なぜ関東人はムキになって薄口醤油を否定するのか。

スレタイとは関係ありませんがお邪魔してすいません。
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あ○○ちゃんへ、ゴメンナサイ。。もっと早く決めるべきだった。
会いたかった。というか今でも会いたいよ。もしココ見ているなら、
今までの連絡先か、例のあのスレか、で一言だけでも呼びかけてほしい。
本当にお願いします。 　　これを見たら見ただけでも報告してください心配してます。

嫌われない為に積極的になれなかったけど、それが先延ばしの
言い訳を続けてるみたいに思われてたのかな‥‥orz。そんなつもりじゃなかったよ
楽しみにしていたんだよ。それから、すこし誤解もされたままみたいだし。
どうしても言い残したことがあるんだ。苦しいです。
こんなに辛いとは思いませんでした。１０月中には、って言ったけど
ちゃんと準備もしてたし、やっと時間が取れそうになった所だったのに‥‥まさかこんなことにorz
今度は、すぐに日程を決めます。とりあえず連絡だけしてください。 反省しています。
それから、あの約束はきちんと守ったから、安心してね
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それよりも関東人ってひとくくりにしないで欲しい…


うすくちもこいくちも料理で使い分けてるよ。

しょっぱいだけで、うまみがない！

中部に住んでる俺はどっちを否定するといいんでしょうか？

誰も薄口醤油を指定していないので、
関西人の被害妄想って事でFAだったと思うんだが。

> 誰も薄口醤油を指定していないので、
×指定
○否定

＞１
味覚が貧しいからでしょ。
農民系だから麻痺してるのかも。
遺伝子レベルの問題だな。

>>958や>>1みたいなクッサい大阪人は関西でも鼻つまみ者ですから
関東の皆さん、これが関西人だ！なんて思わないで下さいね。
京都人として隣人の非礼を詫びさせてもらいます。

>>958＝>>1のキチガイ大阪人の自作自演だから気にしてませんヨ。
それより関西も大変ですね。
京都の人も朝鮮体質の大阪人と同じに括られるのはかなわんでしょうに。

sysyuutgujtu1yiokouiupulupilpu
eelotgg;gf:ggly1f;g;fklklhjkhjjjhjggkhjjkjhkjgh21jekklsdls;dd;skskl
ld.;.;d,d,fl,tl,gt;l,gl,g;gtytglkh,.

在阪朝鮮人はついに火病ったかｗ

京都の人ってこってり味が好きって聞いたけど本当？

>>963
ヒント：天一のラーメン

>>894
了解。デラこってり。

つーか関東の濃い口と関西の薄口。
どっちが美味いとかいうレベルじゃないし。
根本が違う。どちらも特色があって美味い。

でもどっちも食べられるという店では関東だな。
関西風のダシ使ってるみせも関東風の店も両方ある。

関西には絶対に関東風のダシを出す店はない。

umai

>>966
全国から人もお店も集まってくるからね。
だから関東の人は味に偏見が無いというか、
どこの県のものでもうまいものはうまいと思ってるんだが、
地方の人は地元の味しか食べてないから
地元の味が一番と思うんだろうね。
特に関西方面ｗｗｗ

繊細さという機能は高貴なものの特権
貧しい歴史の中で生きてきた関東人や韓国人には無いもの

結論、無いものを教えることは無理。

俺もまだ若い頃薄口醤油最高とか勘違いしてる頃がありました。
でも出しに拘ってそれに見合った醤油を探しているうちに
やっぱり濃い口の方が貼るかに深みや香りが優れている事に
気付いた。薄口醤油なんて見た目しかいいとこが無い。

>>969
そのまま言葉を返してやるよｗ
濃い口を薄口に見合うように塩水で薄めても
まだ香りも深みも勝っている。
しかも薄口はしょっぱすぎて濃い目の出汁だと
邪魔する事すらある。

あ、君繊細さが無いからわからないかｗ

醤油厨ｗｗｗあわれｗｗｗｗｗｗｗ

醤油は使うだろ・・。
常識的に考えて。

>>971
関西薄口、関東濃口という発想自体コンプ関東人の発想
関西人は濃い味薄味を嗜む繊細な舌をもっている

第一比べること自体関西に失礼

関東で食べられているものも関西人が作ったものにすぎない。＠愛知

醤油は醸造のときに糖分とアミノ酸の反応が大きいと色が濃くなり、
この反応を食塩水の濃度で抑えることになる。塩分を濃くすれば、色は薄くなる。
つまり濃い食塩水を入れれば薄口醤油ができる。

これは醤油の醸造技術の革新が千葉の野田で始まって大量生産が可能となり、
材料となる上質の大豆も関東で取れたことがルーツと考えられる。
関東ではうまい醤油がたくさん作れたが、関西では作れなかった。

