【遷都】うるわし奈良生まれのお酒2【1300年】

目立たないですが、奈良県にも素晴らしいお酒が、清酒焼酎ビールリキュールなど
醸し造られています。
いろいろ飲んで語って楽しみましょう。

前スレ
【風の森】うるわし奈良生まれのお酒【弐十五馬力】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1158468707/

普段、ビールとワインと焼酎とウイスキーしか飲まない通りすがりですが偶々
2ｹﾞﾄ
>>1Ｚ！

うるはし酵母仕込みは各蔵大体千�g前後しか仕込んでないはずで
すぐ売り切れるかもしれないんで飲みたい人は早めに購入を。
とりあえずうちの所は今月中に終了です
購入してくださった方、おおきに〜

奈良うるはしは、平城遷都1300年祭の
公式ショップで販売します。

ちなみに遷都祭の一般テナントの方には
千代酒造の堺さんが来るよ。

毎度ありがとうございます。
酒商のよりです。
遷都祭　朱雀門広場に５月１〜４日出店します。
久保本家酒造様、葛城酒造様、千代酒造様、菊司醸造様、
大倉本家様、中本酒造様が応援に来てくださいます。
他の蔵元さんも何軒か出店されるそうです。

のよりさん、お元気そうで何よりです。
でも、あやめ池駅前だった時の方が行きやすかった…

祭りの最中ですねー

うるはし酵母のお酒、どないなお味？
やはりさわやかキレイな味かな？

酒蔵ささや、行ってきました。
あれだけ種類がずらーっとそろっていると、壮観ですね。

>>5
のよりさん、どんなお酒が人気でしたか？

>>10
まあ、そんな事より
彼女と初ＳＥＸの時に
チンカス、いわば恥垢が亀頭に付いてる方が

大きな問題だがな・・・

うるはしって、各蔵で作ってたんだよね？
それぞれどんな味なんだろう。

>>10、4日に花巴さんに試飲販売にお越しいただき、
先行発売の吉野梅酒が好評でした。
百楽門うるはし、菊司うるはし、篠峯どぶろく、山鶴段違い辛口が良く
出ていました。
暑かったので曽爾高原ビールが3日目昼で完売、
小さい容量の篠峯・純米山カップ、梅乃宿･実りのスパークリングを
その場で飲む方も結構いらっしゃいました。
焼酎の反応も良かったです。

>>13
のよりさん、>>12の質問にも答えてやっておくんなせえ。

>>12
のよりさんでなくて悪いけど、レセプションで全部利いてみた。

２蔵（壱分のトコと高畑のトコ）がかなり甘口で
１蔵（御所の御神酒作ってるトコ）がかなり淡麗だった以外は
どこも手堅い味だったと思う。

裏ラベルに、芳醇−淡麗、甘口−辛口の２軸でどういう味か示すのは
統一してるようなので、（日本酒度の表示は蔵によってまちまち）
気になるようなら店頭で見てみれば？
全体的にはやや辛口、やや芳醇というのが多かったかと。

おお、レスさんくすです。
基本的に濃ーい酒が好きなので、御所の御神酒作ってるとこはパス
ですな。

お神酒っておいしいの？

お神酒、飲んだことないの〜

お神酒も普通の酒も中身は同じ。
けどお神酒になると値段が跳ね上がる。
気持ちの問題。

お神酒の濁酒は「水もと仕込み」で通常の清酒の造り方とは違います。
詳しくは大倉本家さんのHPで。
http://www.kinko-ookura.com/dakuhuukei18by.html

細かな違いは良くわかりませんが「菩提もと」も同じように生米を漬け
「そやし水」を造ります。
花巴さんのHPで、
http://www.hanatomoe.com/story/bodaimoto_story2.html

昨日、橿原のパチンコ屋に、奈良1300年祭ラベルの御代菊純米酒が特別景品として置いてあった。
御代菊て飲んだことなかったから、もらおうか迷ったけど、結局もらわなかった。

>>21
あほやな、もらったらよかったのに。
あれは、うまいで。

>>21,今年の全国新酒鑑評会金賞受賞蔵だよ。
ちなみに千代は7年連続14回目の金賞。
どのクラスの酒飲んでも裏切られない。

7月に入り新しい酒造年度が始まりました。

前スレでも書かれていたが、
6月末で「御芳野商店」が消滅し、「美吉野醸造」と社名変更致しました。
（御芳野商店時代の借金をチャラにする為）

先祖の借金を返し続けている蔵が多いなか、
都合のええ話で。

柳生の倒産廃業した蔵跡通るたびに、寂しい気分になるわ。
元事務所前に、壺がまだ飾ってあるし。
鑑評会金賞受賞蔵て看板がかかってたのも思い出す。

>>25 競売後、どうなってるの？

私も先日酒蔵「ささや」へ行ってきました。
試飲セットも300円からあり、楽しかったです。

>>26
シャッターが閉まってるし、看板も出てない。
まだ、売れてないみたいだね。

山鶴、楽天ショップに復帰しないのかな？。お試しセットだったかは割安で
よかったのに。

花巴・南遷　超甘が夏バテの体にええわ〜
菩提もと退会さされたそうだが、自分とこで納得した「もと」で
来年の「太古のしずく」買うで。

木箱に入ったご大層な「春の宵」とかいうのを見かけたんだが旨い？
誰か飲んだ人いない？

八咫烏の亀ノ尾山廃純米のラベルデザイン
なんとなく好きだ

12日燗酒楽園in奈良ですな。
奈良からは久保御三家だけですが。
行く方いてはりますか？

風の森　イカキ　出た！

長龍広陵蔵の杜氏さん辞めたの？

>>35,梅乃宿へ行かれたそうです。

>>36
梅の宿の味が今年から堕ちるととらえてイイですか？

奈良うるはし酵母の酒の話題があまり無いですが、どこのお酒が美味しいですか？人気は何処ですか？

>>38
吉野の、猩々、のうるはし酵母版が旨かったよ。

>>38,「ええ酵母やったら既に使ってる。」
実際に何蔵仕込んだんかいな？

>>38
西内さんや百楽門が良かったよ。
意外に千代は、酵母が難しいのか普通やった。

仕込みは25蔵元ですな。

統一ラベルで売ってるのは26蔵元だけど
仕込みは25蔵ってことは自醸してないトコが1蔵ってこと？

いや、キー押し間違い。
26蔵元やった（笑）

しかし、北場さんが梅乃宿とは･･･
ホンマでっか？

>>43
歓喜光も醸してるの？

>>41,
http://blogs.yahoo.co.jp/saketukuri/27245732.html

生駒にも菊水や上田酒造がありますが、いかがでしょうか？
僕は上田酒造のお酒が好きです。

>>46
オレも上田の酒好き！

大駒キライ！大駒って態度と図体がでかいだけ！

>>47
好みが合って嬉しいです。
以前、蔵に伺った時にまだ火入れも濾過もしてない、オリが残ったお酒を、
樽から直でいただきましたが、これが旨すぎました!
新酒の時期にはいただけるかもしれないんで、今年も行く予定です。

>>48
貴方も、大駒が嫌いなの？

上田酒造が線路をはさんだ直近にあるんで、引っ越してきて日本酒は上田ばかりになってます。
大駒がきらいという意味ではありません。

蔵が料飲店、消費者にＤＭ送りまくるところや、
蔵のＨＰで５％引きで販売してるが、酒屋いらんね。

■重要　必見■

またNHKが捏造か?・・奈良平城遷都1300年記念祝典
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1286610398/


なんと
奈良平城遷都1300年記念祝典が
朝鮮様式で開催され、中国語韓国語で話されていた件
まるで北朝鮮のマスゲームのような異様な式典だった

あまりの異様さに
実況板が騒然となった

百楽門の純米酒に似たお酒ってあるのかな？
東京ではなかなか手に入らないもんで。。。
奈良物産館に行ったら品切れだったorz

百楽門の純米酒て、香り華やか系なのかな？
飲んだことないわ。

>>54
いや、コクと旨み系。
熱燗にするとロシアンティーみたいな雰囲気（ジャムっぽい味・香り）が
する。

>>55
ほほう、そりゃなんか独特な感じやね
似た味のは、なさそうだな。

>>56
ぼくはそんなに日本酒の経験があるわけじゃないですけど
（日本酒としては）変わった味だと思いました。
でもおいしかった。っていうかハマる味でした。
（とはいえ、不味いって思う人もいるだろうなって。）

