【化学】キュウリに脂質分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれていることを世界で初めて発見し、抽出に成功／福島大

◇キュウリに恵みの酵素　強い脂質分解力　福島大准教授のグループ発見

福島大共生システム理工学類の杉森大助准教授（４２）らの研究グループは、キュウリに
脂質分解酵素の「ホスホリパーゼ」が含まれていることを世界で初めて発見し、抽出に成功した。
抽出した酵素は従来型より分解力が強い新型であることも判明した。
植物が原料のため人体への害がなく、洗剤から食品まで、さまざまな製品への活用が見込まれる。
国内の大手食品メーカーと手を組み、来月から実用化に向けた共同研究に入る。
規格外などで廃棄するしかなかったキュウリの有効活用にもつながりそうだ。
　
ホスホリパーゼは、細胞膜を構成するリン脂質を分解する酵素。
食品の保存状態や品質を向上させるのに用いられている。
　
今回発見した新型は３種類で、分解力が強いだけでなく、複数種類のリン脂質に作用するため
活用範囲が広いという。杉森准教授はこれらの酵素の特許を出願している。
　
ホスホリパーゼは破傷風菌などの病原性微生物や豚の内臓から抽出され、
食品用に使えるものが限られていた。
　
キュウリに含まれる新型の酵素は、植物由来のため安全性が高いのが最大のメリットだ。
応用が期待される製品は、マーガリンなど油脂を乳化させて作る加工食品分野が特に
有望視されている。
　
杉森准教授は酵素学が専門で、地域に貢献できる研究を目指し、全国有数の生産地である
本県のキュウリに着目。県学術教育振興財団の助成を得て昨年４月から酵素の抽出を
試みた結果、新型を発見した。
　
農林水産省のデータによると、平成１９年度の本県のキュウリ収穫量は５万３，６００トンだが、
出荷量は４万７，６００トンで、１１．２％に当たる６，０００トンが規格外などで処分されている。
だが、この廃棄されていたキュウリを全部使うと、１トン当たり１．７キロの酵素を抽出できる。
　
杉森准教授によると、酵素の市販価格は１ミリグラム当たり１，０００〜３，０００円で、
廃棄されていたキュウリからは、総額２１２億円相当の酵素剤が製造可能という。
　
今後、新型酵素の特性をさらに調べるほか、酵素剤として商品化できるメーカーなども
探す考えで、杉森准教授は「これまで廃棄していた農作物が有効活用できれば、
農家にとっては新たな収入源となり、農業の活性化にもつながるのでは」と話している。

【写真】ホスホリパーゼの新型を手にする杉森准教授
http://www.minpo.jp/var/rev0/0050/9497/IP100321AZ0000407000_0002_COBJ.jpg

(2010/03/21 09:47)

▽記事引用元
http://www.minpo.jp/view.php?pageId=4147&blockId=5125674&newsMode=article
福島民報（http://www.minpo.jp/）

