【生化学】小麦の種皮「ふすま」からペプチド製造、血圧降下に作用　近畿中国四国農業研究センター

小麦粉の製粉過程で発生する副産物で、これまで捨てられることが多かった
小麦の種皮「ふすま」から、血圧を下げる作用のあるペプチドが得られることを、
近畿中国四国農業研究センター（福山市西深津町）の野方洋一主任研究員（４６）が発見し、
企業と共に機能性食品の製品化に乗り出す。
ふすまと水だけを使って、低コストで効率的にペプチドを作る手法も開発済みで、
資源の有効活用につながると期待されている。

同センターによると、国内でのふすまの生産量は年間１３０万〜１６０万トン。
一部は家畜の飼料や、のり、油の原料などに活用されているものの、残りの約７割は
廃棄処分されている。
野方さんらは、ふすまの有効活用法を探るため、２００６年に研究に着手した。

その結果、ふすまと水を混ぜて、一定の酸性度（ｐＨ３・２）と水温４０度の条件に保つと、
ふすま自体に含まれる酵素の働きでふすまに含まれるたんぱく質が自己分解され、
血圧降下作用のある６種類のペプチドが出来ることを突き止めた。
このうち一つは新発見のペプチドで、「イソロイシルグルタミルプロリン」と名付けた。

従来の機能性食品などで使用される血圧降下作用のあるペプチドは、作り出す際に
原材料のイワシやワカメなどを粉砕して酵素を加えなければならず、手間とコストが
かかっていた。これに対し、今回開発された方法は、ペプチド２０〜３０グラムを作るのに
必要な材料が、約１キロのふすま（２５円相当）と水だけで済むなど
簡便で安価な点がメリットという。

同センターは０８年５月にペプチドの製法などに関する特許を申請し、今年３月から公開中。
今月末には滋賀県甲賀市の健康食品会社と製品化に向けた共同研究が始まるという。
野方さんは「製粉会社などとも共同研究を行い、資源の有効活用を図りたい」としている。


ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20091207-OYT1T00384.htm
画像：血圧降下作用のペプチドが得られることが分かった「ふすま」
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091207-347855-1-L.jpg
近畿中国四国農業研究センター
小麦ふすま、大麦糠、米糠からの新規血圧降下ペプチドとその製造方法（PDF形式）
http://wenarc.naro.affrc.go.jp/cpc/development_patent/pdf/patent2009-51813.pdf

各自に調合してくれる漢方薬店で出してくれるの飲んだら
血圧なんか直ぐ下がるし、もう上がらない

オールブランか

草なぎ(弓へんに剪)とユースケか

すざけるな！

カムイが農民にこき使われてたときの食事がふすま団子
ふすまってこれのことだったのか

ふすま、そば、雑穀、麦飯など、昔は貧乏人の食い物とバカにされた食品が健康食と再評価されてるね。

つまり、うどんをたくさん食べたら健康になれるのか。

新発見のペプチドって何よ

結論から言うと
なんでもバランスよく、カロリー控えめに食べるのが一番ってことだよな
だいたいどんなものでも、何らかの作用があるもの

空にいて火と鉄漿に弱い

全粒粉のパン、美味いよな。
精白小麦のパンより好きだ。

とにかく、そうめんも、うどんも、パンも、ケーキも、何でも麦なら良さそうだ！気合でこれらを食べるよ？！？

たんぱく質とアミノ酸のあいだ

今日もうどん食べます

約７割は廃棄処分

近畿中国四国農業研究センターは不要だな
家畜のエサに利用する研究をやらないなら

値段は、安い。

小麦ふすまを、普通の人が普通の方法で経口摂取しても、
体内で、これと同じ「ペプチド」になってくれるのだろうか？

大量に摂取すれば大丈夫かな？　個人個人の消化酵素能力にも依存するね。

矛盾脱衣ってやつだな
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9F%9B%E7%9B%BE%E8%84%B1%E8%A1%A3

ユースケと草剪のコンビがいいよな。

ビールとか造れないの？

>>21
酒造にはふすまがあると雑味の原因になるんじゃなかったかな。

全くの自然食品だ。ヘルシー。アメリカに、輸出せよ。

農水省の研究は宣伝が大杉る

血液ドロドロも１０年、ようけ稼いでくれた
最近はサッパリだけど

うどん、食べたい。

20才頃、3〜4年間、小麦ふすまを 毎日大さじ1杯牛乳に混ぜて飲んでたら
お通じが良くなって、今は飲んでないけど、ソレ以来便秘したことが無い。

やはり「ふすま」は、身体に良いのだ。

> 必要な材料が、約１キロのふすま（２５円相当）

えらく安いな
無農薬栽培の国産小麦のふすまだとこの10倍以上するけど
残留農薬とか大丈夫なのかな

大丈夫だ☆ふすま最強♪

胃の中に入れば同じじゃないの？

>>30
普通はふすまを食わないだろ

>>24
宣伝しないと怒られるから仕方ないんだよ

>>31
全粒粉パン食べたら結果的にふすまも食べるけどね
ふすまとグルテン粉でパンも焼けるで
血糖値上げにくいので、低糖質ダイエットしている人や糖質オフ食を取り入れている糖尿病患者がよく食べてる
ふすまに含まれるフィチン酸は大腸癌の予防に効果があるんじゃなかったかな
まあもっと単純に難消化性繊維質を摂ることになるから血糖値はあがりにくくなるし、
腸内細菌の活動が活発化するから免疫能力も上がるしでできるものなら摂ったほうがいい食品だと思う