見かけたら試してください。
（温度上げて呑まれた感想が知りたいです。
ぼくはほんとジャムとウオッカ入りの紅茶≒ロシアンティーを思い出しました）

1:苺大福φ ★ :2010/11/09(火) 18:37:26 ID:??? [sage]
　「酒の神様」「醸造の祖神」として知られる大神神社で、新酒の醸造安全を祈願して開催されるお祭り。
灘・伏見をはじめ、全国の醸造家・杜氏・酒造関係者が参列し、神楽「うま酒みわの舞」の奉奏や参拝者
へのふるまい酒が行われます。

開催日：2010年11月14日
10:30〜
開催場所：桜井市　大神神社
詳細情報については下記サイトをご参照ください。
【引用元】http://local.yahoo.co.jp/detail/event/i90233/

のよりさん、奈良の三条に、試飲バー付きの酒屋を新しく開きはったね。
忙しくて、おたぬきさん、痩せたらしい。

>>59 奈良県一旨い酒、百楽門が飲めないのが残念だ

奈良の酒って春鹿と梅乃宿しか経験なかったけど、初めて風の森を飲むことができた。
決して香り高い訳でもないけど、嫌味のない爽やかな酸味は他にないタイプ。
飯米65%精米でこの味を出せることには感心するけど、個性的すぎて毎日飲むと
疲れそうな気もする。

関西テレビ「よ〜いドン！」の「となりの人間国宝さん」に
大倉本家が出たそうです。

>>59 今日の毎日新聞の奈良版に載ってた。

>>63 どんな風に書いてあったんかな？

>>59
今度奈良に行ったときは「ささや」じゃなく「のより」さんへ
行ってみようか。

なんか百楽門の酒押してる人いるが、もしかして杜氏さんでも変わったのか？
地酒を試飲させた時に癖がきつ過ぎるってその時は一本も売れなかった記憶あるんだが。

好みもあるのわかってるし批判するつもりもないんだけど非常に疑問に思ったんで。
気を悪くする人居たらごめんなさいね。

>>66
今年の百楽門は、あの香りが無く、キレが良くなっている。
蔵元によると酵母の仕入先を変えただけだそうだが。
機会があれば再度試してみて。

>>67
百楽門で、どれがおすすめっすか？

>>68
67です。新酒の純米生原酒の感想でした。
昨年までの香りがダメで、はやりのJ今、Y間など理解不能なので、
一般的な感想では無いのかもしれませんが。

近所の安売りの店に「初霞」ってのがあるんですが、これって
どんなお酒ですか？
まともな酒なら買ってみても良いかなあと思うんですが。

奈良コープで注文していた　「やたがやす　きき酒セット」　が来た！

奈良うるはし酵母の酒は評判悪いのか？
話題にならないな！
どうしてだ？問題はなんだ？
酵母の性質がイマイチなのか？そんな気がする。
同じ味の複数蔵が有るような？
露葉風ってそんなにいい味だしてるか？

>>72,
素晴らしい味覚の持ち主です。

>>38,>>39,>>40

４月に引っ越す先の近所に八木さんと今西さん、徒歩１５分圏内、楽しみだ

>>74 ささや、大和酒SHOP&BARもあるよ

あげとく。
風の森 アキツホ真中採り　ラムネみたいにおいしい。

ラムネみたい？
奈良には面白い日本酒あるんだね。

>>76
ウィルキンソンタンサンで割って飲んだら美味しそうだな。

>>78
花巴　南遷のソーダ割りおいしいよ。
吉野杉樽仕込、毎日新聞
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20110306k0000e040006000c.html

花巴って菩提もとのグループから抜けたの？
dancyuに出たから？


久保本家は奈良うるはし出してたっけ？
禿の加藤に何も言えないのか？


長龍にいた時の北場杜氏は小汚いヒゲを生やしていたが、やる気が無かったが、
梅の宿に移ってからは、きれいにヒゲを剃って真剣そうだな。
梅の宿の方が長龍より格が上なのか？
どっちも大した事ないが。

>>80
加藤杜氏を黙らす酒、長龍、梅の宿よりも格上の酒を
造れるんでしょうね。

梅乃宿が奈良特約限定の酒をきもとで仕込んでるそうだ。

のよりさんで買った大倉うめー！

奈良で、オススメの酒屋さんを教えて下さい。

以前、天理にある地酒の品揃えの良い酒屋にいったのですが、

正面がガラス張りのオシャレなお店でしたが、

西陽の射し込みそうな場所に日本酒の一升瓶が並べていました。

それを見て、なにも買わずに帰りました。

格好ばっかりでない、チャンとした酒屋さん教えて下さい！

>>84
ああ、〇ぼりさんだね。
あそこも、きちんとしてるよ。
奥の暗いほうに冷蔵庫があって、日本酒を保管してる。
奈良で他にきちんとした酒屋さんていえば、酒商のより、あべたや、福森酒店などかな。ググッてみてください。
奈良の田舎地帯にも、森伊蔵の特約店で、日本酒も面白いのを扱ってる酒屋とか、興味深い酒屋さんあるから、探してみられては。

俺も大阪のとある酒屋で、暖房のきいた部屋にずらーっと一升ビンが陳列
されてて「げっ、これはダメだ」と思ったら、実はそれは全部空ビンで、
中身の入ったのは奥の冷蔵ケース保管、というのを経験したことがある。

>>85
奈良の酒屋言うたらきとらさん忘れたらあかんやろ

黄虎さんて、百楽もんものが豊富な酒屋か？

今年は白堤の菩提もとどうなん？
菩提もと新酒の成分表に載ってないとこ見たら、造らんかったんか？
それとも、酒母仕込みの時に正暦寺に来なかったんでイケズされたんかな？
それとも、今年は全く造ってないの？

>>85
392：佳代ちゃんといっしょ：2008/05/22(木) 18:56:57
田原本の某酒販店のブログのお詫びだが、

火落ちすらしてないお酒を
「火落ちした酒」と言ってお客さんとかに見せびらかしてたそうな。
その酒の製造元（菊司醸造）が火落ちしてないかを
専門機関に検査に出した所、火落ちしてなかったそうな。

全くもって迷惑な話やな〜。

↑

久保田ありますか！！？奈良の酒は臭過ぎて！奈良漬けでも食ってろ！ドアホ！って感じ？
久保田のある店を教えろ。

三条通の老舗にあるで〜

５Lの焼酎でも飲んどいたら？

>>92
意外と、曽爾村でも売ってる。
ただし、その酒屋さんでは、曽爾高原ビールを売ってない(笑)。

意外と、イＯンでもディスカウントでもどこでも売ってる。
久保田スレへ行っとれ！ドアホ！って感じ？

今年の奈良うるはし酵母の酒は15蔵から発売だそうですネ！

去年は27蔵だったから12蔵が造らなくなった。
寂しい限りだね。

よその県では魅力的な酵母の開発されているのに、
奈良は出遅れ感満載だな！

昨年と比べると、県産米使用という条件をつけたのが
アダになったかもしんないね。

酵母より酒米開発の方が俺は気になるわ。
露葉風では勝負にならんよ。

王寺町の畠田（ほとんど香芝やけど）の国道沿いにあるローソン
オデンに人のフケ浮いてるで
朝はゴミを駐車場に長時間出しっぱなしにするからカラスが群がりメチャ気味悪いし！
近くのセブンイレブンの店員たちのキビキビとした動きを見習え！

