【ﾋｸﾞﾁ】肉についてﾏﾀｰﾘ語るｽﾚ　5塊目【真心】

>>948
ページからゆうしのにおいがぷんぷんするけそダメ

やっぱりHIROは名誉会員、いやいや
永久不名誉会員の称号を与えたいｗｗ

ひぐちのリブロース購入された方います？
サーロイン3枚にするか、リブロースかで
悩んでるんですよ。うーむ。

ひぐちの切り落とし肉って、見える表面のとこだけ霜降りの良い肉で、
下側には、どうでもいい肉を入れてるんだね。
がっかりした。

>>955
私が買ったのは、そんなことなかったよ。
見える面も中も同じ肉だった。
他の肉もね。

でも、スーパーなんかは、大概そうだよね。
見えないところとのギャップに驚くことも・・・。

切り落としはいろんな部位が入るからね。
霜降りだけ求めるならあの値段では無理だと思うよ。

>955
運・不運があるからね。
２パック買ったとき、それぞれ全然違った。
……とはいえ、不運が多くなってきたのは、伊藤たん
気のせいですか？

自分も以前よりは不運物が多くなってる（ｗ
始めの頃のが無理があったのかなと思うよ。
伊藤ﾀﾝもうすぐ退院だね。
退院ｾｰﾙで物凄くお徳なのｷﾎﾞﾝ。

まあ時の運ですかね。
自分は切り落としも良かったし、ステーキも最高に
霜降で美味しかったけど。
でもスーパーの飛騨牛を見たってひぐちよりものすごく
高いしさ。自分は満足ですよ。

>>877で真心チャーシューの事を聞いた者です。
大量に買ったんですが、追加しようかと思うほどの勢いです。
そのままでも美味しいし、ポトフやおでんに入れて煮込んでも美味しいですね！
家族にもすごく好評で、このスレ＆レス下さった方々に感謝です。
最初に小分け冷凍してたのが、気持ちいいほどバンバン消えていくw

>>961
チャーシュー美味しかったですよね。
味も結構しっかりついてました。
一緒に購入した串つきフランクも７０ｇという重量が良くわかりませんでしたが
約　長さ12.5cm、直径　2.8cmで思ってたより大きくて
これが1本70円ならかなりお得じゃないかと思いましたよ。

>960
飛騨牛たって３から５ランクまでみんな飛騨牛って呼べるからねぇ。
飛騨牛はシール決まってるけどひぐちはオリジナルのシールみたいですな

オリジナルでシール作ってるのかな。
指定店になってるから商品に問題はないと思うよ。
スーパーのも見た目同じ位のお肉に見えるけど
やっぱりひぐちよりは高いよね。

>>958
肉切って、パック詰めしてるのは、若い兄ちゃんではないかな？

>961
そっかあ、食べるの楽しみ。
700グラム1000円だと下手にお肉買うより安いよね。

荒挽きポークウィンナーは塩味が薄いせいか、かなりスモーキーに感じた。
骨付きハム切落とし（先月の限定品）が劇ウマ
しっとりさせた真心ロースハムに、滋味がプラスされたお味でした。
次回出たらぜひリピートしたい。

卯の花コロッケの感想。（商品化されるかわからないけど）
二口サイズのまあるいのが24個。卯の花から想像する
パサツキはなくポテコロみたい。ダンナ曰く、「あっさりしていいね」
こちらは真心ではなく販売してる丸正タケダのシールでした。

>>966
当選者様ですね！
裏山～～。

今日､真心とひぐちが到着しました。
串フランクもチャ―シューもうんまいです。
真心は伝票ぐらいはつけてほしいな～。
鎌倉の焼き豚の尻尾があまりにも大絶賛されていたので
買ってみたけど・・・・私にはハムとしか感じられなかった。
ウインナ―類もふつうだったわ。

