【おねがい】夏タイヤ＋チェーンNo15【こないでね】

冷凍した柿と梨がたくさんあって困っています。

そのまま解凍すれば、柿はねろねろじゅるじゅるしているし、梨は細胞が壊れたのか変な歯ざわり。
捨てるにはしのびない量なので、なんとか美味しく食べたいと思っています。

今までに作ったのは
・ジャム：もともとパンをあまり食べず、その上家族の好みにあわなかったため減らない
・冷凍したまま牛乳とミキサーにかけてメープルシロップを入れてジェラート風：夏場はいいが今の季節だと体が冷えるので食べる気になれない

何かよいレシピを教えてください。
キロ単位であるので、いくつか集まると嬉しいです。