白木屋
1 ：呑んべぇさん：
営業停止処分中に店名を変えて再営業
言い訳もホドホドに！！
横浜市にある居酒屋白木屋・青葉台店は、今年一月食中毒事件をおこしました。利
用客四〇〇名のうち、六グループ八〇人が中毒症状をおこし、そのうち五十五名がＳ
ＲＳＶに感染していました。八人に一人がＥ型肝炎ウィルスと同じ種類のウィルスに
感染したのです。このため管轄保健所はこの店舗に営業停止処分をくだしましたが、
会社はこの処分が解除される前に、同店舗を廃業のうえ系列の「笑笑」に変更し、同
じ場所、ほぼ同じ従業員で営業を再開したのです。営業停止処分は、原因を確定して
今後食中毒をおこさせない対策を講じるために行なわれるものです。（株）モンテ
ローザがおこなった「食中毒隠し」の裏技は原因究明も事後対策も不問にするもの
で、利用客を小馬鹿にしているといえるでしょう。処分が消滅してしまった結果、原
因食品がなんであったのか未だにわかっていません。
食中毒をお客のせいにするんですか？
先日、わたしたちはメインバンクの横浜銀行に要請行動をおこないました。そこで
明らかになったことに、（株）モンテローザは「注文した料理を客が長時間放置した
から発生したようだ」と言い訳したそうです。
食中毒に見舞われた六グループ八〇人の食べ方が悪かったからだというわけです。食
中毒を利用客の責任にすること自体、企業責任を果たしていないと言えます。 そも
そもウィルスは生体内でしか増殖できません。会社が弁解するように、食べずに長時
間放置した場合、原因ウィルスのＳＲＳＶは増殖できず、テーブルに出された時点で
相当に汚染されていない限り集団食中毒はおこりえません。食品衛生のイロハの知識
もないのでしょうか。
今回の「食中毒隠し」は単にモラルの問題ではなく、抱えている問題を先送りする
経営体質の問題です。法律違反の残業代未払いや従業員を踏みつけにする労働条件問
題と今回の「食中毒隠し」は、この点でつながっています。
「従業員もお客さんも安心できるお店でありたい」
そう思うみなさんとともに、この会社を正していく必要があります。
言い訳もホドホドに！！
横浜市にある居酒屋白木屋・青葉台店は、今年一月食中毒事件をおこしました。利
用客四〇〇名のうち、六グループ八〇人が中毒症状をおこし、そのうち五十五名がＳ
ＲＳＶに感染していました。八人に一人がＥ型肝炎ウィルスと同じ種類のウィルスに
感染したのです。このため管轄保健所はこの店舗に営業停止処分をくだしましたが、
会社はこの処分が解除される前に、同店舗を廃業のうえ系列の「笑笑」に変更し、同
じ場所、ほぼ同じ従業員で営業を再開したのです。営業停止処分は、原因を確定して
今後食中毒をおこさせない対策を講じるために行なわれるものです。（株）モンテ
ローザがおこなった「食中毒隠し」の裏技は原因究明も事後対策も不問にするもの
で、利用客を小馬鹿にしているといえるでしょう。処分が消滅してしまった結果、原
因食品がなんであったのか未だにわかっていません。
食中毒をお客のせいにするんですか？
先日、わたしたちはメインバンクの横浜銀行に要請行動をおこないました。そこで
明らかになったことに、（株）モンテローザは「注文した料理を客が長時間放置した
から発生したようだ」と言い訳したそうです。
食中毒に見舞われた六グループ八〇人の食べ方が悪かったからだというわけです。食
中毒を利用客の責任にすること自体、企業責任を果たしていないと言えます。 そも
そもウィルスは生体内でしか増殖できません。会社が弁解するように、食べずに長時
間放置した場合、原因ウィルスのＳＲＳＶは増殖できず、テーブルに出された時点で
相当に汚染されていない限り集団食中毒はおこりえません。食品衛生のイロハの知識
もないのでしょうか。
今回の「食中毒隠し」は単にモラルの問題ではなく、抱えている問題を先送りする
経営体質の問題です。法律違反の残業代未払いや従業員を踏みつけにする労働条件問
題と今回の「食中毒隠し」は、この点でつながっています。
「従業員もお客さんも安心できるお店でありたい」
そう思うみなさんとともに、この会社を正していく必要があります。