>>98
風の森の露葉風や、三諸杉の露葉風は評判良いみたいだけど、それでもダメなの？

後、個人的には長龍の熟成させた露葉風の純米は好きだけど。

露葉風って何かダメな要素があるの？
美味しく造れないのは蔵の技術力の差じゃないの？

山田錦−旨み=露葉風

>>97
今年から昨年には無かった条件が・・・

>>102
どんな条件があるの？

まさか、、、

おまえは数レス前も辿れんのか。

今年は県産米使用。

信頼できるソース
ttp://yamatoumazake.blog54.fc2.com/blog-entry-81.html

奈良うるはし酵母ってどうよ？
協会７号に………？？？

信頼できるソース　２２ページ
ttp://www.tenri-u.ac.jp/icrs/dv457k0000006wct-att/copy_of_3-0.pdf

天然の酵母菌である。既述のように正暦寺敷地内のあちこちから採取はできた。
しかしそのどれも、それなりの有望性はあったものの、
やはり天然ものでは発酵性に乏しく、また香りも薄かったという。
天然状態では、現代人のお酒の嗜好に合わず、
商売に使えるような酒造りはむずかしい、という判断から、先述の山中信介氏は、
「プロトプラスト融合」という融合促進技術を使い、
現代の酒造りに広く使用されている、国の機関が管理する「協会７号酵母」と掛け合わせ

>>104
今年は、自醸酒だけか、

>>105
最近流行の「蔵付酵母で醸した山廃／生もと」だって
蔵に定着した７号じゃないのって話もあるし
７号が優秀ということでＦＡじゃないの？

奈良うるはし酵母が７号もしくは７号の変異株だったら
それはそれで歓迎すべきことだと思う。
豊富なノウハウを流用できる訳だから。

昨年のイベントでは菩提もとと同根であるような説明だったけど、
試飲した限りではこれまでの菩提もとよりかなり安定した酒質だったので
７号系である可能性は否定しない。
少なくとも特殊な酵母「だから」良いというもんではないと思う。

>>106
>>104リンク先にポスター画像があって、その下に今年参加してる
蔵の名前が並んでるので自分で判断して下さいな。
自分で見学した蔵なら自醸してるって言えるけど（リスト中だと梅乃宿だけ）、
それ以外の蔵については何も知らない。

自醸蔵だけど奈良うるはしだけ買ってるなんてところは流石にないと思う。

>>72

奈良うるはしは酒造組合が平城京天平祭で試飲販売してるそうだよ

王寺町の畠田（ほとんど香芝やけど）の国道沿いにあるローソン
オデンに人のフケ浮いてるで
朝はゴミを駐車場に長時間出しっぱなしにするからカラスが群がりメチャ気味悪いし！
近くのセブンイレブンの店員たちのキビキビとした動きを見習え！

店長　安留勝（上牧町在住）　トイレに入った子供の音を聞いている場合ちゃうぞ！
ええ年してはずかしないんか

お願いですから適したスレだけでやって下さい。
ここは間違いなくスレ違いです。

春鹿 あらばしりの感想聞きたいです

篠峯、睡龍　義援金付酒発売、のより、登、あべたやで買える。
HPに飲める店ものってる。
http://www.fightnippon-sake.net/

もうすぐまちなかバルだけど、ビールばかりで奈良の酒飲めるところ
数える程しかないのが寂しいな
http://www.nara-cci.or.jp/~chukatsu/machinaka_bal/bal_shop.html

Enjoy! 奈良の酒と言いつつ
西条合資や中島醸造などが入ってた(苦笑)

http://www.h4.dion.ne.jp/~ootani44/torikumi/denjiha-0912.htm

大阪市内で風の森を買える店ってありますか？

橋本市内なら知ってる

>>117
俺の買う分がなくなるから教えてやりたくないのだが、ここは一つ
大慈大悲の観世音菩薩の気持ちになって教えてやろう。
杉本商店でググれ

>>119
素晴らしい。
こういう情報は、どんどん共有するべきですよ。
京都や和歌山、兵庫の風邪の盛り販売店情報も、だれかお願いします。

>>120
京都・白川の西村さん、神戸・大宗さん。
両店とも油長酒造でオリジナル梅酒を仕込んでる。

OOKuraさん、離婚。

酒と同じように扱ったのかね、低温で

つ「どＳブレンド」

7月にのよりさんとこで大倉さんの熱く語る酒の会

なにを語るんだ、まさか

それにしても千代酒造８年連続金賞って
全国レベルでみても凄いんじゃない？

東北は金賞蔵がゴロゴロいるから分からんｗ

関西では京都の英勲が14年連続で、たぶんそれに続く数字。

ただ、英勲はここ数年山田錦ではなく祝で出してるので
難易度の差は年数以上に大きいと思われ。

ガイシュツだと思うんだけど、
ここ何年か春鹿の味がガラっと変わった気がして残念です。
実家のわりと近所でもあるし、好きな味だったんだが。

<<敵国>>韓国製品の不買運動に御協力ください！ <<韓国製品リスト>>
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）
安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー】
イトーヨーカドー、ジャスコ
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tabなど)、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

風の森が夏の限定酒を出すらしいが

今年のうるはしの評価聞かせろ！
俺的には、露葉風のヤツは熟成させた方が好くネェか？

オススメはどれ？

熟成好きもいれば、でない人もいる！軽快好きもいれば、濃淳好きもいる。
人それぞれ好みがあり、同じ酒でも、ある人は“良い＝好き”、ある人は“悪い＝嫌い”の表現をする！
そうゆう意味で、参考意見＝先入観って、どうなんかなァ〜。
オススメを飲んでみて、？の時もあるよネ(時期、保管状況にもよるけど)。
表現いろいろ、舌もいろいろ

確かに「良い」「悪い」という表現は適切じゃないよね。
「好き」「嫌い」あるいは「合う」「合わない」なら荒れない。

そういう俺は、花巴の山廃みたいに酸味のきつい、ごつい味が「好き」

いきなりなんだ？
なんで上げてんだ？？

＞参考意見＝先入観

なんて書いたやついたか？？？

>>131
情報求む

風の森　純米しぼり華　秋津穂をネット通販で買った。
炭酸すげぇな。栓に注意書きがあったけど、シャンパンみたいにポンッ！って空いてビックリした。
コスパも栓以上にブッ飛んでるね。これじゃ他の高い酒売れなくなるだろ。
前に梅田阪急で油長酒造の試飲販売やってたから仕事帰りに寄ったけど、鷹長しか持って来てなかった。
営業の兄ちゃんに「ネットで評判いいから風の森の特約店を増やしたらいいのに」って言ってみたけど、
消極的な回答だった。身の丈以上の規模は追わないのかな？ビジネスチャンスなのに勿体無いな。

油長酒造のＨＰ見てもらったらわかると思うけど、
生が風の森で、火入れしたのが鷹長
どっちがいいかは好みかな。
阪急で売ってる鷹長の４号瓶5000円の大吟醸はうまいぞ。

４号瓶で5000円もするのにマズけりゃ洒落にならんわな。

炭酸すげぇな。だけではなぁ…
香りは？穏やか？豊か？
酸味は弱い？強い？どんな酸味？
味わいは濃い？軽い？甘い？辛い？透明感のは？
>134さんの様に表現して頂けないでしょうか？
恐らくあなたには｢合った｣んでしょうが…

ひやおろしの時期になってきたけど、おすすめ教えてｸﾚｸﾚ

そうだな地震とかで消費が低迷しるので在庫が増えて
決算前のひやおろしは大変ダヨダヨ。

なんでやねん

ひやおろして、ネーミング的に、真夏に冷やして飲む酒て思ってタワタワ。
間違いだったんか。

ひやおろし的イメージならこの季節
奈良の嫌われ者八木酒造が升平食品と名を変えコッソリ作ってる
瓶ラムネがよろしいかと。
廃墟のような蔵の薄汚い直売所で
ラムネを持って帰って飲もうと思ったら
ビン代1本につき100円出せとおっさんすごい目して怒りよるので
その場で飲んでね。

春鹿の祭行く人ー

春鹿営業担当Ｎ　明日の祭り気合入れていけよ。

ほとんど告知してないけど今年は10周年ってことで夕方から前夜祭もやってるよ、
入場者数3000人と言われる本番を待ちきれない奴が一挙に押し寄せたら
混乱して困るのでヒッソリコッソリと。

しまったー逃したかー。

和クテル行ってきたー

おれも行ってきたー

不思議外人さんおもろかったwww

イカキ！

四月、旅行先で「先日発売されたばかりの新酒なんです」とのセールストークで買った、
今西酒造「しぼりたて鬼ごのみ」これ12月発売じゃんかよ！
もうすぐ期間終了だからって嘘ついて売るなよ奈良の酒屋！

