【医学】ビフィズス菌の作る酢酸がO157感染を抑止することを発見…理研など

　腸内細菌の一種ビフィズス菌が、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による腸の炎症や死亡を防ぐしくみを、
理化学研究所免疫・アレルギー科学総合研究センターなどのグループがマウスで解明した。
菌が作り出す酢酸が大腸の粘膜を保護していた。予防法の開発などに応用できると期待される。
２７日付の英科学誌ネイチャーで発表する。

　体内に菌のいない無菌マウスにＯ１５７を感染させると７日以内に死ぬが、
同センターの大野博司チームリーダーらが人間の腸内にいるビフィズス菌の一種を
事前に与えると、Ｏ１５７を感染させても死亡せず、腸の粘膜に炎症も起きなかった。
別の種類のビフィズス菌だと、死亡までの平均日数が２日延びただけだった。
生き延びたマウスは死亡したマウスに比べて、腸内のビフィズス菌が作る酢酸が２倍以上あった。

　酢酸は腸の粘膜を保護し、粘膜の新陳代謝を促す働きがある。
ビフィズス菌は通常、腸内のブドウ糖を原料に酢酸を作るが、
腸内は下部に行くほどブドウ糖が少なくなり、果糖が多くなる。
予防効果が見られたビフィズス菌は果糖を菌内に取り込む遺伝子も持っているため、
腸の下部でも酢酸を作ることができ、Ｏ１５７の被害を防げたと考えられる。（大岩ゆり）

asahi.com
http://www.asahi.com/science/update/0126/TKY201101260618.html
http://www.riken.go.jp/r-world/info/release/press/2011/110127/image/04.jpg
理研>プレスリリース
http://www.riken.go.jp/r-world/info/release/press/2011/110127/detail.html
Nature
http://www.nature.com/nature/journal/v469/n7331/full/nature09646.html

メイクミルミル!

ヨーグルトのすっぱさは酢酸だったのか

特定の種類のビフィズス菌だけの話だからなぁ
いずれ明治あたりからその菌を使った製品が出てくるとか

酢酸菌で、という訳にはいかんのだろうな。

>>3
乳酸が主体。他に酢酸やクエン酸なんかも入っている。

>>5
酢酸菌は好気性だから腸内の環境ではちょっと厳しいかと。

酢を飲んでも小腸はアルカリだから中和されるんだっけ。
ビオチンだったかも細菌が作るんだよね。
病気で抗菌剤や抗生物質を使って、有益な菌が死んだ時に再度定着させる飲み薬やヨーグルトを作って欲しいね。
大人になってから入れても腸で繁殖できるのか分からないけど、
海藻を消化してエネルギー源にできる細菌を日本人が持っているというよね。
持っているのは日本人全員ではないだろうから、
希望者は海藻を消化できる菌を持てるようにして欲しい。
自分はモズクやエノキダケを消化できないんだよ。
排便のときにそのまま出るから困るんだ。

・植物性乳酸菌のビッギーは腸への定着性が高いらしいよ
・数種類〜の善玉菌が一回分に100億個ぐらい入ってる海外製のサプリと
　酪酸菌のミヤリサン、または酪酸菌・糖化菌・乳酸菌三種配合の相乗効果で繁殖率100倍のビオスリーを
　一年ぐらい飲みつづけると腸内細菌叢が組み変わるかもしれないよ
・キムチや糠漬けなどいろんな発酵食品をシツコく食べつづけてると
　運がよければ海藻消化菌がご腸内の店子になってくれるかもしれないよ
・サイリウム・ハスクやアップルファイバーなど、食物繊維ももりもり食べて、
　オリゴ糖も摂るとさらに効果的だよ
・植物性乳酸菌のビッギーは腸への定着性がいい菌を使ってるそうだよ
　480mlで100円前後と手軽なお値段だからお薦めだよ
・もし夏にｇ

酢酸でO157を殺せるってことか？

今まで解明されなかったのが不思議な位の案件だが
腸内菌叢定着はまず無理だからあきらめろ
それができるなら、口腔内のミュータンス菌撲滅に成功している

まじかよヨーグルト買ってくる

>>10
ヨーグルト浣腸してもダメなの？

肛門から酢浣腸をラブ注入でok

科学ではっきり解明されてないだけで、
色々な事に効いてるだろうし、逆に害もあるんだろうな。

おばあちゃんの知恵に科学が追いつくのはいつだろうか。

というか酢飲めばいいのか

酢を飲んだところで小腸で吸収されるだろ。
問題は大腸だ。

大腸で溶けるカプセルに酢酸を入れて飲めば効くのか？

>>13
酢浣腸って、いかにもシミそうに思うけど
大腸って神経ないのかな？

明日あたりヨーグルトがスーパーから消えそうだ・・・

確か、ビオだっけ。
1週間続けてみてください　というやつ。

果糖食べてくれる菌知りたいな

もやしもん知識では、O-157は酢酸で死なないって言ってた。

樹慶蔵「O-157は強い酸性の中でも繁殖が可能だからね」

>>22
殺菌すると言うよりも、酢酸が腸の粘膜を保護する、と言う話だから。
効果は期待できそうなのだが。

ああ、じゃあ、腸壁が護られている間に、
大量に水でも飲んでさっさと出してしまいましょう、ってこと？

O-157とか懐かしいな
騒がれていた頃は中学生だったんだけど
先生が0157と言っていたのが印象的

ケツからねぎのすりおろしとか大根おろしを入れたらどうなるか。

>>18
そんなことやったら痛いって

O-157病原菌て、確かどこかの幼稚園か保育園で感染が起き、日本で初めて
死者を出した事から有名になった記憶があるが。
アメリカでは１９８７年あたりから、この菌を特定し、その危険を問われ
ていた、ところが日本では、この事実を知らされないまま、牛肉の輸入の
アメリカからの解禁が行われた。国ではこの事実はつかんでいたと思うが。
この、幼稚園の責任者が責任を問われ、日本中から非難を浴び、家族とも
ども苦渋に満ちた日々を過ごされたと想像すると、本当に気の毒である。
被害者の園児はもとより、それからの後、多くの日本人が苦しめられた事
は良く記憶する。

腸内の酢酸が2倍以上違ったって書いてあるけど、この程度じゃ測定誤差だったりしないの？
どうやって測定してるのかわからん

経験豊富な科学者が実験してるので間違いありません(ｷｯﾊﾟﾘ

http://goo.gl/wmQwS