カクテル　総合スレ　3

ちょっとお知恵を拝借したい。
チンザノドライ45、グレープフルーツ45、ジンジャーでアップしてみたんだがちょっと苦味が強い気がする…
チンザノドライはそのままで、何かいいアドバイスないだろうか？

>>935
ベルモットを活かし、甘みは要らず、度数も上げたくないというのであれば
ジンジャーエールの割合減らしてソーダ加えるくらいしかないのでは。

あとはグレープフルーツ絞るときに可能な限り薄皮をよけてやれば
（果肉だけ取り出してて絞るとか）苦みは軽減するけれど、ちょっと面倒。

>>935
グレープフルーツジュースをパンプルムーゼ30に変えて飲んでみたら美味かった。

レスサンクス。試してみる！
昨日はグレープフルーツの代わりにライムジュースにしてみた。
これはこれでありかな。

浮上ついでに


友達が飲みに来たとき「お酒一本おごるよ」って言ってくれたから一緒に酒屋に 行ったんだが、
結局友達にベイリーズオリジナルアイリッシュクリームお願いして、俺がパルフェ・タムールとミドリにした



うん、明らかに中二病のマイナー志向です
パルフェ・タムールどうすりゃいいのか検討もつかん。とりあえずミントと半々にして水割りにしたら意外といけた

ちょっと長いけど誰か教えてください。

ジントニックを勧められたんだけど、一口飲んだ瞬間にオエッてなってしまった。
どうも味ではなくて、鼻に来る風味が駄目だった。
その時はマスターさんや勧めた仲間の手前平然を装って１／３くらいは飲んだけどギブアップ
酔った振りして残りを仲間に飲んでもらった、不甲斐無い。

似たような経験があって、ハーブ園で飲んだハーブティーや
本場中国風の匂いが強い香辛料を使った中華料理
どうも嫌いな匂い系の物は駄目らしく、ジントニックも駄目だった

で、次の為に何が駄目だったのか気になったので調べてみたけれど
ジンが駄目だったのか、トニックウォーターが駄目だったのか
それともジンにはコレ！みたいな他の副材料が駄目だったのか、全然分からなかった。

自分ではジンが駄目なのかなと思っているのだけれど
何が駄目な原因か何となくでも分かる人が居たら教えて下さい。

2013.3.9 18:19東京 銀座にライムを植樹ttp://www.ebc.co.jp/bangumi/snews/news_kiji.asp?SirialNo=43859
日本一のライムの産地作りに取り組んでいる松山市が東京 銀座にライムの木を植樹しました。
この植樹は松山市が全国有数のライムの産地であることをＰＲしようと松山市と大手酒造メーカーが共同で企画
したもので、東京 銀座の白鶴銀座天空農園に松山市や飲食店関係者などおよそ３０人が集まりました。
そして松山市が寄贈したライムの木を関係者らが酒樽に植樹しました。
このあと日本酒をライム果汁で割ったカクテルなどが振る舞われライム独特の爽やかですっきりした味わいを楽しんでいました。
松山市ではライムの日本一の産地作りに取り組んでいて、現在、国内生産量のおよそ３分の１を占める年間３トン
を関東などに向け出荷しています。

>>940
ジンのジュニパーの香りがダメならジンは向かないからやめとけ
トニックの香りがダメならソーダ割りでもジンジャーエール割りでも楽しめる

ライムがダメならカクテル全般やめとけ


>>939
ブルームーンとかは？

>>942
ありがとうございます
そりゃあるだろうけど、ジン自体にもやっぱり香りがあったんですね、参考になりました。
飲めない種類があるのは損な気持ちですけど、ジン系にはなるべく手を出さないようにしようと思います。
楽しく美味しく飲みたいですし。

>>943
いやいや、>>942の言ってる通り全部試せよ
今のままじゃジンが原因なのかトニックが原因なのかライムが原因なのかわかんないでしょ
それぞれ単体で飲んでみたらいいじゃない、それなら確実

>>944
確かにその通りです、敬遠しすぎて飲まず嫌いになる所でした。
ジンはいざ買って駄目だったら処分に困るので、トニックから試してみます。

>>945
バーでウォッカトニックを飲んでみたら解決では
美味しく飲めたらジンが苦手
やっぱり無理ならトニックもしくはライムが苦手

多分ジンが苦手だろうとは思いますがね

日本酒を活かしたカクテルを作りたいんだが、なかなか難しいな…
他の酒を入れると日本酒らしさがどっか行っちゃう。
やっぱりサムライロックのスタイルが無難なのかなぁ。