ひぐちの工作員のにおいがぷんぷんする。くさい。

>>968
そう思うなら、匂ってくらさいな。

>>968
そりゃこのスレはヒグチびいきだよ。
もともとはヒグチのスレだったんだから。しょうがない。

ふと思ったのだが

　　入院中にもかかわらずメルマガを書き、客対応をしていた伊藤ﾀﾝに

給料は支払われていたのだろうか？(ｗ

実験くん、HIROに降臨。

時刻　: 2004/03/12 17:05
名前　: raven
題　　: 鮮度に問題あり

----------------------------------------------------------------------
先日リニューアル前の共同購入でサーロインステーキを６枚注文したのですが、
実際には４枚しか届かず、クレームにより後日残り２枚を送っていただきました。

その際、おわびとして切り落としも送られてきたのですが、到着時より変色が見られ
たため、あまり食べる気になれませんでした。
ただそれにもかかわらず、賞味期限がカット後６日(１１日)とずいぶん先でしたし、
以前から何度か賞味期限や匂い問題などの書込みなどもありましたので、今回試しに
保存実験をしてみました。

実験環境　到着後すぐに梱包を開き、スチロールの箱から取り出す。
　　　　　トレーパックのまま保冷剤を抜いたスチロールの箱に戻し、冷蔵庫
　　　　　(摂氏４度)で保管。
　　　　　こうして家庭の冷蔵庫(450L)であっても温度変化を極力排除した状況で
　　　　　観察しました。
到着日(カット翌日)
　　重なり合った下の部分より変色が始まっている。
　　未開封ということもあり、この時点では匂いは特になし。
１日後(カット後２日)
　　変色がずいぶんと広がっている。いやな匂いがパックから漏れ始める。
２日後(カット後３日)
　　さらに変色は広がり、匂いが冷蔵庫内まで漂ってくる。
　　これ以降はもう食べられる状態ではない。

３日後(カット後４日)
　　変色は全体の３分の２程度。
　　くさくなって耐えられなくなり、スチロールの箱全体をビニール袋に入れて保管。
４日後(カット後５日)
　　変色は４分の３程度。
５日後（賞味期限日、カット後６日）
　　ごく一部を除き全てが変色。生ごみ状態となる。
　　もちろん誰が見てもすでに食べ物ではない。

正直ここまでひどいことになるとは思いませんでした。
肉の熟成うんぬん以前の問題で、これでは多くの経路を経てきているはずの近所の
スーパーのパック肉の方が、鮮度としてははるかに上です。

肉の取扱時の環境を見直すと共に、部位、カット、パック方法などによって賞味期限日
の設定を変える、輸送時間を考えて保冷剤の温度や量を調節する、賞味期限や家庭での
保存方法などについて詳しく記載した説明を同梱する、など、抜本的な見直しが必要で
はないでしょうか。

そちらは和牛のプロを自認しておられるようですが、卸業者としてはプロでも、
小売業者としては全くの素人のような気がします。
私のような素人にもアドバイスされるようでは仕方ありませんね。

HIROのリニュｱﾙってゆうしって人がが作ったのかな
楽天のシステムからいうとどうやって作ってるんだろって
店舗デザイン作る側から見ると思うことが多いんだけど
聞いたら教えてくれないかな
関係ないのでsageね

なんで、スチロールの箱ごと冷蔵庫で保管するの？
冷えないんじゃない？

お肉の保存の基本は１枚ずつ広げて（外気に触れないように）密封らしい。
冷凍の際も、アルミトレイなどを利用して一気に凍結。
>975
スチロール箱のなかにトレイじゃ冷蔵庫の恩恵は少ないな（笑）
冷気が当たらないからね。家庭用の冷蔵庫過信しちゃダメよぉ。
そんな面倒なことできないからおいらは早く喰う（笑）

