粒マスタードってなんであんなにおいしいの

　　　　　　　　　　　2ｹﾞﾄｰｰｰ
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　　　　　　　　　　　 ∧∧ノ　 つ　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ(´⌒(´
　　　　　　　　　⊂（ﾟДﾟ⊂　ノ ∧∧≡≡）ｽﾞｻﾞｰｰｯ(´⌒;;;≡≡
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　 　 　　　　　 く.,_｀^''ｰ-､_,,..ノ/
　　　　　　 　 　　 ｀~`''ー--‐'

人気ないなぁ

大好き!いろんな種類使ってるよ。

かあちゃんにマスタード買ってきてって言うと
からしはあるでしょとかいうの
マスタードとからしはぜんぜん違う！

ソーセージだけじゃなく､
生野菜　ポトフ　ポテトサラダ　サンドウィッチ　グリルした野菜やキノコ
にもつけると美味しい!　あとドレッシング作る時にいれたり｡

マイユの数種使ってるけど､どれもウマー!

鶏肉にまぶして、レンジでチンしたら、うまかった。

ツブマス

>>8
鶏にあうよね｡
あと､じゃが芋　卵　豚肉　定番だけどソーセージにも｡

意外に好きなのが､　ラディッシュに王道のバターのかわりに､
マスタードをつけてかじるの！旨いよ｡

>7
> マイユの数種使ってるけど､どれもウマー!
　そのままビールのつまみがわりにすることもある。
　程よい酸っぱさとほんのりした辛みがぴったり。

そのままつまみにするなら、わさびのほうがいいなぁ。

>>11-12
私もそのまんまも好き。　わさびもマスタードも｡

粒マスタードってやっぱマイユがメジャーなのか？
他にもおいしいのある？

マスタード＝カラシ＋α
だと思うけど、αの部分が何なのか、
舌で分析しようとしても判らない。
カラシとマスタードの違いって具体的には何だろう？

>>15
主にビネガーじゃない?

>>14
マイユが一番有名だけど､PercheronとかPommeryとかも有名だよね｡
私はマイユのを6種くらい､それ以外のを2種くらい使ってる｡

キューピーのしか食べたことないや。粒マスタードなまらうまいよね。

>>16
レスさんくす。
デパートで見かけたら買ってみるよ。

>17
やっぱりじゃがいもに載っけるですか？
はっ！！まさかとうきみに？

じゃがいもで食べた事は無いなー。でもおいしそうだね。ウインナー以外
はかけた事無い。

>15
>カラシとマスタードの違いって具体的には何だろう？
　16にもあるように、多分酢じゃないかと思う。
（まあ、カラシもマスタードなわけではあるが。）
わさびも同じらしいが、酢で練ると辛み成分を作る酵素の
働きが抑えられるとか。
　で、ぬるま湯で練ると酵素が活発に働くために、つんと
くるんだといった話があったように記憶しています。

マスタードとからしはぜんぜん違う

チキンナゲットにつけると美味すぎ
つーかマスタードだけでも美味い・・・・

包丁の背の部分で軽く叩いて平たくしたトンカツ用豚肉に
おろして裏ごししたマスタードを軽く塗りたくり
そいつをフライパンにオリーブオイルを引いて
スライスしたニンニクを炒めたものと一緒に
コニャックでフランベしながら焼いてみそ。
仕上げはシンプルに塩で味付け。

もちろんステーキ用牛肉でも可。
アル中の一歩手前の馬鹿だんなの晩酌の友に重宝してます。

俺はマスタードもからしもわさびも好きだが、
マスタードは、日本ハムの甘いのが大好き。
シャウエッセン用やチキンナゲットに付いてるやつ。

マスタードチキン、私も大好物だよ〜
うちではオリ−ブオイルで焼いてから
蜂蜜少しとマスタードをまぶすよ。
葉っぱとともにサンドウィッチにしたら最強

　
【マスターキー】　水の江滝子のオナニー

開封後半年があるんだが、どのくらい持つんだろう

鳥のえさ

>>28
全然問題なし。
十年ぐらいは持つんじゃね？

以前、外食した時に
ウィンナと小さいゆでたじゃが芋を炒めて
あらびきマスタードをつけた付け合せのおかずがおいしくて
先日キューピーのを買って自分で作ってみたんだけど
どうもおいしくない。
キューピーのサイトでバターで炒めて…ってあったから
やってみたんだけどなんか甘み？が足りんというか・・・
おいしくなる方法ないかね？

>>31
どんな物かわからないので､断言できないけど…甘みという事なら
刻んだ玉葱やエシャロット(小さい玉葱型の､ヨーロッパエシャロットの方ね)を炒めて
そこにウィンナーをいれるとか？

私は､ただボイルしたウィンナー(美味しい粗挽きのものなど)や野菜､生野菜につけるのが好き｡

>>32
その料理にはじゃが芋とウィンナー以外は何も入ってないのですよ・・

でもレスありが�d。
食べたことないものについて意見を求めるのは難しいですね。
スマンカッタ。

粒マスタード、最近好きになりました。
ほんと、なんでこんなにおいしいんだろ。
土曜日は粒マスタード探しに行く予定。
何種類くらい買えるかな・・・。
今はマイユばっかりです。
きざんだキャベツと食べるのが好きです。
和えて、少し馴染んでから食べる。

