蜂蜜酒 ミード MEAD Honey Wine II

蜂蜜酒ことミード・ハニーワインのスレッドです
基本的なものから、副材料を加えるものまで大いに大歓Gay！

蜂蜜酒 ミード MEAD
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1137067407/

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ここで解説しよう！蜂蜜酒とは・・・
蜂蜜と水と酵母だけで発酵させてたものだ
しかし他にも種類がある
Melomelという果物とで作る酒、
Metheglinという香草や香辛料とで作る酒、
まあ詳しくは↓でも読んでくれ
http://en.wikipedia.org/wiki/Mead

Melomelの一種である
Cyser（蜂蜜+林檎果汁）、Pyment（葡萄と蜂蜜）
ワインに近いやつだな

Metheglinの一種のような
Braggot（蜂蜜+麦芽+ホップ）

も有名だから知っておいたほうがいい

主な市販品
酒販店でも林檎酒以上に売ってないので結構苦労する
通販ならすぐ見つかると思われる

ドクター　ディムース
ttp://www.kinoshita-intl.co.jp/wine_germany/dr.html
菊水酒造
ttp://www.tosa-kikusui.co.jp/sonota.html
山田養蜂場
ttp://honey.3838.com/detail/index.aspx?goods=4701

ちなみに造る方法もある
youtubeなんかに実演動画もあるぞ
レシピもそこらに転がってる
ココらへんも参考になると思われ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1229385040/
ttp://filerogue69.hp.infoseek.co.jp/mead.html

飲み方については、醸造酒なのでそんまま飲むのが基本
ワインやビールみたいなもん
ちなみに蜂蜜つってもほぼ糖質だから健康酒なんて詐欺もいいとこだわ
味は白ワインが近い
補酸や樽熟成の行われたものは相当似ているが、情熱を注がれたワインに勝ることはまずない
まぁ、味は蜂蜜酒としか言いようがない
甘口だと発酵しない蜂蜜が多く残るので蜂蜜の味がするが、そうでない場合も多い

一般的なミードのレシピ
1. 4000mlの容器をエタノールで洗う
2. 蜂蜜1000gを上記容器へ落とす
3. ドライイースト15gから20gを加える
4. お好みで酒造酵母を加える
5. 水を7割加え攪拌する
6. 蓋を緩める
7. 数日放置後、容器を水を満たす（9割）
8. 1ヶ月以上放置
9. 澱引きして数ヶ月放置したら完成

寂れてる(´；ω；｀)ｳｯ…

過去スレから引用　ミードもどき？

干しブドウ入れるなら、上白糖と干しブドウで醸して、澱引き後に蜂蜜を少量入れて
二次発酵させてスパークリングにしたほうが、安くておいしい酒が出来るよ。
まあミードじゃないからｽﾚ違いだけど。

　それって、水＋上白糖＋干し葡萄＋酵母でまず醸すってこと？
　二次発酵時にハチミツ入れて、発酵開始したら密栓するってかんじかな。

そうです。シャンパンと同じ方法です。耐圧のペットボトルかビンが必要ですが。
蜂蜜の香りと甘み、あと炭酸で、酵母臭もあまり気にならないので、早くおいしい酒にありつけます。
我慢できずに熟成前に飲み干してしまう人にオススメです。

意味不明。プライミングシュガーに蜂蜜を用いるだけか。
いずれにせよスレ違い。発酵途中に飲むとかも猿スレで頼む。

ろくに書き込みもないのに自治厨だけは一人前とか終わってるなこのスレ

どぶ、自ビールみたいな特定酒スレなんでキチガイ振る舞いを改めた方がいいよ

天狗舞の米麹で発酵させたミード

【請求項１】
蜂蜜に焼酎用米麹および酵母を添加して１次醗酵させたことを特徴とする蜂蜜酒の製造方法。
【請求項２】
蜂蜜に予め香味材を漬け込んで香味を抽出させたことを特徴とする請求項１記載の蜂蜜酒の製造方法。
【請求項３】
焼酎用米麹が白麹又は黒麹である請求項１又は２記載の蜂蜜酒の製造方法。
【請求項４】
焼酎用米麹の重量が蜂蜜と加える水を合わせた重量の１乃至１０％であることを特徴とする請求項１又は２記載の蜂蜜酒の製造方法。
【請求項５】
加水量は蜂蜜の糖度が１０乃至２０％相当となる量であることを特徴とする請求項４記載の蜂蜜酒の製造方法。
ttp://www.j-tokkyo.com/2008/C12G/JP2008-067614.shtml

熱燗、炭酸で割って・・・・？？？
原材料 蜂蜜、米こうじ、デキストリン、ローヤルゼリー
ttp://item.rakuten.co.jp/38kumate/10000083/
ttp://www.tengumai.co.jp/product/limited.html

製造方法が変なのですぐ製造元が分かる

プロなのに蜂蜜酒で複数回仕込み、果物に漬けて香気を出すだの、
麹で発酵力を改善し、米麹由来のうま味を付与する、だのと色々とつっこみどころがある

まぁ、Meaderyなんかでも補酸したりカラメル着色したり多々ある
補酸は主に葡萄酒状の味覚にするのが目的で、酸酒石酸と林檎酸が使われる
アスコルビン酸で発酵前に酸性にしたり酸化防止に用いられることもあるが、
これは発酵後には残らないのが清酒なんかでも有名だろう
酒の酸化防止剤には適していないように思われるし、あまり使い道ない訳だが

日本の蜂蜜酒ってSO2含まれてないんだよね
清酒みたいな感覚か。結構高温になるのに・・・
自作の酸化防止剤なしミードが半年以上常温放置でいけるか気になるところだ

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　|　　　　　:|　　 | |　　　　　　　　　　　　.!　　　　　 ｀　　　 　　　　 .｝｝ ＜　糞スレだな！　
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　.|　 　　　.｝　　　　　　　_,,,,,ｖｖl''''¨¨|^^⌒|¨¨''''lｖｖ,_　　　　　　　　 ｝　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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大部分が中国産だから汚染されてないか不安だ。
蜂蜜なんて大量に使うものじゃないし検査も緩そう。
ミードだと普通に5gとかじゃなくてキロ単位で使うしな。

>>21
汚染も怖いが、安物には蜂の巣の横に砂糖水を設置して
蜂が巣の中に運び込んだら熟成せずに収穫するとかが、
問題になってた希ガス。

ミードは半年くらい熟成すると思うけどどうやってる？
普通は10キロ以上仕込むよね

俺は20リットル程度だな。秋冬に低温酵母で仕込んで
スクリューキャップのワイン空き瓶に保存
春前に冷蔵庫に数本、常温で冷凍濃縮と通常のを十数本ダンボールを詰めしておく
やっぱ飲む時のことも考えて、700ml程度に小分けするのが良い

60年もののミード
ttp://www.examiner.com/x-241-Beer-Examiner~topic7620-Mead

加水したら吹いてた
底に溶けてない蜂蜜あったからかな
まあよくあることだしどうでもいいか

（；＾ω＾）ｖ―・~~~
ttp://jp.youtube.com/watch?v=FvCzHPEtjuo

１．漬物樽に逆止弁つけるかポリ容器で発酵、
２．澱引きで4リットルのペットボトル、瓶詰め
〜かな。やっぱこれが一番
サイダーなんかのそのまま瓶詰め瓶内発酵だと２だけで(・∀・)ｲｲ!!のだが

様々なハチミツと酵母で試してきたけど、
国産ハチミツは意外と美味しくなかった。
今のところベストレシピは、

・アルゼンチン産のクローバー(500g)
・何故か？カメリアドライイースト(11g)
・軟水のミネラルウォーター1.5L
・熟成最低１年

って感じ。
亀のアルコール耐性が低いせいか、これだと若干の甘みが残り、
香りもブランデーのような素敵な感じになる。
ワインイーストやシャンパンイーストだと、ほとんど甘みが消えてしまい、
香りもいまいちだった。
出自の明確な国産ハチミツの成績が思わしくないのが残念。
（中国産ミックス疑惑のある山●養蜂所のは使ってない）

あぁでも、ハチミツの産地と酵母の相性ってのもあるかもしれない。
ハンガリー産のクローバー蜜だと、ワイン酵母で美味しいのができた。

ミード奥が深いな

若干糖分残して蜂蜜の個性をだしつつ熟成で褐色化反応させんのが良いようだな

補酸や果物や香料や木片で個性を出すのは簡単だが、あえて蜂蜜だけでイクとなかなか時間も掛かるし大変だわ

メープルシロップやラムや沖縄蒸留酒によく含まれる、偽シロップに添加されてるソトロンか

冷凍濃縮とその残骸に蜂蜜加えて発酵させたものを混ぜて瓶詰めするとちょうどいい度数になるな

このスレの奴らって普通に醸造やってるみたいだけど
法律的に問題あるんじゃないの？

>>29とか一年以上熟成させてアルコール度1%未満で済む訳ないよね？

それとも日本国外でやってるとでも言うの？

誰も困ってないし別にいいんじゃね？

>>36
頭沸いてんのかｗｗ

たとえ誰も困らなくても犯罪行為を堂々と書き込むな
せめてもっとひっそりとやれ

起承転結の起がなければ犯罪とはなりえないのだよ。

>>35
日本外でやってると想像つくなら下らん話はするでない下郎
どんだけの人間（ミードラヴァー）がこのスレッドを利用していると思っている

>>38
犯罪に起承転結は無ぇよ。漢詩じゃねぇんだから。
強いて言うなら酒税法に抵触してる時点で起だろ。

>>39
皮肉に決まってんだろ。
日本人が主な利用者である掲示板で酒造ってるって話してるのに
日本外での酒造を行ってると想像するような奴がいるのか？
そんなんいたらそいつの頭が心配だわ。

あとIDも出ないのに利用者数なんぞ知るか。
ここ一週間で10レスそこらだからたいした数ではないと思うが。

蜂蜜酒のことについて語らないのだったら消えうせろゴミ
二度と書き込むな

下郎だゴミだと口さがないね。
語るにしても他所から文句が付かないようにやれっつってんのがわかんねぇの？

ここで言ってることはたかが掲示板とは言え脱税してますって胸張って言ってるのと変わらん。
酒税法には罰則規定があるんだよ。それくらいは知ってるだろ。
5年以下の懲役か罰金50万だそうだ。
それもやむなしとか考えてるわけ？

そーゆうあなたもミード作りに興味あるくせに

>>40起が発覚しなければ事件にはならないので、個人でやってる分には犯罪とはなりえない。

>>42
　消　え　ろ　便　所　虫
日本国外でやってることが想定されるならお前が語ることではないだろう
お前の思い込みによる下らない書き込みは迷惑だ
ミードラヴァーのコミュニティーを荒らすのは辞めろ
日本猿っぽい>>42のようなキチガイ荒らし（屑）が、
小日本に於いて合法である製品版について無知なのも問題だ

荒れてるね。
どぶろくが実質ＯＫである限りは
各種自家醸造は（おおっぴらにはしないものの）
認められたようなものなんだけどな。

お前ら、屑はスルーしろとあれほど(ry

税務署の人間だったりしてな。



…いや、単に「違法行為を指摘するカコイイ俺様」に酔ってるだけだろうなw

>>44
果実酒スレでは建前だけとは言えブドウは漬けるなと書き込んでるみたいだが。
この程度のことで起が発覚しうるからこその対処ではないのかあれは。
俺はその程度に気を使えと言ってるだけなんだが。
あと、発覚しなきゃいいってのは幼稚すぎやしないか。

>>45
わざわざ国外から小日本の2chに書き込むのか？いいご趣味で。
日本語も達者でらっしゃいますね。大変品のよろしいミードラヴァー殿でいらっしゃる。
市販品についてコメントした覚えはないよ。

>>46
おおっぴらにするな、と言ってるだけだ。
自家醸造自体は批判していない。

それはそうと前までろくに書き込みも無かったみたいだけど
平日昼間に書き込むような熱心な人がいるんだねこのスレ

>>49
他の人へのレスだけれども
＞発覚しなきゃいいってのは幼稚すぎやしないか。
これが引っかかるな。
どぶろくと同じような扱いであれば
実質的なおとがめはないはず。
過去の摘発例は作ったのを提供してしまったがゆえのもので
個人が自分で飲むものに関してはいいんじゃないんか？

あとね、サービス業には平日休みというのがあるんだよ。
さすがにもう寝ないと明日やばいけど。

>>50
どぶろくも原則禁止されている。
家庭内で密かに行われるから摘発は難しいというだけだ。
摘発されうることに変わりはない。通報でもされりゃどうなるものか。

発覚しなきゃいいってのが幼稚と言ったのは、別に酒造に限った話じゃない。
ばれなきゃ飲酒運転もOK？　それこそ犯罪者の思考だ。
仮に実際そうだとしても胸を張っていう事ではない。


平日休みね。ご苦労様です。
同一人物と思しき品のよろしい書き込みが
二日連続で平日昼にあったから触れてみただけだよ。
どんな仕事かしらないが、随分気楽そうだ。
うらやましいね。

製品版のミードについても紹介されてんのに、飲んだことすらない奴がミードスレに粘着ｗｗｗ（　＾ω＾）ｗｗｗ

ニートが執拗に自家醸造叩きをしていると聞いて飛んできました

ここより人口の多い猿酒スレかどぶろくスレにでも行って尋ねてこい低脳

実際に自家醸造が認められたところで
税収は変わらないだろうね。

俺らはシンガポールのサイトで議論してるだけだから
ここで日本の法律についてくだらない議論するのやめてくれるかな？
ネットwatchにでも行ってやってくれ

あ、そういやもう移転したんだったな

蜂蜜酒に興味を持ってスレッドを開いたのに、紹介されている小日本で合法の製品版も飲まずに文句だけ垂れるって悲惨だな

一口だけ試してみたいんだけど、白ワインに蜂蜜で雰囲気くらいはわかるかな？

試してみたいのに雰囲気がわかるの？
日本猿の言語は要難解極理解困難

なんで日本猿なのかわからないんだが、白ワインに蜂蜜入れたら近い味になるかと思ったんだが、おかしかったか？

>>51
たしかに違法だった。
どぶろく裁判の印象だけで記憶してたんで、
真逆に覚えてたみたい。

酒税法違反と道交法違反を同列にしちゃいかんのじゃない？
飲酒運転で人を殺すことがあっても
自己消費のための自家醸造で他人は死なないし。
言わんとしていることはわかるんだけれどね。

あとね仕事場にもパソコンぐらいあるんよ。
FM流しっぱで客の流れなきゃ伝票付けたりネット見たり。
かなり緩い職場だから代わってももいいよ。
給料安いけど。

>>62
人の死なない脱税は犯罪だと思うし、まさか推奨される事でもない
少なくともおおっぴらに口にする事ではないというのは誰でもわかるだろ
ていうかそろそろ誰かわかって欲しい

あと、俺はあんたの仕事について皮肉ったつもりはない
誤解を与えたなら申し訳ない

まだやってんの？ｗｗｗ　
もういいじゃん国内で密かにやってる奴は　　
税務署に踏み込まれてもイイという覚悟でやってるだろうし　
それが嫌ならやらなきゃいいだけ　
法はたしかに大切だけど　それがすべてに当てはまるとは思えない　　
なぜなら　法律は時代や環境で変わるモノだから　
ちなみに俺は　カナダから書き込んでいるｗｗｗｗ　

>>63
ここはみんなで妄想を語るスレじゃなかったのか?

リアルな描写を追及するミステリ小説家でも、
人殺ししたりはしないのと一緒で実際に醸してるやつは
こんなところで暴露したりしないだろ。

なんかわめいている奴は青信号以外の所での道路横断とかしたことないんだろうな
もちろん私道を通るのはもっての他だし自転車でも法廷速度を常に守っているんだろ？
ずいぶん立派な人じゃないか　えらいえらい

ttp://shanbara.jp/food/data/0000.jpg
ttp://shanbara.jp/food/data/0002.jpg
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

>>61
全く違うね。残念ながら。
ミードには、1嗅ぎで分かる蜂蜜酒臭がある
蜂蜜の個性を出す為にMediumかSweetが多いが、多くは熟成によるcaramelizationが行われる
ワインに蜂蜜を加えて　熟　成　させることは違法なので　あ　り　え　な　い
また、葡萄に含まれる各種酸は確実に存在していない
Is mead wine or beer?
ttp://www.meadmadecomplicated.org/mead_tasting/wine_or_beer.html

攻殻機動隊でさ
ロシアの蜂蜜酒に「メドブーハ」というのがあるらしいけど
それと違うの

>>69
>>3にあるんだが？
態態小日本蜂蜜酒無知民に説明すると、蒸留酒蜂蜜添加だから別物

テンプレくらい嫁や。製品版の説明もしてるし合法性も確立されてるってのに日本人は頭が可笑しい

このスレ中国人でも常駐してるの？　日本語もうすこし勉強してから来いよ

>>70
普通にカタカナで検索してたわ
スマンかった

強いる勉強を他っゥイjに語
日本上尾方蜂蜜酒少量

誰か通訳頼む

それはさておき、このスレって輸入品とかについては語らないの？

>>68
まったく違うのか・・・
どうもありがとう。
その蜂蜜酒臭が知りたいんだよな。
市販品を試すとします。

>>63
仕事の話の件、気にすんなや。
緩い仕事がしたくなったら声をかけて。
代わるから（もうじき転職するけどね）。


それはそれとして製品版ミードって山手線沿線で扱いあります？
バーでハチミツのリキュールを飲んだことはあるものの、
それは本来のミードと違うだろうし。

>>77
ミードなら、東急ハンズに置いてあるよ。新宿と池袋で見た。500〜700mlのボトルで千円ぐらいのと、二千円ぐらいの二種類あったと思う。
何種類か試したいというなら、品揃えの良い酒屋になるだろうけど。

我被喝的老蜂蜜酒昨晩。
其品好焦糖蜂蜜。

Chinese Pure Honey (1Kg)
Lalvin #K1V-1116 (K1殺戮酵母)
Chinese Spring Water (3L)
SO2, Yeast Nutrient, 2yr cask aging

>>79
そりゃ好吃そうですにょ
私は日本好きで、日本株や土地を持っていて近頃は日本に長期滞在しているのです
特に夏と冬の祭りがある時期はとても楽しんでいますですよ？
巫女とセーラー服が好きですね

私の場合は樽は使わないことが多いですね
そして特別蜂蜜の使用が多く、暗色蜂蜜や高香気蜂蜜を使う
暗色蜂蜜の場合は灰汁が多いので煮沸の工程を長めにすることも多いです
甘味は少なめで年齢超過(aging)は1年の短期
しかしあなたの調理方法を拝見致し、試み意欲が強く欲したであります

もりあごうとるんやがな？
ﾜｯﾁの場合はMelomelが多いんやがな(´･ω･｀)
Dry hoppingのように作るんやな
大阪焼きと食べるとまじうまいでー
ttp://www.brockjones.com/images/mead.jpg

Buckwheat honeyをちょっと多めの辛口にしてみたらなかなか美味しいのが出来た
これってソーバ麺と同じ原料なんだな
日本ではソーバ蜂蜜と言われているらしい
博学者による豆知識な

(´･ω･｀)知ってるがな

このスレ荒らしいないと進まないのな

ガス抜きが済んだので熟成中です。。。

イースト臭が激しいときはみんなどうしてる？

？？？？？？？？？？？？？？
？それは”質問”すべき内容でない？
？また、参加資格も無いと見える？？？
？より低位の猿酒スレでも行って見てわ？

>>78
返信遅くなってすいませんです。
ありがとうございます、機会を見て両店見に行きます！！

>>89
台所用品売場の自家醸造コーナーに置いてあるよ。
何故か、金しゃちビールや、清酒のミニボトルまである。

ガラス製のガロンボトルをできるだけ安く入手したいのですが、
どこか良いところ知りませんか？

それはCarboy?私は日本内見つけることが出来ない。
ときどき代用する。Tsukemono-bin。

??ﾙﾂﾈﾋﾕ�ｵｽｺﾃ銭｣ｬﾖｮ矣ｾﾍ??ﾈ･ﾐﾞﾐﾐ

2008ミード、熟成前に試飲したらそこそこ美味しかった
やはり蜂蜜は最低価格の中国産に若干の特別蜂蜜を加えるに限る

>>90
良く見ろ
空きボトルじゃ無く、市販ミードの話だぞ

>>95
普通に酒専門店に売ってるがな(´･ω･｀)
大抵ワインのすみっこ

>>95
いや、だから醸造用品コーナーに、ミードの完成品やら地ビールも置いてあるのよ。
俺は、78と90ね。

ミードって酸味もタンニンも無い不味い酒だって思ってたけど、そうでもないね
前に香辛料やレーズン加えたり、濁ったままの臭みあるののんでて勘違いしてた
今回、蜂蜜と水と酵母だけで澱引きとか終わるまでに2ヶ月くらい掛かったけど、
試飲の段階で感動した！これを瓶詰めして熟成させるよ

ヒゲガンダムのデザイナーですね

瓶詰めした
底の方の澱が若干混じって軽く濁ってる瓶を試飲用にしたら(ﾟ；д；ﾟ)ﾏｽﾞｰ
あのエグ味は勘弁だわ

冷凍蒸留を半分加えて酒精強化、甘味もそこそこある感じ
熟成させたものはカラメル香が付与されるので、おそらくいけると思う
まぁ、中国蜂蜜なんで個性的な香りは無く、市販のミードありがちな味になりそうだ

蜂蜜をカラメル化したの加えて作ってみたけど意味無かった

俺も2008年のを瓶詰めしてきた
半年後から飲めるわ〜（ここらへんは味が落ち着くくらいでほぼ変色無し）
1年で変色による老酒・シェリー・ワインなんかのカラメル味が付加される

イオンにもあるみたいだな。カレントブルガーＢＩＯハニー
ttp://www.aeonshop.com/tpshop-bin/tpshop_top.pl?page_id=50&plan_lid=8541&plan_mid=2&plan_sid=6&seqno=144983
前のこれより安いMEAD Honey Wineは廃盤か？

>>104
我喝蜂蜜酒。叫作保険酒的它用富裕層。
含有大量人体所需要的微量元素，是迎賓佳品。

俺も醸し終わったけど、バナナっぽい味した
澱のエグ味と蜂蜜の残糖が混ざってそんな味になるのに驚きだぜ
単に低温だったからギンジョーの酵母を鍛える原理で生成されたのかもｗ

Dr.モームスのBio Honeyってカラメル添って書いてあるんだよな
単なるウィスキーのような着色カラメルなのか気になるが、
実際、蜂蜜酒中辛の味にそれ以外の樽臭のようなものも感じる
1年熟成のBitterな味わいと言われれば、そうかも知れないとは思うが、
白ワインに味わいが近すぎるって事で、蜂蜜酒愛好家からの評価は高くないようだ

発酵から2週間程度のまだまだ糖分がマダマダ残っている状態のやつウマイと思う。
炭酸と糖分とアルコールのバランスがとても良くて呑み易く、
オニャノコを酔わせるのに使えるかと。

おいらはゑ組の残った状態の３週間から4週間ものでも構わず呑んでしまいます。
ノンベエとしては、熟成なんて待ってられない。
ゑ組バリバリの状態でも、1K円以下で購入できるパック酒よりもウマイし、
悪酔いしないし、何よりも酔ってしまうとゑ組も美味く感じてしまう。w

は？お前はこのスレッドにお呼び出ない
巣に帰れ

>>109
俺のことをいっているのかにゃ？
「呑んべぇさん」と名前にデフォルトで入る板なんですよ、ここは。
呑んべぇの俺様が、この板のどのスレに出現しようが俺様の勝手ですね。
自分の意見にそぐわない意見が出たからといってお前イラネなんてw

「お子様ですね。」

貴方の反応がとても面白いと感じたので、しつこくこのスレに出現する事に決めました。w

まぁまぁ、ミードで落ち着きましょう

蜂蜜酒愛好家の交流所に程度の低い奴が沸いているな
こんな蜂蜜酒の味も知らない奴が蜂蜜酒を語ること自体間違っている

アフリカの裸で暮らしている人の作るTejの世界か
Homebrewでは発酵途中に飲むのは調査以外ではありえないのと、
Meadの熟成の必然性は誰もが実感しているので、通常は6月はagingする
初めてそこで出来るのが蜂蜜酒であり、数日で作られるものではない

故に無知小日本貧困層は自家醸造知識と蜂蜜酒醸造所(Wineryに分類)飲酒経験が要する

発酵途中でも、アルコール初心者には呑み易い酒であり、
熟成させなくても、酩酊するに十分なアルコール含有量を有している。

これらの人種には必要十分すぎる「酒（アルコール）」であるわけなのだが。
これを否定するヤシ等の多い事にこのスレの問題、存在価値が低い理由がなんとなく感じ取れる。
ミードごときで敷居を高くしすぎていないか？
ミードは誰でも簡単にアルコールを作れる最も基本的な酒だと思うのだが、
変なコダワリを持った変人が...。

↑まともな国語力付けてから2chに来いや池沼

ぐわ、>115の事言ってるんじゃないよ、念のため…
投稿時間見れば分かるとおもうけど。

>>117
お前のおかげでなんか和んだｗ

>>117
そんなに俺日本人臭くないの？と一瞬傷ついたけど、了解しております。w

中華的投稿の主の主張は、「酒sake」に高級すぎる幻想を抱いた奴の妄想ですね。
酒は麻薬のようなもの、呑みすぎを防ぐためには美味すぎる酒では駄目なのです。
そして、経済的な理由で高すぎる酒も駄目。
なので自作ミードなのです。
以上、のんべえの意見でした。

此処来るべきでない初心者の盲目書き込みが辟易する
白酒と葡萄酒発酵途中に飲む人いない
最低限の手順による味が存在する
一度も飲んだことない蜂蜜酒

此処偽蜂蜜酒交流所じゃない
既製品、趣味的自家醸造の美味が存在する

荒れてるなー
自分で調べることも出来ない初心者は大きなごきぶり
まともな蜂蜜酒も飲んだ事ない初心者は無視に限る
明らかに誤った方法にいちいち指導してやる必要はないのだ

>>120
「此処来るべきでない初心者の盲目書き込み」

ここは「呑んべぇさん」なら、誰が書き込んでも誰も文句を言えない板なんだよ。
中華では常識の「検閲」も無い、自由な書き込みが許されている掲示板です。
万人が見て万人が自由に意見を述べる事ができる素晴らしい板なんだよ。
社会的に認められた奴でも、プーのただ独りの独りよがりな意見に完全否定できない板なんだよ。

