＠＠**蜂蜜**＠＠

>99
そんなに旨いのか！
何処の養蜂農家が採った蜂蜜だろう？

最近、ﾃﾞｨｽｶｳﾝﾄ店の目玉商品になってる中国産の
安いハチミツをよくみかけますね。
300ｇ100円とか、昨日は近所の薬局で1ｋｇ398円で売っていた。
>>46-49にあるように、中国産でもハチミツは
農薬が使われることがないものなら今度は買ってみようかな。

マヌカハニーの蜂蜜アイスに挑戦

レシピとかわからんから普通のバニラアイスのレシピを
砂糖をやや少なめにして適当な量の蜂蜜を投入。


ﾈﾄﾈﾄｱﾏｰ

蜂蜜大好きです。参加させてください。

友人から聞いた話ですが、蜂蜜の精製に対する国の規制（?）は
西欧＞日本＞中国　なのだそうです。
なので農薬等が心配なら西欧産のものを選んだ方が良いって。
間違えていたらすみません。

私は成分よりも味で、西欧産のミックスタイプのものを選んでいます。
日本の蜂蜜はサラッと癖のない上品さがあって良いですが
西欧産の蜂蜜は花の香りが強く、味も濃厚で大好きです。

はじめまして
私は、アカシアやクローバーの蜂蜜が好きです。
あっさりしていて、香りもいいし。
国産品も中国産も好きです。中国産は、価格が安くて、沢山入手できるから。

どこかの飲食店で食べたのだけど
カマンベールチーズをフライにして
蜂蜜をかけるの、美味しかったです。

>>106
チーズとハチミツって相性いいよね。

the gardenで売っている、
nectaflorの「花畑の蜂蜜」(だったと思う)が
とてもおいしい。

「ネクター」って「花蜜」って意味で蜂蜜では無いが・・・・
花に溜まった蜜＝花蜜
花から蜂が巣に持ち帰り蜂が加工した物＝蜂蜜

「天山蜜」

108です。
説明がよくなかったのかな。
nectaflorというメーカー名（ブランド名？）の蜂蜜があって
その中の「花畑の蜂蜜」という商品がおいしい　という意味です。
ケンコーコムにもあるので、もし良かったら見てみてね。

酒のやまやでハニーランド社のクローバーハニー１�sが1500円の激安だったよ
なんか混ざってるのかと思わせるほど安いんだが…

い

我が家は親戚が蜂蜜をとっていてそれで生活している関係で蜂蜜はタダ。
毎年一斗缶＋大きな瓶のセットが送って来て、馬鹿みたいに蜂蜜を砂糖みたく使っていたが最近ようやく蜂蜜の価値を知り大事に使うようになった。
よく考えたら小学生の紅茶に蜂蜜。小学生のココアの隠し味に蜂蜜。小学生のパンに蜂蜜。
贅沢な家だ。

昨日、ハチミツワインを飲みました。おいしいかった〜♪
ほっとワインだったのでハチミツの香りがフワっと広がって癒されました。

>>111
ネクタフロー社の蜂蜜は本当においしいよね。
知ってる人がいて嬉しい。
俺は「野草のはちみつ」をすすめるな。
「針葉樹のはちみつ」は黒蜜みたいな風味で和菓子にかけると良いよ。

針葉樹の蜂蜜って…なんかヤダな。
セイヨウミツバチってトドマツにつくアブラムシの汁を集めるらしいし

>>117
今のミツバチはほとんどセイヨウミツバチですよ。

>>118
うん、だから針葉樹の蜂蜜なら混ざってるかなと…
でも>>117は釣りだけどね。
蜂蜜なんて食えるか!!ヽ(`Д´)ノ　ってのが来るかと思ったんだけどね。
まあこんな過疎板だし、もういいや。

ちなみにアブラムシの汁を集めるのはセイヨウミツバチでも北欧系の種。
養蜂の主力のイタリアン種はやらないはず。

>>83
日本在来種の蜂蜜ならネットで買えるぞ。
漏れは買ったことないけど

ラベンダー蜂蜜はすっきりした癖のない甘味で何にでも合うので常備。
オレンジ蜂蜜はまろやかな甘味で飲物にに入れると癒される〜。

ところで皆さん1日にどの程度消費してますか?
ちなみに私はティースプーン1日3〜4杯位です。
過剰摂取ラインとか弊害とかあるのかなあ。
蜂蜜好きとしてはちょっと気になってるんですが。

