辛子味噌のつくり方
1 ：隠し味さん：
某居酒屋のお通しにつける辛子味噌の作り方知ってる人います？
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2 ：隠し味さん：2006/03/18(土) 12:36:19 ID:516NGF9x
２
3 ：隠し味さん：2006/03/19(日) 01:45:37 ID:Mn8yLMUS
それって、焼肉屋さんで食べるサンチユについてくるお味噌あるじゃないですか？
それに似たっぽいやつですか？
それに似たっぽいやつですか？
4 ：隠し味さん：2006/06/04(日) 21:53:30 ID:6ENvv2I6
ご飯に合う辛子味噌なら…
こんなのはどうだ？
①生の(青)赤唐辛子を一本～半分を輪切り、又は細かく刻む
②大さじ５杯の味噌に鰹だしを適量、日本酒を小さじ1、みりんをよく混ぜる
③小さじ３の油をフライパンに入れて暖め、暖まったら①を軽く炒める
④③に①を入れて５０ccの水を入れて煮詰めて行く(好みでここで砂糖を適量加えてもよい)
⑤３分程度弱火で炒めて出来上がり。
これじゃ駄目かな？
キュウリに付けて食べてもウマーよ。
こんなのはどうだ？
①生の(青)赤唐辛子を一本～半分を輪切り、又は細かく刻む
②大さじ５杯の味噌に鰹だしを適量、日本酒を小さじ1、みりんをよく混ぜる
③小さじ３の油をフライパンに入れて暖め、暖まったら①を軽く炒める
④③に①を入れて５０ccの水を入れて煮詰めて行く(好みでここで砂糖を適量加えてもよい)
⑤３分程度弱火で炒めて出来上がり。
これじゃ駄目かな？
キュウリに付けて食べてもウマーよ。
某ドライブインで売ってる辛子味噌。
ご飯にすっげー合うんだけれど、レシピが不明。
一応13種類の材料を使っているらしいんだが・・・。
ご飯にすっげー合うんだけれど、レシピが不明。
一応13種類の材料を使っているらしいんだが・・・。
6 ：隠し味さん：2006/08/28(月) 00:25:12 ID:EFT+ioWy
某ってどこよ
7 ：隠し味さん：2006/08/29(火) 01:00:25 ID:cSOkUYtI
某ってどこ？
あんま言いたくないんだけど不動滝
9 ：隠し味さん：2006/09/21(木) 14:43:25 ID:CezLpWWo
箱根湯本の駅前商店街を右手にちょっと行ったところのコンビニの手前ぐらい
にあるこじゃれた店で売っていた、辛し味噌がめちゃ旨でした。青唐辛子入り
だがそんなに辛くはなく、きゅうりや生キャベツに付けたりご飯に乗せたりすると
いくらでもいける。おやじ味噌みたいにしょっぱくも無い。
そこは塩辛や佃煮系、漬物などご飯に合うものばっかり売っている店で、他に
もいろいろと美味しいものはあったけどね。ほとんどが試食できるので、ご飯持っ
て行きたいぐらいの店なんで、箱根湯元に行ったら試食だけでも寄ってみるこ
とを薦める。
にあるこじゃれた店で売っていた、辛し味噌がめちゃ旨でした。青唐辛子入り
だがそんなに辛くはなく、きゅうりや生キャベツに付けたりご飯に乗せたりすると
いくらでもいける。おやじ味噌みたいにしょっぱくも無い。
そこは塩辛や佃煮系、漬物などご飯に合うものばっかり売っている店で、他に
もいろいろと美味しいものはあったけどね。ほとんどが試食できるので、ご飯持っ
て行きたいぐらいの店なんで、箱根湯元に行ったら試食だけでも寄ってみるこ
とを薦める。
10 ：隠し味さん：2006/10/03(火) 12:43:46 ID:FhUdUv3x
4の作ったよー
唐辛子を倍入れないと辛くなかったよ
ご飯や生野菜もりもりいける
唐辛子を倍入れないと辛くなかったよ
ご飯や生野菜もりもりいける
11 ：隠し味さん：2006/10/11(水) 10:35:58 ID:ewqoLNN4
お、俺も辛子味噌この前作ってみたけどダメだった…もらい物の味噌があるんだけど、しょっぱすぎ
お勧めの味噌ってありますか？スーパーとかでたまにいる珍味売っているところのような感じにしたい
お勧めの味噌ってありますか？スーパーとかでたまにいる珍味売っているところのような感じにしたい
かんずりウマー
13 ：隠し味さん：2007/02/19(月) 06:55:19 ID:PYN0+1GC
(/_;)/~~
14 ：隠し味さん：2007/02/24(土) 21:23:49 ID:OeNRcAS+
15 ：隠し味さん：
>>4
②はどこへ行ったのか？ と突っ込んでみる
②はどこへ行ったのか？ と突っ込んでみる