【買ったものの】変わった調味料【使い切れない】

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1 ：隠し味さん：
どこまでが定番かわからないけど、報告求む。
できれば活用法とか、これはあまり使えなかったとか。
2 ：隠し味さん：04/10/06 13:05:40 ID:nVq+vuyr
立ってから8時間近く…
なんだか哀れだからageとくね。
3 ：隠し味さん：04/10/09 10:34:10 ID:/rjfEjWN
３
4 ：隠し味さん：04/10/09 17:01:14 ID:cK3Xm5Xx
ニョクマム
結構生臭い
5 ：隠し味さん：04/10/10 04:06:33 ID:3Oy3vSxP
ナツメグとクローブ、タイムとキャラウェイシード。
レバー等含む肉料理や煮込み、カレー、トマトベースの料理のときになるべく使うようにしてる。
人に出すと「本格的ねぇ」なんて言われるが、たまに反動でただのケチャップ炒めなんかが食べたくなる。
料理のレパートリーは広がったし、お母さんの料理を心からおいしく食べられてまぁいいけどさ。
6 ：隠し味さん：04/10/11 20:14:49 ID:FIdjbdYw
スレタイからして、使いきれなくて変質した調味料を語るのだとばかり（ry
7 ：隠し味さん：04/10/11 20:24:17 ID:9u4rkNwK
久々に引っ張り出して使ったナツメグ、全然味も香りもなかった。
他にも、五香粉とかいろいろあるけど、どれも茶色の粉化してる
んだろうな。
8 ：隠し味さん：04/10/11 22:06:35 ID:J3qXJDTr
オリーブオイルと一緒にホールトマトに混ぜれば
本格トマトソースが簡単にできるという
エッセンスを買ってみたら、好みの味じゃなかったorz
9 ：隠し味さん：04/10/19 02:05:02 ID:S8tC3z4E
カピ。
買ってから結構時間がたってるけど、
くさってるのかどうか分からん。
使い道もいまいち分からん。
10 ：隠し味さん：04/10/21 15:06:57 ID:14vxZJzu
フリージ第12軍団のケンプフ様が華麗に>>10GET!!!
.　 ,' ,.イ　　　　l|| 　 / l ll/ l |l/　| ll/　　　ｌ　 | l　　 　 ||l 　 　 |
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>>1リオス　貴族がそんなにうらやましいのかこのコンプ野郎(w
タ>>2ア　男漁りをする父を持って大変ですね(w
>>3イアス　戦術の腕は俺が圧倒的に上ですよ名軍師様(ｹﾞﾗ
オー>>4ン　やーい、反撃馬鹿(w　悔しかったら当ててみろ(w
ラル>>5　無駄死に乙(w
デル>>6ッド　お前、出る作品間違ってるんだよ(w
ナン>>7　お姫様なのに見せ場が少ねぇなオイ(w
ライン>>8ルト　出たよ出ましたよ、エルトシャンのパクリが(ｹﾞﾗﾌﾟﾘｯﾀｰ
レイドリッ>>9　みなさーん、トラ７の宿敵は小心者のレイプおやじですよー(ﾊｹﾞﾜﾗ
11 ：隠し味さん：04/10/22 10:30:46 ID:LdjwUDnG
俺はタイの調味料で「ナム・プリック・パオ」というのを探しているのだが、
見つからない。ちょっとしたら、日本では別の名前で売られているのかも？
でもタイの文字なんて読めねぇ〜よ！！！！