>>34
私もマイユのを5種類くらい(粒じゃないタイプも含めて)使ってます｡
お気に入りのものとか､食べ方とかありますか？

オレンジページでみてよくつくった
トマトをさいの目切り
醤油とワインか酒と蜂蜜をチョビットにマスタードをまぜて
トマトにかける
うまいぞ

＞３５
最近好きになったばかりなので
今はマイユの粒入りのものと、粒なしのものを半々で使ってます。
なんか、粒入りだけだと大量に使っちゃって無くなるのが早いので。
今は
レモン汁と粒入り＆粒なしのマスタード半々、岩塩、ブラックペッパー
を混ぜたもので細かく刻んだキャベツを和えて
若干しんなりしたかも？っていう時に食べてます。
さっぱりしてて私は好きです。
ただすっぱいだけだとも言えるかもしれませんが・・・。
味の保障は出来ません＾＾；

もっとおいしい食べ方探すつもりです。

>>37
ありがとう！そうそう､野菜にあうんですよね〜。
ラディッシュやじゃが芋の料理などにも使ってます｡
あと卵料理､肉のソテーやグリルとか｡

マイユが人気みたいだな。漏れの使っているのは、ペルシュロンなんだが。
瓶の外観は似ているみたいだけど。

土曜に買って来ました。

３９さんが言ってるペルシュロン（原産国フランス）と
ムータルド　アンシェンヌ（原産国フランス）と
キューネ（原産国ドイツ）の３つを買ってきました。

キューネは粒々感をさらに味わえるような感じでした。

>>39
ベルシュロンもいいですよね｡

>>40
おおー､いろいろ買われたんですね｡
キューネというのは使った事ないです｡美味しそう｡

リッツにあう

ハニーマスタードはどうですか？
アテクシはダメでした。

某スレでマスタードは発ガン性が高く
身体に非常に悪いって聞いたんだけど、
そこら辺はどうなの？
ソーセージに塗ったり、パンに塗ったり、カツに塗ったりして、
しょっちゅう食ってるから心配。

発ガン性で言えば、スナック菓子やパンや揚げ物も危険

粒マスタードは辛いというよりは酸味があるね。

夕飯の残りのトンカツでカツサンドつくって
粒マスタードつけて食べたらｳﾏｰだった

みなさん業務用のでかいサイズ買ってますか?

>>43
ハニーは食べたこと無いです。
使ってるのは､普通の数種　エストラゴン　グルマン　ポワブルヴェール　トリュフ入り　シャブリヴィネガー　など。

>>46
サンドやポテサラ､ソーセージ使った料理などには欠かせないですよねー！

>>47
普通サイズやミニサイズ買ってます。

ウインナｰにはケチャップとマスタード

娘が　イギリスのエジンバラで買ってきた　マスタード
マスタードの粒ばかりを酢漬けしたような
からしに当たるものが　入ってない
粒だけのマスタード　最高に美味しかった

味噌焼きみたいな感覚で粒マスタードを鶏肉に塗りたくった
ブツをオリーブオイルを引いたフライパンの上で
コンガリと焼くとゴッツウうんまいぞ〜〜〜。

マスタード焼きは定番だよね〜。旨いよね。

ペルシュロンもいいけど、フォションもいい
粒じゃないけど、種類が豊富でおもしろい
コロンボスパイスやグレープシード入りなんかもある

マックチキンナゲットのマスタードソースに
一番近い市販のマスタードってありますか？

　今時期、西洋カラシ菜（マスタード）の種が沢山出来ている。
仕事場近くの空き地で、ビニール袋に少々採取した。
　マスタードを手作りしてみよう！

>>53
マイユは？マイユも種類豊富だよね。
今度フォションもチェックしてみるねー。

板違いなので移転申請します。

http://food6.2ch.net/salt/

ｲｲ！！！

イソチオシアン酸アリルが入った製品はやめた方がいいらしいね。

このスレ、カタカナ多スｗ

今日の晩御飯は、鶏肉焼いたんにマスタードつけて食べるのだ。

からしの粉に酢かレモン汁こねたらますたーどﾁｯｸにならんかな？
粒はなんだろ。

今日持ってった弁当のおかず。
鶏のマスタード焼き
マスタードたっぷりポテトサラダ
マスタード混ぜたマヨネ付き茹でブロッコリー

幸せ。
もっと他に弁当のおかずになるものはないか、今考え中。
カジキマグロに塗って焼いてみようかな。

道路(公道・私道の別を問わず)を駐車場代わりに使うことについて、少し、思うことを述べさせて頂きます。

【きちんと駐車場を借りてらっしゃる方々へ】
皆さんは駐車場代として、幾らくらい払ってらっしゃいますか？ 仮に毎月5千円としましても、年間6万円ですね。
駅から近いところに住んでらっしゃる場合、地域にもよりますが、毎月2万円、年間24万円くらい払っている方もいらっしゃることと思います。

さて、道路に我が物顔で、車を毎日置いている方は、近所にいらっしゃいませんか？
彼らは、堂々と犯罪を犯し、年間6万円から24万円くらいのお金を浮かせているのです。
もしも、かれらの年収があなたと同じだと仮定すると毎年6万円から24万円くらい(もしかしたら、それ以上に)あなたより贅沢な暮らしをしているわけです。
あなたと同じ年収なのに、犯罪を犯すことによって、です。腹が立ちませんか？ 当然、腹が立ちますね。
しかも、近所にそういう方々が大勢いらっしゃいますと、結構、通行の邪魔だったりもします。

