【ウイスキー】氷にこだわる

ウイスキーロック好きな俺は氷にこだわっている。
コンビニの板氷をアイスピックで角形に割ってる。

みんなの氷のこだわりは？

アイスピック,いいね
天然氷のでかいのかち割りたい

バーとかで出てくる丸い氷に憧れる。
熊手（？）みたいなアイスピックで削ってたっけ。

そうだぞ！よく聞いておけ、鎌倉ＴＨＥ　ＢＡＮＫのバーテンダーよｗ

大阪の俺に鎌倉のバーなんて言われても･･･

名古屋

バーテンダーってみんな綺麗な指してるよね。
あの指だから氷を素手で触ってても何とも思わない。
もし毛深い(ry

ミネラルウォーターで氷作ってますが。

>>8
透明になりますか？

氷さく買ってみたけど、背が高すぎてウチの冷凍庫に入らん

>>9
透明度は水道水と大して変わらないかと
思います。
しかし、水道水製の氷には二度と戻れないほど
ウイスキーがおいしくなります。

>>10
こんな便利なものがあったんだ
買おうかと思ったけど一回で一個しか作れないのがちょっとね。

おもしろあげ

板氷をアイスピックで砕いてみた
なかなか難しいもんだな

ダイソーと無印ので丸氷製造器作ったけどすぐ飽きたｗ

どんなの？
画像うｐ

自宅の冷蔵庫で透明な氷って不可能なのかな
ことごとく失敗してるんだが

冷凍庫用の脱臭剤を使うべき
例えばこれ
http://www.st-c.co.jp/product/category/019/029.html

俺は100均で買った丸氷製氷皿をずっと使ってる
でかい氷が出来るのがいい
丸いから溶けんのも遅い気がするし
ネットで拾った画像だけど、こういうの
http://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_812/jessis/3722224.jpg
出来た氷の大きさはこれぐらい
http://blog-imgs-34-origin.fc2.com/m/i/k/mikanakebi/DSC_0037-4_20110804122538.jpg

今は近所のスーパーで売ってる大山の地下伏流水で作った氷を使ってる。
溶けるのは早いけど、ウイスキーに使うと甘くまろやかに成って旨い。
海洋深層水の氷とかだと塩辛く成るから個人的には嫌いだな…
昔は南極の氷でウイスキーを飲んで旨い旨いとか言ってた時期も有るけど、今から考えればあんな塩辛い氷のどこが旨かったのか？と思う。
多分雰囲気に酔ってたんだろうなｗ
氷が溶ける時に中の空気が溶け出してパチパチ言ってるのを聴きながら、何万年前の空気だろう？とか想いを馳せながら飲んでたからなぁ…

>>19
こんなのがあったんだ。買ってみようかな。
二個目のURLは404だけどｗ
透明になりますか？

ampmで氷買ってる　板氷を砕いてるやつ
それだと、厚めの板氷をあらく砕いてるのであまりボコボコしてなくて
（凹凸が少ない）割とスクエアっぽい氷が多く、結構とけないし
水道水氷とももちろん違うし、なかなかバカに出来ない
前はコクボのロックアイス買ってたけどあれは凹凸が多いので割ととける

MUJIのシリコン製丸型製氷器にアルカリイオン水を入れて
零度に設定されたチルド室で凍らせてるけど、
完全に透明で美味しい氷ができるよ。
ただ、凍るまでに一週間近くかかるんで、2〜3個買って
ローテーションしてやった方がいい。

そんな努力するくらいなら買った方がよくねーか

うｐしてみた、汚くてごめんよ
http://drinkup2ch.s272.xrea.com/up/drink.cgi?dl=1219

右の丸いのが無印シリコン製氷器
ttp://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718428175
底に適当に穴を開ける

その下が輪切りのペットボトル
シリコンの土台

左二つがダイソーの容器
青い蓋は使いません

使い方
ダイソーのを二重にして中に土台、シリコンと入れて
シリコンの上の穴いっぱいまで水を入れて冷凍庫へ入れるだけ

昔、サントリーの膳についてたアレのパクりです

容器を二重にするのは時間差で凍らせたい為です
上部のシリコンから凍って、気泡は下の土台部分に押し出され、
シリコン部はきれいな氷が出来上がります

下が凍るのが早い場合は写真の左のように断熱材を巻くか、容器を３重にしてください

>>21
ならないです
普通の家庭で作る氷が丸くなったと思っていただければ
>>25さんのように台をつけたり、なるべく水に空気を入れない努力をするとかすれば
完全とはいかないけど、かなり透明に近い物は出来ると思います