用途は広そうだから、ふすまにはかなりの将来性を感じる。

オールブランがクソ不味い〜♪

でも、立派な糞が出てくる

時々、スーパーで精製されたふすまを見かける。

近畿中国四国農業研究センターＧＪ

安いな

ふすまでお菓子も作れる

だから穀物は全粒で食えとまともな栄養学者なら皆言ってるのに。
白米、白パンの類いは長い目で見れば毒なんだよ。

毒じゃなくて足りてないだけだろ。

とにかく値段が安いので、買って損は無いな。ふすま

毒とか言ってるやつって、馬鹿じゃないの？社会学的に見ればこの心理は一種のヒステリーだな

袴

ふすま大好き☆

＞約１キロのふすま（２５円相当）

そんな安いのか
自分、カラスムギや小麦のふすまが主原料の
マッサージ料を使ってるんだが
100gで3000円したぞ

>>47
それは、超・高級の精製されたふすまですよ。このスレッドのふすまは、家畜の飼料に近いふすまです。

ふすまで健康

ふすま最強説、最浮上☆

麦は、身体に良いのだ。

米トヨタ、リコール対象８車種の生産販売停止

2010年1月27日 夕刊

【ニューヨーク＝阿部伸哉】トヨタ自動車が米国でアクセル部品の欠陥により約２３０万台のリコール（無料の回収・修理）を決めた問題で、
同社米国法人は２６日、リコール対象となった８車種の米国での生産、販売を一時停止すると発表した。
対象には米国での主力車種「カローラ」「カムリ」「ＲＡＶ４」が含まれ、深刻な販売減につながる恐れが出てきた。

８車種はいずれも現行モデルが含まれており、トヨタはディーラーにただちに販売を中止するよう通達。
期限は「（アクセル不良の）改善策を最終決定するまで」としている。
同時に、カナダを含む北米の５工場で、リコール対象車種の生産を２月１日から１週間、停止する。
改善策が決まらない場合、さらに長引く可能性もあるという。

昨年１２月の米国市場での販売台数では、リコール対象８車種の販売合計は月間１０万８０００台以上に上り、
トヨタの米国販売の６割近くを占める。
トヨタは今回の決定について「顧客のため、問題解決に向けあらゆる努力をしている」と強調した。

この問題では、トヨタが米国で販売、生産する８車種でアクセル部品の不良により、踏んだペダルが戻らなくなったり、
戻りが遅くなったりすることが判明。
トヨタは昨年１１月にもフロアマットがアクセルペダルに引っ掛かりやすいとして４２０万台以上の自主改修を発表している。
同社は引き続き「意図しない加速」の調査を続けるとしている。
◆欧州市場では販売生産継続
トヨタ自動車は、米国のリコール対象車種と同じ米国製のアクセル部品を使った車を欧州でも２００万台前後販売。
これまでに販売した車についてはリコールを検討しているが、
現在の生産車種については「既に別の部品を使っている」（広報）として、販売や生産を継続する。

トヨタは、日本国内の販売車について国土交通省に「使用しているアクセル部品や構造が違う」と説明しており、
リコールなどの措置を取らない方針だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/economics/news/CK2010012702000248.html

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1264576243/

経口だとぜんぶアミノ酸に分解されて無意味

ふすま自体は元々健康な人で、大量に食べない限りは体に良いよ
ふすまが入ってるのを売りにして色々混じってる健康食品はダメ

難しいな

家畜の牛にあげちゃえ

>>53
完全にアミノ酸まで分解されずに、ペプチドで吸収されるから、一応効果出るよ。
「トクホの血圧が高めの方に」系の食品は、ほとんどそのパターン。

これも、今まで捨ててたのをトクホにでもして、金儲けするための研究だろうね。

捨てたらもったいないから、せめて肥料に。

あのころのジュビロをかやせ！

牛とかにも、どんどんふすまをあげましょう　成績アップ

薬なんて、今は、受容体に、あわせて作る・・・こんな抽出物から宝物探しって古すぎる・・・単なるサプリ探し

>>61
廃品活用＝健康食品商売　スレタイだけで分かるよね。

固める為の材料にも、成り得る気もするが。。

「ふすま」

>>48
おぬしも人がいいのう

ふすまで健康