というわけで、誰か日本での販売名とか、ボトル写真を教えて。
12 ：隠し味さん：04/10/22 20:36:49 ID:AmyRRqCj
>>11
ナムが水、プリックが唐辛子、焼くことがパオだそうな。
ということで、ナムプリックパオの別名はチリ・イン・オイルです。
13 ：隠し味さん：04/10/22 21:36:15 ID:kw5b8snR
>>11
ずっと前だけど無印にあったよ。
今もあるかはわかんないけど。
14 ：隠し味さん：04/10/23 00:06:48 ID:jKINazS+
>>11
そういえば、無印のラベルに書いてた名前は
ナム・プリック・パオじゃなくて
ナンプリックパオだったと思い出してぐぐったら
けっこう出てきますた。
http://www.google.com/search?num=50&hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%83i%83%93%83v%83%8A%83b%83N%83p%83I&lr=lang_ja
15 ：隠し味さん：04/10/23 08:28:06 ID:3nbgT6n9
>>12-14
おー！早速ありがとう！！
よっくわかりますた！
早速探しにいってきまーす！
16 ：隠し味さん：04/11/11 03:02:40 ID:xvOXs+MI
あったのか？
17 ：隠し味さん：04/11/11 18:45:40 ID:hTTtXg6H
タイムかなぁ
18 ：隠し味さん：04/11/19 00:05:22 ID:wRO2r4aK
緑の筒に入ってる、ハーブ塩。たしか今でもありますよね。
10年近く前試したが、当時微妙に流行ってた、カーペットに散布する
粉末芳香消毒剤とだぶって気持ち悪くなった。
19 ：隠し味さん：04/11/19 01:49:02 ID:A7xZJP7l
同じヤツかどうかは分からないけど、ハーブのシーズニングソルト。
案外使わない。今は毎朝ゆで卵に振り振りして消費に努めている。
20 ：隠し味さん：04/11/20 01:31:58 ID:omcc/u71
ナツメグ使い余してるの、私だけじゃなかったんだなあ。
料理本見てナツメグを使うなんて書いてあったから、使ってみたけど
その後全然。

クローブも同じ理由で七割ほど残ってる。
21 ：隠し味さん：04/11/21 15:31:20 ID:f8gwBcvM
カレーを自作すればあっとう間に消えるよ。
22 ：隠し味さん：04/11/21 15:32:03 ID:f8gwBcvM
自作ガラムマサラに使ったりとかね。
あとチャイに使ったりとか。いくらでも利用価値あるよ。
23 ：隠し味さん：04/11/21 18:18:06 ID:koe+HoBq
俺はナツメグはカレーには使わないなあ。
ハンバーグにはたくさん使う。
24 ：隠し味さん：04/11/21 22:53:33 ID:uyJlgFQI
23 いっぱい入れたらハンバーグ苦くなんね？
ｵﾚはホワイトソースにちょびっと入れてる。あんま変わらん気もするが…まぁとにかく減らない減らない。
25 ：隠し味さん：04/11/21 23:02:27 ID:f8gwBcvM
>俺はナツメグはカレーには使わないなあ。

カレー自作の意味がわかってないね
スパイス調合からカレー作るってこった。
ナツメグはすでに市販カレールーに入ってる。
26 ：隠し味さん：04/11/21 23:41:41 ID:MgHUgdIx
スパイス調合時にナツメグ抜き
27 ：23：04/11/22 07:10:05 ID:jPtjBKLF
>>25
スパイスから自分で作る場合、ナツメグを入れなければならないってこと？
俺は入れてないけど何が悪いの？
市販のには必ず入っているから、入れなければカレーじゃないってこと？
28 ：隠し味さん：04/11/22 23:54:43 ID:NWlOS0Qq
>スパイスから自分で作る場合、ナツメグを入れなければならないってこと？
>俺は入れてないけど何が悪いの？

