【技術】世界初の「人工肉」バーガー、今秋に製造開始 オランダ科学者

【2月20日 AFP】ウシの幹細胞から作った世界初の「人工肉」の製造を今秋開始すると、オランダの科学者
マルク・ポスト（Mark Post）氏が19日、カナダ・バンクーバー（Vancouver）で開かれた米国科学振興協会
（American Association for the Advancement of Science、AAAS）年次総会で発表した。

　オランダ・マーストリヒト大学（Maastricht University）生理学部長を務めるポスト氏は、肉を完全に
模倣した骨格筋組織を研究室で製造する効率的な方法を開発し、最終的には食肉業界に取って代わることを
目指している。

「次の農業革命（The Next Agricultural Revolution）」と題されたシンポジウムで講演したポスト氏は、
世界初の「試験管肉バーガー」の材料は「まだ実験段階」にあるものの、今秋までには「2000個ほどの小組織片を作り、
ハンバーガーに組み立てることを目指している」と語った。

　このプロジェクトは、匿名の投資家が「環境への懸念、世界のための食料、人生の転機となる技術への関心」
から提供した25万ユーロ（約2600万円）の資金で運営されているという。

■急増する世界の食肉需要の解決策となるか

　シンポジウムを主催した米科学者ニコラス・ジェノビーズ（Nicholas Genovese）氏によると、世界の食肉需要は
2050年までに60％増加する見通し。

「だが地球上の牧草地は大半が既に使われている」とジェノビーズ氏は述べ、既存の食肉生産者がこの急増
する需要を満たすためには、さらに自然を開拓する以外に方法がないと指摘。そうすれば生物の多様性が損なわれ、
温暖化が進み、疾病も増加することになると警告した。

　ちなみに、食肉産業界でこれまで「人工肉」技術に関心を示した企業はまだないという。(c)AFP/Deborah Jones

▽記事引用元　AFPBB News（2012年02月20日 19:18）
http://www.afpbb.com/article/environment-science-it/science-technology/2859428/8512177

普通に大豆とかでいいわ

その「人工肉」を食べたことをしっかり覚えておいてください

パイとかも肉を模したものらしいな

未来の技術人工肉がようやくできるんか・・

人肉に見えた

牛肉育てるのって穀物めちゃくちゃ必要だからな
豚の１０倍、鳥の３０倍くらい。
量的には牛みんな食わなくなったら食糧問題なんて起こらない。

「人肉バーガー」に見えて驚いた。

何の人工肉か分からないと誤解をうむことになる

ソイレントグリーン

大豆原料の豆腐みたいな奴を繊維っぽく加工して油脂を加えて謎の味付けをゴニョゴニョして
作ったローテクの謎肉で十分だと思う。

バイオテクノロジーがどうかしても結局勝てなさそう。

>>6
そうなんだよ、問題は牛だけで、雑食性の豚や鳥肉だけならあんま資源問題にならないんだよな。
牛肉が無駄すぎる。

これなら心おきなく食べれる。

アメリカ人や関西人みたいに牛ばっか食わず、ドイツ人や関東人みたいに豚食ってりゃいいのか。

ドイツ人でも豆腐ハンバーグ食ってる時代なのに

カップヌードルに入ってるやつか

ミートホープの偽肉技術があるじゃん

昔ガンダムのOVAで合成タンパクのハンバーグてのが出てきて
ピザのガキしか喜ばないくらい不味そうだったんだけど凄い食いたいなと思った
安く出回るようになったら喜んで食うかもしれん

ピンクスライムの発展系か…

>>5
この技術使うと合法的に人肉が食えるな・・・

一方日本はなんちゃってレバ刺しをマンナンライフが作った

肉料理にあんまり興味ない俺にとって、肉好きの人は異常者もしくは強度の依存症者としか思えない。
牛肉だったら当然牛の味しかしないし、豚も豚の味しかしない。
海の野菜・山の野菜・魚・肉・炭水化物、数ある食材のうち何故肉（ほぼ牛と豚の2種類）に依存してるのか分からない。

野菜に例えたら「焼きレタス食いに行こうぜレタスレタス」、「今日はがっつりレタスを食いたい気分だぜ」とか
当たり前に言っちゃってるようなもの。食卓にレタスがでることを当たり前に思ってたり。完全に異常者。

よっちゃんいかのイカは実は大豆だったって昔言われてたけどいまみると普通に原材料イカってかいてあるね

オナホール発展に期待

>>9に先越された。
ﾁｷｼｮｰ!