でもおいしかったから、まあよしとする。また買う。
ツンデレなんかじゃないからねっ！

>>153

もうしばらくしたら、また発売やな(笑)。

>>153
今西の社長も素人には、話しを膨らませて話しするから信用できん。
要注意ちゅうこっちゃな。

>>155
だーれも蔵まで行って社長から買うたなんて書いてへんがな、
奈良の酒屋で買うたんや、アホちゃうか。

宮崎酒造って最近造ってる？

風の森も美味いけど櫛羅も美味いね！
普段はお財布と相談して風の森秋津穂だけどww

梅乃宿、蔵開き行った

日曜日、長龍広陵蔵の蔵開きに行く予定ですが、車で行ってもどこかに停めれるでしょうか？ご存知の方、教えて下さい。

広陵の旧村とか凄い道狭いし、
駐車場所も把握してない程度の土地勘ならば電車やバスで行った方がいいと思うよ。
そこそこ離れたところに止められる駐車場あるけど近鉄箸尾から歩いたほうが早いし、
広陵蔵のアクセスマップにもイベントの時は車で来るなって書いてるし。
イベントの時無理に車で来る人多いと周辺住民からの苦情でイベント自体なくなる例もあるからねえ。

蔵開きに車で来たい感覚が理解でき無い

まず、車で来るなって書いてるだろ

>>163

書いたるて、どこに？

書いたるのを見たことない人もいるでしょ。

ホームページのアクセスマップに書いてるな。

ちょっとずれると
犬とか飛び出して来そうだな、
無事を祈る。

あちこちで飲酒運転摘発の検問やってるわ。

油長の米焼酎の高いやつっておいしいかな？
平群の芋焼酎にしようか迷うぜ･･･

>>168
必死だな、八木の腰巾着酒屋。
平群の焼酎なんかまったく売れてねーよ、
嫌われ者で酒造技術のない八木がやってると言うだけで
酒屋が扱わないからな。

>>169
そうなの？
酒屋に並んであったからどっちも気になったんだけど。
じゃあ平群のは辞めとくわ。
良かったらおすすめの焼酎教えて下さいな。

別に奈良県製から選ばんでもええやん。

焼酎なら九州の方がやっぱ旨いよ。

>>171
そんな事このスレ来て言わんでもええやんｗ

>>169
いやいや、八木さんは技術あるよ。
ラムネ技術を応用した時給制臨時杜氏システム
採用してはるもん。

升平食品　求人情報
http://jobstep.org/job/382262.htm

年齢　スキル不問　高卒以上　自給780円って〜
そら金かけんと手抜きで酒造る技術が
発達してるだけや。

露葉風について、
50％以上の精白かできない。
精米歩合60％でも限定吸水が必要。
いい麹ができない。

味がシッカリ乗るわけで無し、
オマケにわりと高い価格。

こんなコメなんで奈良の蔵は使うの？
阿呆なの？

50%磨けばイイ場合も有ります！35％にこだわってるんですか？そんな必要はないとおもいますが！
吸水も、限定吸水すればイイだけの事ですし、…麹造りも丁寧にすれば良い事。そんな手間をいとわずに‘いい麹が出来ない’なんて技術の無さを暴露してる様なもの。
サラッとした飲み口が好きな方もいるわけだし、シッカリ乗らないとイヤな人は飲まなくて良い事ですよネ！
その米の特徴をとやかく言ってもしょうがないやんか？！それなりに酵母や造り、磨きで出してあげれば、良いだけ。後は飲み手の好みで、ご自分の好みを押しつける表現は良くないと思います。
価格や好みに合わなければ“買わない”でいいんじゃないですか？蔵を、人を��バカ�′ﾄばわりするあなたは、何者？

風の森の露葉風ものて、どうなんだろ？

アキツホしか飲んだことない。

そっとしといてやれよ多分この人だろ　　　多分だからな
http://www.youtube.com/watch?v=IYnDWWnx-g8

>>175
風の森　露葉風　純米飲んだ？

>>176
自作自演の論争ごくろーさん、
その製法を八木に教えたれよ、県奨励品種で酒も造れんで
一人取り残されてんだから。
よく行ってんだろ、梅酒煽り販売＆卸の打ち合わせとかで、
八木の犬とか言われてる大阪の酒屋さん。

それもしかしてこいつですか？

待ってましたー！
http://item.rakuten.co.jp/umeshu/inoshikacho0720-set/

だーれも待ってるか、そんなもん。

最近油長の酒ばっか飲んでるわ。
風の森だけじゃなくいろいろローテでｗ

ラムネつくって腕組んでんなー。

頭にタオル巻いてから〜
ほんまはラムネ充填ファッションやろ。

梅酒屋の顔ぶさいく。

自演がひどいなw
なんか八木に嫌な事でもされてるのか？

好みは人それぞれ、好きな酒や酒蔵もあれば嫌いな酒や酒蔵もある、
いちいちここは言うな秘密にしとけとか言うのはよくないと思う。

いや悪口言うなじゃなくてもう少し真っ当な批判してくれたら
共感する人も増えるんじゃない？

てか、山羊さんところ以外にも、芋焼酎や麦焼酎を作ればいいのに。 奈良県産焼酎少ないわ。

柿ワインはあるけど、柿から焼酎は作れないのかな？

しかし篠峯も風の森もうまい

>>191
篠峰のオススメはなにですか？
あと、特長も教えてください。

質問！
なんで酒屋のきとらさんでは風の森扱ってないの？

>>192
横レスだが、
おれは櫛羅が爽やかでフルーティな感じで好きだよ！

>>192
191だけど、
篠峯 凛々純米吟醸無濾過生原酒
篠峯 山田錦純米超辛無濾過生酒が一番

すんませんこのスレはROMってばかりだったけどちょっと質問させて。
このスレの風の森党の諸兄はどうやってこの酒の飲み頃をつかんでる？
俺も２〜３回買って飲んでみたことはあるけど、この酒、封を切ったばかりの
瞬間はまだ味が瑞々しすぎてなんかまとまりがないというか。
で、その後数日ばかり寝かせておくとだんだん味が落ち着いてきて、まぁ味わえる
ようになってはくるんだけど、それでもそんなに賞賛されるほどの味かな？と。
推測するに飲み頃をつかむのが難しい、しかしドンピシャの飲み頃をつかんだら
きっと凄い美味い、俺はまだそのズバリベストの飲み頃を探し当てていないと
いうことなんだろうと思うんだが、風の森党の方々、アドバイスくだされい。
季節とかも関係あんのかな？

>>196
期待しすぎずに飲めばいい

今日を境に僕は新しい年代に足を踏み入れた。

思い返せば、良いこともたくさんあったけれど辛いことも多い二十代だった。

高校卒業後、僕は「日本の大学にだけはいきたくない」と親に無理を言ってアメリカの大学に留学させてもらった。

映画が好きだったので、漠然と何か映画関係の勉強がしたいと思い、
シアターアーツを専攻科目にして演劇史・メイクから裏方の仕事まで、
そして演技を学んだ日々。
その中でも一番面白いと思ったのが演技のクラスだった。
アメリカで演技をやろうなんていう学生は、
それぞれが個性的で表現力が豊かで、
もちろん英語は当たり前だけれど普通以上に話せる
コミュニケーションに長けた連中ばかりだった。

>>196
個人的なことだけど、私は４合瓶を２本持ってるんですよ。で、１升瓶を
買ってくるとそこに８合移して冷蔵庫に保管し、残りの２合はそのまま
常温で保管するんです。風の森は、開けたては確かにあまりぴんと来ない
ことが多いんだけど、冷蔵保存した８合を飲んだ後に飲む常温の２合が
すごく味が乗っておいしくなってることが多いように感じます。

上京しなければ夢が終わってしまうと思った僕は、駄目元でモデル事務所にもプロフィールを送ってみることにした。
ファッションになんて全く興味がなかったし、今見たら冷や汗が出てしまうような写真を貼り付けながらも、
東京への憧れだけで無謀な挑戦は続く。