悪くないよ

>市販のには必ず入っているから、入れなければカレーじゃないってこと？

入ってなくてもカレーになるよ
うざいよキミ
29 ：隠し味さん：04/11/22 23:56:56 ID:NWlOS0Qq
まあホントにスパイス調合からカレー作ってるんなら
ナツメグの使い道なんか腐るほど出てくると思うけどね。
30 ：23：04/11/23 02:04:41 ID:c5harZfZ
>>28
カレーにナツメグ入れなくて悪くないなら、
> スパイス調合からカレー作るってこった。
ってナツメグに関してどういう意味があるの？
俺がハンバーグに入れると言ったのが悪いの？
31 ：隠し味さん：04/11/25 22:03:05 ID:XiVqXAwb
クレイジーソルト。
セロリがダメなの忘れてた
32 ：隠し味さん：04/12/14 22:52:02 ID:2X+NUmWJ
>>31
???
クレイジーソルトにセロリなんか入ってる訳ないべ。
33 ：隠し味さん：04/12/15 12:03:03 ID:b6M53XSP
それが入ってるんだがや
34 ：隠し味さん：04/12/16 15:10:20 ID:KkwWPqjg
あの程度のセロリに反応するって金属探知機並だな。
35 ：隠し味さん：04/12/23 21:05:16 ID:azKnx4qz
アレルギーとかじゃなく、風味がセロリ中心でしょあれ。
36 ：隠し味さん：04/12/28 19:22:38 ID:S8OY8PFh
てゆーか、あれは『セロリ風味塩』だな。＞クレイジー
37 ：隠し味さん：04/12/29 20:04:06 ID:bYIaF6QC
>>32と>>34は違う商品と思い違いをしている希ガス
38 ：隠し味さん：05/01/08 16:20:57 ID:0sH55s10
沖縄で島唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料があったな、名前は忘れたが…。
結局うまく扱えなかったなあ。使いこなせばどんな調味料もうまいんだろうな。
39 ：隠し味さん：05/01/08 21:21:21 ID:YaWgtYfj
>>38
「こーれぐーす」だね。
ゴーヤチャンプルーはもちろん、炒めものならなんでも、またうどん
とかに垂らしてもウマーでつよ。あとは醤油に垂らして刺身。だまさ
れたと思ってやってみて。意外な程合うよ
40 ：隠し味さん：05/01/08 21:36:56 ID:gQJpaJCb
「こーれぐーす」は酒臭くて嫌い
41 ：隠し味さん：05/03/11 23:54:43 ID:0EJqV4kW
8 ：ｓ ：05/02/23 07:42 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/848
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/851
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/852
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/859
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/860
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/850
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/855
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/861

削除理由・詳細・その他：
連続投稿



9 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/23 23:40:51 ID:???0
削除。


10 ：zztop：05/02/24 00:06:34 HOST:p62fa9b.tokynt01.ap.so-net.ne.jp
>>9
８に明記されたレス以外まで削除された意図は何ですか?


11 ：ｓ ：05/02/24 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862-880
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/19-22

削除理由・詳細・その他：
連続投稿・コピー＆ペースト



12 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/24 22:28:11 ID:???0
処理。


13 ：s：05/02/25 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/895-896
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/23-29

削除理由・詳細・その他：
掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿



14 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/25 21:32:39 ID:???0
まとめて削除。
42 ：隠し味さん：2005/04/04(月) 07:45:14 ID:YHhMDiK6
別に変わってるわけじゃないんだけどケチャップが使いきれない
オムライス以外の何に使えばいいんだ
43 ：隠し味さん：2005/04/06(水) 11:54:21 ID:yiT0P/wU
ローレル　うち洋食少ないから
ターメリック（ウコン)　なんか使われてない　やはり和食中心だからか

