【ソース】激辛系の調味料【スパイス】

何度もすまんが、さっき
乾燥の唐辛子の種を素手で取ってて何回も手洗ったんだけど目擦ったら凄い痛かった、それで何回も手洗ってダメだったから油につけたり酢につけたりしてみたけどやっぱダメだった頼む助けてくれ。

イマイチ状況が把握できん
手を洗うたびに目を擦ってみて、目が痛くなるかどうか確かめてるのか？

手の辛さ成分除去方法を聞きたいのか、目の痛みを和らげたいのかどっちだ？

いや、さすがに目で確かめたりはしない、手に付いたカプサイシンを取りたいのです、手を洗らう度に舐めて確かめてるんだけどまたいつうっかり目擦るか分からないんで早く取りたいんだけど。

>>650
定番の牛乳に漬けて置くのは？効果は分からないけど。
あと、炎症を抑えるクリームとか。
いい方法があるといいね。

ありがとう牛乳に浸けてたらだいぶ良くなったよ、勇気を出して目を擦ってみたら少し熱くなるかなーって感じでほとんど気にならなかった、本当にありがとうこれでやっと落ち着けるよ。

テンプレ案

・辛い事ではげる
・辛い物ではえる

・目をこすると痛い
・靴に入れると温かい

この時期花粉症で日常的に
目を擦っているので、細心の注意が必要…

ファイナルアンサー入りカレーを食べた知人が、とても気に入った様子だった。
しかも母親まで平気な顔で食べていた。
カレー４人分でFA４滴だから特に多くないけど、
激辛好きは、意外と身近に大勢いたりして。

>>655
×激辛好きは、意外と身近に大勢いたりして。
○激辛好きは意外と、身近にも多くいるのかも。
判りにくいので訂正。

案外激辛好きはいるよね〜。
ホットソース教えたら喜ぶかも。
今日、家に帰ったら親父が辛ラーメン食ってました。
アルインサ４滴も入れて・・・
親父━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!

もう飽きた。
三日に一度程度にしとけ。あんまり調子に乗るな。

>>658
( ´･ω･`)っ且~~ ｶﾙﾃﾞﾗ茶ﾄﾞｿﾞｰ

>>648
もう解決したみたいだが、コーヒーで洗うと一発らしい。

レベルアップにアルインサを購入した619です。
アルインサ…自分的にクセが強くて、使えません…。
ハッキリ言って不味い。
香辛料なんでしょうか？臭くて堪えられません。
アルインサに比べ、アフデスは辛いって言うより、痛い。
（酸味＆塩辛さは強いが、タバスコよりはマシ）
舌の先の方が痛くなるアフデスに対し、アルインサは
辛子の通常の感じ方に近く、舌全体が辛く感じ熱くなる
が、臭すぎ。
結論。アルインサは、辛さは大した事無い（でも、使用量
から言うと、アフデスより辛い）が、臭すぎて堪えられない。

アフデスは、風味には何とか堪えられるが、辛くなる前に
痛くなる。
風味にクセが無く、アルインサの辛さを有するホットソース
は有りませんか？

添加剤コース
100万ｽｺｳﾞｨﾙを１滴の世界

でなければBEWAREに戻るしか

>661
アルインサは油でいためると臭いが消えるから
炒め物の辛味付けに使うといいかもしれない

da bomb のシリーズはどうだっけ？

>>664
どうって味の事？それともスコビル値？

とりあえずファイナルアンサー、
辛さは150万スコビル
味は辛さしか感じないけど、一度だけ餃子のたれに一滴垂らした時に甘酸っぱさが解った。

アルインサの風味は、「ごはんですよ」等の加工品と同じ臭み。
要は指摘されてる通り、乾物とかに分類される臭み。

消す方法は、いくらでもあるよん。
簡単なのは（既出の）煮込みとかね。

相性があるので、マズクなる食品があるのは否定しない。(笑)
ぬるい豚汁に入れると最低最悪（笑）

アルティメイイイトインサニティは、炒めるときに、
胡椒を混ぜると美味しいです。
胡椒と(特に辛い)一味唐辛子とカイエンペパー入れています。

カラミはアルインサが頑張ってくれるから、
ほかのは、風味付け。

胡椒おいしいよ胡椒。

アルインサの持ち主も意外に多いのかな。

わーい、今日マリーシャープ酢の「緑ハバネロ」から「注意」まで4種類一挙に
届いたー。どれから使おうかなー、どれも美味しそうだなー。取りあえず今日の
夕飯はピザに決定！

アフターデス 49220
インサニティ 80000
da bomb beyond insanity 119000
アルティメイトインサニティ 153000
da bomb grand zero 234000

レス有難う御座います。６６１です。
折角買ったアルインサを捨てるのも勿体無いので
アフデス２０滴でアルインサ６滴とかの割合で
使用してみました。
アフデスの風味で何とかアルインサの臭みを
消せるようです。
辛味もソコソコで何とか使えそうです。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1096745966/259

>>672
世の中にはいろんないたがある事が分かったよ。ところで（・∀・）ｶｴﾚ!