水に栄養素を溶かして固形化すれば人工肉なんてふつうに出来そうだな
うまいかまずいかは別問題

たんぱく質なら大豆で補給すればいい、あとは味と触感だけだろ。
大豆に牛脂を混ぜて加工すると牛肉に近い雰囲気がでてくる。
これが新しい肉のヒント。

性的な人口肉はよ

>>21
好き嫌いというよりお前さんの味覚がアレなんじゃないか
焼いた肉、特に牛は色々ある食材のうち別格に食欲を刺激する
無論美味い物は他に沢山有るが多数の人の共通認識として牛肉は特別だと思う

支那「よし、ならばこっちも人○肉で対抗するアル」

>>21
肉は手っ取り早くエネルギー補給出来るから、肉好きな人は多い。
100ｇの肉と同じ分野菜で補うとしたら、毎食毎にボウル２つ分を平らげる必要あり効率悪い。

手っ取り早くエネルギー補給するには陸上の肉じゃなく、豆類や赤身の魚肉でもいいんだけどね

草食動物は長い長い腸で草を一生懸命噛んで、一生の大半を不味い食事に費やしてるわけで。
１０のカロリーを得る為に７のカロリーを使う、みたいなものだろう草食は。

肉食の楽さを好むのは生物的にもおかしくない。

人肉？

昔なんかの番組で見たことあるな〜
肉を作り出す研究してるっていう確かオランダ人の話
戦争中の飢餓が研究の発端だったとか

いよいよシークエストみたいな世界がくるのか。

石油タンパクとは違うの？

BMスレかと思ったのに、、

今後は人工肉が主流になるだろうな

ドラえもん？

人工肉は是非高級和牛で

腹いっぱい謎肉が食えるようになるのか

虫やミミズの肉でないなら大歓迎だ
但し健康被害が無いのが前提だがな

カップヌードルから採用！

ケツ毛

人工肉から生まれたチキン・ジョージ博士とかいうのがでてきた
楳図かずおの漫画があったな
こういうのはなんか気持ち悪いぞ

その正体は繊維状に組んだ
豆腐コンニャク

合成さば味噌定食の実現も間近だな！

セカンドインパクト後は捗るな

長期の宇宙滞在なんかにも応用できそうだな
実用化して欲しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　　 ヽ,,
　　　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　,　　　　 〉　　　　　　　　 ,'´￣￣｀',
　　　　　　　　　　　,､,､_/⌒ヽｆｌ~ﾒｿｲﾘ ,ノ　　　　　　　　　,!　ガ　ガ !
　　　　　　　　　,-'⌒`ー-'´ヾ !.｀ﾟ',_,'ﾟ´ｿ⌒ヽ　　　　　　　ｌ　 シ　シ ｌ
　　　　　　　　　ヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽ∈ｦノ　　　｀ｌ,,､　　　　∠ 　ャ　ャ ｊ
　　　　　　　　　　　　 ＾〜､￣r'´￣｀''ｊヽ､　 〃ヾ　　　　　ヽ　　　 /
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　）　ぐ　ぐ　ぐ７　　　　 /　　/ ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ
　）　 ァ　ァ　ァ て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ
　７ つ　つ　つ （　 _＿ヽ､__ｌ　___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
　 ）　　　　　　　（ ,-＝-,　∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ　　ｌ-=二=-,
　 ＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘　 ￣￣￣　ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／

ん？　牛の幹細胞使う時点で、養殖牛肉かと。
人工肉って、一から合成しないと相応しくない呼び名じゃん。

ま、ちゃらんぽらんEUの欧米人だからこんなものか。

牛食べなきゃいいんじゃね？豚だと成長も早いし。タンパク源としても
牛よりも優れてるんじゃ？

その一方、京都の修行僧は朝早くから

ソイレントシステム

>>21
日本は海岸線が近いから魚で賄うことも可能だった。
だが世界の事情はそれぞれ違う。

ほぼ牛と豚の2種類なのは寡占化の弊害
PC業界でOSがWindowsかMacかLinuxかに依存しているようなもの。
どこの世界も一緒だよ。

焼きレタスはレタス農家では当たり前だろ。
何言ってんだこいつ。

幼女の肉を培養してオナホに応用してくれ

日本人でウンコから肉作る科学者の方がすごいやん

>>16
懐かしいなおいw

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%A5%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%81%AE%E7%B1%A4
カンビュセスの籤

この話題聞いて、ソイレントグリーンと同様
この藤子先生の傑作漫画思い出した
未見の人はブクオフでも何でもいいから一読勧めます
ドラえもんとか有名どころしか知らない人は勿体ない