15さん
伊藤家に投稿汁！

マジで１５年以上のモルツをさ、
製氷機のキューブアイスで飲めってふざけ過ぎだろ？
クラッシュアイスでも御免。
玉を創りなさい。チャージしてもいいから。

ニートで飲め

ニートは働け

その店はどこ？

水質の問題ではなく、冷蔵庫の製氷室は移り香の影響が大きい。
スレ主の言うように家呑みの酒用の氷は真面目に水を磨いてる氷屋の氷を
冷凍パックにいれて製氷室に入れて保存して使うのが正しい。
普通氷屋の氷はかち割りでもロックアイスでも板氷でも
解けてから呑んでもウイスキー用に充分美味いはず。
日本の氷屋はウイスキー用の水や氷の意味をとても良く知っている。
山水やナントカの天然水、ミネラルウォーターは普通は特定の酒との相性がある。
例をあげるならトンスリー？
ミネラルウォーターで自家製の氷って、ほんと通みたいではあるんですけどね。

アイスピックって使ってますか？
それとも包丁で？

俺はアイスピックだけどなかなか真っ直ぐに割れない。何故か斜めになってしますorz

俺は安いけど氷専用の出刃を買って使ってる。
研いでやると面白いほどサクサク切れるよ。
岸さんの本に出てたブリリアントカットもどきを作って乙に浸ってますｗ

ttp://item.rakuten.co.jp/inobun/025132/
こういうのはどう？

>>37
生理的に何かヤダ。

多少、氷が溶ける事を想定して飲んでいる人にはNGだろうけど
溶けて薄まるのが嫌ならOKかもね。
ただ味が変化しないかが心配だな。。。

いつもコンビニで板氷を買ってきてアイスピックで割っているけど
当たり外れがあると思う。当たりはちゃんと四角く割れるけど、外れは斜めになる。
>>35はたまたま外れだったか買う板氷が悪いのでは？

世界のコクボでいいんじゃないの？
もう寒いから板氷で遊ぶんじゃ無くて
冷酒兼用みたいな小さめのグラスでロックアイスのワンロック
ウイスキーの種類を増やすのがお勧め。

ただの自己満足だろうけど、ロックグラスに大きな透明の氷が一つ入っていて
そこにウイスキーの琥珀色がいい感じにあって、視覚効果で美味さ倍増な気分で
飲むのが好きなんだよなー

家の氷だと美味しさとかではなく見た目が半減するしな

アホだとは知ってたが、電池の電圧を測るのにクランプで挟み始めたのには
恐れ入った。自分からテスターない？って聞いてきたのにワケわからんｗ
自分（５５歳）の父親が俺（４０歳）より若いとか？？？延々と・・・
バカにボケが入ったら手に負えない。
今月、本社から判断が下る。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．たのむから首にしてくれｗ

誤爆か？

誰かいる？
透明な氷を家庭で作りたい

チルドでゆっくり凍らせれば透明になるよ。

おれはポケットサイズのノコギリで立方体作ってからナイフで丸める。

ピックは難しい

チルドが無い俺が参上
発砲スチロールの断熱ケースで凍らしても空気が入る
難しい･･･

俺は野菜なんかをレンジで蒸す二重のプラスチックケースで氷を作ってる
余計な空気が網目から下に逃げていき、透明な氷ができる。
需要あんならうｐするけど。

ピックでまっすぐ割れないのは当然と言えば当然
氷の目ってのがあるから、それにそってピックを入れていくしかない

>>50
頼むわ

野菜なんかをレンジで蒸す二重のプラスチックケース？

うｐローダ、どこかいいのありますか？

板氷、かちわり、ロックアイスにまったく不満はないけど
家庭用冷蔵庫で自作する理由はなに？
ミネラルウォーターより、市販氷の解けた水の方が無味無臭じゃない？
氷は1キロ200円位、ペットの水は？
それでも家庭用冷凍庫に仕舞うときは密閉袋で保存したほうがいいと思う。