戦争ちゅーなのにひまです＾＾￥

ロレックスの件です

のりひさ、だろ

おれのぱんちゃとこうかくきどうたいと腕輪だ

しかし、暇だな

ロレックス、３０万で、うるぞ、ノーマールの２万だろ

買う人ー、はいはい

＞植物が原料のため人体への害がなく、

エセ科学だのう。

メロンには酵素が含まれているから、食べると粘膜がイガイガする。
あれと似たような酵素が、近縁種である胡瓜にも含まれているということかな。

黒ウーロン茶とかのＣＭも悪質だと思う
食ったり摂取して痩せるってヤメレ。
馬鹿が勘違いするだけ。

俺の淫棒を見てくれ。
こいつをどう思う？

きゅうり食いまくるわ

彼女が、キューリ突っ込まれると痩せるって言ってたけど、やっぱホントだったんだ。

興味が出たんでちょっと調べたんだけど
きゅうり１ｋｇって7〜8本くらいらしい

>>1から試算すると
きゅうり6000ｔが212億円になる
1000ｋｇが353万円になる
つまり、１ｋｇで3530円分のホスホリパーゼが抽出できる

コスト次第じゃ、食用より高価値商品にならね？

>>9
逆に酵素が下がるんだと考えるんだ

ワイドショーやためしてガッテンで取り上げられると
スーパーからキュウリが消えます

>>8
それはお前のナニがキュウリより細いだけじゃね？

>>9

バイオ燃料と同じってことだろ。

今度はキュウリが買えなくなるのか？
もうそういうのやめてくれよ・・・

>>13
今なら家庭菜園で補えるぞ
さあホームセンターに行く準備をするんだ

文系ばっかりだと思ってたが、以外とやるな福大

キュウリの化粧水が出そうだな。

あるあるがアップを始めました

岩瀬のきゅうりがバカ売れ

キュウリ食べると痩せられるってことでいいの？

キュウリは水ばかりで栄養無いって栄養士の元カノは言ってたけど・・・

世界一栄養のない野菜でギネスに載ってるんじゃなかったけ

実際
この酵素の錠剤とかカプセルを摂取してどれくらい痩せたか
実証してくれないとな、それの効果によってはもっと売れることになる

なんかエロく例えてくれ

>>20､21
ビタミンがないだけでなく、ほかの食品のビタミンを破壊する酵素がある。

殆ど栄養成分がないとされてたのにな。

水分95％以上だからな。

>植物が原料のため人体への害がなく

平気でこんなことを書く記者は首だ！！！

別に解明しなくて良い。


昔からばあちゃんが言ってたろ。

ばあちゃんの知恵＞＞＞＞＞超えられない壁＞＞科学

科学妄信してる人って世界狭そうだね。
野菜くっとけよ黙って。

>助准教授

どっちなんだよはっきりしろや

あーあーばあちゃんの言うとおり♪
あーあーばあちゃんにゃかなわない♪

>>27
だよな・・アホなことサラッと書かないで欲しい

きゅうり農家の淫棒？

ハムサンドにキュウリが入ってるのは実は合理的だったと。

ちょっとキュウリ買ってくるおぉ！

栄養はないのに結構有用だったんだな

ナスもきゅうりも栄養がないといってたらこれだ

食べたからといってやせるわけじゃないのね。

食べて痩せたら、それは毒ってことだ。何を今更。

きゅうりパックって効果があったってこと？

奥さん大歓喜
おなぬーでストレス解消＆脂質分解作用でダイエット

この酵素をデブにかけたら溶けて死ぬ？

セカンドメッセンジャーの印象しかないけど
経口摂取でどう働くのかな？

曲がったキュウリを安く買えなくなるのか。

絞った液を注射しつづけたら痩せるかな

>>2
こいつなんなの糖質？
いつも意味不明な書き込みしてるけど。

昔からきゅうりをマヨネーズで食ってたおれは勝ち組

なんか新型酵素の味がするので前から気になってた

だから河童はガリガリなんだな。納得した。

脂質を分解するから、吸収しやすくなるんでないの？
デブは治らないようなw

http://kasokusochi.hp.infoseek.co.jp/pv_cucumber.html
きゅうり味のビールを飲めばいいよ！

キュウリって栄養素が無いってイメージだから殆ど買わない

>>51
馬鹿だなあお前
きゅうりを焼いて食えば肺炎を治せるんだよ

これはキュウリから洗剤が作れるという話なのか、
ダイエット薬がつくれるという話なのか、はっきりしてほしい

きゅうりがダイエットに良いって話か？

ウーロン茶で十分だろ。

ビタミン食いのキュウリなんて食いたくない

>>27
クビにしなくていいから、
トリカブトでもタバコの葉でも食わせてやればいいよ

結局、和食＋肉となった明治〜ＷＷ２前あたりの日本食が
栄養学的に最適だったんだろうな。

>>57
朝鮮朝顔に接木して作ったナスビとかでも良いんじゃない？

キリギリスにデブが居ないのはそのせいか！

だれか河童と結びつけて説明してくれ

>>61
きゅうりに脂質分解酵素の「ホスホリパーゼ」が含まれている事が発見される

→「ホスホリアーゼ」は細胞膜の材料であるリン脂質を分解＝乳化

→乳化作用を駆使して洗剤を製造

→植物由来だから安全とか言いだしてマーガリンも製造

→河童がきゅうりを食べる

→桶屋がもうかる

>>11
そういえば昔、発掘あるある大辞典という番組があったな。

医療費云々騒ぐわりには
わが国の厚労省には金の亡者とバカしかおらんようで
せっかく金を掛けて実施している健康的という烙印は
「高価な物」のレッテルに成り下がっている

