【甘口】九州の醤油
1 ：隠し味さん：
醤油だけは九州のじゃないとだめだな。
はじめてキッコーマンをなめたとき、塩水だと思ったよ。
マジで。
はじめてキッコーマンをなめたとき、塩水だと思ったよ。
マジで。
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2 ：21歳OL ◆OMDcGeri9E ：2005/06/15(水) 04:23:38 ID:iCQj8Yg1 BE:107952544-##
, -─-､
／ .∧∧ ＼ｲｯﾃﾖｼ!
／ ,rlミ(ﾟДﾟ)彡!､＼
＿＿＿＿ ｛ r', 'X;;:::... .:_/`､t ｝ ＿＿＿＿＿＿
／＼ ｿi`'y=ﾐ'元ﾃ=x,'vi' .／＼
／ ／￣ﾞt| ' ~ﾞ｀,.: ､´ﾞ~ ｝l^￣＼ ＼
／ ／'' ,/`} 'r､,`==ﾞ,;ァ^{'', , ＼ ＼
/. /. ;' l .}-二二-{ !､',;:' ヽ, `i
l |. ヾ ヽ､`二ﾆ二ﾞ,ｲ' / l l
| ｜ ` ,,.`ｰ-i-‐' ' ,;' | |
i i ￣~''~￣ l ﾉ
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、,ノ ＼_ノ ＼ノ しv’し'しi／ し'i／ i／ i／し'i／ i／ i／
｀)
＜ ムァッハーーーーーーーーーッ
） 戦慄の魔人ベガ様が2getだ！！
＜ >>3-1000 サイコクラッシャーアターーーーッッック！！！！
／ .∧∧ ＼ｲｯﾃﾖｼ!
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＜ ムァッハーーーーーーーーーッ
） 戦慄の魔人ベガ様が2getだ！！
＜ >>3-1000 サイコクラッシャーアターーーーッッック！！！！
3 ：隠し味さん：2005/06/15(水) 11:24:29 ID:tXCBUyFb
ヒゲタ本膳うますぎです
4 ：隠し味さん：2005/06/15(水) 11:50:12 ID:mvG1869C
ヤマウチのさしみ醤油
あのどろっとした感じがたまらん
あのどろっとした感じがたまらん
5 ：隠し味さん：2005/06/16(木) 13:03:04 ID:xaXfPHno
まんま砂糖醤油じゃん・・・
あんなのよく食えるなｗ
あんなのよく食えるなｗ
6 ：隠し味さん：2005/06/16(木) 15:15:34 ID:FLqVWdCZ
九州言うなよ、鹿児島とか大分だけじゃないの？
鹿児島出身の私は福岡での学生時代、仕送りの一部を刺身醤油で送ってもらってた。
鹿児島出身の私は福岡での学生時代、仕送りの一部を刺身醤油で送ってもらってた。
>>2のＩＤの後ろにあるBE:107952544-##って何？
8 ：隠し味さん：2005/06/20(月) 12:38:12 ID:ZMi4xvoA
甘いしょうゆ まんせー
9 ：隠し味さん：2005/07/03(日) 00:28:22 ID:Jw9bzFGr
砂糖醤油age
チョーコー醤油取り寄せて使ってます。
11 ：隠し味さん：2005/07/06(水) 02:39:04 ID:8Df9jHQZ
ヤマト醤油あげ
甘い醤油の良し悪しというよりつける対象の食材とあうかどうかと思う。
料理にしょっちゅうつかえるものでもなし。
料理にしょっちゅうつかえるものでもなし。
14 ：隠し味さん：2005/07/30(土) 17:11:07 ID:k/0Tx4/f
フジジン
15 ：隠し味さん：2005/08/05(金) 18:38:22 ID:NnIKKeOm
うちはフジジンかフンドーキンを親に送ってもらうか帰省した時に買って帰る。
関西のお醤油も口にあわずｗ
関西のお醤油も口にあわずｗ
>>1に同意
塩の味しかしない罠
塩の味しかしない罠
デコー醤油ウマー！
18 ：隠し味さん：2005/08/29(月) 23:58:38 ID:fFSqapMs
誘導されてきました。
>>11
それ、千々石のですよね？雲仙観光ホテルでお刺身用として
出てきて、とても気に入りました。
神戸在住ですが、全然手に入りません。
ネットで検索しても通販もないみたいです。
電話して頼んだら少量でも送ってくれるようなところですか？
>>11
それ、千々石のですよね？雲仙観光ホテルでお刺身用として
出てきて、とても気に入りました。
神戸在住ですが、全然手に入りません。
ネットで検索しても通販もないみたいです。
電話して頼んだら少量でも送ってくれるようなところですか？
19 ：隠し味さん：2005/08/30(火) 00:19:52 ID:v/0eSNd3
20 ：隠し味さん：2005/08/30(火) 00:34:30 ID:oqliOeGF
サクラカネヨage
22 ：隠し味さん：2005/09/19(月) 22:48:23 ID:/f36UMap
東京で甘口の醤油を売っているところはありませんか？
23 ：隠し味さん：2005/09/26(月) 15:24:03 ID:4lRMluJd
宮崎 の やまじょうしょうゆ がうま＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿！よ
山中商店に連絡したら、少量でも送ってくれました。
私が気に入ったお醤油は、雲井、という名前が付いていました。
届いたばかりでまだ使ってませんが楽しみです。
私が気に入ったお醤油は、雲井、という名前が付いていました。
届いたばかりでまだ使ってませんが楽しみです。
25 ：隠し味さん：2005/10/03(月) 23:21:46 ID:b/KisvP/
>>22
関東地方の東急ストアならどこでもチョーコーの超特選むらさき醤油売ってますよ
このスレ見て買ってみたら
確かに濃くて旨いけど全然甘くは無いね・・・
矯正店や刑務所ショップで売ってる市原刑務所製の醤油がこんな感じ、監獄グルメ系の味です。
関東地方の東急ストアならどこでもチョーコーの超特選むらさき醤油売ってますよ
このスレ見て買ってみたら
確かに濃くて旨いけど全然甘くは無いね・・・
矯正店や刑務所ショップで売ってる市原刑務所製の醤油がこんな感じ、監獄グルメ系の味です。
26 ：隠し味さん：2005/10/03(月) 23:29:30 ID:0rt7BkSX
ミヤジマが一番すき
でも送料高い
でも送料高い
28 ：隠し味さん：2005/10/06(木) 18:10:00 ID:cpPxtzsy
九州の刺身醤油懐かしいばってん、大阪では手に入りずらい・・・orz
大丸に行ってみたらどうでしょう？
神戸の大丸にはたいていありますよ。
神戸の大丸にはたいていありますよ。
30 ：隠し味さん：2005/10/06(木) 20:54:23 ID:J5pzWNpZ
うちの実家ではおたふくしょう油？だったんだが、
誰かご存知？
あれも甘口？
誰かご存知？
あれも甘口？
おたふく･･知らん。
広島のソースの会社と違うのか？
フンドーキンが手に入る大手スーパー
ないかな？
広島のソースの会社と違うのか？
フンドーキンが手に入る大手スーパー
ないかな？
33 ：隠し味さん：2005/10/17(月) 18:21:14 ID:ZX1D/1Z8
別府のカトレアが好きだ。
34 ：隠し味さん：2005/10/17(月) 18:27:00 ID:4m7yrFtK
>>33
それ醤油なの？
それ醤油なの？
皆様のお知恵を！大分の醤油を探しています。
醤油の名前は確か…「うまみしょうゆ」「うまかしょうゆ」！？だったかなぁ〜
ボトルに巻いてあるラベルは、黄色かオレジン色。
ラベルの成分表には、かつおダシ・こんぶダシが入っているみたいな事が書いてありました。
１０本で７５００円位するって言っていました。
かなりくぐってみたのですが、なかなかそれらしき商品がヒットせず＿|￣|○
情報よろしくお願いします。
醤油の名前は確か…「うまみしょうゆ」「うまかしょうゆ」！？だったかなぁ〜
ボトルに巻いてあるラベルは、黄色かオレジン色。
ラベルの成分表には、かつおダシ・こんぶダシが入っているみたいな事が書いてありました。
１０本で７５００円位するって言っていました。
かなりくぐってみたのですが、なかなかそれらしき商品がヒットせず＿|￣|○
情報よろしくお願いします。
36 ：隠し味さん：2005/10/25(火) 12:15:26 ID:pDobWr7M
日本縦断したことあるのですが、意外なことに東北の醤油も甘いです。
味は九州のものと似ていて、二度仕込み風の甘さでした。
九州の方が関東醤油に驚かれることと一緒で、関東人の私には九州醤油は
驚きの味でした。
磯辺焼きを、そのまま浸けて食べてもおいしい感じですね。
味は九州のものと似ていて、二度仕込み風の甘さでした。
九州の方が関東醤油に驚かれることと一緒で、関東人の私には九州醤油は
驚きの味でした。
磯辺焼きを、そのまま浸けて食べてもおいしい感じですね。
普通のお醤油でも、刺身醤油
みたいでしょ？
私も、関東から九州に引越した時に驚いたよ。
東京に戻ってからも、九州の醤油じゃないと
すっかりダメになってしまいました。
手に入らない時は、醤油代わりに
何でも汁の素をかけてしまいます。
みたいでしょ？
私も、関東から九州に引越した時に驚いたよ。
東京に戻ってからも、九州の醤油じゃないと
すっかりダメになってしまいました。
手に入らない時は、醤油代わりに
何でも汁の素をかけてしまいます。
教えて君で申し訳ないが、
「エザキ醤油」って醤油は存在する？
昔知人の家で味わった事があるんだが、甘口で九州の醤油と言ってた。
俺、名古屋人だけどめっさうまかった。
名前がうろ覚えでお取り寄せとかができないorz
「エザキ醤油」って醤油は存在する？
昔知人の家で味わった事があるんだが、甘口で九州の醤油と言ってた。
俺、名古屋人だけどめっさうまかった。
名前がうろ覚えでお取り寄せとかができないorz
40 ：隠し味さん：2005/11/07(月) 23:45:53 ID:qqcPo1VG
石川県金沢市の大野しょうゆ
甘めの味です
辛い味の好きな人は･･･だけど
甘めの味です
辛い味の好きな人は･･･だけど
41 ：33：2005/11/10(木) 17:25:59 ID:biqyrq44
42 ：隠し味さん：2005/11/27(日) 00:14:05 ID:ugtjF7aA
保守age
>40
そこサッカリン入ってるよ
そこサッカリン入ってるよ
44 ：ミッキー。：2005/12/11(日) 18:31:30 ID:HYBEEry2
45 ：隠し味さん：2005/12/13(火) 17:58:10 ID:AVoxifY3
煮物にもいいよね〜
なつかしい。
なつかしい。
九州、醤油だけじゃなくて、ウスターソースも甘いよね
47 ：隠し味さん：2005/12/15(木) 11:17:01 ID:GlwWt1gF
南国は甘めだよね。
日本酒も甘いな。
日本酒も甘いな。
48 ：隠し味さん：2005/12/15(木) 22:42:59 ID:ThNZ8f9J
関東の醤油でも煮きり酒＆昆布で一晩。
49 ：隠し味さん：2005/12/16(金) 19:41:13 ID:vzNdZMcv
金沢生まれ福岡在住です
金沢の大野醤油のほうがサラッとしてます
九州の醤油は私にはクド過ぎる．．．
幼児期に味覚が刷り込まれてしまったんでしょうけどね
>>43 さん
サッカリンてほんとですか？
大野醤油のメーカーも色々有るけど、全部？
と言うかスレ違いですかね？でも気になります
金沢の大野醤油のほうがサラッとしてます
九州の醤油は私にはクド過ぎる．．．
幼児期に味覚が刷り込まれてしまったんでしょうけどね
>>43 さん
サッカリンてほんとですか？
大野醤油のメーカーも色々有るけど、全部？
と言うかスレ違いですかね？でも気になります
50 ：隠し味さん：2005/12/17(土) 16:30:31 ID:ePB/Nqcm
吉祥寺ロンロンにフンドーキンのさしみ醤油売ってた｡
51 ：隠し味さん：2006/01/03(火) 20:46:23 ID:q3wlbozP
山江、山上、フンドーキン♪
52 ：隠し味さん：2006/01/03(火) 22:13:43 ID:KaDVD22n
東京に住んでいたときは、実家から、フンドーキン減塩ゴールデン紫の一升瓶入りを
わざわざ送ってもらっていたなぁ。
わざわざ送ってもらっていたなぁ。
53 ：隠し味さん：2006/01/03(火) 23:34:32 ID:uHj8gwTF
別府市にあるカトレア醤油。かなりｳﾏｰ。大分人なら知ってると思うが…
54 ：隠し味さん：2006/01/04(水) 20:50:35 ID:VIraAgz6
フンドーキンって大分だったのか
私は、刺身醤油なら原次郎左衛門の「あやめ」がお気に入りでつ。
日田って福岡じゃなかったのね。ラベルに大分県て書いてある。
>54
同様にﾌｼﾞｼﾞｿも大分でつね。他にｶﾆ醤油というローカルブランドもあり、
大分のみそ醤油３大ブランドが集中する臼杵は、醸造の街のようです。
>53
かなり前に使った記憶があるけど、ほとんど塩気を感じないぐらいに甘かった記憶が。。。
味は濃厚で良かったけど、九州塵以外には理解不能な味かも・・・
日田って福岡じゃなかったのね。ラベルに大分県て書いてある。
>54
同様にﾌｼﾞｼﾞｿも大分でつね。他にｶﾆ醤油というローカルブランドもあり、
大分のみそ醤油３大ブランドが集中する臼杵は、醸造の街のようです。
>53
かなり前に使った記憶があるけど、ほとんど塩気を感じないぐらいに甘かった記憶が。。。
味は濃厚で良かったけど、九州塵以外には理解不能な味かも・・・
56 ：隠し味さん：2006/01/05(木) 20:22:37 ID:RGJacyBh
カトレア厨がいるようだな
チョーコーのかけ醤油うまい。
>>54
,,,.､､,,.
／ 〃､ﾞ.､
/, " 'ﾉﾉ 人、.,;
| ,ノ ━ ━| |
" ,| ¨ l ¨| |
| ,w ..Ｊ.. |ﾉ
v |;. ＝ / ＜フンドーキンと書かれた
,v| ' :,;＿,,.'..、 フンドシをしているよ(馬鹿には見えない)
./ .ヽ
| l.MARUHANl |
|＿| 13 .|_|
.| | ||
| .|_.＿＿＿＿_||
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（_| . （U）. | ）
| | | |
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59 ：隠し味さん：2006/01/08(日) 09:04:30 ID:NwYLjn8D
つまんね
60 ：隠し味さん：2006/01/10(火) 23:01:01 ID:2t3HeMzW
『あやめ』は最高ですよ。
刺身に使ってみてくださいね
刺身に使ってみてくださいね
九州に限らないけど、田舎の醤油ってなぜか甘いのが多い。
成分をみると要するに味の素てんこ盛りってことがすぐわかる。
昔からそうだった訳ないから、もし甘いのが伝統なら以前は何を使って
いたのか知ってる人はいるかな？
成分をみると要するに味の素てんこ盛りってことがすぐわかる。
昔からそうだった訳ないから、もし甘いのが伝統なら以前は何を使って
いたのか知ってる人はいるかな？
体験だよ。旅行すると地酒と地醤油（？）は必ずチェックしてるからな。酒はともかく醤油はメジャーなメーカーの方がいい。（大規模って
意味じゃない）
東京でも奥多摩方面のマイナーなメーカー程化学調味料が入っている。
他の食品では逆の場合が多いが。
でも醤油に化学調味料入れる意味がわからん。おこちゃま味覚は都会人
の方が多そうなんだが。
意味じゃない）
東京でも奥多摩方面のマイナーなメーカー程化学調味料が入っている。
他の食品では逆の場合が多いが。
でも醤油に化学調味料入れる意味がわからん。おこちゃま味覚は都会人
の方が多そうなんだが。
自分の舌を信じてねw
舌もなにも、ビンのラベルに「アミノ酸」入りって書いてあるし（w
「化学調味料」じゃかっこ悪いのかね。「うまみ調味料」なんて傑作
もあったな。
味の素でいいじゃん。
「化学調味料」じゃかっこ悪いのかね。「うまみ調味料」なんて傑作
もあったな。
味の素でいいじゃん。
アミノ酸＝味の素 という単純な思考回路
68 ：隠し味さん：2006/01/21(土) 17:13:45 ID:FAJ0N6v8
｢さしみ醤油」なら日南の（南郷町？）「マルタニ」が最高
普通のならやっぱ「ヤマジョウ」だ
ローカルびいきだｗ
普通のならやっぱ「ヤマジョウ」だ
ローカルびいきだｗ
>>67
まあこの板の住人はアミノ酸＝グルタミン酸という脊椎反射する馬鹿が多いからな。
九州の醤油は旨味を多くするために蛋白加水分解物や食品エキスを入れてて、
表示が「調味料（アミノ酸等）」になってるのが有るからな。
http://food.kenji.ne.jp/qanda/qa75.html
Ａ）うまみ味調味料：薬品や酵素で抽出したアミノ酸を純粋な形で結晶化＝添加物
Ｂ）たんぱく加水分解物：薬品や酵素で抽出したアミノ酸を結晶化しない形で使用＝食品
Ｃ）食品エキス：水や熱で抽出したアミノ酸を結晶化しない形で使用＝普通のだし汁＝食品
まあこの板の住人はアミノ酸＝グルタミン酸という脊椎反射する馬鹿が多いからな。
九州の醤油は旨味を多くするために蛋白加水分解物や食品エキスを入れてて、
表示が「調味料（アミノ酸等）」になってるのが有るからな。
http://food.kenji.ne.jp/qanda/qa75.html
Ａ）うまみ味調味料：薬品や酵素で抽出したアミノ酸を純粋な形で結晶化＝添加物
Ｂ）たんぱく加水分解物：薬品や酵素で抽出したアミノ酸を結晶化しない形で使用＝食品
Ｃ）食品エキス：水や熱で抽出したアミノ酸を結晶化しない形で使用＝普通のだし汁＝食品
なーんだメーカーの社員か
商売の邪魔すんなってか（w
化学調味料入れた田舎醤油でも好きな人は使えばいいだけ。
旨味を多くする為に添加物入れた醤油ねえ。うん美味い！
商売の邪魔すんなってか（w
化学調味料入れた田舎醤油でも好きな人は使えばいいだけ。
旨味を多くする為に添加物入れた醤油ねえ。うん美味い！
>>59
野球豚乙！
野球豚乙！
>>69の目的は何だ？
荒らしにしては粘着質だし、病んでるのか？
荒らしにしては粘着質だし、病んでるのか？
>>72
あのレスだけで荒らしっておまえの方が病んでるんじゃね？
あのレスだけで荒らしっておまえの方が病んでるんじゃね？
九州醤油ファンスレで茶々入れる方が病んでね？
自分の好みの範疇で
うまきゃべつにどーでもいい話だ
うまきゃべつにどーでもいい話だ
76 ：隠し味さん：2006/01/23(月) 15:55:13 ID:V2na3fKA
ファンスレで反論展開するのは2ちゃねらーの特徴
鹿児島の醤油は九州の中でも特に甘いと聞いたのですが、お勧めの銘柄はなんですか？
今度旅行したときに一本買ってみたいのですが・・。
今度旅行したときに一本買ってみたいのですが・・。
ニビシはキッコーマンと組んで味が落ちたと古賀で噂です。
79 ：隠し味さん：2006/01/24(火) 21:27:59 ID:+lP25Wkq
キッコーマンは、かなり前に市場に参入しようとしたけど全然売れずに撤退し、
その後味を九州人の好みに合わせたやつを開発してやっとで再参入を果たした
んだよね。
ニビシと組んでたのか。そこまではしらんかった。
その後味を九州人の好みに合わせたやつを開発してやっとで再参入を果たした
んだよね。
ニビシと組んでたのか。そこまではしらんかった。
南九州は、元々甘口の九州のメーカーですら、激甘の地域限定版を発売するぐらい、
極端に甘口を好むみたいだね。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝの南九州限定甘口醤油「花嫁」「花嫁おおあま」って、どうなのかな。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝの地元、大分では発売されていないみたいだけど。
極端に甘口を好むみたいだね。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝの南九州限定甘口醤油「花嫁」「花嫁おおあま」って、どうなのかな。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝの地元、大分では発売されていないみたいだけど。
ネットでフジジンの 300円 足らずの丸大豆醤油を買おうと思ったら
送料が 900円 とは！！！ . . . . . orz
>>81そうなんだよねー。
私はミヤジマが欲しいんだけど・・orz
私はミヤジマが欲しいんだけど・・orz
>>81-82
送料は 10kg (!)まで同じだもんなぁ。
もっと小分けにしてくれればいいんだが。
http://store.yahoo.co.jp/marusawa/c4b4cca3cec1-bedfccfd-a5d5a5b8a5b8a5f3.html
>82
私も宮島でないとだめです。しかも「ばら、甘口」。煮付けや刺身に合います。
「うまくち」は私は濃いすぎて好きでないよ。
私も宮島でないとだめです。しかも「ばら、甘口」。煮付けや刺身に合います。
「うまくち」は私は濃いすぎて好きでないよ。
>>84をばら族と命名しよう。
新宿南口の宮崎のアンテナショップKONNNEでヤマエ醤油の ぼたん 購入。
実家と同じ銘柄です、360ml で199円(安っ！)
87 ：隠し味さん：2006/02/11(土) 20:41:57 ID:tSR3l3+7
東京の店頭でフンドーキン醤油を購入しました。私は初めて知ったメーカーでしたが、きっと御当地では有名なのでしょうね。関東の醤油より深みのある味でした。
きっと東京は九州出身の人も多いので、入荷して欲しいとの需要も多いのかも知れませんね。
きっと東京は九州出身の人も多いので、入荷して欲しいとの需要も多いのかも知れませんね。
89 ：隠し味さん：2006/02/11(土) 21:15:16 ID:tSR3l3+7
８８さん
「フンドーキン、丸大豆ゴールデン紫」でいいのかなぁ…
たしか、東急ストアー白金台店だったかと思うのですが、
明日確認してきますね。常時おいてあるかもわかりませんし…
又は、ご自身でお店に電話しても教えてくれるでしょう。
他の東急ストアーにも置いてあるかもしれませんね。
私、北海道出身なのですが、地元企業の商品が東京に置いてあると
とても嬉しく、つい買ってしまいます。地元から取り寄せていた
事もありました。
「フンドーキン、丸大豆ゴールデン紫」でいいのかなぁ…
たしか、東急ストアー白金台店だったかと思うのですが、
明日確認してきますね。常時おいてあるかもわかりませんし…
又は、ご自身でお店に電話しても教えてくれるでしょう。
他の東急ストアーにも置いてあるかもしれませんね。
私、北海道出身なのですが、地元企業の商品が東京に置いてあると
とても嬉しく、つい買ってしまいます。地元から取り寄せていた
事もありました。
>>89
東急ストアですか、ありがとうございました。
フンドーキンも田舎にいた頃使ってました。
当時は普通の醤油にしか思ってなかったけど
東京で塩辛い醤油ばっかりになると恋しく思います。
地方取り寄せって送料が高いんですよね。
92 ：８９です：2006/02/11(土) 23:21:25 ID:tSR3l3+7
念のため明日確認してきますね。
フンドーキン社は、地元の老舗企業なんですね。
そもそも私が東京でこの醤油を選んだのは、いつもの
醤油が美味しく感じなくなったからでした。
関東の醤油より深みとコクがありますよね。正月に焼いたお餅に
からめて食べたらおいしかったです。
みなさんの近所のスーパーに「九州の醤油を入荷してほしい」と
何度も何度も掛け合ってはいかがでしょう？そういう声が大きく
なると、お店も動いてくれるかもしれません。
関東の人は九州の醤油の味を知らないだけで、知ればブームが
起きるかもしれませんよ〜
フンドーキン社は、地元の老舗企業なんですね。
そもそも私が東京でこの醤油を選んだのは、いつもの
醤油が美味しく感じなくなったからでした。
関東の醤油より深みとコクがありますよね。正月に焼いたお餅に
からめて食べたらおいしかったです。
みなさんの近所のスーパーに「九州の醤油を入荷してほしい」と
何度も何度も掛け合ってはいかがでしょう？そういう声が大きく
なると、お店も動いてくれるかもしれません。
関東の人は九州の醤油の味を知らないだけで、知ればブームが
起きるかもしれませんよ〜
東京の人は辛い醤油が好きなのでわ？
うどん とか そば も おつゆ 真っ黒だし。
94 ：８９です：2006/02/12(日) 13:31:11 ID:qX5WvdBy
今、確認してきました。７本ありました。
ありましたよ。500ミリリットル、２７３円でした。
他、九州以外の西日本の醤油も結構ありました。ではまた。
ありましたよ。500ミリリットル、２７３円でした。
他、九州以外の西日本の醤油も結構ありました。ではまた。
95 ：隠し味さん：2006/02/12(日) 23:05:09 ID:hEMBHdSF
門司のヤマニ醤油はﾄﾞｳﾖ
かなりｳﾏー
かなりｳﾏー
96 ：８９です：2006/02/13(月) 19:28:11 ID:RJgCARh0
門司のは見あたらなかったけど…
江東区のスーパーに、長崎のお醤油がありましたよ
探せば九州のお醤油、けっこうあるかも…？
江東区のスーパーに、長崎のお醤油がありましたよ
探せば九州のお醤油、けっこうあるかも…？
97 ：隠し味さん：2006/02/13(月) 21:17:08 ID:HjUD1Olo
地鶏の刺身は甘い醤油じゃないとダメだよな。
アレじゃないと脂の旨味が引き出せないよな。
アレじゃないと脂の旨味が引き出せないよな。
98 ：隠し味さん：2006/02/13(月) 21:42:54 ID:/dNhHw70
>>97
宮崎かい？ｗ
宮崎かい？ｗ
熊本の三角町のみなとしょうゆ美味いよ
鹿児島だとフジジンとかメジャーかな〜。
薄口醤油は、関西の親戚に毎月送ってる。
煮物の味付けに欠かせないそうだ。
薄口醤油は、関西の親戚に毎月送ってる。
煮物の味付けに欠かせないそうだ。
フジジン、フンドーキン、なつかし。
ソースはイカリ。
102 ：隠し味さん：2006/02/19(日) 14:13:21 ID:SyeZX2CY
最近九州のお醤油のファンになりました。(東京在住)
九州地醤油の旅、してみたいなぁ…(ガブガブ飲むわけにいかないが)
九州地醤油の旅、してみたいなぁ…(ガブガブ飲むわけにいかないが)
104 ：隠し味さん：2006/02/19(日) 22:12:19 ID:VgEUZ+IB
甘くても塩分はほとんど変わらないよ。
107 ：隠し味さん：2006/02/21(火) 00:11:26 ID:brTfkLyo
九州の醤油を世界に広めよ〜ぅ
九州の醤油が甘いって知らなかった（若いころは醤油使った料理苦手だったので）
さしみ醤油を買ったら味が全然違ったのは、そういうわけだったのかな
刺身醤油は九州で買ったやつがうまかった
さしみ醤油を買ったら味が全然違ったのは、そういうわけだったのかな
刺身醤油は九州で買ったやつがうまかった
109 ：隠し味さん：2006/02/26(日) 12:43:43 ID:ZQc8yjBU
首都圏在住(私も同じ)の友人が、２０年前に九州旅行で冷や奴を食べたとき、
その豆腐にかけた醤油がとても美味しく、とても感激と言っていました。
私も九州生まれでも、育ちでもないですが、九州の醤油がお気に入りです。
その豆腐にかけた醤油がとても美味しく、とても感激と言っていました。
私も九州生まれでも、育ちでもないですが、九州の醤油がお気に入りです。
ってか、何で関東の醤油は塩っ辛いんだ？
112 ：隠し味さん：2006/02/27(月) 10:45:29 ID:h4De57Z6
健康のため、お醤油はやめてトマトケチャップを食べましょう！
絶対体にいいよ！
絶対体にいいよ！
113 ：隠し味さん：2006/03/02(木) 15:21:41 ID:jmTj6/Hl
ヤマタカ、知っとうヤツおる？
瓶入りが美味。ビン入りの方だぞ。
瓶入りが美味。ビン入りの方だぞ。
九州の醤油で刺身や寿司を食べてる人の気がしれない
魚の味が死ぬじゃねえか
魚の味が死ぬじゃねえか
116 ：隠し味さん：2006/03/03(金) 23:21:39 ID:t6pdCSgA
そうかなぁ、おいしいと思うけどなぁ…
塩味の刺身よりましだよ。
刺身は濃過ぎる刺身醤油じゃなく普通の醤油の方が好き
もちろん九州醤油
いろいろ名前でてるけど、甘口だとどこが美味しい？
チョーコーなら売ってたけど甘くないってレスあるし
九州の甘い醤油がどんな味か試してみたい
チョーコーなら売ってたけど甘くないってレスあるし
九州の甘い醤油がどんな味か試してみたい
きずしには九州醤油合うと思う。うちで使ってるのは
大分の醤油
大分の醤油
121 ：隠し味さん：2006/03/05(日) 10:01:35 ID:ZeQsQ9/t
私は九州には住んだことないので、東京でたまたま買ったフンドーキンしか知らないが、
美味しかった。まぁ、九州に出かけたとき、使った醤油はみんな「九州の醤油」なんだろ
うけど。いろいろなスーパーをの覗けば、多種嗜好のためか、他の九州の醤油も置いてあ
るが、いかんせん、調味料のため、がぶ飲みするわけにいかず、なかなか減ってくれない
ので、他の九州のお醤油を試せないのが残念です。
美味しかった。まぁ、九州に出かけたとき、使った醤油はみんな「九州の醤油」なんだろ
うけど。いろいろなスーパーをの覗けば、多種嗜好のためか、他の九州の醤油も置いてあ
るが、いかんせん、調味料のため、がぶ飲みするわけにいかず、なかなか減ってくれない
ので、他の九州のお醤油を試せないのが残念です。
123 ：隠し味さん：2006/03/09(木) 00:26:50 ID:dbHvgifR
沖縄の醤油も甘い系ですか？
124 ：隠し味さん：2006/03/09(木) 00:34:46 ID:k6WmJ1SV
122さん、そーですね。それでも各種試すのに時間かかりそうですねぇ
125 ：隠し味さん：2006/03/11(土) 22:41:59 ID:/EnGeiTX
>55,60
「あやめ」最高ですよね。コクと甘みが好きです。
関西出身、九州3年、東京在住ですが、醤油は九州のものがお気に入りです。
九州に住んでいたときに、6社ぐらいのものは、普通に使ってみました。
仕上げに「あやめ」をとろりとからめた肉じゃがが、我が家の味です。
ちなみにここの「白醤油」（名前忘れたけど）もおすすめ。
「あやめ」最高ですよね。コクと甘みが好きです。
関西出身、九州3年、東京在住ですが、醤油は九州のものがお気に入りです。
九州に住んでいたときに、6社ぐらいのものは、普通に使ってみました。
仕上げに「あやめ」をとろりとからめた肉じゃがが、我が家の味です。
ちなみにここの「白醤油」（名前忘れたけど）もおすすめ。
126 ：隠し味さん：2006/03/19(日) 18:59:00 ID:66T91MWY
刺身は甘露醤油で食べるともう普通の醤油には戻れません
test
