【古人類】調理と早食い、サルとヒトの分かれ目？　米ハーバード大

　１９０万年前に現れた私たちの祖先に近い原人は、最初の「調理人」だったかも――そんな論文を、
米ハーバード大のチームが今週の米科学アカデミー紀要に発表する。調理を覚えて食事に使う時間が減ったことが、
チンパンジーなど他の霊長類との分かれ目になった可能性があるという。

　動物は体が大きくなると大量のえさを食べる必要があって臼歯やあごも大きくなる傾向があるが、
えさの食べ方が変わると、その傾向から外れたデータが出てくる可能性がある。

　チームが、火を使っていたと考えられる原人ホモ・エレクトスなどの化石や過去の記録を分析し、
チンパンジーや二足歩行を始めたばかりの猿人と比較したら、ホモ・エレクトスなどは体の大きさの割には
臼歯やあごの大きさが小さかった。えさを焼いたり、石器で刻んだりする「調理」を覚えた結果、
口に入れやすい大きさの、軟らかいえさを食べていたと考えられる特徴だ。

　チームは１日の活動時間のうち食事にあてている時間をこの手法で推定。チンパンジーや猿人ではそれぞれ
３７％、４３％と「食べてばかり」となったが、ホモ・エレクトスなどは現在の人類に近い６％前後で
「かなり早食い」となった。その結果、時間を食事だけでなく、より人間的な活動に使う余裕も生まれて
いったと考えられる。

▽記事引用元　朝日新聞（2011年8月23日8時0分）
http://www.asahi.com/science/update/0822/TKY201108220391.html

▽ハーバード大学プレスリリース
http://news.harvard.edu/gazette/story/2011/08/the-efficient-caveman-cook/

▽PNAS
「Phylogenetic rate shifts in feeding time during the evolution of Homo」
http://www.pnas.org/content/early/2011/08/17/1107806108.abstract

１９０万年前にチョンはゴキブリの方へ進化したんだな

メシ食うの遅いヤツはサルに近いってことだな
学校の給食食うの遅いやつとか先生がサルっていう名札をつけてやるといい
本人も発奮して早く食うようにするだろう

>>3
そのうち冬の寒い日に先生の靴を懐で温めておくようになる

時間軸のエンゲル係数だな。

余暇時間を増やすのが文明の歴史のはずだが、
現代人はますます労働時間に追われるようになっている？

とはいえ、高学歴化と相関して就職する年齢がどんどん上がり、
モラトリアム化しているとも言われる。
つまり、就職口がどんどん減っているから、就職を延長して
大学進学率が上がっているのだ。学生の延長は潜在失業率の増加だ。

滅茶苦茶な理屈だな。人類の進化はサル全体の進化の一つの流れにすぎない。
調理云々で運命が変わるようなものじゃない。

>>6
いや、そうでもない。

人間の脳は、脂質の塊であるうえ、大量の炭水化物がないと機能しない。
つまり、脂質と炭水化物を大量に確保しないと、脳重量は増やせない。

調理によって、内臓の負担を減らし、食物を利用効率を高めしない限り、
この大量の脳みその材料を確保するのは難しい。

>>7
クジラは何食ってんだ？

>>1
その点からして、
だいたい15分程度で食事を済ます日本人は、人類の中でも一番進化してると言えるだろうな。

>>8
体重あるいは体積に対する脳の比率ということだろ。
クジラは、あのでっかい口で大量の餌を食ってる。確かゾウの脳も人間より大きい。
人間は小さい口で少量しか食わないのに、そうした比率で言うと異常に大きい脳を持ってる。

ラーメン二郎でバトルやってるヤツが最先端だな

脳がでかければいいってもんじゃないよ
容量だけで言うとオレらの先祖よりでかかったネアンデルタールは競争に
負けたんだ
平和な現代ならオレらよりも活躍できる場もあったかもしれんがね
小さすぎるのはだめなんだろうけど

