【ゲノム】ビールの味向上にも一役か、オオムギ遺伝情報の解読成功／農業生物資源研究所などの国際研究チーム

ビールの味向上にも一役か、オオムギ遺伝情報の解読成功
2012年 10月 18日 15:09 JST

［ロンドン　１７日　ロイター］　日本や欧米などの国際研究チームが１７日、オオムギの詳細なゲノム（全遺伝情報）解読に
成功したと発表した。収穫量の増加や病気に強い品種作りだけでなく、ビールの味向上にもつながる可能性があるという。

同日付の英科学誌ネイチャーに掲載されたこの研究によると、オオムギのゲノムは５１億個（塩基対）あり、
全体の約９８％に当たる塩基配列の解読に成功。オオムギの特徴を決める遺伝子２万６１５９個も特定した。

オオムギは、トウモロコシ、コメ、コムギに次いで世界で４番目に重要とされる穀物。
ビールやウイスキーの原料のほか、家畜の飼料としても使用されている。

研究をまとめたスコットランドのロビー・ウォー博士は、ゲノム解読によって
「オオムギのほか、種が近いコムギの研究が加速する」と話したほか、
「ビールや醸造により適した品種を開発できるかもしれない」と期待を示した。
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▽記事引用元　REUTERS
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYE89H03B20121018

▽関連
・独立行政法人農業生物資源研究所
オオムギのゲノム配列の詳細な解読に成功 - ムギ類の品種改良の加速化に期待 - (10月18日掲載)
http://www.nias.affrc.go.jp/press/20121015/
・Nature
A physical, genetic and functional sequence assembly of the barley genome
http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature11543.html

オオムギ遺伝情報 解読に成功
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20121018/k10015826991000.html

岡山大と農業生物資源研究所、オオムギのゲノム配列の詳細な解読に成功
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=321905&lindID=5

Barley genome breakthrough could produce better beer
http://www.msnbc.msn.com/id/49450450/ns/technology_and_science-science/

USDA Scientists Collaborate with Global Researchers to Advance the Mapping of the Barley Genome
http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentid=2012/10/0327.xml

モンサントの野望はまだまだ終わらない？

味の決め手はホップですよ

料理もゲノム領域に突入か

遺伝子組換え大麦

98%でいいのか

日本の利権をちゃんと主張しろよ！
ゲノム利権戦争は日本は出遅れてんだからな！

ビールのあの苦みをどうにかしてくれ

オオムギとコムギはわずかに交雑できるそうだが、
今もその方面の研究は行われているのか？

オオムギとコムギを交配して48倍体くらいの超多収穫品種で
味も食感ももちもちで日本人好みのパン向けに最適で
塩害に強くて旱魃にもびくともしないC4植物のを作ってくれｗ

これ以上ビールを美味しくするって、どういうことなんだろう。
もう味の素いれるしかないじゃん、てくらい品質向上しるんじゃ？
先のことだから応用に関しては定まってないのかな

原料：大麦(遺伝子組み替えでない)が表示される日も近いな