129 ：隠し味さん：2006/04/02(日) 19:47:32 ID:GSVtJtxG
他の食材でも、一度九州醤油を使ってからは、関東しょうゆは使っていません。
130 ：隠し味さん：2006/04/04(火) 20:48:47 ID:TwFs7nva
熊本で刺身をごちそうになった時にはビンからとろりと出てくる甘い醤油にびびった。
せっかくの新鮮な白身魚なのに、もったいない…とも思った。
そば屋ではそばつゆがシロップみたいに感じて食べられなかった。
…なのにあれから10年、わざわざ熊本からうまくち醤油を取り寄せ
てまで刺身を食べ、めんつゆを作っている自分がいる。どうしたことだ。
せっかくの新鮮な白身魚なのに、もったいない…とも思った。
そば屋ではそばつゆがシロップみたいに感じて食べられなかった。
…なのにあれから10年、わざわざ熊本からうまくち醤油を取り寄せ
てまで刺身を食べ、めんつゆを作っている自分がいる。どうしたことだ。
131 ：隠し味さん：2006/04/04(火) 22:47:01 ID:HXiLlz2h
そーですね。僕も初めは「なんじゃこりゃ」状態でしたが
今では手放せません。どーしたものでしょうね。
今では手放せません。どーしたものでしょうね。
>>113
水星つかってる
水星つかってる
ホシサンを楽天で発見しました！
134 ：隠し味さん：2006/04/08(土) 23:07:09 ID:fdu467QO
135 ：隠し味さん：2006/04/14(金) 21:22:52 ID:7HqPYjEh
関東在住の長崎出身の女性(４０歳位、関東在住２０年)に、「九州と関東は醤油の味が違うよね」と
質問したら、全然気づかなかったと言われた。
質問したら、全然気づかなかったと言われた。
添加物醤油はｲﾗﾈｪｗ (￣_√)ｙ−~~
>>仕事した醤油
添加物てんこもりの田舎醤油とは似て非なるシロモノだよ。
べつに好きならそれでいいじゃないか。かっこつけなくても。
田舎者は漬け物にだって味の素ふって食べるだろ（w
添加物てんこもりの田舎醤油とは似て非なるシロモノだよ。
べつに好きならそれでいいじゃないか。かっこつけなくても。
田舎者は漬け物にだって味の素ふって食べるだろ（w
139 ：隠し味さん：2006/04/24(月) 22:52:18 ID:RoSM/dz8
九州醤油ファンのみなさんは何処へ行っちゃたの〜
ガキの頃九州に住んでるばあちゃんちに行ったんだが、
醤油を指につけてチビチビ舐めていた記憶があるｗ
まじうまかったｗ
醤油を指につけてチビチビ舐めていた記憶があるｗ
まじうまかったｗ
甘〜くておいちいよね〜
餅を焼いたら、さらに砂糖を入れた醤油につけます
143 ：隠し味さん：2006/05/01(月) 20:25:25 ID:+SSVnx+X
熱烈なるファンのみなさまお元気ですか？
さしみ醤油は
やっぱニビシです
やっぱニビシです
145 ：隠し味さん：2006/05/15(月) 00:39:45 ID:8EHWaC5g
チョーコは酢もあるんでしょうか
旅行で行った長崎の中華屋で
醤油の横に長門って名前の酢が置いてあり
両方おいしかったもので、
買ってこれば良かったと後悔。
旅行で行った長崎の中華屋で
醤油の横に長門って名前の酢が置いてあり
両方おいしかったもので、
買ってこれば良かったと後悔。
大分のお醤油、おいしい。
大分を訪ねたときに勧められて、はまってしまった。
そのために、一生縁が切れないなと思ってしまう
知人がいるよ。(送ってもらうためw)
大分を訪ねたときに勧められて、はまってしまった。
そのために、一生縁が切れないなと思ってしまう
知人がいるよ。(送ってもらうためw)
タモリ倶楽部で フンドーキンソース 紹介してた
148 ：隠し味さん：2006/05/21(日) 12:02:36 ID:5CUOB5Ta
めっちゃメジャーやん？
て思うんやけどなあ
て思うんやけどなあ
149 ：隠し味さん：2006/05/21(日) 21:59:14 ID:TXoKsm7l
うちのかみさんは肥後菊しょうゆを買ってるな。
ちょっと他より高めなんだが、それでも買うだけの価値があるらしい。
ちょっと他より高めなんだが、それでも買うだけの価値があるらしい。
旅行で九州に行って以来取り寄せて使ってる。卵かけごはんにかけるとめちゃｳﾏｰ
卑弥呼じょうゆの 甘露がうますぎ
塩酸入れてる醤油のスレはここですか？
153 ：隠し味さん：2006/06/15(木) 19:31:37 ID:J5iQlm+t
何故に塩酸？？？
酸っぱくなるんじゃねぇ？
酸っぱくなるんじゃねぇ？
154 ：隠し味さん：2006/06/27(火) 22:43:52 ID:KV5zoUlT
去年、初めて九州地方（宮崎）に行った東京在住者です。
親戚の家にお世話になり、そこでお刺身を
ご馳走になった際に、初めて九州の醤油を味わったの
ですが、甘くてコクがあっておいしかったです。
煮物にも使ってみたいですね。
普段は、近所のスーパーで安売りしている醤油を使って
いますが、来月に大分に行くので、その際に自宅用、
人に渡すお土産用として買おうかと思っていますが
お勧めの醤油がありましたら教えていただきたいです。
親戚の家にお世話になり、そこでお刺身を
ご馳走になった際に、初めて九州の醤油を味わったの
ですが、甘くてコクがあっておいしかったです。
煮物にも使ってみたいですね。
普段は、近所のスーパーで安売りしている醤油を使って
いますが、来月に大分に行くので、その際に自宅用、
人に渡すお土産用として買おうかと思っていますが
お勧めの醤油がありましたら教えていただきたいです。
155 ：隠し味さん：2006/06/30(金) 18:00:44 ID:NkJg4kiT
教えてください。
福岡出身で東京在住なんですけど、
九州の寿司屋が使ってる様な醤油を探しています。
スーパーとかで売ってる刺身醤油でもないし、
どこかで手に入れることができますか？
福岡出身で東京在住なんですけど、
九州の寿司屋が使ってる様な醤油を探しています。
スーパーとかで売ってる刺身醤油でもないし、
どこかで手に入れることができますか？
156 ：隠し味さん：2006/06/30(金) 21:50:50 ID:J7b9dEfY
銘柄が分かってれば、蔵元に問い合わせると結構送ってくれるよ。
探したいのなら楽天あたりで検索すれば、結構見つかるんじゃない？
探したいのなら楽天あたりで検索すれば、結構見つかるんじゃない？
157 ：隠し味さん：2006/07/01(土) 16:38:42 ID:X1k6UawH
銘柄とかは分からないけど、私の地元（筑豊）の寿司屋は
どこも同じような味の醤油でした。
普通の刺身醤油よりもっと「ドロッ」としてる感じです。
どこも同じような味の醤油でした。
普通の刺身醤油よりもっと「ドロッ」としてる感じです。
大きなデパートでも各地の醤油を置いてたりするよね
160 ：隠し味さん：2006/07/03(月) 23:04:57 ID:dPQpRm+g
161 ：154：2006/07/04(火) 18:40:24 ID:/x0KfkbU
163 ：隠し味さん：2006/07/04(火) 20:48:25 ID:/x0KfkbU
164 ：隠し味さん：2006/07/05(水) 14:06:01 ID:xOb3QfN2
こちらの醤油は削除依頼がでていますぅっ(＞_＜｡)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
97 名前：”削除”依頼 投稿日：2006/07/01(土) 07:34:36 HOST:356615003063604 proxy312.docomo.ne.jp
携帯からで申し訳ありません。
http://c-docomo.2ch.net/test/-/salt/1151320388/i
削除理由・詳細・その他…ガイドライン４、５、７によるもの
煽りが荒らしと変わりません。よろしくお願いします。
98 名前： 投稿日：2006/07/01(土) 14:51:01 HOST:218-228-163-168.eonet.ne.jp
>>97
PCのURLでお願いします。
99 名前：97です。 投稿日：2006/07/02(日) 19:12:11 HOST:356615003063604 proxy360.docomo.ne.jp
>>98
すみません。
削除対象スレ：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/1-100
です。理由は前述の通りガイドライン４(ネタスレ？)、５(スレタイと投稿内容の食い違い)、７(煽りが卑猥)に
よるものです。
よろしくお願いします。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
97 名前：”削除”依頼 投稿日：2006/07/01(土) 07:34:36 HOST:356615003063604 proxy312.docomo.ne.jp
携帯からで申し訳ありません。
http://c-docomo.2ch.net/test/-/salt/1151320388/i
削除理由・詳細・その他…ガイドライン４、５、７によるもの
煽りが荒らしと変わりません。よろしくお願いします。
98 名前： 投稿日：2006/07/01(土) 14:51:01 HOST:218-228-163-168.eonet.ne.jp
>>97
PCのURLでお願いします。
99 名前：97です。 投稿日：2006/07/02(日) 19:12:11 HOST:356615003063604 proxy360.docomo.ne.jp
>>98
すみません。
削除対象スレ：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/1-100
です。理由は前述の通りガイドライン４(ネタスレ？)、５(スレタイと投稿内容の食い違い)、７(煽りが卑猥)に
よるものです。
よろしくお願いします。
甘口なら
山口県柳井市の秘伝醤油が一番。
山口県柳井市の秘伝醤油が一番。
166 ：炎の料理人 ：2006/07/28(金) 23:20:18 ID:zfcaK/0V
みりん、砂糖、その他甘味料とか入れる必要ないんじゃないか。
それくらい甘い醤油なわけだろ。
醤油の甘さがなぞだが。
砂糖、みりんなどの甘味というかなんか甘味料入れてるんじゃないか。
と、推測してみる。
それくらい甘い醤油なわけだろ。
醤油の甘さがなぞだが。
砂糖、みりんなどの甘味というかなんか甘味料入れてるんじゃないか。
と、推測してみる。
167 ：炎の料理人 ：2006/07/28(金) 23:29:02 ID:zfcaK/0V
使えそうなメニュー
肉じゃが、おひたし、納豆、丼もの、牛丼、かつ丼
冷やし中華、玉子焼き、焼き鳥、焼肉、豚肉のしょうが焼きなどなど。
他に何かあるだろうか？
肉じゃが、おひたし、納豆、丼もの、牛丼、かつ丼
冷やし中華、玉子焼き、焼き鳥、焼肉、豚肉のしょうが焼きなどなど。
他に何かあるだろうか？
168 ：炎の料理人 ：2006/07/29(土) 00:55:24 ID:obDJiVCC
鹿児島の吉永醸造店というところのイチオシ商品である
そいのみというしょうゆもろみのふりかけとしょうゆ
と、いうお取り寄せの食い物もあるのだが。
これも甘いのだろうな。
しょうゆが甘いというのは信じられないが。
九州しょうゆはしょうゆもろみもあまいのであろう。
そいのみというしょうゆもろみのふりかけとしょうゆ
と、いうお取り寄せの食い物もあるのだが。
これも甘いのだろうな。
しょうゆが甘いというのは信じられないが。
九州しょうゆはしょうゆもろみもあまいのであろう。
あぼーん
171 ：隠し味さん：2006/08/21(月) 20:20:44 ID:yLJXSR9f
ホシサンもいいけど
農協もうまかった
農協もうまかった
172 ：隠し味さん：2006/08/22(火) 03:58:47 ID:e1rdiidk
福岡在住だが、脂がバリバリのってる魚には甘口醤油が合うと
思う。ブリ、ハマチ、カンパチ、イサキ、鮮度の良いサバ、サ
ンマ等。。だが、上等のトロ（滅多に食べないが）には何故か
合わない。
思う。ブリ、ハマチ、カンパチ、イサキ、鮮度の良いサバ、サ
ンマ等。。だが、上等のトロ（滅多に食べないが）には何故か
合わない。
都内で高い刺身をしょっぱい醤油で食べるより
田舎で安い刺身を地元の醤油で食べる方が比べようのない位美味しい
174 ：隠し味さん：2006/08/22(火) 19:52:11 ID:zSsJA5K4
新鮮な青魚の刺身に最高だね。
都内で高い刺身＝田舎で安い刺身
都民は不幸だ。
177 ：隠し味さん：2006/08/23(水) 05:52:55 ID:DUk3l0un
チョーコーの名前があまり出ないね
かえって大手すぎるのかな？
ここで叩かれてるような化学調味料やら何やらの添加も無いし
とても上質な甘みとコクがあると思う
かえって大手すぎるのかな？
ここで叩かれてるような化学調味料やら何やらの添加も無いし
とても上質な甘みとコクがあると思う
178 ：隠し味さん：2006/08/23(水) 05:58:20 ID:2OfxsasW
結局どこがいいの？俺は農協のが好きだった
JA熊本かな？
今神奈川だけどJAに言えば届けてくれるのかな？
JA熊本かな？
今神奈川だけどJAに言えば届けてくれるのかな？
_,,..r'''""~~`''ｰ-.､
,,.r,:-‐'''"""~~`ヽ､:;:;:＼
r"r ゝ､:;:ヽ
r‐-､ ,...,, |;;;;| ,,.-‐-:､ ヾ;:;ゝ
:i! i! |: : i! ヾ| r'"~~` :;: ::;",,-‐‐- `r'^!
! i!. | ;| l| ''"~~ ､ i' |
i! ヽ | | | ,.:'" ､ヽ､ !,ﾉ 添加物醤油♥。
ゝ `-! :| i! .:;: '~~ｰ~~'" ﾞヾ : : ::|
r'"~`ヾ、 i! i! ,,-ｪェI二エﾌﾌ : : :::ﾉ~|`T
,.ゝ､ r'""`ヽ､i! `:､ ー - '" :: : :／ ,/
!､ `ヽ､ー､ ヽ‐''"`ヾ､.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
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ヽ `'" ノ
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i! ヽ | | | ,.:'" ､ヽ､ !,ﾉ 添加物醤油♥。
ゝ `-! :| i! .:;: '~~ｰ~~'" ﾞヾ : : ::|
r'"~`ヾ、 i! i! ,,-ｪェI二エﾌﾌ : : :::ﾉ~|`T
,.ゝ､ r'""`ヽ､i! `:､ ー - '" :: : :／ ,/
!､ `ヽ､ー､ ヽ‐''"`ヾ､.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
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ヽ `'" ノ
180 ：隠し味さん：2006/08/25(金) 13:02:24 ID:MS84im1H
>>179
必死だなそれでしか否定できないのか？ｗ
必死だなそれでしか否定できないのか？ｗ
九州で全く売れないキッ(ryの工作員
九州醤油の製法がわからずに添加物てんこ盛りで誤魔化してる
九州醤油の製法がわからずに添加物てんこ盛りで誤魔化してる
182 ：隠し味さん：2006/08/25(金) 23:28:34 ID:MS84im1H
キッ●●●ン
何かしょっペー
何かしょっペー
なぜ九州のしょうゆは甘くてどろどろしてるのでしょうか？
福岡はちがうらしいですけど。刺身はきりっとした味もしょうゆが合うと思うのですが
福岡はちがうらしいですけど。刺身はきりっとした味もしょうゆが合うと思うのですが
>>183
それは好みだからな。俺は甘くないたまりが刺身には合うと思うしね
それは好みだからな。俺は甘くないたまりが刺身には合うと思うしね
俺は甘みがかった九州の醤油はすごく刺身に合うと思うけどなあ
関東人だけど、あるきっかけでフンドーキンの味を知ってからは九州醤油ばっか買ってる
少なくともキッコーマンやヤマサで刺身を食おうとは思わない
関東人だけど、あるきっかけでフンドーキンの味を知ってからは九州醤油ばっか買ってる
少なくともキッコーマンやヤマサで刺身を食おうとは思わない
186 ：隠し味さん：2006/08/27(日) 10:10:46 ID:/aho7IXx
九州醤油は大好きだが刺身醤油は濃過ぎるので使いません
187 ：隠し味さん：2006/08/27(日) 11:14:36 ID:/LWG8916
その濃いのがいいのに、ってやっぱ好みなんだな。
北海道出身、静岡県在住ですが
普段はチョーコーのかけしょうゆ（緑キャップ）
刺身は大分の「太陽」と書かれた刺身醤油
最近定番になりつつあります
普段はチョーコーのかけしょうゆ（緑キャップ）
刺身は大分の「太陽」と書かれた刺身醤油
最近定番になりつつあります
189 ：隠し味さん：2006/08/29(火) 04:42:26 ID:ksvCeBOi
そうですか
わたくしもチョーコーのかけしょうゆ使ってるけど、なにぶん値段が張るもんで
今度かけしょうゆを自作してみようかなあと
今度かけしょうゆを自作してみようかなあと
191 ：隠し味さん：2006/09/06(水) 00:19:54 ID:aBfUR2J4
宮崎の日向にあるマルミヤ醤油知ってる？地元じゃ結構人気らしいし、うちもマルミヤだけど結構上手いよ。
まあ、あんまりスーパーとかには置いてないみたいだけどね。天印とか言う濃口醤油も甘いけど更に甘いのもあるみたい。
まあ、あんまりスーパーとかには置いてないみたいだけどね。天印とか言う濃口醤油も甘いけど更に甘いのもあるみたい。
三重県の伊勢うどんに使われてる
「たまり醤油」もどろりとして甘かった。
暖かい地方は甘い醤油を好むのか？
「たまり醤油」もどろりとして甘かった。
暖かい地方は甘い醤油を好むのか？
193 ：炎の料理人 ：2006/09/14(木) 23:07:15 ID:6BvOd9ax
いまは甘いしょうゆもなじめるようになった。
めんつゆ、てんつゆによさそうだ。
めんつゆ、てんつゆによさそうだ。
194 ：炎の料理人 ：2006/09/14(木) 23:09:05 ID:6BvOd9ax
キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタも買えよ理解しろよ。塩味のしょっぱいしょうゆも。
195 ：隠し味さん：2006/09/15(金) 17:10:15 ID:nPbG4Z6E
なんで命令されなイカンのだろ
久原醤油は？
チョーコー推薦
198 ：隠し味さん：2006/10/05(木) 11:42:18 ID:7N1oB3K2
ｼﾞｮｰｷｭｳ醤油好きな人いる?
199 ：隠し味さん：2006/10/07(土) 11:21:53 ID:ikF4g0Kp
長崎の生月＜いきつき＞のキッコー岩さしみ醤油、九州のあちこちの試したけど
おいしかったよ！ さすが漁師の町
おいしかったよ！ さすが漁師の町
200 ：隠し味さん：2006/10/21(土) 07:26:54 ID:aGFs9S62
保守age
佐賀県の宮島醤油ですが、何か？
202 ：隠し味さん：2006/10/21(土) 09:24:10 ID:oO8lhELF
フンドーキン最高です〜。
203 ：隠し味さん：2006/10/21(土) 21:31:39 ID:QI4mKFeQ
東急白金台店からフンドーキンが消えてしまった…
あたしゃどこに買いに行けばいいのだろう…
あたしゃどこに買いに行けばいいのだろう…
204 ：隠し味さん：2006/10/22(日) 05:59:46 ID:ScZre7g7
>>196
県のアンテナショップとかありません？
県のアンテナショップとかありません？
205 ：204：2006/10/22(日) 06:01:56 ID:ScZre7g7
206 ：隠し味さん：2006/10/22(日) 22:35:03 ID:5ad05fav
わざわざ買わなくても作れば良いじゃん。
ジャムの空き瓶で良いから、お好みの醤油に昆布を５ｃｍ角入れてお好みで砂糖を少量入れれば完成だ！
翌日には美味しく使えるよ。
お好みで麺つゆを少量入れると土佐醤油風になる。
保存は常温で無問題だと思うが、気になるなら冷蔵庫に保管でＯＫ！
追伸： 瓶に入れた昆布はそのまま食べてもＯＫだし、煮物の隠し味にも使える。
ジャムの空き瓶で良いから、お好みの醤油に昆布を５ｃｍ角入れてお好みで砂糖を少量入れれば完成だ！
翌日には美味しく使えるよ。
お好みで麺つゆを少量入れると土佐醤油風になる。
保存は常温で無問題だと思うが、気になるなら冷蔵庫に保管でＯＫ！
追伸： 瓶に入れた昆布はそのまま食べてもＯＫだし、煮物の隠し味にも使える。
杉乃木屋、フンドーキンの味噌はあるのに醤油がチョーコーというのが謎。
208 ：隠し味さん：2006/10/30(月) 00:06:17 ID:GYrBzRS+
山口県の いちまる醤油！
刺身醤油がおいしい！
刺身醤油がおいしい！
209 ：隠し味さん：2006/10/31(火) 21:07:21 ID:2QXQe2Rv
２０３です
いろいろコメントありがとー
いろいろコメントありがとー
関西在住だけど前はフンドーキン醤油売ってたけど最近見ないなぁ
でも近所にフンドーキンの練りの方の柚子胡椒を売ってるスーパーを発見
私は帰省した時に、白だし醤油を必ず購入。アレが今自分の中で一番煮物にかかせない！
冬の鍋の時期に備えて、かぼすポン酢も買いました
でも近所にフンドーキンの練りの方の柚子胡椒を売ってるスーパーを発見
私は帰省した時に、白だし醤油を必ず購入。アレが今自分の中で一番煮物にかかせない！
冬の鍋の時期に備えて、かぼすポン酢も買いました
211 ：隠し味さん：2006/11/05(日) 16:02:47 ID:GTK9HB1o
関西人ですが、福岡のヤマタカ醤油、取り寄せてます
212 ：隠し味さん：2006/11/05(日) 20:39:58 ID:kd5WlV1m
フンドーキンが消えたので、チョーコーを買ってきました。
特選とかで、関東の普通の醤油の３倍位したけど、おいしかった。
特選とかで、関東の普通の醤油の３倍位したけど、おいしかった。
東京に出てきて自炊するようになって、いまいち味が決まらない・・
と思ってたけど、もしかしたら醤油だったのかも。福岡です。
今度実家の母親に聞いてみよう。
手伝ったりも一応してたつもりなんだけど、醤油の銘柄なんて気にしてなかった。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝはすごく聞き覚えのある名前だ・・
味噌汁も同じく。
刺身醤油は確かに甘かった。熊本で馬刺しを買ってきたときの醤油はもっと甘かったと思う。
周りのもの少しずつ美味しくない気がする。。
特にうどん。関西風ともまた違うよね
と思ってたけど、もしかしたら醤油だったのかも。福岡です。
今度実家の母親に聞いてみよう。
手伝ったりも一応してたつもりなんだけど、醤油の銘柄なんて気にしてなかった。
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝはすごく聞き覚えのある名前だ・・
味噌汁も同じく。
刺身醤油は確かに甘かった。熊本で馬刺しを買ってきたときの醤油はもっと甘かったと思う。
周りのもの少しずつ美味しくない気がする。。
特にうどん。関西風ともまた違うよね
福岡・・・ニビシ、マルエ
佐賀・・・宮島
熊本・・・フンドーダイ、ホシサン
長崎・・・チョーコー
大分・・・フンドーキン、フジジン
宮崎・・・ヤマエ
鹿児島・・・？
九州ある程度有名な醤油屋
佐賀・・・宮島
熊本・・・フンドーダイ、ホシサン
長崎・・・チョーコー
大分・・・フンドーキン、フジジン
宮崎・・・ヤマエ
鹿児島・・・？
九州ある程度有名な醤油屋
215 ：隠し味さん：2006/11/06(月) 09:59:13 ID:IFijGmi6
＞＞216
フンドー・・・って何か意味あるんかな？
フンドー・・・って何か意味あるんかな？
218 ：隠し味さん：2006/11/06(月) 23:04:32 ID:RWPy+gLo
フンドーキンのＨＰに由来が書いてあるはずだよ。
>>207
宮崎のヤマエは新宿南口のKONNEに売ってます
宮崎のヤマエは新宿南口のKONNEに売ってます
ヒシクの薄口醤油とか大好き実家から取り寄せてます。
母さんありがとう！
母さんありがとう！
222 ：隠し味さん：2006/11/15(水) 14:41:40 ID:f44h7FkM
山口県のマルサン醤油最高！
大阪在住の大阪人なのですが、
九州の甘いお醤油で食べたまぐろの味が忘れられません。
チョーコーの紫のやつは見つけて試しました。
美味しかったのですが、以前口にしたのとは違う･･･。
他も試したいのですが、九州のお醤油が買えるところがわかりません。
大阪在住の九州醤油のファンのかたは、
どちらでどのお醤油をお買い求めですか？
「●●で買える、●●」みたいな感じで
教えて頂けるととても助かります。
とにかく用途はお刺身です。
よろしくお願いします
九州の甘いお醤油で食べたまぐろの味が忘れられません。
チョーコーの紫のやつは見つけて試しました。
美味しかったのですが、以前口にしたのとは違う･･･。
他も試したいのですが、九州のお醤油が買えるところがわかりません。
大阪在住の九州醤油のファンのかたは、
どちらでどのお醤油をお買い求めですか？
「●●で買える、●●」みたいな感じで
教えて頂けるととても助かります。
とにかく用途はお刺身です。
よろしくお願いします
>>223
ありがとうございます。
スレを1から読んで思ったのですが、
フンドーキンを通販すると送料が高いんですよね？
あまり裕福ではないので、
できれば百貨店かスーパーで買えるところをご存知ではないでしょうか？
わがまま言ってすみません･･･。
ありがとうございます。
スレを1から読んで思ったのですが、
フンドーキンを通販すると送料が高いんですよね？
あまり裕福ではないので、
できれば百貨店かスーパーで買えるところをご存知ではないでしょうか？
わがまま言ってすみません･･･。
イカリスーパーにフンドーキン置いてたぉ
大阪にあればいいね
大阪にあればいいね
228 ：関西のスーパー：2006/11/28(火) 16:39:14 ID:w6HTfglp
フンドーキンは、イオンで買ったことがある。
チョーコーは、ヨーカドーとか コープで売ってた。
一応、品揃えに土地柄の影響があるかもしれないので、
無添加が受けそうな地区のところに行くとイイと思います。
チョーコーは、ヨーカドーとか コープで売ってた。
一応、品揃えに土地柄の影響があるかもしれないので、
無添加が受けそうな地区のところに行くとイイと思います。
旅行する時はフンドーキンの小さいあまくち刺身醤油を持って行くよ
素材はいいけど醤油が合わなかったら美味しい料理が台無しだからね
素材はいいけど醤油が合わなかったら美味しい料理が台無しだからね
| 高級添加物醤油 ！ |
＼＿ ＿＿＿＿_ _＿＿＿＿__ ＿＿＿＿_ ＿／
∨ ∨ ∨ ∨
∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧ ∧
＼（*´∀｀） ＼ (*ﾟーﾟ) ＼（*・∀・） ＼( ﾟДﾟ)
（＿＿） （＿＿） （＿＿_） （＿＿）
232 ：隠し味さん：2007/01/05(金) 23:45:17 ID:OeXyTCVh
233 ：隠し味さん：2007/01/07(日) 16:27:30 ID:aRPtWZbT
鹿児島にはマルニ（折原味噌工業）の「折鶴」というのがあるな。
宮崎に帰省して フンドーキンゴールデン紫500ml 買ってきた
ヤマエのぼたん がまだ残ってるのでそのあとの楽しみ
235 ：隠し味さん：2007/01/09(火) 21:15:27 ID:Cc0HxCkF
正直九州の醤油ほどまずいものはない
刺身にあれかけて食べるとかありえない
刺身にあれかけて食べるとかありえない
236 ：隠し味さん：2007/01/10(水) 11:40:35 ID:D8Z5nh0v
>>235
子供の頃、贈り物で頂いたらしいキッコーマンの醤油を初めて舐めて・・・
「家はニセモノのインチキ醤油しか買えない位貧乏なの？」と泣いて親に訴えたらしい。
そんなインチキ醤油を刺身につけて食べる程、俺はまだ落ちぶれてはいない。
子供の頃、贈り物で頂いたらしいキッコーマンの醤油を初めて舐めて・・・
「家はニセモノのインチキ醤油しか買えない位貧乏なの？」と泣いて親に訴えたらしい。
そんなインチキ醤油を刺身につけて食べる程、俺はまだ落ちぶれてはいない。
最近都内のコンビニでも見かける卵かけご飯用の醤油って
九州醤油みたいに甘目？
238 ：隠し味さん：2007/01/18(木) 01:48:40 ID:RsinieQ5
うちの田舎は熊本で魚の美味しいところなんだ。
結婚式とかで遠いところから来た人なんかは、
そこで出てくる刺身料理のあまりの美味しさに
びっくりするんだって。もちろん九州独特の醤油で
食べる。否定してる人は、一回そういうのを食べて
みるといい。
結婚式とかで遠いところから来た人なんかは、
そこで出てくる刺身料理のあまりの美味しさに
びっくりするんだって。もちろん九州独特の醤油で
食べる。否定してる人は、一回そういうのを食べて
みるといい。
うちのチョーコーの原材料見たら
大豆(遺伝子組換ではない)・小麦(遺伝子組換ではない)・麹・食塩
だけだった。確かにびっくりしたw
大豆(遺伝子組換ではない)・小麦(遺伝子組換ではない)・麹・食塩
だけだった。確かにびっくりしたw
242 ：隠し味さん：2007/01/22(月) 01:37:55 ID:bJnp1QRT
茶褐色の塩汁に慣らされた豚舌には、この美味さなんて解らんのだろうなｗ
茶褐色の砂糖水ｗ
>>239
ヒゲタの本膳で食べたら、もっとおいしいぞ。
ヒゲタの本膳で食べたら、もっとおいしいぞ。
再仕込醤油
山口県を中心に山陰から九州地方にかけての特産しょうゆ。
他のしょうゆは麹を食塩水で仕込むのに対ししょうゆで仕込むため、
「さいしこみ」と呼ばれています。色、味、香りともに濃厚で、
別名「甘露しょうゆ」とも言われ、刺身、寿司、冷奴など、おもに卓上
でのつけ・かけ用に使われています。
http://www.soysauce.or.jp/syurui/index.html
山口県を中心に山陰から九州地方にかけての特産しょうゆ。
他のしょうゆは麹を食塩水で仕込むのに対ししょうゆで仕込むため、
「さいしこみ」と呼ばれています。色、味、香りともに濃厚で、
別名「甘露しょうゆ」とも言われ、刺身、寿司、冷奴など、おもに卓上
でのつけ・かけ用に使われています。
http://www.soysauce.or.jp/syurui/index.html
東京に来て黒い塩水に愕然とした . . . .
