刺身にビールはあわないと思う

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1呑んべぇさん
異論は認めない
2呑んべぇさん:2013/09/01(日) 20:38:37.24
>>1
(´・ω・`)あほりん♪
3呑んべぇさん:2013/09/01(日) 21:01:10.97
呑み屋で刺身つつきながらビール呑んでるオッサン多いよね
4呑んべぇさん:2013/09/01(日) 21:51:04.76
刺身もだけど、ビールにウインナーや串カツも自分は好きじゃない。
真に合うのは生野菜のサラダだと力強く主張したい。
同志はおらぬか!
5呑んべぇさん:2013/09/01(日) 22:10:08.10
ウインナー否定は全ドイツ国民を敵にまわすことになるんだけど
6呑んべぇさん:2013/09/02(月) 04:10:44.08
一番搾りは合う。
7呑んべぇさん:2013/09/02(月) 05:58:22.89
いや、刺身にはサッポロ赤星★
8呑んべぇさん:2013/09/02(月) 14:25:52.09
刺身には日本酒
9呑んべぇさん:2013/09/03(火) 00:38:54.80
おれ刺身に日本酒は嫌い。焼酎のほうがまだいいな。

日本酒に合うのは漬物、味噌、塩辛だと思ってる。
10呑んべぇさん:2013/09/04(水) 00:55:18.64
>>8
うむ、刺身には日本酒だ。
母方のじーちゃんと一緒によく飲んでたよ。もう死んじゃったけどな。
11呑んべぇさん:2013/09/04(水) 08:15:57.03
>>9
白身には日本酒、これだけは譲れん。
でも赤身とか貝類、軍艦には焼酎もいいね。
特に芋が合う。麦はいまいち。しそは論外。
12呑んべぇさん:2013/09/04(水) 13:17:55.83
刺身には日本酒かウイスキーだな。ウイスキーはロックか水割り
ハイボールはなんかダメ
13呑んべぇさん:2013/09/05(木) 21:03:58.11
刺身にビールは合わないけど寿司にはビールがあう
14呑んべぇさん:2013/09/06(金) 08:05:44.23
サシミにウイスキーは難易度高いなw
合う合わないがはっきり別れる
15呑んべぇさん:2013/09/06(金) 10:07:09.83
刺身には白飯に決まってる
16呑んべぇさん:2013/09/06(金) 11:10:13.71
>>13
合わない
生の魚介にビールは一切合わない
17呑んべぇさん:2013/09/06(金) 13:21:35.42
>>15
俺はダメだなぁ。理解できない食べあわせの1つだ
18呑んべぇさん:2013/09/06(金) 13:44:30.89
想定してる刺身が何の刺身かでかなり回答が変わりそうな…
19呑んべぇさん:2013/09/06(金) 14:46:46.41
まぐろ、ひかりもの、白身、貝、甲殻類全ての刺身に合わないのがビール
そもそも生で魚を食べる文化のない国の酒だもんね
20呑んべぇさん:2013/09/07(土) 19:27:50.58
めかぶ食べた後にビール飲んでみろ。信じられないくらいビール不味いから
21呑んべぇさん:2013/09/07(土) 19:43:31.04
どんなつまよりな俺のスケが一番わらわせんなよ
22呑んべぇさん:2013/09/07(土) 19:49:41.22
ヨッパライは書き込まないで
23呑んべぇさん:2013/09/07(土) 19:55:07.47
おまえ以外全部俺の書き込みだよ
24呑んべぇさん:2013/09/08(日) 00:26:14.25
ビールなら焼き魚の方がいいな
ウイスキーなら燻製
25呑んべぇさん:2013/09/08(日) 01:18:26.18
馬刺にビールは合う
26呑んべぇさん:2013/09/08(日) 21:07:16.85
ビールはチキン
焼酎は魚
27呑んべぇさん:2013/09/08(日) 21:11:06.33
マジレスするとビールには漬け物
28呑んべぇさん:2013/09/09(月) 12:32:07.95
ホタテの刺身にはビールかな。
29呑んべぇさん:2013/09/10(火) 00:40:11.40
ビールといってもいろいろあるよ。
刺身にあうウイスキーといえばダルマだな。これは和食にあうウイスキー。
30呑んべぇさん:2013/09/10(火) 09:42:21.22
>>29
どういうスタイルのビールが刺身に合うかな?
31呑んべぇさん:2013/09/10(火) 18:29:18.97
ビールとドライカルパスは合うと思う
32呑んべぇさん:2013/09/11(水) 03:56:55.35
>30
スタイルというより銘柄だと思う。
一番搾りは合うけどラガー、モルツ、スーパードライは合わない、みたいな。
好みもあろうが。
33呑んべぇさん:2013/09/11(水) 08:31:23.05
刺身に合うと言うか、邪魔しないのはスーパードライ。ビールの味もしない。
34呑んべぇさん:2013/09/11(水) 23:19:11.65
最強はえだまめだろ?
35呑んべぇさん:2013/09/12(木) 04:13:51.43
どうせ大した刺し身を食べてないだろうし、何を飲もうがどうでもいいだろっていうね
ぶっちゃけ、気分が良くなる飲み方をしてるならそれが一番いいし
屁理屈をこねて飲んでる奴よりは1万倍素晴らしいと思うわ
36呑んべぇさん:2013/09/12(木) 07:38:28.01