>>947
日本酒　40ml
トロピカルヨーグルト　10ml
ライム　 10ml
グレナデン　1tsp
オレンジビターズ　1dash

カクテル名「サムライの血尿」

この前へべれけになりながらアーティスツ・スペシャル作ったらうっかり材料間違えてしまったのだが、これがなかなかうまかった

ウイスキー：20ml
ジン：20ml
レモンジュース：10ml
グレナデンシロップ：10ml

ウイスキーはシーバスリーガルの12年使ったっけかな
バーボンよりかはスコッチのほうが相性良かった気がする
甘いのが苦手な人はグレナデンシロップ控えめで
ぜひお試しあれ

おれもジンは苦手だ。
トイレ掃除みたいなにおいがする。

近所の桜が咲いたのでサントリーの桜リキュール使ってみた。

ジャポネ桜　20ml
ベイリーズ　20ml
クレームドカカオ　20ml

比率はもうちょっと工夫してもいいかもしれないが、
桜餅みたいな雰囲気になってほっこりする。
材料見て分かるだろうけど、甘いの苦手な人は飲まないほうがいい。
ただ、甘いの好きなら結構美味しく飲めると思う。
（とはいえ、いくらなんでもこんなに甘いのは外道かもしれんので注意orz

・マティーニに口をつける前にオリーブを食べてしまう
・オリーブがグラスの中で動かないように指で固定しながら飲む
・オリーブには手を付けないで灰皿などによける
・オリーブをグラスの中で転がしながら飲む
・マティーニにを半分ほど飲んでからオリーブを食べて残りのマティーニを飲む
・オリーブは全部飲み干したあと食べる
・マティーニにオリーブは入れない

おれは６番目のやり方。

俺は五番目と六番目の間だな
最後の一啜りになったらオリーブ食べてその後オリーブのオイリーさをサッパリさせる感じ

最後まで入れておくと、味がオリーブしょっぱくてイカン

最近家でカクテルつくるようなったんだけど
ストレーナーとかあれめっちゃ荒いにくい

ストレーナーに限らずバーで使うものとかってどうやってメンテナンスしてあるんだろ

洗い桶にじゃぼんと漬けてあるのを
新人が泣きながら洗うんじゃね

スプーンやメジャーカップは
酒の空瓶の上半分がないみたいなやつに
突っ込んであるのは見るけど

すみません、サントリーのライムジュース使ってる人おりますか？

直に注ぐとボタボタ零れて困っております。

何かうまい注ぎ方や瓶移し替えありましたら、アドバイスお願いします。

>直に注ぐとボタボタ零れて

だっったら直に注がずメジャーカップを使えばいいんじゃない？

わたしは家で酒を飲むことだけが楽しみの独身30歳の会社員です。趣味もありません。
今まではグラスにジンと炭酸水や、ビールとジンジャエールを適当に注ぎ、ジントニック擬きやシャンディガフ擬きを作って満足していました。
最近
どうせ趣味もない事だし唯一好きな酒を趣味にカクテル作りを始めてみようかな、と思っています。適当に混ぜられ飲まれるお酒達も可哀想です。
そこで質問です。初心者が最初に揃えるといい道具や酒って何でしょうか？
一気にあれもこれもと手を出すのも性格的に向かないので、ベースを二種程度に絞り極めていこうかと思っています。
ジン＋ウイスキーかウオッカ辺りで‥‥

うーん、出来たらスピリッツは4種欲しいなー！ジン、ラム、ウォッカ、テキーラ。
ジンともう一つなら私はラムで！

俺だったら二種となるとウォトカにプラスで考えるな
てことでジン好きならウォトカとジン……ストリとゴードンで良いんじゃない？

まあ、あれだよね。自分が飲みたいカルテルが作れるベーススピリッツを買うのがよろし！

俺的なオススメは ラムとジンかな？
ジントニックやらモヒートやらキューバリバーやら 気軽に作れるレシピも多いし

ジン、ウォッカは定番だね
ラムも欲しいかも

ウォッカ、ジン、ラム、テキーラ、あとコアントローとグランマルニエ、カルーア、ペシェとカシス、ディタ
ベルモット、カンパリ
うちではここらへんを切らさないようにしてあとはそのつど面白そうなのとか飲みたいカクテルに必要なのを買ったりしてる