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白木屋に行くような貧乏人は死んでもいいんじゃないの。
3 ：呑んべぇさん：01/09/15 13:56
000000000
でもたこわさとなんこつ揚げが食いたくて
逝っちゃうんだよなぁ。
逝っちゃうんだよなぁ。
5 ：元バイト：01/09/15 17:40
>>１
たしかに、白木屋のしたことは悪いと思います。
私は他の白木屋でアルバイトをしていましたが、
正直、会社のやり方に疑問を感じたこともあります。
けれど、このときの食中毒事件は、通常２時間の宴会コースの
お客様がその後４時間以上延長をなさったというものだった
そうです。その時に、宴会料理の刺身が卓上に放置されていたと
聞きました。
元店員の立場ではやはり、まだ料理の残っているお皿をさげることは
できませんし、「生ものですので」という言葉を酔払っている
お客様にかけるのもどうかと思います。
居酒屋はお酒を出す所なので、お客様の中でも悪酔いする方も
大勢います。週末は毎週、ゲロ掃除もしていました。
店にもよりますが、みんながんばって毎日毎日一日の半分以上を
働いているということを、上の人（特に会社の人）にわかって
もらいたいと思いました。
たしかに、白木屋のしたことは悪いと思います。
私は他の白木屋でアルバイトをしていましたが、
正直、会社のやり方に疑問を感じたこともあります。
けれど、このときの食中毒事件は、通常２時間の宴会コースの
お客様がその後４時間以上延長をなさったというものだった
そうです。その時に、宴会料理の刺身が卓上に放置されていたと
聞きました。
元店員の立場ではやはり、まだ料理の残っているお皿をさげることは
できませんし、「生ものですので」という言葉を酔払っている
お客様にかけるのもどうかと思います。
居酒屋はお酒を出す所なので、お客様の中でも悪酔いする方も
大勢います。週末は毎週、ゲロ掃除もしていました。
店にもよりますが、みんながんばって毎日毎日一日の半分以上を
働いているということを、上の人（特に会社の人）にわかって
もらいたいと思いました。
6 ：呑んべぇさん：01/09/18 22:31
白木屋は昔はまずかったけど、最近は普通。つまらん。
7 ：呑んべぇさん：01/09/19 16:05
笑笑＞魚民＞白木屋
8 ：呑んべぇさん：01/09/20 15:45
白木屋、昔は「しらきや」だと思ってました。
逝ってきます。
逝ってきます。
9 ：三村：01/09/20 19:50
東急百貨店かよ！
10 ：呑んべぇさん：01/09/22 16:47
こわい
11 ：呑んべぇさん：01/09/22 17:20
>>5
>このときの食中毒事件は、通常２時間の宴会コースの
>お客様がその後４時間以上延長をなさったというものだった
>そうです。その時に、宴会料理の刺身が卓上に放置されていたと
>聞きました。
漏れは料理屋だが、確かに刺身は長時間放置すると劣化するが
炎天下じゃあるまいし、卓上放置なんだろ？
この刺身を客に出した時点で、既に食中毒細菌に侵されてたと
判断するのが当然だろう。
また一体何時調理したものなんだ？
宴会シーズンゆえ、相当前に調理したんでは？
細菌の増殖は調理場から始まっていたと思われる。
>このときの食中毒事件は、通常２時間の宴会コースの
>お客様がその後４時間以上延長をなさったというものだった
>そうです。その時に、宴会料理の刺身が卓上に放置されていたと
>聞きました。
漏れは料理屋だが、確かに刺身は長時間放置すると劣化するが
炎天下じゃあるまいし、卓上放置なんだろ？
この刺身を客に出した時点で、既に食中毒細菌に侵されてたと
判断するのが当然だろう。
また一体何時調理したものなんだ？
宴会シーズンゆえ、相当前に調理したんでは？
細菌の増殖は調理場から始まっていたと思われる。
12 ：呑んべぇさん：01/09/22 20:16
最近どうなんだ、白木屋は！
赤井英和のＣＭが不評だったのか？
近くにないから行けないけど、あったら…行くのかなあ…。。。
