醤油　その８

ASKAに聞いてみよう

チャゲの立場は？

佐久市って他の地方より醤油蔵多いの？
佐久の醤油マップとか貼ってるやついたけど

チョーコー醤油ってどうよ？
最近ウチの近所のスパーでも粋がってるんだが

>>938
メチャメチャおすすめ

あそこを否定したら、醤油屋の９９％を否定することになる

国産大豆使ってる？

遺伝子組み換え不分別大豆なの？

ほな、リンク貼るから見てみ
ttp://choko.co.jp/product/?cid=1

昔懇意にしてた料理屋のおかみさんがそこの醤油を愛用してたんだ
ちなみにその店は典型的なロハス主義で、減農薬野菜や地養卵などにこだわり入れてた

一度、リクエストで味見したいといって、そのまま試しになめてみたら、十分本物の旨味を感じたよ

詐欺みたいな値段だな

>>943
希望小売価格だから。

ドラッグストアとか高級スーパー行ったら案外安く手に入る場合もある

ところでたかだか長崎の田舎醤油屋だったのに、なんでこんなにのさばってきたのか？
法外なマージン渡してるのかね

見た
まあ、ちょっと高いが買えない値段ではない
このスレの住人なら醤油にはこの程度の金額は払ってもいいのではないか？

トップページがなんとなくゴテゴテして楽天とかの売らんかね業者みたいでいやんな感じはするが、まあ許容範囲ではないか？
ttp://choko.co.jp/index.php

チョーコーてふつーにスーパーに売ってるよ

チョーコーだけに超高級品なのね

>>948
！

山田君、座布団持って行きな

一升1000円出すならこみやま買うわ

>>951
いや、こみやまの源泉買いたいけど売ってないんだよ
長野までいけば買えるのかもしれんが・・・

農林水産大臣賞のアレね…ただその賞自体が素晴らしく胡散臭い
受賞ラインナップを見てみたら分かるよ

モンドセレクション金賞受賞とどっちが胡散臭い？

>>954
どっちもどっちだなあ…

モンセレって味で決まる賞じゃないし
衛生管理とか品質維持とかで決まる賞

そして、金払えば何かしらに入賞できるらしいｗ

グッドデザイン賞でも受賞してろよ

天皇賞で当たったら新しい醤油をかってやるよ

焼き餅に合う醤油ってオススメありますか？
卓上においておけるサイズがよくてとりあえずキッコーマンの
しぼりたて生を買ってみたけど、いろんなレビューみてたらなんかお餅に
使うにしては辛すぎるのではと思えてきた

濃口で原料からしっかりしたやつ使うといい

香ばしさがまるで違う

>>959
ありがとうございます
濃口の国産大豆のやつを探してみます

国産って書いてないのはしょぼいよね

海外大豆は消毒薬を何度もふりかけて船で長い時間かけてやってくるから
薬の苦味がどうしても醤油に出る

国産信者はバカ
国産の実態はもっと酷い

味オンチｗ
しかも海外大豆の安物ニセモノしょう油しか買えない年収かｗ

国産信仰こそバカw
いろんな奴に騙されてるぞ

なんかふいんき悪くなったな
醤油飲み過ぎて血圧高いんじゃないか？
カルシウムとれよ

私は湯浅のしょうゆを使い、ワサビはカメヤというところのがお気に入りです。
なお、香りが軽くうまみが強い白身魚のマダイやスズキ・ヒラメはポン酢がベストです。フグの食べ方が参考になります。
大分特産のカボスをベースに、もみじおろし、一味唐辛子、ダシしょうゆで作ったポン酢が今のところ私の中ではナンバーワンです。フンドーキンという会社のカボスポン酢はバランスがよいですね。

海外産にせもの醤油買うアホが増えたせいで、国産大豆醤油のシェアが減ってますます値段があがったんだよ
使い比べたことあるなら安い醤油使いたいなんて絶対言わんよｗ

国産大豆が危険なのを知らんアホ

ポストハーベストも知らないのかよｗ
海外のもの食って死ねばぁ？ｗ

ググってみなw
でも知らないほうがいいかもなw

自分の舌を信じて使えばいい

トンスルがウンコが原料とか言っているバカがいるけど、
実際は酒作りに肥料を作るために積んだ稲わらの山を
使うのでそれが誤訳されたせい。

肥料の山を使う→肥料を使う→肥を使う→ウンコを使う
→ウンコが原料　とアホな妄想をしているバカがいる。

実際は肥料として発酵させている稲わらは発酵の際に
熱を持つため、そこに酒の材料の入った壺とか入れて
その熱で発酵を促進させているだけ。

>>970
ググってみたけど何も分からなかった
ので知らないままでいいや

>>972
ウンコおいしいよね
「トンスルと嘗糞文化」も世界無形遺産に申請するらしいよ♪
病身舞やキーセン観光とその周辺文化も世界無形遺産らしいね〜

海外大豆はかなりやばい
遺伝子組み換えも多いし
子供のことを考えると使えない

だからって国産が安全だということにはならないな
この国は偽装が多い
どっちにしても安全基準はEUが上

醤油は加熱すると旨味が増すらしい

ということは、加熱して掛け醤油に使ったほうがいい・・・のか？

>>977
火入れをしろ

>>977
再仕込と生はそのままの方がいい
濃口と薄口は加熱した方がいい
溜と白はどっちでもいける

なるほど

川上さんは九州の甘い醤油が好きだったな

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もうええんちゃうか

このスレの途中くらいから居るんだが、
ふとテンプレ見てみたら過去に何があったのかって感じだなｗ
3年前のテンプレだし色々省いていいんじゃないか