今日は秋葉原デパート3Fでアフデスを買ってきました。700円くらい。
もっと辛いのに挑戦しようと考えてたけど、秋デパには無かったyo

吉野家豚丼並弁当にハウスの一味唐辛子(18g）一瓶丸ごとなら激辛ソース換算でどのくらいになるでしょうか

量を増やしてもスコビル値は増えないよ。
例えば、タバスコ4L→ザ・ソース1ccと同じ辛さにはならない。

よって最終的には一味唐辛子のスコビル値に近づく。
そして一味唐辛子が鷹の爪の粉末だとすれば鷹の爪は15万スコビル。
よって15万スコビルのホットソースに匹敵する。

だと思う。詳しい方回答を願います。

乾燥した固体と、液体の差も出ますよね。
もちろん、口内で楽しめる刺激にもそれは影響があると思います。

最近ね、ビンじゃなくて袋の唐辛子で、辛くて安いのが出て嬉しいの。
（とはいえ、アルティメイトインサニティがあるから、そっちを使っちゃうわけで）

ハウスのですと、だいぶんタカの爪より優しい仕上がりかと。個人の印象では。

水道水を鍋へ。
インサニティを８滴、鍋へ。
（ウルティモじゃないよ。普通のだよ）
煮沸。　沸騰してから、
カネボウ・仙台辛味噌ラーメン　へお湯を投下。
（今は、加ト吉だっけか）
いや、なかなか。楽しめますな。
臭みは消えてるっぽいですぞ。

８滴入れると、アルインサ１滴より強いワナが・・・
しかもカップ麺だし・・・
これはキタね。大成功。
乾物臭さ、消えてるよ。

でも煮沸中は湯気に注意。
吸うと全身が痺れて汗が出ます。

ギブリーズ２　の激辛カレーの場面をおもいだすねぇ。

＞＞６７４
ハウスのもＳ＆Ｂのも如何でも良い！！
大体一味唐辛子じゃ話にならない。
焼き鳥とかにビン半分とか掛けたりしたけど、辛くならない。
風味がキツくなるだけ。（不味くなるだけ。粉っぽいし）
新品開封して掛けても、辛くないので期限切れの不良品
かと勘違いしてしまう。
（終いには、直に口へ一味唐辛子を１/４とか飲んで、
暫く噛んで確かめたほどです。）
その位（でも所詮激辛初心者）になってもアフデスとか、
アルインサ使えば、強烈な辛さに悶絶！！
涙が出るし、堪えられなくてウガイしました。

でも、ちゃんとした唐辛子は風味が良くて
辛さもソコソコ有るみたいですよ。
（自家栽培した知り合いが、今まで喰った
売り物の、どの唐辛子より凄く辛いとか
聞きましたし、ちゃんとした店で出す
唐辛子は風味が良く辛いですからね）

ロフトでハバネロ栽培キット買ってきたよー。1000円くらいだった。
栽培開始は5月〜7月が良いと書いてあったけど、多分その頃には忘れてるだろうorz

>>677
ｲﾝｻﾆﾃｨ8滴とは･･･｡参りますた｡
そこそこ強いと自負していたが4滴が限界｡
(ｱﾌﾃﾞｽなら10滴でも大丈夫なのに)
辛味道修行に逝ってきまつ｡

>>681

いえいえ、湯気が凶器ってことは、
ずいぶん空気に逃げてると思うンです。

それに、インサニティですから。アルインサじゃございませんし。

昨晩、カップやきそばにアルインサ２滴でかなり来てました。
液体だと薄まってしまうところもあるけど、直にからむと
きつ〜〜〜ですた。一滴にしときゃよかったぁ。

先日来たマリーの「注意」を夕飯のピザに３滴かけて何か辛さが足らないなー
とデスとかサルサデスを一緒にバシバシかけて混ぜて食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった
けど、数時間後静かに腹に来てお篭り状態に...。いきなり混合液は不味かった
のか...。今日はカップ麺にまた３滴かけて食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。いまのところ
腹の調子は悪くない。激辛道はまだまだ遠い道のりだ。