247 ：隠し味さん：2007/01/23(火) 23:46:35 ID:nre2W1Yo
九州の醤油って気持ち悪くないか？？
大概が新式か混合だし、増粘剤やら砂糖やら保存料やらがたっぷり。
あんあ醤油で寿司食ってうまいか？？
大概が新式か混合だし、増粘剤やら砂糖やら保存料やらがたっぷり。
あんあ醤油で寿司食ってうまいか？？
うまいっつってんだろ、ログ嫁馬鹿
つか塩さえぶち込んどきゃ醤油味と思われる地方と違って
色々使わないと本物の醤油の味に近づけないからだろ
あ、安い大量生産品の話ね。
色々使わないと本物の醤油の味に近づけないからだろ
あ、安い大量生産品の話ね。
>>247
煮きり醤油を知らないの？
煮きり醤油を知らないの？
>>250
江戸前のニキリは甘くしたり粘度を高めるようなことはしません。
江戸前のニキリは甘くしたり粘度を高めるようなことはしません。
>>251
みりんは必ず入れるよ、次郎でさえね。
みりんは必ず入れるよ、次郎でさえね。
253 ：隠し味さん：2007/01/25(木) 00:05:19 ID:3rvZn0sq
>>248-250
まあ味については人それぞれ好みがあるだろうから、気を悪くした人、ごめんよ。
ただあなた達、醤油の製造方法の事、全く知らないでしょ？
「新式」とか「混合」とか「アミノ酸液」とかでぐぐってご覧なさいよ。
ちなみに、いわゆる「九州の甘い醤油」と煮きり醤油とは全く違うものなので、悪しからず。
まあ味については人それぞれ好みがあるだろうから、気を悪くした人、ごめんよ。
ただあなた達、醤油の製造方法の事、全く知らないでしょ？
「新式」とか「混合」とか「アミノ酸液」とかでぐぐってご覧なさいよ。
ちなみに、いわゆる「九州の甘い醤油」と煮きり醤油とは全く違うものなので、悪しからず。
ますます気を悪くした。
255 ：隠し味さん：2007/01/25(木) 00:19:18 ID:3rvZn0sq
なんで気を悪くしたの？？
千葉生まれ東京育ちのおいらには甘い醤油は有り得ないな
甘いだけじゃなくて変な味の素みたいな味するしwww
刺身とかには流石にキモすぎるwww
刺身には辛口の再仕込み醤油だろ
おいらのお奨めはこれだ
http://www2.enekoshop.jp/shop/seijoishii/item_detail?category_id=3875&item_id=31454
http://www.kioke.com
甘い醤油嫌いならココに書き込まなきゃいいだけ
>>259
いくらなんでもそれは横暴すぎ
いくらなんでもそれは横暴すぎ
九州の醤油おいしいよ九州の醤油
>>260
九州では魚も甘くなるの？
九州では魚も甘くなるの？
必死だが
先日初めて九州に行って甘い醤油で鳥刺身と魚刺身食べた
今まで生もの食べれないと寿司とか刺身とか生レバ拒否してきた
先入観無い分からか美味しく頂けた
逆にショッパイのが無理と思う
今まで生もの食べれないと寿司とか刺身とか生レバ拒否してきた
先入観無い分からか美味しく頂けた
逆にショッパイのが無理と思う
>>253
九州の各メーカー「本醸造」出してますよ
九州の各メーカー「本醸造」出してますよ
268 ：隠し味さん：2007/01/25(木) 21:14:47 ID:OqAsad6/
>>364
出てくるお
出てくるお
鹿児島人とケコーンして夫実家で初めて食べたときはカルチャーショックだったな＠東海人
関東人が嫌うのもわかるが私はハマりました。
関東人が嫌うのもわかるが私はハマりました。
>>268
誰にレスしてるの
誰にレスしてるの
271 ：隠し味さん：2007/01/26(金) 01:23:53 ID:RzUIQXpe
>>253
当然知ってますよ。
長江や分銅金の本醸造・無添加醤油って
関東の醤油とほとんど変わらない味ですよね。そういう醤油は良いのです。おいしいと思います。
九州の醤油は本醸造でも添加物たっぷりな物が多いですよね。
関東の大手メーカーでも、九州向けに化調を添加した醤油を作ってたりしますしね。
ここのスレの常習者には「九州の甘い醤油は塩分が少ない」とか
「九州の諸味は甘くなるのかな？」「本州の醤油は塩をはじめとして添加物がいっぱい」
等と幸せなことを考えている人が多いみたいなので、
少しでも新しい知識を吸収して頂きたいと思ったワケなんですね、老婆心ながら。
当然知ってますよ。
長江や分銅金の本醸造・無添加醤油って
関東の醤油とほとんど変わらない味ですよね。そういう醤油は良いのです。おいしいと思います。
九州の醤油は本醸造でも添加物たっぷりな物が多いですよね。
関東の大手メーカーでも、九州向けに化調を添加した醤油を作ってたりしますしね。
ここのスレの常習者には「九州の甘い醤油は塩分が少ない」とか
「九州の諸味は甘くなるのかな？」「本州の醤油は塩をはじめとして添加物がいっぱい」
等と幸せなことを考えている人が多いみたいなので、
少しでも新しい知識を吸収して頂きたいと思ったワケなんですね、老婆心ながら。
九州の醤油おいしいよ九州の醤油
要するに自分とこの醤油が九州で売れないから悔しいんですね
>>271
>長江や分銅金の本醸造・無添加醤油って関東の醤油とほとんど変わらない味
>関東の醤油とほとんど変わらない味
>関東の醤油とほとんど変わらない味
>関東の醤油とほとんど変わらない味
舌大丈夫？全然違うよ
>長江や分銅金の本醸造・無添加醤油って関東の醤油とほとんど変わらない味
>関東の醤油とほとんど変わらない味
>関東の醤油とほとんど変わらない味
>関東の醤油とほとんど変わらない味
舌大丈夫？全然違うよ
275 ：隠し味さん：2007/01/26(金) 18:13:26 ID:JdJWSvUm
甘口の醤油が嫌いな人は九州に行ってもマイ醤油持って行って使わなければ良いだけじゃん！
他人の嗜好を否定しないで自分の好きなの使えば良いだけなのになぁ。
他人の嗜好を否定しないで自分の好きなの使えば良いだけなのになぁ。
276 ：隠し味さん：2007/01/26(金) 18:57:22 ID:th2vRdTJ
277 ：隠し味さん：2007/01/26(金) 23:18:53 ID:RzUIQXpe
>>274
別に悔しくはないですね。九州みたいな甘味料添加の醤油が売られているのは
ほぼ九州のみなワケですから。あなたこそ甘い醤油が本州で受け入れられないのが
悔しいんじゃないの？？？
>>275
まあ、醤油の味は銘柄ごとに違うものだから、本醸造無添加の醤油でも
埼玉の金笛と島根の井上醤油とでは確かに全く味が違いますね。
私が言いたかったのは、本醸造・無添加なら九州独特の甘〜い味がしないでしょ？
ってことなわけで。
そのくらいのこと、文脈から理解してほしかったなぁ。
小学校から国語を勉強やりなおしてね。
別に悔しくはないですね。九州みたいな甘味料添加の醤油が売られているのは
ほぼ九州のみなワケですから。あなたこそ甘い醤油が本州で受け入れられないのが
悔しいんじゃないの？？？
>>275
まあ、醤油の味は銘柄ごとに違うものだから、本醸造無添加の醤油でも
埼玉の金笛と島根の井上醤油とでは確かに全く味が違いますね。
私が言いたかったのは、本醸造・無添加なら九州独特の甘〜い味がしないでしょ？
ってことなわけで。
そのくらいのこと、文脈から理解してほしかったなぁ。
小学校から国語を勉強やりなおしてね。
278 ：隠し味さん：2007/01/26(金) 23:22:55 ID:RzUIQXpe
279 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 00:30:52 ID:ZtBnRbaW
甘い醤油なんて100年かせいぜい150年くらいしか歴史無いだろ
宗教で言ったらモルモン教か創価あるいはオウムレベル
まだまだカルトだろ
宗教で言ったらモルモン教か創価あるいはオウムレベル
まだまだカルトだろ
280 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 00:36:59 ID:+Y0Vzh/c
>>279
良い事言ってくれますねぇ。
九州の甘い醤油の多い割合を占める「新式」や「混合」の醤油は
戦中・戦後の食糧難の時代に本醸造の代替品として生産された物みたいですしね。
食料事情も良くなったんだから、そろそろ本醸造の醤油だけを
「醤油」として認定すべきなのではないかと。
良い事言ってくれますねぇ。
九州の甘い醤油の多い割合を占める「新式」や「混合」の醤油は
戦中・戦後の食糧難の時代に本醸造の代替品として生産された物みたいですしね。
食料事情も良くなったんだから、そろそろ本醸造の醤油だけを
「醤油」として認定すべきなのではないかと。
281 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 01:17:12 ID:ZtBnRbaW
やっぱり昔ながらの杉の木桶で時間かけて作ってるメーカーのは美味いよ
http://www.kioke.com
http://www.miyashoyu.co.jp/index.html
http://www.takumi-in.co.jp/Pages/kigyouF/yagisawasyouten.html
282 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 01:33:25 ID:+Y0Vzh/c
>>281
二番目の宮醤油は確かにおいしいですよね。
味も香りも色も値段も、全てにおいて文句の無いレベルですな。
ここの社長は良心的な人で、自社の商品がどんな材料で、どんな製法で出来ているのか
積極的に開示している。もちろんＨＰにも原材料が載っている。
添加物はアルコールのみで、あくまで最小限。
それにひきかえ、九州の醤油屋のＨＰって、製品の原材料を載せていないところがほとんどですな。
二番目の宮醤油は確かにおいしいですよね。
味も香りも色も値段も、全てにおいて文句の無いレベルですな。
ここの社長は良心的な人で、自社の商品がどんな材料で、どんな製法で出来ているのか
積極的に開示している。もちろんＨＰにも原材料が載っている。
添加物はアルコールのみで、あくまで最小限。
それにひきかえ、九州の醤油屋のＨＰって、製品の原材料を載せていないところがほとんどですな。
284 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 01:45:29 ID:+Y0Vzh/c
>>283
私が認定などをするのではなくて、農林水産省が認定すべきなのではないか、
という意味なんですが。
あなたももう一度小学校から国語の勉強のやり直しですね。
それにもう良い年齢なんだろうから、そんな子供っぽい言葉づかいもなおしなさいよ
私が認定などをするのではなくて、農林水産省が認定すべきなのではないか、
という意味なんですが。
あなたももう一度小学校から国語の勉強のやり直しですね。
それにもう良い年齢なんだろうから、そんな子供っぽい言葉づかいもなおしなさいよ
286 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:05:47 ID:ZtBnRbaW
ビールと発泡酒みたいに材料に混ぜ物入ってたら
法律できちんと分けた方が良いかもな
みりん風調味料みたいに偽醤油は「醤油風調味料」でいいよ
法律できちんと分けた方が良いかもな
みりん風調味料みたいに偽醤油は「醤油風調味料」でいいよ
287 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:07:32 ID:+Y0Vzh/c
>>285
それなら厚生労働省ですか？
食品の規制・監督をしている行政官庁は農林水産省だと思うんですが。
それなのになぜ、農林水産省が認定するわけがないのでしょうか？
私を馬鹿呼ばわりするあなたの言う、「常識」を教えて頂きたい。
それなら厚生労働省ですか？
食品の規制・監督をしている行政官庁は農林水産省だと思うんですが。
それなのになぜ、農林水産省が認定するわけがないのでしょうか？
私を馬鹿呼ばわりするあなたの言う、「常識」を教えて頂きたい。
呼び方をかえれば満足するわけか
おめでたい奴らだ
おめでたい奴らだ
289 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:10:21 ID:+Y0Vzh/c
「常識」を教えて頂きたいとお願いしているのですが。
>>287
アンチの戯言ごときで農林水産省が動くわけねえだろって意味だよｗ
アンチの戯言ごときで農林水産省が動くわけねえだろって意味だよｗ
291 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:21:42 ID:eUskElT1
ﾊ,,ﾊ
('(ﾟ∀ﾟ∩_ おいらをどこかのスレに送って！
／ヽ 〈／＼ お別れの時にはお土産を持たせてね！
／|￣￣￣|.＼／
| .ﾓﾂ煮..|／
￣￣￣
現在の所持品：腐ったキムチ・WSR隊長・木村藤子・たわし・きなこ棒
('(ﾟ∀ﾟ∩_ おいらをどこかのスレに送って！
／ヽ 〈／＼ お別れの時にはお土産を持たせてね！
／|￣￣￣|.＼／
| .ﾓﾂ煮..|／
￣￣￣
現在の所持品：腐ったキムチ・WSR隊長・木村藤子・たわし・きなこ棒
292 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:35:18 ID:+Y0Vzh/c
>>290
民間の圧力団体が動いて、有害な着色料の使用の禁止に成功した事例もあるようですが。
あなた、人を馬鹿呼ばわりする前にもう少し大人になったら？？
それになぜ「戯言」なのか。
>>286
確かに新式や混合を「醤油」と呼ばせないことで、
合成醤油の現実を知るきっかけにはなれば良いと思いますね。
現状でも、本醸造・混合醸造等と区分されてはいるものの、
いずれも「醤油」とされているだけに、インパクトが少なすぎる。
醤油というよりも化学薬品でしょ、新式・混合は。
民間の圧力団体が動いて、有害な着色料の使用の禁止に成功した事例もあるようですが。
あなた、人を馬鹿呼ばわりする前にもう少し大人になったら？？
それになぜ「戯言」なのか。
>>286
確かに新式や混合を「醤油」と呼ばせないことで、
合成醤油の現実を知るきっかけにはなれば良いと思いますね。
現状でも、本醸造・混合醸造等と区分されてはいるものの、
いずれも「醤油」とされているだけに、インパクトが少なすぎる。
醤油というよりも化学薬品でしょ、新式・混合は。
293 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:43:08 ID:ZtBnRbaW
中国なんか人毛からアミノ酸取り出して
醤油の原料にしてるからなｗ
醤油の原料にしてるからなｗ
294 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 02:46:41 ID:+Y0Vzh/c
>>293
アミノ酸液の製造方法についても、皆さんに教えて差し上げて下さいますか。
アミノ酸液の製造方法についても、皆さんに教えて差し上げて下さいますか。
295 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 03:09:18 ID:ZtBnRbaW
297 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 03:15:31 ID:+Y0Vzh/c
>>295
ありがとうございます
ちなみに文中の水酸化ナトリウムについては下記参照。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E9%85%B8%E5%8C%96%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0
ありがとうございます
ちなみに文中の水酸化ナトリウムについては下記参照。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E9%85%B8%E5%8C%96%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0
298 ：隠し味さん：2007/01/27(土) 23:55:49 ID:Zg0YV4qR
甘い醤油ってめんつゆみたいなもんだろ？醤油じゃねーよな。
先日、新宿の居酒屋入ったら醤油が甘かった
客を馬鹿にしてると思った
客を馬鹿にしてると思った
しかしアンチが良く沸くスレだなぁｗｗ
最近は見てないがナンプラースレは逆にマンセーだらけで気持ち悪かった
出る杭は叩かれる傾向にあるんだなぁとしみじみ思うよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
最近は見てないがナンプラースレは逆にマンセーだらけで気持ち悪かった
出る杭は叩かれる傾向にあるんだなぁとしみじみ思うよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
九州の醤油のどこが出る杭なんだよ
302 ：隠し味さん：2007/01/29(月) 03:22:48 ID:Es6bXhPq
基本的に熊本とか全体の味付けが甘いからな
あれは身体に悪い
あれは身体に悪い
303 ：隠し味さん：2007/01/30(火) 12:16:51 ID:pjLADaHk
関東以北のショッパイ味付けよりもまし
まじでフィリピン料理かと思った
>>304
さすがにそれは無い、味オンチ＆低脳乙
さすがにそれは無い、味オンチ＆低脳乙
甘い醤油が駄目な人は、お餅を焼いて砂糖醤油（海苔を巻くとさらにｲｲ)で
食べるのもまさか無理な訳なのか？
食べるのもまさか無理な訳なのか？
良い餅は米の甘さがあるから
砂糖なんかつけたら勿体ない
砂糖なんかつけたら勿体ない
308 ：隠し味さん：2007/01/30(火) 21:49:12 ID:n4KJLCPp
ザラメの煎餅とか俺は駄目だな
関東の塩水みたいな醤油で寿司や刺身食いたくないので
My醤油持参してまつ
My醤油持参してまつ
310 ：隠し味さん：2007/01/31(水) 08:48:15 ID:UQGtaFZz
うちの親父が九州出身で30年間住んだけど今となっては、九州の醤油は不味いっていってる
普通に刺身とかには九州醤油は絶対合わないっていってる
普通に刺身とかには九州醤油は絶対合わないっていってる
そんな身内の話をされても
親父さんは親父さん
313 ：隠し味さん：2007/02/01(木) 01:35:36 ID:zss10wnY
正しい親父さんで良かったね
正しい親父さん（笑）
九州に30年住んでて刺身醤油を知らない親父さんｗ
刺身醤油はどこのメーカーでも甘いと思ってるヴァカ発見。
九州醤油は好きだが刺身醤油は濃過ぎて嫌い
刺身にも合う九州醤油
刺身にも合う九州醤油
318 ：隠し味さん：2007/02/12(月) 17:21:41 ID:aWqCuVMS
宮崎に子供のころ住んでたとき紹介されてから
マルミヤ醤油っていうの使ってるけど、
他の醤油に移れなくなってしまった・・・
（親が取り寄せているのをいつも1本もらってる）
会社が日向市にあるのね。
マルミヤ醤油っていうの使ってるけど、
他の醤油に移れなくなってしまった・・・
（親が取り寄せているのをいつも1本もらってる）
会社が日向市にあるのね。
319 ：隠し味さん：2007/02/12(月) 21:35:45 ID:6xW551ct
好きなの使って食え！味の嗜好は皆違うのじゃ
そだね
321 ：隠し味さん：2007/02/19(月) 13:27:48 ID:t4CVFWlf
マルミヤ醤油の手に入れ方教えてください
金払って買う
323 ：隠し味さん：2007/02/21(水) 14:23:01 ID:57R34KIM
>>319
その通り。醤油の好みでケンカする奴は醤油樽に頭突っ込んどけ。
その通り。醤油の好みでケンカする奴は醤油樽に頭突っ込んどけ。
324 ：隠し味さん：2007/02/23(金) 00:35:16 ID:IsNKzbhl
ﾏﾙﾐﾔ醤油美味いよね。日向じゃ結構有名みたいだよ。家は直接自宅に配達して貰ってます。地方の方は会社に電話してみたらどうかな？多分地方発送してたと思うよ
栃木のコダワリの醤油を試しに買ったが
あまりの塩辛さに家族全員皆吐き出した。
あまりの塩辛さに家族全員皆吐き出した。
327 ：隠し味さん：2007/02/24(土) 23:03:38 ID:5wDRFHaS
328 ：隠し味さん：2007/02/27(火) 11:50:33 ID:FYvR0Zqv
甘い醤油って冷蔵庫に入れなくて大丈夫なの？
329 ：隠し味さん ：2007/03/03(土) 18:03:51 ID:tB5Ikd8S
ジョーキュウ醤油って評判いいって聞くけど
実際どうなの？
実際どうなの？
330 ：neko：2007/03/03(土) 18:47:59 ID:Vix6SOJs
331 ：隠し味さん：2007/03/03(土) 22:04:26 ID:Y9bsIMWP
332 ：隠し味さん：2007/03/03(土) 22:08:57 ID:HIy85aJz
九州人はわざわざ甘くしなきゃ醤油の味が認識できない人が多いんだろうかね。
しょっぱいとしか思えないのは確かに異常
しょっぱいとしか思えないのは確かに異常
333 ：隠し味さん：2007/03/03(土) 22:15:14 ID:34sfYB3O
刺身醤油が九州だけの専売特許だと思われてもねｗ
閉鎖された田舎にしか住んでないと本当に怖いもんだ。
関東には刺身醤油の他に普通に寿司用の醤油もあるぞ
閉鎖された田舎にしか住んでないと本当に怖いもんだ。
関東には刺身醤油の他に普通に寿司用の醤油もあるぞ
ただただ、しょっぱいだけの関東味にはついていけません。
絶対味オンチだとオモ。
いい例で、うどんとか旨味（ダシ）の効いてない醤油に浸かってるみたいなもんだし；
生意気すまん、でも関東の人はあんな味付けばかり食べてたら動脈硬化になるよ；
俺も九州醤油好きだな。
刺身とかは美味い。
ｂｙ京都人
絶対味オンチだとオモ。
いい例で、うどんとか旨味（ダシ）の効いてない醤油に浸かってるみたいなもんだし；
生意気すまん、でも関東の人はあんな味付けばかり食べてたら動脈硬化になるよ；
俺も九州醤油好きだな。
刺身とかは美味い。
ｂｙ京都人
>>334
駅の立ち食い蕎麦以下の鰊蕎麦を食ってる京都人にだけは言われたくないな
駅の立ち食い蕎麦以下の鰊蕎麦を食ってる京都人にだけは言われたくないな
336 ：隠し味さん：2007/03/05(月) 14:25:16 ID:0kHNhs0Y
鹿児島の南薩の方に美味しい醤油ある
337 ：隠し味さん：2007/03/06(火) 22:28:36 ID:Hge2nDWM
>>334
関東でも関西でも、安くてまずい店だったらダシはきいていないだろ。
逆に関東でも関西でもちゃんとして店に行けばちゃんとダシはきいているワケで。
安い店ばっかり行ってないで、もう少し良いもの食べたら？
それに関西のうどんのつゆも淡口醤油＋食塩なわけで、関東のつゆにくらべて
塩分が極端に低いなんてことは無い。
関東でも関西でも、安くてまずい店だったらダシはきいていないだろ。
逆に関東でも関西でもちゃんとして店に行けばちゃんとダシはきいているワケで。
安い店ばっかり行ってないで、もう少し良いもの食べたら？
それに関西のうどんのつゆも淡口醤油＋食塩なわけで、関東のつゆにくらべて
塩分が極端に低いなんてことは無い。
338 ：隠し味さん：2007/03/06(火) 22:43:25 ID:P9gUvYEl
関西のうどんはダシがメイン。醤油は色つけ程度。
東京で始めてうどん食ったときは驚いたよ。
醤油が濃すぎて麺があまり見えないんだもんｗ
東京で始めてうどん食ったときは驚いたよ。
醤油が濃すぎて麺があまり見えないんだもんｗ
339 ：隠し味さん：2007/03/06(火) 23:03:18 ID:IlcnbC/V
>>338 東北人が多いからな。
340 ：隠し味さん：2007/03/10(土) 12:50:07 ID:dV4iwTuI
341 ：隠し味さん：2007/03/10(土) 14:00:29 ID:/nyj3Y7g
342 ：隠し味さん：2007/03/10(土) 21:28:07 ID:DRoYuhb1
>>338なるほど、それでか。
もともと田舎もんの集合都市だもんな、納得。
もともと田舎もんの集合都市だもんな、納得。
343 ：隠し味さん：2007/03/10(土) 21:38:18 ID:XlM+Ug57
魚肉の旨味は蛋白質が分解されてアミノ酸に変わる事で生まれる。
だから魚が死んでから時間が経った方が旨味が多くなるが、代わりにプリプリとした食感が失われていく。
旨味と食感がバーターの関係にある因果な食べ物、それが刺身。
新鮮な刺身を旨味のある九州醤油で食べるのは、旨味と食感を両立させた妙手。
だから魚が死んでから時間が経った方が旨味が多くなるが、代わりにプリプリとした食感が失われていく。
旨味と食感がバーターの関係にある因果な食べ物、それが刺身。
新鮮な刺身を旨味のある九州醤油で食べるのは、旨味と食感を両立させた妙手。
344 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 01:00:13 ID:c05G7owG
↑
味の素に毒された味覚障害と同じ
味の素に毒された味覚障害と同じ
345 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 02:13:09 ID:ndejWDcV
>>344
美味しんぼ信者乙ｗ
美味しんぼ信者乙ｗ
346 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 04:30:06 ID:NjxoMAc+
刺身がつかるぐらい、たっぷり醤油につけるよ
むしろ醤油に漬け込む。
348 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 12:59:02 ID:XqrNQBpF
>>332
関西から西は味覚音痴が多いから仕方ないよ。
関西から西は味覚音痴が多いから仕方ないよ。
349 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 15:03:11 ID:2bCaqH+C
東京人は自分の異常さに気付いてないんだな。
東京の醤油は舌が痺れるほどしょっぱい。
あんなものを使っていたら味覚異常になるのも当然。
東京の醤油は舌が痺れるほどしょっぱい。
あんなものを使っていたら味覚異常になるのも当然。
350 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 20:40:51 ID:3NlKKTDW
>>349
そりゃ文化の違い。関東も関西も醤油の塩分は大差ないよ。地方差別はやめろ。
そりゃ文化の違い。関東も関西も醤油の塩分は大差ないよ。地方差別はやめろ。
351 ：隠し味さん：2007/03/11(日) 21:18:24 ID:fL53/PiQ BE:581606988-2BP(0)
九州の醤油って、甘くてヒネ香があってあまり好きじゃなかったんだけど
博多の居酒屋でゴマサバ食った時に、ああこれはこの醤油だからこそ美味いんだな、と
心底納得した。
甘めの麦味噌もけっこう苦手だったんだけど、新鮮なコウトウネギ刻んだのが
どっさり浮かんだアラ汁は、ネギのツンツンシャリシャリが甘い味噌とマッチしてうまかった。
調味料単体で語るのは不毛だね。その土地の素材や調理法に合ってるのは
やっぱりその土地の調味料なのかもしれませんね。
博多の居酒屋でゴマサバ食った時に、ああこれはこの醤油だからこそ美味いんだな、と
心底納得した。
甘めの麦味噌もけっこう苦手だったんだけど、新鮮なコウトウネギ刻んだのが
どっさり浮かんだアラ汁は、ネギのツンツンシャリシャリが甘い味噌とマッチしてうまかった。
調味料単体で語るのは不毛だね。その土地の素材や調理法に合ってるのは
やっぱりその土地の調味料なのかもしれませんね。
寿司は東京の
焼き魚とか目玉焼きとかは九州醤油が合う
焼き魚とか目玉焼きとかは九州醤油が合う
九州の甘い醤油が真価を発揮するのは、
「卵かけゴハン」だと思う。
卵かけゴハン専用品が出るまでは、
九州の醤油しかあり得ないと思ってた。
「卵かけゴハン」だと思う。
卵かけゴハン専用品が出るまでは、
九州の醤油しかあり得ないと思ってた。
磯辺焼きにも必須
焼きとうもろこしとか
焼き物にあうね
焼き物にあうね
刺身
青物系の刺身には最高だな。
関東の塩っぱい醤油で寿司、刺身食えない。
359 ：隠し味さん：2007/03/13(火) 22:42:41 ID:qRnaPedb
甘い醤油って・・
九州は味覚が子供な奴が多いんだろうね。
九州は味覚が子供な奴が多いんだろうね。
僕ちん刺身は醤油いっぱいつけて食べるよー＼(^o^)／
刺身を九州醤油で食べるときはワサビよりも柚胡椒が合う気がする
ブリの刺身をこれで食べると死ぬほどうまい
ブリの刺身をこれで食べると死ぬほどうまい
363 ：醤油屋：2007/04/21(土) 09:13:07 ID:YF1NwxQa
結構九州の醤油って好きな人多いんだね。
意外・・・。
昔の区分では、新式醸造って言って、大豆を塩酸分解
してタンパク分解物のウマウマのものに色付けしたもの。
申し訳程度に諸味を入れたりして。
甘みは砂糖や甘草・ステビア・サッカリンで。
戦中の産物で今じゃ九州や東北くらいしか使ってないもの
なんだけどね。
無添加スレじゃあ添加物を目の敵にする馬鹿が多い
ので、こんなスレがあることが意外。
意外・・・。
昔の区分では、新式醸造って言って、大豆を塩酸分解
してタンパク分解物のウマウマのものに色付けしたもの。
申し訳程度に諸味を入れたりして。
甘みは砂糖や甘草・ステビア・サッカリンで。
戦中の産物で今じゃ九州や東北くらいしか使ってないもの
なんだけどね。
無添加スレじゃあ添加物を目の敵にする馬鹿が多い
ので、こんなスレがあることが意外。
無添加崇拝はある意味信仰だからね。
添加物信者の大企業無条件礼賛もキモイけど。
添加物信者の大企業無条件礼賛もキモイけど。
関東の醤油を馬鹿にしてる奴が上の方にいるが、
実際のところ手がかかって製造されてるのは、
その馬鹿にしてる醤油なんだがな・・・。
実際のところ手がかかって製造されてるのは、
その馬鹿にしてる醤油なんだがな・・・。
>>366
比較すればな。
比較すればな。
>実際のところ手がかかって製造されてるのは、
>その馬鹿にしてる醤油なんだがな・・・。
徒労だな。
>その馬鹿にしてる醤油なんだがな・・・。
徒労だな。
369 ：隠し味さん：2007/04/24(火) 00:22:16 ID:iNmo3WAC
>>366
実際に醸造してるところなんて全体の何割か。
大手（キッコー○○とか）から生の醤油を買い取って
アミノ酸添加やタンパク分解物添加でがさ増やし。
大本は馬鹿にしてる関東の醤油だったりする。ｗ
そら旨みは強いよ。
甘味料とアミノ酸ぶち込んでるんだから。
それをありがたがって、昔ながらの作り方の醤油を
馬鹿にするってのは如何なもんかね。九州の醤油が
好きなら好きでいいが、他人を馬鹿にしてまで好きって
いう必要も無いだろ。某国人じゃないんだから。
実際に醸造してるところなんて全体の何割か。
大手（キッコー○○とか）から生の醤油を買い取って
アミノ酸添加やタンパク分解物添加でがさ増やし。
大本は馬鹿にしてる関東の醤油だったりする。ｗ
そら旨みは強いよ。
甘味料とアミノ酸ぶち込んでるんだから。
それをありがたがって、昔ながらの作り方の醤油を
馬鹿にするってのは如何なもんかね。九州の醤油が
好きなら好きでいいが、他人を馬鹿にしてまで好きって
いう必要も無いだろ。某国人じゃないんだから。
実際に脱脂大豆を使ってる奴で最短でも3ヶ月。
とあるメーカーは8ヶ月はかけて作る。
丸大豆なんかは平均すれば1年ぐらい。
九州だと、そもそも丸大豆作ってるところがほとんど
ない。買ってきて作るだけだから、それこそ数日。
知らないで他人を馬鹿にするもんじゃないよ。
とあるメーカーは8ヶ月はかけて作る。
丸大豆なんかは平均すれば1年ぐらい。
九州だと、そもそも丸大豆作ってるところがほとんど
ない。買ってきて作るだけだから、それこそ数日。
知らないで他人を馬鹿にするもんじゃないよ。
370じゃないけどな。
>>371
大体そうだよ。どっか大手が造ってる。関東のメーカーとは限らんけど。
フンドーキン位の規模でようやく自前。電話で聞けば答えると思うがね。
あまりこの手の情報を書くと、その会社から怒られるかもね。ちなみに、
自分が住んでる熊本では、フンドーダイぐらいしか造ってないのを確認
済み。漏れはあるだろうが。
まあ、醤油屋ってのは地元の小さな蔵が手抜きで大手の方が真っ当な
造りっていう逆転が起こってるよ。大規模な設備投資がもはや出来ない
ので、部分的な廃業（生醤油を作るまでの工程を廃止）や完全廃業が
続いてる。
>>371
大体そうだよ。どっか大手が造ってる。関東のメーカーとは限らんけど。
フンドーキン位の規模でようやく自前。電話で聞けば答えると思うがね。
あまりこの手の情報を書くと、その会社から怒られるかもね。ちなみに、
自分が住んでる熊本では、フンドーダイぐらいしか造ってないのを確認
済み。漏れはあるだろうが。
まあ、醤油屋ってのは地元の小さな蔵が手抜きで大手の方が真っ当な
造りっていう逆転が起こってるよ。大規模な設備投資がもはや出来ない
ので、部分的な廃業（生醤油を作るまでの工程を廃止）や完全廃業が
続いてる。
373 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 08:08:39 ID:SSU8H/gN
数年前の鹿児島ローカル番組、なんちゅてん鹿児島で
『鹿児島の醤油はなぜ甘い』というのを特集していた。
戦後に新式醸造で造っていたというのは知っての通りだが、
甘くなりだしたのは、高度成長期らしい。
薄口醤油の調味に甘酒を使って甘くした物はあるが、九州の
甘い醤油ってのはココ数十年くらいしか歴史が無いのかも。
まあ、歴史のある本醸造を馬鹿にして九州の醤油を持ち上げる
ってのはいかがでしょうね。
『鹿児島の醤油はなぜ甘い』というのを特集していた。
戦後に新式醸造で造っていたというのは知っての通りだが、
甘くなりだしたのは、高度成長期らしい。
薄口醤油の調味に甘酒を使って甘くした物はあるが、九州の
甘い醤油ってのはココ数十年くらいしか歴史が無いのかも。
まあ、歴史のある本醸造を馬鹿にして九州の醤油を持ち上げる
ってのはいかがでしょうね。
鹿児島のデコー醤油は旨いな
最初、いでみつ（出光）かと思ったよ
最初、いでみつ（出光）かと思ったよ
時代が高度成長を迎え味覚の多様化が起こると同時に
ドブ川みたいにドス黒いうどんつゆは姿を消した。
マズイ物は歴史があろうがマズイ
ドブ川みたいにドス黒いうどんつゆは姿を消した。
マズイ物は歴史があろうがマズイ
376 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 18:49:18 ID:6onSCjCs
関東のクソ不味い醤油を多用したうどんつゆは
現代の関東人さえNOを突きつけた。
多様化の流れに逆らえない程度の物
伝統的な製法なんぞクソ食らえですよ。
