ギー

最強油脂。

2

ラッキーセブンの「３」GET!!

サイダーラムネ

ギーは、なかなかなくならない。
ヒングくらいもてあます。

「ギーの入ってないカレーなんて、愛の無い人生みたいなもんだ」
って、昔テレビでみました。

　ギーって何！？　知らないポ(・・?)

>>7
水牛のバター（無塩）ですね。
カレー以外でも焼き物、炒め物などに使うと一味も二味も違います。

ちびくろサンボでバターのことをギーと書かれていたような．．．
水牛のバターだったんですか。

>>5
ヒング臭いもんね〜w
カレーに入れても少量だし。

ところで食材をネットで捜してると、純植物性ギーって見かけるんですが、
なんじゃそりゃー？
私も>>8さんと同様の理解をしていたので…
純植物性ギーって、ギーと似て非なる物なんでしょうね。

>>10
植物性ギーを見かけた事がありますが、原材料はパーム油と書いてありました。
乳製品すら口にしないベジタリアン用の代替品なんですかね？

>>8 へ〜〜ぇ、水牛の無塩バターなんだ ^O^　ありがとです。

>>10
れすありがとさんです。
私は仕上げにはテンパリングでクミンとかが
好きだから、ギーは重いです。

自分もギーはちょっと苦手というか･･・。
代わりにヨーグルトとバターで代用してるけどまあまあ。

>>7-9
溶かして澄ましたバターのことじゃないの？

確かに上澄みバターみたいなものですね。加熱しても焦げないし。

>>11
朝岡香辛料の植物性ギーの事？パームオイルです。
カレーを作る時に、最初に玉ネギを大量にいためる時に使ってます。
おいしいカレーが出来ますよ。残ったのは手作り石鹸に使ってます。

どなたか大阪（か関西）で売ってるところ教えて下さい。
ネットじゃなくて店頭で買える所。
よろしくおねがいします。探してるけどないんだよー

探し回るくらいなら、ネットで買った方がいいのでは？
交通費もかかるだろうし、なにより時は金なり

>>18
自分で作ってみたら?
ttp://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/material2ghee.html
＞　まず新鮮な牛乳を加熱して乳酸菌で静置発酵させてから(これがインド製ヨーグルトのダヒである)、
＞　撹拌して発酵バターをつくる(現地ではマカーンと呼ばれる)。さらにその発酵バターをしばらく
＞　煮立たせた後、澱のような沈殿物をとり除く。これが本場のギーである。
＞　日本では発酵バター自体が比較的高価なこともあり、無発酵の無塩バターを煮立たせ、
＞　ろ過することでギーをつくるのがもっぱらだ。

>>19
すごいID

ギーって確か、遊牧民族が水牛の乳を袋に入れた物を、水牛にぶらさげて移動している時に、偶然出来たのが最初だったと思う。

>>19
ども。
いやネットではあるんですけど、店頭で実際に見て買いたいんです。
以前古い（というかありえないほど容器が汚れてた？のかも。）の
つかまされた事があったりして。

>>20
ありがとうです。
それもやってみました。普通のバターからやった事もあるし、
発酵バターからもやってみたけど、やっぱり水牛のギーとは味が違うんですよぅ

さすがに水牛の乳はほぼ入手不可能だろう

水牛AGE

石垣島あたりって、水牛とかいるんじゃね？

水牛＝バッファロー？

>>21
チーズと勘違いしていませんか？

幽霊屋敷のドアが開く音かと思った。

バターと比べて栄養はどうなの?

まぁバターの上澄みですからねぇ、さほど違いは無いかと

おば犯が

地団太踏んで

喰らいつき

イラン産が１Kg/６００円で売られていました。
使い切る勇気がないので見送り。
揚げ油にしてもいいのかしら？

古い扉の開く音

ぎぃ〜

>>32
今更のレスですが、常温保存で開封後でもかなり長く保つので購入しても問題無し。
揚げ油には…最高の贅沢ですね。

ギー侍

>>32
どこで？教えて

ギギギギ・・・

からくりサー（ry

>>34
亀ﾚｽ済まんです。
油脂に缶特有の臭いが移ってしまっているような気がして
イマイチ購入する気が起こりません。大丈夫でしょうか？
缶のデザインはなかなか素敵なのでインテリアに適しているかも・・・。