>>29
勉強になります
37呑んべぇさん:2013/09/12(木) 20:25:08.96
>>35
あれこれ晩酌とかの算段すんのは楽しくないか?
まあ確かに、酒の席でまで講釈たれられるのは困るが
38呑んべぇさん:2013/09/13(金) 11:58:46.13
気に入った料理は和洋中問わずほぼ自宅で再現できるほどの料理の腕前を持つ
俺としては大多数の人間は料理にあまり関心が無いと思う
ってか何も考えずに料理を食べ、ついでに適当に酒を飲んでいるというか…
味付けが何なのか出汁はどうやてとっているのかとか刺身を食っても何の刺身か
分からない乾杯にはとりあえずビール、刺身が出ていようが何が出ていようが
って感じの人が多い
何を食べたかも覚えていなし、とにかく料理に興味が無い奴が多いんだよね
そういう奴って刺身にビールを合わせようが、極端な話コーラを飲んでも平気
39呑んべぇさん:2013/09/13(金) 12:02:06.51
不味い料理を出されても何が不味いか分からない
こんなのよく食えるな?って物でも平気で「おいしい」と言って食べる(食べログに多いね)
料理を食べるときに興味がないから何も考えないとりあえず腹がふくれればいいやって感覚
まさに動物と同じだよ
そういう連中は刺身にビールも全く問題がない
合うか合わないか?なんてそもそも考えないのだから
「刺身とビールって合うと思う?」と聞かれたら答えは適当にするだろうけど
おそらく当人は質問の意味が分かっていないと思う
40呑んべぇさん:2013/09/13(金) 12:07:40.86
料理に興味がある人間なら酒と肴の組み合わせは考えるもんだよ
のどが渇いているなら最初の一杯はぐいっとビールでもいいもんだよ
でも最初の小鉢が運ばれた「おおこれか?」でその後何を飲むか考えるもんだよ
ビールのままでもいけるものあるだろうしいやまだ日本酒は早いからとりあえず
このままちょっとビールで我慢して次に何を注文して何を飲もうか?とか考えるもんだよ
俺は最初にビールを飲むことが多いから行きつけの店には刺身は後でと言ってあるし
気の利いた店主なら何度か通っているうちに客の癖やらツボを理解するもんだよ
そして食事が終わったらお口くちゅくちゅもんだみん
41呑んべぇさん:2013/09/13(金) 12:16:32.75
長文乙だが言いたいことは分かる
42呑んべぇさん:2013/09/13(金) 19:46:30.18
下手だがオイリーな鮭ハラスを冷やしていないビールで流し込むのはビールが過ぎ去ったあとに鮭が来る感じで有りだと思う
脂を洗うだけならビールである必要はないが、生臭い部分をスキップできる利点がある(ただし冷やすと脂が残り風味は最悪になる)
まあ、んなもん火通すなりしたらビールにも合うしそれなりにウマいのに無理してまで刺身で食うなやと言われたらそれまでだが
43呑んべぇさん:2013/09/13(金) 23:14:01.68
発泡系飲料には油っこいものが合うよね
44呑んべぇさん:2013/09/13(金) 23:25:37.08
普段日本酒まったく飲まないけど、刺し身なら日本酒でしょう
45呑んべぇさん:2013/09/14(土) 09:17:29.26
刺身に合う酒というか刺身の美味さを膨らませる事が出来る酒は日本酒しかない
焼酎じゃあ全く無理
だいたいここ何年続いているんだ?本格乙類焼酎ブーム(笑)は?
血栓を溶かすだ?血圧を下げるだあ?そんな理由で酒飲むなよw
で日本酒は糖分が多いから体に良く無いだのwそれよりあなたはもっともっと
積極的に頭に良い食べ物を摂取するべきだよね
食を楽しんでいるんだよ
46呑んべぇさん:2013/09/15(日) 13:07:07.47
うまいビールと言えば?
47呑んべぇさん:2013/09/15(日) 18:53:34.09
スーパードライ
48呑んべぇさん:2013/09/15(日) 23:10:31.58
スーパードライはスーパードライという名前の飲み物であってビールではない
一番ビールらしい味がするのは一番絞り
49呑んべぇさん:2013/09/16(月) 23:49:34.09
それはお前が日本のピルスナーしか知らないからだろ
50呑んべぇさん:2013/09/17(火) 01:00:09.18
恵比寿はどう?
51呑んべぇさん:2013/09/17(火) 23:28:07.92
恵比寿は苦すぎるので刺身には合わないと思う。
スーパードライは酸っぱすぎてフライドポテトぐらいしか合う料理がないと思う。
52呑んべぇさん:2013/09/17(火) 23:34:22.59
>45
>刺身に合う酒というか刺身の美味さを膨らませる事が出来る酒は日本酒しかない
>焼酎じゃあ全く無理

日本酒にせよ焼酎にせよ、合うものは合うと思うがね、、、
個人的には、日本酒で合うのはかなりの選りすぐりで、外すと刺身の味を殺すと思う。
焼酎のほうが外れても邪魔はしないケースが多いと思う。
53呑んべぇさん:2013/09/18(水) 11:17:12.98
>>52
邪魔をするしないの話じゃなくて合うか合わないかだから
邪魔をしないの観点で飲み物を選ぶのなら水に優る物はない
そういうこと
54呑んべぇさん:2013/09/18(水) 11:51:50.17
何の刺身に何て酒が合わないかも教えて欲しい
大手の糞まず酒はかかなくていい
55呑んべぇさん:2013/09/18(水) 22:53:59.59
>53
>邪魔をしないの観点で飲み物を選ぶのなら水に優る物はない

