【分析】シャンパーニュが本物か１００％正確に証明するテスト方法を開発

◆Test to prove champagne is real thing
http://www.cnn.com/2004/TECH/science/06/17/science.wine.reut/index.html

　スペインの科学者はシャンパーニュが本物か、別の発泡ワインかを証明する
テストを開発しました。

　そのテストは本物のブドウが成長するフランスのシャンパーニュ地域の周囲の
土からの微量金属の特有のミックスを認識します。

　ニューサイエンティスト誌によると「スペインのセビリヤの大学で研究者によって
開発されて、テストは100パーセント正確であると分かった」と水曜日に報じました。
（以下略）

シャンパーニュかカヴァなのか、飲めば分かるじゃん
と思った

ほんとかね
シャンパンと同じ成分のものはシャンパーニュでしか作れないと言うことか

土壌微量成分ねえ・・・。

その微量成分を添加する発泡ワインが出てくる悪寒。

シャンパーニュ地域の土壌に改変すればOK。

>>5
そこまでやるとシャンパーニュ地域のシャンパンよりコスト高で、
シャンパンと同じ値段でしか売れない。

シャンパーニュ地域の周囲の土からの微量金属って奴さえ手に入れば、
あとはそれを添加するだけでおすみつきが得られる。それだけのことだろう。

>>7
古いブドウの木ほど地中深くに根を張っているので、
そのレベルまで土壌を変えないと難しいと思う。

逆にスペインの土壌にしかない成分を除去するのも困難。

微妙な配分までコントロールするのは事実上不可能と思う。

>>8

ほんじゃ、シャンパーニュワインを購入。
シャンパーニュ１割、他地方産スパークリングワイン９割で、シャンパーニュワインを偽造。
これで機械はだまくらせるんじゃない？

>>9
それは９割が偽物という分析結果になるでしょう。

掲載誌
New Scientist.com
http://www.newscientist.com/

もう少し詳しい記事
◆New test marks out a true champagne
http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99996015

米国において「イタリア産」として売られたワインの
４分の３はイタリアワインではないとか。

どうせすぐ破られる

コピープロテクトと同じ

どうでもいいが「100%正確」なんて科学者や科学誌の言うこととは思えない

>>13
ｵﾚは100�l童貞だ。
どうだ信じるか？

>>14

50%信じる。

興味があるのは、スペインとフランスのシャンパーニュ地方の発泡ワインの比較ではなく、
フランスのシャンパーニュ地方に隣接する地域で作られたスパークリング・ワインが
Champagneと較べて、どのように判定されるかです。

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分析装置は液体クロマトかイオンクロマトか？
これぐらいなら高卒でも簡単に計れるからな

>>18
atomic spectrometryと書いてあるから、原子の分光測定法を使用

ブレンド次第でどうにでもなる時代が来るだろう。
ブレンド用の原料ブドウを水耕栽培で育てる手もあるし。

小型携帯型にしてお店に持ってって
「これドンペリのボトルに入ってるけどニセモノじゃん！」
とかいうんですか。

キムチのゲノム解析のニュース思い出した。

>>22
はぁ？

>>22
んなもん宇宙で一番どうでもいい解析だろ・・・・