自然塩に残るにがりの害

にがり自体は過剰に摂取しない限り大きな問題はない。
しかし、にがりはいわば海水の濃縮物である。
具体的には海水から塩分を除いて３０〜５０倍の濃縮したもの。
問題は、日本に安全な海があるか？という事。
試しに日本地図を用意して工業地帯を赤で、原子力発電所を青で塗ってみると良い。
そこに海流が加わを事を考えれば、国産の天然にがりは工業排水の濃縮物以外ないものでもない事がわかる。
実際、昔からの手作りの豆腐屋では国産天然にがりは安全性に疑問があるとして使用しない店も多い。

特に、本州や瀬戸内海の「天然にがり」として発売されているにがりの産地を見ると身震いする様な物も多い。