【健康食】コメ高温高圧処理の「糖化液」でピロリ菌殺菌効果を確認
1 ：軌道電子カンタムφ ★：05/01/25 14:36:58 ID:???
長野県農協グループの長野県農村工業研究所と
信州大医学部は24日、コメを高温高圧処理し、酵素
処理してつくった「糖化液」に、胃かいようや十二指腸
かいようの原因とされているピロリ菌の殺菌で高い効果が
ある―と発表した。この糖化液の量産技術は同研究所
などが開発済みで、県産コシヒカリを原料にした飲料も
発売されている。「効果の判明で技術や商品の付加価値が
高まった」と同研究所。信大もメカニズム解明に向けた
臨床実験に入る。
糖化液はブドウ糖などが主な成分。研究は、精白米、
玄米、発芽玄米をそれぞれ高温高圧処理した後、
アミラーゼなどの酵素ででんぷんを分解した糖化液を
使用。糖化液とピロリ菌菌液を混ぜ、30-120分後の
殺菌効果を調べた。三種類の糖化液のほか、高温
高圧処理のみ省いた糖化液や炊飯米を菌液と混ぜ、比較した。
高温高圧、酵素処理した三種類の糖化液は、いずれも
30分で菌の数が1/100から1/1,000,000に減少、60分後には
ほぼ死滅した。一方、高温高圧処理をしなかった糖化液は、
30分後に1/10から1/100に減少したものの、その後の
減少速度は緩やかだった。炊飯米では菌の数がほとんど
変わらなかった。
研究結果は2月5日に京都市で開く日本臨床微生物学会
総会で発表する。
http://www.shinmai.co.jp/news/20050125/mm050125sha10022.htm
詳細はソースで
信州大医学部は24日、コメを高温高圧処理し、酵素
処理してつくった「糖化液」に、胃かいようや十二指腸
かいようの原因とされているピロリ菌の殺菌で高い効果が
ある―と発表した。この糖化液の量産技術は同研究所
などが開発済みで、県産コシヒカリを原料にした飲料も
発売されている。「効果の判明で技術や商品の付加価値が
高まった」と同研究所。信大もメカニズム解明に向けた
臨床実験に入る。
糖化液はブドウ糖などが主な成分。研究は、精白米、
玄米、発芽玄米をそれぞれ高温高圧処理した後、
アミラーゼなどの酵素ででんぷんを分解した糖化液を
使用。糖化液とピロリ菌菌液を混ぜ、30-120分後の
殺菌効果を調べた。三種類の糖化液のほか、高温
高圧処理のみ省いた糖化液や炊飯米を菌液と混ぜ、比較した。
高温高圧、酵素処理した三種類の糖化液は、いずれも
30分で菌の数が1/100から1/1,000,000に減少、60分後には
ほぼ死滅した。一方、高温高圧処理をしなかった糖化液は、
30分後に1/10から1/100に減少したものの、その後の
減少速度は緩やかだった。炊飯米では菌の数がほとんど
変わらなかった。
研究結果は2月5日に京都市で開く日本臨床微生物学会
総会で発表する。
http://www.shinmai.co.jp/news/20050125/mm050125sha10022.htm
詳細はソースで
2 ：名無しのひみつ：05/01/25 14:39:22 ID:19yx8Mj8
203.165.217.152get
3 ：名無しのひみつ：05/01/25 14:39:33 ID:bQCJYDwa
ピロリ菌、コロリ
昔から胃痛に苦しめられている俺としては是非飲んでみたいのだが
スーパーに並ぶ感じで安く販売されないかなあ
スーパーに並ぶ感じで安く販売されないかなあ
5 ：名無しのひみつ：05/01/25 14:49:20 ID:p8ilhLEt
>>4
ソースより
同研究所と飲料メーカーの長野興農は、従来よりも
短時間で高温高圧処理、酵素処理をする製造方法を
共同開発し、特許を出願中。この糖化液は、ポッカ
コーポレーション（名古屋市）が発売した県産コシヒカリが
原料のゼリー飲料「ＧＯＨＡＮＤＹ（ごはんディ）」に使用されている。
ソースより
同研究所と飲料メーカーの長野興農は、従来よりも
短時間で高温高圧処理、酵素処理をする製造方法を
共同開発し、特許を出願中。この糖化液は、ポッカ
コーポレーション（名古屋市）が発売した県産コシヒカリが
原料のゼリー飲料「ＧＯＨＡＮＤＹ（ごはんディ）」に使用されている。
6 ：名無しのひみつ：05/01/25 14:50:41 ID:ILQvLo2F
ぴっ！コロ！
7 ：名無しのひみつ：05/01/25 14:55:16 ID:rPxrdZo+
胃がんの予防にもなるか？
8 ：名無しのひみつ：05/01/25 15:05:20 ID:fzC8ez5+
精子液ってそんなにすごいんだ
ピロリ菌に脳みそをやられました。
10 ：名無しのひみつ：05/01/25 17:00:28 ID:DyCudrsF
ピロリ菌って完全に悪者扱いだけど、除菌したら胃の調子が
悪くなる人もいるよね。
悪くなる人もいるよね。
>>1
濃度書いてないし。
濃度書いてないし。
>1
何故だ。わからん。
酸性かアルカリ性かって事？
精製したブドウ糖溶液じゃこうはならんのだろうしな。
何故だ。わからん。
酸性かアルカリ性かって事？
精製したブドウ糖溶液じゃこうはならんのだろうしな。
出来た液化糖にお酢を加えて実験してみたらどうだろう。
何でも殺菌すりゃいいってもんじゃない。
ピロリ菌だってなんか役割持ってるんじゃないのか。
ピロリがいるせいで胃のなかに他の悪性菌が住めないとか。
ピロリが暴れるのは、ピロリが悪いんじゃないかも知れないよ。
ピロリ菌だってなんか役割持ってるんじゃないのか。
ピロリがいるせいで胃のなかに他の悪性菌が住めないとか。
ピロリが暴れるのは、ピロリが悪いんじゃないかも知れないよ。
15 ：名無しのひみつ：05/01/25 17:58:53 ID:TcsrEFyc
ポロリかぁ・・・
コメの糖化液って猛毒なんだ
米を高温高圧処理で糖化．．ポン菓子みたいなものか？
要するに、圧力釜で炊いた米で作った甘酒はピロリ菌に効く、
ということか。
ということか。
ピロリ菌はマスコミが勝手にそう呼んでいるだけであって、
ちゃんとした名称はヘリコバクター・ピロリです。
ちゃんとした名称はヘリコバクター・ピロリです。
ＧＯＨＡＮＤＹを飲むとピロ君が死ぬの？