万博で買ったイランハチミツが怖くて手が出せない。
同じく買ったジャムが殺人級のお味だったから。

十年ほど前に、メロンのはちみつを頂いたのですが、とってもおいしくて、

最近、はちみつ屋さんがよくあるので探しているのですが、
どこにも見当たりません。
ネットで検索しても全然ヒットせず。
日本産だったことは覚えているのですが。

どなたかご存知の方はいませんか。

夕張メロンの蜂蜜なら売ってるのを見たことがある。

>>124
レスありがとうございます。

夕張ありましたか。北海道の蜂蜜ですよね、そうすると。

ただ、探しているのは、普通のメロン（プリンスだかマスクだか忘れてしまいましたが）、なのです。
癖がなくてすごく食べやすくておいしかった。岩手かどこかのじゃなかったかなあ。

でも、夕張メロンも興味あります。それも含めて探してみます。

>>125
夕張メロンは果肉が赤なので蜂蜜もオレンジぽかったですが、
普通のメロンだとグリーンがかった色なのでしょうか。
岩手のほうも養蜂場たくさんあるから
そっちのほうかもしれませんね。
情報あったらまた書きます。

>>126
赤っぽい色ではなかったです。
グリーンがかってたかどうかは覚えていないのですが、普通のものより薄い色だったように思います。
味も、癖のないあっさりしたものだったと思います。

割りと広い口の、低い丈のガラス瓶に入っていました。
当時の知り合いで、食べ物に詳しい方が、珍しいものだと言ってくださったのです。
その時は、もともと特に蜂蜜好きというわけでもなく、なんの気なしにどんどん食べて、瓶も捨ててしまったのですが、
あとから思い出して、
あれもいちど食べたいねえと家族でよく話をしています。
その知人に聞けばいいんですけど、もうほとんどおつきあいがなくて・・・。

カナダ産のホワイトクローバーの蜂蜜を買ったのだけど、すごく懐かしい強い香りとあっさりとした甘みがとっても美味しい。
色は透明度が高く、とてもどろっとした濃い蜂蜜です（傾けてもなかなか出てこない）。

値段は１９０ｇ４００円程度とそこそこ安いので、しばらくはクローバー蜂蜜で行くつもり。

中国産のブレンド蜂蜜やれんげ蜂蜜は香りも少ないし、甘さもどぎついものが多い。
特に、１ｋｇ数百円の安いものがそう。
ただ、中国産といっても、レンゲやサクラ印などの国内ブランドの蜂蜜は香りもそこそこ、値段なりの味がする。

自分的には透明度が高いものはハズレが無いと思うのだが、どうなんでしょう・・・？

>>128
安いのは「純粋蜂蜜」でないのでは。

蜂蜜といえるのは最低でもグラム７００円〜１０００円くらいでは？

500g=\350,000〜\500,000・・・・。

グラムっていったら普通１００グラムってことですよね？

私的にはグラムと言ったら１グラムを連想する

確かに料理でグラムというと100gを表すことが多いし、カロリーというと
kcalを表すことが多いけど、それが正しいって事じゃないよな。

「グラム○○円」は、一般的には1g当りの単価を表す言い方だと思うよ。

そうなんだ、、

いや普通に考えて100だろ…
肉とかそうじゃん
1グラムあたりとかそもそも実用的じゃないよ…

近所の養蜂家でみかんの蜂蜜買ってきた
とても美味しい〜〜〜〜〜

で、普通は100gだと思う

寒いと蜂蜜かたまってしまう。。
皆さんどうやって溶かしてますか？

レンジでチン

>>139
炬燵に放置

昔買ったひどい安物のはちみつは
固まったが最後湯煎にかけようがどうしようがとけなくなった

いったい何が入ってたんだろう

>>142
いったん固まったのはなかなか溶けないから、湯煎で短時間では
どうにもならないのかも。

私の場合、炬燵に3〜4日くらい入れていてやっと全部溶けたから
（豆炭炬燵だから、入れていた間中暖めていたことになる）。

蕎麦食べて見た、そんな悪くないと思った・・・

蜂蜜だけで固めたはちみつ100％キャンデーってあるじゃないですか
あれって自宅じゃ同じように出来ないのかな？
色んな花の蜜であの固形はちみつ作れたら美味しそうだと思う