湧き水を楽しめる

氷の通販ってあるけどさ
あれって着くまでに溶けちゃうんじゃないの？
冷凍で送れば溶けないのかなぁ
バイトしてる郵便局見てるとそうは思えない訳だがw

それだと基本的に冷凍物の配達は出来ないわけだがｗ

日本のウィスキーには
サントリーの南アルプスの天然水がベストマッチで旨かった

しかし、震災後から水質変わったのか不味い、相性が最悪になった。

オススメのミネラルウォーターを教えてくれ

アイスピックだけど一本と三本のやつあるよね
用途はそれぞれ何だろうか？

>>59
それは、興味深いお話ですね・・・
うちは、ドバイの近所のマサフィーというの使ってますが。
癖がなくて、多分どのウイスキーにも合います。

>>59
販売者はそのままでも、製造は近隣国と思われ

近所にかつて東京の名水に選ばれた湧き水があるんだが
今も勝手に飲んだり汲んだり出来るようになってる
んが、駅の地下化工事が始まるらしい
そんなんで、今のうちに飲んだり氷らせたりして味わっておきたいんだけど
なんか怖くて飲めないw

やっぱり板氷を割るのが最高

丸氷が常識だと思ったから多面体の氷が出て来てビックリしたことある
マスターはやっぱりウィスキーはストレートで飲んで欲しいって言われたけど
見てて全然飽きない

バー行きたくなってきた

今日はネットで購入した３本アイスピックが届いた。
コンビニで買ってきた板氷で挑戦！
なかなか難しい！
ボコボコした丸い氷になったが、ジャックダニエルが格別に美味い

大きめ（数リットル）の蓋付きタッパー等に水を入れて冷凍庫へ
ある程度凍った状態で取り出し、かち割って中心部の水を抜く
砕いてタッパーに戻す

ググればもっと詳しいサイトがあるが、この方法で透明な氷ができる。
田舎だからか水が臭いということもないな。一応沸騰させた湯を使ってるけど。

そんな面倒なことしなくてもチルドで凍らせれば楽勝

俺の冷蔵庫にチルドなんて上等なもんは付いてないよORZ

スリーエフの２キロ氷が好き。
板氷を砕いたやつ
あまりデコボコしてないから、氷がとけにくい、ような気もする。
自分で作るのは失敗しそうだし時間もかかるし、他にも食材いっぱい
入ってるからスリーエフ頼み。
酒と氷のためだけのマイ冷凍庫があれば、丸い氷とか自分で作ってみたいけどな〜
そんな金とスペースがないwww

age

>>67
それが味があっていいと思うんだが。
丸い製氷機で作った氷とかもうね。

>>丸い製氷機で作った氷とかもうね。


激しく同意！！！！！！！！！！！

氷なんて皆同じと思っていました(冷蔵庫で出来る氷は除外)で、鳥海山の氷をたまたま買ってみたら氷の旨さにビックリしました

>>59
山形県鶴岡市の酒で竹の露って酒あるんだけど、そこの酒蔵で湧でている月山の5000年前の雪解け水が売ってます。旨い水ですよ。自分は同じ鶴岡市で湧水を無料解放していてよく行きます。

透明な氷どうやって作るねん

雪で氷を作れないかな？

>>78
雪を溶かして凍らせる

>>79
それ思いつかなかったわ

透明な氷でスコッチ飲んで年を越したい

>>81
越せたか？

誰も透明の氷にこだわってないの？

>>83
作り方書いてよ。
自分は大きな氷作って
透明な部分だけ使ってる。

どうやって作るの？

コンビニでコクボのブロックアイスが３００円で売ってるよ

自宅で透明な氷って無理だろ？

無理ではない。

やれば出来る！諦めるな！

無理ではないなら教えてくれよ

成せばなる！

>>90
このスレを1から読み返せ。

家庭用の冷蔵庫では効率が悪すぎる

透明氷あげ

氷には誰もこだわってないの？

ウイスキーに氷なんか入れるなよ、クズども！

>>96
嗜好品は好きに飲んだらいい
俺は入れないけど

私は入れないな

入れねえだろ、ふつう。

ウイスキーオンザロックって言うぐらいだぞ
入れるのは定番の一つだ

http://ameblo.jp/takashi-sakae/entry-11171948571.html#cbox
　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　働けよ！ 　