社会制度の違いから貴方のような反応は仕方ないと思うけど、
日本の社会制度は、ある国の社会と異なり器量が大きく、様々な酒肴を許容する社会なんだよ。
古くは源氏物語なんて古典を参照すれば、日本人の懐の深さを理解できると思う。w

>>119
蒸留飲み物が選択可
日本的失笑大容量4 Littleは酒中毒者を生む
特に、私は4 Littleの火酒に驚愕した
超貧民乞食もPC有する？

完全否定される手順による初心者の妄言的蜂蜜酒と自家醸造趣味の愚弄

驚愕の蜂を加えた虫蜂蜜酒を飲む事が推奨される

一般的なレシピからすればまだ「出来上がり」ではない醸造途中のミードを
飲むことは、あまりミードそのものの楽しみ方とはいえないよな。
いうなればカレーを作るとき、水で煮えた野菜を全部食ってしまって、それをも
って「これもカレーの楽しみ方のひとつである」といってるようなもんだ。
最後までカレーを作って楽しんでる人からみると、「そりゃカレーじゃないだろ」
といいたくなる気持ちもあるだろ。最低でも2ヶ月間熟成させたミードと、醸造途中
のミードはハチミツレモンとハチミツくらいの違いがある。

>>124
「超貧民乞食」の言葉の響きに感銘を受けました。
酒を楽しみ、中毒になるような馬鹿は、世界的、歴史的に超貧民にはありえません。w

既製品を飲むでもなく、自家醸造（趣味）をしている分けでもない変な人だなー
急に沸いて変な飲み方の自分語りしてるんだもん、荒らしなのかな
しかも酔えればいいとか、4リットル1500円焼酎や4リットル3000円ウイスキーでも飲んでろって感じ
こういう人には書き込んでほしくはないな

>>127
かと言っても、醸造途中のアルコール含有飲料を完全否定できないと思います。
発酵2週間程度の若いブツでも、魅力はあるかと。
例えば、アルコール飲料ではありませんが、蜂蜜を薄めた蜂蜜水は美味しいと思います。
それを美味しくないと否定するのでしょうか？
例えば、発酵1週目の炭酸と糖分とアルコールを含んだ蜂蜜水を美味しくないと否定するのでしょうか？

何が何でも長期間熟成しないと美味しくないの？

それは違うと思いますが。

>>130
お前が何を飲もうとお前の勝手だが、「ミードでないもの」を語るのは「ミード」の
スレではスレ違いだということ。ここまで具体的に書かないと伝わらんのか。

>>131
蜂蜜水と酵母で発酵させたものがミードですよね？
ミードの定義において、発酵の時間に細かい定義があるのでしょうかね?w
全然スレ違いではないと思いますがね。

貴方の「ミード」の定義における最低限の発酵時間を教えて頂きたいものです。

なんか変なのY太な

>>133
全然、変じゃ無いと思うのだが、
要は、発酵途中のブツでもミードと認めるか否か、それだけの事。
発酵途中でも、全然ウマイし酒として認められるだろ。
てゆーか、フレッシュな味が逝けてるだろって事を認めるか否かと言う事です。

発酵時間が分かるのかよ。酒造の手順が無い古代人じゃあるまいし、
ホップ加えないのがエールだの言い出さないかビクビクする

売ってる蜂蜜酒と半年熟成蜂蜜酒と一年熟成蜂蜜酒を飲んだ事あるのかな

わかったから、もう発酵途中の酒スレでも立ててそっちでヤレよ。
いい加減にしろ。

酒造の手順に則らない自家醸造のスレッドなら既にある>>109

澄んできたので澱引きしたが、試飲すると期待の持てる味だったが、
蕎麦蜂蜜（Buckwheat Honey)だと煮て灰汁を取った方が良いのが多いな
透明度が早期に高くなる。配分が多いとちょっと個性的になってしまう
私としてはショウミイドのような味わいが好味なのだけど、
安くて色の濃い蜂蜜は何があるのか模索中

我以作蜂蜜的類型是重要的。
特別是，黒莓蜂蜜是好。

Melomelって売ってないね
多分、PymentやCyserなんかは果実酒（醸造酒の方）に分類されて、
フルーツワインに相当すると思うのだけれど
Dr.Demuthの200mlのMEADすら売ってない(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞﾝがな

「ミードありますか？」

「なんじゃそれ」

「(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞﾝがな」

そこまで美味しい酒って訳じゃないからな

「(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞﾝがな」

「なんじゃそれ」

「(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞﾝがな」

>>144 i saw him. ttp://mirror.servut.us/kuvat/Pedobear_and_pals.png

つ・よ・い！　当たり前〜♪
ス・テ・キ！　そりゃそうさ！
か・わ・いっ！　てれるなぁ♪

ミードく〜ん！

>>121
此処偽日本人交流所じゃない

主張の異なる他人を許容できないのは精神性が幼い証拠だよ。
なんでまぁいいか、とか、それもいいんじゃない、くらいのことを言えないのかね？

主張の異なる他人が1人、国際共通的蜂蜜酒手順醸造が多数
幼い酒醸造家には最適の交流所が存在する

我我は発酵途中の酒を飲む事が目的、という気違いが居座ることを許容しない

発酵途中の・・・ってのは、いわゆる２ちゃんの"猿酒"が流行りだしてから
多くなったよな。基本的にガキが多いから甘いものが好き、待てない、って
事情があるんだろうよ。

そーなのかー。
俺は初期猿酒から入って、ここ数年は世界中の自家醸造コミュに参加してるから知らんかったが・・・。
ちなみに年間3回くらい醸して、保存は瓶でなくペットボトル4リットルで、澱引き後の容器4本くらいで横にして大量にツンデる。
で、たまーに、懐中電灯で照らして具合見る程度で、年中放置してる。
夏に高温で物置突っ込んでおいても変色が早いくらいで意外と大丈夫だぞ。
数本、長期は冷蔵庫に瓶だけど、それ以外は半年〜1年くらいで飲みきるから格納場所も考えてそうしてる。
ちなみに基本、飲むのは市販の酒だな。
ミードではないが、酒、ワイン、ウィスキー、ラムの甘いもの好きだ。

ワイン的手順だと、ステンレスタンクがポリタンクで、カスクが4リットルペットボトルって感じな

蜂蜜酒はレシピも沢山あって自作Beerみたいに趣味の域の人が多いからな

ミードの澱が結構出るからどうしようかと思って、色々考えて蒸留して保存することにした
思ったより、結構取れるな。エタノール以外の不純物多すぎて、そのまま飲めるような味じゃないので
酒精強化蜂蜜酒でも作ってみるわ

>>153
ん？何の為に酒作ってるんだい？
アル中だったら蒸留酒の大容量の方がいいと思うよ

先生！
水と蜂蜜だけでつくってみたら、1ヶ月経っても一時発酵が終わりません！

>>2-10。質問は後3ヶ月考えて理解できなかったら再びしてよろしい

いつ終わるのっ！？
早く瓶詰めしたいっっ！！１！！１！！

去年少量作った屑ジュースのCyser意外とおいしかった。
つってもCiderかMeadかはっきりした味のが良かったんで、
ガロン弱飲みきったら満足かなと思う

穀物でも果実でもないけど、糖化の必要が無いのに糖度も自由に変えられてレシピも沢山あるからなー

水1.2L、蜂蜜400g+イーストキンってレシピを見て作ったのだが
まちがって　水1.2L、蜂蜜400mLで作ってしまったorz

水足したほうがいいかな？

その分量でも問題ない。

っつーか下らん質問すんな粕。
ここはお前の質問場所じゃねーんだよ。ウザ。

(#^ω^)v-･~~　次から質問しないでねー

161とは別人なんだけど、じゃあミードの質問はどこでしたらいいかな？

計算すれば、ちょっと検索すれば分かることを何でも質問するべきでない

間違えて仕込んだ。不安だったけど発酵させて完成した。酒は〜だった。
大量に検索したし、さー、ようやく質問しようかな？・・・となる。

質問しちゃいけないなら話題もほぼないよな。
そのくらい大目に見れない神経質な奴は２ちゃんなんかやっちゃいけない。

中川酒みたいにかみ合っていないね。日本語読めるかい？
質問の仕方を質問して、答えてあげても理解出来ないようなら、
今の君にはこのスレッドは理解出来ないし、もう書き込まないで下さいね〜。

なんでこのスレって民度低くて短気な連中ばっかなの？
妙な中国人も紛れ込んでるし、ミードの愛好家ってこういうもんなの？

蜂蜜酒愛好家素振り無い喧嘩しに来る芥虫は邪魔だ。篤と退け。
今回、試験的に熟成前を冷凍して集中してみた。手順は参考を読んで応用。
残留物の処理に関してはほぼ無色薄味であったので、蒸留の案を出している人がいたが、
ここは乞食成らず廃棄。水色濃く味も集中されたり。手間も然程掛からぬ。
健康酒（リカー・日本語発音リューリュ）に近しい味で飲み難い。
普通手順的蜂蜜酒の方が美味だが、これを熟成様子見をする。

ここは好意ですぐ分かるつまらない疑問質問に答える場でない。その為に来ているのなら消えろ

質問意外に話題無いなら来るなっつーの

朝からよく釣れるな

4リットルのやっつけレシピに加えて仕込んでみた
マヌカ蜂蜜とかいうの250gを。50gは試食用にしよう思ったけど、
スプーン1杯で断念してミードにしてやったんよ
にしても250gで500\とか、ボッタクリやな(´･ω･｀)
普通の蜂蜜1Kg、すなわち5倍も買えるんやで〜！
しかもマッズイ！ばかばかウンコー！！！！

ちなみにManukaの和名は御柳梅（ギョリュウバイ）っちゅーんや。知ってたがなか(´･ω･｀)？
廃糖蜜をモラセスと言いなおして健康食品で売ってるクズに手法が似てるよお（　＾ω＾）ｖ

たしかにこのスレは、2ちゃんらしからぬ閉鎖的な性格を持った奴が番をしているね。
そういう閉鎖的な考えは、2ちゃんとはソリが合わないと思うが。
ミードのホームページでも立てて、そこからミードのフォーラムにいけるようにすれば良いんじゃネ？
会員登録制でパスが無いと入れないフォーラムを開設すればいいんだよ。
そうすれば、一定のレベルとやらが保てるんじゃね？
なんで、有象無象が集まる2ちゃんなんかに好んで来るかね？

???疑問符何個？

性格を持った2ちゃんが番をしているので、出て行けとな

画一的な性格をしている2ちゃん＝俺が気に入らないから勝手にホメパゲ作ってやれ。ここは初心者の俺が占拠する＿＿＿？？？

たかが質問くらいで目くじら立てるから荒れるんだろ

しょーもねー質問するから荒れる？自分で調べようとか思わんのかね？マジキチだな？
そんで閉鎖的だから、俺が住み易いようにミードオタクだかマニアだかの方が消えろとか？

>>171
俺もやったことあるけど、Honeyjackというらしい。
味が濃縮されるからって美味しいわけじゃないからね。
>>175
知らんがな隊長ｵﾋｻっす！御柳梅(´･ω･｀)しらんがな

まず、チューカ思想の凝り固まったあほぉは、この掲示板の大前提を復習しなさい。

http://info.2ch.net/guide/faq.html#A0
「２ちゃんねるってなに？」

「ハッキング」から「夜のおかず」までを手広くカバーする巨大掲示板群です。。。
　気兼ねなく、会社、学校、座敷牢からアクセスできるように、発信元は一切分かりません。
　お気楽ご気楽に書き込んで下さい。

なんチューカ思想が想像どおりの人物というか、こういう奴が大量生産されているんだねぇ。w

相変わらず常識が無い人が自分中心に考えてて困るね。

・調べてから、完成してから質問しろ
・ちょっと調べて分かることを質問する前に半年POMれ
・栄養目的でMead（Plain）に干し葡萄や香辛料は加えない
・ミードは日本でも売っているが、お前の近所で売っているかなど知らんがな

>>183
参加したいなら半年熟成させてからお願いね
もう来なくていいよ君

同意。文句言ってる初心者は猿酒スレでくだらねー質問してればいいよ

>>185「酸化したいなら...」、「もう来なくて...」

だぁーかぁーらぁー、

ここは誰でも気軽に書き込める場なんだよねぇー。
ガキじゃねーんだからさー、あっ、お子ちゃまだったんだね。w
ボウヤのような書き込みはねぇ、「釣り」にしか見えないんだよね。
だから荒れる。
ワカルかなぁ？
ボウヤのチンコに毛が生えてから出直した方がイイかも。w

次スレテンプレには質問禁止とでも入れておけ
質問に答えるのがイヤならスルーでいいだろ
わざわざ叩いても荒れる元
てか質問者を叩く人間が常識語るとかマジパネェ

あとPOMれってどんなタイプミスだよ。
それ何の略だよ一体。

初心者っつーかゴネて迷走している麻生政権みたいなもんだな。
早く政権交代してほしいのに…。いや、むしろ公園を不法占拠してる乞食みたいなものかな。
邪魔だから猿酒スレに帰ってほしい。

>>187
君みたいに道徳観念の無い低脳内発酵者ガイルから荒れるんだよね
発酵途中に飲んで自慢げに常識だと語ったり、つまらない質問するお子様が多いから困る
当たり前田のクラッカー、そういったキチガイは迷惑だから追い出す

「part only member」
一時的にだけ参加する奴、自分の意見を吐き捨てて放置。

「Pugya- only member」
他人の投稿を馬鹿にする投稿しかしない奴、文章末尾に「m9（＾Д＾）プギャー」を残す奴。

無い脳味噌を叩いて考えてみた、他に何か無い？

>>188
質問をするには然るべき手順がある
発酵が終わる数ヶ月後など、すぐに分かる質問をする池沼の出禁はどこの専門題材でも基本

程度を測るためにと思ったら、やはり揚げ出汁とり始めたな

>>192
せめて書いたことを理解してくれよ。
然るべき手順踏まねーと叩くの？　追い出すの？
だからほっとけって。
あんま頭の固い事言うとこうして荒れるんだから。

脊髄反射でキレてないで落ち着け

　　 ∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　 ヽ 　>>193
　　/　　●　　　● |　Pedobear !!
　 |　　　　( _●_)　 ミ
　彡､　　　|∪|　　､｀＼
/　＿＿　 ヽノ　/´>　 )
(＿＿＿）　　　/　(_／
　|　　　　　　 /
　|　　／＼　＼
　|　/　　　 )　 )
　∪　　　 （　 ＼
　　　　　　 ＼＿)

(´･ω･｀)無視するのは可哀想だから罵倒してやるのが優しさがなよ〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>　そ　<
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.へ ＜.　｜　＞
‐────┬┐　　　　　＼　　 _,,.. - ''''""￣｀"'''7:::∠__ >　な　<
　 ___,,,...-‐''"|　|　　　＼　　 ,. '"　　　　　　　　　 !ﾍ/::／＜.　の　＞
￣7　　　　　|　|　　￣　 ／　　　　　　　ﾊ,　__i　 i:::::>!　　 >　か　<
　 i　　　　　 |　|　　￣　/　 　　/'!　ﾊ　 /!二_ﾊ　i´　|　　＜　｜　 ＞
　.| 　　.|　 　|　| 　 　 　|　 / ,.ｨ‐-V　ﾚ゛´!´.ﾊ｀ヽｲ　/　　ノ　 !!!! 　ヽ.
　|　　　|　 　|　| 　 　 　i　 i　 ｲ「ﾊ　　 　 !__,ﾘ　ﾉ | /|　　 ⌒Y⌒Y⌒
　|　　　|　 　|　|.　 　 　 !/.|　| ! !ｿ　　　　￣ 〃　ﾚ'　|　　　 |
　　　 　: 　　|　|.　　　　　　ﾚｿ〃 ,-=ﾆﾆ'ヽ.　 　　7　,'　　　　|
　　　　 :　 　|　|.　　　　　　|7!　　i　　　　　!　 u /　/!　　　　|

半年ROMれ
画像掲示板ふたばちゃんねるで使われる言葉。
初歩的な質問や厨房臭い発言に対して使われる。

半年POMれ
半年ROMれの変化系。
虹裏内ではこちらがよく使われる。
ttp://d.hatena.ne.jp/keyword/%C8%BE%C7%AFPOM%A4%EC

クマーとは2ちゃんねるで使用されるクマの姿をしたアスキーアートによるキャラクターである。
また、一部の英語圏のBBS（主に4chan）にではPedobear（ペドベアー）という通称で知られている。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%9E%E3%83%BC

>>197
ああ、そういうところの住人なわけね

つまり、半年間「そんな餌に釣られないクマー！」し続けろと？w

今日も荒れててミードうまーｗｗｗ．屋根裏置いてた1年前の拝借。
中国の薄い蜂蜜だったけど、ウイスキーくらいの色してたわ。
夏ノ暑サニモ負ケズ、よく頑張った！感動した！

ついでに去年のを置いてｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!
メイドいから4リットルペットボトル*4で。瓶4本除いて

去年、仕込んで、今年、完成、蜂蜜酒、な！

蜂蜜の中の非発酵性な糖分って何がある？
こいつの濃度が高い蜂蜜を探してるんだが。

蜂がそういった自己分解出来ない糖質を集める必要があるのかね？
根本的に考える必要ガイルのではないかい？

酵母が分解できないのと、蜂が消化できないってのはイコールじゃないだろｗ

それはｗ糖質のことだよねｗ

で、酵母が分解できない糖は蜂も消化できないのか？
つか話がズレまくりで日本語も通じない奴の相手は疲れる・・・

何か日本語が怪しいやつらが多い気がしてきた。
あぁ、そうか。みんな日本国外で醸してるんだったな。
日本語、忘れちゃったかい？

発泡酒の宣伝で糖質ゼロとかいってるせいだろうか？
さいきん糖質という言葉の使われ方が間違ってる場合が多いよな。

>>206
キチガイ発見

グルコースがいいらしい

水と蜂蜜だけで発酵させて、シュワシュワすること1ヶ月・・・
味見をするとアルコールはさほどでもなくてかなり甘く、酸味がけっこう
ありました。成功の証であるはずのナッツ臭？も若干感じましたが、どっち
かというとカブトムシの臭いが強いかも？？
これって失敗でしょうか・・・

君がカブトムシなら成功

>>212
普通に普通じゃね？テラアフォス

蜂蜜に含まれる糖質が酵母に代謝されない何の糖なのか調べてよく分かったわ〜

Nutty flavorが蜂蜜酒味っつーのは、昔の話だろうね＾ー＾
まだ熟成させる間も置かずに飲んでいた、ようやくYeast nutrient代用品が見つかった頃の、
初期蜂蜜酒スレの話で試飲でたまにあるけど、蜂蜜酒の味ではない。
それから蜂蜜酒に含まれる糖質は酵母に代謝されるものであって、
そういったものを蜂が集めてくるよう設計されている
花によっては、主に濃い蜂蜜において、糖質それ以外の成分も含まれるが、
糖度が低くなるだけであり、個性が強く出るだけとなる
腐敗のげいいんを蜂蜜のその他の糖と妄想していたり、
甘味を出すために、Sugarcaneや、（発酵されない澱粉質状糖質に頼るといったことはしない）
MelomelやBragottにおいても基本的な考えとして。

厳密に言えば糖質でない有機化合物が甘味有する。
辛口蜂蜜酒に甘味を感じることある、蒸留酒甘味感じる。
ラムの蒸留物でも甘味を感じる成分あり、それ共通している。

すまん、誰か↑これを日本語に翻訳してくれまいか

だれか澱粉という日本語を教えてやれ

>>216
人口甘味料や不凍液みたいなものかよお(^ω^)
それに蒸留の香気も合わさって刺激性のものが揮発して、
樽熟させて複雑な味になるのがな(´･ω･｀)
この前、澱を集めて蒸留してちょっと理解できたがな(´･ω･｀)ってｵﾓﾀ＼(＾o＾)／

>>215
ふむ、興味深いよお（　＾ω＾）
漏れもれもｗ穀物酒のマッシングしてるから分かるけどｗ
αでありβである糖化酵素だと澱粉質じゃない使われない糖質が残っちゃうからね
蜂蜜だとそういったのはないけど、糖の減少は褐色化反応で使われちゃうのがな(´･ω･｀)
一般の醸造だと無視出来る経年レヴェルだよお(^ω^)ねーｗ
ｱﾁｸｼも50年ものとか飲んでみたｽ(´ω･｀)ﾌﾞﾜﾜﾓﾜｯ=3

誰かこいつらに化学の基礎から教えてやれ

>>212
匂いはたぶんそんなもんだと思うぞ。熟成させれば多少は丸くなる。
酸味が気になるなら薄めに造るか蜂蜜の種類を変更しる。
中国産の粗悪品はすっぱくなりがちだからな。

誰かこの初心者なのに回答してる坊主にミードの味を教えてやれ

酷いスレだな

ちなみに酸味は蜂蜜が酸っぱいからだからね。
酵母が自分の為に酸っぱくするのも影響して、

ミ　ー　ド　に　は　酸　味が　存　在　す　る　！　！

>>212
臭みは発酵を終えた後で澱引きを繰り返せばかなり少なくなる。
酸味はその蜂蜜もともとの特性か、そうでなければ乳酸菌の類が原因の可能性もあるのでなんともいえんが、不快な酸味でなければ放置熟成でよし。
添加物なしのミードは長期発酵が必要なだけに面倒だし難しい。
酵母の栄養かフルーツを添加して短期決戦すればいい結果が出やすいだろうな。
酵母の栄養は蜂蜜を煮る時にパン用イーストを投入するのが手っ取り早い。

テンプレ読めば3分で分かることエロそうに語る教えたいクンﾊｹｰｿ(^д^)ｹﾞﾗ

晒しあげ〜♪

歪んでるなぁ。。

>>227
違うよ。
俺は蜂蜜酒を伝統的なものだけで100リットル以上、
複数のレシピでガロン容量のスモールバッチを大量に作った経験者だからね。
あまり怒らせないでくれるカナ？怒らせないでくれるカナ？
知識的にも、ここの問題を80%以上は理解し正解するのだ。
ttp://www.meadmadecomplicated.org/quiz.html

君が玄人なのはいいとして、初心者の下らない質問に答えるとつけあがるからよくない。
放置するべきだね。

ここのビギナーフォビアな奴はもう精神病の域だな

初心者お断り！は良いけど、放置するレベルはどの程度なん？
テンプラに書いてある事すら理解していないレベル？
それともミード歴x年とか?