そういった方々を懲らしめる唯一の方法、それは、地道な通報です。
自分の家の近所で、そういう車両を見かけたら、出来る限り警察に通報し、彼らを懲らしめ、駆逐しましょう。
皆さんの力で、日本の道路を綺麗にしましょう。

雑誌でイギリスではコールマンのマスタードがスタンダードって書いてあった。
コールマンのマスタードって美味いのか？

マスタードの発がん性はウコンと一緒に摂ると抑えることができるってインドじんから聞いたよ

マスタードバルサミコ醤油オリーブオイルのドレッシングがうまいよ

ザワークラウトをソーセージやらベーコンやら豚のかたまり肉と一緒に煮込みます。
付け合わせはこふきいも。マッシュポテトなんかも(･∀･)ｲｲ!!
粒マスタードもたっぷり添えて、ぐちゃぐちゃにして食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

キャベツ（大）を４等分に切ってシャウエッセン１袋分を鍋に入れる。
水でも湯でもひたひたまで入れ味付けはコンソメ＆日本酒。
キャベツがクタクタになるまで煮込む（１時間ほど）。
粒マスタードたっぷり付けて頂く♪(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あえて他の野菜は入れずキャベツの甘みを楽しむ。
食べるときにお酢を入れても美味しい！　うちの定番。

いま超定番、ウィンナーにつけて食べてる。もはやウィンナーに味を添えるためと言うより、マスタードに(ry

実はカレーの隠し味にマスタードをいれるとうまい！
ミスター味っ子に描いてあって、やってみたら本当にうまかったです
辛いカレーが好きな人におすすめ

ホットドックにかけるマスタードはどこで手にはいるのですか？

うちは近所のスーパーで手に入る。
送料払うことに抵抗がなければ、通販で購入してみてはいかがでしょう。

多すぎる感はあるけど、例えばこれ。
http://www.rakuten.co.jp/y2pro/501436/515306/

スコッチ入りマスタード　激ウマ！！！！！

>>73
ｋｗｓｋ

コールマンの粒マスタード買ってみた。
これてサンドイッチ作ってみようー。

粒マスタードのスレで
ハニーマスタードの話してもいい？

ダメぽ･･･

オリーブOilに粒マスタードを混ぜたドレッシングをサニーレタスと蒸し鶏とトマトと貝割れにかけて食べてます、ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
まぁ、サラダの内容はなんでも好みでいいとおもうが

age

>>69
あるあるあるｗ
最初に盛りつけたマスタードだけじゃ足りなくて、すぐに足すｗ

鶏肉のソテーにかけるクリームソースにマスタード入れるのが大好き
カロリー高いけど…

マスタードはトップシェアの美ノ久でしょ！！！
↓見て
ttp://www.minokyu.co.jp/

由布院の山荘無量塔の粒マスタードが凄く美味い。

>>81
泊まってみたい（ｽﾚ違い w）

粒マスタードを使ってハニーマスタードを作りたいのですが、粒マスタードに何を混ぜたらハニーマスタードになるでしょうか？蜂蜜とあと何が入ってるんかな？そもそも本当に蜂蜜は入ってるんかな？

>>83

ハチミツ・・・・・・・・・・大さじ３
マスタード・・・・・・・・大さじ３
好みで
マヨネーズ・・・・・・・・1/2カップ
レモンの絞り汁・・・・大さじ１
塩・こしょう・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・大さじ２

マヨネーズを抜いても良し
レモンの搾り汁を抜いても良し
フレンチマスタードにしても良し
粒マスタードにしても良し
オリーブオイルを抜いても良し

私は、ハチミツとフレンチマスタードを同量入れて
後は色々アレンジしてます

ネットで検索すれば色々出てくるよ

84>>
ありがとうございます。近い内に作ってみます。ちなみにフレンチマスタードって粒粒の入ってないやつのことですか？

>>85
美味しいのが出来るといいですね

マスタードについて
詳しく載ってますよ
ttp://www.cfqlcs.go.jp/administrative_information/public_relations_magazine/kouhousi/question_and_answer_of_food/qa38.htm

>>69
>>79
私も同じっ！気がつくと、マスタードだけ食べてる時が多い｡

粒マスタードは瓶に入ってるのが多いけど、チューブに入ってるのも最近多いですよね。チューブの方が便利かなとは思うけど、瓶入りの方がおいしそう。

あげ

女子校生コンクリ詰め事件
サブリーダー的だった犯人Ｂ　神作 譲（旧姓は小倉）
この世に生かしちゃいけない人物。ネットに張りまくれ！

http://www.myhomepage.vgocities.net/aoiryuyu/josikouseikankinkamisakusaihan.htm

あぼーん

　　　　　　　　　　　　おぇ〜
　　 　 ∧ ∧
　　　　(,,　　⌒ヽ
　　　　 （　　　　 ）〜
　　　　　￣￣￣"