そんなことはない。
水は口の中の残り香、味を薄める。刺身の邪魔するよ。
カレーには合うかもしれんがね。繊細な料理には合わないよ。

邪魔しないという意味ならお茶のほうが適任だね。
中途半端に薄めるんじゃなくて洗い流すから。
56呑んべぇさん:2013/09/18(水) 23:16:27.88
寿司に一番合う飲み物はお茶だよな
57呑んべぇさん:2013/09/19(木) 00:09:36.87
あと、水は下手すると苦味を強調する気がする。意外に料理にあわせるには気を使う飲み物だと思うよ。
58呑んべぇさん:2013/09/19(木) 10:22:30.93
きのせいだよw
59呑んべぇさん:2013/09/19(木) 10:24:47.99
水でも軟水なら大丈夫だと思う
60呑んべぇさん:2013/09/19(木) 11:46:43.98
水が合わないとか言っている奴ははっきり言ってあほw
しかもお茶の方が合うとかバカの上塗りw
人間も8割が水分で出来ている
全ての食材も水分が含まれている
水分が素材の味をじゃまするなんてあり得ないんだよね
一方お茶はそうはいかない
日本人だから飲み慣れているだけ
61呑んべぇさん:2013/09/19(木) 11:51:53.98
味が薄まるって話じゃねえの?
62呑んべぇさん:2013/09/19(木) 14:36:07.89
っ生理食塩水 体液と同じなら味もしない
63呑んべぇさん:2013/09/19(木) 15:28:17.32
>>61
それは違うだろw
料理を口に含んですぐ水を飲む訳じゃあないしね
飲み込んだ後に飲むわけだろ?
残り香がどうのこうのと通ぶっているのが上にいるけど
芸術家であり美食家の俺から見れば笑える内容だわw
64呑んべぇさん:2013/09/19(木) 16:51:22.63
>>1
ビールには
ジャンクフードが良く合う

刺身には辛口の日本酒かな…栄川(冷)とか司牡丹(燗)とか
65呑んべぇさん:2013/09/19(木) 18:13:09.85
黒龍の純米吟醸が美味かった。いや、、、ひやおろしだったかな、、、
66呑んべぇさん:2013/09/19(木) 22:59:45.00
>>61
味が薄まるんじゃなく、味が流れるんだよ。だから当然、風味は大きく変わる
冷たすぎる水は脂を閉じ込めて風味を殺して生臭さを口に残し、温すぎる水はえぐみしか残さない
お茶がうまいのはまだ舌がうまみを堪能している所にそのえぐみを拭うことで口いっぱいに広がるような錯覚を起こすから
適温の水は余分な脂だけを流してくれる。いわば本当の意味での洗いで、刺身の芯の味を引き出してくれる

…まあ、全部スレ読んで今考えた出任せですがね
岩牡蠣の刺身にラフロイグたらしたらこいつがうめぇのなんの
67呑んべぇさん:2013/09/19(木) 23:06:14.85
ビールとトンスル、かなり近い味らしいよ。
68呑んべぇさん:2013/09/21(土) 21:13:23.68
まあ、ビールが一番あうのは空腹だよな。疲れと空腹、喉の乾き。
69大酒のみ:2013/09/22(日) 15:27:32.43
68>その通りだ空腹と疲労が最高のつまみだよ!
70呑んべぇさん:2013/09/23(月) 21:46:17.98
http://www.accessjournal.jp/modules/weblog/index.php?user_id=0&cat_id=152
バター犬 六反田(イクスピアリにあるトルセドールの元バーテン)の罪

名誉毀損罪
強要罪
逮捕罪
窃盗罪
労働基準法第24条違反
労働基準法第89条違反
村意識の固まりのベタベタグチュグチュダラダラ基地外骸骨腰抜け野郎wwwwww
   /\___/ヽ   ヽ
   /    ::::::::::::::::\ つ
  . |  ,,-‐‐   ‐‐-、 .:::| わ
  |  、_(o)_,:  _(o)_, :::|ぁぁ
.   |    ::<      .::|あぁ
   \  /( [三] )ヽ ::/ああ
   /`ー‐--‐‐―´\ぁあ


べたたんだぐじゅお
71呑んべぇさん:2013/09/24(火) 19:32:32.08
おお今日もビールが美味い・・・
72呑んべぇさん:2013/09/24(火) 20:25:05.95
ビールって毎日呑んでる?
73呑んべぇさん:2013/09/24(火) 21:29:11.15
トンスルなら、毎日!
74呑んべぇさん:2013/09/27(金) 02:45:10.96
吉田類です
75呑んべぇさん:2013/09/27(金) 08:16:23.62
いつも見てますよ
76呑んべぇさん:2013/09/27(金) 13:05:53.92
>>74
まずビール頼んでから刺身頼んでから日本酒頼むパターン多くね?
77呑んべぇさん:2013/09/28(土) 10:05:31.91
>>76
トンスルは?
78呑んべぇさん:2013/09/30(月) 11:08:19.82
ビールと一緒に刺身食べたら肉類が食べたくなるパターンが多いな
79呑んべぇさん:2013/10/05(土) 14:37:45.00
ビールと刺身の取り合わせは生臭さを感じるので好きじゃない。
刺身だけでなく裂きイカやスルメも同じ。みんな何で平気なんだ?といつも思う。
だけど最近本当に新しい刺身ならビールと合わせても大丈夫だということを知った。
80呑んべぇさん:2013/10/05(土) 21:58:32.22
刺身が食いたいなと思ったら、一杯目から日本酒。
焼き鳥なら初めからハイボール。餃子ならビール。