テンプラにそんな注意書き書いてないよね。

>>220
知らんがな隊長は為になる発言するなー
モルト缶でBraggot醸そうと思ってたけど、
今度は自ビールスレの方でも本格的にパーシャルマッシングから、
麦芽に手を出そうかと思ってただけに助かったわー
ttp://homepage2.nifty.com/k-tachibana/question100-13.htm
ttp://www.hbi-enzymes.com/HBI_Amylase.htm

わけがわからん・・・
>>215か>>220のどちらか、あるいはその両方をカキコしたのが「知らんがな隊長」なのか？
>>233は文中で自己紹介されているわけでもないのに、なぜそれを知っているんだ？
自演なのか？

このスレおかしい奴が多すぎるぞ
健常者だけでミードの本スレ立てたほうがいいんじゃないか？

確かにここの質問者はマナー悪いよねェ(´･(エ)･｀)ｸﾏｯﾀﾍﾞｱ
初心者なのか知らないけど、水と蜂蜜だけとか言われても訳ワカメだし、
分量や蜂蜜の種類、酵母等のレシピが全く不明な上に、
発酵期間だけで澱引きもしているのか不明で、味見？発酵中？
そんなんでカブトムシ臭だの意味不明の例えされても┐(￣ヘ￣）┌ やれやれって感じ
こりゃ〜荒らしとしか思えないよ！
きちんと完成して、澄んでるだろう3ヶ月後あたりに質問してほしいよ

>>234
乱立荒らしクンかぁ(´･(エ)･｀)ｸﾏｯﾀﾍﾞｱﾈｰ(*´・ω・)(・ω・｀*)ﾈｰ
君は猿酒スレに引きもっこりしてればいいと思うよ

パラノイア最近増えてるみたいだな

>>234
何か、粘着してる奴が居るちゅーか何ちゅーか、変ちゅーか。
「ミードっちゅーか」スレを立てて誘導してあげるべきかな。w

２ちゃんにもミードのスレあって驚きました。
去年ディームスのハニーワインを飲んでから気に入って作ってました。
なかなか奥が深いですね。
２リットルで作ったら澱を取り除くとワイン１本ちょっとしか作れなかったんで、今度からはもっと沢山作ろうと思います。

(´･ω･｀)蜂蜜酒うめぇ〜

(´･ω･`)しらんがな　57食目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1229758268/

質問者が適当に質問しているってのも間違ってはいないけど
このスレの自称ミード醸造家が痛すぎて見てられない
日本語下手なのは中華土人だけかと思ったら
普通に日本語が不便な奴もいるみたいだし
それ以外でもコミュ能力低そうな奴ばっかりだ

煽りカキコしかできないなんてコミュ能力低すぎにょ(^ω^)

昼ミードにサイザーとターボサイダー飲んだ
今日はリンゴやで〜ｹﾞﾗｹﾞﾗ
蜂蜜と林檎は中国5千年の歴史に裏打ちされた健康食やから、
みんなも中国さんの蜂蜜を大量に使ってやってな！

ミードでコンペイ！

ミード初めて飲んだけど、けっこううまいねこれ
みんなどこで買ってるの？

イオンやまやや通販だな
先人ご指摘のとおり、ディームスやら海外のは樫樽使ってるのば多い
白ワインじゃ使わんのが多いのに、酷ｽ(･ω･｀)
国産のは国産白ワインやパック清酒みたいな醸造アルコール系風味強いのあるけど、
それよりはマシかなと思うがな
酒粕使用とかいうのの悪影響かもしれない

やっぱり通販が一番いいのかねえ
飲みやすいしコンビニあたりでも売れそうなきがするが

醸造酒なのに、そのまま飲まないこと推奨してたり、健康効果で売ってる辺りで察してやれ

>>246
作る気はしないので買えるもので
美味しいのがあったら教えてくれない？

そうは言うがお前の近所の酒屋の品揃えなんて知らんがな(´･ω･`)
通販でいいなら ニッカ シードル でぐぐれ

>>250
シードルって林檎じゃないか
オススメの蜂蜜酒は無いの？

>>250
ショボンがな(´･ω･｀)
日本ではサイダーがシードルって名前で知名度低いってのと似てるってことだよ
サイダーの場合はもっと量産されてて日本でいう清酒紙パックみたいに大容量低価格でごろごろしてるし、
スティル（非発泡）も多い、がミードが量産されるってことはないからな
蜂蜜の生産性から言っても

>>251
基本、菊水酒造かドクターディムースで5種類くらいしかないからな〜
ドクターディムースは結構仕入れてる店があって価格もそこまで高くないので、飲むとしたら多い

菊水酒造　シークレット・オブ・クレオパトラ　（安不味
菊水酒造　はちみつのお酒　ミード　（高不味
ミード　（安中間　ttp://www.kinoshita-intl.co.jp/dr/honey.html
カトレンブルガーBIO　（中中間（癖有）　ttp://www.kinoshita-intl.co.jp/dr/katenburger.html

菊水酒造　ハニームーン（発泡）は不明

オススメはよく知られているバーレンメットだな
入手性低いけど、BIOハニーと価格大差ないし蜂蜜沢山使って甘くした感じが良い

ここに多くの人が飲んだことのないミードがある
安酒ばかりなので俺は買わないけど、探索してみたいならどうぞ
ttp://www.miel-mie.com/

よく見かけるEnglish Mead飲みてーな
倍の値で売られているから無理だが

発泡性は自作でやってる人は殆どいないだろうね
度数、蜂蜜の栄養面で再発酵がとても困難
そういった意味でも樽熟スパークリングミードが最強だよ

ミード愛好家結構いるのなー

福島県喜多方の「峰の雪酒造」で国産蜂蜜のみで製造しています。チョット高いけど。

自作しようとして失敗（すっぱくなった）してるのでドクターディムース買って飲んでる

>>257-258　1行君乙　（ ´_ゝ｀）ﾌｰﾝ　いんじゃね

国産蜂蜜だと味がぜんぜん違うのな。
でもいちばんうまいのはイタリア産だったな。

ちなみに普段飲んでるのは中国さんだな。
日本のは蜂蜜酒と悪い意味ぜんぜん味が違うからな。
本当に純粋なのか疑問だな。
イタリア産のはハーブ系の蜜だったな。
総じて、何の花粉かってのが一番重要なのな。

中国産なんて普通に毒が心配だし

右翼の馬鹿は今日も酒中毒元大臣の擁護日々

確かに右翼の反中は酷いものがあるな。
蜂蜜の生産量も味も比べ物にならないくらい優れているのにな。
俺ら普通の市民はむしろ日本産の方を買わないかなって思うな。

いったい何がどうしたと言うんだ

中国産の問題は品質じゃなくて生産者のモラルだよ。
使用が禁止されてる消毒薬や抗生剤でも、生産量が減ると損するってんでバンバン使う。
例の回収した冷凍餃子を転売して又中毒患者を国内で出した事件も根本は同じ。

日本の方が危険を使うのにね。中国の茶の方が危ないと思っている人が多いけど、生産者は知っている
そして食後、使い終えた爪楊枝の先端をパセリに刺しておいたら近くの客から悲鳴が聞こえたので、根本は同じ
日本強欲者が私利私欲で無理な要求を強い、いざ苦しくなったら近隣国に責任転嫁
こんなのが経済大国だって言うから笑う。その内痛い目見ることになる

経済危機を誤魔化す為に反中国製品で誤魔化し、東アジア植民地の番犬も先導して反中国
悪の枢軸アメリカを殺す為にも今後とも大古の如く協力していこう島国よ

中国の末端の国民は素朴で善良なんだよ。
ただ無知なだけで思想的に無職透明なんだ、悪いのは透明なモノを赤く染め上げる共産党なんだ。
それは日本の中でも教育水準の低い無知な奴も判ってる。
日本人が憎むのは、誰も望んでいないのに何でもかんでも赤く染めようとする共産党なんだ。

>>267
打倒、共産党！

日本人は画一的右翼なので憎む相手は同一？誰も望んでいないのに何でもかんでも

>>255
同意する。
ミードは糖度を調整できるけど炭酸飲料にするのは難しいな。
やはり再発酵しにくいからだな。
炭酸飲料ならターボサイダーとビアの方をよく飲むが。
特に、DCL Ale Yeastだと高凝集で透明化が早くて、
1週間程度でプライミングシュガーの肯定に移れるのが良いな。
日本のような小さい島国でもよく流通している点も良いがなと思う。

レモンバーム・メセグリンおいしかった
適当にツンデきたのをスプレーして、
澱引き後の試飲用に少量入れて数ヶ月させただけだが、
そこそこ良かったんで今度Balm Meadでも参考に作ってみようかな
ttp://brewery.org/cm3/recs/10_32.html

支那人を装ったチョンが湧いてるな。
「島国」を侮蔑的な意味で使うのってあいつらぐらいだって。

右翼の差別主義者（呼称：支那人、チョン）による妄想的憶測
病院行く方が良い

レモンバームやハーブなんかのハッカ系は俺も室内で水耕栽培している
他の主要スモークハーブに混ぜて味を楽しむのに利用
そういった発想は中田t>>272

今日澱引きｵﾜﾀｰ
夏頃まで熟成させるわ

いつもYeast NutrientにChampagneやLagerのBrewwe's 酵母を使って60度以下発酵だけど、
Baker's Yeast(パン?酵母)だけで70度で発酵させたら凄い速さだった
これなら作るられるのに14日は掛からないだろうと思う

>>273
かくも醜い、サムライ精神を忘却した日本
犬同士で喧嘩するな
功罪は西洋列強に存在する

中国産の蜂蜜はほんと安物買いの銭失いだな。
特に色が濃い奴はまずい。

この前、日本国産食べたら下痢した。高かったのにあれは詐欺

はちみつ柚子茶のミードおいしかった
また柚子茶いっぱい買ってきてつくろ

柚子茶は俺も好きだな
あの伝統茶は海外でも日本茶よか評価高いよ
それと伝統茶の一つである麦茶も海外じゃ人気ある

海外って中国か朝鮮だろｗ

右翼の差別主義者（呼称：朝鮮）による”中国産まずい書き込み”

中国産は蜂蜜に限らず、食品や工業製品全般の安全性を問われているだろ。
火災や感電の危険性がある電気製品はもとより、人が中毒死するような毒ハミガキ
や、子供が健康被害を受ける玩具、食べると死に至る食品・・・
そんな現実の中でどうして「中国産の蜂蜜はいい」なんていえるのか。
中国産でいい売り物なんてクーリーや売春婦の類だけだろ。

だろだろ？

>282　海外でも評価高い
でいいじゃん。わざわざ日本茶を引き合いに出す所が何ともキムチ臭いよね。
麦茶云々はもうどうでもいいや。

右翼はどこにでも涌く。脈略考えずキムチを馬鹿にするからすぐ分かる
差別発言だけで蜂蜜酒の話をしないのも特徴

>>288
自己紹介乙

>>288
だよな〜
ミードののの字も解してないみたいだ

>>281
俺も伝統茶蜂蜜酒醸してるけど、柚子茶より美味しいの見つけた
アメリカ人のブリ友がomija tea metheglinを絶賛してたよ
中国字では五味子茶や五味茶って書くから探してみては？
セレブとかも美容と健康の為によく飲んでいるよ
そのままでも美味しいけど、蜂蜜で更に健康効果が期待できる
アルコールに健康が溶けて、ストレスもやわらげてくれる
レシピはtea metheglinをそのままomija teaにすればいいよ

やはり歴史ある中韓は健康茶が優れているな
歴史上、ちょっと前まで先進国だったし、近い将来の先進国でもあるからな

最近メセグリン作ってる人多くてうれPよ。
5味茶って面白そうだね。

さてさて、私のレシピを紹介しよう。
独自のメセグリン、初公開だ！

材料はドライホップの変わりにワームウッドを仕様するだけのメセグリン。
ブラゲットやビアを参考にして欲しい。

また、作るのが面倒な人はリキュールにしても良い。
最近は普通のミードを作ることが多いので、こちらをよく使用する。

作り方は簡単だ１
2倍のワームウッドを加えて放置するだけだ！
飲むときに第3や発泡酒で半分ずつ混ぜるといいだろう！

アブサンもどきか。ツヨン中毒は大丈夫？

ニガヨモギ（Wormwood）は乾燥ですよね？
Diviner's sageの収穫が終わったところなので、今度作ってみます

ニガヨモギと聞くと、MMRとチェルノブイリを思い出す

スマソ。関係ない独り言でスレ汚してしまった　○|￣|＿
去年の柑橘蜜を少し加えたミードうまうま
今度は豪華に全て柑橘蜜で醸したい

>>295
そう。乾燥。俺もサルビアは日本に留学してたときに遊んでたよ。
今は白い未亡人と付き合ってるから、濃縮の手間を考えてやってない。
>>296-297
気にｽﾝﾅ。
俺もよく題目に関係のない独り言を書き込んでしまい、
迷惑かけて反省することがある。
ところで、似たようにブラックベリーの蜂蜜100%もよい。
柑橘よりベリーの方が俺の国ではよく手に入るってのもあるが、
スペシャルハニーはたまに飲むから美味しい。
普段はクローバーのものを飲んでいる。

蕎麦蜂蜜100％が好きな俺は少数派。

カラメルモルト100%でビアをブルーする人はいない理由を考えれば分かるがな(´･ω･｀)
味覚障害者のブリテン人くらいしか飲めないよ・・・アメリカから見ればキムチ寿司を食べるコリアンみたいなもの
コリアン料理は国際的に見てもNese(要求)がない

成程、キャラメル麦芽が似てるか

蕎麦蜂蜜100％が好きな奴は味覚障害。
蕎麦蜂蜜とカラメルモルトの味が同じと思う奴は少数派の味覚障害。

Bucwheatの蜂蜜は単体じゃありえんな
ローストされたモルトのように使うこともあるがね
むしろ、サイダーのアップルのようにブレンドする感覚の方が近いと言える
ともかくワインのように後から調整するタイプじゃあないことは確か
そしてミードにカラメル味を見出すとしたら、熟成による褐色化であることが多い

>>300
Needsな。
無理してインテリぶらず、肩の力抜いていいんだぜ？

koreanese
理解出来ないなら発言するな

　　　　　　　　　,. -_‐＝= - 、
　　　　　　　 ／ 　 　 -, −　 ヽ、
　　　　　　 /　,　´　　 　 ／, ﾉミヽ
　　　　　　i　/　/　/　　'　/,ハヽい
　 　 　 　 l //,ｲ　/ / /,∠._　 ｌ ｌ l,ﾊ
　 　 　 　 ﾚ'ｌ〈ｔl　l /, ｨ托ﾃ^　xｌ lﾉl,ﾊ
　　　 　 / /j ,ﾘ ｲ ｌ l ｌ"" 　 〈`ﾘ,ﾚ{_,ﾑ_,、　蜂蜜酒でも飲んで元気出すのよ
　　　　,/ノ´ノ ! ぃ ､い、　‐´ノ厶ｲ亠'-ﾍ.
　　　 /´／ /人ヽヽヽヾトィｿ´'∠-y'´　　ヽ
　　　｛ / ,∠ﾆﾆ ゝ､ヽ ヽソ′'´‐ラ′･　　 }
　　　 ﾚ'/ /7´　〉ヽ ＼V 　 __,ノ´　　 （_,人）　＜（´・ω・）
　　　〈〈l 　{　　 ヽ、ヽｿ　　 ﾄ､ヽ､、_＿__ノ′
　　　 ,〉{　　､　　丶ゝトｭ_ｒｙﾍ､ヽ.ヽ广'７L,
　　　〈ﾍl　　 ヽ　　 Yﾉ {ﾉ〈,ｽﾊﾍ.丶V /, /
　　　　　〉、　　 　 ｢　　 　 } ! lハノﾊゝｲ
　　　 　 ｀ーｔ＞ｔ_丿　　　　〉いソ 　 　ﾉ

濃い色の蜂蜜はビールよりもオークとか木の味が近いかなと思う
そういった味わいが出てきて、ワインに近くなる
もちろん単体で使うってことは無いがな

半年前のMead(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。Traditional Orange Blossom Meadとほぼ同じレシピ
ttp://hoptopic.wordpress.com/2008/07/03/traditional-orange-blossom-mead/
Yeast Nutrient使うと清澄が凄い早くて助かる
というよりもBaker's Yeastは性質上透明になりやすくないだけだな

みんな、蜂蜜酒は気をつけろ？嘘っこ蜂蜜であふれてる。日本市場の
蜂蜜の８割は偽物と早期出荷（熟成されてない薄めたもの）
ほとんど中国製品だ。
砂糖と怪しげな薬と、若干の蜂蜜で、100円ショップの蜂蜜なんぞで作ろうと
考えるなよ。

中国のニセ蜂蜜
http://www.youtube.com/watch?v=16Clr26cf_M
みんな、蜂蜜酒は気をつけろ？嘘っこ蜂蜜であふれてる。日本市場の
蜂蜜の８割は偽物と早期出荷（熟成されてない薄めたもの）
ほとんど中国製品だ。
砂糖と怪しげな薬と、若干の蜂蜜で、100円ショップの蜂蜜なんぞで作ろうと
考えるなよ。

中国のニセ蜂蜜
http://www.youtube.com/watch?v=16Clr26cf_M

中国産の蜂蜜でうまいミードができたためしがない。
中国産の蜂蜜が優良だという奴がいるが、どこでそんな高品質な中国産
蜂蜜が買えるのか教えてほしい。欧米にもよい養蜂家がたくさんいるので
国産が一番とはいわないが、少なくとも中国産で日本や欧米のレベルに
達しているブツに出会ったことがないよ。

そんな風に中国叩いてるとまた土人が涌くぞ

うぜえなあ、中国叩きがしたかったら、自分のHPでも立ち上げてそこでやってろよ。
興味の範疇外のよその国の話なんかされても、邪魔なだけ。

中国産はありえない。偽者だし毒入りだからな
そんなので作ったらせっかくの健康食である蜂蜜酒が毒になる

>>310
蜂蜜は国産や欧米産に限るな
高品質だし、中国産じゃうまいミードがでることはないからな
勿論蜂蜜の種類やレシピなんて言わずもがな
元々の蜂蜜が毒入りでは美味しいわけがないよ

>>312
三国人は消えろよ
ここは先進国の日本なんだから、三国人はウンコで育てた豚や、可愛い犬の肉でも食ってろ
野蛮人が蜂蜜酒なんて高貴で健康な酒飲むなよ

2007年4月27日の報道によると、甘粛省蘭州市のある村でハス池から奇妙な音がし、
村人たちを困惑させている。

村人たちの話によると、昨年春ごろハス池から低い奇妙な音が聞こえるようになった。
夏と冬の数か月間は音がしなくなったが、今年の立春あたりからまた聞こえるように
なった。この奇妙な音は牛の鳴き声のようでもあり、スッポンやウシガエルの鳴き声の
ようでもあるという。音はとても大きく、ハス池から2km離れた場所まで聞こえるという。

不思議に思った村人たちは、音の原因を確かめようとハス池中を探したが、何も見つ
からなかった。昔からこの村に住んでいる老人によると、50年ほど前にも1か月だけ
麦畑からこの音が聞こえたことがあり、その時も村人総出で探したが何も見つから
なかったという。

空気学の専門家は「ハス池、周りの建築物、空気などの間に温度差によって生じた
物理変化が発生し、このような音が出ているのではないか」と分析したが、村人たちは
「静かな時にばかりこの音がし、車や人が通り騒がしくなると音は止む。生物としか
思えない」と話した。

生物学の専門家は先日ハス池を訪れ、この奇妙な音を実際に聞き、音が聞こえる時間
や場所などを村人から詳しく聞いた。分析の結果、この音はカエル科の生物のものだ
とは考えにくいという。専門家は「サギ科の鳥の鳴き声のようでもあるが、だとしたら
村人が見つけられないわけがない。音が大きいので小さい生物だとも考えにくい」と話した。

この奇妙な音の原因はまだわかっていない。(翻訳/編集・藤野)


ソース：レコードチャイナ
http://www.recordchina.co.jp/group/g7581.html

>>309
確かに中国産の蜂蜜は偽者と早期出荷だけしかないからな。
怪しげな毒と、若干の蜂蜜でつくられた嘘っこ蜂蜜酒なんて飲んだら死ぬな。
真実の情報ﾄﾝｸｽ！！！感謝してもしきれないぞ。
これからもネットの力で真実を教えてくれ！中国みたいな毒物輸出国は死ぬべき。

>>305
は？低脳は氏ねよｗｗｗ
無理してインテリぶっててﾜﾛｽｴｰﾙ(^д^)げらげら

>>309=>>317
正直中国産にいい印象は全く無いが、ここまで露骨な自演はからかいたくなるからやめろｗ
「嘘っこ」なんてそんなに言うやついねぇよｗｗ

お前またいな無理してインテリぶってる支那人には分からないだろうが、
ネットやってるインテリならほぼ知ってるな。
中国の利権が事実を捻じ曲げて、マスコミとかを押さえつけてるんだ。
アメリカなどでも中国製品は毒だというのが常識だし、
平然と中国製品を消費しているのは日本くらいだな。
日本は中国で虐殺も強姦もしていないのに（支那人と性交したら病気になる）
ありもしない戦争犯罪の償いとして、今でも平然と日本には毒物を優先して送ってくる。
これで日本から金と健康を毟りとってやろうってのがあの国の考えだ。
その中でも蜂蜜は主要な製品なので、注意されたし。
真実を知り、立たれよ皇国民！中国なんかのいいなりになるな！

>>319
日本語上手だね。
留学先の日本で犯罪行為を働くのはやめてくれよ。
支那人は日本差別が酷いから、強姦強盗殺人なんて朝飯前だろうから。

蜂蜜（中国産）
はちみつは健康的な食品ですが、1歳未満の乳児には与えないほうが安全です。


(^ω^)？　死ぬってことかお？　バカなヴィッパーでも毒だって分かるお

ちょっと前の話だが、体にいいからって蜂蜜酒醸してみたけど、案の定。
中国産蜂蜜の毒に当たってしまい、2週間も入院生活を強いられた。
せっかくの年末年始がこんな中国の毒物で台無しにされるとは思っても見なかったな。
今は国産の蜂蜜酒を醸してるからとても体調がよく活力ミナギール。

あーあ、板違いの馬鹿が着ちゃった。
中国なんか知ったこっちゃ無いけど、同じ国にいるだけ
こういう雑音拡声器のほうが1兆倍うざい。

玄人が見ればすぐ分かる

安心しろ。一過性のネタだから
すぐにいつものナガレになるであろう

>>321
生粋の日本人だよ馬鹿野郎ｗ
大陸住まいの土人なんぞと一緒にするんじゃねぇよ

チョンは日本人じゃないですが？さっさと国へ帰れ
この阪在者

>>312
>>176
蜂蜜酒は普通に発酵途中で飲むのが正しいし、
中国産を使うお前の脳味噌は腐っている

>>305
亀レスで恐縮だが、俺の第一外国語である英語では知らない単語だな。
どこのお国の言葉か、一つご教授願えないものかね。

亀レスという単語は知らないなぁ（ｹﾞﾗｹﾞﾗ　ゲラゲラという単語は造語

ｱｯｰ、中国の安い蜂蜜とpao（パン）酵母で作ったミードうめ。やっぱトラディチョナル・テジに限るパオ。

中国の蜂蜜はワイルドハニーが多いからね。
そして小日本好味の色の薄く味にスッキリ雑味のないクリアな一番絞り生が多く、
そういった点で個性的な蜂蜜を見つけるためには難しいがなと思う
わしの滞在してる国じゃあメキシコのが一番多く手に入るな
中華ほどの生産量はないが、大変多い
マリワナもメキシコ産が一番だよね〜げらげら

禁酒法の小日本、蜂蜜酒の味を知らずに隣国差別。小さい島国の小さい小パリ市民ｗｗｗﾊﾗｲﾃｰ

日本のヨーショック？
ビイフシチュウウ、オコノミヤキ、カレイ、コロッケェ、エビフライ、メンチカトゥ、トンカトゥ、
オムライス、ビフテキ、ラアメン、スパゲッティ・パスタ、　大好きだよ〜
日本のヨウショク、どこの国の料理？

発酵途中のミード美味、中国産蜂蜜は毒だし日本産より不味い、俺の第一外国語

だってお(^,_ω^)wwww

2ちゃん荒らす以外にはけ口も無い負け犬か

日本馬鹿にされると荒らしだってさ。日本人は笑えるよ
それはさておき、1年前の蜂蜜酒飲んでるところ
中国純粋蜂蜜と春水と酵母と栄養剤のみ。清澄材も酸化防止剤もなし
日本に持ってきてから、夏も放置していたけど結構余裕だった
変色が見られる程度で余裕で飲める。流石は保存食の酒類
日本の神経質な人は瓶詰めしてから火入れをしてしまうらしい
私も酸っぱい甘藍では行うが、自作の酒類で行うとは聞いたことがなく、
猫耳だった

瓶を加熱殺菌するのは猿酒とかいうスレッドの変な連中だから気にしないでいい

そいつらはターボサイダーを発酵途中に飲む事がお気に入りで、その行為がシードルって呼ばれているんだ

興味ないし、そいつらの相手をすることもないのでどうでもいい

中華文明にはそれなりの敬意を払ってはいるが
ここに湧いてる支那人はいい加減国へ帰れ。

>>337
確かにやらんな。
海外で暮らしてたときにはワインキットで作ってたけど、火入れってのはありえない。

つーか関係ない事を書くためにわざわざ来るのやめてよね〜。
いい加減、中国差別してる嘘っこ住人が帰ればいいのに。

>>337
ここがアウェーとまでは言わないが
歓迎されているわけでもないのを気付いて欲しいな。
外国人を貶める日本人も馬鹿げているが、日本人が
貶められるとやっぱり不愉快だわ。

嘘っこ住人（右翼）が反応するからやめとけｗ
味覚からして、中国の蜂蜜は蓮華系が多いよね。
分類的には野生蜂蜜（ワイルドハニー）というか百花蜜が多いのだけれど。
クローバーには劣るけど、それ単体でもなかなか美味しくできるから良い。

>>343
題目も読めず、警告されても再三関係のない話を急にする　だ　け　の貴方、不愉快です。
帰りましょう。

確かに特定の蜂蜜ってのは少ないわな
某団体のショーミードなんかじゃワイルドとクローバを本来の蜂蜜としているらしいがな

日本だと逆に柑橘や木苺類の花粉のみならず、
癖のある低品質な暗いものが250gで1,000\前後だからな
最も暗い色を使うなら、BuckwheatやEucalyptusのものが良い

>>345
だーら気違いの相手しちゃらめぇ。それが賢人のたしなみ

嘘っこさんまだいるのかｗ
相変わらず自演が好きだな

再三関係のない話を急にする　だ　け　の貴方、不愉快です

>>350
ごめん。気違いの相手をしちゃいけないんだったね。

パソコンで電波受信したキチガイ（ネット右翼）がここ最近居ついて荒らしてるからね
もちろんミードについての知識もないし、自家醸造が趣味って訳でもないからすぐ分かる

日本国産ってやたら高いよな。しかも不味いし
サキやグリーンティーなど日本好きだけど、
蜂蜜で日本国産はありえないわ
中国産も他の国と比べれば不味いけど、
日本で暮らすとこんなのしか安く手に入らないから困る
手足も伸ばして眠れないしね

>>353
Don't mine（ドンマイ、気にするな！）！
俺は日本人（ニッポリ）だけど、某英語圏国に留学してたからよく分かる。
そこで蜂蜜酒も知ってよく作ってた訳だけど、
こっちじゃ百花蜜でも味を選べないからな。
PETボトルの4リッターのウィスキーが安く売られていたり、
紙パックが牛乳で、紙パックに酒が入ってるとか未来志向でカッコいいがｗ
蜂蜜はまだまだだよね。

Don't mindは和製英語だよ
カナダの蜂蜜が美味しいって聞くけど近所のスーパーには中国産の蜂蜜しかおいてないんだぜ

確かに基本使うのはワイルドハニーになるよな
ここ最近のナガレで富裕層が特定蜂蜜を使ってるって話だったからな
商業蜂蜜酒はほぼクローバー花粉か百花
日本の商業蜂蜜酒は中国産の蜂蜜だろうが、
これは食品にならない低品質か相当薄めて作られている印象を受ける
カクテル推奨などと酒造業者がのたまい、
そのまま飲めるような品質の酒を作ろうとはしない
どうせ健康食品で売るからだろう

>>29 のレシピでやってみたらなかなかいい感じになったので今熟成中。
蜂蜜って値段がピンキリで、高いのだと果たしてこれを醸してもいいものか、って悩む。
安いのは醸しても駄目なのは1回で分かったけど。

イーストの栄養素ってどこで買えるの？
もう3ヶ月も発酵してるんだけど・・・

篤と失せよ。頭を取った人間に答える必要はないし、質問する場所でもないのだ

また荒らしに来たな。小日本の安蜂蜜否定＋屑質問厨ｗｗｗ

>>354-356
住んでるところが蜂蜜生産国なら便利だと思う。
ビーキーパーというか、蜂蜜生産者がバルク品を売っているからな。
種類も色々と選べてECにより全国流通していることが多いからな。
しかし日本の場合は扱っていないし高価（効果目的で、味は悪い）。

>>361
逆に、蜂蜜を大量消費するのは蜂蜜酒醸造家くらいだろ
日本の場合、業務用の600\/kg前後で妥協しておけ
ちなみに日本だと自家醸造してはいけないらしいから、
同胞相手ならともかく、タイ付出っ歯カメラメガネには気をつけろ

小日本とか調子こいてる割には日本人の作った掲示板から
離れられないんだな中華土人は

お国の漢字だらけの掲示板でも使っててくれないもんかね？

蜂蜜酒について語ることの出来ない初心者が何故書き込む？その内容は差別発言のみのネトウヨm9(^ω^)ﾌﾟｹﾞﾗ

>>362
差別主義者が多いから気をつけないとなｗ
俺ももっと個性的な蜂蜜で作りたいけど、
島国に滞在しているうちは同じような蜂蜜しか入手できないから困ってる
ちなみに、ビイル飲料とかいう安いやつは飲めたもんじゃねーし、
モルトやペレットホップも専門店くらいしか扱ってないだろ？
ワインは不味い濃縮還元果汁だったりして飲めたもんじゃねー、これも
焼酎はカクテルにも使えない薄いもんだし、そのまま飲むもんじゃねー
たまーに、ターボシイドルを作ったりもするが、色々と不満はある

つっても紙パックのSakiやPETボトルのウイスキーがあるからﾑﾃｷﾝｸﾞｗｗ
これが唯一飲める日本の酒かと思う
醤油ソースもおいしいしな

俺は主にパックイン・ボックスとかバック・インボックスとでかい瓶のサケだな。
醸造酒はそこそこ飲めるのあると思うけど、やはりサケはみんなに人気だね。
むしろウィスキーのが安いのは味が薄いし、高いのは高すぎる。
結構日本のウィスキーは評価されてたから期待していたのにがっかりだったよ。

余談だが、酒はSakiよりSakeの方が良い。Sakiは人名らしい。
これもSake綴りでMeadのように区別した方が良い。

いってることの意味がわからん。
シナに帰れ。

酒の熟成は参考になるな
老酒のような個性は蜂蜜酒の熟成にも共通している成分がある

>>364
俺も日本人だけど、そいつの相手すんなよ？
差別することが目的で、ミードについてなんか関心ないだろうし、知りもしないと思う
昔、三国人とか差別してた東京都知事みたいな奴だろ？

自演くせえスレだな

また変な人が中国差別して荒らしてんのかｗ

小日本には反応しないで中国蔑視には反応するのか
差別批判とはまた別の観点だな

はじめまして！初心者デス

まだミード歴2年のヒヨコですぅ・・・
去年作ったの飲み終わったから、
次から今年ってか昨年末のを飲むことにしますた

ちなみに俺は熟成させないよ？
いちいち熟成とか考えなくても、
澱引きして完全に澄んだら飲むって感じ
50リットルくらい作ってるからねー
他の酒も買って飲むし、
1年で適当に消費してるよ
どうせ業務用の安い中国純粋蜂蜜だし気にｼﾅ(・∀・)ｲｲ!!

