【畜産】餌の与え方を工夫するだけで「霜降り豚」を作る方法

　餌の与え方を工夫するだけで、「ブランド豚」と同じ霜降り肉になる肥育法を、農業・生物
系特定産業技術研究機構畜産草地研究所（茨城県つくば市）が開発した。

　出荷直前に配合飼料に含まれる必須アミノ酸のリジンを少なくすることで、肉に含まれる
脂肪分が倍近くになるという。

　豚は通常、約７０キロに育った段階から約１２０キロで出荷するまでの間、効率的に成長
させるため、最低０・６％以上のリジンが必要とされている。

　研究グループは、この期間に与えるリジンの量を調節することで、脂肪分を増やすことが
できるのではないかと考え、６頭を対象にリジンを０・４％に下げた飼料を与えた。この結果、
ロース肉の脂肪量は、通常量のリジンを含む飼料を食べた場合の２倍近い６・７％に増えた
という。

　リジンが少ないと、脂肪の原料になるグルコースを脂肪細胞内に取り込むたんぱく質が
盛んに働くようになることも突き止めており、同研究所では今後、霜降り肉を作る詳しいメカ
ニズムを解明したいとしている。

　成長に必要なリジンの量が減るため、出荷基準の１２０キロに成長するまで約２週間長く
なる課題もあるが、研究所の勝俣昌也室長は「低リジン飼料を与える期間や量を調整する
ことで克服できる」としている。

（2006年1月14日12時14分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20060114i505.htm

漏れのチンポ霜降り。
だれかカプってしてくれませんか？

白い膿でも出てるんだろ

もともと死亡が多い豚の死亡増やしてどうするねん
霜降りになった分、他が減るならまだしも･･･

もっと工夫して牛にしてみろ。

ピザ食わせたらいいんじゃないか

死んだ爺ちゃんが、霜の降りた葱はやわうて(やわらかくて)美味しいから
みんな持ってけと、冬遊びに行くと、よく竹篭持たされて収穫に行かされた。
スキ焼には最高な葱やった。

戦後の成金が霜降り牛肉を好んだと同じように
今時のバブルばかに歓迎されそうだな。

廃棄されたコンビニ弁当でいいんじゃね？

つまり、リジンで痩せるということか？

うん、これは大発見だな。
きっと近く、リジンダイエットというのがテレビや
新聞や週刊誌でもてはやされる。
　　豚のようなあなたの脂肪が減る奇跡のリジンダイエット！
といって。
リジンを製造しているメーカーの株価が急上昇するかもよ。

リジンを減らすんですよ?
　　　　 ^^^^^^^^^^^^^^^^^

>>12
減らすと脂肪が増えるんだろ？

痢人

あ､なんだおまえら
やせたいのかそうか

胃を壊せ｡
一週間で５キロいけるぞ｡

>>7
霜の降りた葱か・・・・・・・・・・・・・