オリジナルカクテル教えてください！

最近色んなリキュールでオリジナルカクテルを作ってます。
が！、その時々色々作るものの、そこそこ美味しいんですが
何かピンと来るものが無いのです。
しょぼん。
皆さんもし宜しければ皆さんのオリジナルのカクテルを
甘口、辛口問いませんので教えてください。
お願いします。

あぅ。誰かお願いします。。。

その、そこそこのものを教えてください。

おおっ！ＲＥＳが！？
って自分でびっくりしてどうする私。。
おおっしかもいっぱい名前の見る呑んべぇさんだ！

ものはこれはオススメだぁ！ってやつなら何でも良いです。
「同じ系統のリキュールとかでもメーカによって味が違うので
こだわってココのメーカーのこの酒と！・・・」
って言う感じでも良いです。
オススメあったら教えてください。。

>>4
どうも、あちこちに顔を出している“呑んべぇさん”です。
あなたがつくる“そこそこ美味しい”ってやつをおしえてくれませんか？

えっと・・
そうですね〜。
個人的には甘口派でこれが好きでっす。

四角い氷を数個入れたロンググラスに
カルピス・・２０mlを溜めて
そこにソーダをグラスの半分よりくらい入れて
コアントロー・・１０mlとグリーンバナナ・・３０mlをシェークしたものを
カルピスとソーダの間くらいに滑り込ませます。
で、砂糖漬けのプラム又はチェリーを飾って
名前が勝手に付けたけどクリスマスツリー(クリスマスはとっくに過ぎたが・・)
見た目がいいっす。ただ甘いのダメな人にはオススメ出来ない代物でっす。

ハードタイプで好きなのが
ショットグラスに
ウォッカ(スピリタスを除けばどれでもＯＫ。ミルキーウォッカがオススメ)５０ml
に少量のお湯で砂糖スプーン２杯を溶かした物を加えて軽くステアします。
レモンとオレンジを絞って出来あがり。
やっぱり甘いです。
名前　奈落-NARAKU-

こんな感じなんですがどうでしょうか？
イケテそうですか？ダメダメでしょうか？

甘さと酸味のバランスがとれたモノが美味Cカクテールです。
どちらか両極端わだめです。
よろしき。

>>7は人を小馬鹿にしてるようなふざけた文体だが
言ってることは実に正論。

>>8
いや、そうでもないぞ。>>7の言う美味しいカクテルの条件というのは、
あくまでオールデイタイプのカクテルのみに当てはまる。辛口〜中辛口
が当たり前の食前用カクテル(マティーニ、マンハッタン、キールなど)や、
甘口に作られることが多い食後用カクテル(アレキサンダー、グラス
ホッパー、ラスティネールなど)はこの限りではない。

もっとも、大半のカクテルがオールデイタイプであるという事実から
考えると、それなりに定説を述べているとも思うが。

オリジナルではないが、ヘミングウェイ氏を偲んで
チェコ産アブサンをクリュッグで割るのは如何でしょうか？

>>人を小馬鹿にしてるようなふざけた文体

Soでぃすか？いつもこうでぃすよ？（ｷﾞｺ

ウォッカとカシスとライム。
分量は3:1:1かな。
フィリップドブルゴーニュ等の濃い目のカシスリキュールで作って
ロックorミストで飲みます。

キュラソ−・ブルーの青が澄みきった南洋の海を連想させる
そんなカクテールです。
実際にお出ししていたBARでは甘口ということもあり
特に女性のお客様にご好評を頂いておりました。

■材料
グレープフルーツ・ジュース･･･半個
ジン／ウオッカ／ラム･････････15ml
ピーチ・リキュール･･･････････10ml
キュラソー・ブルー･･･････････ 7ml
コアントロ･･･････････････････ 1ﾀﾞｯｼｭ
トニック・ウォーター

1.シェイカーにベースとなるジン、ウオッカ、ラム
のいずれか好みのスピリッツを入れる。

2.グレープフルーツを半分に割りスクイザーで絞る。
このとき体重をかけて絞らないように気を付ける。
上から押さえつけるようにして回転させると果汁よ
り皮に含まれている苦味が出てきてしまうためであ
る。なお半分に割ったグレープフルーツは、全部絞
りきらず2/3程度絞る程度でよい。スクイザーから
シェイカーに注いだグレープフルーツ・ジュース
は種が含まれているためバー・スプーンでこまめに
すくい取る。

