【生化学】ブドウの表面の白い粉を人工合成に成功　抗加齢や抗菌の作用で利用へ　大阪大など

　ブドウの実の表面を白くする粉の主成分で、アンチエイジング作用や虫歯菌の増殖抑制効果などがある
「オレアノール酸」を人工合成することに大阪大や横浜市立大、神戸大、千葉大のチームが成功したことが
１９日分かった。日本植物生理学会の国際誌に掲載された。

　オレアノール酸の抗菌、保湿効果などを利用した化粧品などが開発されているが、植物の根や実からの抽出に
頼っており製造にコストがかかっていた。大阪大の村中俊哉教授は「人工合成の効率をさらに高めれば、
純度の高いオレアノール酸を大量に、安価に供給できる。機能性食品や医薬品にも使えるのではないか」
としている。

▽画像　ブルームと呼ばれる白い粉がついたブドウの実（大阪大提供）
http://img.47news.jp/PN/201112/PN2011121901001126.-.-.CI0003.jpg

▽記事引用元　共同通信（2011/12/19 00:00）
http://www.47news.jp/CN/201112/CN2011121801001546.html

▽大阪大学プレスリリース
http://www.eng.osaka-u.ac.jp/ja/dat/news/1324257675_1.pdf

▽Plant and Cell Phｙsiology
「CYP716A Subfamily Members are Multifunctional Oxidases in Triterpenoid Biosynthesis.」
http://pcp.oxfordjournals.org/content/52/12/2050.abstract

あれ見栄え悪いからいらんわ。むしろ、白い粉がないぶどう作れよ

農薬か思うて洗い落としてたひと、手を上げてー。

>>2
この遺伝子働かなくすればいいんじゃないの？

>>3
ﾉｼ

>>2
＞オレアノール酸の抗菌、保湿効果
これ取ったらイカンのと違うか？

マイナスイオンなどと同じ胡散臭い臭いがするな。

>>2みたいなアホウがいるからブルームレスのきゅうりが作られた
しかし味は昔の品種に劣る

俺がブドウを皮ごと食ってたのが正解であると認められるのか…

>>8
棘付きキュウリを｢表面に虫が付いてる！｣と喚いく消費者がいて棘無しキュウリが作られたのと同じね

チンカス脂肪酸と同じ成分だろ

だからそういうのをいっぱい使うと
耐性菌がでるんだって。

白いのは酵母だから取ったらワイン出来ないよ

キャベツの外側の白っぽいのは農薬か？
いつも捨ててんだけど。

他の同様の機能を持つ物に比べてそれ以上の効果があるのか、
あるいは安くすむのかが問題だねー

白菜の根元も、洗う時ヌルヌルする。あれは何じゃろ？

柿栖を作る時は、柿の表面の白い粉は洗い落とさないよな。
同じ理由か。

>>17
間違えた、柿酢な。

> 虫歯菌の増殖抑制効果

(´-`).｡ｏＯ（デカいビジネスに発展する予感…）

>>8
ブルームレスは台木によってもたらされるのであって、品種自体は同じもの
なのだよ。ブルームレスの方が不味いというのは一般的に言われている。

>大阪大や横浜市立大、神戸大、千葉大
教授がちょっと名前貸すだけで胡散臭い健康食品屋が大繁盛だな

またレスの付かない生化学スレの誕生か！

オレのナニの表面の白い粉もアンチエイジング作用あるんだぜ
主成分はオレアナール酸

>>12
耐性菌の出現は量を使うからじゃない
使い方が悪いからの方が主な理由
ちゃんとした量を継続して使うことで
細菌が形質を獲得するよりも先に環境の毒性により死ぬ
薬を作ることは悪いことではないし、大量生産するのも悪いことじゃない