飲みたい系統の味やらカクテルで決めればいいと思う
後は残った時に手軽に処理できる方法（レシピ以下の存在）があるのを買う
ウオッカはトニックウォーターか、なければコーラで割るとか
ダークラムならそろそろ時期を外れるがお湯割りでいける
本来は角砂糖とバター入れるのがホットバタードラムのレシピだが
そこまで甘くしなくてもいいしバターが馴染めなくてお湯割でいいんじゃね、ってなった

うーん それでは
ジン、ウオッカ、出来ればラムで
それからマティーニを作ってみたいのでベルモットですかね。
色んなカクテルに合う銘柄を色々考えないとですね。
作ってみたいカクテルは手始めに
ウオッカならモスコミュール
ジンならジントニック、ジンライムあたりでしょうか。
振る系の物は私にはまだ早いと思うので
道具は計量カップ、ステアするものあたりですかね？

やっぱグラスで味変わりますか？
モスコミュールなんか是非胴？のもので飲んでみたいですね。
三角のグラスも雰囲気でそうですし。

道具はせいぜいメジャーカップくらいかな

ミキシンググラスはなくても大きめのコップで十分だしバースプーンがなくてもステアはできるし
ストレーナーがなくても氷を抑えればいいだけだし

バースプーンっぽいマドラーも ちょっと厚手のカクテルグラスも
DAISO行けば売ってるし最初はそれでいいんじゃない？
メジャーカップはやまや製使ってるけど 最初容量がわからなくて
直径＆高さから体積求めたのは良い思い出ｗ

ベルモットは銘柄で結構味が変わるんだよね。
そのくせ量が多いから自分に合わない奴の場合使い切るのが苦痛だった。
ちなみに俺はチンザノ、マルティニはダメでドランが一番のお気に入りです。

バーで飲んだカクテルの材料になった酒が美味しかったので買いたいのだけど、
名前を忘れてしまいました。
試飲で２種飲んで、
１つめは真っ先に甘いと感じるハッカ飴みたいな味（色は透明だった気がするけど薄く色があるかもしれない）で、
２つめはかなり濃いめのグリーンでペパーミントやハーブの強いほんのり甘い味
どっちかがアブサンと言っていた気がしますが、１つめの酒が何なのか知りたいです。
心当たりある方おりませんでしょうか・・・
なお、度数はそれなりに高いようです。

透明でハッカ飴ならホワイトペパーミントリキュールじゃなかろうか

その中だと二つめがアブサンじゃないかな？

>>920
超亀レスだけど
こいつは内柴事件を知らないのかなｗ

http://www.accessjournal.jp/modules/weblog/index.php?user_id=0&cat_id=152
バター犬　六反田（イクスピアリにあるトルセドールの元バーテン）の罪

名誉毀損罪
強要罪
逮捕罪
窃盗罪
労働基準法第２４条違反
労働基準法第８９条違反
村意識の固まりのベタベタグチュグチュダラダラ基地外骸骨腰抜け野郎ｗｗｗｗｗｗ
　　　/＼＿＿_／ヽ　 　ヽ
　　 ／　　　　::::::::::::::::＼　つ
　 . | 　,,-‐‐　 　‐‐-､ .:::|　わ
　　|　 ､_(o)_,:　 _(o)_,　:::|ぁぁ
. 　 |　　　　::<　　　 　 .::|あぁ
　　 ＼　 /( [三] )ヽ ::／ああ
　　　／｀ー‐--‐‐―´＼ぁあ


べたたんだぐじゅお

最近カクテルツアーズのモヒートにハマってる
自宅でモヒートつくりてええええ
バカルディのホワイトラムもブラックラム買って気分で使い分けて
ミントどうしよ？近くに売ってないんだよなーこまっちゃったテヘへ
なんかモヒート用の簡単ミントシロップみたいなのないの？かな？

ミントは植えればいいだけ
手入れしなくてもぐんぐん成長してえらいことなるからｗｗｗｗｗｗ

MONINからミントシロップ出てるよ。使ったことないからモヒートに使えるかどうかは知らないけども

バカルディからもビンのモヒートでてるよ
結構美味しいしおすすめ

ちなみに俺はそれをラムやウォッカで割って飲んでる
作り方通り炭酸で割るのもいいけど度数低すぎて全然酔えないからなｗ

質問です
成人祝いにウォッカ、ラム、ジンを貰ったんですが
これらをベースに素人でも作れるオススメカクテルありますか

>>980
モスコミュールは普通にうまい

甘くないのでもイケルのならトニックウォーターで全部いける

ロックにライム搾るだけでやばいよ

ポッカレモンとはふいんきがちがう