醤油　その４

調味料としての「醤油」について語れよ

調味料としての「醤油」について語れよ

>>931
お前がまず語れよ

このスレを勃てから1年経過したか？

そして嫌醤油厨は死んだとさ

この冬の寒さで凍死した。

もっと早くに死ねばよかったのに。

age

【栄養】しょうゆで鉄分吸収促進　ヒガシマルなど発見
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1156405021/

髪の毛で醤油出来るの？

>>939
TVで作ってるのを見たな。

ふけ醤油

>>939=>>941自演乙

>>942
自演と言うならIDの説明して

>>942
厨房のいたずらガキに根拠なんてないのさ。
　
　
　
＼(ﾟ皿ﾟ)／ 緊急報告!

糞ｽﾚ指数が70に上昇!

>>943
同一リモートホスト以外から書き込めばすむだけのはなし。

あげ

日本の醤油は植物性蛋白から作ったアミノ酸液しか認めていないから、動物性の髪の毛から作っても醤油として売れない。
　

ハウスは朝鮮企業だからね
電通とつながってるの
ＣＭ異常におおいでしょ？

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1153926042/

124 ：.：2006/09/01(金) 10:25:07 HOST:220.124.147.67
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1157062356/
削除理由・詳細・その他：
６． 連続投稿・重複
重複スレッド (※前スレ残存のため)

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1153926042/

＞夜中に連投乙
＞
＞797 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:13:51 ID:rQgq6GCG
＞798 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:14:45 ID:rQgq6GCG
＞799 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:15:17 ID:rQgq6GCG
＞800 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:17:30 ID:rQgq6GCG
＞801 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:18:05 ID:rQgq6GCG
＞802 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:18:36 ID:rQgq6GCG
＞803 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:19:12 ID:rQgq6GCG
＞804 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:19:45 ID:rQgq6GCG
＞805 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:20:23 ID:rQgq6GCG
＞806 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:21:26 ID:rQgq6GCG
＞807 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:21:57 ID:rQgq6GCG
＞808 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:22:32 ID:rQgq6GCG
＞809 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:23:02 ID:rQgq6GCG
＞810 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:23:34 ID:rQgq6GCG
＞811 ：隠し味さん ：2006/09/02(土) 00:24:05 ID:rQgq6GCG

ここは削除人も認める総合スレ

http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1092304766/l50
＞115 ：hishio：06/08/15 13:28 HOST:hcccbcacbb1.bai.ne.jp
＞削除対象アドレス：
＞http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1153926042/
＞
＞削除理由・詳細・その他：
＞調味料＠2ch掲示板において醤油系スレッド乱立のため。
＞
＞
＞
＞116 ：暁紅の削除屋 ★ ：2006/08/20(日) 03:21:30 ID:???0
＞>>115
＞それぞれ趣旨が違う上、依頼のスレッドはむしろ総合スレに値するかと。

　
＼(ﾟ皿ﾟ)／ 緊急報告!
スレ乱立により、
糞ｽﾚ指数が98に急上昇!
　
現在の糞スレランキングでは4位。
記録更新中！

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1157062356/47-56

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1157062356/47-56
成程、深夜の連投規制は無くなった。

金のない時、アツアツご飯に美味しいお醤油かけるだけで
満足だった若い頃・・・、今も時々醤油かけご飯を楽しんでおります。
大仲屋の醤油は美味しい。子供の頃から大好き。

室町時代は、武家が公家社会のしきたりを次第に吸収し、礼法が確立していきます

鎌田どうですか？取り寄せする価値あり？

>>957
だから『醤油』がどうしたって？
　

今流行りのウィニーによる情報流出です。　あーあ・・・

仁義なきキンタマ ウイル ス情報 Part39
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/download/1156125364/

443 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar[sage] 投稿日：2006/09/11(月) 22:23:16 ID:ph0hSknq0
[殺人] くま(20060702-103829)のキンタマ.zip 4dA1ddTYGX 47,386,801 226c7e163f7e3a8b0867468c70c40f99
ニビシ醤油株式会社の丸秘資料一式

醤油は元より、納豆のたれ、焼き鳥のたれ、明太子調味液、トンカツソースのレシピなど
ちなみに商品関係が600点以上、原料関係が400点以上
こういった企業が多額の金をかけて作り上げたノウハウなども簡単に流出してしまう訳で……