店選びの時に食べたいものが決まってれば、酒もだいたい決まってるかな
81呑んべぇさん:2013/10/06(日) 15:52:32.35
>>80
だったら、トンスルの場合はどうしたらいいんだよ!
ちゃんと答えてみろ!
82呑んべぇさん:2013/10/06(日) 16:03:05.66
>>81
キムチでいいんじゃね
83呑んべぇさん:2013/10/07(月) 11:41:04.21
>>79
君は何も分かっていない
新鮮でも魚という物は生臭さがあるんだよ
84呑んべぇさん:2013/10/07(月) 16:31:52.75
ワインでは生臭さの経験あるけど、ビールでは記憶にないな。
85呑んべぇさん:2013/10/07(月) 21:58:28.72
>>82
トンスルとキムチって、あうの?
もしかして、経験者?
86呑んべぇさん:2013/10/08(火) 22:33:27.12
>>85
飲んだこと無いけどウンコ臭するもの同士合うんじゃね?
87呑んべぇさん:2013/10/09(水) 00:56:38.71
ビールとローストビーフ

しあわせ
88呑んべぇさん:2013/10/09(水) 18:49:41.23
>>83
腹切らずに銀皮も引いて造ってあまりキンキンに冷えてない冷水で洗いにすれば生臭さはほぼ感じないよ
脂が落ちるからよく切れる包丁でやんないと水っぽくなっちゃうけど…
89呑んべぇさん:2013/10/12(土) 06:11:48.08
飲み会に呼ばれる度に「とりあえずビール」と舟盛り・・・
ちっともおいしくないやい!と昔は思ったものだが
最近はそうでも無くなってきたような?

マズいものでも慣れてしまえば、どうでもよい・・・
90呑んべぇさん:2013/10/12(土) 09:23:06.79
>>88
何も解ってないね(あきれ顔w)
そんなことしたら魚の旨味まで飛んでしまう
だからビールなんかと合わせずに黙って日本酒を飲めばいいんだって
91呑んべぇさん:2013/10/12(土) 22:46:01.01
ストロングエールなら刺身の臭さには負けないから問題ないけどね

>>84
赤じゃなくて?
白なら全然感じた事はないけど。
92呑んべぇさん:2013/10/13(日) 13:37:22.23
>>90
洗いしたことないか、季節や魚を間違えてないか?
確かに下手にすると水っぽくなることはあるが、必ずしも水っぽくなるわけじゃないぜ
例えば同じ引きかたしても水温ひとつで旨くも水っぽくも脂っこくも生臭くもできる。何れにしても、ビールには合わないのは同意
93呑んべぇさん:2013/10/15(火) 00:48:46.83
生臭くないビールを合わせるといい。
そして魚介ではなく醤油に着目すると面白い。
醤油のあの香ばしさをつくるオイゲノールは、
ヴァイツェンというスタイルのビールにも含まれている。
醤油にヴァイツェンを合わせると香ばしさが増幅する。
94呑んべぇさん:2013/10/15(火) 11:57:59.03
濃いビールなら合うんじゃないかって思ってる
エビスとかじゃなくてもっと濃いやつ
95呑んべぇさん:2013/10/16(水) 18:11:00.70
だな。バーリアルとか
96呑んべぇさん:2013/10/17(木) 10:42:08.09
>>92
もちろんあるよ
スズキやコチなんかは洗いにする
でもビールとは合わさない
まあ同じだね
97呑んべぇさん:2013/10/17(木) 10:43:31.47
ああ、常にじゃなくてものにも季節にもよる
スズキは環境汚染に強いから臭いものが多いと言うけど
綺麗な環境で育ったものなら洗いにする必要はない
でもいずれにしてもビールとは合わないよね
98呑んべぇさん:2013/10/17(木) 12:16:07.58
ワサビとも合ってないんじゃなかろうか。まあだからと言って加減酢やら梅肉やら生姜やらでも微妙そうだけどね
やはりビールはオイリーかつ味のしっかりしたものがよく合う
99呑んべぇさん:2013/10/17(木) 13:52:48.73
やっぱ刺身にはラムだよな
100呑んべぇさん:2013/10/17(木) 18:37:27.33
ジンギスカン食いてえ
101呑んべぇさん:2013/10/23(水) 21:59:34.98
>>98
ビアスタイルによる。
102呑んべぇさん:2013/10/23(水) 22:08:47.07
寿司にも合わないってことだな