378 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 19:19:35 ID:6onSCjCs
君こそアル添を必死に否定する見苦しいジョンマイ厨とダブルよ。w
380 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 19:35:53 ID:6onSCjCs
俺はジョンマイ厨じゃないが。w
その台詞本醸造崇拝の上の連中にも言ってあげたら？w
その台詞本醸造崇拝の上の連中にも言ってあげたら？w
382 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 19:40:55 ID:6onSCjCs
>>381
本醸造・無添加崇拝ってどこにいるんだよ。（嘲
おまえさんが九州の味の素てんこ盛りマンセーって言うのはわかるが、
本醸造・無添加崇拝のレスってどこよ。
少なくとも、マンセーするのに九州以外の醤油を馬鹿にするなしか書いてないだろ？
おまえさんはやってる事はｼﾞｮﾝﾏｲと一緒。
早く気付いた方がいいよ。
本醸造・無添加崇拝ってどこにいるんだよ。（嘲
おまえさんが九州の味の素てんこ盛りマンセーって言うのはわかるが、
本醸造・無添加崇拝のレスってどこよ。
少なくとも、マンセーするのに九州以外の醤油を馬鹿にするなしか書いてないだろ？
おまえさんはやってる事はｼﾞｮﾝﾏｲと一緒。
早く気付いた方がいいよ。
直ぐ上で本醸造・大手崇拝してるだろうが。
大体刺身醤油は九州でも色物で溜まりやさしこみも多く使われてる。
なんで九州＝新式になるんだ？
関東崇拝＝ジョンマイだ。
大体刺身醤油は九州でも色物で溜まりやさしこみも多く使われてる。
なんで九州＝新式になるんだ？
関東崇拝＝ジョンマイだ。
384 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 19:58:41 ID:6onSCjCs
>>383
ｷﾓｲわ〜（笑
＞溜まりやさしこみも多く使われてる。
ソースくれ。元醤油屋だが、そんな話は聞いたことない。
所詮色物だろ？あれらは増粘多糖類でネバネバした奴が
ほとんどで、そういうのは見た事無いんだが。（当方熊本住民）
それに、刺身醤油そのものの割合って通常使われる醤油の
割合で高いか？ほとんどが新式・混合の醤油で自前のとこじゃない
大手の本醸造をベースに作った奴だろうが。
おまえさんこそがｼﾞｮﾝﾏｲと同じ狂信者だよ。
ｷﾓｲわ〜（笑
＞溜まりやさしこみも多く使われてる。
ソースくれ。元醤油屋だが、そんな話は聞いたことない。
所詮色物だろ？あれらは増粘多糖類でネバネバした奴が
ほとんどで、そういうのは見た事無いんだが。（当方熊本住民）
それに、刺身醤油そのものの割合って通常使われる醤油の
割合で高いか？ほとんどが新式・混合の醤油で自前のとこじゃない
大手の本醸造をベースに作った奴だろうが。
おまえさんこそがｼﾞｮﾝﾏｲと同じ狂信者だよ。
なんだ熊本人か。相手して損した。
分かった分かった。
もういいよ。w
386 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 20:02:31 ID:6onSCjCs
まあ、それでも好きな人は好きだし、それを馬鹿にするつもりはない。
俺の友人なんかは馬刺しは甘めの刺身醤油じゃなきゃ食えんって
いうしな。俺も使うし。
ただ、何度も言うように人を馬鹿にするほどのもんでもないだろ。
人の嗜好にけち付ける奴はおこちゃまだ。ｼﾞｮﾝﾏｲ厨と同類。
俺の友人なんかは馬刺しは甘めの刺身醤油じゃなきゃ食えんって
いうしな。俺も使うし。
ただ、何度も言うように人を馬鹿にするほどのもんでもないだろ。
人の嗜好にけち付ける奴はおこちゃまだ。ｼﾞｮﾝﾏｲ厨と同類。
熊本の料理って九州の中でも際立って田舎臭いもん。w
話し合わないと思った。w
388 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 20:05:22 ID:6onSCjCs
389 ：隠し味さん：2007/04/25(水) 20:06:49 ID:6onSCjCs
まあ、現実世界でも大した事ないんでしょ？
この程度しかかけないんだから。
馬鹿幅かなりに努力しなよ。人生もったいないよ。
この程度しかかけないんだから。
馬鹿幅かなりに努力しなよ。人生もったいないよ。
熊本の味覚＝九州って思わないでね。
短絡的なジョンマイさん。w
馬刺しに刺身醤油に生姜ってホント野暮もイイとこ。
アレは自分もあまり好きじゃない。w
短絡的なジョンマイさん。w
馬刺しに刺身醤油に生姜ってホント野暮もイイとこ。
アレは自分もあまり好きじゃない。w
馬刺しには塩だろ、常識的に考えて
醤油だけは九州のじゃないとだめだな。
はじめてキッコーマンをなめたとき、塩水だと思ったよ。
マジで。
はじめてキッコーマンをなめたとき、塩水だと思ったよ。
マジで。
>>392
醤油の豆知識
ttp://park11.wakwak.com/~kitai/Kitai_Shoyu/MAME/mame-index.html
>>393
島根の井上醤油 「むらさき」
滋賀の丸中醤油
和歌山の三ツ星醤油
香川のヤマロク醤油 「鶴醤」
このあたりは別物だよ
試してみて
醤油の豆知識
ttp://park11.wakwak.com/~kitai/Kitai_Shoyu/MAME/mame-index.html
>>393
島根の井上醤油 「むらさき」
滋賀の丸中醤油
和歌山の三ツ星醤油
香川のヤマロク醤油 「鶴醤」
このあたりは別物だよ
試してみて
395 ：隠し味さん：2007/04/26(木) 09:51:14 ID:WfJFZIqL
>>392=395
自分でほっとけって言ったんだから、ほっとけよ。ｗ
こういう馬鹿は他人を見下したいだけなんだから。
とりあえずこれな。わかりやすいから。
http://www.yamasa.com/soydoc/factory/index.html
杉桶で3年で作られた奴を礼賛する奴もいるが、
せっかく出来たグルタミン酸がピログルタミン酸になって
味がしなくなったりするんだよ。盲目的に良いって言うのは
どうかなと思う。衛生的にもアレだし。
丸大豆もねぇ。明確に美味しくなったて言う論文は
見た事無い。業者のやらせだよ。
自分でほっとけって言ったんだから、ほっとけよ。ｗ
こういう馬鹿は他人を見下したいだけなんだから。
とりあえずこれな。わかりやすいから。
http://www.yamasa.com/soydoc/factory/index.html
杉桶で3年で作られた奴を礼賛する奴もいるが、
せっかく出来たグルタミン酸がピログルタミン酸になって
味がしなくなったりするんだよ。盲目的に良いって言うのは
どうかなと思う。衛生的にもアレだし。
丸大豆もねぇ。明確に美味しくなったて言う論文は
見た事無い。業者のやらせだよ。
↑ 大メーカー社員乙 ↑
【社会】ミツカン販売員が「馬路のユズは輸入物」とウソのうわさを広め中傷
http://www.kochinews.co.jp/0612/061219headline01.htm
398 ：隠し味さん：2007/04/26(木) 16:58:17 ID:adz8GZzS
>>396
へえ。そんなもんなんだね。
397みたいに必死に否定する人見ると余計に信憑性あるな。ｗ
ピログルタミン酸でググると
http://www.nisr.or.jp/agri03HP.pdf
ってのが出てくるね。
「さらに麹菌が作るグルタミナーゼは、耐塩性などがピログルタミン酸への
変換を防ぐには不十分です。」
へえ。そんなもんなんだね。
397みたいに必死に否定する人見ると余計に信憑性あるな。ｗ
ピログルタミン酸でググると
http://www.nisr.or.jp/agri03HP.pdf
ってのが出てくるね。
「さらに麹菌が作るグルタミナーゼは、耐塩性などがピログルタミン酸への
変換を防ぐには不十分です。」
399 ：隠し味さん：2007/04/26(木) 17:16:14 ID:X8Uxsbxh
>>398
そうそう。
ちなみに、新式（混合醸造）は大豆に塩酸混ぜた後苛性ソーダを
ぶち込んだ奴を諸味に添加、混合は醤油になってから添加する。
これによって濃厚な旨みが出る。でも、エグミもでるから砂糖とか
甘味料を入れるのです。
そうそう。
ちなみに、新式（混合醸造）は大豆に塩酸混ぜた後苛性ソーダを
ぶち込んだ奴を諸味に添加、混合は醤油になってから添加する。
これによって濃厚な旨みが出る。でも、エグミもでるから砂糖とか
甘味料を入れるのです。
ID:X8Uxsbxhが面白い
なんかの目的があるんだろうね。ｗ
新式醸造やアミノ酸添加はそれなりには面白い。
ただ、塩酸分解したアミノ酸液に環境ホルモンが入ってるとか
いう話があるからどんなもんかね。
なんかの目的があるんだろうね。ｗ
新式醸造やアミノ酸添加はそれなりには面白い。
ただ、塩酸分解したアミノ酸液に環境ホルモンが入ってるとか
いう話があるからどんなもんかね。
402 ：隠し味さん：2007/04/26(木) 23:09:56 ID:O1yv/vkV
>>398
粘着するには何らかの理由があるんだろうな。
粘着するには何らかの理由があるんだろうな。
>>395
まあカリカリせずにマタ〜リいこうや
塩といっても安物の塩はいかんよ
おすすめは塩の華と呼ばれてるフロール・デ・サルというやつ
フランスのゲランドの塩が日本では有名だけど幾つかあるラインナップの最上級のやつね
個人的には同じフランスのイル・ド・レの塩が馬刺しとばっちり合う
まあ固定観念に捉われずいろいろ自分の舌で試してみるといいよ
>>396
たしかに丸大豆で美味しくなったって論文は見たこと無いなｗ
脱脂加工大豆を使うようになって丸大豆より味が向上したって論文も見たこと無いけどｗ
まあ自分の舌でいろいろ試してみてくれ
昔ながらの造りかたの醤油でお勧めは
島根の井上醤油 「むらさき」
滋賀の丸中醤油
和歌山の三ツ星醤油
香川のヤマロク醤油 「鶴醤」
いろいろ種類がありすぎて全部試したわけではないけどね
脱脂加工大豆で評判がいいのは
ヒゲタ本膳
かな？
高い醤油といっても安いワインと同程度の値段なんだから自分に合った醤油を探すのもまた楽しからずや
そう考えると日本って美しい国だよね
まあカリカリせずにマタ〜リいこうや
塩といっても安物の塩はいかんよ
おすすめは塩の華と呼ばれてるフロール・デ・サルというやつ
フランスのゲランドの塩が日本では有名だけど幾つかあるラインナップの最上級のやつね
個人的には同じフランスのイル・ド・レの塩が馬刺しとばっちり合う
まあ固定観念に捉われずいろいろ自分の舌で試してみるといいよ
>>396
たしかに丸大豆で美味しくなったって論文は見たこと無いなｗ
脱脂加工大豆を使うようになって丸大豆より味が向上したって論文も見たこと無いけどｗ
まあ自分の舌でいろいろ試してみてくれ
昔ながらの造りかたの醤油でお勧めは
島根の井上醤油 「むらさき」
滋賀の丸中醤油
和歌山の三ツ星醤油
香川のヤマロク醤油 「鶴醤」
いろいろ種類がありすぎて全部試したわけではないけどね
脱脂加工大豆で評判がいいのは
ヒゲタ本膳
かな？
高い醤油といっても安いワインと同程度の値段なんだから自分に合った醤油を探すのもまた楽しからずや
そう考えると日本って美しい国だよね
成分だの化学式だの学会だの・・・
味の素と大差無えな
お前等の作ってる物は工業製品であって
嗜好品じゃない。
この泥水売りが。
味の素と大差無えな
お前等の作ってる物は工業製品であって
嗜好品じゃない。
この泥水売りが。
>>403
＞個人的には同じフランスのイル・ド・レの塩が馬刺しとばっちり合う
馬刺しに塩は常識じゃねえよ。ｗ 熊本でも長野でも一般的じゃない。
＞脱脂加工大豆を使うようになって丸大豆より味が向上したって論文も見たこと無いけどｗ
残念ながら、ハンドリングが向上するので味が良くなるってのはある。
油のせいで熱がこもりがちだから、製麹の段階で麹のはえが悪くなる事が
ある為。同じ会社のでもな。
＞個人的には同じフランスのイル・ド・レの塩が馬刺しとばっちり合う
馬刺しに塩は常識じゃねえよ。ｗ 熊本でも長野でも一般的じゃない。
＞脱脂加工大豆を使うようになって丸大豆より味が向上したって論文も見たこと無いけどｗ
残念ながら、ハンドリングが向上するので味が良くなるってのはある。
油のせいで熱がこもりがちだから、製麹の段階で麹のはえが悪くなる事が
ある為。同じ会社のでもな。
っていうか、九州の醤油とは関係ない話。
>>401
環境ホルモン？ほんとに？
環境ホルモン？ほんとに？
>>405
＞馬刺しに塩は常識じゃねえよ。
あはは、別に常識だとかは書いておらぬよ
たまには趣向を凝らしてみてはどうかね？
何か新しい発見があるかもしれんし、あなたの心を豊かにするかもしれんよ
＞残念ながら、ハンドリングが向上するので味が良くなるってのはある。
論文ベースで食材撰びもまた一興かもしれんね
今度試してみるかい、その論文とやらを紹介してはくれんかね？
＞馬刺しに塩は常識じゃねえよ。
あはは、別に常識だとかは書いておらぬよ
たまには趣向を凝らしてみてはどうかね？
何か新しい発見があるかもしれんし、あなたの心を豊かにするかもしれんよ
＞残念ながら、ハンドリングが向上するので味が良くなるってのはある。
論文ベースで食材撰びもまた一興かもしれんね
今度試してみるかい、その論文とやらを紹介してはくれんかね？
論文はすぐには出ないが、醤油屋のホームーページな。
ttp://www.asm.ne.jp/~ynets/soy.htm
それぞれのメリット
大豆・・・香り穏やか、色上品な醤油を作ることができる
脱脂大豆・・発酵期間の短縮とコスト、うまみの強さに優れる。
ttp://www.asm.ne.jp/~ynets/soy.htm
それぞれのメリット
大豆・・・香り穏やか、色上品な醤油を作ることができる
脱脂大豆・・発酵期間の短縮とコスト、うまみの強さに優れる。
411 ：隠し味さん：2007/04/27(金) 18:46:37 ID:Sk0PZ4a6
脱脂大豆はうまい・はやい・やすいの三拍子、いうことなしですね！
414 ：隠し味さん：2007/04/29(日) 02:33:09 ID:f6snJZdm
脱脂加工大豆の利点を最大限に生かした醤油がヒゲタの本膳だ
うま味が強く香もすっきりしている
うま味が強く香もすっきりしている
うむ、確かに九州醤油しか口に合わない俺でも本膳はおいしく感じた。
416 ：隠し味さん：2007/05/01(火) 09:54:27 ID:r6UwzLtK
とりあえず九州の醤油屋が粘着質なのは分かった
418 ：隠し味さん：2007/05/02(水) 07:21:50 ID:Wl46S/gi
人の嗜好を馬鹿にするって言うのはｵｺﾁｬﾏのしるし
新入社員が研修の成果をみせたいんだろ？
ここはひとつ生暖かく（ｒｙ
ここはひとつ生暖かく（ｒｙ
421 ：隠し味さん：2007/05/03(木) 17:16:58 ID:QTDO0/Dj
>>421
池沼？
池沼？
423 ：隠し味さん：2007/05/03(木) 23:08:25 ID:ZXFnzEi8
>>422
おまえみたいな奴をパラノイアって言うんだろうな。
おまえみたいな奴をパラノイアって言うんだろうな。
427 ：隠し味さん：2007/05/04(金) 09:02:07 ID:8PMhA8fz
関東からすると九州の醤油は添加物ごちゃごちゃでキモイよん
味を添加物で誤魔化して体裁整えたフリしてれば満足なんだろね
いい加減な気風なんだろうなあ
このスレ見ててもわかるｗ
味を添加物で誤魔化して体裁整えたフリしてれば満足なんだろね
いい加減な気風なんだろうなあ
このスレ見ててもわかるｗ
430 ：隠し味さん：2007/05/04(金) 13:51:52 ID:YzcgVQhL
九州って在日多いんだってね
馬を食べるなんて発想自体ｗ
キワモノ目当てに醤油まで勝手に捏造しちゃってｗ
味覚も特殊なんだろうねえ
塩水にカラメルで色つけて人工甘味料と味の素どっさりですか？
馬を食べるなんて発想自体ｗ
キワモノ目当てに醤油まで勝手に捏造しちゃってｗ
味覚も特殊なんだろうねえ
塩水にカラメルで色つけて人工甘味料と味の素どっさりですか？
432 ：隠し味さん：2007/05/04(金) 15:40:54 ID:8RldXmp2
在日事情に詳しいんだねえｗ
スレタイ読めないのもいるんだなｗ
チョーコーは長崎だが造りは普通だよ
バレバレだねｗ
ハングル表記にして隔離スレにすれば？
チョーコーは長崎だが造りは普通だよ
バレバレだねｗ
ハングル表記にして隔離スレにすれば？
＞423 名前：隠し味さん[] 投稿日：2007/05/03(木) 23:08:25 ID:ZXFnzEi8
＞おまえみたいな奴をパラノイアって言うんだろうな。
＞424 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/05/03(木) 23:30:24 ID:4BYBzpug
＞消えてくれ。
＞429 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/05/04(金) 13:42:43 ID:8PMhA8fz
＞回線切って首吊れよ。ｗ
＞430 名前：隠し味さん[] 投稿日：2007/05/04(金) 13:51:52 ID:YzcgVQhL
＞抗鬱剤飲んでますか？
／ ＿＿＿＿ヽ ／ ￣ ￣ ＼
| | /, −､, -､ｌ /､ ヽ
| _| -|。 | 。|| |･ |―-､ |
, ―-､ (6 ＿ｰ っ-´､} ｑ -´ 二 ヽ |
| -⊂) ＼ ヽ_ ￣￣ﾉﾉ ﾉ＿ ー | | お前頭おかしいだろ
|￣￣|／ （_ ∧￣ / ､ ＼ ＼.￣｀ | /
ヽ ｀ ,.| ￣ | | O＝＝＝＝＝ |
＞おまえみたいな奴をパラノイアって言うんだろうな。
＞424 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/05/03(木) 23:30:24 ID:4BYBzpug
＞消えてくれ。
＞429 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/05/04(金) 13:42:43 ID:8PMhA8fz
＞回線切って首吊れよ。ｗ
＞430 名前：隠し味さん[] 投稿日：2007/05/04(金) 13:51:52 ID:YzcgVQhL
＞抗鬱剤飲んでますか？
／ ＿＿＿＿ヽ ／ ￣ ￣ ＼
| | /, −､, -､ｌ /､ ヽ
| _| -|。 | 。|| |･ |―-､ |
, ―-､ (6 ＿ｰ っ-´､} ｑ -´ 二 ヽ |
| -⊂) ＼ ヽ_ ￣￣ﾉﾉ ﾉ＿ ー | | お前頭おかしいだろ
|￣￣|／ （_ ∧￣ / ､ ＼ ＼.￣｀ | /
ヽ ｀ ,.| ￣ | | O＝＝＝＝＝ |
436 ：隠し味さん：2007/05/05(土) 09:08:39 ID:rJMj904M
ID:uV06bqYQって何でこんなに必死なん？ｗ
>>414-416
736 名前：隠し味さん[] 投稿日：2007/04/13(金) 17:54:07 ID:Vf6kxl/+
ヒゲタ醤油ってメジャーですかね？
737 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/04/14(土) 05:09:09 ID:xu7zXkSe
>>736
これだと割りと上位グループ内だね
ttp://www.wisda.jp/service/img/wmn_sample_data.pdf
738 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/04/14(土) 11:53:14 ID:sbXSUMwL
>>737
ありがとうございます
内内定でたんですが決めかねてまして
736 名前：隠し味さん[] 投稿日：2007/04/13(金) 17:54:07 ID:Vf6kxl/+
ヒゲタ醤油ってメジャーですかね？
737 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/04/14(土) 05:09:09 ID:xu7zXkSe
>>736
これだと割りと上位グループ内だね
ttp://www.wisda.jp/service/img/wmn_sample_data.pdf
738 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2007/04/14(土) 11:53:14 ID:sbXSUMwL
>>737
ありがとうございます
内内定でたんですが決めかねてまして
438 ：隠し味さん：2007/05/06(日) 21:28:37 ID:7TG+otrT
764 名前：隠し味さん[] 投稿日：2007/05/06(日) 21:32:50 ID:I/3RZ1gg
ヒゲタしょうゆ
限定醸造
江戸造り醤油「玄蕃蔵（げんばぐら）」
http://www.higeta.co.jp/topics/070430.html
今年度分の受注が始まっています。
おすすめ。
ヒゲタしょうゆ
限定醸造
江戸造り醤油「玄蕃蔵（げんばぐら）」
http://www.higeta.co.jp/topics/070430.html
今年度分の受注が始まっています。
おすすめ。
440 ：隠し味さん：2007/05/07(月) 08:23:16 ID:od7hLiRV
>>438
ヒゲタ醤油にでも恨みを持ってんのかな？
ヒゲタ醤油にでも恨みを持ってんのかな？
粘着厨ｷｼｮｲ
442 ：隠し味さん：2007/05/09(水) 14:11:52 ID:D2ese9jC
そろそろ醤油の話でも・・・。
甘い醤油はきもい
それは甘いな
445 ：隠し味さん：2007/05/21(月) 01:27:44 ID:BH2sNyhK
鹿児島に転勤のときに醤油でびっくりした…
マグロや鳥のタタキには合うけど、白身系にはどうしても馴染めなかった
マグロや鳥のタタキには合うけど、白身系にはどうしても馴染めなかった
446 ：隠し味さん：2007/05/21(月) 01:58:16 ID:tclkeGJ4
東京の塩辛い醤油にはどうしても馴染めない
>>446
塩分の量は関東の濃い口と大差ないはずだが
塩分の量は関東の濃い口と大差ないはずだが
448 ：隠し味さん：2007/05/21(月) 16:38:41 ID:RQIJ7K5t
>>445
蜜団子のたれみたいなもんだもんな
蜜団子のたれみたいなもんだもんな
449 ：隠し味さん：2007/05/22(火) 09:53:04 ID:KaRcz6P7
>>446
砂糖と味の素をぶち込めばモウマンタイ
砂糖と味の素をぶち込めばモウマンタイ
桜肉と呼ばれる馬肉は日本の文化と言われています。
http://saisyoku.com/vtr_horse.htm
http://saisyoku.com/vtr_horse.htm
馬肉うめーよ
一回しか食ったことないけど
食うとき馬に感謝しながら食った
一回しか食ったことないけど
食うとき馬に感謝しながら食った
452 ：隠し味さん：2007/06/01(金) 08:05:17 ID:B2f2i/La
熊本系列のスーパーだと他県でも美味い馬刺売ってるね(宮崎)
453 ：隠し味さん：2007/06/03(日) 11:10:40 ID:8XEErep5
鹿児島のスーパーでも熊本から馬刺し送ってきて売っている。
自分はショウガ醤油で食べています。
自分はショウガ醤油で食べています。
鮮ど市場の馬刺は美味い
:∧_∧:
:(；ﾞﾟ'ωﾟ'）:
:/ つとl:
:しー-Ｊ :
いいか､みんな
(ﾟдﾟ )
(| y |)
エロとイナカと貝ではいやらしくも意味不明だが、
エロ ( ﾟдﾟ) イナカ 貝
＼／| y |＼／
三つ合わされば佐賀となり納得できる。
( ﾟдﾟ) 佐賀
(＼／＼／
( ﾟдﾟ ) 佐賀
(＼／＼／
(ﾟдﾟ )
(| y |)
エロとイナカと貝ではいやらしくも意味不明だが、
エロ ( ﾟдﾟ) イナカ 貝
＼／| y |＼／
三つ合わされば佐賀となり納得できる。
( ﾟдﾟ) 佐賀
(＼／＼／
( ﾟдﾟ ) 佐賀
(＼／＼／
458 ：隠し味さん：2007/06/15(金) 11:26:12 ID:onCBgfzm
南国の海の魚を食べる南国の人間にはちょうどいい甘ったるさなんだよね。
459 ：隠し味さん：2007/06/17(日) 01:06:55 ID:OC4d4SZn
奄美大島のフンドーテンの醤油が一番!!
福岡から広島に引っ越してきたが、どの醤油つかっていいのかわからん
いまキッコーマン使ってるが
旅行等で口にする分には新鮮でいいけど、毎日の食に使うのはちょっと辛い…
肉じゃがとかに作っても、独特の臭いが気になる
いまキッコーマン使ってるが
旅行等で口にする分には新鮮でいいけど、毎日の食に使うのはちょっと辛い…
肉じゃがとかに作っても、独特の臭いが気になる
化学塩を使った醤油は味が刺々しくなるって。
大メーカーの醤油がクソまずいのはそのせいか。
大メーカーの醤油がクソまずいのはそのせいか。
いや、脱脂大豆のほうが原因かと。正直、かなりの
小規模メーカーでも塩は塩化ナトリウムを使うと思う。
小規模メーカーでも塩は塩化ナトリウムを使うと思う。
>>461-462
脳内ソースでのオナニーはやめろw
脳内ソースでのオナニーはやめろw
>463
料理人からの伝聞ですが何か。
料理人からの伝聞ですが何か。
妄想料理人かw
466 ：隠し味さん：2007/06/26(火) 11:12:05 ID:DFyKd2Yu
味音痴だから、味の素たっぷりの醤油じゃないと満足しないんだよな。ｗ
>>461
化学塩ってなんだよ。ｗ
>>462
脱脂大豆使ってない醤油なんかほとんどねえよ。
っていうか、丸大豆の方がまずい事も多々あるが。
自分の舌でしっかり味わえ。
そもそも、醤油の場合は塩のミネラル分より農産物由来の
ミネラルの方が多いんだよ。酒なんかと違って水の味もそれほど
問題じゃない。有名な醤油蔵のある地方の水なんかまずい物が
多いよ。
都市伝説信じてる馬鹿共お疲れ。
>>461
化学塩ってなんだよ。ｗ
>>462
脱脂大豆使ってない醤油なんかほとんどねえよ。
っていうか、丸大豆の方がまずい事も多々あるが。
自分の舌でしっかり味わえ。
そもそも、醤油の場合は塩のミネラル分より農産物由来の
ミネラルの方が多いんだよ。酒なんかと違って水の味もそれほど
問題じゃない。有名な醤油蔵のある地方の水なんかまずい物が
多いよ。
都市伝説信じてる馬鹿共お疲れ。
また企業犬コロが出てきた。
>466
テメエの泥水への精一杯の言い訳乙
テメエの泥水への精一杯の言い訳乙
469 ：隠し味さん：2007/06/26(火) 15:57:12 ID:DFyKd2Yu
馬鹿が釣れる釣れるｗ
図星で釣り宣言かｗ
痛いやつｗｗｗ
痛いやつｗｗｗ
471 ：隠し味さん：2007/06/26(火) 16:55:18 ID:DFyKd2Yu
>>470
次はどうやって笑わせてくれるんだい、池沼くん。ｗ
俺は食品業界ではあるが、醤油屋じゃないぞ。ｗ
味の素と砂糖を舐めて悦に入るといい。
そうそう、君の嫌いなキッコーマンの無添加本醸造でも、
味の素と砂糖を使えば、君の大好きな九州の醤油に早変わりするぞ。ｗ
それでも足りなきゃ人工甘味料を入れるといい。(爆
次はどうやって笑わせてくれるんだい、池沼くん。ｗ
俺は食品業界ではあるが、醤油屋じゃないぞ。ｗ
味の素と砂糖を舐めて悦に入るといい。
そうそう、君の嫌いなキッコーマンの無添加本醸造でも、
味の素と砂糖を使えば、君の大好きな九州の醤油に早変わりするぞ。ｗ
それでも足りなきゃ人工甘味料を入れるといい。(爆
そんなに構って欲しいの？
だけどおじちゃん忙しいからボクに構ってる暇ないんだ。
ごめんね
だけどおじちゃん忙しいからボクに構ってる暇ないんだ。
ごめんね
473 ：隠し味さん：2007/06/26(火) 18:03:14 ID:w/Gv90dn
九州の甘口の特徴は砂糖・ステビアなどの甘味料と化学調味料の味ですよね。
昔から南九州の人ってラーメン屋でもどんぶりに投げ込むし漬け物にも振りかけますよね。
化学調味料たっぷりの甘口醤油は良くも悪くも九州の味なのですよ。ほっといて。
自分はキッコーマン丸大豆と甘口使い分けますし、薄口はヒガシマル醤油使う。
（料理人に愛用される薄口ヒガシマルも添加物一杯ですよ）
昔から南九州の人ってラーメン屋でもどんぶりに投げ込むし漬け物にも振りかけますよね。
化学調味料たっぷりの甘口醤油は良くも悪くも九州の味なのですよ。ほっといて。
自分はキッコーマン丸大豆と甘口使い分けますし、薄口はヒガシマル醤油使う。
（料理人に愛用される薄口ヒガシマルも添加物一杯ですよ）
474 ：隠し味さん：2007/06/26(火) 18:14:19 ID:efKLsjcL
子供の頃の九州の甘い醤油をふっと思い出し通販で買おうと思ったのですが
送料が高くて・・・
九州の醤油でも色々あると思うのですが、福岡産の醤油が置いてある
東京のデパートってあるんでしょうか？
送料が高くて・・・
九州の醤油でも色々あると思うのですが、福岡産の醤油が置いてある
東京のデパートってあるんでしょうか？
九州のスーパーや百貨店のサイトから自分に
対して醤油セットのお中元おくれば？大抵送料無料だろ
対して醤油セットのお中元おくれば？大抵送料無料だろ
ヒゲタ本膳＞＞＞＞キッコーマン特選丸大豆醤油
脱脂加工大豆の勝ちだな
脱脂加工大豆の勝ちだな
>471
やはり食品関連の職種か。
偽装のデパートのミートホープと発想全く一緒だもんね。
性根が腐ってるとしか言いようがない。
このゴミ虫が。
やはり食品関連の職種か。
偽装のデパートのミートホープと発想全く一緒だもんね。
性根が腐ってるとしか言いようがない。
このゴミ虫が。
478 ：隠し味さん：2007/06/27(水) 11:08:53 ID:z6e+YvnC
>>477
それは、九州の醤油屋に対して言っているのかな。添加物たっぷりのあまくち醤油は
九州人の好みと需要に対して作っているんだからね。メーカーを攻めるのは筋違いと思う。
地方ごとにしょうゆの好み違うんだから仕方ないよ。キッコーマンも九州限定甘口作っているよ。
それは、九州の醤油屋に対して言っているのかな。添加物たっぷりのあまくち醤油は
九州人の好みと需要に対して作っているんだからね。メーカーを攻めるのは筋違いと思う。
地方ごとにしょうゆの好み違うんだから仕方ないよ。キッコーマンも九州限定甘口作っているよ。
口から出るのは言い訳ばかりだな。
どうせ落ち目のNBの歯車なんだろ？
死ぬまで底辺相手の卑しい商売に従事してろってこった。（笑）
死ぬまで底辺相手の卑しい商売に従事してろってこった。（笑）
ID:AZyEsoDZ
キチガイだなwww
キチガイだなwww
482 ：隠し味さん：2007/06/28(木) 11:48:51 ID:/Ci7J0sz
だいたい、九州の醤油自体が泥水だのなんだの言ってる醤油の廉価版
なんだがねぇ。原料が、そもそも関東・関西の大メーカーが作る本醸造で
馬鹿が言ってる泥水ｗ。
笑える。
なんだがねぇ。原料が、そもそも関東・関西の大メーカーが作る本醸造で
馬鹿が言ってる泥水ｗ。
笑える。
483 ：隠し味さん：2007/06/30(土) 15:08:48 ID://RoLadk
484 ：隠し味さん：2007/07/02(月) 00:18:31 ID:kxYpVoUi
そもそも、甘い醤油自体がここ数十年のものだからねぇ。
486 ：隠し味さん：2007/07/02(月) 21:17:23 ID:2KmklXUL
タイのシーユーダム
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/isarastore.com/g/57/index.shtml
とかインドネシアのケチャップマニス
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/274/101305.html
と九州の醤油は同じジャンルの食品だと思う。
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/isarastore.com/g/57/index.shtml
とかインドネシアのケチャップマニス
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/274/101305.html
と九州の醤油は同じジャンルの食品だと思う。
487 ：隠し味さん：2007/07/03(火) 13:05:17 ID:ZZJgX2kR
醤油と正油はどっちが正解？
どっちでも。
489 ：隠し味さん：2007/07/03(火) 13:56:17 ID:ODy/N23w
丸大豆って、「丸ごと大豆を使った商品」って意味なんだってな。
だから脱脂でも丸大豆なんだって。
今度是正されるらしいけど。
だから脱脂でも丸大豆なんだって。
今度是正されるらしいけど。
490 ：隠し味さん：2007/07/03(火) 14:27:19 ID:bTRTztDu
491 ：隠し味さん：2007/07/11(水) 13:34:54 ID:wXM2Fr7q
どれがいいん？憤怒ー金？
星さん？通販でしか買えなくて迷う
星さん？通販でしか買えなくて迷う
楽天のやつかぁ関係者？
おいしいのかなそれ
おいしいのかなそれ
おとといの愛のエプロンで、｢これ一本｣でてた。
>>493
楽天以外ではネット通販してないのか。
うちは日田に近いので、店頭で買ってる。
原材料見ればわかるけど、いろんな物をブチ込んでるので、
添加物などに気を使う人には向かないと思うし。
＞おいしいのかなそれ
あくまでも個人的なお勧め。
かなり甘口なのは間違いない。
「デリ醤油」とかが嫌いじゃないなら、口に合うかもしれない。
>>494
見てないけどぐぐったら、杉田かおる親子が使ってたみたいだね。
愛のエプロンは堀越のりやインリンが、
デタラメな料理を作っているころが面白かった。
単なる芸能人の料理対決番組になってからは、面白くもないし、
オリジナリティをだすための奇妙な工夫は殆ど料理の参考にもならないので、
いつのまにか見なくなった。
楽天以外ではネット通販してないのか。
うちは日田に近いので、店頭で買ってる。
原材料見ればわかるけど、いろんな物をブチ込んでるので、
添加物などに気を使う人には向かないと思うし。
＞おいしいのかなそれ
あくまでも個人的なお勧め。
かなり甘口なのは間違いない。
「デリ醤油」とかが嫌いじゃないなら、口に合うかもしれない。
>>494
見てないけどぐぐったら、杉田かおる親子が使ってたみたいだね。
愛のエプロンは堀越のりやインリンが、
デタラメな料理を作っているころが面白かった。
単なる芸能人の料理対決番組になってからは、面白くもないし、
オリジナリティをだすための奇妙な工夫は殆ど料理の参考にもならないので、
いつのまにか見なくなった。
東京でもよくみかけるチョーコー特選紫、
香りがよくて、切れのある味でお気に入りの醤油なんだけど、
いわゆる甘口の九州醤油とは違うんだよね？
香りがよくて、切れのある味でお気に入りの醤油なんだけど、
いわゆる甘口の九州醤油とは違うんだよね？
卵かけご飯用醤油って多少甘いらしいが
九州醤油とは違うの？
九州醤油とは違うの？
みんなスーパーとかに売ってる醤油使う？まずくないか？