耐性菌の問題を考えるのは医師と患者の間のレベルだろうに

この白いのを洗いとるためにママレモンで洗ったりしたものだ。

抗菌って言うが表面に酵母菌もついてるから潰して果汁を
置いとくだけで酒になるんじゃないのか？

干し柿の表面が白いのもオレアノール酸？

27,あれは、果糖やブドウ糖。
　昔の人は、干し柿の表面に刷毛を掛けて粉を落とし集めた。
　用途は粉砂糖と同じで当時は貴重なものだ。
　医師の薬箱にも緊急薬品としてあったかも知れない。

ぶどうは皮の裏についてる身が一番うまい

ブドウを皮ごと食べる友人が居て、それは変だと言ったら、
「君はレーズンも皮を剥くのか？
　レーズンはブドウを皮ごと乾燥させたものだぞ」
と言い返されて納得したｗｗ
それ以後は俺も皮ごと食べるようになった。

>>30
まぁ、品種違うけどな

>1
そんなのよりハッピーターンの粉のレシピが先だろ

以下ハッピーターンの粉の話は禁止

>>30
「君はレーズンも皮を剥くのか？
　レーズンはブドウを皮ごと乾燥させたものだぞ」
かっこいいご友人だな。村上春樹の小説みたい。

>>28
どうもありがとう。勉強になった。

>>1
摘んでから時間が経ったブドウやスモモには無いんだよなアレ
スーパーなんかで買う時にはそれで鮮度を判断してる

だからそのコストが下がって来たら、日が経ったブドウにそれを
スプレーしたりして偽装を開始しそうで嫌だ

なるほど、

要するに　何でも「皮」がポイントということなんだな　よし

みかんの皮は「陳皮」といって漢方薬だし

リンゴも皮と実の間に一番ポリフェノールやら有益物質が含まれているという

これからは　イカの皮　鮭の皮　鳥の皮　牛の皮　タマゴの薄皮　スイカの皮　…

というように実は凄いものが含まれているのかもしれない

お前らも　日焼けして　皮が剥けたら　捨てずに　ちゃんと食べるんだぞ

蝉の抜け殻も皮だったな　蛇の抜け殻に　・・・・・・・

>>32
あれも品種改良で粉の多い品種を開発したそうだな

農薬じゃなかったのかぁ、あれって。

＞アンチエイジング作用や虫歯菌の増殖抑制効果などがある
＞「オレアノール酸」

しらんかった

昔外国映画で女優がブドウを房持って齧って食べるのを見て真似したら
皮と種を吐き出すのが大変だった。
向こうでは皮の薄い品種が主流なんて知らなんだ・・・。

最近は日本でも皮の薄いまるごと食べれる品種の流通がふえてうれしい。
種なしで皮ごと食べれるブドウを房に齧り付いて食う満足感は格別。

オレアノール酸
分子式： C30H48O3
慣用名： オレアノール酸、カリオフィリン、Caryophyllin、Oleanolic acid、3β-Hydroxyolean-12-en-28-oic acid、3β-Hydroxy-20-methyl-29-norurs-12-ene-28-oic acid、オレアノル酸、オレオノール酸、Oleonolic acid
体系名： 3β-ヒドロキシオレアナ-12-エン-28-酸、3β-ヒドロキシ-20-メチル-29-ノルウルサ-12-エン-28-酸

自殺やらも、そのあと一回テナントついたら次からはなかったことになるし。？
管理してて家賃入金が2月遅れて連絡つかないから管理鍵で開けたら？、いきなりの悪臭にゲロがでた。わかってたけど。？
立ち会いのお巡りに部屋の奥を見にいかせた。？
真っ青の顔したお巡りは、「鑑識を手配します。出入りしないでください。」って？
んで？？
お前らには他人事だろうけど、地獄を覗いてみないか？
2ch 不動産勢いランキング第一位、親愛コミュニティー東京エクセリア
あまりにも超ブラックで有名という「ワンルームのシンアイ」と言えば、ご存知の方ならピーンときます。
いまやわずか数十人まで縮小したが、出入りは年間200人。
社員や顧客に告訴されても、裁判負けても、実損なければ関係ないし、チンピラヤクザが飛んできたってここの経営者からしたらおもちゃにするだけだし、何が起きても「だから何？」って思っちゃうくらいブラッキン。基本、人の噂もなんとやらで乗り切る糞ぶり。