ソムリエが言ってたけど味でビールと合う食材は無いってさ

でもパンとか合うはずと思うんだけどな
103呑んべぇさん:2013/10/23(水) 22:19:05.14
寿司とベルギービールは合う。ベルギービールによくある酸味は酢酸であり、酢飯と合うねえ。醤油のまろやかさも考慮すると、フランダースレッドエールは寿司と最高に合う。
104呑んべぇさん:2013/10/23(水) 22:56:21.95
単純な酸味の話じゃないんだよ
105呑んべぇさん:2013/10/24(木) 09:54:47.89
>>103
あわねえよw
106呑んべぇさん:2013/10/24(木) 11:55:11.65
寿司には苦いIPAかな
107呑んべぇさん:2013/10/25(金) 22:22:02.65
>>106
あわねっすよ。
味、わかってるすか?
それとも、馬鹿っすか?
108呑んべぇさん:2013/10/26(土) 00:59:26.17
ハイボールがめちゃ合う
109呑んべぇさん:2013/10/26(土) 04:23:50.94
さしみには、こどもびいるが、あいます。
110呑んべぇさん:2013/10/28(月) 22:29:49.13
>>107
お前はやったことあるのかw
111呑んべぇさん:2013/11/01(金) 22:15:22.40
刺身に合うビールを探すより、ビールに合う刺身を探すほうが
多分早い気がするが、俺は御免被る
112呑んべぇさん:2013/11/02(土) 13:39:25.88
熱を通した方がビールに合うと思う
113呑んべぇさん:2013/11/04(月) 23:06:12.23
そうか、ホットビールに合うのかぁ
114呑んべぇさん:2013/11/04(月) 23:15:05.04
刺身には、日本酒と炊きたての白飯。
異論は認めない。
115呑んべぇさん:2013/11/05(火) 10:25:00.63
>>112
基本的には魚介は火を通してもビールに合わないと思うが火を通した方が
ましなのは間違いない
116呑んべぇさん:2013/11/05(火) 17:02:21.63
>>115
フライや天ぷらなどにはあうと思う
117呑んべぇさん:2013/11/05(火) 20:14:44.82
つーか、ビールは食べ物に合わないと思う。喉を潤す飲み物な位置づけ。
オレはビールは好きじゃないから
一杯目は空気を無視してジュースを飲む(笑)
118呑んべぇさん:2013/11/05(火) 20:20:57.73
肉類には合う
119呑んべぇさん:2013/11/05(火) 21:43:50.31
うむ
120呑んべぇさん:2013/11/06(水) 03:03:51.06
>>116
フライはマヨネーズとかタルタルソースを付けるからビールが合うが、
天ぷらは天つゆとか醤油、塩だからビールには合わない。
121呑んべぇさん:2013/11/06(水) 08:46:11.98
ビールにはドライカルパス。
これ定番だよね。
122呑んべぇさん:2013/11/06(水) 11:59:03.21
>>116
難しいところだなあ
天ぷらでもエビ、あなご、キス等の白身魚これらは絶望的だと思う
塩で食っても駄目、天つゆで食っても駄目
エビフライは大丈夫だな
アジフライもソースたっぷりつければおk
アジフライでも塩とレモン、醤油と芥子とかはやはり日本酒
とんかつも実はビールより日本酒が合うなあ

>>120
そうそう
123呑んべぇさん:2013/11/06(水) 13:09:16.92
調理方法よりも味付けの仕方なのかな?

カルパッチョとかはビール合うし。
124呑んべぇさん:2013/11/06(水) 16:07:45.56
あなごはビールに合うと思うけどなあ
125呑んべぇさん:2013/11/06(水) 16:46:43.49
天つゆいいね
薄味の

天ぷらで立ち飲みできるようなお店行きたい
126呑んべぇさん:2013/11/06(水) 20:26:04.93
ビールと魚。
いろいろ試してみたけど、やっぱりビールと一緒だとなまぐさく感じるよ。
肉とは相性抜群なのに。
魚のフライでも臭く感じてしまう。
127呑んべぇさん:2013/11/07(木) 08:52:43.18
>>124
アナゴなんて最悪の部類だよ…
時々カレー塩なんてものがあるけどあれ自体天ぷらの素材の味を台無しにする
なぜ存在するか?と考えると何も考えずに魚介の天ぷらとビールを合わせる客が
多すぎるんだろうなあ…と思った
ビールと合わせる客が多い、なんとか生臭さを軽減してやらねばと試行錯誤して
完成したのがカレー塩だろうね
冷静に考えて天ぷらにカレーとかありえねえw
128呑んべぇさん:2013/11/07(木) 13:03:11.77
魚臭さがアレならアボガドで試してみようぜ
129呑んべぇさん:2013/11/08(金) 16:53:11.93
>>127
それでお銭が頂けるなら犬でも猫でもかまへんやんけ、と割りきれるならいいが…
安っぽい居酒屋でも和メインの店なら安易にカレーで誤魔化すのはやばいよ。他の客を遠ざけちゃう
130呑んべぇさん:2013/11/10(日) 16:50:20.38
私は血生臭い鰹とビール、鯵のたたき
とビール好きです。
できれば、ビールは苦味の強いもので。
もともと魚の生臭さが嫌じゃないっていう強みはありますが。
131呑んべぇさん:2013/11/11(月) 12:06:34.55
>>130
そんなことをこのタイミングで得意げに言われても…
鼻バカ舌バカのカミングアウトかな?何を主張したいの?
刺身とビールが合わないってことに気づかない人が多すぎってのが趣旨なんだよ?
132呑んべぇさん:2013/11/27(水) 16:09:10.49
お前こそ刺身とビールが合うってことに気づけよ
133呑んべぇさん:2013/12/06(金) 19:26:20.75
刺身の生臭さをビールが消すんだけど、なに食ったかわかんなくなる
134呑んべぇさん:2013/12/07(土) 08:11:21.52
イワシやアジの刺身にはファッジネーブルかベリーニ
135呑んべぇさん:2013/12/07(土) 08:14:39.21
刺し身食った後の生臭さをビールで洗い流すんだよアホ。
日本酒は刺し身に絶対合わねえ。
136呑んべぇさん:2013/12/07(土) 10:49:19.50
>>135
日本酒も消すだろ、どっちかでいうなら日本酒の方が合うと思う
ビールは口に香りや苦みが残りやすいから次に口に入れる刺身の味の邪魔をする
137呑んべぇさん:2013/12/07(土) 18:19:04.80
>>135
自分がそう感じるのなら、それでいいんじゃないか?
ただ、普通の人とは異なる味覚をしているのは理解しておいた方がいい
138呑んべぇさん:2013/12/07(土) 20:36:06.33
二行目まではあってると思うが、それ以降は同意できん
139呑んべぇさん:2013/12/13(金) 00:14:42.16
生臭さを酒で洗い流さないといけない刺身って時点でたべたくない。 