年の瀬でんな
いろんな話が聞こえてくる。
アーメン

風の森　純米大吟醸アキツホ（５０％）復活したで
１８００ｍｌ　３１５０円

奈良で正月用のめでたい名前の酒っていうと「豊祝 貴仙寿 吉兆」のほかに
何かありますか？

「日の出」

>>203
嬉長だとか長生なんかも縁起良さそうだの。

奈良でオススメの生もとのお酒教えてください。

先日、鷹長純米吟醸原酒瓶燗火入れ山田錦を見かけて購入。風の森の火入れバージョン。初めて見た。旨い。地元には流通してるんですか？

鷹長て、風の森の地元向けのだから、もちろん流通してるよ。

油長の酒なら大仏さまの晩酌とかでもわりといける気がする

出世男って女性が造ってるって本当？

ある意味それも少しはあるな

妻を愛してます。

>>208
生が風の森で、火入れしたのが鷹長じゃなかった？
油長のHPではそんな感じで書いてるけど。

愛飲してた篠峯遊々山田錦純米が生もとブレンドになって全く違う酒になってしまった。年中通して燗で楽しんでたのに…もう買う気がしないです。

右近橘が飲みたい(T^T)

>>214

飲んだらいいよ。

あの、明日香村の農協の近くの蔵元が造ってる酒でしょ？

江頭2:50に似たオッサンが、仕切ってるな笑。

>>215

えっ？まだあるの？
休むと聞いているけど？

>>213
千代さんは美味しいけど、一升2200円のそれは美味しくなかった

奈良に旅行に行った帰り奈良駅近くの高速バス停の売店で買った奈良の地酒が濃くがあって超超超おいしかった。探してるけど見つからない。

銘柄は

生駒の近所の酒蔵って評判どうですか？

>>220
あそこって汚職元市長の一族だろ？

>>221

そんなんどうでもいい。

何本か奈良の酒飲み比べてみたら
美吉野より篠峯や油長のほうが好みみたいなんだけど、
他に似たタイプでお勧めな酒とかありますか？

>>223
美吉野は極めて浅い井戸を使用している。

油長、篠峰は100�b以上掘った深井戸を使用している。
オレの知る範囲では、百楽門と初霞も深井戸使用だな。

>>224
レスありがとう。
井戸の深さは初めて知りました！
やっぱ水の差が好みに反映されてるのかなー。
今度百楽門と初霞試してみます。

このスレ、某奈良人とかいう、酒のことあまり知らないやつが立てたスレにしては、長く続いてるな笑。

の〇りさんは、まだ書き込みしてるのかな？

奈良にバー作って忙しいから、もうしてないかもな。

福島からわざわざいらっしゃいまし。

私は残念ながら「某奈良人」さんとはまったく見識ありませんし
ご指摘のとおりお酒のことはよくわかりませんが、
よくわからないということだけはよくわかっております。

今後もご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願いします。

以前、休太郎って銘柄の蔵元に聞いたんだが、その蔵では仕込み水に水道水を使ってた。
その時は結構驚いたんだが、他にも水道水で仕込んでる蔵あるかな？

>>228
あるで。ダムの水も。

>>229
ダムの水ってどこの蔵が使ってるの？

天理あたりの蔵は布留川の伏流水とか言ってるけど、どうも水道なんじゃない？

ところでさ、今年は古事記が編纂されて1300年を迎えるそうだけど、
どこかその手のネーミングの酒を出してる処あるの？

商売っ気の強い蔵ならやりそうだけど、どこが手を出すかな？
ヤッパリ八木あたりは一枚咬みそうな気もするし、、、

奈良の山の方の寺で、乳酸菌使って酒を造ってるらしいな。

朝日新聞朝刊、けいはんな版に梅乃宿酒造常務のコラムが連載されてる

ささや、そーめん屋　閉めるらしい

風の森の秋津穂しぼり華の23BY飲んだ人、感想ﾌﾟﾘｰｽﾞ！

>>229 風の森秋津穂精米歩合50％飲みました
他の風の森より苦みが強く感じました
もうちょっと置いておくと丸くなってさらに美味しくなる予感

2月25日
銘木の名酒の町フォーラム
http://www.naranpo.jp/business/event2/%E3%80%90225%E3%80%91%E9%8A%98%E6%9C%A8%E3%81%AE%E5%90%8D%E9%85%92%E3%81%AE%E7%94%BA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0%E9%96%8B%E5%82%AC%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B.html

土曜日、仕事で奈良に行った帰り、立ち寄った酒屋のオヤジに勧められて買った百楽門特別純米。雄町らしさ全開。旨い。

age

もうじき、どＳだ

Yomiっこ　酒蔵へ行こう　特集だ。

>>238
百楽門の菩提もと10年古酒　魚龍変化　も旨い。
150本の限定で番号が書いてある。

質問です。
何年か前に飲んだディスカウントストアの『酒屋ビック』で奈良県の千代酒造
のお酒を買いました。その名前はＰＢで「楓」と言うお酒で生もと純米酒だったのですが、
この酒は篠峰の千代酒造でしょうか？

宜しかったらお答えお願いします。

「楓」（かえで）？
「欅」（けやき）だったらそのようだけど。

>>244
サンクス。これは大きなヒントになりました。
どちらも同じ蔵の酒です。因みに欅（けやき）は特別純米酒扱いです。
意外にビックって力のある蔵元を探し出すのが上手いですね！

あー改めてググってみたら「楓」ってのもあるのね。
勉強になりました。サンクス。

ＰＢとはいえたかがラベル張り替えただけのプライベート・ラベルだろ？
それでぼったくりの値段か？
酒質設計して一仕込仕込んでもらって全部引取って
初めてプライベートブランドではないのか？
消費者を舐めるなよクソ酒屋

>>247
自分の場合は楓を呑んだのですが、決してボッタクリでもまずい酒でも
ありませんでした。天狗舞ほど美味しい訳ではありませんが、しっかりとした
コクのある味だったと記憶しています。

そうすると欅（ケヤキ）の方を呑まれたのですか？あの酒はまずかったのですか？

千代の篠峯は旨いけど

酒蔵ささやの跡地は同じようなスタイルの店が出来るらしい。
4月頃オープン？

>>250

へぇ〜知らんかった。
ただの立ち飲み居酒屋がオープンすんかと思ってたわ〜。
楽しみやわぁ〜。

つまり試飲客は多いものの
あまりにもお酒が売れんかったから
立ち飲み店にリニューアルするということ？

age

俺ものよりさんが三条通に店出してから、ささやには行ってなかったからなあ

千代酒造が、大阪ミナミに直営店をオープン！！
「篠峯・櫛羅」専門店『酒蔵櫛羅』。
手作り惣菜と共に酒蔵直送のお酒を楽しめる
スタンドバースタイルのお店です。
住所は大阪市中央区難波千日前14-18
５坪の小さなお店です。
営業時間は16：00〜24：00です。

ちなみに「ささや」の跡地は、
建物のオーナーさんがお店をやるらしいよ〜。

住所的には道具屋筋の裏手くらいか？
あのへんなら丑寅とかあるし
なかなか思い切った出店だなー。

蔵のＨＰによれば

＞道具屋筋の裏側の筋です。
＞お地蔵さんの真ん前の５坪の小さなお店です。
＞正式オープンは３月８日、木曜日。
＞営業時間は16：00〜24：00です。
＞日替わりで色んなお酒と惣菜を楽しめますよ♪

とのことです。もう昨日オープンしてるやん。

行ってきたよ。
久しぶりに篠峯超辛飲めました( ´ ▽ ` )ﾉ

最近鷹長と櫛羅と百楽門ばっか飲んでるw
この三種ローテするだけでも飽きないわ。
鷹長は一番お気に入り。
櫛羅は軽くて爽やかで美味い。
百楽門は最初飲むと重いけどじわじわ美味くて好き。

