【ウイスキー】氷にこだわる

age

どうやって作るの？

氷age

東京コンビニ限定でサントリーアイスバーってのが出るんだな

行きつけのブクロのバーのマスターの２，３０年前のお話ですが、
イギリスのパブ、紳士専用と労働者専用と分かれており前者スコッチ、後者は
ブレンドウィスキーかジンがメインでスコッチはロックか水割りが当たり前だそうで
ストレートは行儀悪いそうです。

>>139
へぇ

そりゃ本場はロックだろ
ハイボールだって下衆ではない

日本じゃ割って飲む用の粗悪品が多かったるするが
かと言ってストレートを粋だと思うのは間違い

そのブクロのマスター三兵の２代目で今は引退して８７か８８歳のはず。

若い頃、散々イギリスの蒸留所、見学したらしい。
グレンモーレンジの１０年、ロックですすめられてたけど「店の氷だめだから」
と言うんでセブンのロックアイス持ち込んでた。

お前ら話が脱線しすぎ

最近の冷蔵庫って透明な氷が勝手に出来るのでは？

あげ

製氷機の氷がだめな理由。
ろ過機で漉してるけど、所詮は水道水なんで生臭い
氷温がたかく早くとけだしてロックがまずくなる

>>144
うちのもそうだけど、15年くらい前のだから透明なのは出来ないんだよな、だから俺は
地下水を小さめのプリン型で凍らせてるよ、パンダ模様が付くのはご愛敬ｗ

透明な氷ってどうやったら作れるの？

できるだけゆっくり凍らすだけ。

ゆっきり凍らすってタオルとかを巻きつけるんだろ？
それでも上手くいかないぞ

チルドで凍らせばおk

俺とこチルドないぞ(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
なんか簡単に透明なブロックアイスを作れる機器とかあればなぁ。

俺は氷に拘ってるとか言ってた先輩の家に行って
ギザギザの氷の残骸が出て来たときには
そうっすね･･･というしかなかった

出来るだけデッカい容器で凍らせると、透明部分が一杯出来る、俺は2リットル
ペットボトルの上をちょん切ったのや、小さめのステンレスボールなどで凍らせてる。

透明な氷を作れたとしてもそれを容器から出す時に割れない？

test

age

こおりあげ

ステンレスボウルで作ると一杯透明な所が出来るから、それをアイスピックで割って
透明な所だけ使ってるｗ

近所のスーパーに、オン・ザ・ロック用の氷（ほぼ球形）を売ってた。
6個入りで360円だった。

>>159
それはかなり効率悪くない？
できればうｐして欲しい

ステンレスのコップで作ったら　真っ白で　厚切りの大根みたいなった

デカい容器で作るとゆっくり固まって、透明な部分も多くなるよ、四角い2リットル
ペットを切って使うと良い感じだよｗ

みんな本当にそんなんで作れるのか？画像プリーズ

白く濁るのは空気のせいだから、甕にでも汲み置きした水で作ればいいんじゃね？
面倒臭いけどｗ

なるべく時間をかけて凍るように温度設定をすれば透明になるじゃんよ

俺、氷屋だけど、何か質問ある？

ない

あるわけねぇだろ

リカマンの１００円かち割り氷じゃいかんのかね

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真面目に酒売りたかったらミニマムで
余計なことせんと
身銭を切って
客を相手するんだな、
ハッキリいってBARは多人数相手して売上を出す商売ではないんだから
現状、客単価が２千円前後で平均１５人くらい毎日来るから
スタッフ二人でヤッてる店なんて
少し客入りが悪くなったら取り戻せない。
毎日５人程度の客で単価５千円前後、そいつを一人で切り盛りする、
１０人も来たら「今日はごめんなさい」するくらいが敷居も含めて初めてバー。
駅の立食いそばみたいな回転は酒場では無理だから　。　。　。
経営者も雇われでも社保年金、福利厚生も加入せず働いててコンビニのバイト程度の収入で
定年まで働いてられるかっての、純利手取りで３０万あったってボーナスがあるわけでなし
たいして安泰でもない。その場だけの稼ぎ。

どう上手くヤッても月５０万をキープ出来る店なんて全国にどのくらいあるかい？

>>150

割り箸を下に置いて浮かせるってのも聞いたことがある

正月だし、ちょっとだけ奮発していつもの水道水で作る氷から市販のに変えたら味が違いすぎてワロタ。
プラシーボとか言うレベルじゃないね。。

しばらく冷蔵庫の製氷棚を放置してたら糸ミミズの匂いが移って生臭くなってた

憧れの丸い氷の作り方

ガチャガチャのカプセルをこっそり持ち帰る

ボウルか何かに水を張って水中でカプセルの中に水を閉じ込める
冷凍庫で凍らせる

>>176
それ美味しくないし、氷は取り出せないし

氷さく良いよ
時間はかかるけど、作り置きしとけば問題ないし
http://i.imgur.com/SHpnA74.jpg

それより、ガチャガチャのカプセルって堂々と持って帰ったらいかんのか？
確かに回収ボックスは必ず置いてあるけど、あれはポイ捨て防止のためだろ？
20年以上ご無沙汰ではあるが、カプセル含めて景品と思ってるんだが…

>>179
いいと思うけど、食品用途じゃないから
何が入っているかわからないからやめたほうがいい。

>>179
買ったのなら持って帰っても良いが、回収品の欲しいなら店の確認が必要でない？

>>181
＞回収品の欲しいなら店の確認が必要

ああ、そういう話ね、それはそうね。

>>180
俺は氷作るなんて言ってマセーンw

.

そろそろ誰か、どーすりゃいいのか、いったんまとめてくれよ