マスタードのカロリーってどのくらい？

たかいよ

マスタードシード（ドライ）を買っちゃった。
これを酢漬けにするにはどうしたらいい？
教えて。

>>88チューブは最後出しにくくて嫌。

ポメリのマスタードマイユ
開けるときにロウを割るのがめんどうだけど、最高！

誰も教えてくれないから、自分でやってみた。

イエローマスタードシードを大さじ２杯ほど、ぬるま湯でしばらくふやかした後
ワインビネガー、白ワイン、水を100ccずつ、ローリエ、塩、蜂蜜適量を入れて
弱火で煮詰める。
目指すは新宿のパークハイアット東京の中にある「デリカテッセン」で売ってる
瓶詰め粒マスタード。ここのはものすごく粒が大きい。

まー本物には及ばないかもしれないけど、かなり近いものが出来上がったよ。
ぷちぷち感、いい感じ。私はこれで十分、満足。

でも、ちゃんとしたレシピがあったらやっぱり知りたいな。

http://5ch-net-w.bounceme.net/

http://5ch-net.bounceme.net/soc/

http://5ch-net.bounceme.net/readres-soc.cgi?bo=soc&vi=0034
http://5ch-net.bounceme.net/readres-soc.cgi?bo=soc&vi=0003
http://5ch-net.bounceme.net/readres-soc.cgi?bo=soc&vi=0005
http://5ch-net.bounceme.net/readres-soc.cgi?bo=soc&vi=0001

ぽめり

粒マスタードとしょうゆを１：１くらいで混ぜたやつが好き
ソーセージにからめて食うとｳﾏｰ

>>1
ホントだよ
なんであんなにうまいんだろう

トーストサンド、サンドイッチなどサンド系には粒マスタード合うな。絶妙。
この前、チキンサンド作ってタルタルソースと粒マスタで食ったらウマー！

素晴らしいスレなのであげ

最近食欲なかったんだけど、バター代わりに
粒マスタード塗りまくったトーストチキンサンド食べたら
ウマー！で元気出たよ！ありがとう>>103

菜花が出回り始めたんで近々マスタード和えを作る予定
粒マスタード、塩、醤油をダシ汁で溶く。
茹でた菜花と和えたら一時間ぐらい置いて味を馴染ませる。
( ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。ごはんにも合うよ
菜花以外でもできるけど、マスタードって
ちょっと苦みとかクセのある野菜と食べた方がうまいと思う

ツナトーストが美味い
粒マスタードとマヨネーズとツナ缶をミックスして食パンにのせてトーストするだけ

粒マスタードを木綿豆腐につけて食べる。
人によってあわないと思うが自分は好き。

マスタードってどの売り場に置いてるの？

粒マスタード好きな奴はタルタルソースも好きなはず

粒もいいがなぜかぺーストの方が好き。

タルタル嫌いの粒マスタード好きです〜。

じゃがいも櫛切りにして片栗粉をまぶし揚げ焼きしたものに
ケチャップ1
粒マスタード1
醤油少々
ニンニク少々
黒胡椒好みで
砂糖少々

をフライパンでジュッと熱を通した物に絡めるとウマーです

間違えた↑
ケチャップ2でした

マヨネーズコーナーやウィンナーコーナーにあるのとわさびとかの
コーナーにあるのは味とか同じですよね？微妙に材料違いますか？

現在「集団ストーカー」というのがよく話題になります。
創価学会がやっているとか、探偵社がやっているとか、色々憶測が飛んでいますが、
実際には学会が行っている犯罪です。学会員と揉めてからはじまりました

学会の中には創価班・牙城会という部署があり、ここには
「学会・学会員とトラブルを起こした一般市民に嫌がらせをするセクション」
が存在します。
この連中は学会の敵を監視して、嫌がらせをするのが仕事です。
こいつらが行っている任務が、集団ストーカーです。

学会員は組織的なネットワーク網が充実しているため、実行部隊には学会員を使っています。
パッと見には、誰が学会員だとかはわからないでしょう。
それをいいことに、学会のネットワークに個人情報を流し、嫌がらせをさせているのです。

「仄めかし」というのは本来、「どこにいても対象のことを知っている人間がいる」
＝「どこにいても監視されている」と思わせることが目的です。
それを治安を破壊する者でなく、単なる一般市民に対してハイテクを駆使して
集団で行うのが、学会の集団ストーカーです。

公安なども行っているという報告がありますが、創価学会は一般市民に対しても
容赦なく実行してしまいます。
また集団ストーカーの後始末は精神科へ行かせて証言能力を奪うか
社会的に抹殺するか学会員にするかのいずれかですが地域や親戚家族をも
巻き込んで猿芝居を演じて基本的には絶対に精神科へ叩き込みます

どちらにしても、学会が、その体質として受け継がれてきた敵対者をひっそりと
抹殺する方法が集団ストーカーといわれているものの実態です。

揚げたてのカツにマスタードたっぷりｳﾏｰ
最強の組み合わせだよなぁ

なんかみんなのレス読んでると美味しそうだね。
今日お母さんに粒マスタード買ってもらいます。

>>115
自分で買わないの？

このスレ見ても「へぇ…」ってかんじでしたが、
昨日、居酒屋さんのウィンナーに付いて来た粒マスタード付けて食べてみたら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
THE・からし！！
って味かと思ってスルーして来た自分がバカでした…。