>>96
そんなの人によりけりだろ
入れないけど

大人はグラスの中の氷塊をカランとやって下を向いてニヒルになるんだよ
それが大人のクールだぜ

>>103
朝鮮半島ではそんなものにあこがれるんだねwww

age

とにかく飲め

氷飲み込むのは辛いなｗ

age

透明な氷って製氷機の下に割り箸入れればいいんでね？

コンビニとかスーパーで売ってるロックアイスは１個あたりの大きさが俺にはちょっと小さい。
もうちょっと大きなサイズがいいんだが、そうなると恐らく板氷買って来て自分でくだくしかないよな。。。
アイスピックさえあれば簡単にくだけるもんなの？

>>110
なれないうちは手に持ってやらない方がいいよ
力加減が判らなくて俺みたいに手を突き刺すから

>>111
さんくす。もし板氷＋アイスピックの際にはそうするよ。

がちんがちん、ぶすっ
赤い氷ができました

>>113
カンパリですか？

　正直に元バー屋の意見として戦後から初めてバーと名乗り始めたトリスバー時代からさかノボッテ
最盛期は短かったといえる。

　流行るのだが人間一人が勤め上げる期間、その状態が継続した例がないのだ。
景気が最高だった８０年代においてもクラブやデｘスコなどが主流であり、ＢＡＲはそのオコボレや一部の愛好家で成り立っていた感が強い。

　潤っているときは勢いにつられて水商売も活気付くもの、実際の立位置は沼。何故に浮いていられるのか根拠がない。
酒場として提供できる最低金額をコストを削減して提供すれば店の品格を問われるし
敷居を高めるごとく値段上げれば客足は遠のく。
　しかしＢＡＲで正常範囲内の値段差異で拒まれているようでは所詮は成り立たたず
結果、量販の居酒屋以下の客単価になっているのが現状。
　
　おかしなもので、ほぼ同じの飲み物であって値段も僅かの違いなのに居酒屋の客はガンガンおかわりするのに
ＢＡＲではジリジリ、同じ人間が客でもそういった現象が起きている。
行儀もあるが値段など分っていても変に高いという先入観と独特の場、雰囲気がそうさせているみたいだ。

板氷を菜切り包丁で四角に切ってます。
綺麗な四角になるよ！

>>116
菜切り包丁？
画像ググってみたけどあんな刃で切れるの？
氷ってノコギリみたいな刃でないと切れないんじゃあ。

>>115
居酒屋の勝か？

>>117

切るというより割るという感じです。

スパっと綺麗に割れると気持ちいいです！

つべに動画ありますよ

木槌で包丁を軽くたたいて割ったりしてるね

>>120

http://www.youtube.com/watch?v=Hcs0RdlbP7s

これを参考にしてます

すげー！
今まで板氷を割るのってアイスピックで割るもんだって思ってたけど
こんなのもあるんですね。百均で安物の菜切り包丁を買って試してみよう。
ありがとう。

自宅で透明な氷が作れたら最高なんだけどな

http://www.kobayashi.co.jp/kurashi/urawaza/0607.html
家庭では、お店で出てくるような「透明な氷」は作りにくいと思っていませんか？簡単に透明な氷が作られるのです。
まず水は水道から直接でなく、一度沸騰さ せて冷ましておきます。次に、製氷皿にその水を入れて、製氷皿の上をラップで覆い密封します。
フリーザーの温度は「弱」にしておきましょう。フリーザーに 割り箸を敷き、その上に製氷皿を置きます。すると、あら不思議！透明な氷の出来上がりです。