ターメリックは普通にサラダとかにかけまくれば健康にもいいみたいだけど。
気になるけど勝ってないのは欧米では定番らしいセロリソルト
44 ：隠し味さん：2005/04/06(水) 12:49:19 ID:yzDwgVxs
マリーシャープス　というハバネロのタバスコみたいなのをもらったが
毎日激辛にする料理作れないし・・。一瓶使い終わるのが想像できん。
1/50ぐらいの量でいいよ。
45 ：隠し味さん：2005/04/06(水) 18:21:20 ID:vR8jT9FZ
八角を生かしたいんだが・・。
46 ：隠し味さん：2005/04/06(水) 19:01:37 ID:GJRVa4R2
あまりタバスコ使わないなぁ。
47 ：隠し味さん：2005/04/07(木) 07:41:06 ID:gdzuYh+l
>45　焼き豚とか煮豚だといいかも。
48 ：隠し味さん：2005/04/29(金) 22:00:53 ID:8npwxgVu
ベジマイト
49 ：隠し味さん：2005/04/30(土) 21:52:39 ID:myupB8yy
>>42
ケチャップライス　チキンライス　ナポリタン　オムレツ
たまには､ハンバーグ　目玉焼き　海老チリ　とか。
50 ：隠し味さん：2005/05/14(土) 23:54:53 ID:lZ459zXO
>42
鶏の唐揚げに付けて喰うってのはだめ？
51 ：隠し味さん：2005/05/25(水) 10:59:18 ID:ngrU8na/
ステーキにかけても旨いよ、ケチャップ
52 ：隠し味さん：2005/07/05(火) 23:32:03 ID:iK+P/c5k
実家に、20年くらい前に買ったシナモンの瓶詰めが未だにある。
表記が「シンナモン」だもの。
使うのはもちろん怖いｗ
53 ：隠し味さん：2005/07/06(水) 20:56:36 ID:hU8VzVzF
小麦粉くらい粒子が細かい粉末のバジリコ。
炒め物に入れようとすると舞うし、
そのままふりかけるとむせる。
キョウニンソウ。
牛乳に入れて飲もうとしたら
全然溶けない。
54 ：隠し味さん：2005/07/08(金) 05:32:46 ID:B6SEdjfo
>>45
八角って、茶にできたと思う。
どっかの料理雑誌でみたよ。
西洋名のスターアニスでググったら出て来るかも。
うろ覚えでｽﾏｿ。
55 ：隠し味さん：2005/07/10(日) 23:15:39 ID:6aCQY58Z
バリで買ったサンバル
56 ：隠し味さん：2005/07/10(日) 23:17:57 ID:o2xXkAZX
電車男にあこがれた香具師が集まったスレです
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/nendai/1109675333/l50
気が向いたら相手してあげてください
57 ：隠し味さん：2005/07/10(日) 23:28:54 ID:n+MqIdax
粉わさび。
練りたては意外とｷく。
一番小さい缶のを買ったけど、どうしても使い切れない。
58 ：隠し味さん：2005/07/13(水) 09:30:48 ID:jHinNy+h
マリーシャープスグリーン。
ハバネロソースの割りには余り辛くなく、
売りであるサボテンの味も今ひとつ。
もちろん漏れの好みに合わなかっただけで、人によって評判はいいが。
59 ：隠し味さん：2005/07/13(水) 11:10:42 ID:JdlquEUV
>>58
そうなの？
グリーン評判良いから買ったけど、まだ封開けてないや。
普通の辛いマリーシャープスは好き。
BE　WHERE、これも開封してないや。
ホットソースも料理に使い分けるといいね。
最近はそうしてる。
60 ：隠し味さん：2005/07/24(日) 00:23:33 ID:mDITudWg
>>59
亀レススマン。
マリーシャープスは大体評判は悪くないよね。
ホットソースの使い分けは便利だね。

あと使ってないスパイスはクローブ。
何気に買ってみたものの使い道が無い。
61 ：?♪：2005/09/17(土) 11:36:54 ID:Wg67jaxs
クローブは，カレーとかシチューとかをつくるたびに，12本ぐらゐ入れてみる．
まあ，袋入りで買っちまったんで，そんな程度ぢゃなかなか使ひきれないんだが．
62 ：♪：2005/09/17(土) 11:38:39 ID:Wg67jaxs
まあ，クローブなんて腐るもんぢゃないから，べつに気にしないよ．
もんだいは，３年前に買っていまだに冷蔵庫のこやしになってゐるタヒニを
いかに処分すべきかだ．見た目くさってるやうには見えないのだが．．．
63 ：ヨコイチＰ科仲間：2005/09/30(金) 15:07:23 ID:J8ZG1Hpn
人糞から作った調味料を入れると最高にうまい♪
リサイクル調味料だぞ
64 ：隠し味さん：2005/11/23(水) 04:24:44 ID:YM8G8YRe
クローブはGが嫌いな匂いらしいから、G避けにいいらしいよ。
オレンジとかにみっしり刺して乾燥させて作るボールみたいなの（名前忘れたけど）
は虫除けとして使われてるみたい。
65 ：電脳プリオン：2006/01/08(日) 00:29:32 ID:xroabyzF BE:182433492-
料理しないからないな。
66 ：隠し味さん：2006/01/11(水) 14:24:21 ID:RGIoDEQ4
ttp://www.gardenpana.com/store/html/dragonpepper.html

ドラゴンペッパー。美味しい。チャーハン、パスタなんかには特に重宝する。

のだが辛すぎるのだ... バジルがもう少し存在感増せばまた違った感じになるのだが。
67 ：隠し味さん：2006/01/13(金) 14:27:57 ID:TEJyKFLx
島とうがらしを貰ったけどどう使っていいのかわからないよ
68 ：隠し味さん：2006/01/14(土) 18:00:54 ID:vEpC6Laj
ウドンに入れてるYO
下戸の漏れにはほど良いアルコール風味
69 ：隠し味さん：2006/03/26(日) 09:30:49 ID:BBrYURT3
ジュニパーベリー。
燻製を仕込むときに１度使ったきり。
他に使い道がわからんorz
70 ：隠し味さん：2006/04/04(火) 20:44:59 ID:TwFs7nva
カルディで買ったおしゃれなミル入りの海草とハーブが混じった塩。
磯臭くて何にも合わない。
71 ：隠し味さん：2006/04/16(日) 00:26:02 ID:u/sggnPe
乾燥オレガノが全然減らない