確かあごの筋肉が退化した分頭蓋骨が頑丈でなくてもよくなって
脳が大きくなれる余地が生じた、みたいな話もあったな

野生動物の家畜化のよって形態が変わるってのことがあるけど、ヒトの
進化には自分たちの家畜化的な形態変異も軽視できないんだよね

家畜牧畜の本当の始まりは人類自らによる自己家畜化なのか

チンパンジーや猿人ではそれぞれ ３７％、４３％と「食べてばかり」
となったが、ホモ・エレクトスなどは現在の人類に近い６％前後で
「かなり早食い」となった。その結果、時間を食事だけでなく、より人間的
な活動に使う余裕も生まれていったと考えられる。

ってゆーけど、調理にかける時間が増えたんじゃ、変わらないような気が
するが。

総合時間自体も短くなるんじゃないかと思うけど、もしそれが一緒だった
としても調理を楽しむような脳の働きがあるだけでもいろいろと違いが
あると思うけどな
より早く食べれるように工夫する奴もいれば、より美味しく食べれるように
工夫するやつも出てくるだろ

食事をするということ自体も文化に繋がるからな
現代でも単に栄養摂取と考えて昼飯をクラッカーくらいで済ますヤツもいれば
少ない昼休みにあちこちの定食屋の新店めぐりをするやつもいるし

一度に調理するのは複数の個体分で、調理担当の個体以外は他の事に時間を使えるなら
仮に調理の時間も食事の時間としても、全体として時間は短縮しそうだな

>>4
そいで「温かい。尻の下に敷いていたな」って叱られて、胸についた靴の痕を見せるんですね

>>7
栄養が足りないと脳も萎縮するしな

すると、柔らかく食べやすくて栄養価の高い餌が豊富に取れる地域で
人間が発生していないと、おかしくないか？
そういう恵まれた環境にいた奴はのんびり猿でのままでい続け、
厳しい環境にいたご先祖様が頑張って人間になったんではないのか？

>>16
調理そのものが人間的な活動ということなんだろう。

料理はアタマの良いこと知ってるか？

難し過ぎることばっかやって挫折感を味わい続けると
過負荷で返ってアタマが悪くなる。

料理では、計算脳と芸術脳が適度に使われて
その行動の結果として「美味い食事」という
報酬が待ってる。　これは、幸せな時間だよ。

これ、早食いっていう表現はおかしいだろ？

これだろ
ttp://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/2/8/289b7166.jpg

俺なら、子作りを娯楽行為にまで高めたのが進化のきっかけだと論文を書く

>>3
種同士を>>1のように比べる事は出来るけど、
人間一人一人を同じように語る事は出来ない。
むしろ、人それぞれの食べる時間を認める事こそ人間的と言えるし、
認めないのは全体主義的で非人間的。>>3のようなひどい事も正に非人間的行為。
あと、食に関して嗜む事も人間的だけど、（こういう事は、嗜まなければ非人間的という事は無いが。）
そういう人も食事に多くの時間を使うよ。

てか、人間で食事が遅かったり、食事に時間を多く使う人でも、
1日の食べる時間は多くても活動時間の10％程度で、
それより少ない人が多いだろう。

早食いのやつはみんな頭悪いけど

>>28

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　　　　■■-っ　＜　んなこたぁー ない
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初期原人はわざわざ危険な火山から火を取ってきて使ってたんだから、
焼いた肉は命かけられるくらい美味かったんだろうな。