139です、レスありがとう

正倉院に鑑真が持ち帰った蜂蜜が在るらしいんだけど、空気に触れていたうわっぺりだけを除けば、食べれる
らしいって聞いたけど、本当かね？

蜂蜜飲むのにはまった 喉がピリピリするがやめられん

ラベイユが福袋を用意するみたいだけど…とりあえず見てから買うかな。
ランダムに入ってるなら、買いたい。

無農薬の安全な蜂蜜ってありますか？

楽天のこの店の福袋買っちまった…
ttp://www.rakuten.co.jp/life-c/667539/667531/685130/685132/

伊豆自然郷ってテーマパーク？のような所の、
土産として売ってる蜂蜜商品のようなんだけど、食べたことある人いる？

ttp://www.noninoie.co.jp

まだ届かないし、キャンセルするかどうかマジ悩んでるんだけどどうかな
店自体はかなりうさんくさげ
伊豆自然郷ってとこのハチミツの品質に望みをかけてるんだけど、
売れ残りのウコン漬けハチミツとか送ってこられても困る
どーしよ

届いたら報告よろｗ

つーかマジで届かないんだけど
店舗評価のメールの方が先に来ちゃったよorz

18日かかって昨日唐突に届きますたｗ

伊豆自然郷って会社が素朴そうな印象だったので、
それに賭けてたんだけど、イヤー

濁った濃い色、とろみの薄さ（びん傾けると、純粋蜂蜜はもったり動くけど、
これはサラーっと軽く動く）、雑味が多く舌触りが悪く喉に刺激のある味、
どうみても中国産等の安物の味です。
本当にありがとうございました


ついでに、福袋以外に送料合わせで他の物も注文したけど入ってなかったｗｗ
明細もなし。
苦情言いたいけどやばげな雰囲気のある店なので怖くていえない。。。。
蜂蜜好きは、楽天のこの店と伊豆自然ごーは避けといた方が賢明ではないかとorz

伊豆産の蜂蜜なら、「蜜柑」の蜂蜜が多いはず。
「蜜柑」の蜂蜜は、他の花の蜂蜜と比べ
濃度というか見た目、スプーンですくった時にサラリとしている。
「蜜柑」の蜂蜜は他の蜂蜜より甘さが強く、食べた時に喉に刺激があるのが特徴だよ！
同じ「蜜柑」でも「夏蜜柑」、「冬蜜柑」で多少違いが在るけどね。
色合いについては、採取時の天候により色が濃くなったり透明に近く成ったりする。

もし、外国産を疑うなら、中国産「オレンジ蜜」もあるがかなり少数なので、
スペイン産、オーストラリア産、アメリカ産、メキシコ産をかな？

個人出品なら値段は判らないけど、
一般店頭価格なら、国産蜜柑蜜300ｇで\1000−〜\2000ぐらいだと思う。

温かいものに入れて飲もうと思って蜂蜜買ったんだけど、
蜂蜜の糖分って温度が高いと甘みを感じにくいんだってさ

実際コーヒーとかに入れるとあんまり甘みをかんじにくてちょっと失敗した気分
ホットで飲むのに甘みを感じやすい蜂蜜ってあったりする？

>>157
みかん蜂蜜は入ってなかった…
みかん蜂蜜って食べたことないけど美味しそうであこがれてる。

ちなみに、福袋に入ってて食べてまずかったのはアカシア蜂蜜
違う、アカシアはこういうんじゃ…！という味ですた

ラベル見ると、生産地は特にどことは書いてなくて、
製造者と販売者が伊豆の住所になってるだけ。国産とも書いてなかった。
国産だといってるのは福袋売ってる店だけなんだよなー

