【水産】「完全養殖マグロ、味わって」近大が飲食店オープン　評価を研究にフィードバックする狙い　近大OB赤井英和らがPR、早くも行列

近畿大が世界で初めて成功した完全養殖の「近大マグロ」など、養殖魚を使った料理を提供する飲食店
「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所」がこのほど、大阪市内で開業した。大学の研究成果を
消費者に味わってもらい、味や価格の評価を研究にフィードバックするのが狙い。

２６日に開催されたオープニングイベントで、近畿大出身のタレント赤井英和さんは「天然マグロと違いが
分からないぐらい。おいしい」と、赤身・中トロ・大トロの三色マグロ丼を頬張った。

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2013042700048


赤井英和:近大マグロに太鼓判　うめきた「行列できるで」

ＪＲ大阪駅北側の再開発地域「うめきた」で、商業施設やオフィスが集まるグランフロント大阪が２６日、開業した。
中核施設となるナレッジキャピタル内の飲食店「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所」では、俳優の
赤井英和（５３）がオープニングイベントに出席。パナソニックセンター大阪では、ＦＭ８０２が女性ユニット
「ＰＵＦＦＹ」をゲストに迎えて公開生放送を行うなど、初日からにぎわいを見せた。

近大が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ（本マグロ）などを提供する養殖魚の専門料理店の開店に
伴い、ＯＢでボクシング部の総監督を務める赤井が祝福にかけつけた。

ランチメニューの赤身と中トロ、大トロが盛られた「本マグロの三色丼」（１８００円）を試食し、「うまい！この味が
食べられるなら安い。行列のできる店になるで」と太鼓判。その言葉通り、この日は開店前から約２００人、
２時間待ちの長い行列ができる繁盛ぶりを見せた。

自ら新入部員の勧誘も行ったボクシング部は、部員が１、２年生を合わせて１５人になったという。「週１回指導に
行ってる。選手らの成長が見られるとうれしいし、やりがいがある」と笑顔。「男子には“最大の防御”である
攻撃を、女子は顔やボディーを打たれない戦い方を指導してる」と語った。「勝敗にこだわらず実戦を積ませたい」
と、５月１２日からの関西学生リーグ戦にも複数名を出場させる意向。「マグロに続く近大名物の部に復活させ
まっせ」と誓った。

http://mainichi.jp/sponichi/news/20130427spn00m200007000c.html

http://www.kindai.ac.jp/topics/assets_c/2013/04/pic_120426.jpg
http://www.jiji.com/news/kiji_photos/0130427at03_p.jpg
http://www.kindai.ac.jp/topics/assets_c/2012/12/pic_121203-1.jpg
http://www.kindai.ac.jp/topics/assets_c/2012/12/pic_121203-4.jpg

【水産】完全養殖クロマグロに自然環境下での生残能力 、世界初の海洋放流実験で実証/近畿大学
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1355408970/
【水産】特殊真水「好適環境水」育ちのマグロ解体ショー、「養殖独特の臭みもなく、脂が乗り、赤身の発色もいい」と太鼓判 /岡山理科大
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1355459115/
【水産】養殖アナゴを初出荷　完全養殖へ向けた研究へ　近大
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1351167739/

逆に身が締まってなくて柔らかいから旨いと聞いたな

誰かもう食べた人いる？どやった？

;lkmnlknk

規制終わったのか、書けたぞ。

これはいいんじゃないか
身の締まったマグロはマズくて食えないからな

養殖の本マグロは美味いよ。
エサを工夫してるんだろうか、脂が多いのにさわやか。

全身トロのメタボより、
赤身のうまいマグロが食いたい。

間に合って良かったな。
次はウナギの完全養殖だ。

わーい