あごの小型化
調理法の発明
早食い

どれが原因でどれが結果か判定するのは難しいんじゃね

>>30
山火事とか雷とかじゃね？
活火山て世界的規模じゃ結構珍しいものらしいよ？

>>30
なんで火山からなんて発想が生まれたんだろうか？
火事なんてあちこちで起こっているのに・・・

>>31
あごの小型化と早食いは明らかに結果だと思うんだが
これが逆になる合理的なシナリオってどんなんよ？

ゴリラってわりと頭がよくて
死というものをちゃんと理解していて
しかも人間とわりと近い感覚を持っているとか
いないとか

ここ100年の日本人の骨格変化を見てみれば
まず食べ物や生活が変わることで骨格も変わる
のはよくわかる。

柔らかい生牡蠣とか食べてたんじゃない？

ほんの少し前のヨーロッパ人はアフリカ人のことを
我々がチンパンジーやゴリラを見るのと同じ眼差しで
野蛮な動物だと見ていたんだから、
我々がチンパンジーやゴリラを見る目がそれと全く
違うという証拠もあまりないんじゃないか？

>>16
料理は数人分まとめてやると効率が全然よくなるんじゃねえか？
食事もまた分業できたので成功した、ってところじゃないの？

ところで俺は一日の2％くらいしか食事時間に使ってないようだ。

>>4
それサルだけどサルじゃないｗｗｗ

>>37
ゴリラやチンパンジーとじゃ子孫を遺せないよ

>>35
象やイルカも理解しているようだね。

身近なところでは犬も理解している臭い。

ゴジラやチンパンジーとコミュニケーションがとれるようになったら、
もしかすると、我々と彼らが大差ないことを人類も将来知るのではないか？
交尾をして子孫を遺せるアフリカ人のことでさえ野蛮な動物と思い込んでいたんだから。

ホモじゃないけどエレクトばっかしちゃう

肉を食うようになったからじゃねーの？

タンパク質は火を通すほど固くなる。一番柔らかいのが生肉。
野菜とか穀物は茹でれば柔らかくなるけど、それは土器を発明してからの話。
植物性、動物性を問わず、直火で焼いたら食材は固くなる。

石器で刻んで食べ易くってのも疑問。石器で刻める程度の食材なら、歯で食いちぎる方がよっぽど早い。
石器と火を手に入れたから、それまで捕まえられなかった動物を狩れるようになったてのが真相じゃないかな。

>>40
本当に無理なんだろうか？
一代雑種なら作れそうな気がするが・・・レオポンとかラバみたいな・・・
でも倫理が緩かった昔でもなかったってことは無理だったんだろうか？

>>44
いや、それは石器を甘く見すぎ。
鋼の誕生までは、人類は石器以上の切れ味のナイフを持っていない。

人間の歯どころか、現在の大抵の家の包丁より、よっぽど切れる。
ただし、大量生産の工業製品ではないので、切れる石器自体は
大変貴重であっただろう。

これ、咀嚼をしっかりすることが脳の進化を促した、だからよく時間をかけて噛んで食べなさい、
そして硬いものを・・・
という一般的な教えと矛盾してるよね。
少なくとも一個体の単位では早食いは消化器に丸投げするので、血流を脳から
消化器のほうに回さなければいけない、柔らかいものに慣れることは顎や歯を弱くして
脳の発達も弱まり、歯の病気にもなりやすくなるなど悪いことばかり言われてる。

じゃあ、現代的な生活を推し進めることが更なる進化へとつながるのか？おれにはとてもそうは思えないのだが・・・

皮でのシュっと切って加工できる石器の切れ味はバカに出来ないけど
壊れやすいんだよな　やっぱ金属器と比べると

>>44
食肉用に品種改良された家畜の肉と、野生動物の肉を混同してないか

野生の牛馬なんて身がゴムみたいに噛み切れないからな
それでも原始人にはご馳走

>>47
加熱には殺菌作用がある。
多少腐っていても十分に火を通せば安全に食べられる。
致命的な寄生虫がいても加熱さえすればほぼ大丈夫。
それに生肉よりも日持ちするから、
食べきれないほど沢山の生肉を得た時に
保存食として火を通しておいて後で食べる、
なんて事もできる。

