【地酒】日本酒同好会スレ13合目【銘酒】

>>680
九平次は瓶燗火入れでやってるのか微炭酸があるんじゃない？
冷蔵庫に入れとけば多少ましだろうけど完全には風味の変化を
抑えられないかも。

>>681
>>660のリンク先は科学的知識ゼロで宗教的に煽る組織だから
あまり真に受けないほうがいい。

>>682
ここで名前が挙がる「地酒」は吟醸、純米吟醸クラス以上だから
（本醸造、純米の場合も精米歩合などが実質的に吟醸クラス）
冷蔵庫での保存でかなり熟成は抑えられる感じ。
（普通酒でも一週間で劣化することはないと思うが具体的には？）