やさしい法律相談60

質問です
食品会社のﾊﾞｲﾄで以下の仕事等をやらされました
固体状の製品(全てそのままつまみ食いできる状態の段階)をﾋﾞﾆｰﾙで真空パックにする工程までで不可避的に不規格品が発生します
｢真空漏れ｣(好酸菌対策)｢目視による異物封入の発見｣が主です不規格品のﾋﾞﾆｰﾙを引き裂き、再度真空パックにするのですが、
保健所係官が立入り調査で目にする場所の｢表ﾏﾆｭｱﾙ｣には｢必ず真空パック当日に再度真空｣指示があります
しかし実際には再再再真空や二ヶ月ﾓﾉもあり、ﾓﾉによりまとめて初真空数日後の作業も珍しくないです
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