3.ピーチ・リキュール、キュラソー・ブルーを加え
る。最後にコアントロを 1ﾀﾞｯｼｭ注ぎ、氷塊を加え
シェイクする。このときシェイクする回数は材料の
素材と分量、シェイカーの大きさによっても異なっ
てくるが今回はおおよそ12回〜14回といったとこ
ろである。回数が多ければ多いほど中の液体は冷え
るが、氷が溶けだし味が薄くなってしまう。逆に少
ないと材料が混じりあわず中のものも殆ど冷えない。

4.グラスに注ぎ、シェイカーより取りだして砕いた
氷を加え、残部をトニック・ウォーターで満たす。
トニック・ウォーターはシュウエップスがおすすめ。
バー・スプーンで軽くステアし、出来上がりである。

ピーチ、シトロンジュネバ、オレンジジュース、レモンジュースをソニックで。
ジン、グリーンバナナ、ピーチ、レモンジュースをソーダで。
白ワイン（ウォッカ、ラム、チンザノドライでもOK）、カルピス、ブルキュラを
ソーダで。
ジン、パッソア、ピーチ、ガムシロ（色付けならグレナデンシロップ）
をクラッシュアイスで。

あんまり大したこと無いな。
炭酸好きのにゃおでした。
ズブロッカで作るおいしいカクテルないですかね？

＞のんべぇさん
　どうでしょうかね。。やっぱダメそう？
　その2個は？
　ただの自己満足の賜物やったかのぉ。。しくしく。
　・・８の呑んべぇさんと９の呑んべぇさんは同一の方？

＞ぁゃιぃさん
　なるほど！両極端はダメですね！確かに言われてみれば！
　でも自分で飲んでる分には甘いのスキかも・・
　13>のカクテルを昨日の夜作って見ましたよ！
　スピリッツはレモンハート１５１を使いました！
　トニックウォーターは家に在った物を使いました。。
　上手いっす！次はジンでやって見ますね〜。

＞ななしロックさん
　ライムってのがライムジュース(絞り汁)でやったんですけど良いんでしょうか？
　濃いシロップ？な訳ないか・・・
　いいですね〜。まさに甘さと酸味のバランスがとれたモノって感じで
　ちょっとキツイですけどね〜(私が弱いだけかな・・(^^;)

＞神風scotsさん
　あぅ。チェコ産アブサン持ってない。。今度お店行った時見ときます！

＞にゃおさん
　今日は無理なので明日あたり作ってみます！！
　私も炭酸好きですよ！
　特にＤＯＴＡの炭酸割簡単ですけど大好きです。
　ズブロッカはロックでしょう！(独断と偏見)
　普通にカクテルにした事ないです。。良いカクテルあったら私も知りたいかも。。
　昔私の友人が、天王寺のとあるバーに頼み込んでズブロッカ仕入れて貰って
　ました。（はふぅ。

　

追加質問。
アフターショックの良い使い方・・誰かご存知？

>>15
一応、教えておきましょう。
呑んべぇさんというのはこの板の名無しさんのことです。

お〜。なるほど〜。
２ｃｈ初心者なもので〜。
すまぬです。

えっと、個人的にはカミカゼが大好きなんですが、
最近はまってるのが

カミカゼ　+　カンパリ　+　ライムを大目にぶちこみ

です。
美味い！！
名前はケチャマンエキス。
グラスに塩をつけて「潮吹きケチャマン」です。

これホントに美味いですよ。

カルーア＋オレンジジュース
マミー味(笑

林檎＋ウオッカ混ぜたやつサイコー！！
ははははははははははは！

林檎＋ウオッカ混ぜたやつサイコー！！
ははははははははははは！

ごめんなさい！間違えた！

＞１７
なるほど、知らなかった・・・
誰かのＨＮかと思ってた・・・　ちょっと「？」なとこはあったけど

ところで、オリジナルカクテル
オリジナルかどうかは知らないが、最近のお気に入り。
ジン（ゴードンが良）４５　シャルタ（ジョーヌ）１５　シュガー１ｔｓｐ
をシェーク　　コリンズグラスに入れてトニックでアップ
レモンスライスを入れて出来あがり

