【技術】花の蜜なしでハチミツ　埼玉大などが共同開発

◇カエデ樹液など与え冬でも/栄養価も豊富

花の蜜に頼らない新しいハチミツの製法が、県立秩父農工科学高校と埼玉大学、
ＮＰＯ法人百年の森づくりの会の３者で共同開発された。
濃縮したカエデの樹液や果汁をミツバチに与えるというもので、製法の特許も申請している。
花が咲かない時期も生産が可能になるほか、従来とは成分が違う
「第３のハチミツ」ができるという。
飲料メーカーなどが注目しているといい、「秩父の新しい特産品に」と期待している。

共同開発した埼玉大学大学院理工学研究科の菅原康剛教授（６３）＝植物生理学＝が、
１４日に都内であった「首都圏北部４大学発　新技術説明会」で「新規蜂蜜の開発」として発表した。

同教授によると、ミツバチは主に花を蜜源としてハチミツをつくるが、
養蜂業では花のない冬季はミツバチに生存に必要な最低限のカロリーのショ糖しか与えないため、
ハチミツは生産しない。ショ糖の代わりに濃縮したカエデ樹液を与えたところ、
ハチミツをつくったという。

それを分析した結果、糖度はカエデの種類によって違うが８０％前後あり、
花を蜜源としたハチミツと似た甘さになった。加えてカリウムやカルシウムなど
ミネラルが花を蜜源としたハチミツより数倍多かったという。同教授は、
濃縮した果汁でも蜜源になるとみて、今後、試作を進めるという。
>>2へつづく


ソース：asahi.com
http://mytown.asahi.com/saitama/news.php?k_id=11000000907250002
画像：カエデ樹液を与えたミツバチがつくったハチミツを採取する秩父農工科学高校生
http://mytown.asahi.com/saitama/k_img_render.php?k_id=11000000907250002&o_id=5828&type=kiji.jpg

>>1のつづき

ただ、ハチミツの国際規格ではハチミツは蜜源を「花」と「樹液を吸った昆虫の分泌物」の
２種類とされるため、新製法のハチミツを同教授らは「第３のハチミツ」と呼び、
新名称を考えている。

新製法だと、花がない時期の生産だけでなく、ミツバチを移動させることなく生産が可能になる。
「移動がミツバチにストレスを与えているとの指摘もあり、この製法に養蜂家も
興味を示している」と同教授らは話している。

きっかけは、０６年に森づくりの会が秩父の森林資源の活用の一環として、
同高に秩父産のカエデ樹液を利用した食品開発を持ちかけたことだ。
同高食品化学科の齋藤俊男教諭によると、養蜂担当教諭の協力と生徒たちの
試行錯誤の結果、「ミツバチに与える」アイデアが生まれたという。

齋藤教諭は「この製法で秩父地域の活性化に何らかの貢献ができたら」と話し、
森づくりの会の島崎武重郎常務理事は「軌道に乗れば、結果として秩父の森づくりにも
役立つはず」と期待している。

カエデ樹液＋砂糖＋香料＝ハチミツ

…メープルシロップでよくね？

はみちつ

これメープルシロップじゃね？

蜂の死骸＋砂糖＋楓の削りカス　＝　第三の蜂蜜

第三のとか謙虚なこと言ってないで世界初の樹液のハミチツでいいよ

こんなことするからハチまでバカになっちゃう

>5　　はみ膣

まあ、中国では とっくに蜂に頼らない蜂蜜を作っていますけどねw

>>11
節子、それはちみつやない、シロップや！

中国人化してるな

＞同教授によると、ミツバチは主に花を蜜源としてハチミツをつくるが、
養蜂業では花のない冬季はミツバチに生存に必要な最低限のカロリーのショ糖しか与えないため、
ハチミツは生産しない。ショ糖の代わりに濃縮したカエデ樹液を与えたところ、
ハチミツをつくった

