【江戸】七味　なないろ唐辛子【京都】

生七味はしょっぱくて全然使ってない。

七味唐辛子は不思議な味だな

「七味」っていうくらいだからな

２００

最近、堺・鷹雅堂の「生七味」を知った。
いわば練りもので、ゆず皮、陳皮の香りがきいている。
おでんや湯豆腐で試したが、なかなかうまかった。

S＆Bの七味で十分うまい。
ビニ弁生活には欠かせないわ。

最近のお勧めは、焼きそばor焼きうどんにたっぷりかける。

>>186
１年近く経ったけどブームというほどこなかったね

だってもともと流行ってます詐欺と品薄商法でしょ？

佐藤愛子の血脈って小説読んで以来
妙に七味にハマってしまった。
２ｃｈにスレないかと思って探したら普通にありやがる。
さすが２ｃｈというべきか。
１から読ましてもらうわ。

色々な七味が画像付で詳しく出てる

七味唐辛子の研究
http://www.albsasa.com/sub1/sub103t_1.html

父親がご飯のおかずは七味だけで良いという家庭で育ちましたもんで・・・汗

http://uzen.jp/

とにかくここの生七味が最高。
残念ながらお店は休業中みたいですけど、住所の下のメルアドから購入できます。
生七味は最近よく見かけますが、ここのラーメン用生七味はスパイシーで。
巷で見かける生七味の味噌っぽい変な甘さがありません。
以前取材でこの店にお邪魔した時に店主さんにスタッフ一同お土産でいただいて、全員ヘビーリピーターです。
ラーメン用とうたっていますが勿論万能調味料、炊き立てご飯にのせて食べるのが個人的には最高に好きです。

http://www.bestmart.jp/detail/index.php?goods_no=238

〈生七味〉アミノ酸液、還元水飴、唐辛子、生姜、陳皮、胡麻、砂糖、
発酵調味料、山椒、青海苔、酒精、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、唐辛子色素（原材料の一部に大豆を含む）

へー・・・

7種類の化調をブレンドした化学七味とかないんか

やまつ辻田始めて食べたけど、山椒が効いて結構辛口だな。
持ち帰りのうどんセットについてた小袋のやつだけど・・・

やまつも山椒効いてて美味しいけど、最近ハマってるのは、舞妓はんひぃ〜ひぃ〜です。
国産唐辛子と国産ハバネロが入った一味と、それを使った七味があります。
一味はすごく辛いけど、香りと味が抜群です。

七味も辛いけど、山椒もすごく効いてます。

私は一味がお気に入りです。

最近地元の店で大蒜蕃椒七味という八味唐辛子が売ってたので試しに買ってみたが
コレが旨い
単純に七味にガーリックパウダー混ぜただけ、みたいなものじゃ無かった
麺類、天ぷらの薬味からサラダや炒め物まで手放せなくなってきた

“みまから”生産進むttp://www.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8024092771.html
とうがらしをしょうゆやごま油でいためた新しい薬味「みまから」の生産が美馬市で行われています。美馬市美馬町
ではとうがらしの生産が盛んで年間約４トンのとうがらしを生産しています。
このとうがらしを使って新しい特産品を作ろうと地元の町おこしグループが８年前から「みまから」の生産を始めました。
地元の農家では今年もとうがらしの収穫がはじまりあわせて「みまから」の生産が進んでいます。
美馬市内にある作業所ではグループのメンバーが包丁で細かく刻んだとうがらしをごま油でいためてしょうゆやかつお
節を入れ味付けしています。
「みまから」は香ばしい風味と強い辛味が特徴でうどんやカレー、冷奴など様々な料理にあうと評判が広がっていると
いうことです。メンバーの逢坂路子さんは「このとうがらしは糖度があるのでいい辛味が出て美味しいです」と話していま
した。「みまから」作りは９月頃まで行われ徳島県内の道の駅や物産館などのほかインターネットでも販売されます。
＞4味か

