【狂牛病】牛の代わりに廃棄サケの皮からコラーゲン、北大教授ら作製に成功

★廃棄サケの皮からコラーゲン、北大教授ら作製に成功

　身を利用した後に捨てられていたサケの皮から、化粧品の保湿剤などに使われる
利用価値の高いコラーゲンを作り出すことに、北海道大大学院の棟方正信教授らの
グループが成功した。
　ＢＳＥ（牛海綿状脳症＝狂牛病）や家畜伝染病などが心配されるウシやブタに
代わる安定した原料供給源になるうえ、年間約２１００トンが捨てられている
サケの皮の有効活用にもつながる。１５日から同大で開かれる高分子学会で発表される。
　コラーゲンはたんぱく質の１種で、細胞同士を接着する役割などを果たしている。
冷たい水の中にすむ魚類のコラーゲンはセ氏２０度ほどで分解、変化してしまうため
室温での保存が難しく、化粧品や、生物実験の細胞培養で人肌に温めて使う培地としての
利用ができなかった。
　棟方教授らは、抽出したコラーゲンに特殊な化学加工を加え、４７度でも安定した
ゼリー状のコラーゲンの塊を作ることに成功した。ブタで作った従来品の５倍の
強度があり、実用上の優れた性質が期待できるという。

讀賣新聞　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040911-00000306-yom-soci

2はサケたい

シャケー

プリオンタンパク質とコラーゲンタンパク質は別のタンパク質だからBSEは関係ない
異常コラーゲンなどというタンパク質は存在しない

シャケにあやまれ

つか、シャケの皮・・・、


食　　べ　　ろ　　よ　　！

皮の剥かれたシャケが店頭に並ぶようになるのか？

さけフレークとかの加工品の余りだろうな。
でも、普通に売れば買うやつかなりいる。つまみに最適

(´･ω･`) 鱗嫌い

しゃけ皮

>>4
どうやってウシからコラーゲンを取り出すか考えてから言おうね。

エチゼンクラゲが99%コラーゲンの塊って聞いたんだけど
これからとったらダメなの？
なんか大量発生して困ってるみたいだし

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>>12
95%以上は水分の筈だが。

で、またプリオンみたいな悪性蛋白質が見つかって騒動になるんじゃないかと

そもそもタンパク質が複製を作る原理ってどういうものなんだろ
ウィルスが遺伝子を打ち込むのはぼんやり理解できるけど、
タンパク質の複製は想像つかんなー・・・

こりゃなかなかいいですね
ワシはしゃけの皮を食べないから、切り身も皮を取って売って欲しいですね
>>15
しゃけアレルギーなら当然ダメだろが
>>16
粘土と型の関係だと聞いた
型に粘土を押し付けると型と同じ粘土ができるべ
この場合型が異常プリオン、粘土が正常プリオンだ

鮭は皮が美味い！！

アレは廃棄してたんじゃなくて
業者が横流ししてるんだよ