トマト系のスープとかパスタとかに入れてるんだけど
つうか入れない方が美味しくね？と思ってしまう
妙に爽やかというか、清涼感が合わないような…
72 ：隠し味さん：2006/05/24(水) 22:29:54 ID:Y8uJ+pLq
>>44
甘口のカレーを買ってくるんだ
73 ：隠し味さん：2006/05/29(月) 11:47:17 ID:RGwW2yWX
>>71
きのこ料理、チーズ料理、鶏肉料理と相性がいいよ。
我が家のきのこのガーリックソテーにはパセリとオレガノが鉄板。
ブルーチーズをちょびっと使うチーズクリームパスタにも鉄板。
ヨーグルトドレッシングやマヨネーズにも合う。

つーか、にんにくとセットで使うとかなり減る。
にんにくの強さをうまく和らげてすっきりさせてくれるからね。
74 ：隠し味さん：2006/05/29(月) 12:02:57 ID:RGwW2yWX
>>43
ターメリックはバターで炒めたみじん切りたまねぎ＆にんじん
コンソメキューブと一緒に炊飯器投入。攪拌。米の水加減はいつもと同じでOK。
一回に小さじ半分〜１杯ぐらいかな。これで立派なターメリックライス。
仕上げにパセリ振ればかなりいい感じ。

セロリソルトorセロリシード粉末は１人暮らしに便利かなぁ。
１人ででっかいセロリの茎買ってきても絶対余らせるしね。
洋風煮込み料理全般(カレーも含む)、トマト系、肉系･･･と、結構万能に使えると思う。
ただ、生のセロリを買い込んで使える環境だったらあまり必要ないかも。

あ、あと話題のナツメグ。
ハンバーグの他、ミートソースに入れるのが我が家の鉄板。
あと、かぼちゃのポタージュとかコンソメ味の強いスープとかに隠し味程度に入れるのもいい。
意外にナッツや洋酒付けフルーツを使ったケーキにも少し入れると合うぞ。
75 ：隠し味さん：2006/06/17(土) 22:33:14 ID:SdPm47Dj
タイの生臭い醤油みたいなやつ
76 ：隠し味さん：2006/08/27(日) 13:47:17 ID:dQLUs+em
いろんな素材にエスニック風味を付けられて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰと思い、
『タイ風グリーンカレーペースト』の瓶詰めを買ったんだが、
予想に反し、かなりクセがあるんで、もう半年ほど「冷蔵庫の飾り」になってるw
あと、同様に飾りになってるのが『モラセス・シロップ』という洋風黒蜜。
コッチは2年くらいの長期保存orz
77 ：隠し味さん：2006/08/27(日) 23:48:39 ID:cscMWmy2
なつめぐの粉末
カルダモンなどのインド料理系
78 ：隠し味さん：2006/08/28(月) 00:13:23 ID:BXlcKC/W
グローブ
79 ：隠し味さん：2006/08/29(火) 01:16:51 ID:cSOkUYtI
柄夢魔皿

80 ： ◆Mls5WazeXo ：2006/10/16(月) 02:15:22 ID:1aP8LmMb
テス
81 ：隠し味さん：2006/10/21(土) 22:35:27 ID:w589NUVE
>>55
うちもバリ土産でもらったサンバル持て余してる
やっと今日それを使うためにナシゴレンぽいものを作ってみたよ

ニンニク、鶏肉、玉葱、ピーマンのみじん切りを炒めてご飯入れてさらに炒める
サンバル、コンソメ、塩胡椒で味付ける
皿に盛って上に半熟目玉焼きを乗せて出来上がり

えびせん添えたらよかったな、明日買ってこよう
82 ：隠し味さん：2006/10/31(火) 00:23:05 ID:/CS6Mmm8
以降こちらで。
買ったのに使わない調味料
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1098199746/
83 ：停止しました。。。：
真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