苦味が残らないビールの方が刺身には合うね。
今年の琥珀エビスは合いそうな感じだ。
140呑んべぇさん:2013/12/13(金) 22:01:41.09
鮮度の落ちた(食中毒は起こさない程度)の刺身をわさび醤油で和えたのをアテに飲むなら、三倍醸造の燗酒が一番良い!
ビールじゃダメだ!

きっとビールはダメって人はそういう刺身を食ってるんだと思う。
ちなみに、白ワインなんかは問題外
141呑んべぇさん:2013/12/14(土) 23:29:40.80
白ワインは口の中が凄い事になるよな

生臭さの百倍返しだ!

って感じで
142呑んべぇさん:2013/12/15(日) 14:58:15.16
刺身にはシャブリだよね
143呑んべぇさん:2013/12/16(月) 00:54:05.65
そもそも、生臭い刺身食べたことがない。処理の仕方に問題あるの?鮮度に問題あるの?
美味い刺身に合うのは麦か蕎麦焼酎かな、あくまでも個人的な好みですが。
144呑んべぇさん:2013/12/16(月) 01:26:08.47
>>143
スーパーで割引シール貼られた青魚を買って
さらに1日置いてから食べな

俺の日常だ(´・ω・`)
145呑んべぇさん:2013/12/18(水) 21:27:00.03
>>143
鮮度
>>144
若いうちはそれでも良いけど
買ったらすぐ食えよ
146呑んべぇさん:2013/12/19(木) 01:03:05.46
残り物の刺身とか結構劣化してるしな、盛り合わせ半分残して翌日食えばよくわかる
147呑んべぇさん:2013/12/19(木) 04:12:22.50
それって、臭くて、ゲーッ、て吐き出す残念なヤツのことじゃね
148呑んべぇさん:2013/12/19(木) 19:20:40.36
スーパードライだろうな
マグロの脂の旨みが引き立つ
149呑んべぇさん:2013/12/19(木) 20:08:06.11
刺身にビールが合いすぎて生きるのが辛い
150呑んべぇさん:2013/12/22(日) 00:37:40.33
こんなスレタイだから敢えて反論してる人もいるようだが、
刺身にビールは合わん、みんな分かってるよ
どんな刺身とビールを持ってこようが、
ビールと唐揚げ、ビールとハンバーガーなんて組み合わせを知っている以上
ビールと刺身が合うなんて思う人はいないよ
日本酒のアテにされてるようなのは全部合わない

ただ、これが寿司ってなると、一番絞り、ハートランド、スーパードライ
あたりはイケルね
151呑んべぇさん:2014/03/01(土) 17:08:27.56
酒板住人の皆さまへ
現在酒板自治スレでは運営の方向転換に伴い
酒板でID表示制を要請するかどうかを話し合いを行っています
貴方のご意見お待ちしております

http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1393574765/
※投票日が決まったら再び告知させていただきます
152呑んべぇさん:2014/03/08(土) 14:14:29.13
(´・ω・`)カツオのたたき食いながらビール
153呑んべぇさん:2014/03/11(火) 14:03:40.81
バドは軽くて残らないから刺身の邪魔にはならない
あくまで合う合わないではなく邪魔しない
154呑んべぇさん:2014/03/11(火) 16:07:09.31
ニンニク醤油でカツオならけっこう合うきがする
155呑んべぇさん:2014/03/11(火) 16:55:28.89
全く同意
156呑んべぇさん:2014/03/16(日) 14:02:45.22
刺身には焼酎ロックが王道だろ。
157呑んべぇさん:2014/03/16(日) 17:19:30.34
イカ刺ってたまり醤油みたいな濃いので食う?
ビールが激しく合わないので麺つゆに変えてみようかと思うんだが
素直に酒が正解なのか?
158呑んべぇさん:2014/03/17(月) 04:01:02.95
生姜醤油とかどうよ
159呑んべぇさん:2014/03/22(土) 04:00:06.35
そもそもしょうゆ味とピルスナーは合わねえ
160呑んべぇさん:2014/03/23(日) 21:10:19.21
サントリーのビール、ヤバそう…  【サン→日→日本 トリー→盗り】
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4944652.html
161呑んべぇさん:2014/03/23(日) 21:30:15.30
空腹が最高の肴
162呑んべぇさん:2014/03/24(月) 04:04:53.94
逆に唐揚げと日本酒とかも微妙だからな
つまみの組合わせは重要だ
163呑んべぇさん:2014/03/24(月) 23:26:14.38
>>149
俺も
平目、鯛、カワハギ
甘みのある白身魚とビール最高
164呑んべぇさん:2014/03/25(火) 11:15:09.83
>>161
名言ですな
165呑んべぇさん:2014/03/26(水) 14:59:17.36
ん?そうか?空腹は最高の調味料なら解るけど、空きっ腹に酒は賛同しかねる