ちなみにコック付ポリタンク3つで澱引きとかしてって、
焼酎サーバみたいに放置
飲む時は2.7Lをペットボトルに入れて冷蔵庫

にしてもミードの美味さは異常！
甘い蜂蜜の甘味が甘いから、甘くて美味し(・∀・)ｲｲ!!
Dry Meadだけどネ。保存性も考慮して・・・
でも日本人なら甘いって表現するよ？普通
スシだって生魚だって何でも甘いからさ

ﾜﾛﾀｗｗｗ
確かに俺も日本人だけど、味覚表現が甘いなー(´；ω；｀)ぶわっ
でも蒸留酒や辛口酒に甘味があって不思議ではないんだよ
ちょっと前に語られていたのもあるの砂、糖アルコールとがな

そろそろ俺も日本人だけど、という自己紹介がウザイ。

日本語が・・・

糖アルコールってのは興味深い情報だが、日本人を
何でも甘いつってる一部のヴィッチやヴィッパーと一緒にすんな

ヴィッチ・・・白人男好きで、常に交尾相手が3人以上いる
ヴィッパー・・・ネット右翼。二次元女が好き。ニコニコ動画が好きな精神年齢10代

日本語で

bitchを発音してもヴィッチにはならんと思うが……ビッチだろそこ。

まぁ英語ダメのは別にいいにしても日本語がダメな奴は本当に日本人？

ここのコミュニ主は国際画像掲示板系？
蜂蜜酒の存在も大分知られてきたみたいだね
中つ国の領土のでひっそりと暮らす小人の村があると聞いた
私はそこで小人を見たんだ！　m9(　ﾟдﾟ　)

日本語不自由すぎだろ

>>373
０．５リットルから２リットルあたりで瓶詰めしたほうが効率よくね？
ＰＥＴボトルなら幅とらんし、俺は主に中アルコール飲料は２リットルで、
炭酸の低アルコール飲料は０．５リットルにボトリングしてるよ。
一昨年までは全部瓶だったけど、重いし最近は全部プラスチックで、
ダンボールに入れて物置に放置してるって感じかな。
ちなみに仕込みの量は２５リットルだよ。

有無。ボトリングにおけるPETとグラス（硝子）は意見が分かれてる。
言い争うべきでないし、そこは個々が判断するべきであろう。

>>382
助言トンクスでつ
材質についてはホームブルーフォーラムではよく議題になってまつね〜

此処PET瓶使用者

・狭い島国
・日本の自家醸造人は現代人（若者）
・非力民族
・低耐久性住居
・PET瓶の加工技術力
・火酒や蒸留酒に耐える安全性

という理由上、多い

ユ・アンダ・スタン？

確かに2L容器は形状も合理的だな

ガラスカーボイくらい買えよ

瓶詰めか。流石に2000ml以下が基本だよ〜
俺の場合は日本ワインの空き瓶使ってる
1本300円もしないし、あの瓶は軽いから良い
欧米のは蓋が粗悪や取り外せないものが多い事が多々
硝子だと洗えば再利用可能だし、
数日で飲みきるのにはあのくらいがちょうどいい
大容量狙うなら日本ウィスキーのキングサイズが便利

まぁ、日本のワインは不味いので飲むのが辛いが

欧米のワインボトルの蓋って？
コルクだろ？
外せないとかありえないだろｗ

どうやって飲むんだよｗｗｗ

キチガイうぜえｗｗｗｗｗ

まぁ、そんでも30本分は軽く仕込むから貯蔵は
　o○+　|　　|ｉ -= ´　　　　　 ` ﾐ､　ﾟ|　o　○。
・＋ 　 　　･　l /,　　　　 　　　　ヽ ・|＊ﾟ ＋ |
ﾟ　|i　 　 |　+　/ i　|ｰ|-|i |　i ｌ　. i |　|! 　 　　|
o｡!　 　 |!　ﾟo　!|{ヽ{`━' |i iﾄ､　l | 　 |　*　 ﾟ |
　 ｡*ﾟ　 l　・　ﾟ　|ｿ_` ""　リ!ﾉ　/|　　|o　 ﾟ。・ ﾟ　
　＊oﾟ　|! 　　| 。 ヽ=- 　　ﾉi|　{　　+　　　＊|
｡ | ・ 　　o 　ﾟl　 ﾟ+　` イ　　jﾊ l　　*ﾟ・　＋ﾟ ||
　|o 　　|・ﾟ　,.‐- ..＿ -‐}!　 　 ヽ!　　| 　ﾟ　　 |
＊ ﾟ　　ｌ|　/　　　 、　　i　　}　　＼　　　o.＋ | ・
　|l　+ ﾟo　i　　　　 ` -､{!　/＿　　 ＼ 　○・ |oﾟ
　o○　| 　| ヽ.　　　　　ヾ´ 　　￣　　｀ヽ　　*。
・|　＋ ﾟ o } 　}　　　　　　　　　　　　 　　 ヽ　Ｏ。
　Ｏ。　| 　|　ﾘ、　　..:::　　　　　　　　..　　　l　。
　o＋　|!*｡| /　`ー::::　　　　　　　, ﾍ:::::..　 |　＊
ﾜﾛｽｗｗｗ状態ｗｗ

俺はニュースピリッツの２リットル容器使ってたけど、ワインの方が便利そうだな。
今度飲んで集めてみるわ。(´･(ω)･｀)つ[ﾄﾝ]

ちなみにカルロハシッシは使えないからやめた方が良い。全然安定して置けない

どんだけマズいワイン飲んでるんだよｗ
舌が腐ってるんじゃねえか？

あ、貧乏人かｗｗｗｗｗ

一升瓶も型からして軽くて格納しやすくていいよ。
高いし洗うの面倒だけど、日本ならやっぱ酒でしょ。

2リットルのPETに勝るものはなし

>>373でつ。助言助かりましたー
なるほど、ポリタンクから樽ビールのように飲むのはきついっすか！
飲む前に瓶詰めしますわはー

・何十リットルも樽ビールのように飲むのは劣化する
・０．５リットルから２リットルで瓶詰め要請する
・ガロンカーボーイは論外
・カルロロッシの瓶のような嘘っこ形状は利便性に欠ける
・ボトリングの瓶は同種のもの
・国産瓶の方がスクリューキャップの品質が良い。邪魔な金属が残らない
・グラス瓶の場合、国産ワイン、一升瓶、キングサイズウィスキーが良い
・2リットルのPETに勝るものはなし？

ってことすか！
2Lペットボトルで瓶詰めして6本くらいワイン瓶に詰めときますわ

誰に瓶詰め要請するんだよｗ
おめーの自演カキコはバレバレなんだっつーのｗ

同種の瓶ってのは積み易さの問題かな
横にして積んでいく場合の

>>396
瓶詰めカムバレｗｗ

漏れも最近日本に帰ってきたけど、
日本語を学ぶならアニメに限るよ
日本のゲームは紙芝居みたいでつまらないのに高価な点には不満だけど、
一部ではクオリティーを保っているように思われる
ttp://en.wikipedia.org/wiki/Bottle_Fairy
ttp://www.youtube.com/watch?v=5xHChJbkUTU

ミードの澱引きしてきた
残った部分は蒸留して、利用
廃液はコーヒー濾紙で濾過
似非ビールに混ぜて飲んだら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

それにしても日本の細口薬缶って日本しか売ってないよね
日本のコーヒー通はコーヒー痛
俺の場合はフレンチプレスのが多いかな

他の国に行けば他の国の細口薬缶があるからじゃね？

>>400
これかｗｗｗ
ttp://www.youtube.com/watch?v=qiWjIlI6Uv0&feature=related
確かに日本以外で見ることあんのか？ってヤカンだよな
コーヒー淹れる人はシェフなんですって人はキチガイくらいしかいないから、
ティーセレモニー（茶道）みたいな自己マンだから、そこを誤解されては困るぜ
普通の人はペットボトル緑茶やTバック紅茶、インスタントコーヒーを飲む

サイフォンもエスプレッソも知らない中華土人が何をいうｗ

>>402
あんたｋｗｓそうだね

お茶・珈琲
http://gimpo.2ch.net/pot/

とかの住人かな？かな？
知らんがな事件で結構こっちにナガレてきてるからな

どうでもいいがこのスレは自演臭い。

>>403
荒らす為にわざわざこの初心者スレから出張乙
荒らす事が目的って、体だけでなく心も小さい日本人格を疑う

■　　　自家醸造総合　　　□【猿酒23】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1235651432/

釣れたｗバレたｗ
もう勝手にやってろシナ人ｗ

なんでこんな差別的なんだろな。
俺がパリのポリテクニクにいた頃は日本人ってだけでかなり人気だった
が、中国人や朝鮮人は土人と同じ扱いだったのに・・・

アメリカで日本人に対してわざとチャイニーズといったりするが、それは
チンクが劣った人種であるからそういう。

小パリ（チョッパリ）

俺は荒らすぜ！中国朝鮮人がこのスレから居なくなるまで差別してやる！！！
猿スレ住人ナメんなよ

ミードの話しないで、することは差別発言だけってか。
これで嫌がられない訳がないのにね。

だって中華（朝鮮？）土人のレベルが低すぎて話しにならないじゃん。
ガラスカーボイ論外ってキチガイレベルだろ。

何ガロンのカーボイかは知らんが(´･ω･｀)
そもそもスモールバッチの発酵容器に利用、
もしくは澱引き後の一時保管用として利用されるもの。

飲用にするのには重く危険、劣化も著しい
そして最近の議論の中で、瓶（グラス、プラスチック問わず）詰め作業における、
最適容量についても触れられている
履歴を読まずに勝手に怒り、意味不明の差別をするのには呆れる

発酵途中に飲むのが〜とかの人が、 ”特殊な自分のやり方（ウリジナル）”に沿っていない、
そして受け入れられないからといって今度は民族差別でもしているのか。見て呆れる。
構ってやならないと永遠にこのような下劣な書き込みをするだろうと思われるので、警告しておくよ。

そのような手法と差別をしたいのなら、自分の巣>>406なりに帰って、そこでおやり

ここへ颯爽と紙パック酒をエタノールで洗ってボトリングしている天才登場したで！保存容器の大革命や〜

ここは猿酒のガキとド素人であることを自覚できていないシナ人に
占拠されてしまいました。一般人はまともにミードを語ることもでき
ません。

>>417
一見ネタに見えるが、1年程度の中短期なら問題ないと思われる
今度実験的に導入してみるわ

日本人らしき人物の中国人差別は批判
逆にまんま土人の「小日本」発言はスルー

おいおいｗ　分かり易すぎだろｗｗ
ドコ生まれのアホかは知らないけど
違法と知りながら自家醸造を行う犯罪者根性は
半島の系譜かなｗ

瓶詰め時に試飲したけど、ミードうめーｗｗ
海外の輸入もんには勝てないが、
日本産の似非ミードよりはマシな味だわ
癖を出す為に、
日本産や純な中国産の百花蜜だけじゃダメね
でも甘味が残るくらい使えばおいしいな

>>414-416
右翼は規制されるまでバンザイアタックして荒らし続けるので困るｗ
殺人鬼の天皇のように開き直って居座り続けるんじゃね？
もう相手にすんなｗｗ

みんな他にどんな酒つくってるぅ？
漏れはミード専＼(＾o＾)／
以前はビール（フルマッシング）やってたけど、時間なくなってきたからね
それに穀物より果実系が好きになってきたんで、
普段飲むのも清酒→ワインって感じかなー

最初はワケの分からんカタコト日本語でシナ人の振りしてたみたいけど
とうとう面倒臭くなったのか地を出してきたな糞チョン（もしくはブサヨ）
　　　　　　　　　　　　　　　　 ・

>>423
俺もミードだけかな。
前はどぶもやってたけど、近頃はパック酒やボックスワインばっか飲んでる。
つっても一番よく飲むのはウィスキーだけどね。

>>422
貴方の国には皇族や王族がいないからわからんのだろうが、それは
大変な侮辱だよ。もっとも日常的に他国の旗を焼いたり唾を吐きかけ
たりしている国の人にそれを理解して欲しいといっても、無理というもの
だろうけどね。

中国や朝鮮の人は自分のすらリスペクトできない屑が多いときく。
であるなら、他国をリスペクトできないのもまた当然だろう。

自分のすら　　　X
自分の国すら　 ○

>>423
俺もエールが多い。次に米の酒ね。どぶろくとは違って、
熟成させた茶色いものを飲む。緑茶も清の酒も日本のものは
不味いからな。海外じゃGreen teaもSakeも日本製は不人気だろう。

ちなみにウーロンもブラックも、茶は中国が一番で次が韓国のものが人気。
Sakeは韓国の焼酎が好まれる傾向にあるときく。であるから、西洋からみた日本食は美味しくて当然だろう。

あほｗ
海外でウーロンだの飲む奴はいねえよｗ
スーパーで緑茶は売ってるが、ウーロンはみたことねえｗ
中華レストに入れば「サケ」と称してどこの国のもんかもわからねえ糞マズイ
焼酎らしきものがでてくらあｗ
売女の写真がプリントされた下品な器でなｗ

欧米人が知ってるアジアの酒類といやあ「日本のサケ」くらいしかねえよｗ
もっとも欧米の日本レストの8割は中国人か朝鮮人が経営する似非和食だか
ら、欧米人もだいぶ和食を勘違いしてるがな。

フランスじゃ日本レスト認定が似非日本レストを暴いた。
アメリカじゃずいぶん中国人や朝鮮人の反対派が騒いだらしいがｗ

Sakeとは日本酒のことだろ。
だめだよ、パクリは。

久しぶりに見たら変なのがいついちゃったみたいだねー
ネトウヨってマジキモッ(；^>ω<^)

どうしたんだい？
顔が真っ赤だぞ

どうでもいいが、蜂蜜酒は世界同時多発的に発見されているようだ
白人はミード、黒人はバラバラ、黄色人種（中国圏）は蜂蜜酒
過酷の発音によってやや別れては来るが、中日でいう元と円の起源のようなものだ

>>434
なりすますつもりなら「中日」はやめとけ土人
このスレには少ないかもしれないけどまともな日本人はそんな表現しないから

>>434
意外だろうが、なかな面白い着眼点だね。
実はバイキングなどの愛飲することで知られる最古の酒である蜂蜜酒だけど、
蜜→ミトゥ→ミードってなったんだよ。
アフリカというよりも中国大陸から伝わったものなんだね。

何この民明書房。
どこに載ってたんだそんな話？

アホか
誰か自演中華土人にHydromelという言葉を教えてやれ

語感でも似てるしな。それは初耳ならぬ猫耳だわ〜

すまんHydromeliだった。
Hydromelでも間違いではないが。

要するに、中華土人はアホということ。

自演厨はどうせシナ語と中途半端な日本語以外は英語程度しかわからんのだろ。

>>436
鋭い着眼点だな！
蜂蜜酒は中国以外にも、その眷属の半島や島国で使用されているようだ。
オピウムによる薬物テロが行われるまでは黄金時代だった訳だ。道理で。

く・・・狂ってる・・・

なるほどラテン語でhidoro（水）-Mel（蜂蜜）か。
ギリシャ語でも同じなんだな。
勉強になった。

なるほど、蜂蜜は蜜、すなわちMitsuが転じてM〜系の発音になったのか
ミード、ミドゥ、ミードブッハ、そういったのはアフリカから伝わったのではなく、
自然発生（中国）から西洋に伝わったと考えるのが自然だな

その逆という可能性はどうやって否定するんだろうか？

ミードの起源はともかく、日本の場合は中国から伝わったものだな
蜂蜜酒、これで中国の属国は通じるし、現代もそう呼んでいる
朝鮮の皇帝（日本天皇の祖先）も中国からの贈り物で知ったとか
それが日本に伝わったって事なのかな？日本でも古くから知られていた
ただし養蜂が行われていなかったので、知られているだけだったが

伝わったのはその頃だろうが、ミードが中国の富裕層に飲まれていたのは事実だな。
日本の場合は鎖国後に飲まれるようになったというのが一般的。それも西欧列強経由。

漢語｢蜜｣(*mit)と､ｷﾞﾘｼｱ語で蜂蜜を指す"methy"が同語源であるという説がある｡英語では(ｷﾞﾘｼｱ語と同源)"mead"｢蜂蜜酒｣となっている｡

こんなとこでも中華起源説が囁かれているとはｗ
チョンとチュンのハイブリッドみたいのが涌いてるわけだなｗ

日本語が下手過ぎて自作自演がお粗末すぎるｗ
それとも同程度に日本語が下手な気違いが二匹涌いてるのか？
どっちにしてもおもすれーｗ

酒の話見に来て、場所をわきまえない似非思想家がスレをのっとってた。
気持ち悪いにもほどがある。
描いてある内容なんか見ちゃいないが、人の嫌がることをして喜ぶという性根、
顔が見えないネットでしかいきがれない小物っぷり、
毎日毎日、嫌がらせのために時間を浪費できるダメ人間っぷり、
すべてにおいてキモすぎる。

某スレで自演してたらとうとうレスもらえなくなってこっちに移住してきた子なんだから触れないのが一番
どうせ口調が決まってるから判別も楽だし
っていうかID非表示な時点でまともな議論が成り立たないのは自明の理だと思う
おかげさまでまともな人たちはワイン板やら独男板に行って酒板には一握りの基地外と新規者くらいしか残らんし
ミードスレもどっかに分家すれば？　レシピ板とか
たぶん自演できなくなるから一部のお方が顔真っ赤にして反論かこのレス流そうと必死にするんでしょうけどｗｗｗ

>>449
ギリシャ語でミードをなんというか調べてから首くくれ。
恥ずかしすぎて突っ込む気にもなれん。

蜂蜜なんて古代エジプトの時代から当たり前に存在し、利用されてきた。
ミードも同様だ。

それが中国から云々なんてのは、中国の歴史からすれば最近現れてきた
「ナショナリスト」の自己満足的妄言というか、トンデモ歴史だと思う。
下々の中国人はそれを容易に信じる。

なんで酒板にターンAガンダムのスレがあるのかと思った

>>452
ID非表示で上手くやってるスレもあると思うけどね。
まぁ自演がここまで横行すると、ここはそうではないと思わざるを得ないけど。
レシピ板とかに移住するならそれでも構わないと思う。
どこのかは知らないけど差別主義者も出なくなる事でしょう。

蜂蜜なんてアフリカじゃミイラ作る材料ですらあったわけだから、その歴史は
紀元前数千年前まで遡るだろ。その蜂蜜のアフリカにおける語源が、どうして
黄河文明なんだ。おかしいだろ。

すげーな、漢字。蜜がミードなってんのかー

さ・す・が、Wikiダゼェ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%9C%82%E8%9C%9C
今日も貯蔵してある7ヶ月ミード5ガロンを消費Chu☆(´☆ω★｀)
甘くも辛い蜂蜜の物語やね〜

閑散としたスレッドに、ミードファンが呼び込まれて賑わっているようだね⊂二二二(^д^)二⊃ ｹﾞﾗｹﾞﾗﾌﾞｰﾝ

>>459
ミード（蜂蜜酒）のギリシャ語はHydromelだ。
Wikiの雑学には典拠すら出されていないのに、鵜呑みにするアホがいるのか。

ネトウヨの発言を鵜呑みにするアホがいるのか？

凝った蜂蜜だと高くつくね。
中国の処分品、業務用、バルク、規格外、アウトレットを買えば安いけど、
個性が少ないのが出来る。
それでもそこそこ美味しく飲める訳だが、
売られているミードにない蜂蜜を使ったり、
トラディショナル以外も作れるからのしいいよお。

そういえば、フランスで中国産の「人造」蜂蜜が問題になってたな。
本当に中国産の蜂蜜はネタが良くてまいる。

宣伝文句にチャイナフリーが使われるご時勢だからな

>>463
そうだな。作るのに半年以上は軽く掛かる
趣味の域だろ

俺は海外ではアルゼンチンのや国産バルク使ってたけどね
今は日本でよく見かける中国のを利用しているけど、品質としては一番良いし価格も大差ないと感じている

中国産の高品質蜂蜜がどこで買えるのか教えてくれ。
専門店もまわったが、ついぞ見つけることができなかった。

>>467
色が色色ないのがクマった点だけどネー
もっと低品質の濁ったり黒っぽいのも売ってﾎｽｨ(・Д・)

>>466
ビールなどの酒でも1ヶ月以内で全工程終わらせている訳ではないからなｗ
保存料である酒を作るのには長い年月を要するのだよｊｋ

>>468
現地で良心的な養蜂家に直接売ってもらうしかないと思う。

というのも、日本の品質検査力はとても低いからね。
中国の養蜂家と直につながって、ハートウォーミングなハニーを買った方がいいからね。

>>472
品質検査力に問題が無いとは言わないが、品質に問題のある蜂蜜を売りつけてくるのもどうかと。
騙される方が悪いんです、ってのは通じない。

中国の嘘っこ（藁）純粋蜂蜜を熟成させたら褐色化してた
1年くらいで変色するってのは確からしい
どぶだともっと早いのにな
ま、個人的にはミードつったらサイダーに近い色って感覚
あまり変色しすぎてヒネた味になるのはよくねーな
やっぱ半年から1年半くらい

中国産の蜂蜜って、栗の花っぽい臭いがするミードに仕上がってしまうよな。
特に加熱処理をちゃんとやるとその傾向が強いと思う。
熟成させれば変わるもんかね？

熟成させたことない奴が意味不明の言動をｗｗｗ待てないの？ｗ
質問の答えは待つようだけど？ｗ

中国産蜂蜜の悪臭は熟成じゃなくならないよ。
ちゃんと国産使え貧乏人。

ちなみに熟成させたことないネトウヨですが何か？

>>475
加熱処理は知らないが、おそらく熟成してもなくならない。
粗悪な中国蜂蜜を使うとそうなる。といっても優良な中国産なんてお目にかかったことも無いが。

>>476
土人乙。

発酵容器で3ヶ月、ワイン瓶+コルク栓で半年熟成させたミードが、こないだあけたら
セメダイン臭させてた。澱引きや瓶詰めのときはしなかったんだがなぁ。
これ何が原因なん？

検索しろよカス

中国産だからセメダイン草い

>>481
土人は嘘っこ蜂蜜もぐもぐしてればええがな(´･ω･｀)

>>482
やはりそうでしたか！
今度からは国産の蜂蜜にしますｗ

中国の蜂蜜は変な味になるからな〜
ありゃ、贋物どころか毒が入ってると思うよおっ。

国産の蜂蜜は、花の香りがするフルーティーなミードに仕上がってた。
国産のやつは欧米のより品質いいし、中国産は不味くて吐くｗ
みんなも自国を愛し、美味しく健康なミードを飲もう！

だなWWWWWWWWWWWWWWWWw

全焼してシナ一家ごと惨めに死ねばいいのに(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ.



m9（＾Д＾）自覚あるアル中シナ人不法就労厨のお前　人生悲惨Wどん底悲惨w終わってるw
怒らないで聞いて欲しいんだけど
なんで国産も買わずに毎日こんな時間に引き籠もってだらだら2chみたいなゴミ溜め観覧して顔真っ赤に涙目で糞蜜ミード如き必死毎日やったりに粘着して見えない敵国と戦ったり
発狂しながら自分の不幸誰かに八つ当たりしてストレス発散したり 能無しで貧乏で金も無いから蜜造酒を醸して必死に僻んで乞食したり
中国擁護、日本差別、窃盗　、違法行為しかやることないの？
家族や友達に愛されてる一般人なら有名会社や高学歴学校にいったり、美人の彼女とデートとか家族の行事があるはずなんだけど
仕送りもろくにないで、無駄にしてる時間、お前がやってること知った親は悲しむぞ？ 恥ずかしくないの？意味あるの君？ 頭悪いの？　なんで死ぬまで働かないの？
現実見ようぜ (｀･ω･´) ｼﾞｮｷｰﾝ!派遣切りで使い捨てられて野垂れ死にしろ☆ｷｬﾊﾊ o(≧▽≦o)o

