541 :
神戸物産元従業員:
吉備高原どりチルド品 第2弾
チルド商品には、トレーに入ってパックしたものと2kg袋に入ったものがある
トレーに入っているものは、スキンパックといってラップではなく
トレーに載せられた肉にピッタリとフイルムが密着して真空する機械でやる
このスキンパックがくせもので、トレーのふちの高さより背の高い肉だと
うまくパックができず、真空漏れになる
箱に入れる時に気がつけばやりなおすが、
そのまま出荷されて店で真空漏れに気づくことも多い
フイルムが浮いていたりドリップが漏れて気がつく
その時は当然空気が入ってる状態
空気が入れば冷蔵庫に入っていても劣化が早い
小さなスーパーのように手でラップ巻く方がはるかに確実で安全
2kgの袋に入っているものはスキンパックよりたちが悪い
袋が薄いのでフリーザーから出たところで袋が段ボールなどの角に当たるだけで
ピンホールができる
スーパーに届くころにはピンホールからドリップが出て
段ボールはドリップで汚れて他の商品もズルズル状態
だから店で手に取る時は汚れないように気をつけろよ
袋の厚みをもっと厚くしてくれと何回も言ったが
袋の厚みが違ったら値段が違うと言われてあえなく却下
でも1枚で数円しか違わないんだけどな
袋が破れて返品になって赤伝切る値段の方が高いということもわかってない
1日にどれだけの返品(商品代金の返金+チルド配送料もかかる)があっても
対策もできないほど低細胞の集団