百均のだと鉄板で叩いてるのと変わらないんじゃないかな。
せめてホムセンで貝印あたりを

＞＞121
これって刃があっというまにボロボロになりそうな気がする

>>124
製氷皿の上にラップする意味って何？

上部を保温して後から凍らせる為だと思う。
気泡を上部の液体に追いやる

>>126
刃こぼれは避けられないと思います。

自分は氷専用に500円くらいの重たい菜切り包丁買いました。

包丁はいいとして、刃こぼれした刃の金属片が混ざらないか心配

化学とか疎いからわかんねーんだけど
真空にできる容器あるじゃん。あれで氷を作ったら透明な氷が簡単に家庭の冷蔵庫で出来るんじゃね？

あげ

自分はセブンイレブンの板氷を8等分にしてから丸氷を作ってるけど、綺麗にするのってなかなか難しいね(笑)

セブンの板氷いいよね
イオンとかに売ってるのはちょっと薄いんだな

age

どうやって作るの？

氷age

東京コンビニ限定でサントリーアイスバーってのが出るんだな

行きつけのブクロのバーのマスターの２，３０年前のお話ですが、
イギリスのパブ、紳士専用と労働者専用と分かれており前者スコッチ、後者は
ブレンドウィスキーかジンがメインでスコッチはロックか水割りが当たり前だそうで
ストレートは行儀悪いそうです。

>>139
へぇ

そりゃ本場はロックだろ
ハイボールだって下衆ではない

日本じゃ割って飲む用の粗悪品が多かったるするが
かと言ってストレートを粋だと思うのは間違い

そのブクロのマスター三兵の２代目で今は引退して８７か８８歳のはず。

若い頃、散々イギリスの蒸留所、見学したらしい。
グレンモーレンジの１０年、ロックですすめられてたけど「店の氷だめだから」
と言うんでセブンのロックアイス持ち込んでた。

お前ら話が脱線しすぎ

最近の冷蔵庫って透明な氷が勝手に出来るのでは？

あげ

製氷機の氷がだめな理由。
ろ過機で漉してるけど、所詮は水道水なんで生臭い
氷温がたかく早くとけだしてロックがまずくなる

>>144
うちのもそうだけど、15年くらい前のだから透明なのは出来ないんだよな、だから俺は
地下水を小さめのプリン型で凍らせてるよ、パンダ模様が付くのはご愛敬ｗ

透明な氷ってどうやったら作れるの？

できるだけゆっくり凍らすだけ。

ゆっきり凍らすってタオルとかを巻きつけるんだろ？
それでも上手くいかないぞ

チルドで凍らせばおk

俺とこチルドないぞ(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
なんか簡単に透明なブロックアイスを作れる機器とかあればなぁ。