普通に考えれば、特保商品は同様のほかの商品の半額で店頭に並ぶべき物

このことかわも分かるとおり、
政府なんざ自分個人に入ってくる金のことしか考えていない
ケッ

世界一栄養が無い野菜と評判のきゅうりさんにも隠れた才能があるんだな

そりゃ含まれてるだろってニュースじゃないのこれ・・・

>>28
少なくともお婆ちゃんが何千人集まってもインターネットは作れなかっただろｗ

次のあるある大辞典はキュウリダイエットで決まりか

>>4
長年の疑問が解けたわｗありがとう
溶けてたのか！

小麦がアルコール燃料用に消費されて高騰したように
きゅうりも酵素抽出用に消費されて高騰する悪寒

きゅうりの酵素が大量に出回れば、酵素の価格も激減するので、
獲らぬ狸の皮算用は可笑しい。

ヘチマ水とかあの手の美容効果は、皮脂を分解するということに
あったのかもね。

ちょっくらきゅうり買いしめてくる

これに目をつけたマクドナルドがまさかのピクルス増量。

ハンバーガー食ってる時点でもうダメだろ

きゅうりにはちみつかけるとメロンの味がするのは
君とおじさんだけの内緒だよ。

>>74
一般的な日本人の考え方はそうかもしれんが、アメリカ人の考え方違う。
超肥満大国アメリカを舐めない方がいい。

> 植物が原料のため人体への害がなく
こういう表現見るたびバカじゃねーのかって思う
たとえばトリカブトは植物じゃねーのかっつー話ですよ

痩せた科学者でキューリ夫人ていたよな・・・

キュウリって形の悪いのがいっぱい出来るから、そっちを使えばいいんだね。

これでキュウリの先物が上がる？

アメリカーナにキュウリばっかり食わせとけ

>>75
ほお試してみる価値がありそうだな
このほうがよっぽど農業の活性化につながりそう

怪しすぎるニュースだなｗ

酵素を抽出する技術の特許は取れそうだけど
酵素自体の特許って取れるのかなあ

　　　_,,,
　 _/::o-ｧ
∈ミ;;;ﾉ,,)
　( ﾟ____・)ノ　おお栄養ない野菜NO1と言われたキュウリどんに光明がァ　

で、キュウリダイエットはいつごろですか？

栄養の無いモノを河童が食うワケない

リン脂質って細胞膜を構成しているって、それは動物細胞のこと？
植物もそうなんですか？　セルロースじゃなくて？

きゅうりはなぜ細胞膜を破壊する酵素を持っているのに、
自分自身の細胞は破壊されないのだろうか？

>>88
胃の壁はなぜ消化されないのだろうなｗ

>>20
牛乳より水分の割合が多いとか

痴呆紙の科学記事はバカ丸出し

【企業】３０年前のマイコン復刻　「コムキット８０１」　札幌の企業が販売
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1198871455/

> スイッチ方式のデータ入力で、表示は発光ダイオード（ＬＥＤ）のランプのみの超アナログ機。

<丶｀∀´> ホルホルパーゼで大儲けできるニダ！

ご存知の通り

きゅうり食っても痩せるわけじゃないよ！

あるあるが今もあったら、「きゅうりダイエット」を煽っていたところだな…」

「毒多くして能無し。植えるべからず。食べるべからず。」 水戸光圀
「是瓜類の下品也。味よからず水毒あり。」 貝原益軒

キュウリ婦人が増えるワケですね。

１トンのキュウリから１．７キログラムのホスホリパーゼが抽出できる

廃棄された福島県内のキュウリが年間６０００トンなので、
６０００（t）×１．７（kg/t）＝１０２００ｋｇ＝１０．２トンのホスホリパーゼが抽出できる

１０．２トンのホスホリパーゼが２１２億円で販売されるとき、
１グラムあたり２０７８円。

＞杉森准教授によると、酵素の市販価格は「１ミリグラム当たり」１，０００〜３，０００円で、
この見積もりが正しいとすると、酵素剤の総額は２１２億円ではなく、２１．２兆円。
ちなみに日本の所得税総額が１６．３兆円。

たしかにw
キュウリは水分が99%くらいだったはずなので、
ホスホリパーゼが1tあたり1.7kgだとすると固形質の17%がホスホリパーゼということに。
1.7(g/t)である可能性もあるな。

マスコミが取材すると、この手の大間違いをかなりの高確率でやってくれる。
工場で働いてたら１０００倍濃度の薬品を入れて爆破事件を起こしてそうだ。

ダイエット薬かと思ったら洗剤かぁ

>キュウリに含まれる新型の酵素は、植物由来のため安全性が高いのが最大のメリットだ。
何を言われてもこの一文が胡散臭さを漂わせる。お断りしますw
しかし、キュウリ＋ワカメ＋シラスの酢の物なら旨いからOK

>細胞膜を構成するリン脂質を分解する酵素

いくらの脂質の35%はリン脂質だそうだ。
いくらの軍艦巻きに付き物なのは意味があるのだろうか

キュウリしか食べなければ絶対に痩せれる。

>>28
　経験知と説明知の違いがわからない人間がこのスレにいるのか

>>6
とても…小さいです

キュウリを肛門に入れても自殺の危険がないことを世界で始めて発見とかWWWW

次は黒豆ダイエットが過熱しそうな悪寒

ttp://search.chiebukuro.yahoo.co.jp/search/search.php?p=%E9%BB%92%E8%B1%86&flg=3&fr=common-navi&dnum=2078297870

キュウリが嫌いな力　　　　　　　　　　　士
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/sumou/1202643539/

植物由来が安全だったらトリカブトでも食っとけｗ

キュウリを食べるとビタミンcを壊すのでなるべく食べない。

俺キュウリめっちゃ好きで毎日食ってるわ

>>109
なぜかその件ではきゅうりばかりが取り上げられるが、
アスコルビナーゼを含んだ野菜や果物は、
きゅうり以外にもいくつもあるんだけどね。

きゅうりのアスコルビナーゼについては、
ttp://ci.nii.ac.jp/で「蔬菜と栄養」で検索すると、
論文が出るので、興味がある方は一読。

>>67
おばあちゃんはインターネットなど必要としないだろ？

俺はナスばっかり食ってる
高血圧を改善させるから

ついにダイエットきゅうりペプシの時代が