ちきんジョージが生まれるのか

人工魚肉のお寿司とか、とっくに販売されていたんじゃなかったの？

人口肉×
人肉○

りこーるれーしょん！

豆腐バーガーでいいじゃん

がんもどき、ﾏﾀﾞｰ？

>>21　しかも、肉はそれ自体に味がある訳では無い
たれとか塩、コショーで味付けしてるから美味しいだけ
肉食者はそうやって添加された味を肉の味と思って「肉旨い」と言ってる

>>59　諸星大二郎の漫画で、ゴミを食料にしてる未来社会を描いた作品も印象深かった
「むし」と呼ばれるもの（酵素みたいなものか）を飲むと、ゴミも食える様になるという設定だったっけ

>>66
いやイノシン酸のうまみと脂のコクをを関知するレセプターはちゃんとあるよ。
でなけりゃご飯に塩をしみこませたろ紙だって同じ味するだろ。

魚でもいいわけだけど。

>>67
ゴミ食用の腸内細菌って事なのかな

お寿司のネタに使われているイクラとかマグロの刺身肉とかは
化学的技術をつかって人工的にすでに作られているんじゃなかったっけ？
イクラもビーカーの中でつくられていた。

そこまでして肉なんか食う必要ねぇ

そのうちに、ジュースだけでなく、スーパーで売られている肉や刺身なども
果汁0.5パーセントみたいに、自然肉何パーセントと表示されるようになるかもね。

ウシの幹細胞から作った人工肉

これって食べてもただちに、なのか

人口まんまんまだぁ？

>>70
イクラはロシア産が安価に入ってくるようになって以来、人工イクラは姿を消したね。
人工肉もよほど安価に大量生産するんでなけりゃ結局そうなっちゃうんじゃなかろうか。
まあミンチ肉に関しては>>72みたくなりそう・・・

日本には、江戸時代から人工肉「がんもどき」があるじゃないか

>>16
未来のある技術なんだな
水を含ませて水増しは使えないがパンを混ぜて誤魔化すのは使えるな

自然環境が悪くなれば自然の恵みに依拠した食材は得られにくくなっていくはず。
だからこういう研究はすすめられる価値があるんだと思う。

ロシアも資本主義化に成功して中国みたいになっていけば物価も上がるし、
環境破壊が劇的にすすみ、漁業によって獲れる天然物は姿を消すし、
養殖だって自然環境にかなり依拠して成り立っている産業だから安価でなくなる。

そう考えると、やはり近い将来、>>72みたいになるのは時間の問題だと思う。
俺たちの子ども世代が生きているうちにはそうなっていくだろう。

俺も人肉に見えた

これ，現地でプレスを聞いてきたよ
まだ大きさはクッキーサイズくらいが限界らしい

本物の肉は高級品として生き残る方向で
もどきよろしく豆からでいいんじゃね？
太陽光には敵わん気がする

パッと見で「人肉バーガー」に見えたｗ

まにあってます

>>5
俺が大勢いて良かった

>>76
あれ肉には思えないよなぁ・・・

羊の肉の羊羹ならw

実は人エ肉だったらヤダな

ついにササミが作られるのか

家畜は必要なくなるのか、牛や羊たちの革命が今起きた

好きな形に整形できたらウケると思う
1/8サイズでアニメキャラとかの形にしたらヲタクか食いつくんじゃね

一方中国はダンボールから肉を作っていた

人が宇宙へ進出するためには
こういうのやミドリムシのノウハウを
役に立つレベルまでもっていく必要がある。

>>91
人類は45年前から全然宇宙開発は進歩していないな。
安全性と利便性は上がったかもしれないが、相変わらず地球の周りしか動けないし。

ヱルトリウム

＞＞このプロジェクトは、匿名の投資家が「環境への懸念、世界のための食料、人生の転機となる技術への関心」
から提供した25万ユーロ（約2600万円）の資金で運営されているという。

先進国では誰もが知っているあの人。

じきにウンコも
すぐに再利用して
パンに挟んで食べれるようになるね

>>95
昔は普通に再利用してたよ。

人肉バーガーと勘違いしたｗ

>>94
バージンの社長かな

>>97
よう俺

>>95

うんこバーガーでググってみろ。

油揚げと、豆腐で作れるだろ。

動物愛護団体にとって朗報ですね。

人工肉が牛肉に取って代わることができたら
牛はほとんど飼われなくなって数が激減する。

>>5
おれも

>>13
ん？
関東人は牛食わないのか？

なんだ人口肉か人肉かと思ってびっくりしたｗ

ベジタリアンでもステーキが食える日が来るのか・・・

でも、「食べられるプラスチック、人工肉」なんて記事、
ずいぶん昔に読んだ気がするけど、それとは別物なんだね。

>>107
不健康食品である肉や害しかない化学物質を食べないようにするのがベジタリアンだろ
ベジタリアンがこんなの食う訳がない

http://blog.livedoor.jp/himasoku123/archives/51700002.html

脳死状態にしたニワトリにチューブで栄養を送り、効率よく肉を生産する技術を駆使した肉工場コンセプトがスゴイ!!
『マトリックス』方式の肉生産に倫理的な問題はあるのか!?

