しょうゆに赤ワイン上回る抗酸化作用あり
1 ：隠し味さん：
しょうゆに赤ワイン上回る抗酸化作用あり
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060603-00000858-reu-ent
シンガポール国立大学の研究チームによると、東アジア諸国で広く使われているしょうゆには、
赤ワインやビタミンＣ以上に細胞へのダメージを減らす効果があるという。３日付のストレーツ・タイムズ紙が報じた。
科学者らは、しょうゆには赤ワインの約１０倍、ビタミンＣの１５０倍もの抗酸化作用があることを発見したという。
赤ワインや果物、野菜などに含まれる抗酸化物質は、ヒトの細胞や組織を傷つけるフリーラジカルに対抗する力を持つ。
フリーラジカルは老化の元凶としても知られている。
さらに研究によると、しょうゆには、食後数時間にわたって血液の流れを５０％改善する効果もある。
一方で、しょうゆは塩分が濃く、食べ過ぎると高血圧になるため、注意が必要だ。
（ロイター） - 6月3日20時5分更新
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060603-00000858-reu-ent
シンガポール国立大学の研究チームによると、東アジア諸国で広く使われているしょうゆには、
赤ワインやビタミンＣ以上に細胞へのダメージを減らす効果があるという。３日付のストレーツ・タイムズ紙が報じた。
科学者らは、しょうゆには赤ワインの約１０倍、ビタミンＣの１５０倍もの抗酸化作用があることを発見したという。
赤ワインや果物、野菜などに含まれる抗酸化物質は、ヒトの細胞や組織を傷つけるフリーラジカルに対抗する力を持つ。
フリーラジカルは老化の元凶としても知られている。
さらに研究によると、しょうゆには、食後数時間にわたって血液の流れを５０％改善する効果もある。
一方で、しょうゆは塩分が濃く、食べ過ぎると高血圧になるため、注意が必要だ。
（ロイター） - 6月3日20時5分更新
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2 ：隠し味さん：2006/06/04(日) 00:03:35 ID:i1ENkfU4
2
いかにも抗酸化作用がありそうな色してるよね
なんで大豆があんなに黒くなるの？
なんで大豆があんなに黒くなるの？
4 ：隠し味さん：2006/07/31(月) 14:53:08 ID:JE4kMdjd
5 ：隠し味さん：2006/07/31(月) 18:42:42 ID:cpeuwbyk
じゃぁ塩分ゼロの醤油を作って飲料として売ればいい
あぼーん
7 ：隠し味さん：2006/08/27(日) 22:25:47 ID:kyjREdSl
減塩醤油
梅酢も電気分解により脱塩 した健康飲料があるから
醤油も作ろうと思えば作れるのかも
醤油も作ろうと思えば作れるのかも
9 ：隠し味さん：2006/08/29(火) 02:24:31 ID:cSOkUYtI
へー
アアアア. 1乃饗回 ⇒ . 39椀
アアアア. 3乃饗回 ⇒ . 99椀
アアアア. 5乃饗回 ⇒ 135椀
アアアア 10乃饗回 ⇒ 206椀
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