蔗糖はダメなのか

では果糖たっぷりの、スイートソルガムの汁を与えたらどうなるのかな？

>>12
「おにいちゃん. . . . . 　　節子な . . . 　　　このシロップなめたらな. . . . .. . . . ............　　　　　　　　　　　」

これは地味だけど歴史的なニュースだろ。

冬場のえさは三温糖与えるじゃなかった？

確かに凄い

ミツバチの代わりにまなかなの唾液を使ったハチミツならぬマナカナミツだったらオバマぶん殴ってでも買うぞw

売り場のハチミツが中国産が多いので、日本産で値段が安いやつが増えるなら歓迎

>>19
たいへんなへんたい

糖度８０％前後なら熟成してるから食べてみたい。

そういえば熱帯でハチミツなんて聞かないね。
温帯では普通だが。なぜだろう。

中国なんか何年も前からすでに商業化しているというのに・・・

>>23熱帯にもミツバチはいる。
ニホンミツバチと同じ種で別亜種のトウヨウミツバチがアジア地域ではとりあえず有名
大陸部の亜種では、ニホンミツバチのようなオオスズメバチ熱攻撃は殆ど観察されないとの事

アフリカには、セイヨウミツバチと同種別亜種のアフリカミツバチがいる
これがセイヨウミツバチと雑種になったものがブラジルで逃げて南北アメリカ大陸の暖地で大発生し
犠牲者が多数出ているのは周知の通り

アジアにはオオミツバチという体長19mmの大型のミツバチもいる。キイロスズメバチに近いサイズで
巣に近付くと何匹も襲ってきて危険。しかし巣は巨大で蜜がどっさり取れる

コミツバチというトウモロコシを一回り大きくしたくらいの巣を作る種類もいる
現地の人は巣ごと食べている。幼虫も蜜も巣材料の蜜蝋も全てだ

>>25
蜂博士乙

カエデメープル

休ませてくれよ。

メープルシロップと濃縮果汁還元から作るのか……

ハチも大変だな

朝鮮人が起源を…

都会だと飲み残しの缶コーヒーや缶ジュースや果糖製品なんかでも蜂蜜作りますが何か？

>>25
これはいい豆知識

こうして文化と生態系が破壊されていくんだな…
蜂蜜の多様な香りも失われるしさ
採れりゃ良い食えりゃ良いってもんじゃ無いだろうに

メープルシロップから蜂蜜作るって超高級蜂蜜になりますよ
たぶん日本にあるカエデで糖度の高いイタヤカエデあたりの
樹液ではないか？

ともあれサトウモロコシ(sugar sorghum)の名前がでるとは思わな
かったな. 本土でまともに栽培できる甘味作物なんだが、砂糖は
とれなくてシロップしかできないのでもっぱらウマのエサ用に栽培
されてるようです。