ベジタリアンと言ってもたくさんの思想信条があるよ。
化学物質はともかく肉が不健康ってのも誤解だしね。
そもそも生命を伴なわない人工肉って発想はベジタリアン発じゃないかと。

日本で食う台湾素食はマズイが
本場で食うとめちゃうまい

>>16
あれが失われたのは本当に惜しかった・・・

>>66
アホか？
野菜でたとえるなら、
「ドレッシングのかかったサラダを食べる」のと、「ドレッシングだけ飲む」のが同じ行為だと思ってるの？

21世紀に入って10年以上経ってるのにまだオキアミペーストとか
1錠食べれば丸一日保つ栄養カプセルは実現してないとかありえないだろ
クルマは空飛ばないし、透明チューブを超音速列車は走ってないし
ガイノイド文化女中器セクサロイドはおれの部屋にいないし
何もかも間違っとる

必須アミノ酸が含まれてないと意味ないだろ。単なるタンパク質じゃ栄養源にならない。

共食いとか･･･気持ちわりいなあ
そこまでして肉食べなくても他にあんだろ

人肉に見えたヤツは犯罪者

こういう得体が知れない模倣物は中国が得意

既に日清が開発してるだろ

>>112
うーん、しかし、今は成形肉があるからな〜

>>119
謎肉っ！俺、あれ好きなんだ！！

>>114
少ないリソースで育成でき、栄養もたっぷりな昆虫食（とくにカイコ）は宇宙食としてもうすぐ実現しそうなんだがな・・・
宇宙排せつ物を飲料水にリサイクルもできるようになったし

>>116
人肉はうまいし、約６０億頭とほぼ無尽蔵にあり赤道直下から南極まで広い範囲で肥育できるが、クールー病とかいろいろ問題があるからな。
倫理（笑）的な障壁がなくなってもしばらくは難しいかもしれんな。ソイレントグリーン食べたい

人間が一生かけて提供できる死体が一体だけ。
うち30kgを食うとして日割りで考えてみ？
食糧としては全然供給源にならんのだよ。

豆に味付けするだけじゃだめなの？

>>121
なるほど、肥育期間が長いわりには、収量がすくないですね。
こりゃだめだ

ちなみに日本全国で死亡数は年間107万頭程度
肉の収率が３０Kgとすると三万トンくらいですね
牛肉の消費量が１５５万トンくらい
全然足りないですね。残念です。

食肉を供給すると同時に口減らしもできるのが、またいいところです。

>>122
大豆たんぱくから肉っぽい物体はつくれますね
ソイミートとかべジミート、おからこんにゃく高いとおもいましたが、水で戻せば３．５倍くらいになりますから、そう高くはないのかな。

肉エキスをしみこませたステーキ風お好み焼きとか

人肉ピンスラ

「おからこんにゃく」とか「大豆の人工肉？」とかあるべ
食ったことねーけどｗ

先生マジ外道

某銀河超特急の食堂車でネジが食ってたものか。

仙豆をはよつくれ

人肉バーガーと聴いて来ました

なんだまた中国か

人肉オナホールの完成か

>>126
>>123

幹細胞から培養した脳を持たない牛肉モドキ食べると馬鹿になるぞ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙユーリカ

>>123
>肥育期間が長いわりには、収量がすくない

>>1の人工肉も同じ発想なんだよな。
これからの世界人口増加に対して、畜産業の増加が見込めない云々…

>>89
萌キャラを焼いて喰うとか、発想が猟奇的すぎるぜ・・・

小さい頃ひよこ饅頭食うの躊躇してたわｗｗｗ

チキンジョージ

ソイレントとかカンビュセスの籤とか名作が思い浮かぶ人もいるだろうが、
ちょっとエロいマンガで宇宙船事故の生き残りが寂しさのあまり
宇宙船の人工肉プラントから人間（女）を作り出す話を思いだした。
最終的には酸素生産装置の破裂で一人しか生き残れなくなるんだ。

酷い書き込みがちらほらあるな。

>>105
トンキンにマジレスしちゃダメ！