【食品】FAO「昆虫を食べよう」

ポンデキ

子供の頃に、ミツバチの蜂の子をフライパンで炒って食べたけど、
スナック感覚で美味しかった。生食は抵抗ある。
イナゴの佃煮は食ってみたい。

カニもエビもシャコも節足動物だから、食文化の問題なんだろうけど、
イモムシだけは無理だ。

>>78

養殖前提なんじゃないの？
蜂の子は作業がキケンだし、養殖に向かないから、
>>1の研究者は取り扱わないと思う。

>>11
でもゴキブリは是非食べてみたい、ですね分かります

蜂の子はレアすぎ

まあ低カロリーで栄養価が高い健康食とかで売り出せば、
ある程度の需要はある気もするけども、問題は値段かね？
現状では市場が小さ過ぎて、お高いんでしょう？

農業の受粉用に嬢王蜂を含んだミツバチ巣箱で売ってるけど、
1つ5万円ぐらいかな。蜂の子の値段は、グラムあたり言えば、
国内最高級の牛肉より高いと思う。

>>84
個人的には芋虫の方がエビみたいに肉厚そうで受容出来そう
キチン質あるやつの方が口腔を刺したりしそうで怖い、ゴキブリと同じ食感だろ

アジアやアフリカは大体虫食ってるんじゃないか日本もイナゴ食ってるし
あと南米とか
世界の人口の半分以上は入ってるな

>>27
> 蛋白源の値段は　魚＞鶏＞豚＞牛　だ。

それ、不等号の向きが逆。
または、「蛋白源としてのコストパフォーマンスは」にすれば問題ない。

>>35
”ソ”イレント・グリーンな

ソイレント・グリーン - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BB%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3

アリ食ってもお腹いっぱいにならないんだよな…(・ω・)

無理に虫を食べさせようっていうのも問題ある発想だけどな

日本人は魚食うから中国人はバッタ食え
アメリカ人はクソマズい七面鳥でも食ってろ

サゴワーム　でぐぐれ

何も無くなれば何でも食べるさ
これ　なんかおかしい
店頭に並べようてか

ＦＡＯに昆虫食関連の人材送り込んだんだろうか？
投資の要望、資金集めだよ。

国際公務員は強い…日本でも農業・食料関連団体にＦＡＯ職員が来たら接待漬け。
農業遺産登録の請願者がお土産持って本部訪問したり。

FAOのトップは虫なんて食ったこと無いんだろうな

ハエのクッキーとかか

>>1
これは栄養素的にはなにを摂取する目的なんだ？？？

メインはタンパク質

将来の食料危機を救うか、欧米で徐々に広がる「昆虫食」
ttp://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2783214/6714724

　オランダでも昆虫を好む冒険心にあふれたグルメ人はまだ少ないが、その数は着実に増えつつある。現在、既に国内3か所の農場でミールワーム、バッファローワーム、イナゴ類が養殖されている。
　そのうちの1つ、南東部ドゥールネ（Deurne）の昆虫農場では、週に1200キロのミールワームを生産している。食用になるのは1〜2％で、残りは動物の飼料。
しかし食用ミールワームの需要も、2008年には300キロだったのが2010年は900キロと、徐々に増えているという。

　農場主のロラント・ファン・デ・フェン（Roland van de Ven）氏は、昆虫の見た目が問題だと語る。「加工して、見ただけでは昆虫だと分からなくすれば抵抗感はなくなると思うんだがね。
豚だって切ってパックに入っているのではなくて、丸ごと串刺しになっていればひるむだろう？それと同じだよ」

　ワーニンゲン大学では、昆虫からタンパク質を抽出して食材にする研究が進められている。「大豆原料の人造肉と同じような製品を昆虫から作れないか、検証したい」。
オランダの昆虫養殖業者団体の会長を務めるマリアン・ペータース（Marian Peters）氏は、ピンクがかった昆虫タンパクの粉末の袋を手に、いつの日か昆虫がピザの材料として普通に使われるようになるのが夢だと語った。

大量発生した蚊を集め、蚊100％ハンバーグを作って食べるアフリカの人々
http://himasoku.com/archives/51757216.html

>>102
タンパク質

タンパク質を動物から摂取するのはコスト高になるので、>>1のようなことは19世紀から言われてたことではあるなあ。
戦後の食糧危機の時代には、田舎の子供はカブトムシの幼虫を焼いて食ってたそうだし。

大豆でいいだろ

ＦＡＯの役人がそっせんして虫を食って人類の模範となれ。

出番だぞw>>長野族

虫はビタミン・ミネラルも豊富
牛乳や鶏卵と並ぶ完全栄養食だ

けどカニ、エビやダニのアレルギーが出る人は虫食も出るから要注意

イナゴの佃煮は今でも売ってるし蜂の子の缶詰めも売ってる。日本にもそういう食文化もあるからべつに驚く事もない、食べないけどね

鶏牛豚みたいなクセがなく淡白なわりに濃厚な旨みもあり栄養価も高い

問題は見た目だけだな

タンパク質だけ抜き出すか粉末にするとか

ハクナーマタター

>>110
甲殻類アレルギー＋ダニアレルギーっていうとかなりの人が当てはまりそうなんだが

イナゴや蜂の子は有名だけど
ざざ虫は意外と知られてないな〜(南長野族)