失礼します、大阪在住の者です。
以前から佐賀県の弟子丸商店の「寿印」のお醤油を送って貰っているのですが連絡先を無くしてしまいました。
大変気に入っているのでどなたかご存知の方は教えていただけないでしょうか？お願いします。
以前から佐賀県の弟子丸商店の「寿印」のお醤油を送って貰っているのですが連絡先を無くしてしまいました。
大変気に入っているのでどなたかご存知の方は教えていただけないでしょうか？お願いします。
九州の醤油苦手。
せっかくおいしい刺身を甘い醤油で食べるなんてもったいない。
せっかくおいしい刺身を甘い醤油で食べるなんてもったいない。
>>500
おまえさんの目の前にある箱は何だ？
おまえさんの目の前にある箱は何だ？
>>501
せっかくおいしい刺身をしょっぱい醤油で台無しにする味障乙。
せっかくおいしい刺身をしょっぱい醤油で台無しにする味障乙。
えーぜんぜんしょっぱくないよ。そんなにたくさんつけるわけじゃないし。
九州はせっかくお刺身おいしいのに、あの刺身醤油をつけると
なんか口の中に甘みが残って、ほんともったいないと思うわ。
ちなみに旦那が九州出身で東京在住だが、今では甘い醤油が苦手。
九州では普通のキッコーマンでも甘いのかね？
九州はせっかくお刺身おいしいのに、あの刺身醤油をつけると
なんか口の中に甘みが残って、ほんともったいないと思うわ。
ちなみに旦那が九州出身で東京在住だが、今では甘い醤油が苦手。
九州では普通のキッコーマンでも甘いのかね？
505 ：隠し味さん：2007/08/23(木) 12:23:07 ID:p6QIgYi/
まーたこの流れか
507 ：隠し味さん：2007/08/24(金) 18:33:30 ID:Xz2tchTd
田舎宮崎から送ってくれる醤油はうまぁ。
フンドーキン(ヘンテコな名前Ｗ)ってやつは、刺身にも合うと思う。
わさびといいコンビ。
フンドーキン(ヘンテコな名前Ｗ)ってやつは、刺身にも合うと思う。
わさびといいコンビ。
508 ：隠し味さん：2007/08/25(土) 08:44:46 ID:lkWP0Ao7
フンドーキンは全国で販売されてる。ドレッシングだけど。
全国でも10位以内に入ってるからメジャーといっていい。
全国でも10位以内に入ってるからメジャーといっていい。
509 ：隠し味さん：2007/08/25(土) 12:40:33 ID:tSkXKQlR
フジジンうま〜
東京で探したけど、大きいデパートでもいかないと
なかなか売ってない
かといって、通販すると一人暮らしだと多い量になったりして困る
もっと関東でもメジャーになってほしい
なかなか売ってない
かといって、通販すると一人暮らしだと多い量になったりして困る
もっと関東でもメジャーになってほしい
511 ：隠し味さん：2007/09/10(月) 13:50:11 ID:Zz+r2Cub
フンドーキン懐かしい昔は一升で木の箱でお袋買ってたけどね…刺身は最高だね!!卵ご飯は甘すぎだけどフンド醤油は好きだよ。
>>510
つ 県のアンテナショップ
つ 県のアンテナショップ
513 ：隠し味さん：2007/09/11(火) 12:02:08 ID:KtrWnJbn
沖縄限定の富士甚醤油逆輸入？した。鰹風味だった。
沖縄黒糖醤油ってのが、近所のスーパーに売ってたけど
沖縄の方で黒糖入り醤油メジャーなのか？
沖縄の方で黒糖入り醤油メジャーなのか？
515 ：隠し味さん：2007/09/16(日) 00:31:49 ID:H73tTYAa
フンドーダイって言うメーカーもあるよ
517 ：隠し味さん：2007/09/16(日) 16:44:51 ID:AtgD2/RI
沖縄の醤油事情は中京方面とほぼ同じ。沖縄には甘い醤油は皆無。
518 ：隠し味さん：2007/09/19(水) 21:28:02 ID:isc/2iU1
>>517
沖縄には愛知の醤油が売ってるのか？つけてみそかけてみそも売ってるのか？
沖縄には愛知の醤油が売ってるのか？つけてみそかけてみそも売ってるのか？
519 ：隠し味さん：2007/09/19(水) 22:50:15 ID:isc/2iU1
520 ：隠し味さん：2007/09/19(水) 22:55:01 ID:4dn4uXuq
伊勢丹吉祥寺で大九州展やってるから醤油買いに行ってくる
>>521
報告よろ
報告よろ
524 ：隠し味さん：2007/09/25(火) 18:12:42 ID:OMvmLYzA
フンドーキンは通販してるところ少ないけど
意外なことにアマゾンで取り扱ってるね。
1500円以上は送料無料だからよくここで買ってる。
意外なことにアマゾンで取り扱ってるね。
1500円以上は送料無料だからよくここで買ってる。
525 ：隠し味さん：2007/09/25(火) 18:34:27 ID:G5Aj6lk6
母ゆずりが最高だと思います。
母ゆずりの名前が全然挙がらないのが疑問だった
母ゆずりは美味しいですよね。
私の住んでいる所ではかなりメジャーかと思います。
私の住んでいる所ではかなりメジャーかと思います。
528 ：隠し味さん：2007/09/30(日) 23:51:23 ID:TOULfLPF
うちは鹿児島のヒシクで醤油買ってますよ。有名メーカーの醤油は辛くて使えない…
529 ：sage：2007/10/08(月) 11:09:16 ID:EvxxEzrO
>>504
九州醤油の真骨頂は煮物などで出てくる。
ソース感覚だけの醤油ならキッコーマン刺身醤油だけ
常備しとけばいい。
旦那の実家で「がめ煮」の作り方でも教えてもらったら？
まあ 関東の水じゃあ たいして・・・・
九州醤油の真骨頂は煮物などで出てくる。
ソース感覚だけの醤油ならキッコーマン刺身醤油だけ
常備しとけばいい。
旦那の実家で「がめ煮」の作り方でも教えてもらったら？
まあ 関東の水じゃあ たいして・・・・
>>529
釣りにしてもおもろない。
釣りにしてもおもろない。
531 ：隠し味さん：2007/10/09(火) 15:14:05 ID:ilSuGgpF
大分の日田の醤油が良かった。
532 ：隠し味さん：2007/10/13(土) 19:11:02 ID:Dh/2oa3R
この前帰省した時に醤油を探してて気付いたんだが、チョーコー、フンドーキン、フジジンは
ラベルの表記が「販売者」になっていたけど、製造はしていないのかな？
宮島、ニビシ、岩永は「製造者」表記になっていた。
ラベルの表記が「販売者」になっていたけど、製造はしていないのかな？
宮島、ニビシ、岩永は「製造者」表記になっていた。
醤油も桶買いがあるのかな？
過去スレ嫁よ。
あるって書いてあるだろ？
それと、販売者表示になってる業者でも、製品によっては自社で作ってるし、
桶買いじゃなくって子会社が作ったもの（多くはベースとなる醤油は自社
生産）を売ってるから販売者表示ってのもあるから、一概には桶買いとは
いえないものもある。
あるって書いてあるだろ？
それと、販売者表示になってる業者でも、製品によっては自社で作ってるし、
桶買いじゃなくって子会社が作ったもの（多くはベースとなる醤油は自社
生産）を売ってるから販売者表示ってのもあるから、一概には桶買いとは
いえないものもある。
535 ：隠し味さん：2007/10/20(土) 06:32:07 ID:R3d6/rHO
ヤマウチの白菊うすくち醤油がもろツボに嵌った。
俺は関東出身でずーっとキッコーマンだったが、
九州の薄口醤油は神だと思う。
豆腐とか納豆とか変なタレや関東の醤油を使うより
シンプルかつ劇的に旨く感じる。
俺は関東出身でずーっとキッコーマンだったが、
九州の薄口醤油は神だと思う。
豆腐とか納豆とか変なタレや関東の醤油を使うより
シンプルかつ劇的に旨く感じる。
536 ：隠し味さん：2007/10/20(土) 17:16:49 ID:ggwMJZ68
537 ：↑：2007/10/20(土) 17:28:01 ID:W1vbDPSl
チョンに似て居るのは沖縄人。
>>497
全然違うと思う。一度買ったことあるけどおいしいと思わなかった。
私＠静岡出身 は甘口の中の甘口、鹿児島のかねよがお気に入り。
でも成分表示を見て以来かなり萎え〜・・
みりんでも混ぜて代用品作るかなあ。
全然違うと思う。一度買ったことあるけどおいしいと思わなかった。
私＠静岡出身 は甘口の中の甘口、鹿児島のかねよがお気に入り。
でも成分表示を見て以来かなり萎え〜・・
みりんでも混ぜて代用品作るかなあ。
539 ：隠し味さん：2007/10/21(日) 23:09:03 ID:JfElhUyG
甘い醤油が好きならヒゲタの本膳に煮切った本味醂を加えればいい
芋焼酎もブーム以前は白波黒霧ぐらいしなかった。
九州醤油も流行れば拘ってる物が出てくるだろう。
九州醤油も流行れば拘ってる物が出てくるだろう。
一度捨てたこだわりを取り戻してもらうというか。
18年前、チョーコー醤油が脱脂加工大豆を使い始めた時の衝撃的なまずさは忘れられない。
今思えば、普通に特売に出るような安い醤油に脱脂加工大豆を使ってなかったのが
考えられない話なんだが。
３〜４種類だったシンプルな原材料表示がごちゃごちゃ長くなって、
それだけで嫌な気分になった。
18年前、チョーコー醤油が脱脂加工大豆を使い始めた時の衝撃的なまずさは忘れられない。
今思えば、普通に特売に出るような安い醤油に脱脂加工大豆を使ってなかったのが
考えられない話なんだが。
３〜４種類だったシンプルな原材料表示がごちゃごちゃ長くなって、
それだけで嫌な気分になった。
脱脂加工大豆を使った本膳はものすごく旨いわけだが
543 ：隠し味さん：2007/10/25(木) 08:30:39 ID:MZSQASRM
>>541
単純に表示を解りやすくした（手入れが入った？）だけだろ。
単純に表示を解りやすくした（手入れが入った？）だけだろ。
544 ：隠し味さん：2007/10/25(木) 14:27:06 ID:4K/Ixw4r
このスレを見ていて美味しいお醤油が欲しくなってきた…！
お醤油で驚いた事があるのは、以前福岡県の糸島に住んでいる人から貰った
「北伊醤油」くらい。でも贈答品になる位だから高いんだろうなあ。
化学調味料無添加で、ご飯にかけるだけでも激ウマだった記憶。
お醤油で驚いた事があるのは、以前福岡県の糸島に住んでいる人から貰った
「北伊醤油」くらい。でも贈答品になる位だから高いんだろうなあ。
化学調味料無添加で、ご飯にかけるだけでも激ウマだった記憶。
本膳が旨いィ？
547 ：隠し味さん：2007/10/26(金) 01:45:36 ID:AhLzZwFb
本膳＞＞＞＞＞3年熟成の再仕込み醤油＞＞＞＞＞キッコーマン特選丸大豆醤油
548 ：隠し味さん：2007/10/26(金) 03:57:00 ID:a4vSxTdY
九州の醤油で大根煮込むと美味しいよね。
今使っているのは四国の醤油だけど（九州醤油欲しくても売ってない）。
まろやかな味がデフォになると東京暮らしは外食できなくなる…
今使っているのは四国の醤油だけど（九州醤油欲しくても売ってない）。
まろやかな味がデフォになると東京暮らしは外食できなくなる…
549 ：隠し味さん：2007/10/26(金) 08:45:45 ID:6iBQu2cc
醤油に味の素と甘味料ぶち込め
550 ：隠し味さん：2007/10/27(土) 14:38:40 ID:G/Qo6HLe
>>545
ビン入りのやつの無添加のほうが美味しかったですよ。
なんか無添加って書いてないほうはいろいろ混ぜ物が入っているみたい。
でもなんでこういう加工食品会社って、無添加と無添加でないやつを
2種類出すのか不思議…。やっぱりコストがかかるんでしょうね。
ビン入りのやつの無添加のほうが美味しかったですよ。
なんか無添加って書いてないほうはいろいろ混ぜ物が入っているみたい。
でもなんでこういう加工食品会社って、無添加と無添加でないやつを
2種類出すのか不思議…。やっぱりコストがかかるんでしょうね。
>>550
純もろみしょうゆ 特吟、特醸
原材料：大豆、小麦、食塩
その他
原材料：脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、ぶどう糖果糖液糖、
カラメル色 素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア）
高いとねぇ…
純もろみしょうゆ 特吟、特醸
原材料：大豆、小麦、食塩
その他
原材料：脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、ぶどう糖果糖液糖、
カラメル色 素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア）
高いとねぇ…
552 ：隠し味さん：2007/10/28(日) 00:42:47 ID:MQH27qia
>>550
単純に需要があるからだよ。
単純に需要があるからだよ。
553 ：隠し味さん：2007/10/28(日) 14:36:14 ID:GM17w0jj
キッコーマンは昔薬品臭かった。今でも臭いの？
555 ：隠し味さん：2007/11/08(木) 01:46:42 ID:FRZ8dtg8
>>553
三十数年前の九州ではキッコーマンはメジャーだった。
三十数年前の九州ではキッコーマンはメジャーだった。
醤油も出来上がりと同時にどんとん劣化してくるから、地元の醤油がいちばん。
それか良く売れていて回転の早い商品
一升とか買ってくると必ず劣化して、たまり醤油のようになり新鮮な香りやキレのある味が飛んで醤油の良さ半減
ぶっちゃけると九州や韓国に代表される甘口醤油って香りや味、そして色が劣化したたまりそのもので個人的には無理
でも面白いと思うのは韓国では日本式製法の醤油がもてはやされ製法の違いからくる旨味不足の甘口の韓国醤油は駆逐状態、しかし九州では日本醤油の良さと韓国醤油の良さを上手く取り入れているのかと思う
まあ、ご当地独特の味って魅力あるからこれから一層努力してより美味しい醤油になることに期待
それか良く売れていて回転の早い商品
一升とか買ってくると必ず劣化して、たまり醤油のようになり新鮮な香りやキレのある味が飛んで醤油の良さ半減
ぶっちゃけると九州や韓国に代表される甘口醤油って香りや味、そして色が劣化したたまりそのもので個人的には無理
でも面白いと思うのは韓国では日本式製法の醤油がもてはやされ製法の違いからくる旨味不足の甘口の韓国醤油は駆逐状態、しかし九州では日本醤油の良さと韓国醤油の良さを上手く取り入れているのかと思う
まあ、ご当地独特の味って魅力あるからこれから一層努力してより美味しい醤油になることに期待
>>555
ここ三十数年で九州人の味覚がおかしくなったってことだね
ここ三十数年で九州人の味覚がおかしくなったってことだね
558 ：隠し味さん：2007/11/12(月) 12:27:00 ID:4LTsqFz3
＞韓国醤油
作り方からして全く別物だが・・・。
作り方からして全く別物だが・・・。
>557
>79
>79
>>558
製法の違いが旨味の豊かさの違いに成ってるんだろうね
俺の友人の九州人は刺身が駄目だけど九州醤油なら食えると言うので(べた褒めだった)、興味深々で試しに取り寄せてみたけど、千葉ッコの俺には無理だった
幼い頃からヒゲタのできたてのみ使ってた事も関係してると思う
キッコーマンが薬臭く感じる人が居るようだけど、多分それは新鮮な証しの揮発性の高い香りの成分で、できたての生醤油独特の香りの事だと思われる(味噌もだよ)
どっちが良いなど言うつもりはない、何故なら前に書いたようにご当地独特の味って必要だと思うしね
これだけファンのいる醤油なんだもん、不味い筈はない、何か魅力があると思うし、それを実感したくも思ってる
ということで千葉っこの俺に、合いそうな九州独特の醤油あったら、どんな使い方をしてるかや、銘柄など教えてくれたら嬉しい
製法の違いが旨味の豊かさの違いに成ってるんだろうね
俺の友人の九州人は刺身が駄目だけど九州醤油なら食えると言うので(べた褒めだった)、興味深々で試しに取り寄せてみたけど、千葉ッコの俺には無理だった
幼い頃からヒゲタのできたてのみ使ってた事も関係してると思う
キッコーマンが薬臭く感じる人が居るようだけど、多分それは新鮮な証しの揮発性の高い香りの成分で、できたての生醤油独特の香りの事だと思われる(味噌もだよ)
どっちが良いなど言うつもりはない、何故なら前に書いたようにご当地独特の味って必要だと思うしね
これだけファンのいる醤油なんだもん、不味い筈はない、何か魅力があると思うし、それを実感したくも思ってる
ということで千葉っこの俺に、合いそうな九州独特の醤油あったら、どんな使い方をしてるかや、銘柄など教えてくれたら嬉しい
561 ：隠し味さん：2007/11/12(月) 21:50:49 ID:tbJk4K1J
昔のキッコーマンは薬臭いが、今のキッコーマンは臭くないけどもう無理。
562 ：隠し味さん：2007/11/12(月) 22:02:50 ID:DLHJA0fB
キッコーマンは昔も今も薬臭いことなんてなかったぞ
563 ：隠し味さん：2007/11/12(月) 22:58:51 ID:JgvdS3NG
キッコーマンが薬臭かったのは３０年以上前だよ。
>>560
韓国式醤油はカンジャンって言って全く日本の醤油とは違う。
味噌と醤油を同時進行で作って、日本で言う所の醤油粕を味噌として、
液の部分を醤油って言ってんだよ。
新式醸造っぽい奴は日本の新式醸造に似てるが。
＞九州では日本醤油の良さと韓国醤油の良さを上手く取り入れているのかと思う
頼むから電波を飛ばすな。
何で間違った知識をさも本当の事の様に言うんだよ。
韓国式醤油はカンジャンって言って全く日本の醤油とは違う。
味噌と醤油を同時進行で作って、日本で言う所の醤油粕を味噌として、
液の部分を醤油って言ってんだよ。
新式醸造っぽい奴は日本の新式醸造に似てるが。
＞九州では日本醤油の良さと韓国醤油の良さを上手く取り入れているのかと思う
頼むから電波を飛ばすな。
何で間違った知識をさも本当の事の様に言うんだよ。
電波知識で褒められてもちっとも嬉しくない
どんだけ、気遣って書けば良いんだ?
カンジャンの製法も日本醤油の製法や製法の違いによる味の違いも知っててなるべく荒れないように書いたつもりなんだがな
誉めるというか、美味しい九州醤油に出会った事がない事と、甘味が欲しければ、味醂等で補う方が調味料として合理的なのは馬鹿でも判るけど、敢えて甘くするには、それなりの理由がある筈だと思うから良心的に書いたんだが
そして、俺が美味しい九州醤油にたまたま当たってないか、当地独特の使い方に九州醤油をマンセーさせる何か理由があるのでは？と単純に思っただけなんだ
もしくは単純に半島からの影響かとかね
何にしても、こっちと使い方が同じとか言うので有れば、巷で人気の只の出汁入とかと変わらない、主婦向け便利調合醤油(しかも醤油の風味半減)をマンセーしてる知障？もとい味障になってしまう
銘柄も出てこないし、独特の使用法も無さそうだし、もしかして・・
カンジャンの製法も日本醤油の製法や製法の違いによる味の違いも知っててなるべく荒れないように書いたつもりなんだがな
誉めるというか、美味しい九州醤油に出会った事がない事と、甘味が欲しければ、味醂等で補う方が調味料として合理的なのは馬鹿でも判るけど、敢えて甘くするには、それなりの理由がある筈だと思うから良心的に書いたんだが
そして、俺が美味しい九州醤油にたまたま当たってないか、当地独特の使い方に九州醤油をマンセーさせる何か理由があるのでは？と単純に思っただけなんだ
もしくは単純に半島からの影響かとかね
何にしても、こっちと使い方が同じとか言うので有れば、巷で人気の只の出汁入とかと変わらない、主婦向け便利調合醤油(しかも醤油の風味半減)をマンセーしてる知障？もとい味障になってしまう
銘柄も出てこないし、独特の使用法も無さそうだし、もしかして・・
それと新式以前に、満州時代に日本人が作った醤油工場を戦後に没収されてて現在の韓国でのトップブランドに成ってるんだよ
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それと新式以前に、満州時代に日本人が作った醤油工場を戦後に没収されてて現在の韓国でのトップブランドに成ってるんだよ
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それと新式以前に、満州時代に日本人が作った醤油工場を戦後に没収されてて現在の韓国でのトップブランドに成ってるんだよ
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それと新式以前に、満州時代に日本人が作った醤油工場を戦後に没収されてて現在の韓国でのトップブランドに成ってるんだよ
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
それを差した言葉な位、電波知識と揶揄するなら気がついてほしかった
これからは一々説明いれましょうか？
>>566
風土・気候や慣れの問題があるから、
どんな食い物でも誰もが美味しいと思う訳じゃない。
自分の味覚が全ての人の味覚の基準に相当すると思ってるのなら、
それは単なる奢りに過ぎない。
自分が美味しいと思わないが他人が美味しいと言ってる、
あるいはその反対だったとしても、それを「好みの違い」で納得できないなら、
食について語る資格なーし。
風土・気候や慣れの問題があるから、
どんな食い物でも誰もが美味しいと思う訳じゃない。
自分の味覚が全ての人の味覚の基準に相当すると思ってるのなら、
それは単なる奢りに過ぎない。
自分が美味しいと思わないが他人が美味しいと言ってる、
あるいはその反対だったとしても、それを「好みの違い」で納得できないなら、
食について語る資格なーし。
そんな事100も承知だけど、何か有るのでは？という普通の疑問だったんだけどね
まぁ言ってる事を要約すると気候も風土も韓国よりだから味覚もって事なんだよね？
最初から素直にそう言えば、余計な事を聞かずに済んだのに余計な好奇心刺激されちゃったよ
少し残念だけどレス見て興味無くなってしまった
失礼しました。
まぁ言ってる事を要約すると気候も風土も韓国よりだから味覚もって事なんだよね？
最初から素直にそう言えば、余計な事を聞かずに済んだのに余計な好奇心刺激されちゃったよ
少し残念だけどレス見て興味無くなってしまった
失礼しました。
>>566
君が知識も無いのに背伸びしたいのは良くわかったから、もう少し手短に
書いてくれ。
それに、
『カンジャンの製法も日本醤油の製法や製法の違いによる味の違いも知ってて』
ならば
『日本醤油の良さと韓国醤油の良さを上手く取り入れているのかと思う』
って事は普通は書かないはずだけどな。
あと、俺は九州在住だが九州醤油は大嫌いだ。九州出身でもそんな奴は
結構多い。
もう一つ。長野や東北、北陸の田舎に行けば、九州醤油の味と同じような
醤油はいっぱいある。半島の影響なんざ言ってる時点で醤油については
何にも知らない事を露呈してるって事に気づけ。
君が知識も無いのに背伸びしたいのは良くわかったから、もう少し手短に
書いてくれ。
それに、
『カンジャンの製法も日本醤油の製法や製法の違いによる味の違いも知ってて』
ならば
『日本醤油の良さと韓国醤油の良さを上手く取り入れているのかと思う』
って事は普通は書かないはずだけどな。
あと、俺は九州在住だが九州醤油は大嫌いだ。九州出身でもそんな奴は
結構多い。
もう一つ。長野や東北、北陸の田舎に行けば、九州醤油の味と同じような
醤油はいっぱいある。半島の影響なんざ言ってる時点で醤油については
何にも知らない事を露呈してるって事に気づけ。
田舎というか魚の旨い所は甘口が多い。
塩辛い醤油は刺身と決定的に合わない。
塩辛い醤油は刺身と決定的に合わない。
自称千葉っ子のチョンがファビョっててﾜﾛﾀ
3日もかけてぐぐったのにはワロタ
しかも連投ｗ
しかも連投ｗ
>>574
んなこたあない
んなこたあない
千葉は民度が低いからな。
>>574
そして、あまり良い魚が手に入らない地域のやつが甘口の醤油を批判する
そして、あまり良い魚が手に入らない地域のやつが甘口の醤油を批判する
九州の味障軍団テラワロスWWW
魚に合わないとは、味障の上に知障かよ
お前等、民国人？
民国系(中韓)のなんちゃって寿司屋は甘い醤油使うらしい
まぁべつによいが、あまりふきまわると恥かくぞW
んで辛子明太子もパクリ？
といより九州なんてチョン部落だから別に甘かろうがパクろうが普通なんだろ？W
もしかしてバイ、とかバッテンとかってニダとかと一緒？半島なまりって奥が深いなW
魚に合わないとは、味障の上に知障かよ
お前等、民国人？
民国系(中韓)のなんちゃって寿司屋は甘い醤油使うらしい
まぁべつによいが、あまりふきまわると恥かくぞW
んで辛子明太子もパクリ？
といより九州なんてチョン部落だから別に甘かろうがパクろうが普通なんだろ？W
もしかしてバイ、とかバッテンとかってニダとかと一緒？半島なまりって奥が深いなW
>>577
お前もかW
いい加減厨房の相手につかれて来たぜ
カンジャンの弱点は何だよ？
よく読めや
製法を日本式にする事により、旨味や香りも増すんだよ。
んで良さを取り入れた、個人的にはないが、甘味って事
まぁこの辺りもわざわざ生醤油の良さを生かす日本式の手順を踏んでながら、九州だと二段仕込みで折角の良さも半減
手間かけて不味い物作って、しかも調味料としても失格
とまぁ同じこと書かせるなよWWWW
お前もかW
いい加減厨房の相手につかれて来たぜ
カンジャンの弱点は何だよ？
よく読めや
製法を日本式にする事により、旨味や香りも増すんだよ。
んで良さを取り入れた、個人的にはないが、甘味って事
まぁこの辺りもわざわざ生醤油の良さを生かす日本式の手順を踏んでながら、九州だと二段仕込みで折角の良さも半減
手間かけて不味い物作って、しかも調味料としても失格
とまぁ同じこと書かせるなよWWWW
確かに再仕込み醤油は風味がよくないな
多分、九州を始めとした民国系は魚が甘いって知らないんだろうな
だって同ような塩分濃度の醤油を塩辛いだってW
良い塩梅に塩分(調理でも下塩で味や甘味を引き出す)が加わると自然な甘味や旨味を引き出せる
塩分が判らなく成るくらいの糖分ってマジ笑える
｢イカ刺しって甘くて美味しいね｣同じ言葉でも何人が言ったかで意味が大分違うよWWW
因みに醤油だからこそ、そのままでも、山葵やおろし、柑橘系とも合わせたり、甘味を加え煮きりをタレにしたりと色々だけどなW
と四投してみたWWW
だって同ような塩分濃度の醤油を塩辛いだってW
良い塩梅に塩分(調理でも下塩で味や甘味を引き出す)が加わると自然な甘味や旨味を引き出せる
塩分が判らなく成るくらいの糖分ってマジ笑える
｢イカ刺しって甘くて美味しいね｣同じ言葉でも何人が言ったかで意味が大分違うよWWW
因みに醤油だからこそ、そのままでも、山葵やおろし、柑橘系とも合わせたり、甘味を加え煮きりをタレにしたりと色々だけどなW
と四投してみたWWW
九州（に限らずどこでも）と韓国や北朝鮮を
結びつけて卑下するような書き込みは、
それに対して必死になって反論するのを誘って、
その姿を想像して楽しんでる単なる荒らしなんだが、
何 で み ん な ス ル ー し な い の ？
この手の荒らしは、人を卑下して優越感に浸りたいんだよ。
しかも、ムキになって反論されるのが一番楽しい。
それにみんなして律儀に付き合ってる。
特に、九州関連のスレは、この手の荒らしに耐性が無さ過ぎると思う。
結びつけて卑下するような書き込みは、
それに対して必死になって反論するのを誘って、
その姿を想像して楽しんでる単なる荒らしなんだが、
何 で み ん な ス ル ー し な い の ？
この手の荒らしは、人を卑下して優越感に浸りたいんだよ。
しかも、ムキになって反論されるのが一番楽しい。
それにみんなして律儀に付き合ってる。
特に、九州関連のスレは、この手の荒らしに耐性が無さ過ぎると思う。
まじ↑ワロタWWW
流石○○○○○W
円にはいる文字を当てましょう。
流石○○○○○W
円にはいる文字を当てましょう。
また自称千葉っ子のチョンがファビョったのか
期待を裏切らない奴だな
期待を裏切らない奴だな
知障の火病ほど、見苦しいものはないよな
漢字も知らん知障の味障
九州なんて半島の一地方だから、存分にマンセーしちやってねWW
漢字も知らん知障の味障
九州なんて半島の一地方だから、存分にマンセーしちやってねWW
589 ：隠し味さん：2007/11/16(金) 08:32:58 ID:zMABhobt
M5I4Uy6/=C20Vlseb
って何でこんなに必死なの？
チョンて粘着質でキモイね。
って何でこんなに必死なの？
チョンて粘着質でキモイね。
在日球団とJリーグで最もマナーの悪い柏サポを抱える千葉県
ジェフもあるぜ
アビスパWWW
って在日チームはまだあるの？
てか和式カンジャンマンセー、キボンヌW
アビスパWWW
って在日チームはまだあるの？
てか和式カンジャンマンセー、キボンヌW
592 ：隠し味さん：2007/11/16(金) 12:52:25 ID:zMABhobt
お笑いチョン君
民国人、といより、九州だと二段仕込み
日本語覚えような。
あと、ファビョって必死になってググルのはいいが、デタラメ知識の
オンパレードだよ。電波は程ほどにな。
民国人、といより、九州だと二段仕込み
日本語覚えような。
あと、ファビョって必死になってググルのはいいが、デタラメ知識の
オンパレードだよ。電波は程ほどにな。
593 ：隠し味さん：2007/11/16(金) 18:00:52 ID:PW4zeoSw
千葉は心筋梗塞になりやすい。
595 ：隠し味さん：2007/11/16(金) 21:33:26 ID:o5oNqcgz
チョンは論破されるのが恥ずかしいからあげられないんだよな。
＞製法を日本式にする事により、旨味や香りも増すんだよ。
＞んで良さを取り入れた、個人的にはないが、甘味って事
おいおい。どこからそんな与太話を仕入れたんだよ。
新式醤油も本醸造醤油も日本発祥だ。何を根拠に韓国醤油にこだわるんだ？
＞わざわざ生醤油の良さを生かす日本式の手順を踏んでながら、
あほ。
新式醸造ってのは、諸味にアミノ液を足すのも含まれてるんだよ。
＞九州だと二段仕込みで折角の良さも半減
基地外。
九州じゃ再仕込醤油はマイナーだ。新式醸造は二段仕込とは言わない。
おそらく一生懸命ない知恵絞ってぐぐってそれらしいことを書こうと
したんだろうけど、馬鹿で知性の無いのを露呈するだけ。
悪いことは言わん。
恥をかくだけだからこれ以上書くのはやめとけ。それに、九州醤油が
好きな人間がお前を批判してるんじゃなくって、お前が間違った事を
書いてるから叩かれてることに早く気付け、屑。
＞製法を日本式にする事により、旨味や香りも増すんだよ。
＞んで良さを取り入れた、個人的にはないが、甘味って事
おいおい。どこからそんな与太話を仕入れたんだよ。
新式醤油も本醸造醤油も日本発祥だ。何を根拠に韓国醤油にこだわるんだ？
＞わざわざ生醤油の良さを生かす日本式の手順を踏んでながら、
あほ。
新式醸造ってのは、諸味にアミノ液を足すのも含まれてるんだよ。
＞九州だと二段仕込みで折角の良さも半減
基地外。
九州じゃ再仕込醤油はマイナーだ。新式醸造は二段仕込とは言わない。
おそらく一生懸命ない知恵絞ってぐぐってそれらしいことを書こうと
したんだろうけど、馬鹿で知性の無いのを露呈するだけ。
悪いことは言わん。
恥をかくだけだからこれ以上書くのはやめとけ。それに、九州醤油が
好きな人間がお前を批判してるんじゃなくって、お前が間違った事を
書いてるから叩かれてることに早く気付け、屑。
596 ：隠し味さん：2007/11/16(金) 21:40:35 ID:o5oNqcgz
あとな、
＞塩分が判らなく成るくらいの糖分ってマジ笑える
ばか。
砂糖より甘草やステビア、サッカリンだ。
＞和式カンジャン
ねえよ。シナ・チョン・日本の伝統醸造はどれも製法は違う。
今から40年ぐらい前にはチョン製法に近い方法で田舎の農家で自家製醤油
を作ってたらしいが。
そもそも、新式醸造自体今でも全国各地で作られてるんだよ。
九州だけ甘い醤油を使ってるって言うだけでお前が何にも知らないってのが
もろバレ。
死ねよ、屑。
＞塩分が判らなく成るくらいの糖分ってマジ笑える
ばか。
砂糖より甘草やステビア、サッカリンだ。
＞和式カンジャン
ねえよ。シナ・チョン・日本の伝統醸造はどれも製法は違う。
今から40年ぐらい前にはチョン製法に近い方法で田舎の農家で自家製醤油
を作ってたらしいが。
そもそも、新式醸造自体今でも全国各地で作られてるんだよ。
九州だけ甘い醤油を使ってるって言うだけでお前が何にも知らないってのが
もろバレ。
死ねよ、屑。
何 で み ん な ス ル ー し な い の ？
>>595-596
まじアフォ
ググル？そんな必要あるのかよW
お前らこそググッテるんじゃねぇかよWWW
しかしぐぐってもその程度の脳内変換のあげあししかとれないとは恐れ入る
というより君の疑問はスレタイと書いてある内容をきちんと読めば9割は自己解決できるアフォ臭い投稿
脳内変換の強い厨の相手はこれだから疲れるW
誰が日本式の醸造、日本式の新式が日本発祥じゃないといった？
よく読めばそれを前提とした言葉はいくらでも入ってるぞ厨
そしてアミノ酸を加える事も新式に含まれるってまじアフォか？何か勘違いしていて、突っ込み所だろうが多分理解出来ないだろうし、また同じ事を書くはめになるから止めておく
よく読めやW
まぁ、わざわざ九州甘口とくれば、再仕込みだろ
新式は全国で作られているWWW
必死なのはよくわかるが、見失うなよWW
それに糖分はどの銘柄も入ってるが、サッカリンとかの科学甘味料を全ての再仕込みに塩分濃度が判らなくなる程、使ってるとしても良いのか？W
和式カンジャンねぇよだってWWWWWWWWW
しかもまた念仏のように醸造法かよWW
そんな事折り込み済みって、、、日本式醸造でカンジャン並みの糞醤油を作ってマンセーしている九州って書き込みからも察せるだろW多分同じ奴だと思うが何回同じこと書かせるつもりだよ、タコ
良く読んで、頭の血が引いてから、書き直せ!
というより九州の人ってこんな消防並みの馬鹿ばっかりなの？WWW
良く上げられよ(笑)
まじアフォ
ググル？そんな必要あるのかよW
お前らこそググッテるんじゃねぇかよWWW
しかしぐぐってもその程度の脳内変換のあげあししかとれないとは恐れ入る
というより君の疑問はスレタイと書いてある内容をきちんと読めば9割は自己解決できるアフォ臭い投稿
脳内変換の強い厨の相手はこれだから疲れるW
誰が日本式の醸造、日本式の新式が日本発祥じゃないといった？
よく読めばそれを前提とした言葉はいくらでも入ってるぞ厨
そしてアミノ酸を加える事も新式に含まれるってまじアフォか？何か勘違いしていて、突っ込み所だろうが多分理解出来ないだろうし、また同じ事を書くはめになるから止めておく
よく読めやW
まぁ、わざわざ九州甘口とくれば、再仕込みだろ
新式は全国で作られているWWW
必死なのはよくわかるが、見失うなよWW
それに糖分はどの銘柄も入ってるが、サッカリンとかの科学甘味料を全ての再仕込みに塩分濃度が判らなくなる程、使ってるとしても良いのか？W
和式カンジャンねぇよだってWWWWWWWWW
しかもまた念仏のように醸造法かよWW
そんな事折り込み済みって、、、日本式醸造でカンジャン並みの糞醤油を作ってマンセーしている九州って書き込みからも察せるだろW多分同じ奴だと思うが何回同じこと書かせるつもりだよ、タコ
良く読んで、頭の血が引いてから、書き直せ!