花巴が気になる

>>260
気になったら飲みましょう。
木桶の山廃はごつくてうまい。
太古の滴のにごりは飲み過ぎ危険。
南遷は甘さが上品。
梅酒に甘酒もある。

今年の大倉の「どＳブレンド」を飲んだ方、感想をよろしく！

age

ＪＲ奈良駅のショッピングスペース２Ｆにもも太朗さん入ってるんだね。

↑プリン屋のオマケみたいだったwww

百楽門の中汲み無濾過にはまってコレばっかり飲んでしまう
この味が好きな自分に合いそうなオススメありますかね？

風の森アキツホしぼり華買ってきた。
金がない時にはこいつが一番！

花巴廃純米吟醸備前雄町
グイッきて美味い

金がないからまたまた風の森アキツホしぼり華にした。
今度のは４号タンクで、前回の３号タンクほどにはシュワシュワしないらしい。

>>269
おれも好き。タンクの違いは酒屋さんで教えてくれるの？
まあひとりで家飲みだと開けて空になるまでシュワシュワはもたんなあ

のよりさんで教えてもらったよ

>>271
そっか、まあタンクの違いを教えてもらった所で
はあそうなんすか。で話を終わらせる自信はあるw

>>268
今年（２３BY) は、純米だが？
五百万石の方が早飲みできる。

>>273
２２ＢＹのです

275

風の森　夏の夜空

たなかの柿の葉すしに合う日本酒を教えて下さい
奈良駅前のベンチにでも腰を下ろして吟味したいんです

やめたまへ
酒はともかく、場所を選びたまへ

ろくまる 八反35号を飲んで以来、篠峯のファンです。
こんなお酒がある奈良が羨ましい。
今週末は赤磐雄町版のろくまる買いに行きます。

金鼓の二級が飲みたい。ガッツリ熱燗で。

皆さん質問です。
奈良県には両白という酒があるそうで、かなり変った味だとか。
値段は1200円の純米酒らしいのですが、この酒どう思いますか？

奈良のお酒を扱ってる店で日曜日も営業してるオススメの酒屋さんがあったら教えていただけませんか？

やまや、でいいんじゃね？奈良県下のなら置いてるだろ

ＪＲ奈良駅に入ってる「もも太朗」さんか、三条通をやすらぎの道方向へ
上っていった途中の「なら青丹彩」地下にある「酒商のより」さんで
どうかな？>>282

>>283
春鹿純米大吟醸を常温で陳列してますが買う勇気ありますか？
あの香りがどう変化してるのか怖いもの見たさはあるが。
金紋・金鼓（旧二級）が1900円台はプレミアですか？

>>282
車に乗ってはるんなら、西の京のキトラさんや、田原本のあべたやさん、天理の登酒店さん、なんかもいいですよ。 奈良市の森本酒店？さんは、十四代の特約店らしいけど、奈良の日本酒はどうなんでしょうかね？

森本ではなく、福森さんでしたね。
スイマセン↓↓
それに、日曜日は定休日みたいですね。

282です。みなさん、ありがとうございます。教えていただいた酒屋さん、探して行ってみようかな、と思います。

鷹長の生酒と風の森の違いが分かりません
鷹長、とりあえず飲んでみますか

今西屋の評判教えてください

>>289 中身は同じだろ。奈良を放浪している酒屋も
昔は風の森を売らしてもらえなくて鷹長売ってた。
今は風の森、風の森ばかりゆーとる。

>>290夜遅くまで店が開いている。

風の森

１．全量 純米酒系
２．全量 生酒
３．全量 原酒
４．全量 無濾過
５．搾り方にこだわる　笊籬採り、しぼり華（圧を加えず搾り機より自然に垂れてくる部分）


この定義から一つでも外れたのが慶長

>>292
鷹長な

たかちょう

風の森は、栓を開けてからの変化が早いね。
鷹長は火入れがほとんどのせいか味が落ち着いてる気がする。

>>292
別に鷹長はどれか外れなきゃならんてことはないだろ。

流通経路で銘柄を使い分けてる。
風の森は１〜５の条件をつけてるってだけで。

現実、明確にスペックで棲み分けしてるんでしょ

鷹長の純米吟醸はなかなか好みだわ。
箱入りだしちょっと高そうに見えるから贈り物にも使えるw
つか俺のよく行く店は風の森も鷹長も置いてるけど、
鷹長の生酒とか見たことない。

>>289と>>291が無知だったのは分かった

>>297
百貨店に鷹長の試飲販売にきてた蔵の人に聞いた話では
別に鷹長に縛りがあるわけではないとのこと。

そのときは純米吟醸生原酒があったのでそんな話をした。
絞り方については確認してない。

つうか高規格のを鷹長の銘柄では出しちゃ駄目なんて
誰も得しない縛りは無意味だろ。
今は出してなくても将来ニーズが出てくるかも知れんし。

>>299,
無知な291です。
風の森は15年程前、南部杜氏の頃から飲んでる。
風の森以前に枚方の酒のやまもとさんが鷹長で取扱い始めてたな。
鷹長 無濾過無加水生原酒は元ささやの店長さんとこで売ってるよ。
肩ラベルまで同じ。
http://www2.enekoshop.jp/shop/yamatoirodori/item_detail?category_id=212165&item_id=704890

中身同じなら鷹長のほうが値段高くて損だなw

>>301
へぇ〜蔵元の23BYリストにも鷹長の生系は載ってなかったから無いもんかと思ってたわ

風の森美味いよなぁ！大倉の山廃も美味いよなぁ！

某居酒屋でおそらく常温で置かれた風の森が提供されているらしい。
風の森の主旨から外れていると憤慨されていた。
風の森として売るなと。

誰がどんな立場で憤慨しとんねんてｵﾓﾀ

百楽門ひやおろし完売て早すぎ。

久保本家、葛城酒造、千代酒造、大倉本家のどぶろくを飲み比べた人居ますか？
感想聞きたいです。

鷹長の普通酒の【萩の戸】って今もあるのかな？

全国きき酒選手権大会　奈良県予選
9月22日（土）12:00〜
奈良商工会議所　
先着100名　参加費1000円
http://yamatoumazake.blog54.fc2.com/

俺、全部はずす自信あるわｗ＞利き酒

県産酵母、県産酒造米を使用し、奈良県酒造組合が認証した「奈良うるはし」の蔵元の市販酒

ヒノヒカリ、キヌヒカリ、秋津穂、露葉風で奈良うるはしを使用した、レギュラー商品って事だよな
山田錦、五百万石、雄町は外れるって事になると予想
自家栽培っていう可能性もあるけど

笊籬採りでたな

梅乃宿山廃
うま

>>314
梅乃宿　生もと純米奈良流五段仕込も是非。
奈良県内の特約店２０店で別仕込みしてもらってるそうです。

風の森は新酒のころより今ぐらいが好き

風の森の露葉風（２４ＢＹ）うましっ

age

睡竜の純米旨かった、年末に飲んだ中では一番のあたりだわ。
酒屋が開いたら生もとのどぶも買ってみるかな。

これからちょっくら奈良の酒開拓してみるぜ

>>317
アキツホのしぼり華の24BYって飲みました？

篠峯雄町純米大吟醸三年熟成 うまー(ﾟ∀ﾟ)

>>321
飲んでみました。
感想…シャープなブドウ系
　　　次にいい苦みが来て後口に酸。
　　　正直、去年は全体にイマイチと感じましたが
　　　今年は、素晴らしい

○トルワールドＯＫ
金鼓の生は冷蔵庫に入れてあげて

風の森アキツホ　１月下旬から蔵元で品切れ。
こんなこと初めて。
２月中旬にVol.3が上槽予定。
アキツホ真中採りはまだかな？

久保本家酒造の睡龍と初霞って味というか系統は全く違うもの？
通販だとほとんど睡龍しか見ないけど、こういう販売形態なのか睡龍の方がウケがいいのか味がいいのか・・・
コンセプトの違いとかご存知なら教えてもらいたいです

斑鳩にある太田酒造っておいしいの？
なんか直売しかしないらしいけどちょいちょい店の前走るから買ってみようかなと思うんだけど

>>326
地酒すぎて分からんな…
是非飲んで感想を

あそこは自家醸造せずに大阪の蔵で作ってもらってるって話を聞いた事があるような・・・

大倉オオセトうまいでごんす

昨日千代酒造さんの利き酒会に行ってきました(・∀・)