完全論破して図星突いてやったら発狂死自殺したよ　あいつWWざまああああああああああああああああああああああああm9（＾Д＾）哀れ

（　＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ

:: :: !::.レ':: :: :: :: ::メ　　　 /　l:: :/ !:,'　　　　　　　　　　 !::ヽ
:: :: !::.:: :: :: :: :: ::ゝ　　　 / '-l._/　l,'　　　　　　　　　　　!::.!:lヽ
:: :: !::.::.:: :: :: :: メ　　　　　　 l/`'‐､_　　　　　　　　　　　!::!:l “精神波状外傷滅多刺完全論破洗脳制圧統括眼宇皇帝魔術縊神”　Ｘ全知全能なる神による掌上での戯れof完全消去滅亡支配Ｘ
:: :: !:: ::x-‐-､z"　　　　　　　_,,.-==-`.,,　　　　　　　　 ,':: !:!
:: :: !:: /　⌒l `　　　　　　 ／　／;;;;;; i ` `　　　_,,. -‐/:: / （ｽﾋﾟﾘﾁｭｱﾙｱﾌﾞｿﾘｭｰﾄｴﾝﾄﾞｵﾌﾞﾚｼﾞｪﾝﾄｷﾙﾌｫｰｽﾜｰﾙﾄﾞisｺﾝﾄﾛｰﾙﾏｲﾝﾄﾞGODﾞ）”完了
:: l: !:: l　:: :: )　　　　　　x'´　 l: :;;;;;;;;;;;l　　　　　"t､ ./,'/!
:: l: !:: ヽ :: (　　　　　　　　　　ヽ ''''''''/　　　　 /;;! |/:l/::l
:: l:l ヽ:: ;ヽ ｀　　　　　　　　　　　￣　　　　　　l'/ /:: :: :l
:: l:l　 ヽ::ﾒ `　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ´　l:: :: !::l
:: l:l　　　ヽ.　　　　　　　　　　　　　　　　　　'　　 !:: :: !:l
:: l:l　　　⌒i　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　 /:: :: :!l
:: l:l　　　　,'　　　　`x　　　　　　　　　_　　 　.／:: :: ::,'/
:: l:l　　i´`'' ‐- 、_　 : :`.. ､　　　　　 ｀´ _. イ l::.:: :: ::,' (｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
:: l:l　 /: : : : : : : : :｀.‐､ : : i´` '' ー　'"´　　　l::.:: :: :,'
:: l:i　 >'' ‐- ､.: : : : : : : ＼l　　　　　　　　　　l::.:: ::.,' （　＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
::/ヽ/ : : : : : : `.-､._: : : : : :＼　　　　　　　　 l::.:: :,' ♪☆ｷｬﾊﾊ o(≧▽≦o)o(≧▽≦)o(o≧▽≦)o ｷｬﾊﾊ☆♪

悪いことは言わんから病院行け

日本の掲示板の浄化の為ｗ支那人が消えるまでミードスレに駐屯するわｗ

メイドインチャイナの食品・食材はなんかやばそうだからなるべく摂らない
それのどこがいかんのよ？

メイドインシナなんて普通の日本人は摂らないよな？
むしろ土人の擁護が異常
ぶっちゃけ、味も日本のが良いし、次点は欧米のが美味しいと思わね？

煽りに病院とか論理的には何も言い返せなくなった小中学生の様な幼稚な煽りだな

汚染大国ならぬ汚染中国ですねｗ
汚染大国は汚染大姦民国

ガラスカーボイ論外のド素人シナ人は嘘っこ蜂蜜でも食べて毒死してろよｗ
ソースも無いWikiの捏造ウリジナルｗなにが蜜がミードの語源だよ。殺すよ、おまｗ

1ヶ月前に仕込んだ国産蜂蜜のミード飲んでる
やっぱ国産はうめーな
中国産だとマズいし体調が悪くなるから不思議だ
農薬？なんでだなんでだろ？

危険な中国産・韓国産
■主な危険食品リスト

中国産の野菜・牛肉・豚肉・鳥肉・魚介類・加工食品、冷凍食品

●ローソン・ニチレイなどの冷凍食品・ほうれん草、ひじき、ごぼうなど
●イオンやダイソーなどに売られている乾燥わかめ、めかぶ、らっきょうに注意！
●レトルトパウチ食品：グリコの牛丼など・・
●中国産うなぎ：水銀検出！
honyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhony
honyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhony
●中国産蜂蜜
honyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhony
honyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhonyhony
●ミスタードーナツ：認められていない酸化防止剤入り中国産肉まん販売
●中国産冷凍エビ
●中国産の鶏肉：鳥インフルエンザウイルス。コンビニやファーストフードのチキンなど・・
●中国産ワタリガニ：鉛入り・・
●中国産黒ゴマ：白ゴマをタールで黒く染めていた・・
●中国産漬物：にんにくや大根、きゅうりの漬物にサイクラミン酸検出
●松屋の牛丼：中国産の牛肉を使っているらしい。
中国でのＢＳＥ感染に関する データは、ゼロではなく「不明」
データのない中国産牛肉は、米国産牛肉以上に危険だ！
農薬まみれの野菜を平気で日本に輸出する国ですよ。。。
こんな牛肉を簡単に許可して、アメリカ産牛肉を厳しくしたって全く無意味！
韓国産
●韓国産キムチ：寄生虫！
●韓国産セリ：９６倍の農薬検出！
これはほんの一部。氷山の一角に過ぎません。
国民の健康よりも利益最優先の売国企業の言葉は信じてはいけません！

蜂蜜酒
ＭＥＡＤ（ミード）
Secret　of　Cleopatra
アルコール分　１１％　５００ｍｌ入りで1000円位？
菊水酒造株式会社

箱で買わずにボトルだけで買ったので、
電話番号・ＵＲＬは不明です。
女性向けの口当たりの良いかなり相当甘口のワイン。
原材料には、他社と違って【蜂蜜】としか
記入されていないので、
蜂蜜１００％？
と思って飲んでいます。
・・・入眠用のセロクエル８ｍｇとデパス２錠服用して・・・
この前、しらふの時に入眠用のデパスを勘違いして４錠服用していた・・・
↑
薬を飲もうと思ったら、会社に忘れてきていた。
明日、取りに行けるのだろうか私は・・・
この精神状態で・・・

ttp://www.miodypitne.nemu.org.pl/miody.html

>>495
うおっ！うまそｗ
俺の場合は日本とカナダの国際交流や〜
2月からコタツで温めて作ったの今飲んでほろ酔いｗうえｗぇｗ

肝心なのは、チャイナフリーということ
汚染された花粉に人工砂糖で作られて、
工場でシナ人が唾を入れた蜂蜜とか使いたくねーよ
こんなの買う人は非国民だね

日本企業が、日本の管理基準で
厳格な管理の下、中国の自社工場で生産してます、
って感じの製品よく見かけるけど、
どれだけ安全管理されてようと、中国で作っているという
状況そのものが生理的にイヤ。

俺は右翼とかじゃないけど、中国産は普通に拒否するな
すぐ壊れたり、そもそも使えなかったり、体調崩したり、体に悪いことことが実際に起こったから
その上、日本人を馬鹿にしてるらしいじゃん？
普通は自国を愛してるから、中国は嫌いだよ
そして生理的じゃなくて、身体的に作用する
中国人は日本を騙す為になんでもやるからな
そんな国と取引してる日本企業は在日あたりが仕切ってる
中国の蜂蜜は客観的に見ても、絶対に使ってはならないよ

愛国といえば、津川雅彦のブログが
別の意味で大炎上中だなｗ

品質云々より、毒物が混入されている可能性がある中国産は健康面の問題で
使えないよ。味以前の話だ。

俳優も日本は演技派が多いからな
ハリウットとかでも結構起用されてるよね
海外のブログでもファンサイトが多数ある

可能性は90%な。実害が及ぶのは蓄積されてからだから、シナ蜂蜜に騙されてる人は気ずかない

ハリウッドで起用される俳優は、
日本人よりも圧倒的に韓国人が多いですね。
英語も日本人より堪能ですし、身長も高い。
イケメンも多いからでしょう。

支那人を装ったチョンが湧いてるな。
とうとう面倒臭くなったのか地を出してきたな糞チョン（もしくはブサヨ）
「日本」と対抗意識を持つのってあいつらぐらいだって。
さっさと国へ帰れ。日本は相手にしてない。
チョンとチュンのハイブリッドみたいのが涌いてるわけだなｗ

瓶詰め前の澱引きして透明化させていた蜂蜜酒がなかなか完全に透明にならないと思ったら、表面に酵母が浮いていた。
Champagne Yeastを主に、Saccharomyces fermentatiも加えていたからか。
澱引きした他のスモールバッチの残留物を蒸留して加えたものなので、発酵は終わっているのだが。残糖も少ない。
味としては問題なかったので、数週間待ってから瓶詰めするかな。
今のところ、昨年の分は完全に作業完了。熟成中。今年分もそろそろ終わるといったところ。
総量は10ガロン程度。ミード愛好家のみなさんも熟成の作業へ入られたようなので、良い事だ。

中国産は品質が良くないのが大多数なのは確か
そして嫌中厨や嫌韓厨がキモいのも確か

中国産は避けるべき、と誰かが言ったのに対して
中華系（を装ったチョン？）が噛み付いてきたんだが。
しかもわざわざ日本を侮辱しながら。

キモいのは確かな特亜だからなｗ
中国の蜂蜜なんて特亜しか食べられないｗ
あいつらはアフリカ人より丈夫だから、
並みの毒じゃ死んでくれないよｗ

特亜がのさばってるスレを煽ることは2chの浄化！
正義の煽り（正論）なんだよ
ひろ逝きだって中韓のネチズン（笑）には書き込んでほしくないw
あいつらが書き込んでやることは俺らのミードスレ乗っ取りだからな
愛国心ある普通の日本人なら、死守しようぜ！

俺にとってはイタリア産の蜂蜜がベストなんだけどなあ。
オレンジの100％モノは格別だよ。
たぶん揮発性のフレーバー成分が段違いに多いんだと思う。
熟成半年くらいから、ボトルのコルクを抜いた瞬間にたまらない香り
がするようになるよ・・・

日本産のみかんだけでカーボイにボトリングしたフレッシュなものが美味しい
中韓のだけは飲んじゃいけない。さもないと、哀しみが大きすぎる

なるほど、日本＞イタリア＞欧米＞特亜はガチでFAだな

>>513

>>396
日本での入手は容易ではないが、パックインボックス、すなわちボックスワインのような形態なら、
2リットル以上でも普通に劣化しないで飲める。発酵容器に使っている新人類もいる
保管は恐らく3から10リットルまで梱包可能。100リットル程度の保管は容易になると思われ
かくいう俺もプラスチックボトルに少しのワインボトルを使用しているのだが

ちょっと前に香料添加の人がいたけど、あれやっちゃおしまいだ。
まずい紅茶に香料混ぜてごまかすような卑しさがある。
むしろ、薄い対する小規模醸造の歴史があるわけで、全くの別物だな。

>>518-519
特亜以外の話すんな荒らし！！！
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>>518-520まで同じIPでした。

（　＾ω＾）ﾆﾔﾆﾔ

流石に5キロも一気に買うと怪しまれる(^ω^)にやにや

韓国は日本より殺人が11倍多い
http://www.unodc.org/pdf/crime/seventh_survey/7sv.pdf
暴力事件発生率日本の22.35倍
http://www.geocities.jp/cpcraur/pf9003.html
韓国は日本より強姦が7.3倍多い
http://www.unodc.org/pdf/crime/seventh_survey/7sv.pdf
性暴力の被害者、1日平均26人
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2000/09/06/20000906000004.html
13才未満の性暴行被害〜『1日平均3人』
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=001&aid=0001967746
10代性犯罪、日本の10倍・米国の2倍
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2007/04/09/2007040900052.html
韓国の10代性暴行実態　半分が「集団犯行」…罪の意識ない
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2007/04/09/2007040900048.html
加害者は60%、被害者は44%　10代の性的暴行、2年間で大幅増
http://www.chosunonline.com/article/20080513000034
なぜ？韓国、強姦犯罪20%急増
http://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20070807009012
韓国の夫婦間暴力日米香港の3倍！
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2000/05/26/20000526000004.html
偽証が氾濫する法廷　日本の671倍
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2003/02/13/20030213000039.html
韓国は日本より言い掛かり(誣告)が4,151倍
http://www.naeil.com/news/politics/viewnews.asp?nnum=198802&sid=E%20&tid=9
「とりあえず告訴・告発」…日本の60倍
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=106196&servcode=400§code=400
20歳の男性の45％が対人関係障害の可能性
http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2003021117138

濁った蜂蜜を特に煮立てて灰汁を取ることもせずに仕込んだら濁りが取れにくくなった
そこでベントナイトを加えてみたら、思ったより清澄が早くてさっき瓶詰め(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

これが参考になる
ttp://www.youtube.com/watch?v=j5W0HF0T8IE

蜂蜜パニック勃発!
日本でもニセの「純粋蜂蜜」が　業界の隠蔽に公取委乗り出す
中国の蜂蜜は2/3がニセモノ、日本は中国の生産量の17.6%(1/6強)を輸入している勘定だが、
その全部が「ホンモノの蜂蜜」
蜂蜜パニック勃発!
蜂蜜の公正マークは1枚4円
ttp://iori3.cocolog-nifty.com/tenkannichijo/2007/05/2_9_e7f9.html

消費者は、ハチミツの知識がないので五百円のハチミツを買ってしまう
業者はボロ儲け、消費者は健康に良いと思い、
安い加糖ハチミツを毎日食していたら病気になる
中国産蜂蜜は
蜂蜜そのものではなく「蜂蜜入り」食品に入れられる、

なるほどね。
蜂蜜業界の表示基準では「蜂蜜」に期待される薬効部分を抜いた中国産の安い
食品でも「蜂蜜」と表示できる

中国の嘘っこミード飲んだら、死ぬよ？断言できる
コーヒーに入れる3gとかならさておき、嘘っこ蜂蜜を1Kgも食べてみ？
体内に毒が蓄積されて直ちに死ぬ
それがミードでは簡単に飲めてまう。お前ら死ぬぞ？

にや(^ω^)にや
　　　　シウマイ

昨年9月仕込みを飲み始めたお〜
（　＾ω＾）ｖ−・〜〜うまー
あと３０リットルは残ってる

(神・ω・神)しらんがな

ミードってうまい酒ではないよな

新たに仕込んだ

百花蜜 5 kg
スーパーカメリヤ パン酵母 50g
加水、20リットルまで


夏前には瓶詰めを終わらせようと思う
基本的に10月以降は栄養剤（イースト・ニュートリェント）を使用し、
3月以降はパン酵母（ベーカーズ・イースト）を使用する
これからの物は、特別蜂蜜も使用しないから、常飲に適している
1年前の春秋蜂蜜酒は、まあそこそこ飲めるかなといった味だな

合成麦酒に夏蜂蜜酒を混ぜて飲んだ。いわゆる似非ブラゲット
ピメントは混ぜて飲んだカクテルが発祥だが、これは違うスタイルなんだ

市販のピルスナーは不味いしアルコール単価が高い。似非ビア論外

自作するにしてもフルマッシングは時間が掛かるし、缶詰は不味い

というわけで、IPA醸したくなってきたぜ。メイドいから地ビールでも買ってくるわ

あらら、このスレまで腐造しちゃってんのか

ミードは時間も金もかかるから造ったことないし、市販品も手に入りづらいから飲んだこともない
っていうヤツ多いんだろうな

（　＾ω＾）ｖ−・〜〜　ﾆﾔﾆﾔ
今日も俺がミードと関係ない話でストレス発散して、
三国人スレを腐造させてやるﾌﾟｹﾞﾗ〜
上級者ぶってるけど、実は俺、飲んだこともないし、
いつも発酵途中に飲んでるのねぇ〜あらら、うふふｗ

このスレは、差し詰めチベットといったところだな。

中国産蜂蜜についてだが
以前中華料理屋で働いてる友人に、中国産の調味料や食材で
良い品質のを手に入れるにはどこで買えばいいかと聞いてみたんだが
とりあえずデパ地下で買っとけば間違いないと言われた

デパートのバイヤーは金と人脈に物を言わせて良い品質のをごっそり買ってしまうらしい
それゆえ料理屋の仕入は苦労してるとのこと

もちろんデパ地下で売ってる商品は、例え中国産といえども良い値段をしている
下手な国産よりも遙かに高い値をつけている物もある
そういう蜂蜜を一舐めすると、今まで味わったことのない芳醇な薫りのものだった
どういう花の蜜を吸わせた物なのか見当もつかない

しみったれたスーパーの特売コーナーで売ってる中国産蜂蜜しか見ずに
中国全体を語るのは、貧乏くさくて了見が狭いヤツの戯言だと感じた

（ ´_ゝ｀）ﾌｰﾝ　
聞いちゃいないのに勝手に中国蜂蜜擁護論を展開し始める辺り、
からけを読めないのが支那人の特徴やねｗ
ミードも飲んだこと無い不法入国者や
熟成させる施設も持ってない癖にミードヌーヴォーを否定する
醸造初心者の腐造厨ばっか、勝手に居座って荒らしてるからｸﾏった(´･(ｴ)･｀)♪

熟成させる施設も持ってない癖に半年以上熟成とか、支那の国の平均気温ドンだけ〜(ﾟ^д^ﾟ)

>>539
お前日本語不自由だな
チョンの反中工作員なんじゃね？ｗ

>>540
熟成バージンか
いつまでのその貞操守り続けてればいいよ

施設なんでつか〜ｗ　地下室？巨大セラーｗ　なのに中国蜂蜜ってうえｗｗはｗｗｗ

夏場はガレージ
冬場は台所
ガレージすらないワンルーム住まいの貧乏人はあきらめろ

なんだ、セラーもない高温で放置してんだ？酸化防止剤使ってるよね？だとしても凄い劣化してるｗｗうぇｗはｗ

・ミードは熟成させないのが美味しい
・栄養が足りない場合はレーズンで補う
・中国蜂蜜は毒や嘘っこ蜂蜜だから絶対に使わない
・体に良いミネラル豊富な純国産を使う
・ガラスカーボイで発酵させて、そのまま飲む

これがミードの基本な

カーボイはボトリングに使えるなｊｋ

>>545
半地下ガレージは常時低温高湿の洞窟に似た環境で、熟成に適している
気密に注意すれば酸化は防げる
まあキミはバージンを守り続けたまえ

・ミードは熟成させないのが美味しい
・栄養が足りない場合はレーズンで補う
・中国蜂蜜は毒や嘘っこ蜂蜜だから絶対に使わない
・体に良いミネラル豊富な純国産を使う
・ガラスカーボイで発酵させて、そのまま飲む

これ厨の基本な

へぇ、本当に15ﾟC以下を保ててるの？ｗ
流石中国の山奥だねｗ

>>550
地下ガレージでも高温になるとは流石南国下朝鮮にお住まいの方で

半地下が地下に！！！しかも酸化防止剤使ってるか不明だし　（　＾ω＾）ﾌﾟｹﾞﾗｯﾁｮｗ

>>552
揚げ足取りおつかれさん
それって敗北宣言って受け取っていいのかな？ｗ
酸化防止に関してはもう述べましたが文盲ですか？ｗ

完全勝利！！！！！

＞気密に注意すれば酸化は防げる

＞酸化防止に関してはもう述べましたが文盲ですか？ｗ


m9(^ω^)　ﾌﾟﾌﾟﾌﾟぷぎゃ〜〜日本語嫁てねえｗｗｗ

酸化防止剤使用有無、半地下室夏季室温を述べよ、土人
これなら分かるがな？

>>554
最高気温で18℃
酸化防止に関しては無添加ワインなどでググればいいよ
これは勝者が無様に負けた顔文字厨への最後の施しだよ

デパ地下にも中国産の高品質蜂蜜なんて置いてねえよ。
嘘こいてんじゃねえクソ土人が。

>>556
店の名前具体的にどうぞ

・ミードは熟成させないのが美味しい
・栄養が足りない場合はレーズンで補う
・中国蜂蜜は毒や嘘っこ蜂蜜だから絶対に使わない
・体に良いミネラル豊富な純国産を使う
・ガラスカーボイで発酵させて、そのまま飲む

これ２ちゃんねるの被差別民族Vipperの基本な

ついでにいっとくが、発酵はガラスカーボイかホウロウ密閉容器が個人醸造レベル
では最も良い。澱引きには必ずサイフォンかポンプを使い、ボトリングはワインボトル
にコルク栓を使用する。ミードの熟成は1年程度が目安。ただし、瓶内二次発酵で
炭酸を含ませたい場合にはシャンペンボトルかビール瓶を使用。

これ以外は邪道というか、簡易的な手法でしかない。
ガラスカーボイ論外というのは、発酵途中で飲む猿酒厨と同等かそれ以下。

また脳内発酵の初心者かｗ半日本人の半地下室で最高気温で18℃とかｗ

ガラスカーボイはボトリング容器だろ

ミードは果実酒ではないからあまり酸化に神経質にならなくてもいいんじゃないか
もちろん蓋開きっぱなしで放置とか論外だが
常識的な密閉方法で事足りる

酸化防止剤使わなくっても瓶詰めすればおｋ
瓶詰めだけは必須だから、これやれば劣化はするけど1年は普通に持つ
コルクは臭いから使わない方がいいな

>>560
おおｗくやしいんかｗ可哀想にのおｗ

瓶詰め→瓶火入れ　な

ガラスカーボイ論外って何の話？ｋｗｓｋｗｗｗ

ボトリングの話してる時に、ガロンカーボイ使えって変なこと言った名無し

その名無し＝脳内発酵のシナ人初心者酒醸造家ってことな
酸化防止剤も不使用で地下室持ってる脳内富裕層の実態は、不法就労のチャンコロｗ

>>568
おおｗ負けたのがくやしいんかｗ可哀想にのおｗ

>>562
＞ミードは果実酒ではないからあまり酸化に神経質にならなくてもいいんじゃないか

ド素人が何いってんの

>>568
完全論破で大敗北ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
悔しさ紛れに相手をチャンコロ認定ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
はずかしぃぃぃｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ボトリングにガラスカーボイ論外ってのはねーわ。そもそもボトリング自体必要がねーから

>>570
フェノール類の含まれないミードが何と酸素が結合するというんだ？このド素人

・俺半地下室持ってます→実は地下室でした
・酸化防止剤使ってませんが？果実酒じゃないから大丈夫です
・中国産蜂蜜もデパ地下じゃ日本産より美味しいし高級ですが？
・コルク栓してるけど日本の酸化防止剤無添加みたいにへっちゃらですが？（火入れしてない）
・俺の飲んでるのは劣化じゃなくて、熟成ですが？


でたーｗ

パスチャライズ知らない人がいるんだな・・・

今度はコルク栓だけど火入れしてます宣言か

>>574
いろんな人混ざってるよ

>>573
糖類やミネラルが含まれてる時点で酸化による品質の変化は免れないのだが。
おまえが造るミードは酸素との接触で有機酸が発生しないのか？
すごいな、どんなテクノロジー使ってんだよ。

ド素人はすっこんでろ。

>>560
仙台市民だけどアパート一階（地上）車庫は真夏でも20℃ぐらいだよ

（；＾ω＾）弟のアナルと結合したら茶色いのが付いてきますた・・・メラノイジンといいまつが、ビールみたいに酸化しませんか？

シナ土人は脳内発酵の初心者。これガチなｗｗｗﾊﾗｲﾃｗｗ

>>578
全く酸化しないとは一言も書いてないが？
ワインのような酸化に対してデリケートな酒とは違うって言ってるんだよこのド素人

ミードでパスチャライズや火入れなんて必要ないだろｗ
どんだけ馬鹿なんだよおまえらｗｗ

>>581
涙ふけよｗｗｗｗ

>>582
おまえの当初の疑問であった
＞フェノール類の含まれないミードが何と酸素が結合するというんだ
は完全論破されてますが、何か？

くやしいのうｗｗｗ
　くやしいのうｗｗｗ

中国産蜂蜜使ったり、イーストがカメリアな時点でおわっとる。
発酵容器やボトル以前の問題だろ。

>>585
ワインの味を決定づけるフェノール類が酸化するってことは、ワインの味の根幹を揺るがす事態
ミードのそれとは決定的に違う

>>587
はいはいｗｗ
　くやしいのうｗｗｗ
　　くやしいのうｗｗｗ

>>588
>>562は正しかったという合意を得られたんだな？ｗ

↑この飛躍はすごい！

またしても完全勝利！
反論は皆無！
猿酒厨涙目で敗走！
発酵職人完全勝利！！！！！

猿酒スレのやつは来るな。邪魔だ

猿酒スレも昔は酷くなかったんだがな
やるお酒とやらがはびこってからは酷い有様だが

一度もやったことのない熟成を何故か完全否定
流れも空気も読まずに突然シナチョン叩き
そりゃ嫌われるわ

まぁ、小日本ネタで変なの呼び込んで遊んでたミーダーも悪いがｗ

なるほど
嫌韓嫌中が釣れすぎて、釣れた魚が腐り出したって訳か

猿酒が流行ってからは酷いもんだよ。
変な中華野郎も粘着してるし、ここはもうだめかもね。

>>597
なるほど
お前がその釣れたウチの一匹か

数日止まってたのがエライ伸びてると思ったら
スゲェ荒れようだなｗ

今更有意義な議論で伸びるほど未開拓なものじゃないだろ

まあ蜂蜜薄めるだけの酒だからな

そういや火入れってやるべきなんかねえ
寝かせるなら

好みじゃない？
俺は一応火入れするけど、不完全でコルク飛びそうになってるボトルもたまにある
味はドライになるよ

�d
何本かやるか

イースト以外に悪さをする雑菌が混入していないという自信があるなら
パスチャライズは必要ではない。自信ないなら70度でやっとけ。

もっとも、普通はやらんがね
酸化防止剤を加えない場合でもそうだ
実際、自家製ビールでもやらん


（　＾ω＾）と思ったけど、やっぱり普通はやるよな〜
　　　　　何故なら、酸っぱくなるから
　　　　　海外の人は繊細な日本人と違って
　　　　　劣化したり不潔な酒でも平気なんだよ〜
　　　　　生水飲めるのも、日本とヴィエナくらいじゃん（知ったかぶり