>>36
御茶ノ水にあるイラン人が経営する食材屋です。
サフランなども安く手に入ります。

>>39

御茶ノ水のどのあたりですか？行ってみたいです！

>>39
あれま、まだ購入されてなかったんですか（笑）
缶がよっぽど錆びてたとしても、中身は影響無いですよ。
とにかくギーを手にする環境があるのなら、激しく購入を勧めます。

>>40
住所でいうと千代田区外神田２−１あたりかな？
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.46.10.7N35.41.47.2&ZM=9

神田川沿いの建物の一角です。
特に看板も出ていません。
営業時間は昼ぐらい〜２２時まで。（意外と不定休）
店員は日本語堪能。地方発送も可。


リサーチ不足でｽﾏｿ。
ちなみに店名わかりません。

よくわからない奇怪な食材が結構あるので楽しいです。激しく推奨店。


>>41
激しく購入してみます。

多分、アーメッドとかいうメーカーから出てるマサラも売ってるから、それと併せてギーを購入しましょう。
簡単にソレ系のカレーが作れます。レシピは簡単な英語でも書いてあるから問題ないはず。

>>42
ありがとうございました。さっそく覗いてみたのですが
看板はもとより陳列棚の商品名に至るまで、くにゃくにゃした文字の
言語で書いてあって何が何やらわかりませんでした(w
今日は店の場所の確認ができたので満足ですが、時間のあるときに
ゆっくり見てみたいです。

>>32の書き込みに誤りがありました。
１缶あたりの御値段は1kg/1000円でした。
マレーシア産の様です。

ちなみに>>42で挙げた店の名前は
「ダリアショップ」です。
店のオッサンは気分屋です。
時々感じ悪いことがありますがｽﾙｰしてます。



>>43
ｱｰﾒｯﾄﾞのﾏｻﾗですか？
ダリアショップでは缶詰のカレーらしきモノばかり売られていました。(´･ω･`)
行動範囲を広げて探してみます。

ギー、どの商品だかよく分かんなかったです。
店のおじさんにはなんか声かけにくくて…（´・ω・`）

四角い缶詰のものはカレーと言うより
トマト煮込みみたいなものです。
スパイシーですが辛くないです。

ちびくろサンボの虎は水牛の乳製だった！

ギー購入age

このスレ発見前にｷﾞｰ購入 キロ一缶\2,100だったよ◯|￣|＿ 使いきれねぇ

ギーとチキン、キーマのマサラ購入しました。
ちょうど良く気温も上がってきましたage

ギーご飯やってみまつ！

ギーご飯、旨そう。

ギー無しのカレーなんて…普通のルー使うカレーですら別物。

薄力粉で作った適当なパンにギーを塗って食うと旨いね。
最強油脂という主張も解る気がする。

　 　 　　　　　　　　 ,,----、,,,,,,,,,､､
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何それ

確かにギーおいしいけど
なんか太りそうで・・・

おれが滞在してたバングラやミャンマーのインド人は
ギーをよく使ってたけど、全てパーム油の脂臭い奴ばっかりだったぞ

バターも大きく分類してギーかもしれんが、普通はパーム油でしょう
インド人はそんなにバター食わないよだいたい貧しいし

チベットのヤクバターってどーなの？
かなりクセがあるって聞いたけど

>>59
クサ酸っぱいって聞いたことがあるけど、どうなんだろう。
ギーのほうが万人受けするんじゃない？

ギーもいいけどさ、
うちにはまだオリーブオイル、ごま油、べに花油……
早く使わなきゃ

ギーも旨いけど俺はガーの方がコクが出て旨いと思うよ。

私はガ−の方が好き。
なんというか、わずかな酸味が、
香辛料の香りをかなりひきたてる。

やっぱギーのほうがグーね

ゲー

ギーで青菜をソテーしたものが好きなんですけど、塩コショウ以外にお勧めのスパイスありませんか?
あんまりカレーぽくならないような組み合わせがいいです

大蒜

初めまして。みっちょです。ギーって何ですか？

マーガリンは植物性だから体にいいなんて漠然と考えてたけど
マーガリンやショートニングって「トランス型脂肪酸」で、逆に体に悪いらしいね。
欧米じゃ規制がされつつあるけど、日本は野放し状態。
これからはバターやギーを使いましょう！