俺はエビカニ食うから昆虫は任せた

>>11
長野人って虫食うのかよ・・・
あいつら土人と変わりねえな

一番旨いのはカミキリ虫の幼虫だって話だが。

子供の頃読んだファーブル昆虫記のカミキリ虫の章は、話の半分以上がカミキリ虫の幼虫を料理して食う話だった。

自然牧畜以外での牛肉の生産を止めろ。

リソースの無駄遣いなんだから。

>>119カミキリでも、ヒロムネウスバカミキリの章の半分だけだ
他のカミキリであるヨーロッパミヤマカミキリの章には幼虫を食った話は書いていない

ヒロムネスバカミキリ　の章の流れ

ローマ人のプリニウスは樹の中の虫がごちそうと書いているがどんな味だろう？
カシの木の虫が美味いというがそこにいるのはボクトウガという木材潜行性のガの幼虫で
匂いがヤギの臭いを悪くしたみたいで食欲を催さないｗ

近所に松林があったが、地主さんが数年前切り倒してしまった
そこに行って切り株を手で崩してみたら、太ったカミキリの幼虫が沢山出てきた！
これを食べてみる事にした

家族や助手の人にもごちそうした。助手の人は大工さんで目が見えないで勘頼りで何でも作る職人だ
カミキリムシ幼虫が動いているのを串に刺して焼いたら、いい匂いがしてきた
家族は恐る恐る食べたが、口に入れた途端に｢とろっとして美味しい｣｢焼いたアンズみたいな味。甘味がある｣と
大絶賛した
なお、以下、原文ママ！！！
「めくらの大工さんは最初に蠢くイモムシを見ていないので、美味しそうに頬ばっていた」
(今なら差別表現で書けないねえ)

プリニウスはこれらの幼虫は小麦粉を食って太るという
しかし水分無さ過ぎだろと思ったが食わせてみたら確かに良く食って太った
（なお今書いている自分が湿度の高い環境で真似したらカビて大失敗したorz）
フランスや地中海地域は湿度に頓着しない。フランス製の革製品はしばしば湿度でやられる

もちろん枯れ木でも飼育できる。蛹は琥珀色で美しい
羽化したカミキリムシは体長4cmオーバーで触角も長くて立派だ
だが、雌雄を一緒にして飼育したら交尾するどころかお互いに大喧嘩して足も触角もどんどん噛み切ってしまう！
同じカミキリムシでも、ヨーロッパミヤマカミキリでは集団で飼っても殆どケンカしないのに！
（なお日本でもウスバカミキリやノコギリカミキリは大喧嘩する。熱帯には大顎がクワガタのように発達した
ウスバカミキリが何種もいる）

こんな文章である

いつもの
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty64782.gif

カミキリムシ
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty65179.gif

ヒヨケムシ
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty65185.gif

サソリ
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty65190.gif

サソリモドキ
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty65199.gif

フフの幼虫
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty65200.gif

ウェタ
http://up.null-x.me/poverty/img/poverty65202.gif

昆虫以外にもダチョウの肉とかタンパク源はあるだろ！
この魔法の箱と袋でダチョウの肉が格段にウマくなるんだぜ！

>>122
俺の読んだ昔の訳ではネスバカミキリではなくノコギリカミキリと訳していたな。

まあ、とちらもノコギリカミキリ亜科の近縁種だが。

＞ヒロムネスバカミキリ　×

→ヒロムネウスバカミキリ

>>125和名なんて飾りですってかｗ

南米のオオキバウスバカミキリは有名だが
最近だとインド南西部熱帯雨林のマドラスオオキバウスバカミキリの
名を挙げる人が増えてきたな

>>123の最初で食われている幼虫は、アフリカで朽木にいて大きいからシモフリオオウスバカミキリの仲間と思われるが
これも何種類もいて、最大のものは10cmくらいになるが一般に紹介されるのは7cm程度で、しかもサバンナ気候のものは
どうしても熱帯雨林地域より小柄、ということになってしまう

シモフリオオウスバカミキリはバラジクロロベンゼンなどの防虫剤と一緒に置いてもびくともしないという
ヒロムネウスバカミキリもヤニと精油のきついマツの朽木を食べ、ノコギリカミキリもスギの朽木を食べて太る

カブトムシやクワガタの幼虫は針葉樹の朽木を与えても、よほど具合良く朽ちていない限りは食べるのを拒否してしまう
まあマツの枯れた根で精油が程よく抜けたものを齧っている個体もいるが
ウスバカミキリ類が針葉樹の朽木などという他の生物が食いたがらないものを良く食べ、そして昆虫としては比較的食味が良いとしたら
食用昆虫として重要な位置を占める事になるか？

でもタケの地下茎も齧るとか書いてあるんだよなあ
広葉樹朽木ももちろん食べる

>>1
いらん


終了

食用ミミズのハンバーグなら見た目わからんからいけそうw

AKB48でイナゴ食が流行っている

http://www.youtube.com/watch?v=nsjEbiODb3I
http://www.youtube.com/watch?v=nV3OlVmqYRU

普通に食べてますが

>>130
長野県民乙!

>>126
針葉樹の木材なら虫の餌にするより使い道があると思うんだが

>>124
雑草餌にするダチョウとかの方がよっぽど効率がよさそうだな。