お酢

>>330
内堀醸造　臨醐山黒酢
http://www.oisix.com/ShouhinShousai.00018101.o.htm?urlserverid=01
■酢造りは酒造りから
通常の酢というものは酒を酢に醸造するという工程で造られていますが内堀醸造の酢は違います。酒から造りはじめるのです。米麹から酒を造り始め、まず日本酒を造ります。さらに2年間ねかし酢に醸造していきます。