>>162
唐揚げでも竜田揚げなら日本酒だな

>>163
まあ蓼食う虫も好きずきってことか
俺は絶対無理だけどな
166呑んべぇさん:2014/03/26(水) 16:14:07.86
石田気持ちわるーおもろいと思てるんか
167呑んべぇさん:2014/03/26(水) 16:14:48.68
ごめんミス
168呑んべぇさん:2014/03/26(水) 22:39:18.98
ビールも焼酎も日本酒も、それぞれ合わせ方があって、
それに合わせれば美味いでしょ
ビールを日本酒のようには飲めないし、
日本酒をビールのようには飲めない。
169呑んべぇさん:2014/03/27(木) 03:24:33.42
紹興酒も会うと思った
170呑んべぇさん:2014/03/30(日) 14:44:11.34 ID:BF5Y6DDe
刺身には冷酒が一番だ。ウイスキーの水割りもまあまあ。
ビールに限らず、チューハイやハイボールもだけど、とにかく炭酸系はダメだと思う。
あと熱燗や焼酎のお湯割りとかホット系も合わない。
171呑んべぇさん:2014/04/10(木) 17:03:25.61 ID:gOE+lLpH
多くの人が合わないと言ってるので「合わない」が正解なんだろうが
俺はビールと刺身の組み合わせは好きだな。
日本酒や焼酎で食うよりもしっくりくるわ。
多分鼻炎持ちで鼻が鈍感だから生臭さだけ上手くカットされる仕様になってるんだと思う
172呑んべぇさん:2014/08/22(金) 19:41:35.59 ID:O1I58EeE
麦の代わりに米を使えば刺身にも合うやつが出来るんちゃうんか?
173呑んべぇさん:2014/08/22(金) 20:15:01.53 ID:m/vCG9uO
なるほど、米を発酵させてアルコール飲料を作るわけか
ライスビールという新たな物ができるかも知れないな
ん?あれ?
174呑んべぇさん:2014/08/22(金) 20:18:08.93 ID:uZHoIaQ+
>>163
白身魚はビールいけるよな
イカや貝類は生臭さが際立って無理。

ギネスやペールエール系は、日本のビールよりは刺身に合うと思う
175呑んべぇさん:2014/08/24(日) 02:49:31.09 ID:u3KPL6XI
日本もペールエールタイプのビールを製造し、
スーパードライくらいの値段で売ってほしい。
176ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU :2014/08/25(月) 12:55:47.17 ID:OzYc5FmT
生臭さを強調させるのは間違いない
刺身とビールが問題ない人も実際多くいるけど良い悪いじゃなくて単に
生臭さに鈍感なんだと思う
和食屋に赤ワインや白ワインを持ち込む人もいるんだからね
そういう人達の多くは日本酒が苦手、と口を揃えて言う
だからってワインは無いんじゃないの?とも思うけど結局美味しい日本酒を
知らないだけなんだろうなと
177呑んべぇさん:2014/08/25(月) 20:50:04.16 ID:m8qcHc3I
炭酸だろうが、水割りだろうがウィスキーはダメ。
日本酒一本、譲歩して日本製のビール、或はビール類。
178呑んべぇさん:2014/08/26(火) 00:21:55.35 ID:qUogJpuZ
和膳どうよ
179呑んべぇさん:2014/08/26(火) 01:11:05.79 ID:NQRjzvQp
和膳はわりと合うよ!
この前寿司と合わせたけど、生臭くなかった
ただ、薄くて自分の好みの味じゃないから
酒がメインでそれに合うつまみを食べる派の自分には、本末転倒と言う感じだった
180呑んべぇさん:2014/08/26(火) 13:44:12.67 ID:5iYkM00q
ビールにはチーズが最高という研究結果がある
181呑んべぇさん:2014/08/27(水) 03:39:43.03 ID:WQGihxmO
和膳は邪魔をしないスッキリした味だから何でも合うと思う
が、しかしビール自体がそこそこだからな

スッキリ系ならバドワイザーが最強だ
基本的になんでも合う
182呑んべぇさん:2014/08/27(水) 14:06:46.15 ID:cPsrDxtP
いっそペリエでもいいんじゃまいかと思えてきた
183呑んべぇさん:2014/08/27(水) 20:00:47.83 ID:DZS0U7aB
いまどきバドワイザーって恥ずかしくないか
184ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU :2014/08/28(木) 11:56:39.18 ID:+P79c8Qr
バドワイザー自体が不味いからなんとも賛同できない
185呑んべぇさん:2014/08/29(金) 18:09:40.44 ID:Cj04LS8q
いまどきバドワイザーって言い方はまさにオッサンの物言いだな
本国では1ドルもしない安さと軽くさっぱりとした飲みやすさが売りなのに、
昔日本ではハイカラな外国ビールとして有り難く売り出してた時代を知ってる言いよう