ＳＢの七味唐からしは赤くて綺麗ないろをしてるんだけど、
100円ショップのはどす黒いくすんだいろをしています。
どの成分が違うんでしょうか？

>>214
成分表先頭にかいてある赤唐辛子の量かと。

例えば八幡屋磯五郎の小辛とか、100円ショップに限らず、
最初から全然赤くないのもあるよ。

【韓国起源】韓国がまたぞろ妄言　唐辛子は紀元前から朝鮮半島に存在、韓国が起源だと唱え始めた[10/23]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1350957795/
【韓国】 「唐辛子は紀元前から朝鮮半島に存在した！韓国が起源だ」
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1350891188/

汁物に七味が欠かせない季節になってきましたな
まあ俺はクリームシチューにも七味入れちゃう人間だけど

寒い朝は唐辛子たっぷり入れて味噌汁飲む
マジ温まる。酒の次に温まるんじゃないかなこれって

100円ショップの粉みたいに細かい一味。ハウスとかのより好きだ。

ハウスの香七味、容器がミルになってるやつだけど
山椒の味がたってて風味がいいね

hnm

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池袋は辛いラーメン屋の蒙古タンメン中本より１階にあるABCの方が人気みたい
ABCは時間によっては並んでるけど蒙古タンメン中本はどんどん人が流れてしまってる
辛いだけではダメでしよ
インシタントの辛買ってたけど今は一切買わないようになっちゃった

そもそも「池袋」は無い

しかも「中本」かよ

経営が厳しくてABCのステマしてるのか？

七味に入ってる噛むとガリッとする2､3mmの丸いやつ
あれ何なの？松の実？SBのにもハウスのにも入ってるんだよね
ホント邪魔だわあれ
クッソ不味いし

たぶんそれ山椒の実

麻の実も知らねーのかこいつら

しかも成分表に書いてない松の実とか、山椒とかアホか

しその実じゃなかったのか

青海苔ないのが好きだ
青海苔は風味が強いから他の風味を消してしまう

それは入れ過ぎたんだろ

薬研掘に行くたびに陳皮多めの中辛を頼むんだが、たまには違った注文もしてみたいと思ってるけどおすすめある？

>>218
全面的に賛成。

旅館の朝飯なんぞで、せっかく味噌汁がそこそこうまいのに七味がない場合、果てしなく残念。

トルコのお土産で貰った唐辛子の名前がわかりません
粗挽きで、赤黒っぽく、あまり辛くなく、若干しっとり湿っぽい感じです
どなたか知ってる方いないでしょうか

色々試してみたが、成田山新勝寺のお稲荷さんへ向かう道の初詣時期にしか来ない店のが一番旨い。
京都の七味は香りも味もイマイチ。

七味家本舗
http://www.shichimiya.co.jp/

やげん堀
http://yagenbori.jp/

八幡屋礒五郎
http://www.yawataya.co.jp/index.html

ネットショップ有り。

けしの実

快いナッツのような香りで、和菓子に多く用いられます。
タンパク質の他、カルシウム（100 g 中 1700 mg）などのミネラルも豊富。
古く漢方で、止瀉薬の効能が伝えられています。

http://yagenbori.jp/seven/seven03.html

お祭りの七味唐辛子の屋台って
客によっては値段を高めに設定するらしい、
という噂は本当なのですか？
ヒョウタンの入れ物も値段が有りそうで無さそうですよね。

どんな容器に入れて、七味持ち歩いてる？

「ゆず」が入ってるの美味かったな。

三色香辛料 サンシキ 生七味唐辛子
の旨さ！

はんぱねぇ・・・・・・・・！

麻の実けっこう好きだけどあまり評判よろしくないよな
で伊勢の「千の幸」てところのは香りがよくて好きなんだが
この前買った八幡屋礒五郎のは俺にとってただ辛いだけな気がした。
やっぱ香りよね

カップヌードルやお子さまカレーに七味使うと旨いんだよ
甘口のカレーに七味は格別

最終的に自作に行き着く。安くておいしいし自分好みに調合できる。
スレに無いけどステーキや焼肉やとんかつに塩と七味最高。

桃屋の食べるラー油の後輩としてひっそり出た生七味
買ってみたがなかなかよい
煮物に入れたらいいアクセント

アレは柚子胡椒とかの親戚で、七味とは名前が同じだけで別もんだろ
とにかく塩が入ってるから七味と同じ使い方は出来ない

まあ佃煮やふりかけの親戚ということになるのかな