というより九州の人ってこんな消防並みの馬鹿ばっかりなの？WWW
良く上げられよ(笑)
599 ：隠し味さん：2007/11/17(土) 09:45:44 ID:sfsBul+P
もう良いよ、チョン
必死すぎ。
必死すぎ。
６００ｇｅｔ！
601 ：隠し味さん：2007/11/18(日) 14:36:48 ID:Kd85aqzC
やっぱり朝鮮人には知性のかけらも感じないな。
書き込み続けるだけ自分が馬鹿だということを
示していることにまだ気付かないとは。
書き込み続けるだけ自分が馬鹿だということを
示していることにまだ気付かないとは。
だよな、チョン部落(九州)の隔離スレだしW
603 ：隠し味さん：2007/11/18(日) 22:27:46 ID:Kd85aqzC
悔しくてまたチョンが出てまいりました
で、結局この千葉チョンは何がしたいの？
ウリ達が誇るキッコーマンを馬鹿にするのは許さないニダって事？
ウリ達が誇るキッコーマンを馬鹿にするのは許さないニダって事？
東京都民だがヒゲタとキッコーマンを馬鹿にするのは許さないニダ
スレタイからしてチョン臭いから、諦めろ。。
607 ：隠し味さん：2007/11/19(月) 21:48:17 ID:OlIyRq4/
と、千葉チョンが申しております
バッテンニダよ(´・ω・｀)
>>600
おめ
おめ
ロンバールーム
(´・ω・｀)ニダニダw
(´・ω・｀)ニダニダw
611 ：隠し味さん：2007/11/21(水) 20:56:41 ID:uW+SN6r3
千葉県民限定落花生から作った醤油
つまらん(´・ω・｀)
お前みたいな消防を抱えて部落民も呆れてるんだろうな
やーい九州の馬鹿チョン、もっとファビョれWW
(´。ω゜｀)ニダニダ
さぁ論破に懲りずに、ガンガッテ逝ってみようや♪
お前みたいな消防を抱えて部落民も呆れてるんだろうな
やーい九州の馬鹿チョン、もっとファビョれWW
(´。ω゜｀)ニダニダ
さぁ論破に懲りずに、ガンガッテ逝ってみようや♪
613 ：隠し味さん：2007/11/22(木) 23:32:53 ID:A1BJ512Y
刺身には九州の醤油でないと。
一人暮らしだと中々醤油減らない
去年のやつがまだ冷蔵庫に残ってて
今年正月帰省した時買ったフンドーキンゴールデン紫500mlの封を開けるまでに至らない
去年のやつがまだ冷蔵庫に残ってて
今年正月帰省した時買ったフンドーキンゴールデン紫500mlの封を開けるまでに至らない
615 ：隠し味さん：2007/11/25(日) 19:41:15 ID:8Pi4kaem
熊本 岩永商店の「キッコーシン さしみ醤油 老松」
がおいしいよ。お勧め！！ イオンの通販で売ってる。
もうやみつき。とくにアジやサバなどの青物に最高！！
がおいしいよ。お勧め！！ イオンの通販で売ってる。
もうやみつき。とくにアジやサバなどの青物に最高！！
617 ：隠し味さん：2007/11/27(火) 12:23:39 ID:ZQ+p1em1
私は肥後菊醤油を使っています
620 ：隠し味さん：2007/12/15(土) 01:10:03 ID:L/BqpWmQ
熊本のじいちゃんの一周忌で頼んだ精進料理の醤油がすごい美味しかったんだけど
あれが砂糖醤油かな？ドロッとして辛くなく甘かった。誰かが甘露醤油だって言ってたけど
わかる人いますかね？
あれが砂糖醤油かな？ドロッとして辛くなく甘かった。誰かが甘露醤油だって言ってたけど
わかる人いますかね？
621 ：隠し味さん：2007/12/15(土) 01:11:58 ID:L/BqpWmQ
↑ちなみに刺身の醤油です
>>621
まずは「甘露醤油」でぐぐってみたら？
まずは「甘露醤油」でぐぐってみたら？
折れはキンコー醤油のあまくち鯛。
624 ：隠し味さん：2007/12/18(火) 05:45:01 ID:oBFGwmVo
関東で食う刺身が不味い理由がわかった…
九州の刺身の不味い理由が判った！
626 ：隠し味さん：2007/12/28(金) 01:09:03 ID:VAMSFphP
ここまでネットの情報を鵜呑みにしてはいけないことを
痛感させられるスレってそうそうないな
２ちゃんだから仕方ないか
痛感させられるスレってそうそうないな
２ちゃんだから仕方ないか
627 ：隠し味さん：2008/01/05(土) 23:54:14 ID:7Tx6ICIo
九州の刺身の不味い理由が判った！
醤油の原材料に塩酸と苛性ソーダがふんだんに含まれていて
なおかつ人口甘味料がたっぷりだからだ。
つけ醤油にしてもまずいけど、
煮物やそばつゆにしたりすると本当にまずいよね、
薬液みたいな臭いが･･･www
醤油の原材料に塩酸と苛性ソーダがふんだんに含まれていて
なおかつ人口甘味料がたっぷりだからだ。
つけ醤油にしてもまずいけど、
煮物やそばつゆにしたりすると本当にまずいよね、
薬液みたいな臭いが･･･www
>>627
夜釣りですか。釣れるといいねぇ。
夜釣りですか。釣れるといいねぇ。
629 ：隠し味さん：2008/01/06(日) 01:40:58 ID:FtU2b5bX
>>628
自分の使っている醤油の原材料くらい、ちゃんとチェックしなさいよ
自分の使っている醤油の原材料くらい、ちゃんとチェックしなさいよ
新宿の KONNE に宮崎の醤油売ってたよ
関東系の醤油は安いのは塩気が強いけどそこそこ以上の醤油は自然の旨みと甘さがある。
作ったような甘みとは違う。
色々聞くけど結局九州の人は食べ物に関しては甘みが強くないと駄目なのかもね。
九州ので自然の旨みと甘さのある醤油があったらを使ってみたい。
作ったような甘みとは違う。
色々聞くけど結局九州の人は食べ物に関しては甘みが強くないと駄目なのかもね。
九州ので自然の旨みと甘さのある醤油があったらを使ってみたい。
九州の人は甘味が強い方のを好む人が多いよね。
私も醤油は甘い方が好き。
うちの実家も友達の家も
炊き込みご飯つくるとき、調味料として砂糖も入れるけど
関東の人は入れないっていってた。
私も醤油は甘い方が好き。
うちの実家も友達の家も
炊き込みご飯つくるとき、調味料として砂糖も入れるけど
関東の人は入れないっていってた。
634 ：隠し味さん：2008/02/07(木) 13:23:17 ID:+oMpPYhe
東京でもデパートの高級惣菜や有名店のすき焼きとか砂糖とみりん使いすぎで
甘ったるくて気持ち悪くて食えたもんじゃないけど
甘ったるくて気持ち悪くて食えたもんじゃないけど
甘すぎる故に癖になるともう普通の醤油に戻れない
糖分過多にならぬよう注意
糖分過多にならぬよう注意
>632
ないよ。ひたすら下品な辛さだし
江戸の老舗料理は吐き出しそうなぐらい塩辛い田舎料理ばかりだ
ないよ。ひたすら下品な辛さだし
江戸の老舗料理は吐き出しそうなぐらい塩辛い田舎料理ばかりだ
何人かの寿司職人に銀座の寿司について聞いたが
築地で幾ら良い素材を仕入れようと良い職人が集まろうと
醤油が致命的に駄目だという話を皆異口同音に口にしていた。
築地で幾ら良い素材を仕入れようと良い職人が集まろうと
醤油が致命的に駄目だという話を皆異口同音に口にしていた。
フンドーキン
九州醤油ポテチが
関東に来ててﾜﾛﾀｗ
よく阪九フェリー乗ってるとき
持って帰ってる人多かったから
人気なんだな
関東に来ててﾜﾛﾀｗ
よく阪九フェリー乗ってるとき
持って帰ってる人多かったから
人気なんだな
640 ：隠し味さん：2008/02/08(金) 23:13:59 ID:UgJzZ8da
フンドーキンが近所の店(東京)から消えて久しい…
私は九州人ではないが買っていたのだが…
私は九州人ではないが買っていたのだが…
642 ：隠し味さん：2008/02/09(土) 10:55:01 ID:x/2vzlJk
フンドーキン丸大豆ゴールデン紫が売っていたんだが
棚からぜんぜん減らず、いつの間にか消えた…
東京では知名度低いから仕方ないかな。おいしかったけど。
棚からぜんぜん減らず、いつの間にか消えた…
東京では知名度低いから仕方ないかな。おいしかったけど。
644 ：隠し味さん：2008/02/09(土) 22:37:54 ID:x/2vzlJk
まったくねぇ
645 ：隠し味さん：2008/02/10(日) 00:31:16 ID:lJL5RbTF
大阪では憤怒ー金けっこう置いてるよ。九州人多いんだな。
関東の大手スーパーでは北から南までの地醤油置いてるとこある。
九州の地醤油も甘味料みたいなのが入ってない醤油を置いてた気がする。
関東むけかもしれない。
東日本でも甘い醤油はあって田舎の地醤油に多いが使い分けするよね普通。
でも九州では違う。
九州の地醤油も甘味料みたいなのが入ってない醤油を置いてた気がする。
関東むけかもしれない。
東日本でも甘い醤油はあって田舎の地醤油に多いが使い分けするよね普通。
でも九州では違う。
647 ：隠し味さん：2008/02/13(水) 21:45:02 ID:xSO2xyJs
チョーコーはあるがフンドーキンは消えてしまった…(東京)
648 ：隠し味さん：2008/02/14(木) 14:48:50 ID:7v/LmIfZ
親父が九州だから醤油には困らない
親父が九州……ずいぶんとデッカイ親父さんだな
650 ：隠し味さん：2008/02/14(木) 23:04:14 ID:Il8CaOk4
俺の親父は北海道だ
俺の親父はロシアだ
俺の親父は島根県だ
俺の親父は天国だ . . .
654 ：隠し味さん：2008/03/04(火) 21:40:17 ID:gZkb4PKJ
３ヶ月で作る 醤油風味の塩水ショッペ〜
２年かけてじっくり熟成させる再仕込み醤油
655 ：隠し味さん：2008/03/04(火) 23:27:38 ID:rdxUte4C
再仕込みの方がショッペ〜よ
先週の「江戸前の旬」で九州醤油ネタがあったな
657 ：隠し味さん：2008/03/07(金) 12:21:43 ID:1qgue7oT
>>653
全天草・芦北が泣いた｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
全天草・芦北が泣いた｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
658 ：隠し味さん：2008/03/13(木) 17:25:31 ID:/uG/I0+6
ホシサンの刺身醤油。
刺身にべっとり醤油を漬けるやつは何なの？
「漬ける」ならべっとりになってて当然だろ。
そうだな気づかなかったよ
醤油ベッタリはアレだが、ヅケは旨いよな
黄身醤油にマグロを漬けたりするとウマイ
黄身醤油にマグロを漬けたりするとウマイ
663 ：隠し味さん：2008/04/30(水) 09:42:43 ID:8qTbh1sv
ようは江戸時代に爆発的に人口が急増した江戸などの地域はその需要に追いつかなくて辛い醤油使ってた
664 ：隠し味さん：2008/04/30(水) 13:28:36 ID:BWRYQwzA
甘口醤油ができたのは、ここ１００年くらいなんだけどな
甘口という名称は無い
666 ：隠し味さん：2008/04/30(水) 22:48:22 ID:BWRYQwzA
知ってます
たいていこのてのスレに
「好意的」に書き込むのは おいしいよねー っていう、「仲間」に賛同を送る人
「否定的」に書き込むのは 強い否定と否定にたりる「単独の事例」を持ち込む人
議論になるわけがない、双方無駄な意見を戦わせるのはやめるに限る
「好意的」に書き込むのは おいしいよねー っていう、「仲間」に賛同を送る人
「否定的」に書き込むのは 強い否定と否定にたりる「単独の事例」を持ち込む人
議論になるわけがない、双方無駄な意見を戦わせるのはやめるに限る
で？
何？
670 ：隠し味さん：2008/05/09(金) 18:17:19 ID:b/YXJMyO
東京のうどんは醤油だけの味付けか？真っ黒で激マズ。からいだけ！！！！！
蕎麦はウマだけど
蕎麦はウマだけど
671 ：隠し味さん：2008/05/14(水) 14:12:16 ID:nVC0Hyl6
このスレ見る前で何とは無しに｢マルエ｣のを買ったんだけど、マルエってどうなんでしょ？？
672 ：隠し味さん：2008/05/14(水) 21:39:30 ID:wEhniZ/r
マルエはいいよ。捨てるなら私に下さい。
宮崎で箱買いしたのが無くなって、すごい毎日が苦痛だった。
フンドーキンのさしみ醤油（甘口）を池袋西武で発見して購入( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
都内で日本全国の醤油を扱っているお店があるらしいんだけど、誰か知りません？
フンドーキンのさしみ醤油（甘口）を池袋西武で発見して購入( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
都内で日本全国の醤油を扱っているお店があるらしいんだけど、誰か知りません？
674 ：隠し味さん：2008/05/18(日) 15:43:42 ID:xhFWVLyb
おれも知りたい！
675 ：隠し味さん：2008/05/20(火) 13:39:24 ID:jbIP7GLf
醤油メーカーなんて何百社もあるだろｗ
>>675
日本醤油協会によると、全国で約1500社あるそうだ。
日本醤油協会によると、全国で約1500社あるそうだ。
ネット注文の配送料の高さに驚愕
東京の醤油不味すぎだろ！？
680 ：隠し味さん：2008/05/26(月) 21:06:38 ID:rmCFnmW6
>>677
大阿蘇甘口1L
【原材料】 脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、カラメル色素、
甘味料(ステビア、甘草、サッカリンNa)、保存料(安息香酸Na)、ビタミンＢ１
九州の醤油って添加物ありまくりだな
ま、おいしいってバカもいるから売れるんだろうけどｗ
大阿蘇甘口1L
【原材料】 脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、カラメル色素、
甘味料(ステビア、甘草、サッカリンNa)、保存料(安息香酸Na)、ビタミンＢ１
九州の醤油って添加物ありまくりだな
ま、おいしいってバカもいるから売れるんだろうけどｗ
添加物と美味い不味いは関係ないと思うが？
683 ：隠し味さん：2008/05/28(水) 22:14:50 ID:lLrTSvnW
添加物が味に関係ないって
どんだけゆとりなんだよ
どんだけゆとりなんだよ
684 ：隠し味さん：2008/05/29(木) 03:59:47 ID:gWHI4mUS
フジシン美味しい
不美人
富士人
名古屋で、九州の醤油が買えるとこ知りませんか？
特に刺身醤油!!
あれが無いと、刺身が塩辛くて･･･ 名古屋の醤油も口に合いません。
特に刺身醤油!!
あれが無いと、刺身が塩辛くて･･･ 名古屋の醤油も口に合いません。
>>687
通販じゃダメなのか？
通販じゃダメなのか？
発見した！新宿の宮崎アンテナショップで甘口醤油発見っ！
この原理でいけば、アンテナショップで各地の醤油が入手可能かもしれん。やってみる！
この原理でいけば、アンテナショップで各地の醤油が入手可能かもしれん。やってみる！
KONNEに来んね
通販で刺身醤油を買ってみたんだけど、開封後使わない分は冷蔵庫に入れた方が良いんかな？
保存料が入っていなければね
発見した！
はなまるうどんの醤油がいい感じに使える！
はなまるうどんの醤油がいい感じに使える！
はなまるは四国？
>>695
香川。九州ほどではないけども、はなまるの醤油は甘い。
香川。九州ほどではないけども、はなまるの醤油は甘い。
「卵かけご飯専用醤油」とかなら、
かけ醤油として使う場合は代用できるんじゃない？
自分は使ったこと無いけど、
九州のうまくち醤油をかけ醤油に使った関東の人が、
「卵かけ(ryにちょっと似てるかも」と言ってた。
かけ醤油として使う場合は代用できるんじゃない？
自分は使ったこと無いけど、
九州のうまくち醤油をかけ醤油に使った関東の人が、
「卵かけ(ryにちょっと似てるかも」と言ってた。
>>687
いろんなスーパーを回ればチョーコーのむらさき売ってるが
いろんなスーパーを回ればチョーコーのむらさき売ってるが
通販でフンドーキンのさしみあまくち買ったら甘すぎた！
普通の奴でよかったかも
普通の奴でよかったかも
701 ：隠し味さん：2008/06/27(金) 01:53:49 ID:iueiI1CJ
チョコーは人気ないのかね？？
長崎出身だけどいい食材使っても添加物多けりゃヤダね！
醤油の香りでなんとなくわかるよ！アミノ酸液やサッカリンの臭さが・・・
うまい刺身も台無し。
チョーコーは全国百貨店、健康食品系、生協取り扱ってるよ〜
自分は有機しょうゆがお気に入り！
長崎出身だけどいい食材使っても添加物多けりゃヤダね！
醤油の香りでなんとなくわかるよ！アミノ酸液やサッカリンの臭さが・・・
うまい刺身も台無し。
チョーコーは全国百貨店、健康食品系、生協取り扱ってるよ〜
自分は有機しょうゆがお気に入り！
>>687
名古屋は昔から九州各地からの集団就職者が多い関係で
大手スーパーで結構売ってるはずなんだが？
ヤマナカとか探したら
そういや２年ほど前行った時、駅前の名鉄百貨店地下食品売り場で
各地の調味料を売っていたコーナーが有った
醤油は注意して見てなかったがフンドーキンのミソは有った
名古屋は昔から九州各地からの集団就職者が多い関係で
大手スーパーで結構売ってるはずなんだが？
ヤマナカとか探したら
そういや２年ほど前行った時、駅前の名鉄百貨店地下食品売り場で
各地の調味料を売っていたコーナーが有った
醤油は注意して見てなかったがフンドーキンのミソは有った
名古屋なら三河のたまり醤油や三重県の醤油も
かなりどろりとして甘いぞ
かなりどろりとして甘いぞ
>>702
>名古屋は昔から九州各地からの集団就職者が多い関係で
>大手スーパーで結構売ってるはずなんだが？
九州→名古屋って多いんだ。つい最近九州の知人が名古屋に
就職決まったって言ってた。
スレ違いすまそ。
>名古屋は昔から九州各地からの集団就職者が多い関係で
>大手スーパーで結構売ってるはずなんだが？
九州→名古屋って多いんだ。つい最近九州の知人が名古屋に
就職決まったって言ってた。
スレ違いすまそ。
近所のスーパーにチョーコーの超特選 むらさきが売っているんだが
原材料に甘味用は入ってないんだが、これって味は普通の塩辛い醤油？
それとも九州独特の甘い醤油？
原材料に甘味用は入ってないんだが、これって味は普通の塩辛い醤油？
それとも九州独特の甘い醤油？
本州でも田舎の方には甘めの醤油を出すメーカはあるが
甘味料は入ってなかった。
地元産大豆から出る自然の甘みを大事にしてる。
甘味料は入ってなかった。
地元産大豆から出る自然の甘みを大事にしてる。
707 ：あちょー：2008/07/31(木) 14:33:32 ID:FtiutXh/
毒（甘草、グリチル？）入り醤油反対！
毒入り製品反対！
毒入り製品反対！
708 ：隠し味さん：2008/08/01(金) 13:00:12 ID:8YdQ94Rr
九州の中で最も甘い醤油ってどこのメーカー製ですか
>>706
そういうのを甘い醤油とは言わん。天然信仰もほどほどにな。
そういうのを甘い醤油とは言わん。天然信仰もほどほどにな。
710 ：隠し味さん：2008/08/01(金) 22:31:50 ID:2gfndipD
>>707
サッカリンを忘れるな
サッカリンを忘れるな
713 ：隠し味さん：2008/08/04(月) 23:20:07 ID:TFd56DMn
むちゃくちゃ甘い醤油は鹿児島だけだよ。
醤油は関西讃岐＞関東
関東の醤油は不味い。
九州醤油は醤油だけど本州のものとは別物。
本州のだし＆つゆに近いんじゃないか。
関東の醤油は不味い。
九州醤油は醤油だけど本州のものとは別物。
本州のだし＆つゆに近いんじゃないか。
醤油は千葉、群馬、茨城がうまい
西日本にもうまい醤油があるが四国はだめだな
西日本にもうまい醤油があるが四国はだめだな
山口に遊びに来たんだけど、刺身食ってびびったよ
なんと甘い醤油…
これは魚の甘味を消してしまうじゃないか
でも数の子には合う
なんと甘い醤油…
これは魚の甘味を消してしまうじゃないか
でも数の子には合う
連投ごめん
さっき東萩の居酒屋で、辛口と甘口の醤油を出してくれたから
ﾜｸﾃｶして鯵の刺身を辛口に付けたんだ。
が、甘い！全然辛口じゃないよ！
結局塩で食べました。
うまい。
さっき東萩の居酒屋で、辛口と甘口の醤油を出してくれたから
ﾜｸﾃｶして鯵の刺身を辛口に付けたんだ。
が、甘い！全然辛口じゃないよ！
結局塩で食べました。
うまい。
九州の舅
カンパチをあのあまーい醤油にしばらく漬けて
味の素ふりかけて食ってるｗ
醤油が甘いせいか料理全般大味な気が。
やっぱり九州の味にはなじめん@関東
カンパチをあのあまーい醤油にしばらく漬けて
味の素ふりかけて食ってるｗ
醤油が甘いせいか料理全般大味な気が。
やっぱり九州の味にはなじめん@関東
719 ：隠し味さん：2008/10/14(火) 21:27:53 ID:DvQ4ti7T
720 ：隠し味さん：2008/10/14(火) 22:35:28 ID:KTofqNuR
721 ：隠し味さん：2008/10/14(火) 22:37:08 ID:KTofqNuR
722 ：隠し味さん：2008/10/15(水) 21:21:07 ID:mJqYb6Xt
近所のお店には、富士甚醤油が売っていません。
フンドーキンしかありません。
フンドーキンしかありません。
723 ：隠し味さん：2008/10/24(金) 11:17:53 ID:vwEgiVuz
熊本の岩永醤油は最高。
724 ：隠し味さん：2008/10/24(金) 19:23:52 ID:xFVNQ0dM
フンドーキンはかなり甘口だよね？
母方の田舎宮崎から毎年送られるけど、刺身や料理に使わず、磯部餅にしか出番がないよ＠東京
煮物との相性はいいですか？
叔父叔母は「刺身にはこれと決まっている」と豪語していたけど。
母方の田舎宮崎から毎年送られるけど、刺身や料理に使わず、磯部餅にしか出番がないよ＠東京
煮物との相性はいいですか？
叔父叔母は「刺身にはこれと決まっている」と豪語していたけど。
>>724
フンドーキンも銘柄次第。九州でもニビシ、フジジンより全体的にマイルドで甘口傾向だけど。
宮崎だとゴールデン紫甘口、南九州限定甘口の花嫁・花嫁大甘も出回っているからなぁ。
本醸造ゴールデン紫ならほぼ万能に使えるはず。あとは個人の好み次第でしょう。
煮物でも、関東風のつゆだく「豚肉じゃが」などには向かないかも。
牛丼やカツ丼、すきやき等には合うと思います。あと、照り焼きなどにも合います。
基本的に脂ののった旨みが強い食材、砂糖や味醂で甘みを付ける調理法には
合うと思います。
フンドーキンも銘柄次第。九州でもニビシ、フジジンより全体的にマイルドで甘口傾向だけど。
宮崎だとゴールデン紫甘口、南九州限定甘口の花嫁・花嫁大甘も出回っているからなぁ。
本醸造ゴールデン紫ならほぼ万能に使えるはず。あとは個人の好み次第でしょう。
煮物でも、関東風のつゆだく「豚肉じゃが」などには向かないかも。
牛丼やカツ丼、すきやき等には合うと思います。あと、照り焼きなどにも合います。
基本的に脂ののった旨みが強い食材、砂糖や味醂で甘みを付ける調理法には
合うと思います。
有限会社木場商店の「ヤマキ鹿児島醤油」というのは、
地元ではどんな評価なんですか？
当方関東在住、九州醤油は初めてなのですが、
A＞ヤマキ＞Bのように基準として考えたくて。
ちなみに九州醤油は、かなり私の口に合います。
地元ではどんな評価なんですか？
当方関東在住、九州醤油は初めてなのですが、
A＞ヤマキ＞Bのように基準として考えたくて。
ちなみに九州醤油は、かなり私の口に合います。
うまくち
こいくち
あまくち
違いを教えてください。醤油をかう度にいつも陳列棚の前で
悩みます。
こいくち
あまくち
違いを教えてください。醤油をかう度にいつも陳列棚の前で
悩みます。
うまくち → 旨い
こいくち ←→ うすくち
あまくち → 甘い
こいくち ←→ うすくち
あまくち → 甘い
730 ：隠し味さん：2008/10/27(月) 21:00:48 ID:XmbIfAzw
>>680
世の中、マズイのに添加物がてんこもりで入ってる醤油もありますから
塩味の墨汁みたいな醤油使うくらいなら、まだ添加物醤油の方がマシ（そもそも添加物が無ければ豆腐やこんにゃくすら作れないし）
一番良くないのはマズイのに添加物てんこもりな醤油
世の中、マズイのに添加物がてんこもりで入ってる醤油もありますから
塩味の墨汁みたいな醤油使うくらいなら、まだ添加物醤油の方がマシ（そもそも添加物が無ければ豆腐やこんにゃくすら作れないし）
一番良くないのはマズイのに添加物てんこもりな醤油
731 ：隠し味さん：2008/10/29(水) 19:11:00 ID:ns4a+Sy1
ニビシが好き。
732 ：隠し味さん：2008/11/06(木) 06:53:23 ID:N8CCmMDg
チョーコーのかけしょうゆうまいね。
実家から上京したので、半年に一度しかたのしめない。。。
冷奴にもよし、卵かけご飯にもよし。
実家から上京したので、半年に一度しかたのしめない。。。
冷奴にもよし、卵かけご飯にもよし。
733 ：隠し味さん：2008/11/13(木) 13:44:57 ID:wbr9WAPT
フンドーキンの白だし醤油は流石に関西では売ってないですね
凄く気に入ってます
凄く気に入ってます
山鹿の丸亀醤油ってどう?
いつもは瑞鷹から赤酒取り寄せるついでにもろみ醤油とか取寄せてつかってるんだけど、
醤油の実やしょんしょんでご飯食べたいなと…
いつもは瑞鷹から赤酒取り寄せるついでにもろみ醤油とか取寄せてつかってるんだけど、
醤油の実やしょんしょんでご飯食べたいなと…
味覚云々と言ってくるのは２ｃｈならではだなあ。
九州出身の自分からしたら都内の醤油の
塩辛さはないよ。舌がびりびりする。
（まだスーパーの醤油位しかつかってないせいかとも
思うけど、九州には普通に地元産しょうゆは
大抵のスーパーに置いてある）
築地で美味しいお刺身たべたのに
しょっぱさが魚のおいしさかき消してるようにも感じた。
甘い甘い言う前にそのしょっぱすぎる液体
ありがたく使ってるならどっちもどっちだ。
話はかわるけど、
味噌と醤油と御飯の友は送って貰ってるな。
米のついでに。
最近五木うどんが近くの９９で扱うようになったのは
嬉しい限りだ。
九州出身の自分からしたら都内の醤油の
塩辛さはないよ。舌がびりびりする。
（まだスーパーの醤油位しかつかってないせいかとも
思うけど、九州には普通に地元産しょうゆは
大抵のスーパーに置いてある）
築地で美味しいお刺身たべたのに
しょっぱさが魚のおいしさかき消してるようにも感じた。
甘い甘い言う前にそのしょっぱすぎる液体
ありがたく使ってるならどっちもどっちだ。
話はかわるけど、
味噌と醤油と御飯の友は送って貰ってるな。
米のついでに。
最近五木うどんが近くの９９で扱うようになったのは
嬉しい限りだ。
> 舌がびりびりする。
神経症ですねwww
神経症ですねwww
チョーコーの醤油を友人から貰ったので使ってみた＠岐阜人
･････なんか｢液体ごはんですよ」って感じなんですが
タマゴかけご飯に使うとおいしいけど
それ以外の料理には「うまみ」｢甘み｣が多すぎて使い辛い感じ
ちなみに中部地方にも「たまり」という甘めの醤油が有るけど
あくまで大豆加工品の味
九州の醤油は全く別物だと理解した
･････なんか｢液体ごはんですよ」って感じなんですが
タマゴかけご飯に使うとおいしいけど
それ以外の料理には「うまみ」｢甘み｣が多すぎて使い辛い感じ
ちなみに中部地方にも「たまり」という甘めの醤油が有るけど
あくまで大豆加工品の味
九州の醤油は全く別物だと理解した
739 ：隠し味さん：2008/12/28(日) 20:04:09 ID:fvEXS+6K
チューコー醤油派
刺身の甘みを活かすにはチューコーのほうがいいな
刺身の甘みを活かすにはチューコーのほうがいいな
うーん、これはどっちも経験あるからなあ
関東だと刺身の味が淡いのでしょっぱいほうが合う
九州だと活きがよすぎるので甘いほうが合う
という感じかなあ
関東だと刺身の味が淡いのでしょっぱいほうが合う
九州だと活きがよすぎるので甘いほうが合う
という感じかなあ
>>740
九州は魚を寝かさないから刺身にうま味や甘味が出ない → 甘い醤油ってことだろ
九州は魚を寝かさないから刺身にうま味や甘味が出ない → 甘い醤油ってことだろ
寝かせたからと言って全部が全部うまみが出るわけじゃないよ
しかしそうとも取れるところもある
でも歯ごたえのない魚はゴミ扱いだしね
特に漁師はｗ
しかしそうとも取れるところもある
でも歯ごたえのない魚はゴミ扱いだしね
特に漁師はｗ
743 ：隠し味さん：2008/12/29(月) 16:36:57 ID:rgob0/S5
関東の醤油がしょっぱいというのは事実なんだよな
安物の塩ふって喰っている感じになる
安物の塩ふって喰っている感じになる
塩分濃度は関東の醤油も九州の醤油もかわらない
甘味料を加えてあるかいないかの違い
甘味料を加えてあるかいないかの違い
九州旅行の折、甘いさしみ醤油に興味が出て、
かねよのさしみ醤油購入。
お寿司やお刺身に使うがちょっと飽きるので普通の醤油と併用してた。
で、今日、お餅焼いて海苔を巻いた時、九州の甘い醤油思い出して使った。
マジうまい！
お餅醤油に名前変えろよって位うまい！
かねよのさしみ醤油購入。
お寿司やお刺身に使うがちょっと飽きるので普通の醤油と併用してた。
で、今日、お餅焼いて海苔を巻いた時、九州の甘い醤油思い出して使った。
マジうまい！
お餅醤油に名前変えろよって位うまい！
746 ：隠し味さん：2008/12/31(水) 19:45:01 ID:zoKUmvmm
あまあま、おいちー！
747 ：隠し味さん：2009/01/01(木) 00:23:49 ID:51O78we7
あけおめ
748 ：!omikuji!dama：2009/01/02(金) 00:50:14 ID:xTGnbY/K
さて、今年の醤油運は…
749 ：隠し味さん：2009/01/02(金) 05:17:59 ID:/rz4HZz3
醤油うこと
750 ：隠し味さん：2009/01/02(金) 20:36:29 ID:TBzqo5s/
>>743
味覚障害？
味覚障害？
751 ：隠し味さん：2009/01/07(水) 22:38:14 ID:keOSlFEz
>>750
いや、どう見ても舌が狂っているのはお前の方だが。
いや、どう見ても舌が狂っているのはお前の方だが。
>>751
いや、どう見ても舌が狂っているのはお前の方だが。
いや、どう見ても舌が狂っているのはお前の方だが。
753 ：隠し味さん：2009/01/08(木) 15:25:58 ID:SDETHqUD
754 ：隠し味さん：2009/01/08(木) 21:56:41 ID:mTjVXz/3
755 ：隠し味さん：2009/01/09(金) 03:11:36 ID:0lwxSyJ/
醤油を知らない外国人に舐めさせて、
「どっちがしょっぱい？甘い？」とか、
「どっちが美味い？」って聞けばわかるさ。
「どっちがしょっぱい？甘い？」とか、
「どっちが美味い？」って聞けばわかるさ。
論破ールーム
758 ：隠し味さん：2009/01/09(金) 10:32:04 ID:ECZ3qQBI
塩の含有量が同じだと味も同じになるのか？
>>756
醤油をそのまま舐めるのと、砂糖醤油にしてから舐めるのとではどちらがしょっぱいか、ってのと同じ話だぞ？やるまでもないだろ。
>>758
プッ、やっぱりこのバカ、塩分濃度=しょっぱさだと思ってやがった。
塩分濃度が同じでも、塩味以外の味成分が多くなると塩味がマスクされるからしょっぱくなくなるんだよ無知くん。
当然、甘味と旨味という塩味以外の味成分が強化されている九州醤油の方がしょっぱくない。
これでお前が実際に九州醤油を使った事のない知ったかぶりだとはっきりしたな。
ゆとりがよくやる誤りだが、自分の舌で味わいもせずに情報と想像だけでものを言うからそういう恥をかくんだよ、バカめ。
醤油をそのまま舐めるのと、砂糖醤油にしてから舐めるのとではどちらがしょっぱいか、ってのと同じ話だぞ？やるまでもないだろ。
>>758
プッ、やっぱりこのバカ、塩分濃度=しょっぱさだと思ってやがった。
塩分濃度が同じでも、塩味以外の味成分が多くなると塩味がマスクされるからしょっぱくなくなるんだよ無知くん。
当然、甘味と旨味という塩味以外の味成分が強化されている九州醤油の方がしょっぱくない。
これでお前が実際に九州醤油を使った事のない知ったかぶりだとはっきりしたな。
ゆとりがよくやる誤りだが、自分の舌で味わいもせずに情報と想像だけでものを言うからそういう恥をかくんだよ、バカめ。
761 ：隠し味さん：2009/01/09(金) 22:47:51 ID:8BY11CWD
九州の醤油は甘くて気持ち悪いです
九州の醤油は甘くて美味しいです
自分がよく行く醤油屋さんは伊万里の西岡醤油です。
醤油、味噌もいいですがおすすめは佃煮。マジでおすすめ。
ちなみに社員じゃないから(笑)
近所の道の駅に売ってた。
醤油、味噌もいいですがおすすめは佃煮。マジでおすすめ。
ちなみに社員じゃないから(笑)
近所の道の駅に売ってた。
764 ：隠し味さん：2009/01/15(木) 20:51:06 ID:g/uJUJXM
鹿児島に来て1年になります。
はっきり言って、醤油だけは慣れません。
磯辺まきの、砂糖醤油を思い出して見たらいいと思いますよ。
他地域から来る時は醤油ラーメン、すし、そば（ざる）は食べないほうが
良いですよ。
はっきり言って、醤油だけは慣れません。
磯辺まきの、砂糖醤油を思い出して見たらいいと思いますよ。
他地域から来る時は醤油ラーメン、すし、そば（ざる）は食べないほうが
良いですよ。
765 ：隠し味さん：2009/01/15(木) 21:36:16 ID:b6immCzs
甘●酒造のバカ社長のバカママはオウムだ。知ってたか？
766 ：隠し味さん：2009/01/20(火) 22:03:16 ID:ptH2cure
この前少し食う機会があってハマった。
とりあえず五千円分通販で色々注文した。
送料高いからまとめ買いするしかないのが難点。
とりあえず五千円分通販で色々注文した。
送料高いからまとめ買いするしかないのが難点。
767 ：隠し味さん：2009/01/29(木) 19:50:16 ID:kwhATXcr
>>760さんは何でも知っててすごいね。頑張ってGoogle検索したんだね。お疲れ様。
>>767
20日も経ってから負け惜しみとか恥ずかし過ぎだろお前ｗ
20日も経ってから負け惜しみとか恥ずかし過ぎだろお前ｗ
769 ：隠し味さん：2009/02/03(火) 01:43:15 ID:83rBh2u8
>>768
オマエモナー
オマエモナー
>>769
？ 誤爆か？
？ 誤爆か？
771 ：隠し味さん：2009/02/04(水) 01:07:56 ID:RQVliTrx
なんで誤爆だと思うんだ？
772 ：隠し味さん：2009/02/04(水) 01:33:07 ID:MPtIP0V/
負け惜しみを言っているのは>>767ひとりだけだからだろ。
773 ：隠し味さん：2009/02/04(水) 12:06:22 ID:RQVliTrx
774 ：隠し味さん：2009/02/04(水) 23:19:20 ID:8pvQfjbz
775 ：隠し味さん：2009/02/05(木) 01:28:44 ID:5m9Mhe6U
776 ：隠し味さん：2009/02/05(木) 02:10:11 ID:gdFDqJsP
遅レスが恥ずかしいのではなく、負け犬の遠吠えが恥ずかしいんだってのが理解できないバカがいるのか
まだやってるのかw
どっちもはずかしいぞ
どっちもはずかしいぞ
思いっきり論破されておきながらどっちもどっちって事にしようとか図々しい負け犬だな
780 ：隠し味さん：2009/02/07(土) 00:45:22 ID:KRw9ZXAn
論破したつもりなんだw
論破部屋
782 ：隠し味さん：2009/02/07(土) 15:24:30 ID:ln5qNSjK
幼いな
全く言い返せずに逃走したやつが、「ボクは論破なんてされてないもん！」と涙目で訴えてもねぇ・・・
ホント幼稚だな。
ホント幼稚だな。
いや、俺から見たらどちらも幼いなと思ったんだがw
そんなに論破する事にこだわらなくてもいいじゃん
いい年して、いつまでやってんだか
そんなに論破する事にこだわらなくてもいいじゃん
いい年して、いつまでやってんだか
785 ：隠し味さん：2009/02/08(日) 20:38:24 ID:0l6kjkn4
>>765
つまり社長は卵から生まれたわけだな
つまり社長は卵から生まれたわけだな
はいはい
要するに相手をねじ伏せて自分が気持ち良くなりたいだけね
まあ勝手にしてください
要するに相手をねじ伏せて自分が気持ち良くなりたいだけね
まあ勝手にしてください
788 ：隠し味さん：2009/02/09(月) 18:33:00 ID:YNbf6Raz
790 ：隠し味さん：2009/02/11(水) 09:19:57 ID:VmFLpEG6
先日サティで九州フェアやってたから買ってみた。
なんか旨み調味料を足したっぽい味でくどい。
回る寿司とかの醤油みたいな…。
卵かけご飯に使ったり
普通の醤油に混ぜて、刺身食べる時に使うには良さげ。
他にはちょっと使いにくい。
なんか旨み調味料を足したっぽい味でくどい。
回る寿司とかの醤油みたいな…。
卵かけご飯に使ったり
普通の醤油に混ぜて、刺身食べる時に使うには良さげ。
他にはちょっと使いにくい。
鹿児島出身、東京、札幌育ちです。
私のソウルフードは、朝、産みたての卵に甘い醤油をかけたご飯。
私のご馳走は鯛の刺身をご飯に埋めて、緑茶をかけ、甘い醤油で味付けした茶漬け。
地元では野菜にしても肉にしても素材の味が濃厚だからあの甘い醤油でないと醤油が素材に負けるんです。
でも、同じ濃厚な素材でも北海道であの醤油は合わないから不思議です。
気候もあるのかな？
いずれにせよ、味というものは長い時間をかけて出来上がったのでしょうね。
私のソウルフードは、朝、産みたての卵に甘い醤油をかけたご飯。
私のご馳走は鯛の刺身をご飯に埋めて、緑茶をかけ、甘い醤油で味付けした茶漬け。
地元では野菜にしても肉にしても素材の味が濃厚だからあの甘い醤油でないと醤油が素材に負けるんです。
でも、同じ濃厚な素材でも北海道であの醤油は合わないから不思議です。
気候もあるのかな？
いずれにせよ、味というものは長い時間をかけて出来上がったのでしょうね。
岩永の老松おいしいですよ〜
刺身はもちろん、たまごかけ御飯に最高です
刺身はもちろん、たまごかけ御飯に最高です
793 ：隠し味さん：2009/02/24(火) 21:11:49 ID:WOZ4GBWZ
新潟の醤油も甘いんだよな
料理がおいしい地域は醤油が甘い これ常識
料理がおいしい地域は醤油が甘い これ常識
794 ：隠し味さん：2009/02/25(水) 01:19:53 ID:00dqn4qH
短パン
三重県の醤油も甘いが料理がおいしいかどうかは疑問
両親が鹿児島出身、私は東京育ち
初めて甘い醤油を口にした時は「おえーっ」だったけど
いつの間にか慣れて、むしろ関東の醤油に「まずっ」となってしまうまでにｗ
関東の人でも煮物に使ったりして、愛用者は結構いるけど、
「サッカリン」があるお陰で大変悪口言われてるのが…
私もあれさえなければなと思う
添加物にうるさい御時世、製造会社はもっと考えてほしい
初めて甘い醤油を口にした時は「おえーっ」だったけど
いつの間にか慣れて、むしろ関東の醤油に「まずっ」となってしまうまでにｗ
関東の人でも煮物に使ったりして、愛用者は結構いるけど、
「サッカリン」があるお陰で大変悪口言われてるのが…
私もあれさえなければなと思う
添加物にうるさい御時世、製造会社はもっと考えてほしい
797 ：隠し味さん：2009/03/22(日) 20:50:05 ID:5WfxoRG9
横浜人ですけど鹿児島のお醤油おいしいですね。
九州の甘口のお醤油さがしたけど、大分・フンドーキンの甘口醤油しかみつからなかった。
鹿児島のお醤油ゲットするには有楽町の鹿児島のアンテナショップ行かなければならない。残念!