だけど、この不景気でブラックに拍車がかかり、社員に給料を払わないどころか、仕事で下手を打たして損害賠償と称する上納金徴収。たまらずバックレた足抜け社員らによる告発書き込みで2ch スレッドが一年で4回転！
これはさすがに影響してか、虚偽で固めた社員募集広告にも新たなカモ中途がひっかからなくなり、ついでに不信が確信に変わった顧客離れ、業者離れのせいか、たまらなくなった会社側による悲鳴に近い反撃書き込みが始まりました。

ヤクザ風経営者に恫喝された残留社員による、足抜け社員に対する脅迫効果を狙った「やらせ書き込み工作」が−−−【スレ4の500から800あたり！】−−−やらせをさせられてる残留社員は泊まり込みで無休当たり前状態なのは書き込み見ればよくわかる。
今まで告発書き込みしていた何百人もの足抜け社員らは、ブラッキンから特定されれば刺客をさしむけられるのがわかってるからびびって金縛り。

スレッドの流れを見ればヤラセはミエミエです。

恫喝されて犯罪まがいの書き込みをさせられてる残留社員が哀れすぎる。
助けてあげて下さい！(書き込みしてやって)

東京エクセリア4
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/estate/1315639404/l50

新スレ東京エクセリア5
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/estate/1323921710/

外国人被害者の例
http://potatep.exblog.jp/14515179/
他警告投稿http://9312.teacup.com/huzoku/bbs/smartphone/thread/list/thread_id/16/?
http://9206.teacup.com/kaden/bbs/t1/l50
http://6118.teacup.com/ryonogg/bbs/t44/l50
裏じゃ何が起きているのだろうか？

これはイグノーベル賞候補

人工合成じゃなくて生合成じゃん

>>45
元の生物じゃなくて遺伝子組み替えで作らせてるから化学合成じゃなくても人工合成だろ。

植物ステロイドのお仲間の化合物か。

虫歯抑制になるならそのうちガムに配合されそうだな

ミカンの皮は干して乾かしておくと、蚊取り線香の代わりになるんだってよ。
夏のキャンプなどの時使えるらしいぜ。

ってこれは関係なかったな、失礼。

陳皮と言ってな漢方薬や七味に入ってるんだぜ。

俺の髪の毛をバサバサすると出る白い粉も

きっとかなりの効用があるんだろうな！

ステロイド骨格かー
全合成じゃないんね

>>19
せやろか

>>21
なにいってんだこいつ

阪大など、多様な生理活性機能を持つ「オレアノール酸」の合成に成功

大阪大学(阪大)、横浜市立大学、理化学研究所(理研)、東京工業大学(東工大)、キリンホールディングス、
サントリービジネスエキスパート、神戸大学の7者は、ブドウ果実の表面につく白い粉「ブルーム」の主要成分で、
虫歯菌の増殖抑制、アンチエイジングなどの生理活性を持つ機能性成分として近年注目されている
「オレアノール酸2 件」生合成のカギとなる酵素遺伝子を明らかにし、同遺伝子を導入した組み換え酵母で
オレアノール酸2 件を合成することに成功したと共同で発表した。

オレアノール酸などのトリテルペンは今後、化粧料・機能性食品素材や医薬品等の原材料として期待されて
いる物質だ。しかし、植物体中ではさまざまなトリテルペンが混在しており、個々の含有量が低く純粋なもの
として精製するには大幅なコストがかかってしまうのが問題である。そのため、今後は組み換え酵母における
生産性の向上を進めることにより、発酵工業的手法によるオレアノール酸2 件など、トリテルペンの生産への
応用が期待されると研究チームはコメントしている。
http://news.mynavi.jp/news/2011/12/19/064/
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=299467&lindID=4