酒、ビールはフレッシュなのを飲むものだから参考にはならんよ

だな。商業的に火入れをする清酒やビールは参考にならん

>>606
しょーもない無知だな。。。
ビールの場合はバーレイワインを除いてパスチャライズなどありえん。
ミードは長期熟成を前提としている点と、糖分を残して甘口にしておきたい
場合など、理由はさまざま。もちろんやらない場合も多々ある。

おまえの我流が標準だと思うな。

長期熟成前提？貴殿がどのくらいエージングさせているのか分からないのだけど、
半年から1年くらいで飲むのが大部分だから、長期じゃねーから
意図して長期保存さた訳ではない>>25のように
それ以上の保存をする場合は酸化防止剤の添加が必須なので、確実に火入れは必要ない
もっとも、長期熟成（樽3年、瓶内5年）のような醸造酒は一部の高級ワインくらいだがね

どんな酒でも火入れはやらない場合が殆どってことだ。酵素の失活していない可能性のある清酒で行う程度の話

火入れは最近の猿酒が推奨してるだけだからな
酸っぱくなったとか下痢したとか騒いで、火入れは絶対にするべきだとか
布教するのは巣の中だけにしてほしい

アルコール度数があがれば勝手に失活してくれるしな
度数低め味甘めにしたけりゃすればいいって程度だな

熟成と名乗る限り、半年一年は短期と言ってもいいかも知れないな

半年一年で飲んじまうのか
もしかして瓶の置き場もないウサギ小屋の住人？

戸建て住まいだが、一平米以上占有するとギャーギャー言われるぞ
本類と工具類ですでにかなり場所を取ってるのもあるが

色の変色が顕著に出るのが1年程度だからね
2〜3年内はまだ飲めるとしても、
苦みが強くなって多くの人にとっては好ましくない
無論、保存温度が低ければ変化はしにくいが、
熟成はしていないのと同意で、2〜3年を作る場合は
酸化防止剤を加えなければならないだろうｊｋｊｄ

おまえもっと上手く日本語かけよ

のびたくん、また虐められたのかい？

1年で変色してきたよ
2、3年で苦くなっちゃって不味くなった
この味は嫌いだって、シズカちゃんも言ってたよ
そういえば、
スネオが冷蔵庫に入れてて
変色してないミードを持ってたけど
全然熟成してなくて意味なかったよ
デキスギ君はワインの酸化防止材を加えて
熟成させたの飲ませてくれたよ
それは酒精強化ワインみたいに美味しかったよ

まずいミードしか造れない奴はそうだろうな

長期熟成させるミードを作る場合、蜂蜜は暗い色が望ましく、
良い熟成の為にも酸化防止剤を加える
場合によってはハニーブランデーを加えてもいいかもしれない
瓶内熟成の前に樽で数年寝かせるというのもありだな

いずれにせよ、ミードの色とはかけ離れた、
ワイン的手順を取り入れすぎたハニーワインのミードが出来るだろう

古代の造りかたを基に考えれば、そもそもミードは何ヶ月も熟成させる
飲み物ではなかった。一時発酵が終われば、それで飲まれていたもの
なのだ。

口噛み酒とパンビールの世界にゃ戻りたくねえよ

自然酵母を取り入れるため、広口の壷に蓋をせず放置したのが元来のミードの造り方だしな

野生酵母とか発酵中に飲むとか、下らない話は猿スレでやってね

自然酵母を語ることがくだらない理由は？
誰が発酵中に飲むだなんていった？
ミードの発祥を語ることがくだらないなら、そもそもおまえこそがスレ違いだ。
失せろ

今度はワイルドイーストか〜やれやれ

古代ミードなら試したことがある。
酸味が強いがアレはアレでなかなか味があるかと。
強いていえば蜂の足や羽などの不純物が混ざった蜂蜜を加熱処理しない
で使うことに対する、ちょっとした抵抗感ってやつがあるくらいか。

ﾂﾏﾝﾈ

適当に冷凍濃縮してHoneyjackなるものを作ってみた
普通のミードと濃縮半分ずつでそのまま飲める酒精強化醸造酒程度にしたものを
１ヶ月くらい放置してて、ようやく瓶詰めすることに・・・

ん？なんか若干濁ってる　＿|￣|○
試飲すると酵母臭は無し、度数は強い、色は存外濃くない。冷凍濃縮だと濁りやすいのかね
この感じ、期待を出来ないな・・・澱も出来てそうだと感じたが、もう冷凍濃縮はやらん


ここに一人、また冷凍濃縮嫌いが生まれた

ちなみにニートのハニージャックだと、ゲロや蒸留廃液にミードを混ぜたような味わいがする

根本的に酸性の飲み物だから廃液や冷凍濃縮は酸っぱくなるのだよ。ああ、偉大な蒸留

?
酸っぱい？

>>626
人類が何千年も酒を美味しくする努力をしてきて、現在の形になったのだよ

車輪の再発明か
そりゃ下らん以外の何物でもない
下らん事を承知であえてやるってのならまだしも
これぞ原点なり　みたいに言われてもな

いっそミトコンドリア時代に戻って脂肪酸とリン酸でも舐めてりゃいいじゃんｗ

>>633-635 スレ違いの雑談厨は猿酒にでも帰れや

朝から興奮すんなよ熟成童貞君

料理もロクに出来ない年少の嫁が作ってたミードごときにそんな入れ込まなくても・・・

醸造酒全否定来ました

>>637-639 スレ違いの雑談厨は猿酒にでも帰れや

後悔しない人生を送りたきゃあ方法は１つしかねぇんだ。
ようするに、自分のやりたいようにやるって事さ……
まあ、言うまでもねぇけどよ。

4ﾘｯﾄﾙﾊﾞｯﾁで仕込み、澱引き後の2リットルを熟成、
残りの２リットルを次のミードと混ぜてブレンド、熟成
もう近所の蜂蜜は試し尽くした感があるぜ・・はあはあ

>>640
なぜそこまで必死なんだ？

豚の蹄の日本鬼子が蜜酒造りとは片腹痛い
そもそも蜜酒の発祥は全羅道の蜜道（ミド）
勉強しなさい

>>76です！お久振りです
その後、通販で飲んだミード数種類からは、
ミードの味ってのが感じられました
飲んだことも無いのに、
白ワインに蜂蜜加えたカクテルがミード味とか
ひよっちゃって迷惑掛けましたねm(；^^)m

今は自作にも挑戦しており、
つい先日澱引きしたものがミード味で安心しますた
まだ草くておいしくなかったので、
熟成させたり色々調べて知識と経験をつもうと思います！

長々とｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｽﾀｰ。ﾐｰﾄﾞﾏｽﾀｰ＼(´･ω･｀)／~~

Dont mine！気にするなＹＯ１！
（　＾ω＾）v-・~~
俺もイマじゃ海外旅行するとまず、その国の蜂蜜とミードを飲み歩きしてるくらいだしな
サイコーの蜜壺にハマると恐ろしいぜ？吸い付いて離さねぇ
今日もブラックベリー＋ワイルドハニーのトラディショナルミード(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

熟成ミードが姉に飲まれてたorz
みかん蜜とワイン酵母で1ヶ月かけて作って半年熟成させたのに
「あの白ワイン変な味がする」とか言ってたし許せん！

夏に作ったミード、なんか思ったより美味しくなかった
まぁ、試飲の段階で不味かったと書いてあったのでそんなもんか
糞蜂蜜に糞発酵条件で、澱引きまで適当に放置してたからな

冷蔵庫パンパンだったんで、オークマスター加えて部屋に放置しといた
Orc Masterの樽とMeadのファンタジーが良く合うんよ

おっ、ナツいねぇ、、ミード
一部の人しか知らなかった酒だぜぇ
イングリッシュミードっていう英国王が飲む酒だ
ナナハンでしゅとこうをブイブイ言わせてたころに良く飲んでたぜ
いいか？ナナハンでしゅとこう、だぜ？

しっかしよお、国産のミード・・・ありゃなんだ？
俺の飲んでたミードとは全然ちげぇ
ワインでもハニーワインでもまともな酒造る技術はねーな
やっぱ日本の洋酒はウィスキーに限るぜぇ・・・なぁ、愛棒？

小日本のワインはタンニンが弱すぎて腰の弱い腑抜けた味
小日本スコッチはスモーキーさが弱くて腰の弱い腑抜けた味
あっさりさっぱり飲み易い　それが日式酒　
スーパードライのような偽ビールが愛される国

他所の国の味の好みにケチつけるなよ
黄河の水でも飲んでろ土人

>>648
いいね、ナナハンだ。
若いころはブイブイ言わせたもんだ。

今日は550円の純粋1kgを5個買ってきて仕込んだ。
毎週2リットルは飲んでるからこれくらいがちょうどいいんだ。

日本産は粗悪だから低価格品に限るんだ。
不味くて高い葡萄酒、高くて飲めるシングルモルトウィスキー、
他国の方が安くて美味しいんだ。日本産を選ぶ理由が無いんだ。

>>649
果汁は日本のものではないんだ。
麦芽も日本のものではないんだ。
樫樽も日本のものではないんだ。
焼酎も日本の原料ではないんだ。
当然、蜂蜜酒でもそうなんだ。

唯一の日本国産は清酒くらいだ。
これはまともに飲める酒だ。

一部の日本の小規模ものは、
価格が高くて美味しくないんだ。
これは蜂蜜にも酒造用葡萄にも言えるんだ。

ちなみにスーパードライのようなピルスナーは世界中で主流なんだ。
どこの国でも安く売られ、広く飲まれているが、
美食大国の自家醸造や小規模醸造は他スタイルのものを作っているんだ。
こちらの方が美味しく多様性があるからなんだ。

そして日本の大規模醸造ではピルスナーどころではないんだ。
発泡酒という三増麦酒では飽き足らず、
第三の新ジャンルという合成麦酒を普及させる始末。
これが近年の国際的酒離れに相まりビア嫌いを生んでいるんだ。

表面だけの日本嫌いと酒無知は別なんだ。
日本酒造業界の腐敗を是正するためには、なにか？
それは必要なんだ。

无蜂蜜日本有口不个性的很薄地在的好吃的物品的傾向性。
那些物品在低廉和低劣的傾向性里。
但是，物品在本国里不用在小国土上。
在口紅茶个出口的英国国家的近旁。

>>650
嫌韓嫌シナって巣から出るとピエロだねｗ
同じようなネタで何度も釣られるだけの可哀想な存在ｗ

少なくともこのスレッドの上級者は釣り宣言など稚出なことはしない
それはさておき、まだ蜂蜜酒暦3年程度の初心者なんだが、
なかなか良い蜂蜜に出会えないから困る・・・日本の蜂蜜酒が開拓されたのは最近だしな
つい先日まではTraditionalに香辛料や栄養剤目的で果実酒の澱や、
酷い人では干し葡萄を使っていたりしたから、上従者が居なくてこまる

>>641
安蜂蜜の評価ｲｳﾞｫﾝﾇ
500\から700\/Kgでも相当味違うからな

稚出なんて日本語は無い
難しい言葉使おうとして失敗するの恥ずかしいよ
トラディショナルかそうでないかはキミにとってそんなに大きな問題かい？
各々が好きな蜂蜜酒を造ればいいとは思えないのかい？

もっとも、発酵中に飲んだりカーボイで熟成させるってのはナシだがｗ

>>659
本人が満足ならいいんじゃね？
それを周りにも薦める馬鹿は叩くけど

確かに中国産の安いのでも味は違うね
特にドンキの純粋蜂蜜500円未満は酷かった
劣化しててポリ容器の紙の輪っかがくっついてて、
銀紙の部分も剥がれない
蜂蜜の時点で味が駄菓子の蜂蜜みたいな、
なんか変な味がする粗悪品
ミードにすれば、まぁ不味いけど飲めるかって程度
あの蜂蜜、再び買う人いるのだろうか・・・

低価格帯ではマルミの純粋蜂蜜が一番おいしいね

>>660
もう終わった話だが？
本人が満足してるだけだから、猿酒でやってろって結論

どぶろくスレッドでタカヂア錠醸しが消えたのと同じ理由
麦茶ビール、ゴーヤビール、小麦粉ビールなどと同様、
このスレッドの感知しない次元の書き込みであるのだよ

大容量で熟成させて、ボトリングを最後にやるってのはアリだけどね。
ボトリングにカーボイとか意味不明な言動はねーわな。

確かにドンキのはガチだわ

>>662
＞どぶろくスレッドでタカヂア錠醸しが消えたのと同じ理由
消えとらんが？
どぶスレはそういう人も許容して内包してる
醸す人の数だけどぶろくの種類があるという認識
発酵途中厨もトラディショナル原理主義者もどっちもアホだよ

へぇ。でもここでは変な蜂蜜酒造る人は猿酒スレ帰ってね。
終わった話をだらだら粘着煽りしるキチガイはアホではない。

オレオレルール適用したいならお前一人のスレたてればいいじゃん
「しるキチガイ」さんよｗ

すまんがな(´･ω･｀)　発酵☆途Chuとか
オレルールでやりたいから猿酒にひきもっこりしるまっする！

いや、以外に酒にすれば飲めるぞ
ドンキ蜜でもな・・・つっても100円200円くらいしか差ないが、
20リットルの値段で25リットル醸せる違いはあるな

汁基地外

私はA型だからミードのんでます！当然日産だけで！
どちかってーと、メセグリンが多いかな？色々なハーブを加えてます！
それと蒸留酒が体に合うので、血液がサラサラになる焼酎を
発酵が終わってきたら半分加えて、酒精強化の健康酒にしてマス！
養命酒みたいなものですかね？毎日飲んで健康蜂蜜、健康家族！
この前生まれた子供（可愛いので写真をブログに載せてます！）
にも薄めて飲ませてますし。A型の人にはミードがお勧めですよ！

>>8ってNewheim's Special Brewじゃないですか？
Newheim's Special Brewが何なのかは知りませんが…

ところでウィキにある
＞わかさミード
＞わかさ生活が販売しているブルーベリー蜂蜜を醸したもの
＞自慢の高品質なブルーベリーの風味がある
ttp://www8.atwiki.jp/brewing/pages/97.html
って何？業者の宣伝かな〜

Newheim's Special BrewはRPGに出てくるアイテム名だな
酒は放射能を治療したり、飲料水代わりにする
但し、飲み続けるとアルコール中毒になるとかいうゲーム
ちなみに蜂蜜酒ことMeadも出てくる
ファンタジーでは結構出てくるけど、中国のビ・ヨルン（Beorn)が愛飲してたな
結構貴重な酒なんだよ、蜂蜜酒は
多くが果物なんかで薄めて作ったりしていた

ちなみにそこの自家醸造／蒸留総合 @ ウィキってトコは猿酒のテンプレであって、
このスレとは関係ないから、内容については言わずもがな(´･ω･｀)

黄金の蜂蜜酒

>>668
猿酒へ帰れよ雑談厨ｗ

ミードは蜂蜜の種類だけ異なる味が作れるし、
素人醸造だと条件により、一定の味に仕上げるのが難しいからな
それだけ愉しみが多いのだよぉ！

>>6
ユーチューブで探したら
ポロシャツにブレザー姿のひ弱そうなイギリス人が歌ってる動画で騙されたぞ

ミード作りのウェブ見て蜂蜜について詳しくなったｗ
濾過とか、非加熱と生蜂蜜の違いとかｗつい調べちまったじゃねーかｗ

卵白の清澄ｗ
ttp://www.youtube.com/watch?v=_88nVjMu0hg

初心者か？>>679。以外に知らない人が多いからな。
濾過されてない蜂蜜が濁ってるとかお。結晶化もあるがな。
不純物入りの蜂蜜は栄養剤無しでも発酵は起こるばやいが多いがな、確かに。
まぁ、普通はそれでも予防にニュートリェントは加えるがな。

ちなみ(こムロヵの蜂蜜だと、
あんはんの言うてはるようにベント・ナイトはんを加えるのが基本やな
煮てアクを救ぅんゎそこまで有効じゃナインゃぁ

炎の働き蜂人生 〜あの頃に戻って孕ませナイト〜
モリモリウンコ　モンモリロナイト

あたりを買って使えばいい

ミードを空のプラスチックボトル*8に入れて、カートン5箱ツンデある
カートンの水を購入してミード作りに利用、ボトリングして保存。合理的だな
まあ日本の水道水はそのまま使えるらしいのだが

8じゃなくて6本入りだったわ

>>673-684
凄い量だな、DIY趣味の人は違うぜ！(´･ω･｀)
2リットルが6個で8段ボール？難しすぎて計算できねーｗ
50リットル以上あることは分かった
これなら普通に毎月2リットルは消費できるだろ？

モンモリロナイトって化粧品用？で良いのかな
粘土100%らしいし、クエン酸やベーキング・ソーダみたいなもんか
2リットルにスプーン2杯で確かに澄んだ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

わざわざ使わんでも普通の透明なやつなら不要だな
どうせ栄養剤使うんだし、雑味の少ない濾過蜜の方が扱いやすいわ

ミードオタク多くてﾜﾛｽｗｗｗｗ
愛好家が多いな。
俺も今日、冬ミードをボトリングし終えたとこ。
今は去年のを飲んでるよ。

発酵の終わったミードを澱引きしましたが
風味が気の抜けたビールのようでした
白ワインのような味わいと聞いていたのであれという感じ
このあと時間をおくことで風味が変わっていくのでしょうか

質問取り消します
時間を置けば解決することだし、レシピを開示する事も出来ない初心者なので
迷惑掛けて失礼しました m(_ _)m

>>689-690
気にするな、一見くん。
私も数年前は蜂蜜酒ってどんなのか分からないまま作って、
発酵途中や熟成もせず飲んだりしていたけれど、
より深く知りたくなり、海外の知り合いが作った物や既製品を飲んで学んだ。

君のような初心者の内は詰まらない質問をする事もあったが、
ミードスレ住人に迷惑掛けるから、猿酒で下らない質問をするようにしよう。

そして3年後、再見。

MEAD(・∀・)ｲｲ!!Ne！！！！！！
ワイン醸造が趣味だけど、久しぶりに作りたくなってきたＹＯＵ！

今はぶどう農家のバルク品で作ったワイン飲んでる
クエン酸＋で酸化防止、アルコール噴霧木棒で潰した果汁で、
殺菌の亜硫酸塩が無いんで腐敗しないか若干心配だけどな
まぁ、ワインを加熱殺菌すんのはありえんからそのまま発酵な
澱引き後3ヶ月経っても濁りが取れんからこまるぜ・・・
味？買った方が安くて美味しいけど自己マンなので気にしな(・∀・)ｲｲ!!
ミードでも、こんな感じに濁った蜂蜜を買ってきて煮ないで醸す予定

こんばんは、蜂蜜は酒ですか？

>>693
常識的に考えて蜂蜜は蜂蜜です。

やっぱりクローバの花粉が美味しい
単一の花粉蜂蜜のみ使うっていうのならクローバがDANZEN、
癖があっても強すぎず、蜂蜜らしさがある
ただ日本では数が少ないのが難点か
より個性の少ないニセアカシアやゲンゲが一番多いのだ

（ブラック）ティー・メセグリンを作ったがなかなか美味
茶葉は低級のものが良い。ケニヤCTCなど
酸化の低い高地の中国茶樹系（ダージリン、ヌメリ・地区（Area））は良くない
緑茶も合わないな。スリランカのクオリティーはちょっと樟脳系の香りが強い
色素の濃厚さがあって渋味も香りも少ないものが望ましい
日東紅茶の一番安いものなんかが最適であろう
レシピは海外蜂蜜酒のを参考にした

>>695
単一ってだけでも高いのにクローバはあまり売ってないからな
g/\前後のものでも探せば腐るほど個性の違う蜂蜜があるので探してみるといい
無論、俺漏れもクローバが最強かなと思うが…な！

鈍器の蜂蜜は不評みたいだな。
加糖蜂蜜（うそっこ蜂蜜）みたいな薄いミードになるわ。

>>698
渇日本清酒了。対醸造酒不是蒸留酒。在坏的方向上。
只然日本蜂蜜也着吃，但是味道，很薄的?西。小的劣很薄。

>>699
恋人と飲む淡麗なお酒、なんていう固定観念を持ってませんか？
ミードはほとんどどんな時でも飲めます。
香りの特徴
力強く、複雑な香り。熟成香として、黒いきのこ、黒糖、古いマデラ酒の香りが感じられる。
味わいの特徴
ドライフルーツのような枯れた甘味を持ち、含み香にナッツや様々な香ばしさが現れる。
甘味と焦げ風味、酸味のバランスが良く、口当たりに旨味と深い酸味を感じる。

ミードの澱引きして、ぱんつくってきた(*´･ω･｀*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　っ��⊂　ﾑｼｬﾑｰｼｬ

なんか体に悪そうだなこれ。汚染物質残留してそう
ベントナイトの清澄とかも・・・

使ってみた。Yeast NutrientとBentniteがあると便利さが違うね
特に蜂蜜を試すのに小規模で作る時なんか重宝する
速度と透過に影響がある
澄めば未熟成でも一応どんな味か想像できるからな
蜂蜜、発酵中（確認）、熟成前、熟成後を評価することにしている
熟成は小瓶で段ボールつっこんで空調室半年放置

>>701
俺は澱は泥みたいなもんだから捨ててるよ
釣っても、蒸留して澱取り？蒸留酒つくって、
その廃液と酢と水を0.5 : 0.5 : 1で混ぜて酢漬けにして
酒粕なんかも食用にはしないで、漬物に利用するだけかな

100g400\とか高いな。蜂蜜

100均の100g純粋蜂蜜、結構おいしっかった
100g50\より大分ましだったぜ

>>703
さすがに250g >= 1,000\じゃないとな
市販ミードでも買えるぜ。特に国産中国蜜淡麗（低蜂蜜使用量）

たまーに自己満足でオレンジ花粉＋クローバ花粉なんてのも作るが

ミード仕込んできたでありまっする！！！蜂蜜を混ぜるのに、
ポリタンク２０キロ超を片手で持ち上げて振り回し、筋トレしたでありまっするよ！！！
運動後のササミと卵白の親子丼うめーｗｗ

レシピ！レシピ！

確かにクロオバ最強なのは同意だわ

>>708
そんなに親子丼のレシピを知りたいのか

>>704
キャンドゥのか？フレンチプレスとか売ってて便利だよな〜http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1158470439/
ダイソー？九九プラス（ローソン100）？加糖以外見かけんかったが
>>707
アルコールは筋肉に悪いから気をつけろよ
>>709
DNA。オーガニッククローバーハニー蜂蜜で醸したら美味しかった
ビオハニーとかに近い味になんな。ただ、長期間掛かるし、蜂蜜自体高いから、
今度は・・・・・ﾑﾁｬしやがって状態しないで、中国は蜂蜜で倍増しようかなと


そうそう、
>>710
お前ﾂﾏﾝﾈｰ(^ω^)

>>711
Soso。ttp://www.tomato-corporation.co.jp/web/index.cgi?c=item-3&item_pk=33　　（クリック広告じゃないよ？ｗ

そろそろ昨年秋蜂蜜酒を試飲する季節だね
２０リットル中の２リットルを試飲したよ
ボックスワイン３リットル主に、消費してくわ

月桂樹で煮たメセグリン(´･ω･｀)ｳﾏｰ。意外と(・∀・)ｲｲ!!
最強なのは、唐辛子とﾆﾝﾆｸを加えても(・∀・)ｲｲ!!柚子の皮も(・∀・)ｲｲ!!

