【医療】刑務所の食事が糖尿病に効果的　福島刑務所医務課に勤務していた医師が服役中の糖尿病患者のデータを分析

刑務所の食事の代名詞でもある「麦飯」が糖尿病に効果的―。

福島刑務所（福島市）で受刑者の健康管理にかかわった日向正光医師（３７）＝福島市＝が
服役中の糖尿病患者のデータを分析し、刑務所の食事が糖尿病の改善に向いていることを
確認した。麦飯などに食物繊維がたっぷり含まれているためとみられる。
日向医師は医療関係者や栄養士らの研究会などで紹介し、糖尿病の予防と改善を
呼び掛けている。

福島刑務所医務課に勤務していた日向医師は、１９９８年から２００４年にかけて服役した
男性の糖尿病患者１０９人について、過去のカルテを基に病状の経過を分析した。
平均年齢は５１歳で、全員が生活習慣などでインスリンの効きが悪くなる２型の糖尿病だった。

分析の結果、１０９人のうち９２人（８４．４％）に糖代謝の改善効果がみられた。
入所時と出所直前の比較では、平均体重は６５キロ、６２キロと大きな差がなかったが、
空腹時血糖の平均値は１８４ミリグラムから１１３ミリグラムへ、糖尿病の指標となる
グリコヘモグロビンの平均値も８．４％から５．９％へと劇的に低下したという。

インスリン治療をしていた１８人のうちの５人、血糖降下剤を飲んでいた３４人のうちの１７人が、
それぞれ投薬をやめるまでに改善した。

日向医師は喫煙や飲酒の禁止、規則正しい生活とともに「刑務所の主食の麦飯に多く含まれる
食物繊維が糖の吸収を緩和し、症状改善につながっている可能性がある」と指摘する。
福島刑務所も含め刑務所のご飯は、コメとオオムギの比率が７対３。さらに福島刑務所では
海藻類やキノコ類などの高食物繊維食も多く出され、受刑者は日本人男性の約２倍の食物繊維、
５倍の水溶性食物繊維を摂取しているという。

一方で、当時は服役中の運動が週２、３回、各３０分程度と決して多くはなく、
１日の平均摂取カロリーは日本人男性の平均値より高かった。

日向医師は「糖尿病の改善には、カロリー制限や激しい運動よりも、食物繊維を多く含んだ
食事と規則正しい生活習慣が非常に有効。薬に頼らなくとも生活習慣を変えるだけで、
予防や改善に大きな効果があることを知ってほしい」と話している。


ソース：河北新報
http://www.kahoku.co.jp/news/2009/12/20091202t63030.htm
糖尿病の改善効果があると評価された福島刑務所の食事。
１１月３０日の夕食は豚肉とニラのいため物、カボチャコロッケなどに、ムギたっぷりのご飯
http://www.kahoku.co.jp/img/news/2009/20091201019jc.jpg