【コードバン】Aldenオールデン27足目【カーフ】

同じ鋼材、例えば青紙２号の柳刃包丁でもメーカーや鍛冶によってHRCが
１、２違うのは当たり前のことだ。
青２の柳刃の硬度平均が６５弱なんてことは誰にも言えない。
そんなことをしたり顔で言うヤツはハッタリ屋の嘘付き野郎ということだ。

ちなみに、同じメーカーでも、菊一文字のように「硬焼入れ」と「普通焼き」の
２種類を作っているところもあるぐらいだ。

http://www.kikuichimonji.co.jp/yanagi.html