高校生の時はよく呑みに行ったけどね。
赤井英和のＣＭが不評だったのか？
近くにないから行けないけど、あったら…行くのかなあ…。。。
高校生の時はよく呑みに行ったけどね。
13 ：呑んべぇさん：01/09/22 21:10
白木屋、最近空席多いよね。
14 ：呑んべぇさん：01/09/23 00:52
／￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧ ＜ 明日、白木屋逝く予定
（ ´_ゝ`） ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
／ ＼
/ /＼ /￣＼
＿|￣￣ ＼ / ヽ ＼＿
＼￣￣￣￣￣￣ ＼＿_）
||＼ ＼
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∧＿∧ ＜ 明日、白木屋逝く予定
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＞１４
逝ったら、感想聞かせてね。
逝ったら、感想聞かせてね。
16 ：呑んべぇさん：01/09/25 10:47
遅くなったが報告。
とにかくボトルが安いわ、ここ。
膳が１２００円、焼酎（鏡月）なんて７５０円だもの。
つまり小売価格。これはすごい。
二人でボトル空けるまで飲み食いしたけど三千円だよ。
とにかくボトルが安いわ、ここ。
膳が１２００円、焼酎（鏡月）なんて７５０円だもの。
つまり小売価格。これはすごい。
二人でボトル空けるまで飲み食いしたけど三千円だよ。
17 ：呑んべぇさん：01/09/25 16:27
>16
俺は二人で４０００円でもう少しマシなとこで
飲みたい。
俺は二人で４０００円でもう少しマシなとこで
飲みたい。
18 ：呑んべぇさん：01/09/25 17:25
19 ：呑んべぇさん：01/09/25 23:05
20 ：１５：01/09/26 04:47
＞１６
机に足なんて置いてるから、いいかげんな人かと思って期待しないで待ってたけど、
報告レス入れてくれてサンクス！あんた、いいヤツじゃん！
３千は安いね、今度逝ってみるＹＯ！報告、ご苦労さん。
机に足なんて置いてるから、いいかげんな人かと思って期待しないで待ってたけど、
報告レス入れてくれてサンクス！あんた、いいヤツじゃん！
３千は安いね、今度逝ってみるＹＯ！報告、ご苦労さん。
21 ：呑んべぇさん：01/09/26 04:58
>>16
あたりまえじゃん。
だって全部サントリーの酒だもん。
サントリーは飲食店の仕入れ時に酒1ダース買ったら1ダースオマケでつけてくれるなんてことはザラ。
いったい“本当の”原価はいくらなのかねぇ。
まぁあんな酒金貰っても呑みたくねぇけどな。
あたりまえじゃん。
だって全部サントリーの酒だもん。
サントリーは飲食店の仕入れ時に酒1ダース買ったら1ダースオマケでつけてくれるなんてことはザラ。
いったい“本当の”原価はいくらなのかねぇ。
まぁあんな酒金貰っても呑みたくねぇけどな。
22 ：呑んべぇさん：01/09/26 15:24
／￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧ ＜ そんなこと言い出したら外食できんだろタコ
（ ´_ゝ`） ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
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＼￣￣￣￣￣￣ ＼＿_）
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∧＿∧ ＜ そんなこと言い出したら外食できんだろタコ
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23 ：呑んべぇさん：01/09/26 18:32
＞２１
サントリーって太っ腹なんだね♪気に入ったＹＯ！
サントリーって太っ腹なんだね♪気に入ったＹＯ！