いつもの店でバーテンダーと考えながら創ったレシピです

>>15さん
ライムはフレッシュでＯＫ。ライムシロップは味的にキツイと思います。
強いことは強いですね。
ウォッカを心持ち少なくするか、炭酸、ジュースを少量
加えても良いかもしれませんね。

19呑んべぇさん>
カミカゼはちゃんとビンになってる奴ですよね。いやぁ！持って無い！
でも前に欲しいと思ってたっすよ〜。
買ったら作りますっ♪
んでカミカゼって、ウォッカ、８＋グレープフルーツ、２＋ライム一絞り
と思ってたんですが、これは誤った知識？

20呑んべぇさん>
ぐはっ。本当にマミーっぽい。。今度連れに出そ・・(笑

容赦なく呑む男さん>
林檎ってなにぃ？フレッシュで？？それともリキュール？
林檎のリキュールって知らないにゅ〜。
かぎりなくリキュールっぽい林檎ワインなら知ってるけど・・
どっちにしてもあっさりして美味しそうっすね〜

さかちさん>
カクテルレシピありがとうございます。
でっすよね〜。私もずっと「呑んべぇさん」填まりまくってるって方が
いらっしゃるのだと思ってましたよ。
いいですよね〜。いつものバー。
あるにはあるのですが貧乏人で通えないのが悲しい処です。

名無しロックさん>
造って見ましたよ〜。
やっぱり、私は炭酸を少量加えた方が
良かったです。
ありがとうございます〜。

＞２６ＭＡＫＫＹさん
１９さんにケチャまんエキスなる奇妙なものを作ってるものですが＠｀
カミカゼは＠｀ビン物ではなく＠｀カクテル名です。
ちなみに＠｀レシピは＠｀ウォッカ、コアントロー、ライムジュースです。
１９さんの変態ブリにも困ったもんだw

ケチャマン。。おおっ作れる！！うほっ。
てっきり、あの、飛行機の絵のすでにビンになってる奴かと・・(^^;

そして私は間違ったレシピを覚えていた！
昨日もカミカゼ飲んだのに。。

ららら〜〜

ケチャマン美味いです！
私の場合、カンパリは少な目の方が良いみたい。(^o^

＞＞ＭＡＫＫＹさん
美味いでしょ？！！！　ケチャまんエキス！
この場を借りてハッキリさせておきますが、その品性に欠ける
ネーミングは２７さんによるものです。悪しからず。

それと、ブラジリアンカクテルのカイピリンニャ！
あれも美味い。
あっ、ここはオリジナルカクテルのスレだった。
でも、カイピリンニャをきちんと作れるところって少ないですよ。

３０さん＞
美味しいですわ！
でもネーミングは何故に！？

カリピリンニャ？
始めて聞くんですけど。。
レシピ希望っす！

>>ＭＡＫＫＹさん

レシピは本職の２７さんを待って下さい！
気づいて現れると思います。
ちなみに当方、名古屋です。

>30
こんにちは。
ところで私もたまに"Caipirinha"は飲みますが、きちんと というのは
どんなレシピなのでしょうかね。

基本的には、グラニュー糖+ライム+Cachacaなんですが・・・・・
(オールドファッショングラスで、ロック）

＞＞３３
Cachacaってあのブラジルのリキュールの名前ですか？
それ。それがあんまり置いてないよーな気がする．．．。

てゆーか、初めにブラジル人と一緒に飲んだのと同じ味が
よそで出てこない。

>34
ごめんなさい。Cachacaはリキュールでなく、さとうきびの絞り汁からできる
スプリッツの1種です。(カシャーサ=ピンガ）ラムは糖蜜からできますが。
ライムでなくレモンというのもいいみたいですね。

>MAKKYさん
３０さんの命を受けて再び登場しましたが＠｀３３さんに先を越されてしまいました（＾＾；
３３さんの説明のとうりのレシピです。
ピンガのなかでも＠｀ポンタルがおいしいかなと個人的に思います。
あと＠｀ネガフロもおいしいか・・
基本的には＠｀オールドファッショングラスにライムと砂糖を入れ＠｀
マドラーでライムを潰し＠｀ライムの汁と砂糖をよく練ります、
そこに＠｀氷を入れ＠｀ピンガを注いで出来上がりです。
ライムを潰すときに＠｀皮の苦味を出すのがポイントです。

