【エチゼンクラゲ】漁師の大敵を美肌ゼリーに　小浜水産高生が開発

　
　漁師の大敵がおいしい“美肌ゼリー”に――。小浜市の県立小浜水産高の生徒たちが、
エチゼンクラゲを粉末加工する技術を使い、フルーツゼリーや豆腐を相次ぎ開発した。
製品は全国の水産高生らが集まる発表会で奨励賞を受賞。県内外の食品メーカーから
商品化の打診も入っており、生徒たちは「試行錯誤の連続だったけど、形になって
よかった」と手ごたえを感じている。

　近年、大量発生して漁網に入り込み、漁を台無しにしているエチゼンクラゲ。一方で
その体は、美肌に効果があるとされるたんぱく質の一種「コラーゲン」やミネラルの宝庫だ。

　水分が多く加工しづらいのが難点だったが、六時間ボイルし、濾過（ろか）したうえで
氷点下４５度で凍結乾燥させ、粉末化する技術を昨年の卒業生が開発。食品工業科の三年生が
その成果を引き継ぎ、食品化に挑んだ。
（以下略）

引用元：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/fukui/news001.htm

　　ﾍﾞﾎﾏ!!　　　
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ヽ（ ･∀･ 　）ノ　
　ノリﾘ从ﾙヽ

安く生産できりゃ結構売れそうだな

水分が多く加工しづらいのが難点だったが、六時間ボイルし、濾過（ろか）したうえで
氷点下４５度で凍結乾燥させ、粉末化する技術・・・って

加工しづらいってことやんけ。

>>4
６時間ボイルするための燃料費だけでもバカにならないﾖｶｰｿ

原発の余熱でも使うか？ｗ

日本人って本当にたくましいな。

加圧すればもうちょい短くすむべ

逆に乱獲で保護動物になったりする。

加工法はどんどん改良されてくだろ。
すごいね水産高校。

おもしろい試みだと思う。
でも、クラゲなんかほとんど水なのに、加熱で水を飛ばしてたんじゃ採算は厳しい。
もうひとひねりほしいな。

>>10
フリーズドライだろ。
>>1に書いてある。

　間違いないmade in Japan　。多分他の国では作らない。

なんか一部に地元工作員の強烈な匂いがするｗ
＞ポン高母校のイメージアップ

水産高校もやることやってるんだな。

俺の地元じゃん！びっくり

圧力釜でボイルすれば１時間とかからんだろ。
砂糖水や塩水でボイルすればさらに短縮できないか？

水揚げしたエチゼンをすぐ加工できればベストだな。

いつ、商品化。はやく

このスレで技術改良が進むﾖｶｰｿ

酷いこと書いていい？


あんな化け物クラゲ誰も食いたくねーよ

ｸﾗｹﾞは海の栄養素を無題使いしているんだから、人間様が資源として有効活用してしかるべき。

>>5それは(･∀･)ｲｲ!!考えだ。

越前クラゲも、まさか食われるとは思ってなかっただろうな。

人間てのはなんでも
食べるねぇ。

どこまでコストを減らせるかが勝負か･･･

ｈｊｋｌ

漏れの故郷の長野では
冬の夜に豆腐を吊しておいて乾燥豆腐にするけどな
寒天も同じく凍らせて乾燥寒天にする

クラゲを長野に運んで吊しておいたんじゃだめかな？
干物になるんじゃ？それを粉末にそたらどうかと

水分ばっかりなので重い、だから輸送費がかかりすぎ・・・などと夢を打ち砕いてみるﾃｽﾂ。
高野豆腐も寒天も、天然ﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲみたいだけどね。

確か中国のあたりのコンクリートの護岸に幼小の頃は、
くっっいて成長して離れて移動してくるらしい。

クラゲを捕獲しても加工する所がほとんど無いらしくて、
困っているとらしいがこれはＧＪ！

クラゲは大好きな食い物でもあるんだが、
どんどん加工法も進歩してもらいたいな！

水産高校と言うと『鮭の中骨缶詰』が知られてるな、
農業高校だっけ？どこか忘れたが、木の実だと思うけど、
それで酒を造った気がするが？

意外とコリコリしていけるかもしれんぞ

さて、次は、


コラーゲンが本当に美容に効果があるかを論じてもらいます。

クラーゲンじゃないのか？

ここの水産高校って、
「授業中にいきなり床で寝出す」
「アルファベットもあやしい」
「自分の名前を漢字で書くので精一杯」
レベルが多いらしい。

くらげと魚の割合が２：２だったのに
最近は３：１になってきてるらしいな
早くしないと魚いなくなるよ

?

網を上げたときの中身の比率でしょ。
ｸﾗｹが増えると魚の餌を食い尽くすので魚が減る。魚が減ると魚に食べられるｸﾗｹﾞは減るのでｸﾗｹﾞが増える・・・この繰り返しで魚が減ると。