24 ：呑んべぇさん：01/09/29 02:49
俺、白木屋大好きだＹＯ！
ナンバー１チェーン居酒屋だと思う。
ナンバー１チェーン居酒屋だと思う。
25 ：呑んべぇさん：01/09/29 16:28
＞24
あなたにぴったりです。
あなたにぴったりです。
26 ：呑んべぇさん：01/09/29 16:59
27 ：元呑んべぇさん：01/09/29 17:27
大学生のとき、居酒屋バイトデビューが八王子にある白木屋でした。
最悪でした。
調理中に食材を落としても、洗わずそのまま鍋にポンなんて日常茶飯事。
おまけに（まぁ、飲食店が沢山入ってる雑居ビルじゃ当たり前かもしれないが）
客席の卓上に置いてある調味料入れバスケットからはミニゴキちゃん。
よくお客さんに嫌がられていましたねぇ。
もう一つ加えると、当時の店長の方針で、遅刻した者は遅刻した時間分の缶ジュースを買って出勤しなければ
怒られる。しまいには、客の前で従業員にすぐキレル、最悪な店長でした。
今考えると、7時間位の勤務で休憩一切なしでよくやってたもんだ。
これって労働基準法に反する事ですよね？
2ヶ月で辞めたけど、もっと早くやめればよかった･･･
初心な頃に経験した嫌な思い出ですが。
ちなみに私は白木屋はなんか「汚い」イメージがあって行く気にもなりません。
最悪でした。
調理中に食材を落としても、洗わずそのまま鍋にポンなんて日常茶飯事。
おまけに（まぁ、飲食店が沢山入ってる雑居ビルじゃ当たり前かもしれないが）
客席の卓上に置いてある調味料入れバスケットからはミニゴキちゃん。
よくお客さんに嫌がられていましたねぇ。
もう一つ加えると、当時の店長の方針で、遅刻した者は遅刻した時間分の缶ジュースを買って出勤しなければ
怒られる。しまいには、客の前で従業員にすぐキレル、最悪な店長でした。
今考えると、7時間位の勤務で休憩一切なしでよくやってたもんだ。
これって労働基準法に反する事ですよね？
2ヶ月で辞めたけど、もっと早くやめればよかった･･･
初心な頃に経験した嫌な思い出ですが。
ちなみに私は白木屋はなんか「汚い」イメージがあって行く気にもなりません。
店長が谷○さんじゃなくて良かった。
あんないい人責任取らされて失ったら、白木屋の損失だ。
あんないい人責任取らされて失ったら、白木屋の損失だ。
29 ：呑んべぇさん：01/10/03 01:07
高級居酒屋評論家としては白木屋も藁藁も好きだけどなあ。
倒産するらしいね。
倒産するらしいね。
30 ：呑んべぇさん：01/10/03 02:35
倒産はせんだろ。はやってるよ。
31 ：呑んべぇさん：01/10/03 15:48
＞２９ え？倒産すんの？
つい最近近くにワラワラができたばかりなのに・・・おいたわしやぁ〜・・・
つい最近近くにワラワラができたばかりなのに・・・おいたわしやぁ〜・・・
32 ：呑んべぇさん：01/10/03 23:06
高級居酒屋評論家の立場としても藁藁を高く評価してるので、
火の車のような内情には泣けてきますよ。
火の車のような内情には泣けてきますよ。
33 ：呑んべぇさん：01/10/03 23:26
モンテローザ
は
モンテローザ
さ
は
モンテローザ
さ
34 ：呑んべぇさん：01/10/04 09:33
＞３２
火の車？いったい何が起きてんだ！
詳細きぼーん！
火の車？いったい何が起きてんだ！
詳細きぼーん！
35 ：呑んべぇさん：01/10/04 10:38
えっ？？倒産するの？？マジで？？
バイト始めたばかりなのに〜〜〜〜。
バイト始めたばかりなのに〜〜〜〜。
36 ：呑んべぇさん：01/10/04 14:44
出店しまくって負債がかなりあるようです。
37 ：呑んべぇさん：01/10/04 22:24
＞３６
レスサンクス！
しかし、不景気でんな〜。
レスサンクス！
しかし、不景気でんな〜。
38 ：呑んべぇさん：01/10/06 14:43
白木屋マンセー
39 ：もんて：01/10/07 23:14
えっ？！倒産するんですか？！！モンテ社員の主人からは何も言われてないんですが・・・・
とにかく今倒産されたら一家離散になっちゃいます。