コウジカビを使って、デンプン → ブドウ糖 →
蜜蜂 → ハチミツだとか。そのくらい考えて試したヤツはいるんだろうなぁ。

別にミチバチを介在させる必要無いような気がするんだが。

ふつうにメープルシロップもおいしいけどな。

たしか、秩父ではメープルシロップ国産化の栽培試験やってるよな
その発展系のひとつということかな

蔗糖は結晶化できるが果糖は潮解性が強くてすぐ水吸ってドロドロになっちゃう
蜂蜜にしろスイートソルガムにしろこれが多いから結晶化できず流動体止まりだ

ミツバチ「む？！なんだこの味は！おかみを呼べい！」

ハチミツって一度ミツバチがミツを飲み込んで酵素を加えて吐き出したもの。
よく考えると気持ち悪い。

>>41
肉も野菜も穀物もお前も気持ち悪いよな

>>33
うまくいえないが文化というよりもその商品が持ってた高貴さが失われえ行くような気がする
生態系については今更云々するのは間違ってる

みつばし「しっ　失踪してやる！」

命名「パッチ蜜」なら文句ないだろ

もし蜂じゃなくゴキがゴキらしく蜜も集めてたなら人類はどう扱っていただろう？

で、ハチミツは何の花から採った奴が良いん？
最近はハンガリーのばっかり買ってるけどまろやかだからレンゲとかニセアカシアなのかな？

蜂が知識つけて果実に被害がでる事態にならないかな？
少し心配だ

今まであった冬休みが取り上げられたらミツバチもたまらんわな。
そうでなくたって過労気味で免疫系がヤバくなってるのが突然死の原因だって言うじゃないか。

なにこれこわい

「日本で加工したから国産」みたいな

中国では人毛からハチミツを作った。

花粉を集めた花粉団子は、ミツバチにとって貴重な蛋白源だけど
>>1の方法じゃ幼虫を育てるのに必要な、蛋白源の供給が出来ないんじゃね？

>>48
そして山田養蜂場が、知恵をつけた蜂に襲われるんですね分かります。

樹液って、ようするに木の血液だからたんぱく質は以外と豊富だよ
砂糖水の餌とは違うかと

>>53花粉に相当する動物蛋白を人間から採取し
これをカエデ樹液と混合しｒｙ

はち☆みつ

はちみつ！

好きな方を選べ

>>12
蛍密

第三の蜂蜜・・・

第一は普通の蜂蜜だろ、第二は一体何だ？？

人蜜

メープルシロップを蜂さんに運んでもらいました♪

>>59

恋人同士だから飲むロマンティックなあのジュース

ハチミツと似ていて違うから
『はみちつ』
というのはどうだろう？

２ちゃんねるで話題沸騰の「はみちつパン」　はみちつってなんだよと大騒ぎ【ｺﾒﾝﾄ数(109)】ttp://guideline.livedoor.biz/archives/51048996.html

そんなことより「第二のハチミツ」ってなに？
デンプンを加水分解したやつのことかな

>>64
知ってやがりましたかw

>>63-65
日本はまだまだ平和っスねw

>>56
栗の花からとった蜂蜜は商品価値が（以下略

まぁ冗談じゃなく、栗の花のはちみつは実際に商品あるけどね
というか高級品だな
癖が強いから好みは分かれるみたいだけど

ラブジュースで蜂蜜作れ

蜂「これで合ってるのかな？」

メープルシロップをわざわざ蜂に運ばせて蜂蜜にしてるのか。
なんでそんな回りくどいことを？

>>67
溶かしたイカのエキスを甘くして蜂に運ばせればいいんじゃね？

蜂蜜なんて贅沢
ただの砂糖でどうして我慢できないんだ！

それでもやっぱりボツリヌス菌は含まれるのか…

>>39
たまに…ハチミツが冷蔵庫で白く固まっているのは気のせいなのか…
>>46
ゲップーのエサ

はえみつかｗ

考えたら、花の色や形を変える観賞用の品種改良は普通にやってるけど、
蜜がたっぷり取れる花とかの品種改良したって話は聞いた事がないなあ。
庭で育てて、むしってガクを吸ったらむちゃくちゃ甘い花とか。

自宅の庭で手軽に養蜂を、新型巣箱「ビーハウス」英国で発売
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1249591928/
週１時間の世話で瓶50個分のハチミツを収穫できる

衆院選、民主勝利後の最悪シナリオ

民主が国政第一党になる
↓
公明「外国人参政権などの党としての本懐で民主党と一致した」
民主、公明の連立政権成立
↓
国政での外国人参政権が成立
国政選挙で民主、公明、社民更なる躍進
↓
人権擁護法が与党の賛成多数により成立
行政、在日朝鮮人、中国人、宗教法人を批判すると罰せられる様になる
↓
国籍法の更なる緩和
日本国籍と生活保護資格だけ持つ、日本人の血が一滴も入ってない中国人が急増
↓
在日朝鮮系、中国人系の国会議員も出現
親中国の自民議員が民主に寝返る
自民党完全無力化、または解散消滅
↓
日本乗っ取り完了

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>昆虫の分泌物

こう書かれるととても嫌な物に感じてしまう