いいんじゃないのぉ、実験君（笑）
かなりＤＱＮぽいけど疑問のある生活ってだいじよぉ（笑）

>>975
それを指摘しない経営者の掲示板の対応
大人じゃん（笑）

>>971
そうそう、私も気になっていた。
楽天の注文だとか、オク、メルマガなんか仕事はやってるようだしね。

　×それを指摘しない経営者の掲示板の対応

　○この程度で済んだかと安堵する経営者

HIROにはみんなの知らないひみちゅがいっぱい！

>>979
この程度で済む訳ないじゃん　ばーか

ひぐちの肉は実験しないの　実験君（ｗ

ここはHIROの関係者みいぇるからな
肉が臭い言えば　そぐさま臭くないって現れる

あんな店で2度と買いたくない言えば
どーなさいましたかと現れる

ひぐち関係者対HIRO関係者の仁義なき戦いですね

HIROもひぐちも買ったことなくてゆうぜんユーザーの貧乏人なんですが
発泡スチロールの箱に入れて冷蔵庫、ってことは中は常温なんじゃ…？

ひぐちはまだしもヒロはいないな
だったらもう少しマシになってるだろ　ば－か

いるいる厨房がいるだけだと(ry

うまけりゃどこだってイイのよぉ～。。。

ゆうぜんもひぐちも真心も
肉よしも買ったことあります
が私の勘がヒロはやばいっ
て言うもんだからやめておき
ます。

>//980985
＊阜ドメインアクセスウザイ

うざいのがいるのでSage

やめとけばいいんじゃないのぉ。
選ぶのは勝手だもん。
好きなトコで好きなモノを自分の金で買うんだから。
それがなにか？

ｷﾀﾜｧ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* !!!

http://v.isp.2ch.net/up/3a99d2eea322.jpg

>>990
画像出さない方が・・・。
飛騨牛協会が見ていたらこれはまずいですよ。

次すれまだ～？

せっかく安くて美味しいお肉買えるんだから画像やめておいたほうが良いかもー

>>990
ﾋﾞﾋﾞﾀ。一瞬ｸﾞﾛ画像かとｵﾓﾀ。
画像のうｐってなんか問題あるんだろうか？

972 ：おかいものさん：04/03/13 12:57
実験くん、HIROに降臨。

時刻　: 2004/03/12 17:05
名前　: raven
題　　: 鮮度に問題あり

----------------------------------------------------------------------
先日リニューアル前の共同購入でサーロインステーキを６枚注文したのですが、
実際には４枚しか届かず、クレームにより後日残り２枚を送っていただきました。

その際、おわびとして切り落としも送られてきたのですが、到着時より変色が見られ
たため、あまり食べる気になれませんでした。
ただそれにもかかわらず、賞味期限がカット後６日(１１日)とずいぶん先でしたし、
以前から何度か賞味期限や匂い問題などの書込みなどもありましたので、今回試しに
保存実験をしてみました。

実験環境　到着後すぐに梱包を開き、スチロールの箱から取り出す。
　　　　　トレーパックのまま保冷剤を抜いたスチロールの箱に戻し、冷蔵庫
　　　　　(摂氏４度)で保管。
　　　　　こうして家庭の冷蔵庫(450L)であっても温度変化を極力排除した状況で
　　　　　観察しました。
到着日(カット翌日)
　　重なり合った下の部分より変色が始まっている。
　　未開封ということもあり、この時点では匂いは特になし。
１日後(カット後２日)
　　変色がずいぶんと広がっている。いやな匂いがパックから漏れ始める。
２日後(カット後３日)
　　さらに変色は広がり、匂いが冷蔵庫内まで漂ってくる。
　　これ以降はもう食べられる状態ではない。

名前：おかいものさん 03/12/08 17:22
【祝】楽天共同購入者募集 PART 10【最終価格】
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1052897262/
からでてきた無名店「肉のひぐち」から派生しました。
肉についてオールアバウトでお話しましょう！

※基本的にsage進行でおながいしまつ。

ゆうぜんについては、単独スレがあるので、こちらへ
【肉だ!!】ゆうぜん食い倒れ PART 3【祭れ♪】
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1059240807/

＜がんがれ！ひぐち＞
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1053335534/
＜がんがれ！ひぐち【肉についてﾏﾀｰﾘ語るｽﾚ】その2＞
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1054542830/
＜【ﾋｸﾞﾁ】肉についてﾏﾀｰﾘ語るｽﾚ　3塊目【HIRO】＞
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1056426644/
＜【ﾋｸﾞﾁ】肉についてﾏﾀｰﾘ語るｽﾚ　4塊目【真心】＞
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1060349158

え？？なに？なによ？
何かまずいカキコミあった？？？画像？

１０００げっとぉ～♪

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。