いろいろｻﾝｸｽ
やっぱり通販するしか・・・

ググったら唐辛子粉をスピリタスで抽出する方法が書いてあった
わざわざ書くほどでないまんまの方法だったけど

スピリタスっていうと、
二千円未満で広い酒屋で買える、
９７％前後のアルコールですね。

２・３本、買ったことあります。
火つけて遊んだり、床掃除の時にブチまけたり。
そのまま飲んで二日酔いになったり。

っていうか、アルインサ買ったから、割と助かってます。辛味嗜好は。
スピリタス買う金あるなら、ホットソース買えますよぉお。

無水エタノール買えよ（ｗ

食用に考えたら局方エタノールはなあ

スピリタス1000円位だから
ホットソースより安いと思うのだが・・・。

まぁ、エタノールが手に入れがそれに越したこたぁないね。

っていうかそろそろｽﾚ違いでは

そうだね。そろそろ魚の形をした醤油入れに醤油を入れる話に戻ろう。

ドンキホーテ青戸店（最寄り駅：お花茶屋）にアフデス入れてもらったぞ。
今日見てきたらまだ在庫あったから近所の奴は今すぐ急げ！

日清のカップヌードルにメガデス20滴入れて食べる私は普通ですか？

すごいねよかったね

メガデスって、２０滴入れてもクセが強過ぎ、とかにならないですか？
苦いって聞きましたけど･･･。
食べ易いのなら欲しいんですけど？（値段、割りに安いし）

>>693
珍しいのは確かです。

ジャスコのビレッジバンガードって店にブレアのポテチ売ってあったから食ってみた、辛さはいい、だけどうまくはなかった、裏に微粒シリカゲルって書いてあったけど乾燥剤のあれだろ？だいじょぶか？

>>695
私も苦いと言う話は聞いたことありますが、別に苦くないと思います。
また、タバスコのように味が変わると言うことも無く、goodです。
しかし、買ってから2週間でほぼなくなってしまいました。。。

>>697
このシリカゲル、一応無害ってことになってるが精神的にはどうもｲｶﾝよなぁ。
ぐぐるとみんな不審に思ってるw

シリ化ゲルだからな〜もともと不気味だよ

シリカ粒子の粒径はどれくらいなの？
あんまり小さいと体内にたまっちゃうかも

尻嗅げる

シリカゲルは食品の乾燥状態の保持に使います
まあ砂埃食ってるようなもんなので少量ならたいした事ない
こんにゃく食うと砂払いになるらしいからこんにゃく食っとけ

>>702
うはっwwwwww1000個注文したwwwwwっっっw

>>698
２Ｗで使い切るペースで使用してるなら、一度の添加量も多目でしょうから、
それでも苦く感じないのなら、大丈夫そうですね。
次回はメガデス注文してみます。

>>692
の書き込みが完全にスルーされたかと思ってたら今日行ったら品切れだった！
チェックしてる奴いるんだな。また注文しなければ。

アフターデスソースをどばどばナポリタンにかけて食ってる。
あー何食ってるのかよくわからん。

>>705
間違えました。
3週間でした。(ちょっと調子に乗りました)
どっちにしても一ヶ月かからずほぼなくなりました。
今ファイナルアンサーと、狂犬を発注しています。
届いて使ってみたらまたレポートしますね。
＊ちなみに私の使っているメガデスは、もちろん試作品ではなく55万スコビルのほうです。

今更だがのむヨーグルトが一番辛さを消すのにいいと分かったよ。

ブレア系やらマリー系を今色々と買って試してるんだけど、なんだろう、どれを
使ってもついマリーのグリーンハバネロを一緒に混ぜてしまう。味の好みが合ってる
だろうが、漏れはサボテン風味が心地よいんだろうか。

ところでタバスコのハバネロやグレースのホットソースってここではどの辺りの
ランクの辛さになるのかな。

マコーミックのカイエンペパーって結構辛いね

カイエンペパー（マコーミック）は、
安価でスーパーで買える粉状の調味料で、一番オススメだよね。
ちゃんと辛いし。

これに慣れてから、ホットソースに移行しましたよ。
最初からアルティメイト・インサニティ。
これが無くなったら、５０万前後のか１３０万前後のか、どっちかを買うか考え中〜

>>680
私も買いました。だけど、あなたのは植木鉢付きのものですね。
折れは無しのやつを買ったのさ。確か380円くらいだったぜ。
植木鉢は100円以下で売ってるのだが…

>>713馬鹿者！あの暴君の鉢に価値があるのだ！今からでも鉢付きを買いなさいあの鉢は萌えるぞ！

成城石井にあったので、漏れもついつい鉢つきで
かってしまったよ。
植時5-8月厳守とかあったけど、どうすんべ？

>>715
解る。俺も気になったので
フライングで１個だけ撒いてみた。

なめくじに芽を喰われて焦ったけどね。

ハバネロの栽培キット購入してしまった・・・

育ててみよう

いい

>>713-717
ウホッ！こんなにお仲間が！
やっぱこのスレ見るまで忘れてたw

来月になったら誰かまた話題に挙げて下さいorz

ハバネロ（唐辛子系全般）栽培について…

夜間15度以上の日当たりのイイ場所（室内で南向きの窓辺等）に置ければ、多分播いちゃってもOKですよ。
うちのは栽培キットじゃなくて種苗メーカの種ですが、先月播いたのが窓辺でスクスク育ってます。