本来の酵素が残っているという蜂蜜（非加熱？）を入手したいのだけど、
スーパーとかにずらっと並んでるポリ容器入りの安価なものは当然違うよね？
専門店でしか手に入らないのかな。

>>161
少しランクが上のスーパーに行けばあるにはあると思います。
ピーコックとかザ・ガーデンとか石井でも。
でも蜂蜜って基本的に非加熱じゃない？　ちがうのかな･･･？

スーパーにあるチビポリ容器とか、
一回分ごとに小分けになってるようなやつは
加熱殺菌処理されてるみたい。
60度くらいで活性失っちゃうらしいよ、酵素は。
加熱されているやつは、
1、とにかく安価、2、ややカラメル色がかっている、3、粘度が低い
って特徴があるらすぃ。
ちゃんとした自然食品のお店とかにならあるんじゃないかな。

買う時に何度ぐらいまで加熱してますか？ってお店の人に聞いてみたら？
大抵教えてくれると思うけど・・・・
判らない場合はメーカーに問い合わせてもらってはいかがですか？
ちゃんとした蜂蜜メーカーなら教えてくれると思う。

この間、スイスで泊まったホテルで食べた朝食の
蜂蜜の味が忘れられず、スイスで買えば旨いかも。。と思い
ジュネーブのスーパーでで蜂蜜を買ってきました。
これが、やはり、すごくおいしくて、ネクタフロー社のものでした。
くぐってみましたが、私の買ってきた、ミツバチの絵が描いてあるやつは
どこのショップにもないようなのですが、どなたか、売っている店、
ご存じないでしょうか？
友達にもあげましたが、評判はとても良かったです。
ちなみに、２５０ｇのそのままぴゅっとかけられるやつです。
花の絵のラベルは見るんですが、ミツバチの絵は無いんです、、、

>>1
http://www.bidders.co.jp/user/4495402

>>165
大宮駅の付近だったら、置いてあるところが2箇所あるよ。
今手元にｱｶｼｱがあるけど、花だけだなあ。
百花蜂蜜はどうだっただろう・・・

165です。
近所のインポート食材屋も見てきましたが
花はあるんですが、ミツバチはなかったです。
花のやつと比べると、蜂蜜の色がすごく濃いです。
とてもおいしんです。。
花のやつ買ってきたので、食べ比べてみます。

２００５年度、輸入蜂蜜は４万３千ｔ。その内、約９割が中国産。
では２位はどこでしょう？

ちなみに世界で一番上手いのは、ニュージーランド産のクローバーの
結晶タイプ。

蜂蜜って賞味期限あるの？
うちにＮＺから取り寄せたクローバーのオーガニックの
蜂蜜あるけど、今は３年前かな？もう下が固まってる。
最初食べた時に、こんな美味しい蜂蜜あるの？？って
思いました。

最近ですが、リンデン（菩提樹だけど、お釈迦様のとは違う）の蜂蜜が
本当に良い香りでびっくり！これも美味しいです。
蜂蜜は個性豊だと思いましたよ。

薬局にある蜂蜜は、健康食品扱いなのに、何故か決まって中国産。

蜂蜜はＮＺはやっぱり美味しいのね。

ﾈｸﾀﾌﾛｰの容器が便利なので、中味を移し替えたいのだけど、
開けるのに成功したことがありません・・・orz

山田養蜂場　ミツバチ産品の開発強化　
研究棟3月完成　「特保」申請目指す [06/02/20]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1140389384/

ここ見て、紀伊国屋行って買ってきました。
NZ産のクローバーのやつ。
まだ開けてない。
楽しみだわ。
USAのクマの入れ物のやつ、終わったら開けてみる。
楽しみは取っておく。

熊の入れ物のあるね。
楽しみは取っておくのは一緒だ。

クリ蜂蜜とブルーチーズを一緒に食べるとデザート感覚で美味しかった。

今の時期、蜂蜜ってすぐ固まっちゃうよね。毎回湯煎しないと食べられないのが
ちょっと面倒・・

1回きちんと溶解すればしばらく大丈夫だよ！
結晶は花の種類によって早く結晶するものもあれば、
なかなか結晶しないものもある。
クローバー、蜜柑、蓮華、林檎などは早いほう。
アカシヤ、栃（マロニエ）は遅いほう。