周りに迷惑かけてなかった？

俺はかけてないよ。かけてる人はちらほらみたがw

いや個人レベルじゃなく、厳しい言い方すれば
一人でも恥ずかしい行為したり周辺住民に迷惑かけたりすれば、
それは蔵が迷惑かけてることになるんだよねって意味で。

まあ>>332でだいたい伝わった。

酒飲ます時点で一定数のクズが出来上がるのは想定の範囲内なわけで
蔵も分かって開催してるんだから

分かってて開催するんだから、どれだけコントロール出来てるかだよね。

正直な感想として、あそこの呑みきりは一般を入れる割りに野放図過ぎる。
いつ急性アル中で死者が出てもおかしくないと感じたのと、
マナーの悪いのが多くて酒の並びを変えられるもんだから
呑みきりにすらならんので、最近行ってないんだが。

酒は文句無く旨い蔵なんで、そういうところもちゃんとして欲しいんだよね。

あと、一般人は下手に金を取ると「客の意識」になっちゃうので、
どうせ取るならちゃんと相応の金額を取るほうが良いと思う。
今の金額だとクズフィルターになってない。

利き酒会で死ぬ程飲む人もいてるのか…
篠峯はうまいので分からんでもないけど…

ごつくて酸のある酒を燗で飲むのが好きなので
風の森、花巴、金鼓あたりを試そうと思ってますが
方向性はあってるかな？

フレッシュとか淡麗とかは苦手で
吟醸香も好みません。

風の森はちょっと違う。
フレッシュで吟醸香もあって濃い。

菩提もとの酒飲んでみたら？

菩提モトは鷹長のを飲んだけど、甘さの方が勝って酸味はそれほど感じなかったな。
たくさんの蔵元が造ってて、味もかなり違うみたい。
鷹長のはけっこう好きだった。

花巴の山廃で藏内野生酵母のは、すっぱ〜って感じだったね。

じゃあ花巴と金鼓のキツそうなのを買ってみて
菩提もとは暑くなってから冷酒で試すよ。

押し入れに初霞の生もと純米が転がってたので、
まずはこれから飲んでみるよ。

ありがとう

>>337
大倉もオススメです

大倉も要チェックですね。
いろいろ見るうちに神韻も気になりだした。

もうひとつ助言をいただきたい
久保本家の生もとのどぶ、燗が非常に美味かったのですが
篠峯のどぶは燗してもイマイチに感じました。
大倉・花巴のどぶはどんな感じでしょうか

季節限定の梅乃宿純米大吟醸生オススメ

勝手に大和酒祭り　行くべきか！？

風の森の大吟醸最強だな

夏の夜空　出たな

ちょとまえだが4月に　ＮＨＫさきどり
世界のグルメが絶賛！トレビアン日本酒で
風の森出てた。
ＮＨＫのＨＰ探してね。

俺も見た。若い杜氏が試行錯誤して作ってる。油長さん頑張れ！

百楽門、露葉風でこんな奥深い味になるとは

しかし百楽門の生酒（他の生酒も）を常温で販売している
専門店があるけどあの香り変化してえぐいだろうな。

>>351
その店の名前晒しておいた方が良いよ

本日、8月7日　立秋。
百楽門　ひやおろし　発売日です。

露葉風って良い米だよね。今年の風の森で一番好みだった

6月に奈良新聞で
「幻の酒米 復活へ奮闘 - 蔵元、農家、JA、行政連携」
http://www.nara-np.co.jp/20130603100241.html

篠峯の八反、これはすごい

>>356
何がどうすごいのか教えて。

とりあえず今日はバルに行こうぜ。

>>357
バナナ、パイン系のフレッシュな甘味、切れ方もすっと切れていく感じで
酒のバランスが抜群
酒の表現はなかなか難しいな、分かりにくくてすいません

>>359
ありがとうございます。

笊籬採り　出てますね。

あまから手帖　近鉄奈良線特集。
奈良酒も出てますね。

笊籬採り微妙に値段上がったか？

>>363
笊籬採り　税込です。
山田錦45%　6300円,キヌヒカリ45%　3675円,秋津穂50%　3885円,
山田錦60% 3785円,雄町60% 3785円,露葉風60% 3570円,
露葉風70%　3150円,秋津穂65%　2730円,雄町80%　3255円。
風の森は、横流しを扱っている店もあったので要注意です。

横流し店を教えてよ

来月、大阪に行くついでに奈良の太田酒造に行くんですが、他に太田酒造みたい
現地に行かなければ買えない酒蔵とかあるのでしょうか？

今日、風の森を初めて買いました！
週末にいただく予定ですwktk

>>366
太田酒造って斑鳩の酒屋のこと？
期待に水を差すようで悪いが、あそこの酒は桶買いしてるよ。
以前買ったラベルには岸和田の酒造所の名前が書いてあったと記憶している。

ただ、建物は歴史があって趣のあるいいものだから見物するのは良いと思うけど。

太田酒造は杜氏が亡くなってから？親類の大阪の井坂酒造で造ってもらっているんですよ

その酒屋のこの建築はなかなか渋いな
ttp://blog.livedoor.jp/tanjo0711/archives/52691898.html

土曜はダメよ　小枝不動産で「松乃井」の蔵が売りに出てた。
http://www.ytv.co.jp/dameyo/corner/koeda/131019/index.html

風の森の今年のしぼり華アキツホ（出荷3月）を、9月に購入し、その日に開けて、
常温放置したものを、水割り（3割増し）して、今まさにぬる燗で呑んでるだけど、

「最強！！！」たまらーん！！！！

風の森は、一部を常温放置して、どのように味が変わって行くか
試してみるのも楽しみの一つ

風の森の蔵元が風の森は常温に放置されてもヘタらない強い酒質にしたいとか何とか
何年か前に言ってたのを思い出した

このスレ、じみちにレンメンと続いてますねー(笑)
スレちですが、花巴さんの造ってるノンアルの甘酒が、絶品らしいですね

>>372
6か月も売れてないのが理解できん。

いや、それが取扱店（首都圏）にあったんだよ。
ほんとは別のお酒買うつもりだったのが、びっくりして買っちゃったっていう。
開けた時は半年前出荷でもそんなに酒質は変わってないようにおもった。
（まあ、風の森扱うような酒屋さんだから保管もしっかりしてるだろうしね。）

>>377 H商店ならわざと寝かせてるかもね。

今年も純米秋津穂６５磨きしぼり華無濾過生原酒ポチりました
届くのが楽しみです

>>379
ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ感がいいよｗ
値段が上がっちゃったけど

長龍の蔵開きにこの前の日曜日に行ったけど楽しかった。
仕事で大阪に行ったついでに翌日に行ってお酒を何本かって発送してもらったら
サービスで限定新酒を入れてくれた。
とても素敵な酒蔵だと思いました(´∀｀*)

大宮

有吉

徳州

有働

小笠原

>>381
長龍の広陵蔵に行ったのなら、広陵の、酒惣よしむら、て店にも寄ったらよかったのに
風の森や梅乃宿をいろいろ売ってる

>>383
大阪に仕事で行ったついでに、太田酒造の奈良漬け買うついでに何かないか
調べたら蔵開き情報見つけたんで、そこまで情報は集められななかったです。

風の森がいっぱいあって凄い店っすねw

そら奈良の酒屋だし奈良の酒置いてなかったらアレよ
とも言えないこんな世の中じゃ

福岡

入曽

代々木

有吉

橋石

風の森のアキツホ値上がりしたよね？
一升瓶2000円でお釣りの来るいい酒だったのになー＞＜

うん、でもまだまだ安いよ

ALPHA　風の森どう？

新潮

愛知

横浜湖

千葉

愛媛

今年のお屠蘇は春鹿 純米大吟醸

第16回奈良まちなか市場　Sake×Sweets　
　平成26年1月18日（土）・19日（日）午前11時〜午後5時
　奈良市観光センター　（奈良市上三条町23番地の4）
http://www.city.nara.lg.jp/www/contents/1386811812996/

>>389
ふわっとした感じでうまいですよ
度数が１４で体にもやさしい

>>393
売り切れたそうです。また3月に造るそうですが。

>>394　
タイプ１とラベルにあるから
２、３とお楽しみとどっかで読みました

チャイニーズシリア空気プレン　沖縄海数の子焼きそば

チャイニーズ空気プレン　沖縄海数の子焼きそば　レディオスペシャル

チャイニーズ空気プレン　沖縄海数の子焼きそば

チャイニーズ空気プレン　沖縄海数の子焼きそば

天理の宮崎酒造さんがやめられたらしいと聞きましたが、本当なのでしょうか？

風の森ALPHAホント飲みやすいな

菊司のくらがり越え飲んでるけど、かなり熟香があるな。
蔵はなんとも言ってないけど、古酒って言ってもいいくらいだと思う。

>>399
そういや、わたし南生駒に住んでるけど、菊司飲んだことないなー(笑)
駅の近くの、古い屋敷みたいな蔵の前は通ったことある
屋敷内の井戸の水使ってるてテレビでやってた覚えがあるわね

