■　　　自家醸造総合　　　□【猿酒24】

2度目のシードル挑戦。今度は、天然リンゴ酵母で挑戦してみたのですが、これ、大失敗なんでしょうか？

天然リンゴ酵母は5/1から自宅で培養開始したものです。普通に買ってきたフジを食べ、
残った皮と芯を、ミネラルウォータに漬けて密封しておただけのものですが、
順調に発酵が進み、ふたを開けると、素晴らしい芳香を放ちながらもの凄い勢いで、
シュワシュワッと音を立てて発泡している状態でした。途中、2回ほど加糖してもあります。

新たに99ショップで買ってきた近藤乳業アップル1L（99円/L:税込み104円/L）2本分用意し、
とりあえず150gのグラニュー糖を加糖し、そこへこの自家製培養液を皮もろともぶち込んでみたのです。
ついでに、培養元のフジと同じ時に買った残りのフジを一つ食べて、その皮と芯も一緒に入れました。

そういう状態にしてから丸2日経ったのですが、浮かんでいるリンゴの皮の回りに気泡が見られ始めたものの、
何一つ起こりません。上に書きました通り、そもそも培養液はものすごく活発な状態だったので、
すぐにでも活動が始まるかと思ったんですけど。こんなものなんでしょうかね。
まぁ腐らない限りは、とりあえずこのまま放っておいてみようとは思っているんですが。