九州の甘口のお醤油さがしたけど、大分・フンドーキンの甘口醤油しかみつからなかった。
鹿児島のお醤油ゲットするには有楽町の鹿児島のアンテナショップ行かなければならない。残念!
>>797
通販は？
通販は？
799 ：隠し味さん：2009/03/23(月) 11:47:35 ID:7LgK2mYe
「送料＋手数料」かかるより、直接有楽町行ったほうがいいから。
>>790
煮物するときに、砂糖やミリンの量を減らすか入れないかすると旨いよ
煮物するときに、砂糖やミリンの量を減らすか入れないかすると旨いよ
801 ：隠し味さん：2009/05/14(木) 13:25:40 ID:txbObP0d
>>790
>普通の醤油に混ぜて、刺身食べる時に使うには良さげ。
↑自分、関東人だけど、この感覚はよくわからないな。
鹿児島の甘口醤油を使ってるけど、極端な話し刺身以外、何にでも重宝している。
茹で野菜食べる時とか魚の煮漬け、野菜の煮物なんかに特に便利。
>普通の醤油に混ぜて、刺身食べる時に使うには良さげ。
↑自分、関東人だけど、この感覚はよくわからないな。
鹿児島の甘口醤油を使ってるけど、極端な話し刺身以外、何にでも重宝している。
茹で野菜食べる時とか魚の煮漬け、野菜の煮物なんかに特に便利。
802 ：醤油博士：2009/05/17(日) 03:31:17 ID:9egL7kvD
俺が、日本一美味しい醤油を教えてやるよ！！
日本一の醤油は熊本のフンドーダイのうまくち醤油だよ！！
色々味見したが、値段、味、最高にバランスがとれている！！
三ツ星だな。これは・・・！！ネットでも買えるから、
よかったら買ってみてくれ！！感動の味だ！！
http://www.fundodai.co.jp/order/index.php
日本一の醤油は熊本のフンドーダイのうまくち醤油だよ！！
色々味見したが、値段、味、最高にバランスがとれている！！
三ツ星だな。これは・・・！！ネットでも買えるから、
よかったら買ってみてくれ！！感動の味だ！！
http://www.fundodai.co.jp/order/index.php
>>802
あからさまな宣伝乙。
「日本一美味しい」なんて、よっぽど自分の味覚に自信があるんだな。
じゃあ醤油メーカーで味の鑑定して金貰えよ。
お前程のの味覚の持ち主なら醤油メーカーが、
「どうか私共の醤油の味を見て下さいませぇぇぇ！」って土下座して頼むだろ。
んでお前が「美味い！」と言えば、
「世界一の醤油鑑定士、醤油博士様のお墨付きの醤油です！」ってCMバンバン打って、
その醤油が世界でいちばん売れるだろ。
つーか、お前が不味いといった醤油メーカーは潰れるだろ。
さあ今すぐ醤油メーカーに行って、「俺が味見してやろうか？」って言うんだ。
あからさまな宣伝乙。
「日本一美味しい」なんて、よっぽど自分の味覚に自信があるんだな。
じゃあ醤油メーカーで味の鑑定して金貰えよ。
お前程のの味覚の持ち主なら醤油メーカーが、
「どうか私共の醤油の味を見て下さいませぇぇぇ！」って土下座して頼むだろ。
んでお前が「美味い！」と言えば、
「世界一の醤油鑑定士、醤油博士様のお墨付きの醤油です！」ってCMバンバン打って、
その醤油が世界でいちばん売れるだろ。
つーか、お前が不味いといった醤油メーカーは潰れるだろ。
さあ今すぐ醤油メーカーに行って、「俺が味見してやろうか？」って言うんだ。
804 ：隠し味さん：2009/05/17(日) 11:18:05 ID:V85CTEX2
私は、子供の時から長崎、千々石の「ヤマト醤油」です。うまくち最高です。通販できます。
長崎県平戸市生月町の岩野上醤油
甘口に慣れた長崎人の俺でも甘くてちょっと抵抗ある
美味しいけどね
甘口に慣れた長崎人の俺でも甘くてちょっと抵抗ある
美味しいけどね
806 ：隠し味さん：2009/05/23(土) 07:26:42 ID:8Np1LHBZ
宮崎の醤油屋の娘は彼氏に浮気されまくってるぞ
サッカリン入りだったし。
煮物や刺身にもいいし、鶏肉には一番合うと思う。
が、シュウマイと餃子だけはキッコーマンを使いたい俺は神奈川県民。
が、シュウマイと餃子だけはキッコーマンを使いたい俺は神奈川県民。
809 ：隠し味さん：2009/06/04(木) 19:33:07 ID:yLlM6HXP
甘いってどんぐらい甘いの？
関西住みなんですが、想像できん。
関西住みなんですが、想像できん。
810 ：隠し味さん：2009/06/04(木) 21:05:24 ID:XAkDcm5n
大分・フンドーキンの甘口醤油が職場近くのデパートで買えるのですが、味はどうでしょう?
甘さ程度は「九州スタンダード」でしょうか?
今まで鹿児島の甘口醤油を使っていたので、同じくらいに甘いお醤油が欲しいのですが・・・。
甘さ程度は「九州スタンダード」でしょうか?
今まで鹿児島の甘口醤油を使っていたので、同じくらいに甘いお醤油が欲しいのですが・・・。
811 ：隠し味さん：2009/06/05(金) 08:34:28 ID:58BsbMSd
ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝのｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ紫も甘いの？
812 ：隠し味さん：2009/06/05(金) 17:08:08 ID:rHkh5hc1
810です。
このスレッドに書き込みしたことが影響したのか、今日東京・有楽町のアンテナショップで鹿児島のお醤油買いました。
ヒシクというメーカーの甘露醤油です。
今は、熊本のヤマウチというメーカーの「うまくち」という醤油を使ってますが、やっぱイメージ的に鹿児島のお醤油のほうが甘そうなので、これからは、鹿児島のお醤油を使おうかと思ってます。
このスレッドに書き込みしたことが影響したのか、今日東京・有楽町のアンテナショップで鹿児島のお醤油買いました。
ヒシクというメーカーの甘露醤油です。
今は、熊本のヤマウチというメーカーの「うまくち」という醤油を使ってますが、やっぱイメージ的に鹿児島のお醤油のほうが甘そうなので、これからは、鹿児島のお醤油を使おうかと思ってます。
813 ：隠し味さん：2009/06/08(月) 19:46:14 ID:K9lGES1k
>>808
自分も神奈川県民で、九州の甘口醤油と関東の濃い口醤油併用してるけど、“刺身”は関東のお醤油だなぁ・・・。
煮物というか、茹でインゲンやオクラの上に鰹節かけて、九州の甘口醤油を掛けて食べるのが好き。
自分も神奈川県民で、九州の甘口醤油と関東の濃い口醤油併用してるけど、“刺身”は関東のお醤油だなぁ・・・。
煮物というか、茹でインゲンやオクラの上に鰹節かけて、九州の甘口醤油を掛けて食べるのが好き。
甘いの大好きな俺様が、チョーコーの醤油をワクワクしながら買った〜。
ん!?甘くないんですけど…
ナンテコッタ…orz
ん!?甘くないんですけど…
ナンテコッタ…orz
815 ：隠し味さん：2009/06/09(火) 20:22:55 ID:cMrLTfeo
ヤマエ甘口むらさき
816 ：隠し味さん：2009/06/09(火) 21:04:19 ID:zWnyQyLD
817 ：隠し味さん：2009/06/09(火) 22:05:28 ID:aioJYVg3
甘いの好きだから甘味料とか気にしない方だけど、
サッカリンはちょっと遠慮したいです。
サッカリンはちょっと遠慮したいです。
818 ：隠し味さん：2009/06/14(日) 01:04:53 ID:dalXrEso
熊本三角のみなとしょうゆ（一番しょうゆ）。
とっても美味いよ！
ぜひ一度ご賞味あれ！
とっても美味いよ！
ぜひ一度ご賞味あれ！
819 ：隠し味さん：2009/06/18(木) 15:44:32 ID:VQyyvtvN
熊本の岩永商店の老松醤油は店でも評判上々
もちろん家でも使います
これでハマチやら鯛やら刺身で食べたら
他の醤油にはかえれません。
もちろん家でも使います
これでハマチやら鯛やら刺身で食べたら
他の醤油にはかえれません。
820 ：隠し味さん：2009/06/18(木) 19:46:01 ID:UdOof5Q7
昔、刺身には富士甚の刺身醤油で十分だった。数年前から大分県日田市のマルマタの刺身醤油を使って刺身を食べていた。先週丁度切れてしまい富士甚のを買って刺身を食べたが不味かった。捨てるのがもったいないので残ったのは煮つけ用にするつもり。
このスレを見て関西なんだけど甘口醤油が気になった。そして手近のスーパーなどを
回ってみたら…
なぜか近所のドラッグストアでフンドーキンの紫と長崎チョーコーのむらさきの２種類が
売られている。
この２種類ってどちらも甘口？
ぐぐってみてもワインとか日本酒ならともかく、醤油にはあんまり甘口とかどうかの
記述が見つけづらいので。
回ってみたら…
なぜか近所のドラッグストアでフンドーキンの紫と長崎チョーコーのむらさきの２種類が
売られている。
この２種類ってどちらも甘口？
ぐぐってみてもワインとか日本酒ならともかく、醤油にはあんまり甘口とかどうかの
記述が見つけづらいので。
東京に来たときはあまりの塩辛さに泣いたもんだけど
すっかり慣れた今は九州のは甘すぎて無理かもしれない…
すっかり慣れた今は九州のは甘すぎて無理かもしれない…
823 ：隠し味さん：2009/07/03(金) 21:47:31 ID:2eQYt46s
824 ：隠し味さん：2009/07/04(土) 17:02:02 ID:ynLJZjpw
醤油は使いつけが１番美味しいですよ〜
あと九州の醤油は南へ行けば行くほど甘くなるような気がします。地域に根差した食文化ですね！
あと九州の醤油は南へ行けば行くほど甘くなるような気がします。地域に根差した食文化ですね！
825 ：隠し味さん：2009/07/04(土) 22:51:06 ID:NCtWAJUi
九州で一番甘い醤油って、何なんだろう？
地域でいうとやっぱ鹿児島でしょうか？
地域でいうとやっぱ鹿児島でしょうか？
826 ：隠し味さん：2009/07/07(火) 14:40:45 ID:U/UgGwNA
甘い醤油といっても傾向は２パターン
ひとつはサッカリン等甘味料入
ひとつは再仕込
あとは好みで
ひとつはサッカリン等甘味料入
ひとつは再仕込
あとは好みで
>>824-825
フンドーキンは、特に甘口志向の宮崎・鹿児島限定で、甘口醤油「花嫁」を発売しているね。
主力の「ゴールデン紫」自体甘口系なんだけど、その甘口版よりさらに甘いタイプらしい。
専用銘柄を投入する位だから、宮崎や鹿児島の地元メーカーの醤油の中に、
さらに甘い醤油があるかも知れないね。
フンドーキンは、特に甘口志向の宮崎・鹿児島限定で、甘口醤油「花嫁」を発売しているね。
主力の「ゴールデン紫」自体甘口系なんだけど、その甘口版よりさらに甘いタイプらしい。
専用銘柄を投入する位だから、宮崎や鹿児島の地元メーカーの醤油の中に、
さらに甘い醤油があるかも知れないね。
828 ：隠し味さん：2009/07/08(水) 23:43:50 ID:w0LKfCOt
関東在住の自分は、東京のアンテナ・ショップで鹿児島・ヒシクの甘口醤油を買うことが出来る。
ただ、近所の有名デパートでフンドーキンの甘口醤油も買える（「花嫁」ではない。）
醤油に甘さを求めるならば、自分はどちらを選ぶべきなのでしょう？？
ただ、近所の有名デパートでフンドーキンの甘口醤油も買える（「花嫁」ではない。）
醤油に甘さを求めるならば、自分はどちらを選ぶべきなのでしょう？？
830 ：隠し味さん：2009/07/09(木) 17:28:55 ID:kIoAaVcw
じぶんもヒシクを買ってみた。ご意見、どうもありがとう。
>>830
どう？「醤油の香りがする塩気ある黒蜜」だったかな。
どう？「醤油の香りがする塩気ある黒蜜」だったかな。
832 ：隠し味さん：2009/07/24(金) 23:45:16 ID:zSyRTyiH
ニビシのうまくちしょうゆお土産に買ってきた
普通のしょうゆでがっかり
普通のしょうゆでがっかり
833 ：隠し味さん：2009/07/25(土) 00:05:13 ID:4EBOzmxR
馬刺し用醤油、甘くてウマー
835 ：隠し味さん：2009/08/27(木) 15:56:02 ID:GvNIoWxv
友人にぼたんっていう醤油もらいました。楽しみ〜
836 ：隠し味さん：2009/08/27(木) 16:05:31 ID:ssbes7Iz
北伊しょうゆ最高
837 ：隠し味さん：2009/09/30(水) 16:59:29 ID:xaWmXPgJ
大阪で売ってる店は何処？
839 ：隠し味さん：2009/10/07(水) 23:42:22 ID:6PUxBXBC
門司・ヤマニ醤油最強！
泊まりに来たやつの朝飯に豆腐出す時、しょぼい豆腐でもこの醤油かけると
豆腐うめー！って驚かれる。
豆腐じゃなくて醤油がうまいんだとネタバレすると納得して帰る。
泊まりに来たやつの朝飯に豆腐出す時、しょぼい豆腐でもこの醤油かけると
豆腐うめー！って驚かれる。
豆腐じゃなくて醤油がうまいんだとネタバレすると納得して帰る。
840 ：隠し味さん：2009/10/15(木) 20:13:56 ID:q/KUBNRN
福岡の那珂川にある店の醤油がかなり良かったが名前忘れた
841 ：隠し味さん：2009/10/15(木) 22:58:47 ID:zMgP00Z1
跡見女子大生の彼氏、車に醤油をぶっかけ ２瓶目
1 ：可愛い奥様：2009/10/14(水) 02:53:48 ID:kbcN26ZC0
埼玉の醤油ぶっかけ女子大生＠ウィキ
http://www12.atwiki.jp/shoyu_bukkake/
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1255456428/l50
1 ：可愛い奥様：2009/10/14(水) 02:53:48 ID:kbcN26ZC0
埼玉の醤油ぶっかけ女子大生＠ウィキ
http://www12.atwiki.jp/shoyu_bukkake/
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1255456428/l50
842 ：隠し味さん：2009/10/23(金) 00:25:15 ID:ZDJVEcR3
博多上久の刺身醤油が好きで通販してるよ@北海道民
843 ：隠し味さん：2009/10/25(日) 09:57:50 ID:93KBEHp0
各家庭に軽トラで売りにくる醤油うまい。
甘くて美味しい。
一升瓶で600円くらい
定期的に家に来るよ。
甘くて美味しい。
一升瓶で600円くらい
定期的に家に来るよ。
富山の穴の谷の醤油も甘いよ。
刺身に良くあって大好き。
刺身に良くあって大好き。
845 ：隠し味さん：2009/12/12(土) 17:58:12 ID:GOcVtPoD
ヤマタカ醤油あげ
熊本から取り寄せてる一騎印がすごく美味しい
騙されたと思って購入してみて
騙されたと思って購入してみて
あらかじめ「騙されたと思って」って逃げ口上を打つ奴は信用できない。
気に入らなくて文句を言っても、
「俺はちゃんと『騙されたと思って』って言ったろwww」って言うから。
気に入らなくて文句を言っても、
「俺はちゃんと『騙されたと思って』って言ったろwww」って言うから。
848 ：隠し味さん：2009/12/13(日) 01:19:59 ID:I4ly8h6E
ここでちょくちょく話題になってる
鹿児島のかねよ母ゆずりとサクラカネヨの甘露が気になってて
味比べしたくて、でもそれぞれをメーカーから取り寄せたら送料もバカにならん
って事で 見つけたのが鹿児島の調味料の問屋さん！しかも安い！
昔楽天の店で買ったことがあるんだけどそこより１００円近く安い！
ヒントは「ふるさとの味・薩摩の味」 我が家の御用達店に決定した。
購入し味比べしてみた結果
サクラカネヨの甘露が１番かな。母ゆずりは薬っぽい甘さだと感じた。
九州各地の甘口醤油を試してみたけどサクラカネヨのが一番いい感じの自然な甘さ
と感じました。
鹿児島のかねよ母ゆずりとサクラカネヨの甘露が気になってて
味比べしたくて、でもそれぞれをメーカーから取り寄せたら送料もバカにならん
って事で 見つけたのが鹿児島の調味料の問屋さん！しかも安い！
昔楽天の店で買ったことがあるんだけどそこより１００円近く安い！
ヒントは「ふるさとの味・薩摩の味」 我が家の御用達店に決定した。
購入し味比べしてみた結果
サクラカネヨの甘露が１番かな。母ゆずりは薬っぽい甘さだと感じた。
九州各地の甘口醤油を試してみたけどサクラカネヨのが一番いい感じの自然な甘さ
と感じました。
松合食品ってとこの甘露は甘くて旨かったなあ
一緒に注文した完全無農薬無添加天日塩天然醸造！ってのは
自分には塩気が利き過ぎて合わなかった
事前の予想と反対だったけど満足
でもちょっと高いね
一緒に注文した完全無農薬無添加天日塩天然醸造！ってのは
自分には塩気が利き過ぎて合わなかった
事前の予想と反対だったけど満足
でもちょっと高いね
デパートのカードのポイント有効期限が年末なので、残りポイントとほぼ同額の醤油と言うことで、
ちょっとお高いが、福岡は前原市のカノオ醤油のまろやか糀醤油というのを買ってみた。
原料は米、大豆、小麦、食塩だけ。なのに十分甘い！
甘味料の変な甘みがないのがいい。甘味料入りを否定はしないけどね。
ちょっとお高いが、福岡は前原市のカノオ醤油のまろやか糀醤油というのを買ってみた。
原料は米、大豆、小麦、食塩だけ。なのに十分甘い！
甘味料の変な甘みがないのがいい。甘味料入りを否定はしないけどね。
自分、栃木県民だけどヤマエの金醤が好き。
どんこ頼むついでに取り寄せたらハマった。
甘いは旨いって本当にだね。
キッコー○ンとかヤ○サはただの塩水だからいらん。
ただ、関東風の自家製めんつゆに甘い九州醤油は合わなくて泣けた。
どんこ頼むついでに取り寄せたらハマった。
甘いは旨いって本当にだね。
キッコー○ンとかヤ○サはただの塩水だからいらん。
ただ、関東風の自家製めんつゆに甘い九州醤油は合わなくて泣けた。
852 ：隠し味さん：2010/02/07(日) 16:05:40 ID:m4XzTfEt
九州で一番甘い醤油は生月の岩野上醤油でないかい。
九州に数年住んだけどあんな甘い醤油は他には無い。他に有ったら教えてくれ。
慣れるとあの醤油じゃないと刺身も食えなくなる魔力はあるけどな。
九州に数年住んだけどあんな甘い醤油は他には無い。他に有ったら教えてくれ。
慣れるとあの醤油じゃないと刺身も食えなくなる魔力はあるけどな。
853 ：隠し味さん：2010/02/10(水) 20:41:07 ID:suLy0j/L
有楽町の鹿児島のアンテナショップに久しぶりにいったら、キンコーの“心から”
という甘口醤油が新商品で加わっていた。
ヒシクのあまくち醤油と比べてどうなんだろう?
楽しみだ。
今、“ヒシク甘口醤油+カラシ+マヨネーズ”をタコヤキに掛けて食べてる。
おいしいです。
という甘口醤油が新商品で加わっていた。
ヒシクのあまくち醤油と比べてどうなんだろう?
楽しみだ。
今、“ヒシク甘口醤油+カラシ+マヨネーズ”をタコヤキに掛けて食べてる。
おいしいです。
【食】「醤油ロールケーキ」誕生！ 地元産の“さしみしょうゆ”も使い甘さ控えめ／福岡・宗像市
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1266349287/
1 名前：御珠屋φ ★[] 投稿日：2010/02/17(水) 04:41:27 ID:??? ?2BP(5555)
宗像市(※住所省略)の創作料理店「ダイニングガーデン庫裡（くり）」は、同市神湊の
「ナカマル醤油（しょうゆ）醸造元」の甘口さしみしょうゆも使った異色の「醤油ロールケーキ」を
開発した。
醤油ロールケーキは２００９年１１月、同料理店の大神憲生オーナー（３７）が、
「醤油ソムリエ」だった元店員の勧めで開発に乗り出すことを決断。製品化を任された
福田剛料理長（２９）が試行錯誤を重ねた末、今年１月末に完成させた。
出来上がったケーキは円柱の形で直径約１０センチ長さ約２０センチ。普通のロールケーキ同様、
スポンジと生クリームで作られているが、どちらも、ほんのりとしょうゆの風味が香る甘さ控えめの
味に仕上げられている。中心部には、みたらし団子で使われるような、しょうゆも取り入れた
甘辛いソースが入っている。日本茶にも合うのが特徴という。
同店の井手口昌寛店長（３７）は「創作料理の店ならではの和・洋を合わせたケーキができた。
甘い物が苦手な人にもお薦めです」と話している。
同店は２０日と２１日、同市赤間地区で行われるイベント「赤間宿まつり勝屋酒造酒蔵開放」で
今回のケーキを初めて販売する予定。１本６００円。１００本用意するという。
西日本新聞 10/02/16
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/152721
▽画像
「醤油ロールケーキ」を開発した福田料理長（左）と井手口店長
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/fukuoka/20100216/201002160012_000.jpg
▼関連スレッド
【バレンタイン】バレンタインもっと楽しく 枝豆やしょうゆ使いケーキ バンジー挑戦でチョコ贈呈 千葉
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1265949097/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1266349287/
1 名前：御珠屋φ ★[] 投稿日：2010/02/17(水) 04:41:27 ID:??? ?2BP(5555)
宗像市(※住所省略)の創作料理店「ダイニングガーデン庫裡（くり）」は、同市神湊の
「ナカマル醤油（しょうゆ）醸造元」の甘口さしみしょうゆも使った異色の「醤油ロールケーキ」を
開発した。
醤油ロールケーキは２００９年１１月、同料理店の大神憲生オーナー（３７）が、
「醤油ソムリエ」だった元店員の勧めで開発に乗り出すことを決断。製品化を任された
福田剛料理長（２９）が試行錯誤を重ねた末、今年１月末に完成させた。
出来上がったケーキは円柱の形で直径約１０センチ長さ約２０センチ。普通のロールケーキ同様、
スポンジと生クリームで作られているが、どちらも、ほんのりとしょうゆの風味が香る甘さ控えめの
味に仕上げられている。中心部には、みたらし団子で使われるような、しょうゆも取り入れた
甘辛いソースが入っている。日本茶にも合うのが特徴という。
同店の井手口昌寛店長（３７）は「創作料理の店ならではの和・洋を合わせたケーキができた。
甘い物が苦手な人にもお薦めです」と話している。
同店は２０日と２１日、同市赤間地区で行われるイベント「赤間宿まつり勝屋酒造酒蔵開放」で
今回のケーキを初めて販売する予定。１本６００円。１００本用意するという。
西日本新聞 10/02/16
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/152721
▽画像
「醤油ロールケーキ」を開発した福田料理長（左）と井手口店長
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/fukuoka/20100216/201002160012_000.jpg
▼関連スレッド
【バレンタイン】バレンタインもっと楽しく 枝豆やしょうゆ使いケーキ バンジー挑戦でチョコ贈呈 千葉
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1265949097/
愛知生協でゴールデン紫を売ってました。
好奇心で買ってみましたが、関東出身の私にも、それほど違和感のない味でした。
おひたしとか、たまごかけには良さそう。
好奇心で買ってみましたが、関東出身の私にも、それほど違和感のない味でした。
おひたしとか、たまごかけには良さそう。
856 ：隠し味さん：2010/05/11(火) 01:37:50 ID:XBjlTRyo
九州の醤油って醤油本来の香りも旨みない、味ノ素で味付けした甘辛い黒い汁みたいなものが多いね。
この傾向は混合醸造ってやつのせいなのか？
手作り、最高級、天然素材、伝統製法・・・能書きは立派だけど、「混合醸造」の文字を見ると購買意欲が萎える。
大手量販メーカー品ならまだしも、真面目そうな地醤油メーカー製品なんかもこればっかり。
九州醤油の甘みや旨みは、料理や使い方によっては捨てがたい魅力を感じているで、
本醸造醤油本来の香り、旨みを併せ持った醤油があるなら是非買ってみたい。
しかし、本醸造タイプの九州醤油なんてあるのかな？
この傾向は混合醸造ってやつのせいなのか？
手作り、最高級、天然素材、伝統製法・・・能書きは立派だけど、「混合醸造」の文字を見ると購買意欲が萎える。
大手量販メーカー品ならまだしも、真面目そうな地醤油メーカー製品なんかもこればっかり。
九州醤油の甘みや旨みは、料理や使い方によっては捨てがたい魅力を感じているで、
本醸造醤油本来の香り、旨みを併せ持った醤油があるなら是非買ってみたい。
しかし、本醸造タイプの九州醤油なんてあるのかな？
857 ：味の素、37億円申告漏れ：2010/05/12(水) 00:01:48 ID:RXh2wxpC
5月10日18時53分配信 時事通信
味の素は10日、米子会社との取引に関し、東京国税局の税務調査で約37億円の申告漏れを
指摘されたことを明らかにした。同社は「納得できない」として異議申し立てを行う方針だが、
想定される追加納税額約18億円を2010年3月期決算で引き当て処理した。
味の素によると、国税局は同社が03年から07年までの間に米子会社から受け取った飼料用アミノ酸の
製造技術使用料について、所得の申告額が少ないと主張しているという。同社は国税局に対し、
内外二重課税を防ぐために日米当局間の協議を求める方針だ。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100510-00000120-jij-soci
味の素は10日、米子会社との取引に関し、東京国税局の税務調査で約37億円の申告漏れを
指摘されたことを明らかにした。同社は「納得できない」として異議申し立てを行う方針だが、
想定される追加納税額約18億円を2010年3月期決算で引き当て処理した。
味の素によると、国税局は同社が03年から07年までの間に米子会社から受け取った飼料用アミノ酸の
製造技術使用料について、所得の申告額が少ないと主張しているという。同社は国税局に対し、
内外二重課税を防ぐために日米当局間の協議を求める方針だ。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100510-00000120-jij-soci
859 ：隠し味さん：2010/06/03(木) 20:35:00 ID:3kI5jQR/
↑四年半前だ…
861 ：隠し味さん：2010/07/13(火) 18:16:44 ID:DbFN5XSU
九州醤油批判スレッド ー甘い醤油は醤油ではないー
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1278970921/
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1278970921/
862 ：隠し味さん：2010/07/15(木) 14:45:43 ID:GKEDAeNq
私は先祖代々から関東ですが、お刺身と卵かけご飯には、九州の甘口でちょっとドロドロ醤油を使います。
ちょっと田舎なので生活圏内では手に入りません。
ちょっと田舎なので生活圏内では手に入りません。
863 ：隠し味さん：2010/07/18(日) 10:28:37 ID:ksbYEo0P
醤油はブレンドして使ってみ。
普段使ってる醤油をベースにして、昆布醤油、かき醤油、溜り醤油などとブレンドする。
うちでは、丸大豆醤油６：溜り醤油１：かき醤油３（または昆布醤油）でブレンド。
これだけでも十分おいしいけど、
甘みを増したければ砂糖は少しづつ入れて好みのに調整する。
これで、普段使う醤油に甘みと旨味がプラスされて２ランクくらい上の
マイ醤油の出来上り。
普段使ってる醤油をベースにして、昆布醤油、かき醤油、溜り醤油などとブレンドする。
うちでは、丸大豆醤油６：溜り醤油１：かき醤油３（または昆布醤油）でブレンド。
これだけでも十分おいしいけど、
甘みを増したければ砂糖は少しづつ入れて好みのに調整する。
これで、普段使う醤油に甘みと旨味がプラスされて２ランクくらい上の
マイ醤油の出来上り。
864 ：隠し味さん：2010/09/17(金) 08:46:48 ID:+qQBC6r8
いくら九州の醤油が甘いと言っても、
インドネシアのケチャップマニスや
http://item.rakuten.co.jp/takarazima/780210/#780210
タイのシーユーダムワン
http://www.asiasian.com/darksweetsoysauce.htm
ほどは甘くないんでしょ？
こういう調味料なら味が分かるのでこれとの比較で教えてほしい
インドネシアのケチャップマニスや
http://item.rakuten.co.jp/takarazima/780210/#780210
タイのシーユーダムワン
http://www.asiasian.com/darksweetsoysauce.htm
ほどは甘くないんでしょ？
こういう調味料なら味が分かるのでこれとの比較で教えてほしい
865 ：隠し味さん：2010/10/01(金) 03:34:21 ID:Ovz45I8F
今までフジジンの刺身醤油の霧島が出ていないようですが、
名前からして鹿児島・宮崎向けですか?