温かいポトフが美味しい季節になってきたな〜。
あつあつのポトフに粒マスタードをたっぷり付けるのが好きなんだ。
人参とマスタードの相性の良さは異常。

ジャーマンポテトに粒マスタードつけてみたらｳﾏﾏｰｰ！

亀だけど、>>110のを作ってみたら美味しかったし、
粒マスタードってジャガイモと合うよね
今度フライドポテトにもつけてみよ

マイユのディジョンマスタードと種入りマスタード買ってきて
全部混ぜるのが個人的には最強マスタード

マスタードage

ハニーマスタードにウスターソース混ぜて
とんかつにかけたらすごく美味しかった。

ふかしたジャガ芋にカレーとマスタード混ぜてカレー味のマッシュポテトウマー
お勧め

豚ロース焼く時にマヨネーズと粒マスタード入れて焼く。マスタードポーク。。最高ですぁ

Pommeryマスタードウマー
もっと小さいの売ってくれればさらに良いのですけど
ウチの近く500g入りしか売ってない…

マヨネーズにマスタードガスを加えるとおいしいよ

つばめグリルの粒マスタードにやられました。
美味すぎる。。。

辛子の代わりにマスタードってあり？
刺身蒟蒻の酢味噌とか、納豆とか。

マスタードがマタドガスに見えてきたんだが

ねーよw

マダガスカルに見えた

うまいけど高いのがちょっと・・・

質問なんですけど、冷蔵庫から３年前に賞味期限の切れた粒マスタードが見つかりました。
食べても大丈夫なんでしょうか？

良スレ発見age

今日の昼、スモークターキーサンドにもりもり付けて食べた！
フランスパンにマスタードだけでも、ターキーにマスタードだけでも、両方いける。
ターキーは米軍フェスで買ったスモークターキーレッグの残りだが、BBQより断然粒マスだね！

夜は、キャベツ＋シャウエッセン煮込みにたっぷりつけて…幸せ(*´∀｀*

カレー用に常備してある２１種のスパイスの中に
マスタードシードがあるので
いつも手作りです。

ビネガーの種類変えたり、挽き加減や熟成時間変えて作ると
なかなか楽しいですよ。簡単だし。

手作りとは贅沢だね
スパイス売り場にあるカラカラに乾燥したマスタードシードで作れるのかな
前の方のレスにも手作りしてる人居るし
今度作ってみよ

>>136さん
そうです〜お湯で戻して＾＾

ぐぐると色々レシピ出てきて試したくなりますよ。

さっきキューピーの買ってきてサンドウィッチ作った

ラゾーナ川崎にムータルドアンシェンヌがあるのだけど
>>68のを作ったら激しくｳﾏｧ。
ウィンナーなしでキャベツだけでもｳﾏｧ。
ムータルドアンシェンヌは酸味が強いのだけど
スープに合わせるとうまいねー。

そははそうとこのスープ、シンプルにキャベツだけでもいいし
ニンジンや玉ねぎ、ブロッコリーとか入れて具だくさんに
してもうまそうだ。

休日なので粒マスタードとの愛を深めようとおもう

冷蔵庫にあったしめじと舞茸を半パックづつを
オリーブオイルひいた強火のフライパンでサッと焼いて
火を止めてから、なんかの残りのフライドオニオンをぶちまけて
粒マスタードをじゃんじゃん入れました

香りのいいキノコとオニオンがしゃきしゃきジューシー！
なにより、味付けが粒マスタードのみ
つぶつぶ感とすっぱさが最高
ビール空けるしかない…

カシスマスタード、ウキウキしながら買ってきた。
けどこれ、甘いしお酒の味が強くてなんともorz（お酒苦手)
カシスマスタードをおいしく食べられた人がいたら、レシピ教えてください。

火を入れたらアルコール飛ぶんじゃない？
肉のソースにしたりさ。

最近、スーパーでチューブの安い粒マスタードを買い、マイルドな辛さ、おいしさにびっくりました。
検索して評判の良かったマイユとペルシュロンのものを追加購入しました。

まずマイユを開封。初めて高いマスタードを食べ、酸っぱさに驚きました。
お酒も飲めないので、大人っぽい味すぎて、そのままでは食べられません。
マヨネーズ、ケチャップ、醤油など、色々混ぜてみたのですが、なかなか……。

大きいサイズを2つ買ってしまったので困っています。
ハニーマスタードにする他にも、手軽に味を変える方法はありますか？
ペルシュロンのものがマイユよりも酸味のある味なら、
開封前に人に譲ろうと思うのですが、比べたことのある方、いかがでしょうか？

このスレの最初のほうに出てるけど
コンソメスープで食べるとうまいから
一度ためしてみ。

キャベツだけをコンソメで煮込んでもいいし
人参やじゃがいも、タマネギ、ウィンナーとかと
一緒に入れてポトフにしてもいい。
粒マスの酸味が緩和されるのとマスタードの
味がﾝﾏｰってくらいマッチする。
なんつーか餃子のたれに酢を入れると
酸っぱいはずなのにｳﾏｰってなるのと
同じっつーかちがうっつーか。

あとウィンナーはいいやつほど粒マスと合う希ガス。
奮発してシャウエッセン買ってるからかもしれないけど。

>>142ありがとう。なんとかちょっとずつがんばります。

トーストや温野菜に粒マスタード、私の最強の朝ごはん

>>144
シャウエッセンごときで奮発というのだからどれだけ貧乏人なのかと

シャウエッセンは奮発だよ！
だがシャウエッセンより安いものはおいしさ値よりもまずさ値が目立っていて食べられない。
シャウエッセンで育てられた自分はシャウエッセンが美味しさのボーダーラインらしい。
なので滅多に買えない嗜好品。

