【遺伝子】ブタは塩味、苦味に鈍感か？１万年前に家畜化、ゲノム解析で判明/生物資源研など国際チーム

　家畜のブタはヒトに比べて塩味や苦味を感じにくく、甘味やうま味も感じ方が違う可能性があることが分かった。
ヒトにはまずくて食べられない物を餌にできたため、家畜にしやすかったと考えられる。英ロスリン研究所や
米イリノイ大、日本の農業生物資源研究所などの国際研究チームがブタの遺伝子を詳細に解析した成果を
１５日付の英科学誌ネイチャーに発表した。
　国際チームは２００９年１１月にブタの米国原産品種デュロックの全遺伝情報（ゲノム）の概要を解読したと
発表。その後、約２８億塩基対のＤＮＡのうち、たんぱく質を作る遺伝子を２万１６４０個特定し、解析して
ブタが家畜化される前の野生のイノシシと比較した。
　その結果、イノシシは５３０万〜３５０万年前に東南アジアで出現し、生息地域はユーラシア大陸に拡大。
気候の寒冷化などにより約１００万年前に欧州とアジアの集団に分断された後、約１万年前から欧州と
東アジアで別々に家畜化されてブタになったと推定された。

▽画像
日米欧などの国際チームが遺伝子を解析したブタ（写真左、米原産品種デュロック）。
約１万年前から野生のイノシシ（同右）が欧州とアジアで別々に家畜化されたと分かった（Ｌ．Ｓｔａｕｆｆｅｒ、Ｍ．Ｇｒｏｅｎｅｎ両氏提供）
http://www.jiji.com/news/kiji_photos/0121115at28_p.jpg

▽記事引用元　時事通信（2012/11/15-14:43）
http://www.jiji.com/jc/zc?key=%a5%d6%a5%bf&k=201211/2012111500548

▽農業生物資源研究所プレスリリース
http://www.nias.affrc.go.jp/press/20121112/

▽Nature
「Analyses of pig genomes provide insight into porcine demography and evolution」
http://www.nature.com/nature/journal/v491/n7424/full/nature11622.html

だから韓国人の舌は馬鹿なの？

野生化するとあっという間に猪へ戻るけどな

だからあの民族も

>>2
ヒトモドキだからな

てか、豚さんとイノシシさんに謝れ！

ブタの毛が薄いのは人間と一緒に
洞窟で生活してたから？

■韓国土人の素晴らしい人糞文化（洪濁・大便酒・嘗糞・糞盗み・野人乾）

■嘗糞（しょうふん）
人の糞を舐めてその味が苦ければその人物の体調は良くなっており、甘ければ体調が悪化していると判断します。
過去には、６年以上父母の糞を嘗めつづけ、病気を治した孝行息子の話などの記録があり
後に娯楽化し、人の糞を舐めてその味で誰の糞であるか当てる遊びが流行している。

■糞盗み
半島では、旧正月の早朝に、農民は鶏が鳴くのを待って、
たい肥を盗んで自分のところのたい肥に投げかける習慣がある。
家の気運が移ってくるという迷信。

■大便酒（トンスル）
竹の筒に焼酎を入れて、便壺に半年以上漬け込みます。
それを便壺から取り出して飲むウンコ酒。

■野人乾
「野人乾、「野人乾」とは人糞のこと。

　
　 ε⌒ ﾍ ⌒ヽﾌ　　　 ブヒ〜
　 （　　 ( 　・ω・)
　　 しー し─Ｊ　　　　

イノシシ→ブタのルートだったか　
初めて知った　　家畜化されたことで毛や角が消え食用として丸々太っていったのか

牙は家畜のブタにもあるけど生まれてすぐに抜いてしまうらしい

￥　￥
(・∀・)　ブヒブヒスレｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
　　　　　>>10　日本では先っちょを切るみたい　「飼い喰い」から得た知識だけどね

雑食性で共食い上等なんですぶたさんは

大抵の野生雑食生物は、そんなもんじゃないかと思う
猫なんかも「甘い苦い」は分からんらしくて
逆に「脂の味（カロリー」と「酸味（腐敗して危険」には敏感なんだそうな

>>13
人間が「甘い」味覚に敏感なのは、たぶん
糖分しか分解できない超大飯ぐらいの脳を
持っているせいだよ。

苦みの味覚は、人間もネズミに比べたら恐
ろしく少ない受容体しか持たないはず。生
存に関係ないから廃れてしまった。

家畜化ってすごいと思うわ
ブタと野性のイノシシは姿かたちが全然違うもんな
イヌやネコもそうだけど

>>1
東アジア豚のゲノムは調べたんかな？
ってかデュロック種の血統に入ってんだろか

別々に家畜化されたってことは別種なのか。
しかし家畜化の家庭で同じ共通の遺伝子がONになって
双方とも豚になったのか？

>>15
キツネの中から人になつきやすい奴だけを選定していったら、数世代でイヌみたいな顔つきになったとか
今は色々説明出来るだろうけど、大昔だったらまさに魔法使いだったろうね

うちの地元で、「豚の餌に、特産の干柿作りで余った皮を混ぜて云々」というニュースがあって、
渋柿の皮なんて食べるのか？と疑問だったけれど、なるほどね。
でも、口の中では感じなくても、胃腸がびっくりしたりしないのかしらん。

うんこの苦味にオッケーだったから、豚は家畜化したってこと？

>>13
苦味は、毒を避けるための感覚だぞ

塩味の豚肉は美味しいよね

>>9
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塩は素材の味を引き立てますよ

苦味って、炭素のぐちゃぐちゃになったやつだから広いよね。

うんこもおこげもアルカロイドも全部苦味。

ブタはそこらへん一緒くたにしてるんだろうか？

途上国の真っ黒に濁った川岸のヘドロの中でヘドロに頭と体半分漬かりながら
口モグモグさせてるのが豚だからな、あいつらヘドロさえ食うんだよ

そんな肉が流通してるから怖いわ

本来は綺麗好きらしいけどな……

豚「ぼくらも背に腹は変えられないのです」

>>1
プレスリリースのどこにもブタの味覚について調べたって書いてなくね？

>>19
豚は基本的に辛いもの食わせなければOK

ブタにキムチ食わせてたら豚キムチ味の肉出来るかな

>>20
あんがい人糞を美味しく食べていたのか。

焼豚は塩味が一番だな
砂糖を入れて甘辛くした味噌を
付けて食べるのも良いけど
塩味が一番旨い

胃が強いの？