調べたら、菊司さん、二年前に蔵を都祁に移したらしいね
南生駒の元の蔵は、事務所兼直売店になってるみたい
まったく、知らなかった

奈良観光中。
前知識なしで買った春鹿超辛口飲んでます
個人的には好きな味ですね。

奈良の春鹿と大阪の秋鹿、どちらも旨いよな

黒松白鹿より、うまいのか？

その調子で日本全国の鹿酒並べようぜw

春鹿より美味い鹿酒はないからなあ
他に、どんな鹿酒あるんだ

秋田・大館の北鹿、ここのもなかなか美味いｗ

風の森アルファ�U　来週発売。
アキツホ２２％精米

一升で6000円か

6000円は飲めないが、普段飲めるアキツホが出荷制限になっているらしい。
普通に買えなくなると辛い。

>>407
世界鷹Ｇで超大手やん

ALPHA�Uに続いて夏の夜空

大倉さんにお酒を買いに行ったのですが、、、
田中さんも、ユキちゃんも最近見かけません。

かわりに蔵元の嫁さんがいたのですけど、、、
体制変わったの？？？

蔵のHP、「スタッフの顔」が工事中になってるね。

>>413
なんで蔵の人に聞かないで、ここで質問するの？ｗ

直接聞いても答えてもらえないから

それって答え出てるんじゃ

なるほど、、、大倉はオワコンだと理解しても差し支えないようですね。
ところで、その大倉に、以前糞マズイ酒（うるはし酵母のアレ）を売りつけた大駒は都祁に蔵を移したようですが、、、

都祁には、液化仕込みの設備があるんですよね、、、
また、都祁には乾燥麹を購入して仕込む”素人仕込み”丸出しの蔵があったり、
都祁の酒蔵って香ばしく妖し気でなんだか楽しそうですね？

これからは都祁が注目ですか？？？

7月3日の朝日新聞に澤田酒造の遊休地で作った米から造った酒について
載ってた

>>418
隠す必要ないだろ
液化仕込みは西田酒造がウリにしてるだろ
乾燥麹の素人仕込みは倉本酒造か？
菊司酒造が大駒か？隠語みたいにボカシ入れて

馬鹿にマジレス禁止ー

>>419 澤田酒造ってそんなに田圃もってるの？

百楽門がないぜ。全然ない。

>>422
香芝市の農業委員と協力して栽培した米らしい
持ってるのとは違うと思う

>>423
元から生産量の割に人気あるからな
あと、今年は米の確保に相当苦労してるみたい
等外米で作ってなんとかしてるって感じ
等外米で仕込むのは結構気を使うみたい

>>425
その等外米の純米が美味かったから
もう一度買いに行ったら売り切れって言われた
東京の酒屋がごそっと持っていったらしい

>>426
サーセンw
うちも一升瓶は売り切れた
残りは四合瓶がわずか

うちも裏冴はあるけど普通の等外は完売
あれは試飲したけど旨かったもんな〜

>>424
「澤田酒造の遊休地で作った米から」と読める。
あそこ酒造ってるの？

>>425
西大寺には結構揃ってるよ。

火の鳥飲みたいな

.

菩提酉元　三諸杉　酸味がうまかったで。

>>430
火の鳥1987年大古酒　ボトルの底にあと1cm程。

>>430
奈良の焼酎も、どんどん、飲みましょうよ
八木さんから、本格的な芋焼酎や麦焼酎も出てますよ
どちらも常圧蒸留で、濃厚な美味さが溢れる逸品です
花札みたいな名前です
あべたやさんなどに、売ってます

百楽門の裏ラベルってそんなに旨い？

>>435
あれは、美味すぎですよ
みんながノーマークなのが、よくわからないですね

>>436あんまり広めるなよ

裏ラベル1本確保した
百楽門は純米大吟醸と特別純米が旨かったから楽しみだ

今年も笊籬採り登場

百の裏ラは冴より普通のが旨かったのに
裏冴ばっか残ってて辛い

近所の酒屋では冴が先に売り切れてた
ここの人たちがあんまり旨いというもんだから、普通のほうを1本取り置きしてもらってる
それが最後の1本だった

ごめん
前にも同じようなこと書いてた

いつ落ちるかわからないスレなんやから、気にせんで書けばええやん
でも、地味に長う続いとるね
某奈良人とかいう、酒のことようわかっとらん素人が立てたスレにしては
昔は、西大寺の店主さんも書きこんでたな
今も見てるんかな？

百楽門はココがって良いって所がわかりにくいけど癒される日本酒。昨夜も二合程飲んだけど朝も残らないし爽快な目覚め〜

篠峯の秋晴　何か辛くなったな。
昔の柔らかで甘味のある味が好きだったんだが。

おい、”奈良のひやあがり”ってなんやねん???
あんなしょぼい統一銘柄見たことないぞ！

奈良のお酒を推進する実行委員会、なんか怪しげで香ばしい組織やな

怪しいかどうかは知らんが、やってる泉屋は春鹿の系列企業。

ttp://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/140910/wlf14091016350010-n1.htm

金鼓ひやおろしが見当たらない！
今年は無いの??　アレ好きだったのに。

おススメの奈良のひやおろしを教えて

>>448
大倉社長に確認しましたが、今年はひやおろし出さないとのことでした。
24BYの火入酒の在庫がいろいろあるようです。

花巴　山廃純米　秋あがりがおすすめです。
通常3年程熟成させるお酒ですが、ええ具合に飲みやすい。

山鶴の焼酎（1年熟成の方）買ってきたが超辛口の古酒みたいな感じ。
ネットのレビューだと吟醸香の話ばかりなんで期待を裏切られたが、これはこれで悪くないな。

大倉山田錦６０
開栓直後はフレッシュな感じ
２日後は味がのってた
ごちそうさんでした

春鹿の「あられ酒」って飲んだことある人います?

>>452
本来、｢あられ酒｣は近鉄奈良駅付近に蔵を構えていた菊屋さんのお酒。
お酒に米麹を浮かべて、あられが降っているような風情を表現したお酒

ちなみに、菊屋さんの酒蔵は京都の北大路路山人の生家近くに移築され、
現在は、フランス料理とブライダルのお店となっている。


春鹿のアレは、、、、、邪道ってこと。

あれ、ベースは自社製のみりんだよな

ダンチュー買ったら花巴が4ページも紹介されていた。
人気出て買えんようになったら困るやんけ。

美吉野の甘酒、美味いよな

「今、飲むべき日本酒の正解 119本」ぴあMOOKの表紙に風の森、花巴が。
買える店で、のぼりさんとのよりさん。
年末のMeetsにも風の森と花巴が出てた。

奈良の酒は美味いからな。

age

風の森　アルファタイプ3が出るらしい。

獺祭の真似事の次は清水清三郎商店の真似事かな？
色々やるのは面白いし良いけどね。火入れの風の森も面白い

風の森の火入れって、鷹長とどこが違うんだろ。

アルファ売ってたから買った。個人的には２の方が好きだから早く出してほしい

>>463
アルファ２は造らないみたい。真中採りも。
アキツホ純米が足らないんだろうな。

それは残念
上の方で書いてあった3を精米歩合８％で作って3000円台でだしてほしい

８％って無理だろ。
80％の間違い？

今度は風の森プチ　キヌヒカリの純米吟醸　３７５ｍｌだけ

風の森がだんだんメジャーになっていくな(´・ω・｀)

大倉も美味しいよ！

近所の酒屋　プチいれてない (´・ω・`)

上田酒造の良々音って酒粕取の焼酎買ってみたが悪くない。
味は酒粕取にしてはシンプルだが桃っぽい吟醸香ですっきり飲める。

春鹿の経営者は今度の知事選挙で、現職への批判を呈する候補者の応援に
まわってるんだな