相応な目線で見ればバドワイザーも悪くないのにね
日本では外国物を有り難がる傾向があるから、
"俺はわかってる"アピールしたい奴がバドワイザーを叩く傾向にあるよね
186呑んべぇさん:2014/08/29(金) 22:53:36.22 ID:JAOLuoMz
>>185
何が言いたいのか分からない
187ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU :2014/08/30(土) 11:53:15.51 ID:iRHDmgyn
うん、俺も同意だわ
本国で1ドルもしないなんてどや顔で知ったかしたつもりなんだろうけど
アメリカのセーフウェイなどのスーパーではバドもハイネケンもビールはどれも
6本セット以上で買えば1ドル以下か1ドルちょいの値段
バドワイザーはビールとして不味いと毎年渡米している俺が言っているのに
とんだおそまつくんが出てきたもんだw
188呑んべぇさん:2014/08/30(土) 18:43:04.30 ID:PtDofcOu
バドワイザーよりまずいのがバドライト
189呑んべぇさん:2014/09/06(土) 13:56:27.85 ID:V6wCZLoN
何行も語ったところでバドが美味くなるわけでもなし
190呑んべぇさん:2014/11/16(日) 23:33:11.50 ID:VA3/qImi
てやんでぇ!刺身にゃ日本酒と決まってらぁ!!
191 【東電 54.7 %】 :2014/12/02(火) 02:36:14.04 ID:w9WALlu/
>>190
ああ、キミ!また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は?どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。
192呑んべぇさん:2014/12/02(火) 02:47:36.19 ID:aFl3l1uM
磯の香が嫌いなら、本来生牡蛎にシャブリだって合わないよ。
味覚バカ偉そうに語るからこうなるw

うまい棒くって発泡酒でものんでろよ。 お前の味覚はそれと同じw

>1
193呑んべぇさん:2014/12/02(火) 02:52:36.49 ID:aFl3l1uM
もちろん
スーパーの半分腐った刺身に醤油つけてるようなものなら
どんな酒にも合わないだろうけどww
194呑んべぇさん:2014/12/07(日) 17:37:22.69 ID:nuYzTNSe
俺は平気だけど ダメな人は刺し身と白飯が合わないって言うよね。
195呑んべぇさん:2014/12/07(日) 18:27:54.05 ID:CHpVViH7
えっ?
196呑んべぇさん:2014/12/09(火) 03:14:57.73 ID:cfP5YkaL
はい、ダメです、ご飯の香りと合いません

だから酢飯があるんだと思います
197呑んべぇさん:2014/12/16(火) 04:58:31.20 ID:Y1VoCvH5
酢飯のがより合うと言うだけ。
刺身系の定食なんかその手のランキングみると大抵べすと10以内に入ってる。
合わないなんてホザいてる人間のクズは、おのれがマイノリティーのバカ舌だと言う事を自覚しろよ。
198呑んべぇさん:2014/12/17(水) 04:55:43.18 ID:d6HqAdhr
>>196
酢飯はご飯じゃないと?どこの国の人ですか?
199呑んべぇさん:2015/01/01(木) 19:57:41.29 ID:ipkUrcOC
>>196
だからたまり醤油や刺身醤油を使うんだろ。たまりや刺身醤油の普通の醤油には無い甘みや濃いうま味でご飯と異常に合うようになってるんだよ。
200呑んべぇさん:2015/01/03(土) 23:47:19.96 ID:hbBoQwZK
ビールのアルコール程度では胃に入った寄生虫を殺せないしな
201呑んべぇさん:2015/01/06(火) 13:29:55.38 ID:66moNnZY
へ!?
毎年、正月とお盆に家族が帰省して宴会でビールと刺身ですが、何か。

お前ら、シチューがご飯のおかずにならんとか、おでんじゃご飯食えないとか言う人種やろ。
202呑んべぇさん:2015/01/06(火) 18:24:15.09 ID:8IxLHA3A
ビールに合うつまみって脂っこいのかな
淡白なつまみには合わない
203呑んべぇさん:2015/01/07(水) 09:29:55.56 ID:3rQ/Kq2l
どんなつまみにも合うのがビールやけん
204呑んべぇさん:2015/01/07(水) 10:31:29.60 ID:4biC8Vef
ビールは刺身には合わない
というか、単体でうまいとされるビールは合わない。
クラフトビールのような濃厚なのより、
ゼロゼロスーパ‐のようなスカスカな飲み物(ビールですらない)の方が合う
205呑んべぇさん:2015/01/08(木) 21:08:42.45 ID:wtTkYCxI
>>201
シチューで飯はわしわしイケるがおでんで飯は断固として食えん

>>202
枝豆 冷奴 トマト…
206呑んべぇさん:2015/01/08(木) 23:48:55.12 ID:V73PeXmd
おでんと白飯美味しいやん
207呑んべぇさん
>>205
人の嗜好はそれぞれと言う前提をもってしてでも言えるが、おでんにご飯は食えないとか完全に間違ってる。悔い改めろ