【新ｼｬｱ板で】オクレ兄さんの料理教室【ﾏｼﾞ料理】

兄さん！レバーペーストの簡単な作り方教えて下さいな

　　　　　　|＼
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,,r"｀⌒)ヽ |＿|
（ 　人ﾉ') ）||　　　レバーもらう！
从（ﾟーﾟﾉ〈∩　　　潰す！できあがり！

　　　　　　/"￣´' ､
　　　　　　l´lﾐ　　　ｌ　　ステラ、残念ながら生じゃ駄目なんだ。
　＿__　　（ b　　　ﾉ　　牛乳に浸して臭味を取り、加熱にはいろいろあるようだが、
　|_＿|━⊂⌒　　ヾ　　出汁を取り、塩胡椒で味付けしたスープと蒸し煮は
　　　　　　 |　　　 |　　　どうだろう。レバーに火が通ったらスープとともに
￣￣￣|　　しー-J　　　フードプロセッサにかけた後、生クリームを加えて
　　　　　　　　　　　　　　固さを調整する。俺の私見だが、塩胡椒で味を付ける
　　　　　　　　　　　　　　代わりに醤油・酒・みりんと生姜にすると、パンよりも
　　　　　　　　　　　　　　飯の友っぽくなって面白いんじゃないだろうか。

　レバーを加熱して潰してるだけに見えて、わりと手が込んでる。
　簡単にってのはなかなか難しい注文だな。

　より詳しい過程だが、俺はここを参考にした。
　http://www.bibisage.com/recipe/051044.html

牛乳の代わりにヤクルトじゃダメかな
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,,r"｀⌒)ヽ |＿|　　､〃⌒｀ヽ､　どんだけ要るんだよﾔｸﾙﾄ
（ 　人ﾉ') ）||　　　≦､__ノﾉｨ,.）　しかもだだ甘になるだろうぜ
从（ﾟーﾟﾉ〈∩　　　> ﾘ；｀∀´>ゝ

/'"^｀｀`'i　あの味が苦手っていうなら、当然、新鮮なものを使うことだ。
ｌ ﾐｊ｀｀`'"ij　血を流水で洗って牛乳に浸けて抜く。加熱で焼く場合、焦がさないように注意。
ヽd ｀ー´)　野菜を加えたり、赤ワインやブランデーを使うことで食べやすくなるぞ

ｒ'"´￣｀､　
ｌ ミｊ｀''"´ｌ
ヽｄ ｀ー´)　　｡･ﾟ･⌒） 　オレはもう料理をやめようと思う
　/　　 ｏ━ヽニニフ))　　誰にも喜んでほしくなんかないからだ
　しー-Ｊ

　､〃⌒｀ヽ､　　
≦､__ノﾉｨ,.）　　頼まれても食ってやらないよ。
　> ﾘ｀∀´>ゝ　不味すぎる料理ばかりでウンザリしてたんだ。

ということで今日からルナマリアの脱糞教室の始まりです。

ということで今日からネオによる三十路の独り暮らし教室の始まりです。

そういったところで笑点お開きまた来週のお楽しみ

ちょっと小腹が空いた時や、３時のおやつ等に、ジャガイモ餅は如何でしょう？
材料は、ジャガイモ（中〜大くらいの大きさのやつ）２つと片栗粉が大匙５杯。
まずジャガイモを洗って、竹串がすっと通るくらいになるまで皮を剥かずに茹でる。
茹で上がったら水気を切って、皮を剥いて乱切りにし、しばらく置いて粗熱を取る。
手で触っても大丈夫なくらいに冷めたら、ボウルにさっきのジャガイモと
片栗粉を入れ、よくこねる。
ボロボロしてた生地がきれいにまとまってきたら、５等分して丸め、
厚さ１センチ弱（適当でおk）になるように潰して、形を整える。
そしたら今度はフライパンに油をひいて温め、成形した生地を
軽く焦げ目が付くまで焼けば出来上がり。
火が強すぎると焦げちゃうから、中火で焼くのが良いかも。
調味料はお好みで。当方のお勧めはバター醤油。
冷めると不味いので、温かいうちに食べましょう。
冷めてしまったら、温め直して食べましょう。

あ、ちなみに、材料のジャガイモをカボチャに変えて作ると、カボチャ餅になります。
素朴な甘みがたまらんです。
私的に、表面がつるつるの栗カボチャより、ごつごつした日本カボチャを使った方が
美味しいかもしれんです。

４／１だからといって言いたい放題でしたね

保守

みんな、その節はありがとう。
意外になんとかなった。昨日の昼食を紹介するよ。
プラ皿にティッシュを敷いて、キュウリを２センチくらいづつ折り、折り口にフォークを刺して二つに割る。
これに塩を軽くまぶし寝かせる。
同時に豚タンにレモン汁（紅茶用の小さいパックのあれ）をまぶし、寝かせる。
しっかり味がついたらタンは数枚残してマヨネーズと砕いたクッキーで和え、上に残りのタンでバラの花もどきを作って飾り付け。
マヨネーズで花弁を作れば「キュウリとタンのざっくり和えクッキー風味レモンの香り」の完成だ。
試してみてくれ。