俺は氷に拘ってるとか言ってた先輩の家に行って
ギザギザの氷の残骸が出て来たときには
そうっすね･･･というしかなかった

出来るだけデッカい容器で凍らせると、透明部分が一杯出来る、俺は2リットル
ペットボトルの上をちょん切ったのや、小さめのステンレスボールなどで凍らせてる。

透明な氷を作れたとしてもそれを容器から出す時に割れない？

test

age

こおりあげ

ステンレスボウルで作ると一杯透明な所が出来るから、それをアイスピックで割って
透明な所だけ使ってるｗ

近所のスーパーに、オン・ザ・ロック用の氷（ほぼ球形）を売ってた。
6個入りで360円だった。

>>159
それはかなり効率悪くない？
できればうｐして欲しい

ステンレスのコップで作ったら　真っ白で　厚切りの大根みたいなった

デカい容器で作るとゆっくり固まって、透明な部分も多くなるよ、四角い2リットル
ペットを切って使うと良い感じだよｗ

みんな本当にそんなんで作れるのか？画像プリーズ

白く濁るのは空気のせいだから、甕にでも汲み置きした水で作ればいいんじゃね？
面倒臭いけどｗ

なるべく時間をかけて凍るように温度設定をすれば透明になるじゃんよ

俺、氷屋だけど、何か質問ある？

ない

あるわけねぇだろ

リカマンの１００円かち割り氷じゃいかんのかね

　　　　　　　 ,,一＝-,,　 ＿,,,-一<
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,イ"　　　　 ,,ｙ"　　　　　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 _,,心く-=＝"'''一女_,,--=こ-　　 i.
　　　　　　　　　　　　　　　　／　 ,　　　　'"⌒`ヽ　 ＼　_,,::ン⌒い
　　　　　　　　　　　　　　　/　 ,　/　　　　　　　　ヽ　ﾉゝ　/　　　{　＼
　,-一='''"￣￣￣￣￣`''''ｆ'　 /　/　　　 i　　　　　 i　ﾉ} }/　　　　ヽ　ヽ
　　　　　　　　　　　　　 /　 ./ ,ｿ　　　　!　i　　　　 ヽ"!　i　　　　　 i　　}
､　　　＼　　　　　_,,..ーﾌ　 /　/| i　　/ ﾄ　|　 i　　.　v　/　　　　　　|　ﾉ
..ヽ　　　 `ょ一''"　　　ｨ'　　i　ｨﾊ ｿ　ﾉﾉ | ﾘ i　|　　i　| ﾉI　　　　　　|　ﾉ
　　､　　　　 ＼　　　 i !　　||`メ､ｿﾙ /　ﾙ　ﾚ　i　　i 杉|　　　　　　i　/　　
　　ヽ 　　　　　ヽ　　 |i　　 !|弋tｯiﾊ/ ー-ﾐ_!_ ﾉ　　ﾉ|! ,|　　　　　　|./　　　
　　　＼　　　　　＼　 i|ﾄ　　.!i　`ﾊ"　弋tｪｧﾒｿ　　ﾚ|i /|　　　　　 ! ﾄ,

　　　　ヽ　　　　　 ＼ｿ|iゝ i ﾘi　ﾉ　　　　　 ﾌﾉ　 /f 乍 |　　　　　 | /i　　　
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　　　　　　　　 ＼　　　　 i | |　! ヾﾐｰ" | i i　i　　Ｙレ'１　　　　　ﾄﾞ　　＼ ､
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真面目に酒売りたかったらミニマムで
余計なことせんと
身銭を切って
客を相手するんだな、
ハッキリいってBARは多人数相手して売上を出す商売ではないんだから
現状、客単価が２千円前後で平均１５人くらい毎日来るから
スタッフ二人でヤッてる店なんて
少し客入りが悪くなったら取り戻せない。
毎日５人程度の客で単価５千円前後、そいつを一人で切り盛りする、
１０人も来たら「今日はごめんなさい」するくらいが敷居も含めて初めてバー。
駅の立食いそばみたいな回転は酒場では無理だから　。　。　。
経営者も雇われでも社保年金、福利厚生も加入せず働いててコンビニのバイト程度の収入で
定年まで働いてられるかっての、純利手取りで３０万あったってボーナスがあるわけでなし
たいして安泰でもない。その場だけの稼ぎ。

どう上手くヤッても月５０万をキープ出来る店なんて全国にどのくらいあるかい？

>>150

割り箸を下に置いて浮かせるってのも聞いたことがある

正月だし、ちょっとだけ奮発していつもの水道水で作る氷から市販のに変えたら味が違いすぎてワロタ。
プラシーボとか言うレベルじゃないね。。

しばらく冷蔵庫の製氷棚を放置してたら糸ミミズの匂いが移って生臭くなってた

憧れの丸い氷の作り方

ガチャガチャのカプセルをこっそり持ち帰る

ボウルか何かに水を張って水中でカプセルの中に水を閉じ込める
冷凍庫で凍らせる

>>176
それ美味しくないし、氷は取り出せないし

氷さく良いよ
時間はかかるけど、作り置きしとけば問題ないし
http://i.imgur.com/SHpnA74.jpg

それより、ガチャガチャのカプセルって堂々と持って帰ったらいかんのか？
確かに回収ボックスは必ず置いてあるけど、あれはポイ捨て防止のためだろ？
20年以上ご無沙汰ではあるが、カプセル含めて景品と思ってるんだが…

>>179
いいと思うけど、食品用途じゃないから
何が入っているかわからないからやめたほうがいい。

>>179
買ったのなら持って帰っても良いが、回収品の欲しいなら店の確認が必要でない？

>>181
＞回収品の欲しいなら店の確認が必要

ああ、そういう話ね、それはそうね。

>>180
俺は氷作るなんて言ってマセーンw

.

そろそろ誰か、どーすりゃいいのか、いったんまとめてくれよ