シャウエッセンって他のやつより高いよね？
俺の地元だと2パックセットで通常598円。
たまに特売で498になることもあるけど
一緒に並んでる伊藤ハムとかファストエッセンとか
書いてあるのと100円くらい違うよ。

ニンジンのマリネ作る時にたっぷり入れると美味しいので好き。

今まさに実家からの物資であるシャウエッセン食べてる
ちぎったキャベツと岩塩と胡椒とともに粒マスで炒める＝爽ウマ

ポトフは素材の味で食べてたけど、評判いいから今度試してみようっと。

　

粒マス、銘柄でけっこう違いあるね。
以下、俺の感想。

マイユ…辛さと酸味のバランス良い。
キユーピー…酸味少な目で辛さが引き立つ感じ。
エドモントファロ…上品。粒のプチプチ感がおもしろい。
ムータルドアンシェンヌ…酸味強めでポトフなどスープに合う。

マクドナルドのチキンナゲットのマスタードが好きだ。
瓶で売って欲しいなw

あれってホットドッグ用のマスタードとは違うのけ？

セリアでフランス産の瓶入りマスタードが
売られていたので買ってみた。
チューブ入りより瓶入りの方がウマイね
ワインビネガーが効いててイイ。

缶詰のマスタードに惹かれすぎちゃう
ホットドック店のスタンダードな容器のマスも良いけど・・・
缶詰のマスかきフライにGOODだよ！

そろそろカキフライのシーズンはおしまいか。。。
あれはソースたっぷりと思ってたけど
マスタードをプラスしてもいいかもな。

黄身とチーズとマスタード

唐揚げを切ったのとマッシュポテトを混ぜ混ぜして
粒マス入れるとｳﾏｧｧﾝ！！！

今日トリ胸にマスタードマヨネーズ塗ってパン粉かけて焼いたらクソうまかった

粒マスタード最高って思ってたんだけど
単にからしが好きなだけて気付いた。
和からしのほうがもっと最高。
サンドイッチとかパンにつけても味濃い。うまい。

ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞでピンク色のカワイイ粒マスタード見つけたから買ってみた。

めっちゃﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞの香りがいい感じ。

目の前にあった塩むすびにつけてみた…


旨かったｗ

ご相談
チキンの香草焼き・マスタードソース
この料理の肝心のソースのレシピを忘れて（無くして）しまったの。
バターで玉ねぎの荒みじん切りを炒めて、マスタードとワインを混ぜて
コーンスターチでトロミをつけて、って感じだったと記憶してるんだけど。
どうしても昔のような味にならなくて。
多分それ、このレシピ本に載ってるよ、とか
この作り方で間違い無しとか、なんでもいいから情報を頂けませんか？
（栗原はるみさんのレシピ本だと思って、探したけど見つからなかった）

イタリアンレストランのアッピアでボトルで出てくるマスタードのメーカーをご存知の方いらっしゃいますか？

>>166
ボトルぐらい見とけよ・・・
「ポメリー」

ジャーマンポテトに入れて うま

粒マスタード好きなのですが、酸味が苦手です。
なので「酸っぱくない粒マスタードを自作しよう！」と
マスタードシード買ってきますた。
ネットでレシピ検索しても酢が入ってるレシピばかり。

熱湯に塩溶かしたものに漬けてふやかす→すり潰す
と独自の方法でやってみましたが、寝かせても全く辛くありません。
誰か酸っぱくないマスタードの作り方をご存知でしたらご教授ください。

和からしや粒じゃないマスタードは酸っぱくないのに(ちょっとは酢入ってるかもですが)、
粒マスタードはなぜあんなに酸っぱいのでしょう・・・。

>>169
一行目からいきなり矛盾してるような気がするんだが・・・アタマ大丈夫か？ｗ
そんなに酸味を目の敵にするならビネガー使わないでつくりゃいいじゃん

俺は酢の入ってないマヨなんぞ作る気にならんけどｗ

>>170
酢のないレシピは見つからない
独自に酢を使わずに作ったら辛くなくなった

辛くないのは酢を入れないせい？他に原因が？
だから酢の入ってないマスタードは出回ってないのか？
そうじゃないなら誰か酢の入ってないマスタードのレシピ教えて〜

とゆーことなのでは
すでにビネガー使わずに作ったと読めるのだが
どちらかとゆーと>>170の文章読解能力が大丈夫か？と言いたくなるｗ

>>171
必死だないろいろｗ


・S&Bとかの粉カラシ+粒+オリーブオイルで攪拌

ホラ
「酸っぱくなくて辛い」粒マスタードできたぞ
オイルケチるなよ

今、ペルシュロン、マイユ、ブッツデリカテッセンの粒マスタードと
アルトバイエルン、シャウエッセンが手元に・・

マイユ試したけど、もう少し酸味が強いくらいのを探し中


でも楽天で調べたらほかにもいろいろあるみたいで、、奥が深い

http://item.rakuten.co.jp/saiboku/355511/ とか、ちょっと気になってしまう。
http://www.rakuten.co.jp/doo-bee/481104/490532/490534/#549965
http://item.rakuten.co.jp/miyakata/10001179/
http://item.rakuten.co.jp/beans-inc/op_010/
http://item.rakuten.co.jp/yuukiya0097/579170/#579170
http://item.rakuten.co.jp/mamapan/40000145/