禅宗を中心に起こった武家文化は、
室町時代になると茶道や本膳料理が武家社会の礼法(主従関係の確認の場)として生まれ、
四種器の調味料の他に味噌や醤油、味醂、酢といった現代のものに近い調味料なども使われるようになり、
今で言う「たまりしょうゆ」の原型が出来上がったとされています

>>961
だから『醤油』がどうしたって？

醤油の知識はゼロだったが、一人暮らし始めたので自分で買わなきゃならない。

とりあえず添加物のないものを選んでみた。原材料のところに食塩・大豆・小麦
しか書いてないやつ。

フンドーキンが一番うまかった。

「井上古式しょうゆ」というのがあったのでちょっと浮気してみたが、
さっぱりだった。コクがない……。

しかも「要冷蔵」って書いてあるのが謎だった。醤油って、冷蔵庫のない
時代からあるものなのに、真面目につくった醤油なら冷蔵庫必要ないんじゃ
ないかと。

間違ってますか？

温暖化

>>963
開封すると、どんどん風味が落ちていく、っていうか変わっていく。
色もどんどん濃くなっていく。そういう時系列の変化を穏やかに
するために冷蔵庫を推奨してるんでしょ。

まあ、井上古式のような、大上段に構えたものは、えてしてコケるね。
案外、ヒゲタとかのハイグレードの方が良かったりする。分銅金は、
九州御用達だから、ちょっと甘い。ひょっとして>>963は関西人？

関東だと、銚子のヒゲタとかヤマサがいいんじゃないの。
野田（亀甲萬）は、ちょっとランクが落ちる。

関東人です。

ヒゲタ・ヤマサとかいう大メーカーって、添加物コテコテの「しょうゆ風調味料」
（ある本の表現）しか作ってないのかと思ってました。

もっと勉強してきます。

>>996
ちょっと高いし入手しづらいけど、ヒゲタの江戸造りしょうゆ「玄蕃蔵」は、本気で美味しい。
かけ醤油はこれで決まり。フラグシップの本膳は、可も無く不可もなく。煮物やダシ醤油などを
仕込む場合、お勧めは、ヤマサの特選有機しょうゆかな。価格的にも手頃なので、蕎麦汁は
いつもこれで作ってる。

>>996
ああ、間違えた。お勧めは、ヤマサの「特選有機丸大豆吟選しょうゆ」でした。

>>968
予約??

　　目欄がｳﾝｺ臭いな・・・

>>969
普通にスーパーで売ってるよ。　

そんなに臭う？

>>970
匂いはしないけれど

アンカーの数字・・・

だまされたと思って小林醤油店の醤油使ってみろ
http://store.yahoo.co.jp/bishokuya/syou-01.html
うまくて驚く。みそもうまいよー

たまたま旅行に行って醤油蔵のぞいてみていいにおいしたのでそのあと直接送ってもらってた。
最近はネットで買えるんだな。いい時代だな。

>>972
原材料：脱脂加工大豆、小麦、食塩、ぶどう糖、調味料

原材料見て何も感じないのね。脱脂加工大豆、ぶどう糖、調味料って何よ。

Ｑ．５.丸大豆醤油とはどんな醤油ですか？
Ａ．丸い大豆を原材料にするという意味ではなく、収穫された大豆をそのまま丸ごと使うという意味です。
これに対して、脱脂加工大豆(大豆から油を搾油した後の大豆)を原料とした醤油が現在では大半で、
それとの差別化の意味で丸大豆と呼ばれる。裏の表示を見ると、原材料の欄に丸大豆醤油の場合、
大豆と書かれ、脱脂加工大豆の場合は脱脂加工大豆と書かれています。
丸大豆醤油の方が一般的に色が明るく、香が良いといえます。

キッコーマンの御用蔵醤油だな。

ちば醤油から出している『下総醤油』美味しい♪
はなまるマーケットでも放送してたよ。
煮物にも何にでも最適。

薄口が好きですがたくさんかけたら塩分同じ

薄口って色が薄いだけだろ

塩分だったら薄口醤油の方が多いよ。

チョーコーのだしの素　こいいろってのオススメ
昆布のだしがきいていておいしい

一度ためしてみて