あんまり変わり種の話するとまた変な蜂蜜酒作る人は猿酒に帰れとか言われちゃうぞ

>>714
ウホッ！以外なﾊｹｰﾝ！！！
月桂樹は盲点だったわ！！！！
柚子も韓国伝統酒っぽくていいけど、
杏露（アンズ）や桂花（キンモクセイ）もMetheglinが一番だよね！！

>>714
韓国風蜂蜜酒良いね
中国大陸から伝わって紀元前から作られてたらしいしな
唐辛子はビールスレでも話題になってるな
柑橘の皮も無難だと思われる

>>632
むしろ蜂蜜酒の場合は原料に由来する酸味ってのは他の果物に比べて無いに等しいので、冷凍濃縮しても酸味は目立たないぞ

やだなにこのスレキムチ臭い

>>718
俺はラムやウィスキーのように蒸留廃液を少量利用しているよ。
ワインや清酒のクエン酸的な役割とし、
元々、澱の蒸留再利用なんで大した量じゃないしね。

俺は澱引き残留液を冷凍濃縮して、滴下させる時にコーフィーヒルターで濾過してるＹＯ！

韓国風だなんて、まともな日本人だったら
見向きもしないよな。

すべてがパクリ・劣化コピーで下品な国。

韓国は日本国産より蜂蜜が一般的に使われてるよな
蜂蜜先進国としては2等国。中国が1等国。日本は3等国だな〜

それはさておき、度数を高める酒精強化的蜂蜜酒ってのもいいね
韓日は土地が狭いから、貯蔵場所があまり無いからさ
韓国漬なんかの毎日食べるのでも20Kgはあるし、
蜂蜜酒でも最低20Lは貯蔵されているだろう？

７２２だ。なるほど、そうなのか＞７２３
日本は韓国の食文化を取り入れ真似しているから参考になるんだ
俺、発酵途中に飲んでいた
そんなことじゃ良くないんだ
飲んだら半分ぐらいだ
明日逢瀬よ

>>712
それ、果実香だけでなくEucalyptusな風味も出るよな
セイロン・ウヴァ・ティーに近いものがある
ちょっと白ワインに近い風味になるけど、
調和が取れていてg/\の価格帯ならマシな方だと思うよ

蜂蜜酒でコンペイ！にしても草薙容疑者ｶﾜｲｿｰｽ
中川酒みたいに勤務中に飲酒って訳じゃないし、
全裸なだけで誰にも迷惑掛けてないじゃん？
外国語とか堪能なアジアのアイドルなのに・・・
ほんと日本は酷い国やで・・・柚子蜂蜜発酵させたメロメルぐびぐび(´･ω･｀)

草なぎメンバーは可哀想だな
単に全裸になるくらい、普通にあるだろ？
中韓、東南アジア、海外でも話題になってるよ、コレ

朝鮮ｗ

1年ものミード（ ´_ゝ｀）ぐびぐび
安い蜂蜜だったけど熟成させて変色するくらいが飲み頃ってのは確からしいな

>>723=724
ぱねぇっす。

>>722-724
気にすんな肉便器が多い日本は、不味くて高い蜂蜜なんかより素晴らしいものがある
今日は日本アイドルのクサナギさんが逮捕されてしまって残念だがな
ペさんとクサナギさんは国際派アジアアイドルだから、ガンガってほすぃ(´･ω･｀)
柚子蜂蜜酒うめーｗｗ３ヶ月もの試飲

支那人を装って日本を侮辱してたチョンが
とうとう身元を隠そうともしなくなったみたいだよ…。

Ｙはドライにするんがええで
ちょっ、個性あるやや高価なんがええで〜
っちゅーか、そないな蜜やと、辛口に限るでホンマ
やっすい蜂蜜なら中辛で熟成褐色化やがな…

>>725
せやな。白ワイン、特にシュニン・ブランク（Chenin Blanc）とかに近いミードぎょうさんおるで〜
特に辛口やと、顕著やな。何も知らへんもんに飲ませてみたら普通にワインやと思とったでｗ
サイダーやフルーツワインとも思われんかったんや。ほんま不思議そうにしとったで、しかしｗ
アシット・ブレント使こうとらんならワイン中ん酒石酸や林檎酸は蜂蜜酒にあらへんから、
決定的に違うんやがな

ところでで水なんか一週間も放置したら腐るんじゃないか？

誤爆？

>>735-736
つまんね＾−＾　シナチョン消えろｗｗ
クダラン書き込みするなよな？ｗ
ここはオメーの独り言書き込む場所じゃねーんだ

それにしても草なぎ容疑者が海外じゃ強姦魔のように報道されててﾜﾛﾀｗｗｗ
元留学生の尻愛から「草剃先生好像以強奸被逮捕了」ってメール来てたんだぜ？

ｱｯー!!みどうまｗｗｗ茉莉花メセグリン(・∀・)イイ！イヒ！
日本でヤル場合、まちゅりが売ってないから、あれば人造香料で可能

そこで、Tバックのジャスミン茶を買ってくるのが賢い
科学的に渋味の抽出しにくい水抽出（ウォーターブルー）をするといい
中国の茶葉は渋味が強い（日本緑茶は深蒸なので少ないだけだがｗ）
だからこその案だが、こんで茉莉花緑茶香辛料蜂蜜酒の完成(｀･ω･´)ﾔﾀｰ
蜂蜜使用量は辛口推奨、むしろ麦酒のように糖度低めがいい
Tパックは容器記載の分量で、麦酒の様に熟成2週間後から飲める

日・中・韓・・・・・・顔を見たら口げんか！そんな時も、あるけれど・・・カモフラージュわかるかな？
ＳОＳをキャッチして、仲間の危機助けるよ！3人よれば知恵が出るよっ何か出来るはずさ・・！
日・中・韓！肩をくんで・・・日・中・韓！手をつなごう・・・日・中・韓！最強パワー！
今年一の大旋風・・・日・中・韓！仲間同士・・・日・中・韓！声出して・・・日・中・韓！
300倍・・ファイト！元気見せちゃうよ！ＧОＧОー！

理解。是Di Gi Charat的名曲。美酒，茉莉花蜂蜜酒。

>>737は在日３世臭いな
ﾁｮﾝﾁｮﾝ鳴いてるお前を見た父親が微妙な顔してるぞ

私の好みのレシピ

加糖でない蜂蜜１kg
水４リットル
レモン果汁２００cc
生姜一欠け摩り下ろし

以上を火にかけ沸騰させる。
すぐに火を止めて冷ます。４０度程度でイーストを投入
発酵容器に入れて２〜３週間　発泡がほぼ止まったら
５００ｍｌ瓶あたり3〜5ｇ砂糖を入れて瓶詰め
室温で２〜３週間でしっかりカーボネイトされるので
冷やして賞味ください。

栄養剤目的でレーズン投入は唾棄されるべき行いとして酷く忌み嫌われてるけど、副材料として堂々とレーズンやカレンツ入れた蜜酒はどんな味なんでしょう。
そんなに不味くなるの？

茉莉花メセグリン良さそうだね。
柚子茶メロメルも好きだけど、アジアテイストが良いわ。

>>733
せっかく安うしよう思はっても、中辛にすると蜂蜜の量が増えるで〜ｗ
たいしたことないがな(´･ω･`)
>>741
試してから質問しようねｗ･ﾟ(ﾟ｀ω´ﾟ)ﾟ･ｗ

そろそろ昨年秋の試飲する季節になってきたな〜
ひと夏の経験で、ミードちゃんは変身するからな〜
愛娘の為に年中空調効かせておいても

＞741
君の言うところの「レーズン」が何かわからないけど
干しぶどうについては、普通ワックスがかけてあるので
そのまま使うのはNG
湯通ししてから使いましょう

そもそも質問する質問が意味不明だからね
質問する前に自分で試してから質問するのがマナーってもんだから
君みたいなのはこのスレに参加するのがNGだったりするのです

まーたチョンが飲んだことの無い味を説明させようとして荒らしてんのかｗ
頭おかしいって、この荒らしクン

干し葡萄を使った蜂蜜酒が、不味いものだとはっきりしているわけではないのですね？
オイルコーティングされていないものが手元にあるので試してみます。
ありがとうございました。

と同時に、自分で試してもみず質問してしまった無礼を恥じて、自分の精液をゴックンして参ります。
在日3世の瑠 繁（ル・パン）の提供でお送りしました。強麺なさいＹＯ！＞ＡＬＬ

誰もやったことないから答えられないだけだよｗｗｗ二度と来るなよｗｗｗｗｗ

やっぱチョンだったかｗ

質問厨＝チョン

鉄則なｗ

いやーキチガイ追い出した後の一杯はうまいな！

>>750
いや、試作した事があるけど糞マズかった

Raisin Pymentは一般的なGrape Melomelだから不味くはない
しかしキチガイ初心者（在チョン）にどんな味かを教えることはまずありえん
ゴグレばレシピもあるし、自分で作れるのでね

だな。根本的な知識の無い奴は猿酒から出てくんなよ、迷惑だ

質問厨も三世チョンも揃ってやる夫スレにでも行け

質問厨の在チョンは猿夫スレに　カ・エ・レ　カ・エ・レ　(・∀・)

猿酒から出ないと根本的な知識は手に入らんけどなｗｗｗ
このスレに新入りなど必要ないのだよ

とりあえずレーズンｗのミードを仕込んでこい
そしたら猿酒スレに遺言書いて死ね

新人でもタコは気軽に質問するべきでないのだよｗｗｗｗ
イナックスの便器でアナニーでもしてろよｗｗｗ

タコじゃなくても新人はｲﾗﾈ

>>754
バカそれ教えてんじゃねーかｗ
その一行目を聞きたかったんだろあの粕ﾁｮﾝはｗｗｗ

おーい>>748まだスレ見てるー？
自分がどれだけ要らない人間だかわかりましゅたかー？

もう次スレからテンプレに入れようぜ

醸し始めた〜とか観察日記禁止
既出のレシピを今更書くのも禁止
雑談・独り言禁止
煽り荒らし禁止
もちろんいついかなる場合でも質問禁止

質問厨が来たら慌てず騒がず煽らず徹底スルーでいいだろ

お前がテンプレを作ることはありえんから。

単なるコペペ厨だしね。まぁ初心者の変な手順や質問もいらねーが

厨とチョンしかいないスレになっちまったな

お前の独り言雑談がいらねーんだよ。消えてくれ
毎日毎日くっだんねー独り言で蜂蜜酒について伺か書いたのかね

>>764
内容は全く同感
しかしお前の態度が気に入らない

質問厨が戻ってきてｷﾚ始めたｗ

>>770
君の現在所有している蜂蜜酒の在庫は何かねｗ
レシピつきで頼むよｗそれと蜂蜜酒以外で何を造るのかね？ｗ

これは酷い

伸びてると思ったらまた荒れてるし。

もう何するためのスレかわからんな。
取り潰せよこんなスレ。正直チョンチュン沸いててウザいし。
そもそも醸造家とか気取ってるけど酒税法上は脱税行為だろ？
犯罪者風情が何様のつもりだよ。

>>774
あそ。んで？

今日もいい具合にミードってんな〜
ミードスレはただでさえ人口が少ないので、
民族差別主義者でもヨンで盛り上げてやらんと、じゃねくね？ｗ
ミードこそ自家醸造の救世主なの〜
ビール（糖化から）ほど難しくなく、
果汁飲料のように市販品より不味くない
材料も手軽で安く美味しく作れる（特に日本の蜂蜜酒は不味い）
蜂蜜の種類だけ豊富な味が作れるうえに、
ビール系のように豊富なレシピも存在する
もちろん市販品の話題も可能であり、
それを熟知している玄人蜂蜜手がいる良スレ

(´･ω･`)削除人りんどう　をも駆逐する食文化カテゴリの守護者　知らんがな　連合が777


食文化＠総本山
(´･ω･`)しらんがな　58食目 [阪在語使用]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1236346122/


酒板の
(´・ω・｀)知らんがな
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1174778642/
自家醸造総合しらんがな(´･ω･｀)【猿酒11】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1193234947/
国産シュランガナン辛口 知らんがな(´･ω･｀)
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wine/1239137918/

上手にﾌｧﾋﾞｮれないと一人前の醸造家にはなれない

1ヶ月放置で発酵も終わってきたし、来週あたり澱引きかな
メイドいから、もう2週間放置で澱引き+瓶詰めにするかも知んね

それ報告する必要はありますかね

お邪魔します。
つい最近ミードの存在を知って、どんな銘柄があってどれが美味しいとされているのか、などの情報を探してこのスレに辿り着いたのですが…。
ここではそういった雑談はご法度ですか？

少しはログを読んで下さいね
そんな下らない質問が歓迎されてるように見えましたか？

>>781, >>245-254

何で読まないで質問するかなぁ、、、回答されるより短時間で解を得られるのに頭取りすぎｗ
自分で情報収集しなきゃ、こんな知名度低い酒できのこれんよｗ

>>779
ドライイーストで栄養剤、無濾過蜂蜜なんかだと瓶詰めなでに時間が掛かるからなｗ

今度は作った事すらない粕が涌いたか

>>780 >>782 >>771 煽る為に来ているだけの初心者君は猿酒で発酵途中の未熟性、栄養目的に干し葡萄でも加えてのんでいなさいｗ

>>740だけど？
お前らが俺のこと無視してっから荒らしてやってんよｗ

市販品についてもレシピも技術も情報はあらかた出尽くしてる
雑談云々どころか新しいレスすら不要だよここは

あそ。んで？

今度は作った事すらない粕が涌いたか
君の現在所有している蜂蜜酒の在庫は何かねｗ
レシピつきで頼むよｗそれと蜂蜜酒以外で何を造るのかね？ｗ

コピペ煽りで>>1000を目指すスレになりました

質問とチラ裏と既出レシピと荒らしと煽り以外の話題はないのかね

>>792
お前が話題だせばいいじゃん。
質問とチラ裏と既出レシピと荒らしと煽り以外の話題を。

無いから困ってるんだよ…

ミードを作るのは簡単。
蜂蜜に水をそれなりの比率で混ぜて
イーストを放り込むだけだから。

でも正しくは、ビールと同じで、いっぺん煮込むんですよ。

煮た方がいいって書いてるとこと、実は煮ない方がいいってとこがあるよね。
俺はアク取りするけど実際どちらが主流なのやら。

煽り癖のある頭取りすぎの上級者ｗﾄﾞｺｰ?

最近、ボックスワインだけでなく、自ワインにもはまってて
猿ワインに300未満パック酒、ウィスキーの最強酒を作って楽しんでいるのだが、
これをミードにも応用してみた。20%以上に混ぜて開封後も常温で腐らないという・・・
真空でもないからな。日本のパック酒（カートン容器）の場合は
Krupnik、Medovukha、Whisky Meadあたりの形式（スタイル）かね
BJCPには無いと思われるので知らんがな。33.3333333333333333%が蒸留酒80proof
試飲した限りでは白ワインや淡麗酒だと蒸留酒の分離した味わいが強く出て、
普通酒（三増酒）のように調和していないところを感じられたのだが、
1ヶ月程度放置して再飲しようと思う

>>787
再発酵の危険性を理解していないのだろうね。君は。
明らかに疑問視される点を、注意書きしていないところからして放置されて当然だろう。

　　　　　　　　　ＢＯＯ
　　　　 ／　　　　　　　　＼
　　　／　 　 　蜜造酒　 　 ヽ、
　　ﾉﾉ) 　　　　　　　　　　　　从
　 ﾉ) 　 　 　　 　 　 　 　 　 从从
　( i从　iiillllllii　　　 iilllllliii 　 从从
　 从　-=・=- ヽ　/ -=・=- 　| |＾i　　　　
　　| 　　 ￣　 　ｌ　 　￣ 　 ｀ |ﾉ /　　　
　　＼ 　　　　　 ｌ　　　　　　 し'　　　　　ニート・ミート・ミード
　　　 |∴＼　　∨　　 ､／ . )
　　　 | ∴ i ´ｰ===- 　i ∴ |、
r―ｎ|l＼∴!　U￣　　!∴／　　ヽ
　　＼＼￣￣＼＿／￣l　　　　　ヽ
.　　　　　＼　　　　　　　 |　　　　　 |
.　　　　　　 ＼　＿　 ＿_ |　.＿　　 |
　　　　　　　 ／,　 ／＿ ヽ/、　ヽ＿|
＼　　　　　 // ／<　 ＿＿） l -,|__) >
　 ＼.　　　　|| ｜ <　 ＿＿）_ゝJ_)＿>
　 　 ＼.　　 ||.｜　<　 ＿__）_(＿)_　>
　 　 　 ＼＿|　|　 <_＿__ノ_(＿)＿ )

>>798
樽香付与されるウイスキー面白そうだな
俺もやったことあるけど果実酒用の甲類で甘口の酒精強化蜂蜜酒にしてるよ
蜂蜜の使用量を多くすればアル臭はしないけど辛口の酒精強化もいいね

安易に樽ラクトンを加えるなら、それだ。
オークチップより入手しやすくて味も安定する。
果実酒や穀物酒とも違って蜂蜜はほぼ糖で、
リキュール同様、蒸留酒の量だけ添加することも出来る。
含水率からしても、水で薄まらん、という事だ。

>>790
Newheim's Special Brewを基本として、
冬季は低温発酵酵母（葡萄酒系）、
夏季は蒸留冷凍濃縮による酒精強化を少量作る
保有は辛口中国純粋蜂蜜酒５０Ｌ（３ヶ月から１８ヶ月）
各種特別蜂蜜５Ｌ，香草・香辛料・果実蜂蜜酒（Ｍｅｔｈｅｇｌｉｎ，Ｍｅｌｏｍｅｌ）２Ｌ
ドクター・モームスと菊水酒造のを飲んだことアル
他に作る酒は全糖化のＩＰＡを年間３回程
ＢＪＣＰの種類では３割作ってみた経験がある（蜂蜜酒では全種）
圧搾による果実酒も作ったことがアル

相手にすんなよ…。
今度は写真うｐしろとか騒ぎ出すぞ。

>>803
ｽﾏﾝｺ
上級者だったノカーΣ（T；д；T）

今日20リットル澱引きして、更に同量仕込んでｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!
年間5回作ってる。。。夏前には瓶詰めすんぞ!!

俺も何十Ｌ単位で作りたいなぁ
場所がなくて４Ｌペットで隔月ｼｺｼｺ仕込んでる
このスレには勉強させてもらってます
普段ROM専だけどありがとう

そういう要らんこと言わんでROMに徹しとけば叩かれないのに

結構幅とりそうだなｗ
俺の場合はMeadhackを実践して、作る半分くらいは冷凍濃縮している
作るのは大変だが、腐敗の心配も無いので安心か
飲むときに半年もんミードと混ぜて飲む訳だ

　　　　　　　　,;f::::::::::::::::::::::::::ヽ
　　　　　　　　i/'"￣￣ヾ:::::::::::i 　
　　　　　　　　|,,,,_　,,,,,,_　 |::::::::| 　　
　　　　　　　 （三);（三)==r─､|
　　　　　　　　{　(__..::　　 /　ノ′ 　
　　　　　　　　', ==一　　 ノ 　
　　　　　　　　　!＿＿_／_>､,,..- ､
　　　　 rｰ―__―.'　　 　.-''　　 々i 　　　
　　　　 !　ﾒ　 ￣｀. ´　￣｀　　　 .ﾉ
　　　　 .'- .ｨ　　#　　　　　　.「 , '
.　　　　　　 |　:｡::　　　ﾒ　:｡:: ! i
　　　　　　 ノ　#　　　　ﾒ　　　ヽ、
　　　　　, '　　　 ヽζζζ　, '　　　ヽ
　　　　 .{ _.ト、　　 Yl| |iY　　#　,イ　.}
　　　　　'､ >.ト.　　 ' Ｕ. '　　　イノ　.ﾉ
　　　　　　' .,,_ ___ ノ-^-`､ ___.... - '
　　　　　　　　　　　、‖
　　　　　　　　　●●●　ﾌﾞﾁｭｯ
　　　　　●●　●●　●　●●　ﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭｯ
保管なら心配ねーな。空調部屋に漬物樽ツンデ、放置なのさー。
飲む前に瓶詰めして冷温庫にブッ込んでおくだけさー。

ウーム、ヤミー。そいつは美味しそうだよ！
久しぶりに貯蔵しておいた蜂蜜酒を見に行ったら、
ペットボトルがちょっと膨れていたので気抜きしておいた
たまには確認しようぜベイベー（　＾ω＾）♥

>>102-103
いいや、意味あるぞ
ブラント・ミード。ミードのスタイルでそういうのがある
本当に真っ黒にして作るんだ
ユーチューヴなんかに動画あるんで観てみ

それヤルとしたら電子レンジだろお（　＾ω＾）ｊｋ
今度試してみるよお(｀･ω･´)

おっおっ（　＾ω＾）

>>334
（一部違うのも混ざっているが）洋食≒アメリカ食

>>811
ウホッ、いいミード。Bochet（Burnt mead）のことか
⊂二二二（ ＾ω＾）二⊃ ﾌﾞｰﾝ と　ﾐｰﾄﾞ
ttp://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Burnt_mead

ミードなんて蜂蜜薄めて置いておくだけでしょ。
なんかあんのかね

おっおっ（　＾ω＾）＜　そういう要らんこと言わんでROMに徹しとけば叩かれないのに

どっちだよｗ

久々に1週間書き込みないね！
クローバ蜂蜜半分と中国雑花粉蜜で25リットル仕込んできたぜーハッハ。
カス子と一緒に2年ものHoney Jack半+半年ものTraditional Med半の酒を更に半年熟成させて調和させたものを飲んでるお

海外でもカス子はへんたい人気だよね＞Hentaiダー

二ヶ月くらい前に仕込んだのが発酵終わって大分透明なってた
忘れないうちに瓶詰めするわ〜〜来週か再来週覚えてたら

今、半分甲類+蜂蜜で辛口ミード半分の酒を飲んでいるが、甘味が残りすぎていてコレ不味い
中辛ミードの2倍増酒は・・・薄くてやっぱ美味しくなかった。1/3までだな、甲類加えるなら

俺も今仕込んだのを冷凍濃縮にしてみらぁ
廃液でバーントミードを作ってみる予定
ttp://www.youtube.com/watch?v=LoPbfJ3BwwM
作ってる動画ならここにあったなぁ

アミメアリがミードに群がってた・・・・
ペットボトルだとショウジョウバエとゴキブリは防げるが、アリとなると微妙なところだなぁ
まあ入れなかったようだが

熟成させてたの見てみたら澱が結構たまってた。やっぱり大容量で熟成させて飲む時に瓶詰めが賢いね

去年作った蜂蜜酒飲んだが、結構美味
最初は「んん？美味しくないね・・・ミード」って思ってたけど
半年寝かせると製品化してもいいくらいの味になった(爆)
リットル100円安酒だけど、相当時間掛かるから趣味の世界だね

100円/Lって１kg500円の蜂蜜で５Ｌかよ

正確には125円だね
澱の部分も蒸留して廃棄率はほぼ0なので
　　　　　　　　　　　　 ／）
　　　　　　　　　　　／／／）
　　　　　　　　　 ／,.=ﾞ''"／
　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　こまけぇこたぁいいんだよ！！
　　/　　　　　 /　　　_,.-‐'~／⌒　　⌒＼
　　　　／　 　,i　　　,二ﾆ⊃（ ●）.　（●）＼
　　　/　 　　ﾉ　　　 ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　　　　　　,ｲ｢ﾄ､　　,!,!|　　　　　|r┬-|　　　　　|
　　　　　/　iﾄヾヽ_/ｨ"＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／

仕込んでひと月ぐらいのものは臭くてどうしようかと思ったけど
3ヶ月くらいおいたらずいぶんいい味になってた

初めて茶葉のメセグリンを仕込んだんだが、何その汚い液体と家族に言われて後ろ向き
ﾋﾄﾞｽ…

>>830
汚い汁を美味しそうに飲むおまいに対する、家族の視線を考えると笑える。

仕込み当日の液を口にするという発想に脱帽

>>831
完成品はいつもみんなで飲んでるよ(´・ω・｀)

みんなでって事は子供もかよ！

おっおっ（　＾ω＾）＜　そういう独り言わんでROMに徹しとけば叩かれないのに

　 　 　　　＿＿＿_
　 　　　／ノ 　 ヽ､_＼
　　　／（ ○）}liil{（○）＼　　　　雑談乞食sega儲ｷﾓｽ
　 ／　　　 （__人__）　　　＼　　俺らが死守しねーとsage信仰のキチガイが湧いて
　 |　　　ヽ　|!!il|!|!l|　/　　　|　　くだらねー雑談しだすから困る。そういうことは猿酒でやれ
　 ＼　　　　|ｪｪｪｪ| 　 　 ／

　　　つ美国高潮妹⊂
　　　ξξξξξξξ

　　ξξξξξξξξ

ξξξξξξξξξξξ

次ぎスレからアゲ信仰をスレルールにすっか

悪酔いしてるヤツは来なくてよろしい

>>835-837
是的。
蜂蜜酒を不澱引で作ると三箇月が要した。
特に清澄過程に於いて残留酵母が活性に因って時間が掛かる。
澱引時に比べ五週間から二倍は掛かるようだ。
酵母死骸が悪影響する風味は少ないが辛口美酒。
例が麦酒だと高凝集性が澱引き不要説の裏付になる。
詳細は話題の自作麦酒関連の要精読。

安価間違えてないか？

>>839
そんな要するノカーΣ（TдT；）
俺は一次澱引きを簡単に中容量に移し変えて（薄濁り）、
ーヶ月ほど置いて瓶詰カナー（ ＾ω＾ ）
この間に再発酵が防げるからね

ところで今日澱引きをした時に熟成酒を確認したら、
液面が下がりすぎているものがあったので、
確認してみたところ若干発泡が見られたよ
蓋を緩めて放置する程じゃなさそうだったから、
気ヌキしてそのまま締め直した・・・・

恐らく、試飲用の酒が減ったから、
特別蜂蜜の少量仕込の完成品を継ぎ足したからだろうね

瓶内発酵方式で再発酵せず失敗する癖に生意気だお
これはもしや、貴重な発泡性蜂蜜酒かも・・大切にするお

ビイルスレで話題になっとるがな(´･ω･｀)
手づくりビール総合スレ　4ケース目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1229346012/

いや、結構、10%くらいので、蜂蜜酒で瓶内発酵方式しても、
悪条件に関わらず半年以上放置しとくと増殖してるぞ。
あれくらいの炭酸なら、酵母の目じゃねえっぽい。

再発酵してたやつ、今みたけど2日くらい経っても液面若干しか低下してないんで、破裂はなさそうだな
>>843
なるほど、期待せず待ってれば発泡性に出来るのか。炭酸辛口蜂蜜酒は美味しいからな。
これも蜂蜜酒の中では特別醸造だが。

今日、新たにミード仕込んだお( ；∀；)
澱引きした酒の試飲が楽しみだお〜(^ω^)

####ミードの場合は澱引きを2回に行った方がよい
1度目は発酵が終わったときに移し変える（不要ｻｲﾌｫﾝ）
2度目は期間をおき、サイフォン使用で熟成容器に移す、完全な物

何か思ったより再発酵の勢いが強かったみたいで、先週は初動だったらしい
あやうく腹んなかがパンパンになって破裂しそうだったぜ・・・
お前らも貯蔵をたまには見ておけにょ

ミード(蜂蜜酒)は、神々の酒と崇められた人類最古の酒。

で？っていう

鈍器の不味い蜂蜜で作ってみたが、そんなに悪くなかったお。
酒にすると結構ごまかしが効くのではないかと思った。
最低価格の蜂蜜酒にはお勧めだな。単花粉蜜とは比べ物にならん質だが。

ミードうますｗｗｗ熟成前は残念な味だったのになｗｗｗ
半年くらい前に澱引きして放置してたのをようやく飲んだ。
常温保存だったけど、最近30ﾟCとかなってて心配だったけど、
ぶっちゃけ普通にｳｯｳｯｰｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

　　　　 ＿＿
　　　／^三^＼ >>166　>>172-173
　 ／(○三○)＼ >>481 >>184 >>186
／ ⌒(_人_)⌒ ＼ >>359 >>746 >>757
|　　　　 |-r|　 　 ｜ >>782
＼ 　 　`ー′　 ／