>>170
同じく菩提樹好きです。菩提樹のハチミツってすごく安くないですか？
変わった風味で好きなんですが、クセがありすぎて大量に消費できないので
おいしい食べ方があったら教えてほしいです

【北海道】ニセアカシア　要注意外来生物リスト入り　

生産全国一位はちみつ業者ピンチ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1144540785/

【東京】夜のカクテル用？

銀座産ハチミツ、収穫今が盛り　
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1144905036/

【米国】住宅の壁にミツバチ３００万匹。蜂蜜９キロ

　アメリカ・フロリダ州で、住宅の壁の中から300万匹のミツバチが
見つかりました。
300万匹ものミツバチが見つかったのは、フロリダ州南部の住宅で
す。住人から依頼された業者が取り除いた巣の大きさは、縦2メート
ル、幅が60センチもありました。さらに、9キロものハチミツが取れ
たということです。この家の住人は、以前から「自分たちのほかに
何かがいる」と感じていましたが、これほど大量の蜂だとは思わな
かったということです。　

ttp://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann/20060425/20060425-00000018-ann-int.html

高島屋の物産展で売ってた蜂蜜にはまってます。
ネット注文が出来ないのが難点だけど。
（通販はやってる。電話orFAXで）
最初から白く結晶してる蜂蜜。
クリーミィで美味！

ベッキーの番組のハチミツがうまそうなので
あわててスーパーで買った

フェンネル(ういきょう)の蜂蜜って濃くて癖があるけど
黒糖みたいなコクがあってたまらなく旨い。
ブルーチーズにほんのちょこっと付けて食うと悶えるｗ

蜂蜜の知識
ttp://www.honey-comb.jp/honeyknowledge.html

はちみつQ＆A
ttp://www.mizutani.co.jp/qanda/

イエメンで蜂蜜買ってきた。
あの値段は日本でも高いと思うがすっごく濃いぞ。

>>169
> ちなみに世界で一番上手いのは、ニュージーランド産のクローバーの結晶タイプ。

浅い。浅すぎて話にならない。

>>189
じゃあ深い話してよ！
どこのが一番上手いと思うの？

189じゃないが、東京は信濃町にあった蜂蜜屋さんの「江戸っ子蜂蜜」がうまかったなぁ。

189じゃないが、>>190かわいい

ｹｺｰﾝちて

ねぇ蜂蜜に合うレシピ教えてよ

ttp://www.tochimitu.com/html/recipe.html
ttp://www.labeille.jp/recipe/recipe-dish.html
ちゃちゃっと検索して出たのはこのへん。
香りと味にクセがあるんで、チョイ強めの味のものと組み合わせるといいと思う。
ちなみに牛肉の肉じゃがにはあうぞ。みりんの代わりに酒＋はちみつでやってみれ。

>>188
いくらだったの？
>>189
私も深い話聞きたい。
>>190
いろいろな蜂蜜を置く専門店が登場する前からコソーリ蜂蜜マニアやってて
30ヶ国以上の蜂蜜を食べてるけど、モノさえ良ければどこ産でもそれぞれに個性があって美味しいと思う。
一番を決めるのは主観でも難しいかもね。
>>191
本社は神田に移ったけど今も信濃町で買えるよ。
もちろん神田の本社でも買える。

多慶屋へ行ったら国産百花蜜が300g390円だったので大量購入

>>195
ありがと。今日ね鳥の照り焼き作ったよ
しょうゆに蜂蜜を混ぜてからめただけなんだけど
かなりおいしかった。

りんごの蜂蜜を炊飯に使ってます（御飯が美味しく炊けると聞いたので）。
美味しく炊けました。
蜂蜜入れて２時間ぐらい水に浸しておくと良いみたいですね。
少々の天然塩＋酢＋炭（備長炭、竹炭）も入れると夏場は良いですね。

蜂蜜を冷蔵庫で冷やしているのだけど
冷やすと白っぽくなるような記憶があるのですが
現状は透明のまま・・・水あめでも入っているのかな？