当方熊本ですが、甘すぎました。かなり衝撃的なものでした。
名前からして鹿児島・宮崎向けですか?
当方熊本ですが、甘すぎました。かなり衝撃的なものでした。
>>865
フジジンの地元大分の者ですが、地元でそんな銘柄見たことも聞いたこともありません。
フジジンの地元大分の者ですが、地元でそんな銘柄見たことも聞いたこともありません。
知人からフンドーダイの醤油をもらった時
予期せぬ甘さに父が「これはかえしだ」と判断し
全てめんつゆと煮物に使ってしまった
10年以上前の思い出＠静岡県人
予期せぬ甘さに父が「これはかえしだ」と判断し
全てめんつゆと煮物に使ってしまった
10年以上前の思い出＠静岡県人
>>868
九州じゃ、その甘い醤油にみりんと砂糖を加えてかえしにします。
自分の場合「醤油：5 みりん：1 砂糖：1」の配合。
関東のかえしを味見すれば、
当然「これ醤油やなかと？かえしやなかろうもん」と思います。
九州じゃ、その甘い醤油にみりんと砂糖を加えてかえしにします。
自分の場合「醤油：5 みりん：1 砂糖：1」の配合。
関東のかえしを味見すれば、
当然「これ醤油やなかと？かえしやなかろうもん」と思います。
870 ：隠し味さん：2010/10/29(金) 12:48:08 ID:kA/61fgA
スレ違いだったらすみません。質問させて下さい。
福岡在住で、最近一人暮らしを始めました。
実家ではずっと同じ近所の醤油屋さんが配達に来て、その醤油を使ってました。
一人暮らしを始めて、スーパーに醤油を買いに行き、
どれを買っていいかわからず、一番スタンダードっぽいキッコーマン買ったら、
かなりしょっぱくてびっくりしました。
というわけで、キッコーマンがしょっぱく感じる僕にちょうどいい
おいしい醤油のおすすめを教えて下さい。
福岡在住で、最近一人暮らしを始めました。
実家ではずっと同じ近所の醤油屋さんが配達に来て、その醤油を使ってました。
一人暮らしを始めて、スーパーに醤油を買いに行き、
どれを買っていいかわからず、一番スタンダードっぽいキッコーマン買ったら、
かなりしょっぱくてびっくりしました。
というわけで、キッコーマンがしょっぱく感じる僕にちょうどいい
おいしい醤油のおすすめを教えて下さい。
871 ：隠し味さん：2010/10/29(金) 14:59:59 ID:qZrko7uL
岩永醤油の老松が最強
キッコーマンはうんこ汁
手前味噌と言う言葉を思い出した
自分の所の味噌や醤油が最高
自分の所の味噌や醤油が最高
プラズマクラスター効果なしｗｗｗｗｗｗｗｗ
http://twitter.com/saramura6/statuses/6688087715352576
http://twitter.com/saramura6/statuses/6688087715352576
875 ：隠し味さん：2011/01/29(土) 05:38:47 ID:d2mnHd/z
砂糖が手に入らなかった関西関東ではわからない味だなｗ
化学調味料とかキッコーマンLvのやつにはチョーコー出しとけ
化学調味料とかキッコーマンLvのやつにはチョーコー出しとけ
マルエとかニビシがメジャー？
マルエやニビシの福岡勢もメジャーだが、南九州では知名度が低く入手しにくい。
九州各県に満遍なく流通し入手しやすいメジャーブランドという点では、
フンドーキンやフジジンといったところだろう。
九州各県に満遍なく流通し入手しやすいメジャーブランドという点では、
フンドーキンやフジジンといったところだろう。
879 ： 忍法帖【Lv=6,xxxP】 ：2011/04/16(土) 21:58:56.57 ID:AML56Xqh
hosyu
ちょっとズレるけどさ、
醤油メーカーって、醤油だけじゃなくて、
各種タレとかドレッシングとかも作ってるところが結構あるよね。
そんな製品でお勧めある？
自分はニビシの「ワァン（王）」って長崎ちゃんぽんスープの素。
醤油メーカーって、醤油だけじゃなくて、
各種タレとかドレッシングとかも作ってるところが結構あるよね。
そんな製品でお勧めある？
自分はニビシの「ワァン（王）」って長崎ちゃんぽんスープの素。
881 ： 忍法帖【Lv=3,xxxP】 ：2011/04/21(木) 01:20:49.97 ID:ftjmNMQj
>>880
ピエトロドレッシングが美味しい。ファンです。
カルビーポテトチップスの九州地方限定版で、
「九州しょうゆ味」というのがあるけれど、あれはとても美味しい！！
他地方在住だが、キャンペーンで売っているのを見つけると必ず買ってしまう。
ピエトロドレッシングが美味しい。ファンです。
カルビーポテトチップスの九州地方限定版で、
「九州しょうゆ味」というのがあるけれど、あれはとても美味しい！！
他地方在住だが、キャンペーンで売っているのを見つけると必ず買ってしまう。
882 ：隠し味さん：2011/04/26(火) 12:37:11.70 ID:xBqwKdG5
マルヤの菊印をよく使ってるけどうまいよ
（´・ω・｀）まじで九州の醤油の味ちがうよな
ここの醤油は「塩水」っていったらいいすぎだけどコクがない・・・・
外に出て初めてわかる
ここの醤油は「塩水」っていったらいいすぎだけどコクがない・・・・
外に出て初めてわかる
さっきお味噌屋さんが訪問販売してて、醤油の味見してみたら九州ならではの甘めな醤油だったから購入したんだけど、購入後ラベル見たら甘味料に保存料…
市販品でも保存料使ってないのに、なんか騙された気分(´･ω･`)
900ml3本で4500円もしたのにー！
訪問販売はやっぱだめだ…私のバカバカ馬鹿
市販品でも保存料使ってないのに、なんか騙された気分(´･ω･`)
900ml3本で4500円もしたのにー！
訪問販売はやっぱだめだ…私のバカバカ馬鹿
885 ：隠し味さん：2011/05/01(日) 03:24:55.21 ID:1sfVTT7D
東京に出てきて暫く立つけど、実家から甘口のフンドーキンの醤油を送って貰うのメンドクサくなったから自作を考えてみた。。
取り敢えず試しに空のミネラルヲーターの５００ｍｌのペットボトルに
キッコーマンの特選丸大豆醤油に煮切ったみりんと砂糖、味の素を分量適当に入れて作ってみた（何か傷みは早そうなので冷蔵保存）
うん、自分的には十分満足！てかコッチの方が好みかもなー。まぁ醤油にあまり拘り過ぎてもと思うし、今度はもう少し多めに作ろうかと思うよｗ
取り敢えず試しに空のミネラルヲーターの５００ｍｌのペットボトルに
キッコーマンの特選丸大豆醤油に煮切ったみりんと砂糖、味の素を分量適当に入れて作ってみた（何か傷みは早そうなので冷蔵保存）
うん、自分的には十分満足！てかコッチの方が好みかもなー。まぁ醤油にあまり拘り過ぎてもと思うし、今度はもう少し多めに作ろうかと思うよｗ
かえしじゃねえかよっ！
陸前高田の八木澤で修業中に被災された
富永さんのご実家のお？油やさんはどちらでしょうか
富永さんのご実家のお？油やさんはどちらでしょうか
ググってみたら、生かえし ってのと殆ど変らない（自分のは更に味の素加えてますが）の手法なのに驚きましたｗ情報有難う！
みりんのアルコールを飛ばして、多種類の糖類を加える＋砂糖を多めに加える＋グルタミン酸を加えるって発想でしたが、
結構理にかなったものだったりしたんですね。ちょっと嬉しいｗ
みりんのアルコールを飛ばして、多種類の糖類を加える＋砂糖を多めに加える＋グルタミン酸を加えるって発想でしたが、
結構理にかなったものだったりしたんですね。ちょっと嬉しいｗ
知り合いからもらったマルタニの「新世界」を使って以来すっかり虜なんだけど、
通販もやってないしホームページもないんだね…
ネットで買える、よく似た味の醤油ってある?
通販もやってないしホームページもないんだね…
ネットで買える、よく似た味の醤油ってある?
ブリの刺身はこれじゃないと
柚子胡椒溶いたら最高
柚子胡椒溶いたら最高
893 ： 忍法帖【Lv=1,xxxP】 ：2011/06/01(水) 02:30:58.24 ID:THr5x1YM
アリバイ横丁の醤油の存在感が薄い。ボンタンアメに隠れている。
895 ： 忍法帖【Lv=9,xxxP】 ：2011/06/11(土) 21:24:13.63 ID:AOXr03t3
九州のしょうゆ、東海の八丁味噌、どちらも甘い系
ｔｓ
八丁味噌って甘いか？
カクキューの使ってるけど、辛くないか？
カクキューの使ってるけど、辛くないか？
898 ：匿名：2011/07/04(月) 23:04:45.95 ID:8rclLPUA
隠し味さんへ ８８７でお尋の富永さんの実家は福岡市西区の米長商店さんです
たった一人の後継者で、残念でなりません。只ご冥福をお祈りするだけです。
http://www.fukunet.or.jp/member/komechou/
たった一人の後継者で、残念でなりません。只ご冥福をお祈りするだけです。
http://www.fukunet.or.jp/member/komechou/
熊本の馬刺し用の甘い醤油。
ブリなどの白身の刺身にはぴったり。
ブリなどの白身の刺身にはぴったり。
俺は本州の西日本地区在住だけど、近所の大型スーパーが福岡本社だから
自社ブランドで売ってる醤油は九州産だったが、九州の醤油の味が本州の
醤油と違うのを知らずに買ってその日に刺身に使ってみたらメチャメチャ
甘すぎて食えなかった。あの甘さにはビックリした。だから今だに俺は
九州の醤油は全然ダメだ。どうしても舌がまったく受け付けない。
自社ブランドで売ってる醤油は九州産だったが、九州の醤油の味が本州の
醤油と違うのを知らずに買ってその日に刺身に使ってみたらメチャメチャ
甘すぎて食えなかった。あの甘さにはビックリした。だから今だに俺は
九州の醤油は全然ダメだ。どうしても舌がまったく受け付けない。
逆に嫁は長崎出身なんで、こっちのとかキッコーマンやヒガシマルは匂いが
キツイ上に辛すぎてダメだと言っている。だから我が家は醤油差しは夫婦別々
しかしそんな我が家だけどウチの娘はどうなんだろう？
考えてみると、あいつがどっち派なのか気にしたことがなかったな・・
学校から帰って来たらちょっと聞いてみよう
キツイ上に辛すぎてダメだと言っている。だから我が家は醤油差しは夫婦別々
しかしそんな我が家だけどウチの娘はどうなんだろう？
考えてみると、あいつがどっち派なのか気にしたことがなかったな・・
学校から帰って来たらちょっと聞いてみよう
>>900
山口か広島、「サンリブ」の「くらしらく 特級うまくち醤油」と見た。
山口か広島、「サンリブ」の「くらしらく 特級うまくち醤油」と見た。
>>903の「「娘」を「嫁」と読み間違えてたｽﾏｿ
フジジンの本醸造醤油使ってるけど
必ず液だれするんだよ
どうにかしろ
必ず液だれするんだよ
どうにかしろ
最近注文したのが吉永醸造ヨシビシの「うま甘露」やっぱり刺身とか
タマゴには旨いね 当日即効で食卓醤油を変更した
気になってるのが吉村醸造サクラカネヨの「甘露」と
幼い頃関西の醤油との違いで感動した松藤醤油醸造キッコーマツ
たぶん「濃口醤油」
タマゴには旨いね 当日即効で食卓醤油を変更した
気になってるのが吉村醸造サクラカネヨの「甘露」と
幼い頃関西の醤油との違いで感動した松藤醤油醸造キッコーマツ
たぶん「濃口醤油」
908 ：隠し味さん：2011/10/29(土) 16:39:18.87 ID:NkypA7zz
ヤマサの丸大豆醤油がおいしいね。自分は今醤油を買おうとおもっていろいろ調べているん
だけど、今のところヤマサの丸大豆醤油（JAS規格特級）（業務用の1.8リットルペットボトル）が
最強だ。ヤマサにはJAS規格の超特選もあるらしい。超特選の醤油はどれだけおいしいんだろうか
とおもう。めちゃくちゃおいしそうだ。
九州の醤油も調べているんだけど、水飴とかそういうものが入っているみたいだから、
自分が探している醤油じゃないな。
ヤマサの丸大豆醤油がいいところはコクがある。香りがいい。それから、塩辛さが自分の
もっている和歌山とか北海道の醤油と比べると少ない。（和歌山のは再仕込みなのに、コクの
強さを感じなかった。なぜなんだろう？醸造に時間をかけているからアミノ酸高いはずなのに。
北海道のは香りが良かった。コクもあったんだが、ヤマサのほうがどれも上みたいにおもった。
ヤマサはアルコールが入っているからそれで誤解をしたのかも知れないが、自分的には
ヤマサの方が上におもった）ヤマサの丸大豆醤油よりもコクがあって、香りがよくて、塩分も
高くはない醤油はあるんだろうか？
だけど、今のところヤマサの丸大豆醤油（JAS規格特級）（業務用の1.8リットルペットボトル）が
最強だ。ヤマサにはJAS規格の超特選もあるらしい。超特選の醤油はどれだけおいしいんだろうか
とおもう。めちゃくちゃおいしそうだ。
九州の醤油も調べているんだけど、水飴とかそういうものが入っているみたいだから、
自分が探している醤油じゃないな。
ヤマサの丸大豆醤油がいいところはコクがある。香りがいい。それから、塩辛さが自分の
もっている和歌山とか北海道の醤油と比べると少ない。（和歌山のは再仕込みなのに、コクの
強さを感じなかった。なぜなんだろう？醸造に時間をかけているからアミノ酸高いはずなのに。
北海道のは香りが良かった。コクもあったんだが、ヤマサのほうがどれも上みたいにおもった。
ヤマサはアルコールが入っているからそれで誤解をしたのかも知れないが、自分的には
ヤマサの方が上におもった）ヤマサの丸大豆醤油よりもコクがあって、香りがよくて、塩分も
高くはない醤油はあるんだろうか？
スレチのマルチか
910 ：隠し味さん：2011/11/05(土) 18:58:24.31 ID:7/pzRcOL
大阪府島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
大
島
壊
ま
教
そ
な
そ
へ
島
壊
ま
教
そ
な
そ
へ
912 ：隠し味さん：2011/11/25(金) 04:57:34.46 ID:FywxvuDe
復旧！
Janeで板を開かずにこのスレを開いて、タブから「この板を開く」をすると、
「独身貴族」板が開く…なんで？
「独身貴族」板が開く…なんで？
915 ：隠し味さん：2012/01/03(火) 16:44:56.42 ID:TGsap0fb
お歳暮で貰った小豆島の高級な醤油（720mlで1000円くらい）を開けたら、スゲーしょっぱい…
不味くはないんだが、やっぱ九州の醤油とは違うな。
不味くはないんだが、やっぱ九州の醤油とは違うな。
九州旅行に行った時にカネダイってメーカーのさしみ醤油で豆腐をたべたけど、トロトロしてて凄く美味しかった。
九州のさしみ醤油ってみんなあんな感じなの？
九州のさしみ醤油ってみんなあんな感じなの？
917 ：隠し味さん：2012/01/16(月) 20:40:26.54 ID:NtGPQdAb
【浅草】小学生らによる「醤油の水鉄砲」で被害者100人超
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/
ニュース [私のニュース] “目指せ3000000人釣り！part77”
ニュース [私のニュース] “目指せ3000000人釣り！part77”
戸越銀座にいつの間にか九州の食材店が出来てた。
そこにニビシとフンドーキンの刺身醤油を売ってたんで、
今日のところはフンドーキンの「あまくちさしみ」買ってきた。
でも、肝心の刺身買ってくるの忘れた。。。
そこにニビシとフンドーキンの刺身醤油を売ってたんで、
今日のところはフンドーキンの「あまくちさしみ」買ってきた。
でも、肝心の刺身買ってくるの忘れた。。。
ばかじゃね
921 ：隠し味さん：2012/02/05(日) 23:52:24.01 ID:gq9vhKiq
九州は各市町村に一軒くらい醤油屋があって
いろんな醤油出してるような気がするけど
そんなに売れるもんなの？
いろんな醤油出してるような気がするけど
そんなに売れるもんなの？
醤油メーカーって醤油以外の物も結構作ってるよ。
めんつゆとか各種タレとか。
小売りだけじゃなく業務用に出荷してるところも多い。
うどんやそばに付属してる小袋のめんつゆ見ると、
「○○醤油」って醤油メーカーの名前が書いてあったりするよ。
焼鳥屋の裏口の横に、カラの一斗缶が積んであって、
「焼き鳥のたれ ○○醤油」のラベルが貼ってあったり。
業務用だと、納入先の指定レシピでタレやめんつゆ作ってたりもするそうだ。
大手醤油メーカーだと、よほど大口顧客じゃないと指定レシピは受けてくれんだろうけど。
めんつゆとか各種タレとか。
小売りだけじゃなく業務用に出荷してるところも多い。
うどんやそばに付属してる小袋のめんつゆ見ると、
「○○醤油」って醤油メーカーの名前が書いてあったりするよ。
焼鳥屋の裏口の横に、カラの一斗缶が積んであって、
「焼き鳥のたれ ○○醤油」のラベルが貼ってあったり。
業務用だと、納入先の指定レシピでタレやめんつゆ作ってたりもするそうだ。
大手醤油メーカーだと、よほど大口顧客じゃないと指定レシピは受けてくれんだろうけど。
たしか福岡県は抜群に多い。日本の醤油メーカーの一割ぐらいが県内にある
しかし、醸造しているメーカーは一桁だったんじゃないかな。
しかし、醸造しているメーカーは一桁だったんじゃないかな。
世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか？
『食』の雑学・豆知識!
http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/
世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。
デフォ醤油てどこに売ってるの
唐津のマルキンダイヤ濃口醤油に似た味の醤油って無いでしょうか？
福岡じゃあまり手に入らないので代用品を探しているんですが……。
福岡じゃあまり手に入らないので代用品を探しているんですが……。
>>923
福岡は小さな醤油屋が多いよな！醸造してるとこが少ないのは大豆から醤油の元を作る作業が面倒でスケールメリットを取れないから醤油屋同士が出資して組合を作りそこで作っているかららしい！長崎のチョーコー醤油とかも元は小さな醤油同士の集合体
福岡は小さな醤油屋が多いよな！醸造してるとこが少ないのは大豆から醤油の元を作る作業が面倒でスケールメリットを取れないから醤油屋同士が出資して組合を作りそこで作っているかららしい！長崎のチョーコー醤油とかも元は小さな醤油同士の集合体
929 ：隠し味さん：2012/07/22(日) 21:33:54.40 ID:m+tj/uMH
九州の醤油が恋しい
独り暮らしなので少ししか要らんので通販は不向きだし
実家帰ったときに持って帰るにしても飛行機だといろいろと面倒
独り暮らしなので少ししか要らんので通販は不向きだし
実家帰ったときに持って帰るにしても飛行機だといろいろと面倒
最近なんとなく新宿南口の宮崎のアンテナショップKONNNEに行く機会が無いので
スーパーの減塩醤油でお茶を濁してるが当然塩辛みが軽減されてるのでまあまあ我慢出来る w
スーパーの減塩醤油でお茶を濁してるが当然塩辛みが軽減されてるのでまあまあ我慢出来る w
931 ：隠し味さん：2012/07/29(日) 21:53:17.27 ID:19rjVRug
都内で九州醤油が揃ってるスーパーありますか？
九州の醤油って材料表記見ると添加物や甘味料まみれみたいなんだけど、
そういうの使ってない自然に甘口の醤油はないの？
例えば味噌だと麦を多めに入れると甘くなるでしょ、
あんな風に原材料からくる自然の甘みだけのナチュラルな醤油はないの？
そういうの使ってない自然に甘口の醤油はないの？
例えば味噌だと麦を多めに入れると甘くなるでしょ、
あんな風に原材料からくる自然の甘みだけのナチュラルな醤油はないの？
ないよ
アンチじゃなくて本当の住人レス希望。
いないよ
936 ：隠し味さん：2012/09/07(金) 16:52:31.26 ID:PR8PMK3n
チョーコーの無添加は甘くないのか？
ないっていうとアンチ扱いされるから、ないよ
自然に甘口ってなに？
そんなもんねえよばーか
そんなもんねえよばーか
アンテナショップで地元の醤油買ってきた
その意気やよし
専醤で鶏焼いたらうまかった。
944 ：隠し味さん：2012/09/25(火) 11:16:17.37 ID:5hmWZQDt
九州の甘い刺身醤油でシメサバ食べたら(゜Д゜)ウマー
今までは関東の醤油が好きじゃなく何も付けずに食べてた
今までは関東の醤油が好きじゃなく何も付けずに食べてた
キッコーマンは塩からいもの
九州醤油≒刺身（特に青魚）を美味く食べるための調味液
こう考えれば添加物なんて気にならなくなる。
こう考えれば添加物なんて気にならなくなる。
岡崎さん？
フジジンの初茜の「あまくち」を実家から送ってもらってます。
うまくちもありますが、やはり甘口じゃないと…
福岡住みですが、醤油だけは変えられない
ので、母に感謝！
うまくちもありますが、やはり甘口じゃないと…
福岡住みですが、醤油だけは変えられない
ので、母に感謝！
富士甚って面白そうな調味料を色々出してるんだね
炊かずに混ぜるだけの鶏めしの素とかとり天の素とか生姜そーすとか
炊かずに混ぜるだけの鶏めしの素とかとり天の素とか生姜そーすとか
今、ニビシのうまくち刺し身醤油を使ってるけど、
これより甘い醤油ってある？
これより甘い醤油ってある？
鹿児島のカネヨサクラはかなり甘いと思いますが…
どうでしょう？
どうでしょう？
情報ありがとう。
南九州の醤油はもっと甘いんですね。
今度取り寄せてみます。
南九州の醤油はもっと甘いんですね。
今度取り寄せてみます。
知り合いに三重の「はさめず」という醤油をもらった。
冷奴にかけたらほんのり甘い気がしてけっこううまかったんだが、
九州の醤油もこういった感じなんだろうか。
一度試してみたいが初心者向けみたいなのがわからず迷う。
冷奴にかけたらほんのり甘い気がしてけっこううまかったんだが、
九州の醤油もこういった感じなんだろうか。
一度試してみたいが初心者向けみたいなのがわからず迷う。
サクラカネヨこいくち甘露で焼飯作ったらうますぎたｗ
955 ：隠し味さん：2012/11/16(金) 18:32:57.77 ID:zPCvTOrh
鹿児島の「ははゆずり」というしょうゆを知りませんか？
おみやげで頼まれたくらい、おいしいらしいですが。
おみやげで頼まれたくらい、おいしいらしいですが。
ググるとトップに出てくるんだが…
そうやってググらせるのが目的なんだろ
甘い醤油は否定しないが、混ぜ物するからって元の醤油の品質が悪いのばっかり
カネヨ母ゆずり濃口醤油
原材料
脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類（果糖、ブドウ糖、液糖
、砂糖）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリン
Na、ステビア、甘草）、ビタミンＢ1、増粘剤（キサンタンガム）、乳糖
甘い醤油は否定しないが、混ぜ物するからって元の醤油の品質が悪いのばっかり
カネヨ母ゆずり濃口醤油
原材料
脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類（果糖、ブドウ糖、液糖
、砂糖）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリン
Na、ステビア、甘草）、ビタミンＢ1、増粘剤（キサンタンガム）、乳糖
九州で育ったから甘い醤油は好きだが
無添加の醤油が無いのが残念だわ
無添加の醤油が無いのが残念だわ
あの甘さは糖類にせよ人工甘味料にせよなにがしか添加しないと
でないからねえ
でないからねえ
甘くしたいならあとからみりんでも足せばいいだろ
状況したて初めて味わった塩辛い醤油に驚愕した
あと、うどんそばの真っ黒いつゆにも
あと、うどんそばの真っ黒いつゆにも
九州の醤油を甘いなんて思ったことないんだが
関東の醤油を塩辛いうええペッペッって思ったことはある
関東の醤油を塩辛いうええペッペッって思ったことはある
井の中の蛙だね
>>959
上にも書いたけど糖類添加が嫌なんじゃなくて、
どうせ甘さ足すからってろくでもない醤油がベースになってる事だよ
957みたいなのが一般的なんだもんな
塩が全部アジシオ使ってる様なもん
>>959
上にも書いたけど糖類添加が嫌なんじゃなくて、
どうせ甘さ足すからってろくでもない醤油がベースになってる事だよ
957みたいなのが一般的なんだもんな
塩が全部アジシオ使ってる様なもん
脱脂加工大豆の事を言ってるのに理解出来ないみたいね
そうじゃない物を知らないんだろうなあ
添加物？バリバリ使ってるが？
サッカリン入った醤油常用してて人を半可通呼ばわりとか滑稽過ぎるなw
そうじゃない物を知らないんだろうなあ
添加物？バリバリ使ってるが？
サッカリン入った醤油常用してて人を半可通呼ばわりとか滑稽過ぎるなw
無添加信仰に丸大豆信仰か
倍満だな
倍満だな
信仰って言わないと自分がクズ醤油使ってる現実に向き合えないみたいね
信者ｷﾀｰ
丸大豆の方が絶対に優れているハズってのは
半可通どころか素人だろ
値段が高い＝上質だと思ってるんだから
半可通どころか素人だろ
値段が高い＝上質だと思ってるんだから
知識が無いだけならただの素人でいいけど、通ぶって他者批判しているんだから
半可通でいいんだよ
半可通でいいんだよ
超過疎板でID変えて自演連投ですかw
お前昨日一日で調味料板に書かれたレス数知ってるか？
http://hissi.org/read.php/salt/20121208/
しかもほぼ一週間ぶりのレスに
・・・お前バカだろ
クズ醤油しか作れないメーカーの人かな？
砂糖添加でもちゃんと作ってるところはある
サッカリンまで入れてるくせに信仰とかでごまかすな
クズはクズなんだよ
お前昨日一日で調味料板に書かれたレス数知ってるか？
http://hissi.org/read.php/salt/20121208/
しかもほぼ一週間ぶりのレスに
・・・お前バカだろ
クズ醤油しか作れないメーカーの人かな？
砂糖添加でもちゃんと作ってるところはある
サッカリンまで入れてるくせに信仰とかでごまかすな
クズはクズなんだよ
ていうかステマ邪魔された955か・・・
やっぱり中の人なんだな、
自分が専門家みたいな事匂わせてるし
姑息な手を使って宣伝するってことは売れ行き悪いんだろうねぇ
やっぱり中の人なんだな、
自分が専門家みたいな事匂わせてるし
姑息な手を使って宣伝するってことは売れ行き悪いんだろうねぇ
都内、フンドーキンの味噌売ってる店発見したが醤油は無し
>>972
一週間ぶりだろうが一ヶ月ぶりだろうが、専ブラ使ってれば更新があったスレはすぐに分かる訳だが
言い負かされたら被害妄想か、想像以上の馬鹿だなｗ
超過疎板なんだからそんなとこで宣伝するやつが居るかマヌケ
鹿児島の醤油なんざどうでもいいが、無知を振りかざして他者批判してるピエロ君が滑稽だから
笑い者にしてるだけだｗ
クズはお前自身だってことをよーく理解して消えろクズ
一週間ぶりだろうが一ヶ月ぶりだろうが、専ブラ使ってれば更新があったスレはすぐに分かる訳だが
言い負かされたら被害妄想か、想像以上の馬鹿だなｗ
超過疎板なんだからそんなとこで宣伝するやつが居るかマヌケ
鹿児島の醤油なんざどうでもいいが、無知を振りかざして他者批判してるピエロ君が滑稽だから
笑い者にしてるだけだｗ
クズはお前自身だってことをよーく理解して消えろクズ
みなさん、>>975がブーメランというものですよ
クズ醤油メーカーがグダグダ屁理屈言ったって現実はこれw
カネヨ母ゆずり濃口醤油
原材料
脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類（果糖、ブドウ糖、液糖
、砂糖）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリン
Na、ステビア、甘草）、ビタミンＢ1、増粘剤（キサンタンガム）、乳糖
過疎板を必死に見張ってる事まで告白しちゃって笑える
そんなにステマ邪魔された事が気に触ったのかwww
カネヨ母ゆずり濃口醤油
原材料
脱脂加工大豆、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類（果糖、ブドウ糖、液糖
、砂糖）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリン
Na、ステビア、甘草）、ビタミンＢ1、増粘剤（キサンタンガム）、乳糖
過疎板を必死に見張ってる事まで告白しちゃって笑える
そんなにステマ邪魔された事が気に触ったのかwww
どうやら>>978には答えられないみたいだね。
どうやらクズ醤油を誤摩化すために何でもぶち込む事に恥を感じてないみたいね
しかしサッカリン入れて何が悪い？って開き直るとか最悪だわ・・・
しかしサッカリン入れて何が悪い？って開き直るとか最悪だわ・・・
と、何が悪いかを説明できないバカが申しております
日本語を理解出来ないクズ醤油ステマくんw
アミノ酸液にアミノ酸添加W攻撃も何が悪いって開き直るのかねぇ？
カラメル色素まで入れてて酸味料入れたらコーラが出来るんじゃねえの？w
アミノ酸液にアミノ酸添加W攻撃も何が悪いって開き直るのかねぇ？
カラメル色素まで入れてて酸味料入れたらコーラが出来るんじゃねえの？w
うわw
懲りずに自演再開したwww
サッカリンクズ醤油メーカーのステマ要員ってこれでバレないと思ってるのか？
さすがに過疎板で連レスした前回のは反省してるみたいだなw
懲りずに自演再開したwww
サッカリンクズ醤油メーカーのステマ要員ってこれでバレないと思ってるのか？
さすがに過疎板で連レスした前回のは反省してるみたいだなw
989 ：隠し味さん：2012/12/17(月) 15:01:02.33 ID:khokCuNX
醤油作るには脱脂大豆の方が優れている
まず一番大きいのは油がでない事。油は熟成を阻害する。
油除去の手間がかかる。歩留りが悪い。変なにおいがつく。排水の質が悪くなる等多くの問題を発生させる。
あんまり丸大豆使ってもメリットないよ
まず一番大きいのは油がでない事。油は熟成を阻害する。
油除去の手間がかかる。歩留りが悪い。変なにおいがつく。排水の質が悪くなる等多くの問題を発生させる。
あんまり丸大豆使ってもメリットないよ
あーあ、ついにクズ醤油の方が優れてるとか言いだしちゃったよw
ゴミみたいな醤油作って旨味も甘みもとろみも色みもぜーんぶ添加物頼りwww
消費者が受け入れてるからって作り手として良心が傷まないのかねえ・・・
ゴミみたいな醤油作って旨味も甘みもとろみも色みもぜーんぶ添加物頼りwww
消費者が受け入れてるからって作り手として良心が傷まないのかねえ・・・
991 ：隠し味さん：2012/12/18(火) 16:52:14.99 ID:MMkpemW3
>>990
一言も添加物について語ってないんだけど日本語が通じないってわかってたけど
一言も添加物について語ってないんだけど日本語が通じないってわかってたけど
さんざん添加物について火病起こしてたくせにw
アレ？
まさか本気で他人の振りが成立してると思ってるの？
この板の一日の書き込み数ちゃんと見たのか？
アレ？
まさか本気で他人の振りが成立してると思ってるの？
この板の一日の書き込み数ちゃんと見たのか？
あーあ、ついに出ちゃったよ「朝鮮人」レッテル張り
＞旨味も甘みもとろみも色みもぜーんぶ添加物頼り
これを読んでどこが悪いか指摘されてないってまともな感覚無いんだな
甘みすらサッカリン、ステビア使用を開き直ってるし、
ほんと醤油がクズなら作ってる奴もクズ
＞旨味も甘みもとろみも色みもぜーんぶ添加物頼り
これを読んでどこが悪いか指摘されてないってまともな感覚無いんだな
甘みすらサッカリン、ステビア使用を開き直ってるし、
ほんと醤油がクズなら作ってる奴もクズ
>>994
そもそもステビアサッカリンを使って悪いこともないし、ほとんど甘さの元は液糖だけどな
そもそもステビアサッカリンを使って悪いこともないし、ほとんど甘さの元は液糖だけどな