スーパーで、見切り品100円の粒マスタード瓶を買ってから
粒マスタードのおいしさにめざめました
トースターやホットサンドばかりだった食パンもサンドイッチに使ってます

輸入元＞トマトコーポレーションの仏製品です
もうなくなりそうなので、他社で酸っぱめの粒マスタードほしいです

マイユの粒マスタードは酸味が強め。白ワインとかも入ってるから香りもなかなか。
本当に"粒"マスタードなので、自分の歯ですりつぶさない限りは辛味は強くない。

ＳＢとキューピーも試したけど、個人的にはマイユの粒マスタード＋はちみつが好みらしい。

>>175
遅くなりましたが、マイユ買いました。かなりいいです
はちみつ入り？も見つけたら試してみたいな

>>176
175ですが、マイユのはちみつ入りは売ってないです。
好みの量をビンに入れて、スプーンで混ぜて作ってます

ポメリーのマスタードってどうやって開ければいいの？
ネットで調べたら、お湯で温めて蝋をはがすってあったけど、
もっと詳しく教えてください。

業務用スーパーで安物のを買ったけどやっぱりおいしくない･･･

ハインツのヤツを買ったら粒じゃなかったorz

このスレで知ったけどツナと相性良いな

>>169
辛味成分は親油性だから油つかわないと辛くならないよ

マスタードって聞くといい感じがするけど
カラシって聞くとなんかなあ

辛い粒入りが食いたくて最近ハマリ始めてコープ、S&B、マイユと買ってみたがどれも辛くなくて、粒入りは辛いものはないと学んだ。
チューブのものは固まりすぎ(増粘剤入ってる)。マイユは酸味が強い。
辛みを追求するなら粒無しか和辛子に限る。

今年はマスタードを育ててみようと思うの

アブラナの種ですよね？
それなりに植えないと最低限の量も確保できなさそう。

>>144さん

作ってみました！！
すごく美味しかった〜。癖になりそうだわ！
この季節にぴったりのさわやかなスープになりました。
ありがとう！！

ポメリー、プチプチじゃなくて皮でモサモサした感じがして残念だが味はうまし
そしてハインツのプラボトルやSBのヤツに比べて食欲増進効果と消化促進効果が凄い

粒マではなく、ハニーマスターﾄﾞにハマり中。
もちろん粒マも好き。
時々ティースプーンでちょこっとすくって、ちょこっと食べる。
粒感が良いね〜(￣∀￣)

最近、シャウエッセンの味がうすくなってない？
昭和の頃のほうが、味が濃くてうまかったような。
燻製の匂いも塩気も何もかも昔より薄い気がする。
私だけ？

シャウエッセンマスタードってのが100円で売ってたから買ってきた
家帰って、量単価で見ると逆に高かったのではと不安になった

うち、アリサンのアメリカ産オーガニックの粗びきマスタードだった。
味は良いけど、モンサントの恐怖の化け学製品だったりするんだろうか？
TPP絡みでモンサントとかググッてたら、アメリカ産食品恐くなった。

ポメリーが日が経って更にうまくなった、マスタードだけ食べても凄く美味しいレベル
安物の二倍の値段がするのに、こんなに沢山使いたくなるのは困るわ
知らなきゃよかったかもしれん

ソーセージに
ポン酢とマスタードかけたら美味かった(o^〜^o)

ﾆｯﾎﾟﾝﾊﾑ｢美ﾉ国｣のCMで、天海祐希がﾏｽﾀｰﾄﾞをｺﾞﾘｺﾞﾘしているね。
やっぱﾊﾑにはﾏｽﾀｰﾄﾞ。

粒マスとディジョンマスタードってどう使い分けたらいい？

チキンナゲットにはディジョンマスタードに蜂蜜を混ぜたもの

といいつつ同じでいいんじゃね

んまいよねマスタードマスタードマスタードはあはあ

都内でマスタードがたくさん売ってる店教えてください

そんなのあるの？
マスタード専門店でぐぐったらベルリン中央駅の店が出てきたよ
日本には無いのかな
いつかカラシナ栽培してマスタード専門店作ろうかな
そしたら俺、横に大好きなフランクフルトの店を作るんだ‥

お紅茶ふいた

六本木の東京ミッドタウンの地下にあるスーパーはマスタード10種類くらいおいてた気がする。ポメリーもあるから、けっこう力いれてるのかなーと勝手に思ってる（おいてるとこ少ないよねポメリー）

フランス産が８０％でアメリカ産が１０％らしい。

>>200
作ったら必ず行くよ。

酸っぱいのじゃなくて辛いマスタードが食べたい

クリスマスといえばマスタード

キューピーのチューブの粒マスタード買ってみたけどあんまり使わず捨てちゃった

ポトフの汁に粒マスタードが混じったあの味が最高。

そんなにこだわりはないのでお手軽なキューピーのチューブのを愛用してる。

ウィンナーにつけたらおいしいんじゃないか？と思い
S&Bのマスタード（ホットドックにかけるまっ黄色のやつ）を買ってみたら、
く、臭い・・・

自分はクミンが苦手なんだけど、それっぽい匂いがする

おとなしく粒マスタードに戻ります・・・

マイユの粒と粒なし初めて食べたけど、好みじゃなかった
フランス産はみんな酸味強めなのかな
酸味弱めで辛さ強めで、おすすめないでしょうか？（粒でなくてよい）
アメリカ産の「フレンチマスタード」（黄色いボトルのやつ）はどうなんだろう