ライムは扇形に細かくカットしておくといいですよ。
ブラジルの方にお出しすると、喜んでました。

＞＞１さん

以上がカイピリンニャのレシピだそうです！
ぜひ、お試しあれ。

ついでに書くと、２７＝３６さんの作る
｢ミノル｣
というオリジナルカクテルも友人の女のコに大変好評です。
｢ミノルが欲しいのぉ｣
と上目使いで頼まないと作ってくれないらしいです。

皆さんカイピリンニャのレシピありがとうございます。
まだ現物を知らないのでどこかに先に飲みに行こうと思います。

２７さん＞
｢ミノルが欲しいのぉ｣ (上目使い)

にしても１９＝３０と２７＝３６さんは
お知り合いですよね？
始め同じ人かと思ってました。。

19=30=34です。

27=36さんはプロのバーテンの方です。
いつも私が発する決まり文句、
「まずいカクテルお願い♪」
に、しっかり応えてくれます。

それと、以前から思ってましたが、ギネスビールをベースにした
カクテルってどうなんでしょうか。

＞＞４０
ブラックベルベットぐらいしか思いつかないけど
ほかになんかあります？

ビアベースはあんまり知らないですよ。。とほほ

age

おおぅ。上げてくれてる人がいる。。
何か嬉しぃ。
サンクス。。

既にある？
ディタ　45ML
コアントロー　10ML
パッソア　10ml
ウォッカ(スピリッツ)　お好み
ソーダ　お好み
ソーダ以外をシェーク
ソーダを入れて２層にする。
チェリーを添えて出来あがり
勝手に命名ハードキッス。
あっさり甘くてちょっとピンク。

サムライロックってうまいの？

サムライロック・・精酒が苦手なんで私は苦手です。。

このスレ、結構好きなのであげておく。

サムライ　とてもおいしいですよ
でも、ライムの比がむずかしい・・・。

オリジナル
ウオッカ　３０
ディタ　　１５
ライム　　１０
ラム　　　　５

結構うまいっすよ！

>>49今日やってみよう。

サンセット・アンバー（オリジナル？）

日本酒（味が濃い目のやつ）　　　　　２０
梅酒（「蝶屋」等クスリ臭いの不可）　１０
カンパリ　　　　　　　　　　　　　　　３

http://www.manzairaku.co.jp/　のメルマガの所からの転載。

４９さん＞
美味しいです！
それに結構くるぅ〜

５１さん＞
あぅ・・日本酒系・・・
作ってみるっす。

age

ウンターベルグをフィズスタイル（レモン少な目）
なんて結構いけるんだけど、Ｂａｒでたのむと
大体、驚かれる。ナゼ？？？

思ったんですが、オリジナルカクテルって本当にどなたかのオリジナルを
ここに書いているんですよね？
ネタ切れというか類似が多くて書き込めないんじゃないかと思っているんですが、
これからは既存のカクテルを自分流にアレンジしたレシピを書き込んでいけば
既存のレシピもわかるし、アレンジされたオリジナルカクテルもわかって
一石二鳥だと思うのですがどうですか？
既存のレシピと言っても統一されてないと思うので
平均的なものか、ソースをはってもらえると苦情は無いと思います（笑）
たとえばホットピジョンブラッドは
ピジョンブラッドにタバスコを適量・・
てな具合で。あ、これは試したこと無いです（笑）

楽しかったのに下がってるから上げ

５５さん＞
そうですよね！！
美味しいカクテルレシピのスレの方が良かったかも・・
アレンジされたものって面白いですよね！
ピジョンブラッドにタバスコを適量・・ の感想待ってますっ(鬼)(嘘っす)

ってなわけでスレテーマ変更ーーって
この辺を見ないと分からないっすよね（汗

新スレ希望sage

了解、新スレへ移転sage

新スレ立てましたよ〜〜

こっちです
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=sake&key=984466056&ls=100