技術も素材も無かった関西では塩水を多く入れることで醤油の
使用量を減らす工夫が必要だった。
旨い醤油が無かった関西では他のものでうま味を補う必要があり、
それがこんぶや鰹節などのダシの味を楽しむ文化となった。

何かが足りなければ何かで補う。これは当然の発想だろう。
旨い米が作れなかったからうどんが発達したとかね。

>>974
＞関西人は濃い味薄味を嗜む繊細な舌をもっている
何そのｳﾘﾅﾗﾆｽﾞﾑは？www

>>974
　愛知の奴が関西を語るな。お前らは変な醸造文化を持った三河だろ？

>>975
逆に言うと、醤油に頼り切っちゃったのが関東の文化なんだよな。
醤油は凄くてもその使い方は一辺倒。

まるで巨人軍が４番集めて使いこなせないみたいな（ｒｙ

>>978
江戸は武士の文化だったから、質素倹約が良しとされたんだよ。
大名以外の食事は一汁一菜と決められた。
食事なんぞにうつつを抜かすのはもってのほかだったんだな。

料理は文化ときっても切り離せないから、
歴史的な流れを見ればその時代の食事事情というのも見えてくる。
関西に醤油の文化ができなかったのも、良い醤油が無かったからなんだな。

そして時代は流れていまを見てみると、政治・文化の中心である東京に
美味しいものは集まっている。高級食材の多くは築地・太田市場へと集まり。
各地の名店はもとより、世界の名店が軒を連ねる。
地元の味にこだわるのは地方の人のみで、
東京では世界中の美味しいものが食べられているんだよ。

>>979
逆に言うと、東京の名物（あるかどうか知らないけど）が他の地方で
見向きもされてないという事なんだよな。

×東京では世界中の美味しいものが食べられている
○東京では世界中の料理を真似た不味い偽ものが食べられている


しかし、文化を表しているというのは一理あるな。

関東：醤油が悪い→醤油を改良するぞ（武士）
関西：醤油が悪い→違う物使うぞ（平安貴族）

>979
よしとされた？どこの偏ったデータだよ。
貧しかったので食えなかった、だけで
金持った武士は美食三昧だった。
その他もかなり違うけどもう面倒くさいくらい多いから（ｒ

>>981
じゃあ黙ってろ

地元に誇りをもてない人の集合場所

最近のネットでの朝鮮系工作員の主な日本分断活動

★地域同士を争わせようとする工作
愛国者を装って「大阪民国」「大阪はチョンの植民地」などとあおって
大阪を叩かせようとする
東京VS大阪の構図にしたいらしい（もしくは関東VS関西）
大阪以外でも何か問題が起こると「〇〇は日本じゃないから」
「〇〇は日本から独立させた方がいい」などとあおったりする
★日本の男女分断工作
ありとあらゆる板に女性を軽視するスレを立てる
「女は何をやっても駄目」「女って存在価値あるの？」などと女性が
気を悪くするような書き込みをして男女を争わせようとする
★血液型で争わせようとする工作
血液型をけなし合うことで、血液型同士対立させようとする
★スポーツファン同士を対立させようとする工作
視聴率や人気などで競技同士争わせようとする、サッカーと野球が利用されることが多い

２ちゃんには驚くほど多くの朝鮮系工作員がいて他にもあらゆる工作活動を行っています
惑わされないように注意してください

＞977
確かに。日本人である愛知の人間がチョンの国大阪の文化なんて語れるわけないよな

うそくち醤油

薄口＞濃口の神奈川県民がきましたよ
濃口って刺身や寿司と相性悪いと思うんだ
味が死ぬ。

↑
味覚障害じゃねーの？

濃口って結構量使うけど、薄口ってあんまり入れないぞ
塩分どうのこうのって言ってるのは薄口醤油使った事がない馬鹿だろ？

>>989
薄口醤油はもともと塩分が濃いから、少ない量で味が足りてるんだよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

アミノ酸を基調とした重層的な味わいの醤油だけど、
薄口醤油しか作れなかった関西ではうまみが足りないから
必然的に別のうまみを足す必要が出てきたわけで、
それで素材の味でなく、こんぶや鰹節で別の味を足す風習ができたんだよ。

>>990
うまみの強い醤油を使うのが素材の味かよｗ

>>991
素材＋調味料の味じゃね？

関西風は
素材＋こんぶなど海産物＋調味料の味。

肉だろうが野菜だろうが、海の味を足してるって事だろ。
まあ、それが悪いとはいわないが。

まてよ。

関東（素材＋濃口醤油） ＝ 関西（素材＋だし＋薄口醤油）
が釣り合ってるんだとしたら、

関東（素材＋だし＋濃口醤油） ＞ 関西（素材＋だし＋薄口醤油）
この公式が成り立ちそうだな。

a

ｂ

ｃ

6

７

８

999

1000だったら醤油厨脂肪ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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