>>210
マイユはビネガーが効いてるよね
料理に使うのはいいかもしれないけど、単体？でウインナーとかにつけて食べるには不向きかな

フレンチマスタードはさらに用途が限定されると思う・・・
自作ならおいしいのかもしれないけど

醤油＋フレンチマスタード（市販の黄色いボトルの）で和え物、案外いけるよ。

西友のグレートバリューの粗挽きマスタード、
大量に入ってて150円くらいだったから買ってみたんだけど
酸っぱすぎる…。
原材料名は醸造酢が一番先に来てたから、
地雷かな、と思ったらその通りだった。
大量すぎて消費に困る。

それこそマスタードチキンにするとかマリネに入れるとか、調味料として使ったら？
それでも酸っぱくて使えないんだろうか

まさに西友で買ったマスタード、醤油とあわせて調味料として使ってる。
マスタードだって意識を捨てればなかなかいけるよ。お酢感覚だな。

最近マスタードに目覚めた。１瓶が３日持たないｗ
そのまま食べてもうまいのな。

フライドポテトに付けたら激ウマ！！
明日もう１瓶買ってこよう

>>5
遅レスだが辛子もマスタードも同じだ。
辛子やマスタードの材料は蒔いて育った菜っ葉をお浸しにして食べても辛い辛子菜の種だ。
この辛い遺伝的因子を持つ菜種を自分で加工したら、揮発性の有る辛み成分は保存は効かないが、より辛みや風味を味わえると思う。

ヘングステンベルクのマスタードを惣菜の肉団子甘酢あんかけに付けて食べてみた
こんなのにも合う懐の深さよ

http://dokuritsutou.heteml.jp/

わさび、からし、マスタードは何故チューブ入り調味料となったのは、
本来は、粉であるものを小皿に空けて、水で溶いて使用するが、
余ってしまった場合など、無駄が出る。

チューブ入りなら、必要な分だけ出せるので無駄が少なくなる。
無論、欠点はなくはない。残り少なくなった時、チューブの下、
先っぽにどうしても練り調味料が残ってしまうこと。

※従来の練り歯磨きを使い切る時の理屈と同じ。

他に、わさび、からし、マスタードは半練りで瓶入りのやつもあるぞ。

マスタードうまいな…はまりそう

マスタード　〜暗黒の破壊神〜

カルディで買ってきたイエローマスタード（モアハウス）が良い
ケチャップ（ハインツ）とのコンビネーションが抜群
辛さ（鼻の奥から後頭部へ抜けるような）がもっとあればなおいいんだが
西友のは安くていいけど、苦味がちょっと目立つね

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


↑マスコミや、カルト教団のネット工作員がやっていること

TVなどが、偏った思想や考え方に染まった人間をよく使ったり、左翼を装った人間にキチガイなフリをさせるのは、視聴者に、自分と違う考え方をする人間が世の中には大勢いるんだなと思わせる効果がある。
..

てすと

ブッツの粒マスタードを食べてみた。酸味が少なくかなりマイルド。このスレを覗くようなマスタード好きには物足りないかもしれないが、バランスが良く万人向けとも言える
ハニーマスタードにしたら旨いかも

もうだれも粒マスタード食べてないのか

食べているけど、私は使い道があんまり多くないから、話題が出せない。
よく使うのがウィンナーとマスタードバターくらいかな。

何か美味しい食べ方でもあれば教えて欲しい。

フライパンで鶏ももを焼き残った汁に粒マスタードとバルサミコ酢とバターを加えてソース

とんぶりって、粒マスタードみたい。

キユーピーのオニオンガーリックマスタードがうまかった。
あまり辛いのと酸っぱいのが苦手な人には合うと思う。
あまりのうまさにご飯にも付けて食べたｗ
ただ売っている所が殆どないのが残念。

http://i.imgur.com/cCuXy5R.jpg

ここのマスタードが新しい！
ttp://309shop.com/
プチ贅沢になるんだけどね
ぷちぷちからしの実を試してみたい

>>234
高いいらん

>>234
おいしそうだけど、支払い方法がもったいない。
こんな専門会社あるんだね

買ってみた
届いた
思ったよりボリュームあった

店でマスタードのピクルスってのを見かけたんだけど、粒マスタードと
同じ感じで食べられるのかな?

グレートバリューのスパイシーブラウンマスタード美味しい

そのまま舐めて口の中でつぶつぶを噛むのがたまらない

>>229
自分はスクランブルエッグにつけて食べるのが好き
あとは、カマボコをワサビじゃなくて粒マスタードで食べるのもいけるよ

手作りマスタードを２００ｇ仕込んだどー！ｗ

白ご飯に粒マスタード付けて食べるのが一番旨いなぁ。

グレートバリューのスパイシーブラウンマスタード
自分にはちょっと辛味が弱すぎる
でもちゃんと最後まで消費するぜ