植時5-8月厳守っていうのは、15度以下はダメポなので、充分に暖かくなってから外に出すなり、
畑に定植するなりしましょう、ってことだと思われます。
（お約束ですが、あくまでも自己責任でw）

そうそう、アブラムシがつきやすいので、アブラムシ防除が大切です。

以上、園芸板住人の戯言でした。

>>720
いらっしゃーい

↓からですよね? 園芸初心者なので参考にさせていただきます
【激辛】唐辛子Part.1【チリペッパー】
http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/engei/1091284985/

>>720
おお、ありがたいなあ、こういう情報。乙でございます。
自分もサークルＫで買ったんで、がんばって育てます。

五ヶ月ぐらいでインサニティが空になり、悪魔ラベルの『操縦不能』を使いだした。
二つとも辛さは同じ程度だが、操縦不能の方がスパイシーで個人的には好み。

（・∀・）人（・∀・） ﾅｶｰﾏ >>722

ほのぼの園芸スレになりそうな
(ﾟ∀ﾟ)神のﾖｶｰﾝ

日記めいた書き込みは「チラシの裏」って嫌われるけど、今回だけは
ハバネロの観察報告ってことでＯＫにしね？

うまく成長したら料理自慢大会とか・・・

誰か世界一辛い香辛料、ソースなど教えてください！
この間テレビでロンブーの敦が罰ゲームで世界一辛いソースを
1適舐めて、あまりの辛さに、敦が大変な事になり、収録が３０分も
中断したくらい凄かったんですが、なんっていうソースか忘れました。

有名なのは710万スコビルのThe Source。
だけどブレア氏の午前6時(6.AM.)とカルデラの方がスコビル値では上。
前者は1030万から1600万スコビルの間だそうだ。
ここまで来るともはや化学兵器なので番組のネタにしないで欲しいもんだな。
いつか死人が出る…

>>728
そのへんだったら、１滴舐めるような事したら怪我しちゃうんじゃないの？

アメリカから取り寄せたMAD DOG'S REVENGEとDA'BOMB The Final Answerが届きました。
瓶の小ささに驚愕です。
いったいどのくらい持つ事やら。。。

>>730
心配するな。
お前がよほどの強者でない限り、そう簡単にはなくならない。

このスレ見てアフデス初体験しました。
辛いだけじゃなくなかなか美味いですね。
思わず辛い物好きの友人達に勧めました。

近所の安売りｽｰﾊﾟｰでお徳用ｲｶの塩辛(\280)を購入｡小さめの丼に8文目
位のﾎﾞﾘｭｰﾑ｡ﾆﾗを刻んでたっぶり入れる｡ｺﾞﾏ油を適量｡おろしﾆﾝﾆｸを
入れて最後にｲﾝｻﾆﾃｨ｡良く混ぜる｡韓国風ｲｶの塩辛完成｡ｹﾞｯ激ｳﾏ〜｡辛ｯ｡
次はﾈｷﾞも入れてﾐﾖｯかな｡砂糖をﾁｮｯﾄ入れてもうまいかも?

>>732
アフデスなんてすぐ無くなっちゃうよ。
メガデス買いなさい。

>>734
メガデスってどこで売ってるの？

>>735
>>15
ここか個人輸入くらいかな。

>>735
オフィスナイトって売り切れが多いんだよね。
メガデスは耳掻き一杯程度でラーメンを激辛にしてくれるので重宝。

>>21のワンダートーンでインサニティーシリーズってのも安くていい。

俺なんてデビルズリベンジとやらでヒーヒーですよ
知り合いから頂いたんで少し辛いタバスコのつもりでトマトのスープに入れたら大変なことになった
まさかこんなに辛いとは、そしてさらにこれをも凌駕するソースがこんなにあるなんてびっくりだ

エキスタイプの激辛ソースは賞味期限どのくらい？

>>739
うちのは去年９月に届いた物だけど、
オフィスナイトの後付ラベルに、品質保持期限：060220と書いてあった。

>>740
サンクス。
標準サイズの瓶入りは２年が多いけど、たいして変わんないね。
もっと日持ちしそうな印象があったんだけど。

オフィスナイトって浄水器も売ってんのねｗ
某ア○ウェイとかを思い浮かべちゃうなぁ。