【乾燥】香草(ハーブ)【生】

ミント、オレガノ、パセリ(イタリアパセリ)ローズマリー､バジル等々香草(ハーブ)について語ろう。

>>1
スレ立て乙です
そういえばハーブスレってなかったね。
バジル(生)、オレガノ、ローズマリー、タイムはよく使います。

ローズマリーとタイムを毎日ティーにして飲んでる
ホントに若返るし頭の調子とかも良い

>>3
>ホントに若返る
((((;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

なんだか表現が怖かったな
・肌が綺麗になった
・弛んだ二の腕などが引き締まってプリプリ
・腎臓に良いらしく浮腫みが消えた
・頭スッキリで気分爽快
と、こういった具合です
他にも香辛料多目の自作カレーとか食ってましたが・・
ハーブは体質改善に効果有りだと思います

ミートソースを作ろうとググったら､オレガノとバジルを入れると良いと書いて有ったから入れてみた｡
ちょっと本格的になった｡煮込み料理には香草は欠かせない調味料ですね。
ローリエ一枚入れるだけでも違うし｡

ハーブは業務用セレクトみたいな感じで安く買えるよね
１００ｇ２００円くらい
パセリは高めか？

よく食べるハーブは
タイム、バジル、パセリかな〜

料理用ハーブ
アンジェリカ、アニス、バジリコ、月桂樹、 ケッパー、 チャービル、チャイブ、 ニラ
コリアンダー 、カレーリーフ 、ディル 、フェンネル、ヒソップ 、レモンバーム
レモングラス 、レモンバーベナ 、ロベッジ 、マジョラム 、ミント 、ナスタチウム
オレガノ 、パセリ 、ローズマリー 、セージ 、セイボリー、、ギシギシ、タラゴン 、タイム 、シソ
薬用ハーブ
西洋ノコギリソウ、サンザシ、エキナセア、ヒレハリソウ、セント・ジョーンズ・ワート、ホアハウンド
ラベンダー、カモミール、キャットミント、キャットニップ、トケイソウ 、フィーバーフュー
ダンデライオン、セイヨウカノコソウ、ジギタリス 、ワームウッドタンジー、ハマビシ 、ウンコウソウ

よくつかうのはやっぱりミートソースにパセリとバジル。
スープにコリアンダー。
ニンジンのソテーにクミンかな。
生ならミント、バジル、ローズマリー、月桂樹、アロエ、レモングラス、オレガノを育ててるけどこいつらはお茶用だし。というかバジルだけ料理用か。

味噌に醤油・砂糖・酒などの調味料を加えたものに
生ミントを刻んで入れてミント味噌にして
蒸した鶏肉や豚肉のつけダレにするとｳﾏｰだった。

他に何種類か育ててるけどセージとマージョラムがなかなか減らない・・・。

セージは女性ホルモン用の作用があるらしいね

質問です。
ハーブを育てたいと思っているのですが、今の時期、種からは難しいのでしょうか？
種類としては、バジル、ミント、ローズマリー、イタリアンパセリなどを考えています。

>>13
コッチで聞いた方がよくね
ハーブ専用スレッド　〜その16〜
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/engei/1182656357/

魚のムニエルに乾燥したローリエ使ったんだが、舌が痺れた

仕様ですか？

>>15
へー、痺れた経験はないけど。ハーブにしろスパイスにしろ、適量超えて使うと刺激強く感じるかも。
使った食材に対してローリエ大きすぎたのかな？ちなみにうちはカレーやシチュー４〜５人分に入れるならば、１〜２枚程度です