>>69
バター、ラード（豚脂）、ヘット（牛脂）などの飽和脂肪酸の摂りすぎも
あまりよくないですよ。

ガー＝既出につき(ry
ギー＝既出につき(ry
グー＝goo
ゲー＝げろ
ゴー＝ひろみ

ちびくろさんぼ
虎はグルグル回って最後はギーになるんだよね。

>>72
体温ですにゃ

>>71

ﾜﾛﾀｗ

くさかりやま

ギーは、良質なタンパク質を含んでいると聞いたんですが、本当でしょうか？
上野あたりの食材屋で買えるのは、どこ産なのか知ってる人いますか？

>>71

一度調べてみよう

文三さんが買ってきてくれる最強油脂。

age

ギーでビフテキ焼くと旨いね。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm315679

ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm315679

ギー欲しい

うむ

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　（　　,ﾊ　　　　ヽ _ﾝ　 　人! 　　　　 | ||ヽ、　　　　　　 ,ｲ| ||ｲ| /
,.ﾍ,）､　　）＞,､ _____,　,.イ　 ハ　　　　レ ル｀ ー--─ ´ルﾚ　ﾚ´

>>76
ギーにはほとんど蛋白質が含まれておりません。
それゆえ長期保存が可能なのです。
日本に輸入されているのはインド産が大部分だと思われます

ギーってどうなの？

ギー高過ぎ。
高級スーパーで見掛けたけど２５０ｇで２０００円弱くらいだった。
流石にこれなら発酵バター買うわ；震災後はいよいよ高値になってるけど。

インド現地価格ではどれくらいなのかな？

知らんけどそんなに高かったらインド人は買えないのでは
十分の一ぐらいじゃないか？

超過疎スレにまさかの書き込み
ギーには興味はあるけど高いから手を出せないや

ベジタリアンギーってパーム油？

---- �@�A�B�C�D�E�F�G�H�I�J�K�L�M�N�O�P節

1998 ０００�B�B�E�E�E�E�E�H�J�J�M�M�M�M勝点
2001 �B�E�E�H�I�L�L�L�O�O�P�P�P�S？？？
2002 ０００�B�B�B�B�B�B�B�B�B�B�E�E�F�F
2008 ００�B�B�B�E�F�F�F�F�F�I�I�I�J�M�N
2012 �@�@�@�@柏鯱川宮桜鞠瓦鹿広仙脚鳥新

---- �@�A�B�C�D�E�F�G�H�I�J�K�L�M�N�O�P節

1998 ●●●�B�B�E�E�E�E�E�H�J�J�M�M�M�M勝点
2001 �B�E�E�H�I�L�L�L�O�O�P�P�P�S？？？
2002 ●●●�B�B�B�B�B�B�B�B�B�B�E�E�F�F
2008 ●●�B�B�B�E�F�F�F�F�F�I�I�I�J�M�N
2012 �@�@�@�@柏鯱川宮桜鞠瓦鹿広仙脚鳥新

---- �@�A�B�C�D�E�F�G�H�I�J�K�L�M�N�O�P節

1998 ●●●�B�B�E�E�E�E�E�H�J�J�M�M�M�M勝点
2001 �B�E�E�H�I�L�L�L�O�O�P�P�P�S？？？
2002 ●●●�B�B�B�B�B�B�B�B�B�B�E�E�F�F
2008 ●●�B�B�B�E�F�F�F�F�F�I�I�I�J�M�N
2012 �@�@�@�@柏鯱川宮桜鞠瓦鹿広仙脚鳥新

インド産以外のギーってあるの？

なんでインドの王道ギーのスレが伸びないんだよ
おかしくないか

100GET

輸入品店にあるギーが値段は900グラムで2000円くらい。
レビュー見てると絶賛意見ばっかりなんだけど
中身読むとどうも植物性油脂（パーム？）でだいぶ水増しされてるような感じがする。
成分表示でも乳脂肪の前に植物性油脂と書いてあるのでそっちのほうが多いんだろう。

バター入りのマーガリンみたいなモンか

うん、私もマーガリンだよね…って思っちゃった。
アーユルベーダで食品以外にもギーを使うらしくて
レビューでは目を洗います！とかいってる人がいて
えーマーガリンでそれはさすがに危険では、と焦ったけど
かなり古いレビューだったんでつっこみもできず。
ていうか店主なんであのレビュー掲載してるんだろ、危なくないのかなあ？

目洗いレビュー消えてたｗ
中の人見てるのかも。

ギーを食する国はマーガリン好き
似てるのかな？

>>91
すっごい亀レスだけど、
日本はバター類は関税の影響で高くなりがち
例えばアメリカじゃバターは200g100円からあるけど
日本じゃ安くても350円