とにかく今倒産されたら一家離散になっちゃいます。
40 ：呑んべぇさん：01/10/17 20:12
白木屋がんばれあげ！
41 ：呑んべぇさん：01/10/17 21:38
和民のほうがよっぽどうまいと思うのは俺だけだろうか・・・
42 ：のんべえさん：01/10/17 22:26
白木屋は確かに変。生２００円って書いてあるから注文して飲んでみたら
味は発泡酒。確かに生ビール２００円とは表示してなかったから騙された
方が悪いのだけど、信用問題ってのはそういう事ではない。
味は発泡酒。確かに生ビール２００円とは表示してなかったから騙された
方が悪いのだけど、信用問題ってのはそういう事ではない。
43 ：呑んべぇさん：01/10/17 23:06
発泡酒を生ビールって書いて売ってるのはどこでもやってること。
値段で気が付け、たわけ者。
値段で気が付け、たわけ者。
44 ：呑んべぇさん ：01/10/18 13:11
45 ：呑んべぇさん：01/10/22 04:21
稲川会の資金源でしょ？
本社ビルも成金の建てた悪趣味なハーレムみたい。
ヤクザの経営してるお店でなんて飲めません。
問題でも起こそうものなら別室で指詰めさせられそう。
本社ビルも成金の建てた悪趣味なハーレムみたい。
ヤクザの経営してるお店でなんて飲めません。
問題でも起こそうものなら別室で指詰めさせられそう。
46 ：呑んべぇさん：01/10/22 04:33
47 ：呑んべぇさん：01/10/22 04:35
48 ：45：01/10/22 04:44
＞46
俺は社会人になったから初めて知った。
あのヒゲの社長が元組委員らしい。
日常生活レベルでは影響ないと思うが、
仕事の取引先だったりしたら怖いよ。
あとTUTAYAもね。
対外的には優良企業で通ってる会社が以外にヤクザ系ってことがあるから油断ならない。
誰かその辺の業界事情に詳しい人いない？
俺は社会人になったから初めて知った。
あのヒゲの社長が元組委員らしい。
日常生活レベルでは影響ないと思うが、
仕事の取引先だったりしたら怖いよ。
あとTUTAYAもね。
対外的には優良企業で通ってる会社が以外にヤクザ系ってことがあるから油断ならない。
誰かその辺の業界事情に詳しい人いない？
49 ：48：01/10/22 04:46
ごめん。
なったから→なってから
以外に→意外に
なったから→なってから
以外に→意外に
50 ：45：01/10/23 04:55
51 ：呑んべぇさん：01/10/23 08:41
災俊寛制約書は有名だな。
ﾊﾎﾟｰ事件もあるし。
ﾊﾎﾟｰ事件もあるし。
52 ：45：01/10/24 02:59
＞50
えっ！どちらも暴のイメージとは程遠い業界に思えるが…コワ〜。
東スポは暴の後ろ盾があるから他紙の書けないやばい記事も平気で掲載しちゃうってホントかな。
えっ！どちらも暴のイメージとは程遠い業界に思えるが…コワ〜。
東スポは暴の後ろ盾があるから他紙の書けないやばい記事も平気で掲載しちゃうってホントかな。
53 ：呑んべぇさん：01/10/25 11:52
昨日、初めて白木屋行ったが、最悪！！深夜でテーブル全部空いてるのに、カウンターに
されて、そのカウンターが拭いてなくて、酒のしみだらけで、１杯のんで帰った。
最低！！！最低！二度と行かない。
されて、そのカウンターが拭いてなくて、酒のしみだらけで、１杯のんで帰った。
最低！！！最低！二度と行かない。
54 ：サイト−：
>>53
笑笑、白木屋ともに行ったことがあるけど、計５店舗、すべてアルバイトの
対応が遅くて悪い。自分達の楽な所に座らせるのもその一つです。社員は大
抵礼儀正しいのに、、モンテローザでバイトなさっている方は自分は違うと
いうつもりでがんばってください。そういうバイトばかりではないはずなので。
笑笑、白木屋ともに行ったことがあるけど、計５店舗、すべてアルバイトの
対応が遅くて悪い。自分達の楽な所に座らせるのもその一つです。社員は大
抵礼儀正しいのに、、モンテローザでバイトなさっている方は自分は違うと
いうつもりでがんばってください。そういうバイトばかりではないはずなので。