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たぬきうどん
「たぬきうどん」の場合、地域によって意味合いが異なる。
一般に天かす（揚げ玉）を散らしたうどんのことを指す場合が多いが、
京都では細切りの油揚げを載せて、くずあんを掛け、おろし生姜を添えたうどんを指す。
大阪では「たぬきうどん」がメニューに存在しない店が多い。
天かすを散らしたうどんは大阪でははいからうどんと呼ばれることもあるが、
ネギや天かすが入った器が席に常備され、客が自由に入れることのできる店舗が多いので
（北部九州地方も同様）、天かす入りのうどん・そばには特に名称がないのが普通である。
大阪では「たぬき」の語は「たぬきそば」（油揚げを載せたそば）のみに使用する。
詳細はたぬき (麺類)を参照

カレーうどん
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カレーうどんだし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたものか、だし汁で延ばした和風カレーを
つゆとして用いたうどんである。麺が蕎麦に変わると「カレー南蛮」になる。
ただし最近では「カレー南蛮うどん」「カレー南蛮そば」の両方をメニューに加える店もあり、
前者つまりカレーうどんと同じものを「カレー南蛮」と称する例も出てきた。
カレー南蛮の「南蛮」は唐辛子のことではなく「なんば」が転じたもので、ネギ（長ネギ）のことを指し
（「鴨南蛮」「かしわ南蛮」に同じ）、元来は大阪・難波の近くで採れた長ネギを指した。
現在でも「鴨なんば」「カレーなんば」など、「なんば」の名称を用いている店もある。
長ネギではなく玉ねぎを使ったものをカレーうどんと区別する店もある。