雑誌のエッセイマンガで
「炒飯つくってて醤油がないので味付けに味噌とソース使ってみたら以外にも美味かった」
って言ってたので試してみたら美味かった、深みのある味わい。

>>537
うまそうだなー、
早速今からやってみる。

イタリア料理本にあった料理なんだが、

まず、塩、胡椒で鶏のモモ肉に下味をつける。
次にフライパンにオリーブオイルをひく。
ここで肉を焼くのだが、肉の上におもしとして水を入れたやかんを乗せておく。
少しこげたにおいがしたら肉をひっくり返し、またその上にやかんを乗せ、焼き上げる。

本には、フライパンに残った油でジャガイモやにんにくスライスを焼いているのだが、
個人的には、パスタをお勧めしたい。赤ピーマンとほうれんそうも入れれば見栄えもいいぞ。
オリーブオイルだからあまり味も濃くないし。

ｒ'"^｀｀`''i
ｌ ﾐｊ｀｀`'"i　　ウスターソースを使った炒飯はブラックチャーハンと呼ばれるな。
ヽd ｀ー´）　味がしっかりしていていいぞ。
　　
　/巛　》ヽ,
ヾﾉ"~＾ヽ,＾
　（´Д｀ ﾘ　チャーハンネタなのに俺の出番が！

〜ウスターソースでもう一品〜
はんぺんやちくわ、ハムなどをごま油で炒め、ウスターソースを絡めると簡単な一品になる
半熟玉子を添えるとおいしい。

助けてオクレ兄さん。
四月から一人暮らし始めたんだけど何一つ料理できないんだ…もうチキンラーメンは見たくない…。
新生活始まったばかりでこっちに知り合いもいないし、もう何ていうか、泣きたい帰りたい。

自演上等とはあったが
時々ほとんど全部が兄さんのｼﾞｻｰｸ（ryなんじゃないかと
思えることがあるのはきっと俺だけなんだろうなｗ

>>541
ラーメンに飽きたらパンでも買ってサンドイチでもすれば？
ツナ缶、半熟いり卵にマヨネーズ混ぜたやつ、きゅうり、レタス、
ロールパンならソーセージにケチャップ、チーズにハム、
なんか上のほうでコンビーフでパン食ってｳﾏｰと言ってるﾔｼもいたろ
何でも挟めば食えるよ

>542
アウル乙

>>541
何はなくとも飯を炊け。丼飯の上に手間のかからない物を乗せる。
さんまの蒲焼き・鯖の水煮＋マヨネーズ・……無限の丼世界が
おまいさんを待ってるぞ。

さらに極めたければ丼板・漢丼スレへ。

>>541
とりあえず卵を買ってくるとか。
最初は目玉焼き、スクランブルとか簡単なやつを作ってみて、
慣れたら、色んな具を入れて焼いてみたりしたらどうだ？

まず卵をといて、素麺とかでつかうめんつゆを少しいれて味をつけ、
フライパンに広げて焼く。
次に、卵の上に味付け海苔を並べてくるくる巻く。
それを食べやすい大きさに切り分ける。

こういう簡単なのから挑戦してみてくれ。頑張れ。

このスレのネタがマジで役に立ってる俺

>>541
卵が出たら豆腐だな。卵料理の本「卵百珍」があるように、
「豆腐百珍」があり、汎用性は高い。冷や奴・湯豆腐・田楽・麻婆豆腐は
もちろんのこと、水気を切って潰して小麦粉・刻んだ野菜と混ぜ
豆腐ハンバーグなど……豆腐は奥が深いぞ。

それとは別に、こまめに歩いて食い物が安くて旨い店を一、二軒
見つけたほうがいいな。料理をする気力もない時はそう言うところで
なんとかする。

とにかく部屋にこもっていては悪循環なので、安いチャリンコでも
買って出歩くことだ。

>>547の言う通りだな。
それにインスタントラーメンは身体にも悪いぞ。

では、自分は簡単なサラダの作り方を。

カニカマを適当に割いて、皿の上に。
キュウリをカニカマの大きさと揃えるように細く切る。
カニカマとキュウリをマヨネーズで和える。

意識して野菜をとるように心掛けよう。

かくいう自分も、５月から一人暮らしの予定なんだ。
このスレを参考にして頑張るよ。

ｷｬﾍﾞﾂ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ｳｲﾝﾅｰを適当に切って、ﾎｰﾙﾄﾏﾄ缶と水で煮るんだ。
沸騰したらｺﾝｿﾒの素を投入。薄かったら塩ｺｼｮｳで味を調節しろ。
好みでにんにくや豆の水煮缶、木綿豆腐を入れてもいい。
体にいいし切って煮るだけだから簡単だぞ。