火を使って調理する事は安全な食料をより多く得る事にも貢献する。
それは人間の数を増やす原動力の一つになると思う。

>>47じゃなくて>>44だったすまん

調理と早食いが苦手な俺は、猿を率いて人類を支配してやる

>>47
進化とは代を重ねることによる変化を表す言葉なので，
必ずしも「良い」方向への変化とは限らない

歩かない，柔らかい食品，晩婚化などは，間違いなく人を進化させるよ

燻製で干し肉にするのも多分原人時代からやってただろうな

>>47
ここでいう早食いは早食い競争とかの早食いとは意味が違う
噛まずに飲み込んでる訳じゃなくて適度に咀嚼はしてる

噛まずに飲み込んで砂嚢で消化してやる

よく考えると、調理によって食べる時間は減ったけど、
料理する時間がそれに加算されたんだよなあ。
食べる時間に料理する時間を加算した上で、
サルとヒトを比較しないと、どっちが食物摂取で
時間を多く浪費しているのか、公平な比較にならん。

>>58
調理が始まったら、社会的分業が始まるのは必然なんで、（現在でもそうだが、
調理技術は個体差が大きい）むしろこっちの社会進化の方が、ホモ族の歴史的に
は重要なんじゃないの？

社会的分業までは行き過ぎだろ
家庭内分業くらいのレベルだろ
祭り的なとき以外はそこまでまとまったレベルでの食事なんて無かったんじゃね

古人類と同じかどうかは分からんが、ここ100年くらいの狩猟採集民や牧畜民の
研究とか見ても日常的に食事を作る専門家なんていないぞ

>>59
とすると、結局、分業という従来から言われていた説に収束するんだね。
雌は巣にとどまって子育てと料理に専念し、雄は狩りにいく。

チンパンジーはゴリラとちがって雄より雌のほうが行動範囲が広いらしいね。

人の場合はどうなんだろうか。人という種は、文化人類学的には多様すぎるほど
多様な文化をもっているから、あらゆるサルの性質を文化の多様性として
持ってしまったといえるくらい、文化的に多様だから、あらゆる例外が見出せそう。

つまり、チンパンジー的でもあり、ゴリラ的でもあり、オランウータン的でもあり、と。
すべての性質を文化の多様な可能性としてもったのが人類だった。

さすがにオランウータンはちょっと遠いかと思う
あんな過疎な社会・夫婦関係が常態のヒトの社会ってのはかなり稀
やはり最初にヒトの祖先とは別れただけのことはある

>あんな過疎な社会・夫婦関係が常態のヒトの社会ってのはかなり稀

単身赴任のお父さんをディスらないでくださいｗ

>8
ミジンコ

>>46
石器ってそんなにすごいのか
確かに、黒曜石のヤジリの貫通力は鉄を上回るって聞いたことがあるけど。
黒曜石とかはガラスの親戚みたいなもんだか、スパッと切れそうだよな。

>>47　>>56
なるほど、古代人は食料を獲得するためだけにずいぶんとエネルギーを費やしてたわけだから
早食い、すなわち「手っ取り早く、効率的にエネルギーを得られる事」で、時間と労力の余裕をもたらしたって事か。
人間以外の全ての動物は、エサを探す行動が生涯の９割以上を占める事を考えると、非常に説得力がある意見だな。

分業の方が効率いいとすると、かなり早い段階で石器作り専門の「石器師」が
いた可能性が高いよな。
上手い人が全員分の石器作る方が、それぞれ自分の分作るより明らかに効率いいし。

それはそうだと思う
それより時代はずれるだろうけど、適した石の獲得（産地の独占？）のための
集団間の交流や争いも起こったと思う

時々メシ食うのが面倒くさい俺はやっぱり最先端なんだなっ。

異常に早食いな人って人間的にも異常な場合が多いよね。関係ないか…？

それは子供の頃からの習慣じゃね
現代人の早い遅いは家庭環境が影響すると思う

「火の賜物」って本がまさにこんなこと言ってたような。
それの著者かな？