↑沢山作っておいて、飽きたらｶﾚｰﾙｰやﾊﾔｼﾗｲｽのﾙｰなんかを入れてもいい
今はｽｰﾊﾟｰでいろんな惣菜があるから面倒な日はそれを利用するのも手だ。

実家のハンバーグは豆腐入りがデフォだった

>>551
豆腐ハンバーグか。豆腐の水きりが面倒なんだよな。
ポン酢かけて食うとうまいんだ

ありがとう、みんなありがとう…なんだこれ、暖かいな…。
とりあえず全部試してみるから！

今日は卵とシーチキン混ぜてオムレツっぽいもんを作ってみた。
焦がしちゃってケチャップで誤魔化して食べたけど、何かいろいろ作ってみようって気になったよ。

オムレツを作るときには、フライパンの温度に気をつけるとよい
ちょうどいいの、一歩手前。フライパンの余熱で卵をあたためる、固めるという
感覚がつかめればワンランクUPできるぞ

>>553
オムレツって難しいんだよね、自分もしょっちゅう失敗してたよ
初めはスーパーとかで売ってる○○を入れるだけでできる！みたいな
やつをおすすめする。簡単にマーボー豆腐とかできるよ

修行のためも一回全部見直してしまう・・・ふふふｆ

こうやって観てて「料理板逝け！！」
とか言うのがないのが凄いわな・・・。それだけ役に立ってるのか、ココ。

最初に言われてると思うｗ

でも、結構役に立つよ
,,r"｀⌒)ヽ
（ 　人ﾉ') ）
从（ﾟーﾟﾉ〈∩

我々は兄さんに料理を習いたいだけなんです！

簡単ですぐ出来て太らなくて安上がりで健康にもいい至高のメニュー。

器に豆腐と醤油とダシとお湯いれてラップかけてレンジで２〜３分→湯豆腐

豆腐買ってこよう…
大根おろしとポン酢で豆腐ハンバーグ丼なんかいいかもしれませんね

>>94でダイエット始めました。

・朝…寝てるのでなし
・昼…おにぎり３個
・夜…>>94

どう見ても栄養が足りてないんだが、どうすればいいかな？
やっぱカロリーメイト？

>563
朝寝てるのは、仕事の時間帯の関係とか？
もし、朝寝坊とかだったら、ちゃんと朝は起きて飯食った方が良い。
朝飯を抜くとかえって太りやすくなると聞いたことがある。

これ以上はスレ違いになりそうなので、当方のおすすめレシピをば。
カボチャをほっくりと茹で、マヨネーズとあえてゴマをふると美味い。
マヨネーズは少ない方がいいぞ。カボチャの表面がうすーく覆われるくらいの
量が丁度良い。
ちなみに、カボチャを木綿豆腐に変えて作っても美味い。

レシピって程のモンでもないか・・・orz

シンプルな料理ｲｲ!!

>>564
朝寝てるのは寝坊だから……
朝食ってカロリーメイトですませてもOKなんかな？
砂糖の少なそうなシリアルでも買ってくるか。

こんな漏れからの簡単レシピ
（つっても某まとめサイトから転載）
・炒り卵を作る
・ご飯投入
・コンソメかける
・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

余裕ができたらこれに葱や玉葱を投入して、
塩コショウもしちゃったりして、
だんだんディアッカのような炒飯ができるんだろうなぁ。

＞朝食ってカロリーメイトですませてもOKなんかな？

　　 　　　 ＿＿＿
　　　　 ／<＝Ω=>
　　　　 i ||（`'＼＿>　結論から言うとNoですよ。 　
　 　　　」d ´_ゝ`ﾉ_　 私だってあれで済ませるのは戦闘態勢の時だけです。
　　　　／　　　　＼　　どうしてもというなら他に牛乳。できればサラダを。

１００％果汁のジュースとヨーグルト（３個１セットで売ってるようなもので、
甘みが付いているだけのものを）１個と牛乳をミキサーにかけるか、
シェイカーの類でシェイクする。これでラッシーができあがります。
プレーンヨーグルト＆砂糖を追加の組み合わせより甘さの調整が楽で
朝向きかと。

ラッシーってそうやって作るんだ！勉強になります
余った野菜でカレー作ったら貧弱だったので添えてみることにします

　　 　　　 ＿＿＿
　　　　 ／<＝Ω=>
　　　　 i ||（`'＼＿>　 　
　 　　　」d ´_ゝ`ﾉ_　 さらにシンプルな物だと牛乳（ないし水）・ヨーグルト・
　　　　／　　　　＼　砂糖で作るとか。ジュースではなく果物・ヨーグルト・
　　　　　　　　　　　　砂糖・水orミルクをミキサーにかけるのもありかと。
切ったフルーツ入りヨーグルトを使ったりとか、やりかたは色々ありますね。

ラッシーって塩味じゃなかった？

甘いのもあるんじゃないかな。
うちの近所のインド人シェフのカレー屋のラッシーは甘いよ。

カレーが辛いから、ラッシーは甘い方がいいんじゃないか？
お店で飲んだラッシーは甘かったよ。

ヨーグルトと牛乳と冷水を1:1:1の割合でボウルに投入。
好みで蜂蜜かガムシロップ、シナモンパウダー等をさらに投入して、
泡立て器でガーッと混ぜる。

自分で作る場合は、こんな感じで作ってます。
簡単だしさっぱりしているので、夏場におすすめ。