密閉容器はNG
理由は852に聞け

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

えーと、蜂蜜水にドライイーストを混ぜたものは密封容器に入れたらダメなの？

>>853
ありがとう

自演奴ﾜﾛｽｗｗｗ(^ω^)m9ﾌﾟｷﾞｬｰ

>>852
頭取りすぎ

　　　　　　　 ,,,--─＝==─ヽ/へ
　　　　　　／iiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡|≡ヾ ヽ
　　　　　iiiiiiiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡≡|≡ミミヾ丶
　　　　iiiiiiiiiiiiiiiiiiii／￣￣￣￣￣￣＼ミiiiiiヽ
　　　iiiiiiiiiiiiiiiiii／ 　　　　　　　　　　　 ＼iiiiiiiゞ
　　　iiiiiiiiiiii／　　 　　　　　　　　　　　　 ＼iiヽ
　　iiiiiiiiiiiiiii《 　　　━━━'/　　ヽ━━━ ヽミヽ　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　...iiiiiiiiii彡/ 　　 　　＿＿,.::　　::　＿＿　　ヽiiiii|　　＜　　みなさ〜ん、最高ですか〜今すぐ頭を取れ！
　..iiiiiiiiiiiii》|　　　　　　　　　　　　　:::　　　 　 |iiiii|　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　iiiiiiiiiiiiiiii|,　 　　　　　　　　　　　　　　　 　 　|iii|
..iiiiiiiiiiiiiiiiii, 　　　　　　　 （　●　●　）　 　 　 .|iiii|
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii　　　　　　　》━━━━《 　 　 　 |iiiii|
iiiiiiiiiiiiiii《《《ヽ　　　　　》　／￣￣＼　《 　 　 |iiiiiiii|
iiiiiiiii《《《《《《《《　　　 《《　＼￣￣／　》》 　 |iiiiiiiiiii|
iiiiiiiiiiii《《《《《《《《《《《　》》　　￣￣　　《《　》》》》》iiiii|
iiiiiiiiii《《《《《《《《《《《《《《《《《《《《》》》》》》》》》》》》》》iii|
iiiiiiiiiiiiiii巛巛巛巛巛巛巛巛巛》》》》》》》》》》》》》》IIII
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii巛巛巛巛巛巛巛巛》》》》》》》》》》》》iiiiiii

>>850
2008、冬、蜂蜜酒か。素晴らしい蜂蜜酒。
我も熟成終えて便詰前に開封して試飲した。

中国が新人に優しくて気持ち悪い

土人はいつも気持ち悪いよ
日本語不自由だし

もっといつもみたく気違いじみた罵倒を見せてくれよ
脱初心者目指して勉強中の身でも来ていいまともなスレなのかと錯覚しちゃうだろ

>>859
(´･ω･｀)っ[豚]　やっぱ熟成は大切やなぁ〜多謝やで！

今日は評判の鈍器純粋蜂蜜を買うたがな
確かに不味い・・・( ；∀；)　しかし発酵させると飲める味になる？とか
>>8で仕込んだから、楽しみだお（　＾ω＾）♥

ドンキ見に行ったら蜂蜜値上がりしててﾜﾛﾃｨ

>>851
このスレは初めてですか？
何故質問してしまったんですか？
ルールがあるじゃないですか。
まず検索するというルールがあるじゃないですか！
それにお答えすることは出来ません。
マナーに反する人はお帰りください

>>865
貴方の書き込がおバカさんに理解できるとは到底思えません
もう少し現実を見てはいかがでしょう？

「ミードって美味いんだな」
「仕込んだ、完成が楽しみだ」
なんて報告や日記とか要らないからｗｗｗ
初心者は猿夫ｽﾚにｶｰｴｰﾚ！ｶｰｴｰﾚ！(ﾟ∀ﾟ)

…ってﾌｧﾋﾞｮる係の人は最近お休みなの？

>>867
飽きたんじゃないの？

ここって何するスレなんだ？

作って自慢するだけならレシピ板でもいきゃいいのに。

はじめまして！なんかスレと関係ない煽りだけしてるsage信仰のｷﾁｶﾞｲが涌いてますね(;´Д｀)
菊水酒造の蜂蜜酒買ってみたけど、そんな言うほど美味しくないね。
ボックス白ワイン＞飲んだ市販蜂蜜酒＞日本国産白ワイン＞自作蜂蜜酒＞普通の清酒って感じ。
自作は600円1Kgのを澱引きして飲んだもの。味は確かに蜂蜜酒。
>>850のビッパーも言ってるように熟成とやらを試してみるわ（現在まだ熟成1ヶ月目）

はじめましてでやけにスレの事情に通じていて
熟成1ヶ月？

そっとしといてやれｗ

>>850ってビッパーだったのかｗｗ

確かに、sageはMGにした方が良いかもね
からけ読めない人が多いよｗｗｗ普通話でおｋよ＞ＡＬＬ

俺は、この前仕込んだのを冷凍濃縮して、通常のと半分ずつ混ぜておいたよ
この時期は温度が高くて良質なのが作りにくいね
>>101から教えてもらって験してみると存外美味だったので、超おすすめね

>>870
良い事気ずいたね。初心者なのに偉いよ。
熟成は大事ね。香気の変化が著しいね。
不添加酸化防止剤でも，酒精は保存料よ。
半年から一年が一番飲み頃ね。試して欲しい。

本当にﾏｼﾞｷﾁ上級者はもういなくなったの？

トラディショナル…というか素ミードを２年くらい作って、どうにかそれなりに出来るようになってきたので初めてジャスミンでメセグリンに挑戦中。
澄んだので澱引きして冷暗所にしまい込みました。
緑茶っぽい色が面白いですね。冬が待ち遠しい。

着香緑茶を茉莉花と勘違いしている情弱ﾊｹｰｿｗｗｗｗ
蜂蜜酒以上に食文化について知った方が良いだろうｗ

>>874
冷凍濃縮単体も(・∀・)ｲｲ!!我の3年物はﾏﾃﾞｨﾗ状になったｗ

>>876
まだ居るみたいだな

>>877
はい、お察しの通り乾花単品ではなくお茶ですｗ
一文字省くと別物でしたね＾＾；
きちんと茉莉花茶と書くべきでした(>д<)
勘違いさせてしまってすみません(o_ _)o

>>877
3年ですか！ミードスレが出来てからそれくらいでつよね(´･ω･｀)？
自家醸造総合前の原始人ﾀｿ乙！わっちも作ってみるお（　＾ω＾）♥

初心者を装った荒らしと玄人を装った荒らししかいないんかこのスレは

Exactly.

>>841
俺漏れもｗ久しぶりに熟成させたてたミード見たら容器が膨らんでたｗ
しかも結構な量の澱が溜まってたし、酵母の屍骸が溶解して味が悪くなる事を恐れて、
発酵末期に澱引きした事が鯨飲なのかなと思うｗ澱引きしねーとｗ
ペットボトル２リットルだとサイフォーン使わなくても移せるから早くて手入れ要らず楽ｗ

　　　　　,,　- ―-　、
　　,. '" _,,. -…;　　　ヽ
　 (i'"（(´　 __ 〈　　　　}
　　|__　r=_ﾆﾆ`ヽｆﾊ　　}
　　ヾ|! 　 ┴’　　}|ﾄi　 }　　このぶんだと
　 　 |! ,,_　　　　　 ｛'　 }　　そうとう発酵していた
　　　「´ｒ__ｧ　　　./　彡ﾊ､　　　みたいだな
　　　 ヽ　‐'　　／　　　"'ヽ
　　　　 ヽ__,.. ' ／　　　　　ヽ
　　　　 ／⌒` ￣ `　　　　ヽ＼_
　　　 /　　　　　　　　　　　i ヽ　＼　　　容器ン中がパンパンだぜ
　　　,'　　　　　　　 　 　 　 }　 i　　ヽ
　 　 {　　　　　　　　　　 　 ｊ 　 l 　　 }
　　　i　　　ヽ　　　　ｊ　　 ノ　　 | 　 } l

少量用の4Lﾍﾟｯﾄは取っ手付近の内側の凹凸に澱が積もってたりするのでﾗｯｷﾝｸﾞ時に油断すると
まいあがーれー
まいあがーれー
まいあがーれー

>>883
Yeast Nutrient の使用と、使用する酵母をMeadやCider用のものにすれば澱臭に関しての問題は無い。
濾過など製造方法の違いから花粉の種類による違いまでを試してみたのならば酵母も試してみてはいかがか。
日本で販売されているものならば、Red StarのPremier Cuve'eが良いだろう。
次点にPasteur Champagneだがこれは低温下では発酵しないのでｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭに騙されないよう注意。
再発酵に関しては、他にも使用する酵母が違ったりする場合に気をつければいい。
特に冬季にDCLのLagerで製造した場合には低度の酒精なので、汚染にも留意しよう。

／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　| マスター、どうして文庫のデュードは潰れないの？
　　　　 　 ﾚヽ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　∧＿∧　　 　 　　　∧＿∧　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 （　　・∀） /￣ヽ　　(´Д｀　　)　＜ それは打田が昼間アルバイトしているからだよ
　　 （　　　`つ　日 凸　（　つ　つヽ　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 （＿　⌒./　　　凵ヽ |　｜ ｜　|ヽ.凸|　　 |
　　 「 　（＿/Ｙ　　　　　ヽ _（＿_）　|　|＼| 　　|
　　┗┳━|￣￣￣￣￣|　 　 .. 　 ＼|. │ 　｜
　　　 ┻＼|　　 　 　 　.｜　　　 　 　 ＼.| 　 │

　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　| マスター、酵母用栄養剤を使わない場合、澱の使いまわしはどうしてる？
　　　　 　 ﾚヽ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　∧＿∧　　 　 　　　∧＿∧　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 （　　・∀） /￣ヽ　　(´Д｀　　)　＜ それは2回使い輪姦して捨てるよ（2回目は半分酵母添加）
　　 （　　　`つ　日 凸　（　つ　つヽ　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 （＿　⌒./　　　凵ヽ |　｜ ｜　|ヽ.凸|　　 |
　　 「 　（＿/Ｙ　　　　　ヽ _（＿_）　|　|＼| 　　|
　　┗┳━|￣￣￣￣￣|　 　 .. 　 ＼|. │ 　｜
　　　 ┻＼|　　 　 　 　.｜　　　 　 　 ＼.| 　 │
sage強要撲滅委員会
http://ex24.2ch.net/test/read.cgi/accuse/1246898742/

ここは旧蜜造酒板かな？
なくなった時に総合へ移住してたんだが

今やってるのは蜂蜜+梅と蜂蜜+レーズンかな

最近の成功作はすりおろした生姜と蜂蜜の、なかなか旨かった
糖分が限界以上になったのかアルコール高めの甘口

ついでになんかしばらく前に作った単体のはアルコールはがっつりあるのに変な滑りみたいのが出てきてた(´・ω・｀)

>>887
わっちは１年間使いまわしてる
ただし半年ごとに澱ごと濁った部分を蒸留しているから、
編成した酵母や細菌・野生酵母を防いでいる
つっても酵母の溶解による味覚の劣化は大きいので、
春から秋までに中国産の安価な蜂蜜だけを使って作るのに試用
冬は>>885さそみたいに酵母用の栄養剤を使っている
蜂蜜はオレンジ３割にクローバ７割を混ぜて、酵母は白ワイン系

>>883
ウホッ

久々にミード。みんな市販ミード飲もうお（#＾ω＾）ﾋﾟｷﾋﾟｷ
漏れはディームスのミードを冷蔵庫で冷やして飲んでいる所。

ここを見て、またミードを造ってみたくなったＹＯ！
安い蜂蜜だと氷で冷やしてグィ〜っと飲めるから(・∀・)Ｎｅ
前はよく飲んでたけど、近頃はボックスワインばかりだお。

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1249043488/145
から来ました〜。私も作ってみます(｀･ω･´)

【糞スレランク：ＳＳ】
犯行予告？：2/892 (0.22%)
直接的な誹謗中傷：32/892 (3.59%)
間接的な誹謗中傷：118/892 (13.23%)
卑猥な表現：79/892 (8.86%)
差別的表現：108/892 (12.11%)
無駄な改行：0/892 (0.00%)
巨大なＡＡなど：19/892 (2.13%)
同一文章の反復：3/892 (0.34%)
by 糞スレチェッカー Ver1.26 http://kabu.tm.land.to/kuso/kuso.cgi?ver=126

ＳＳランクキタ━━━━━━(★∀★)━━━━━━!!!!

>>891

確かに、たまには市販品も(・∀・)ｲｲ!!俺も長いこと飲んでないんだZE

前に飲んだどこかの　蜂蜜、米こうじ　が原料に記されていたのは最悪の出来だった

カクテルで飲んで〜などと舐めたことも書いてあったしね

なんかもう、凄い薄いし詐欺だろ？って味だった

イングリッシュミード、これがおすすめでつ(´･ω･｀)

日本では手に入らないでつが・・・・これでミード好きになった

間違っても国産の　米麹　使用劣悪品は買っちゃらめぇ〜〜

>>887

パン酵母厨必死だなｗｗｗｗ

俺は栄養剤使ってるから不使用ｗｗｗ

まあパン酵母でもどうせ寝かせるし、

そこまで非難する気はねぇがな(´･ω･｀)


（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ　パン酵母ｗｗｗ

>>880

自ビール系統の人はもっと前から作ってるｗｗ

俺もそうだが、もっと前からの人は多いと思うｗｗｗ

ただ本格的に猿民が来てコミュニティがHattenしたのはそれ位かｗ

一般化した点を考えば、

栄養剤の代用を色々考えてた猿民はガンガったと思うｗｗｗ

栄養剤にレーズン、他の酒の澱だのミードじゃねえしｗｗ

最初はそういった間違った奴が多くて困ったがｗ

ようやく熟成の概念など理解した人も多数を占めたようだｗｗ

久々に見に来たが住人がまるで成長してなくてﾜﾛﾀ

そろそろ次スレだしテンプラを改良した方がいい
現時点では>>1-8の改良と↓かと思われる

・質問厨撲滅
・sage信仰撲滅
・民族差別禁止

>>898
質問禁止ならスレはいらないよ

ぜんぶ調べれば判るしね
スレはこれで最後にしよう

>>898
同意。
調べもせんで質問したり、作って飲めば分かるのにそれすらせず質問するカスは不要。
米麹使用劣悪品の市販の蜂蜜酒についても注意喚起しといた方がいいと思われ。
混ぜて飲む、カクテルが(・∀・)ｲｲ!!などとのたまってるし。

スレ終了に1票

馬鹿質問もウザイけどいちいち嫌味を言う奴の方がもっとウザイのよね
自分のスレと勘違いしてるならお前が出て行けって話なんだけどね

なんだ自分のことかｗｗｗネトウヨもしくは在チョン。
>>898, >>900 こんな感じで>>1を変えるだけでいいんじゃね？
ぶっちゃけ普通に。


蜂蜜酒ことミード・ハニーワインのスレッドです
基本的なものから、市販品、副材料を加えるものまで語ります
荒れるげいいんになるので、以下を守ってください m(_ _)m

・調べない、作ってみないで質問の禁止
・常時age進行　・差別、政治的話題の禁止
・自家醸造の手順を無視した酒の推奨行為の禁止

守らず意図的に書き込む・煽り荒らしに注意しましょう

これも最後一文追加しとおｋ

サック・ミード作ってるんですけど、スタックしてしまいました。
栄養剤加えてもうんともすんとも。比重で確認したら度数は8%なんですよ。
記載されてたのより若干低いような・・・
他のバッチのスタック用の酵母を加えたら再発酵しましたが、なんだったんでしょう？

ところでサックってサケが語源らしいねｗ

>>904
そりゃー環境による誤差の範囲だ。俺もSackだと比重の都合で何回か経験した。
ｋｗｓｋはttp://www.homebrewtalk.com/f30/how-reliable-alcohol-tolerance-yeast-91834/
書いてあるように、比重を一定に保って蜂蜜を加えていけばいい。
とはいっても一度で仕込む方が確実に味は(・∀・)ｲｲので、お勧めしないがな(´･ω･｀)


＞ところでサックってサケが語源らしいねｗ
単なる隠語やで(｀･ω･´)

どちらかと言うとスレ終了に一票
しかしこういうのはIDないと自演臭くて嫌だな

通りすがりだけど、スレ終了したら良いと思う人だけ、
このスレから卒業すれば全て解決じゃね？

ついでに荒らし（無自覚含む）も卒業してくれればいいんだがな
そう上手くいく筈がないのが現実で

>>905
疑問解決した、豚糞！

>>899に同意

埋め立てようぜ

埋め

次スレ無し希望

埋め

ハネー

【生物】消えるミツバチ「群れ崩壊症候群（CCD）」　

リボソームに異常が起きている可能性 イリノイ大チームが発表
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1251204730/

ミツバチの減少は、携帯電話と基地局の電磁波が原因　

巣箱近くに携帯電話を置くと10日以内にコロニーは崩壊したという　インド
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1251846456/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1251849571/
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1251854259/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1251818087/

とりあえず醸した。
なんか黄色くて濁ってるんだけどのめるの？
なんか舐めたらすっぱいし。

酸っぱいのは他の菌が入ったからかもしれないから
飲むのは注意した方が良いな

>>916
そうだったのか・・・

ところで熟成ってどういう現象なの？
おいとけば熟成なの？具体的におしえてくんろ

知らん

>>49

酒税法はそもそもロシアとの戦争のための明治の時限法だったと記憶している。

自然におこりうることに課税する。
それは、はたして適切な行為なのだろうか。
人類の文化を租税によって阻害してはいないだろうか。

かつてインドで宗主国であるイギリスが製塩に課税した。

ガンジーは海へ向かった。製塩して販売するために。

*

おれはガンジーが海をめざしたように山に向かう。

この命がはてようとも、山に花はタラノメ、コシアブラの花咲はき、ニホンミツバチは飛ぶ。
そして、山の頂で叫ぶのだ。

法は誰のために何のためにあるのかと！！

シナ猿か……

ハネーフラッシュ！

今度エチオピア行くけん
タッジ飲んでくる。
楽しみだ。
知らん人は具具ってね

東アフリカだった
アジアのどこかと勘違いしてた

リンゴと一緒にリンゴのハチミツなる物を貰ったからさっそく仕込んでみて2週間
なんなんだ、このエグ味みたいな味は・・・
以前作った時はこんな味しなかったはずなんだが・・・

さっき初めて仕込んでみた。
煮沸消毒した瓶に生のハチミツを水で３倍に希釈、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄをｶﾚｰｽﾌﾟｰﾝ一杯ぶち込んでみた。
これで後は待つだけ……だよね？

かくはんあげ

どんだけ過疎ってんのよ

質問すればググれ、過去ログ読め。
作業報告すればブログでやれ
しかスレが無いんじゃ過疎って当たり前

確かに……
誰か実のある話しろよ

ググるまでもなく過去ログから拾ってくればｲｲじゃんか
もうスレ3つめなんだから横着すんなよ

ヒント：過去ログは簡単には読めない

自家醸造系のスレまとめてＨＴＭＬ化したやつ見れるよ、簡単に。

３年前に蜜蜂と巣箱を１つもらい秋に蜂蜜を収穫し
パンにぬったりして自分で消費する以外は近所にあげてた。

今年までに巣箱が６つにも増え今年の蜂蜜収穫は３０L以上にも・・・
サスガに近所に配っても余ってしまう状態にどうにか利用方法を見つけねば
モッタイナイなぁ・・・っと蜂蜜収穫に使った器具を洗ったりしてた。

洗ってる最中に電話が来て洗いっぱなしにしたまま数日忘れてた
気が付くと樽に集めた蜜蜂をくみ取ってたひしゃくがシュワシュワ泡吹いてた。

ナンジャコリャーっと思い色々ググってたらここにたどり着いた。
蜂蜜＋水が酒に変化してたのか・・・。

でも蜂蜜酒作るには１年とか時間と手間暇かかるのか・・・
とりあえず今年の余ってる蜂蜜で何本か、何種類か仕込んでみるか。

http://www.geocities.jp/sa_ke_no_me/2ch/rog.html

初めてだが、カナダ産の蜂蜜にフランス産のイーストで作ってみた。今は濁ってるけど何週間かたったら透明感が出るんだよな。楽しみだぜ。

ハニー！

フラッシュ

モルトパウダー使ったら発酵しまくるって書いてたので探したらモルトエキスしかなかった(´･ω･`)

>>941ちゃんとググレよ。ここにあったぞ。
ttp://www.cuoca.com/item/17406.html

>>942
モルトエキスも発酵しやすくするって書いてたからもういいや。買っちゃったし。

水1.5L
蜂蜜500g
干しフルーツ一袋
モルトエキス少々
ワインイースト3gくらい
これでやってみた。糖分とイーストの栄養面は完璧じゃね？発酵栓だかエアーロックだかわからんもんはハンズ行っても売ってなかったから諦めた(´･ω･`)

そういやワインイーストって最大度数なん％まで上がるんだ？

そんなの知らん。

今年もミツバチ不足らしいね。

蜂蜜の生産量や価格にも影響するだろうなぁ・・・

値上げもありか？

蜂蜜の酒なんて甘ったるくて不味そう。

容器はクマの形　大阪市がインド産はちみつの回収を命令　

ふたから基準値14倍の鉛
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1267137441/

>>951やばいよね。

どうせ
ふた＝中国製
って落ちだよ

中国産＝毒だな。怖くて中国産ってだけで避けるようになったぜ。

無理やり過ぎる
なんでインド産のトラブルで中国産を叩くんだ？

海外産でなにかがあれば全部中国の所為にしたくなる２ちゃん脳と呼ばれる症状がだな

まあ国産蜂蜜は3-5倍の価格はらって買うんだから少しは安全性が高くなくてはね
現実には国産は国内消費の一割にも満たないから
国産と称して海外産のブレンドや抗生物質入りや水増しをつかまされている可能性が高いが

>>955
インドにクマ形容器の蓋が作れるとは思わん

お前はいつまでインドを未開の地だと思ってるんだよ

>>957
俺もそれ不思議。
農家が自分とこで作ってる蜂蜜は、薄かったり濃い茶色だったり常温で結晶化してたり
とにかく品質が不安定なのに、工場のはちゃんと「蜂蜜」なんだよな。

熱処理してないといいながら、薄めてもいっこうに湧いてこないし。
まぁホモ化とかフィルタとか濃縮とかしてるんだろうけど。

山まで行くのは大変だし、250gで800円とかするから、つい工場の蜂蜜買っちゃうけどね。

こっちのスレでやりなよ。

蜂蜜を熱く語るスレなんだぜ？3ハチミツ目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1230343449/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま　た　ま　た

　　　　　　　 r―‐- ､,. -‐ｰ- '´￣　,. -‐　j　　ご
　　　　　　　 |｀`'　　　　　　　　-='´　 　 /
　　　　　　　　V　　　　　　　　　 　\　/ 　　　冗
　　　　　　　　 /　-‐'´　　 `ｰ-　　　　　ゞ､
　　 　 　　　ノ　　○　　　　○　　　　　(⌒　　談
　　　　　　⌒)　　　▼　　　　　 ━　　　＞
　　　　 　 　ノ　　　　､＿,ノi´　━　　　（　　　 を
　　　　　　　　⌒､ 　　｀ー ' 　　　　ノ-‐
　　　　　　　　　　 〉　ー─--‐　　　 \　　　 ！！

ここは過疎ってるから埋めるんだろ？

　　　　　　　　　/⌒ヽ ⌒　　ｒ―、
　　　　　　　　/　:i!　ヽ⌒.ｒ´://...::::）
　　　　　　　（　　:||....::::）ｒ´:://...::::（
　　　　　　　　）　:||..:::（ｒ´:://......::::::）
　　　　　　　（　　 :||....:::）:://...........ノ　
　　　　　　　　）　:||...（::://..::::／　　
　　　　　　　　ヽ .:||.::ﾉ//..:.／　　　
　　　　　　　　　ヽ||/./.:／
　　　　　　　　　　||::/ﾉ
　　　　　　　　　ｒ´￣￣｀ 、　　　
　　　　　　　／　　　　　...:::;＼
　　　　　　/　　　　　　　　...:::;ヽ
　　　　　 |　（●） 　（●） 　...:;;|
　　　　　 |　　（__人__）　 ...::::;;|
　　　　　　ヽ　　　　　　......:::::::;/
　　　　/二ﾆ＼　　　....::::::.......二二ヽ　　
　　　　| |　　　 ＼.....::::;／￣　　　| |　
　　　　| |　　　　　｀Ｙ´　　　　　　.| |
　　と二__）　　　　　　　　 . （__二つ　

うんこ

>>704, >>711-712, >>951
埋め立て厨糞Uzeeeeeeeeeeeeeeeee

>>960
この池沼ゴミムシ野郎、死ね
そもそも薄めても酵母ってのが種類も分からんし、
バクテリア類の雑菌だったり入っていなかったり、
酒に耐性あるかどうかも疑問だったりする上に
濾過されてるのは栄養なんてねーから発酵しない
蜂蜜でミネラルだの腹いてー。馬鹿か

つっても濾過されてる濁ったやつは酒造向けじゃない
濁って雑味ばかりで不味いからねぇ

それと日本産の品質が中国産より劣悪なのは常識な
ゆとり情報弱者のネトウヨあたりがよく騙される

（´；(__人__)；｀） 長いこと熟成させたミードが香り少なく味薄いとガッカリする
　　 ﾄｪｪｪｲ 　　　ミード自体が酸味渋味のない飲み物だし、繊細なんだ
　　 .`ー'´ 　

聞け！ >>967

丼さんは来客ゼロに秘かなエクスタシーを感じているんだろう？

気が狂うほどの充実感が彼を包み込む。
そして働いても何にもならない無意味なバイトへ向かう。
その繰り返しに自らを褒め称え絶賛したいのだ。

店に来る客など所詮はウジ虫。

その優越感こそＢＡＲドッケンの敷居の高さであり、巨匠、増田の存在理由といえよう。
怒り、嫉妬、嗚咽。狂った価値観。

それはまるで公道を300km/hで暴走する霊柩車の様であり、もちろん、クレィジィドライバーは丼だ。
憎しみを込めて常連客を後ろからアクセル全開で引き倒せ！車内からは流れるSoundはミスタースケァリィ！

>>968
香りのないペラペラミードは最悪だよな
日本の合成清酒混糞清酒みたいにノッペリした味だから困る
特に高温でパン酵母と低温発酵酵母を使用した冬では味に大きく差が出る
同じ蜂蜜でも

ここもよろしく

ttp://brewer.tank.jp/index.cgi?mode=thr&no=44

自家醸造スレの画像うｐろーだミードスレです

天皇信者は老人や情弱のネトウヨ位だっての。
戦前の洗脳教育とコピペ信じてる人種差別者。
現在なら天皇が暗殺されても騒ぐの三日位だろ。
戦争も内乱も、何も起きないって。そんな事より、
メディアじゃ芸能人の結婚会見が一面記事だね。
むしろ欧米や特にアジア諸国で喜びの声が挙がる。
ようやく、カルト宗教の天皇が死んだ、Banzai ! と。

>>972
確かに、戦後1世くらいの現代人は無関心だからね。
天皇？それよりジャニーズ、モームス、らきすた！。
そんな人が多いからね。このスレも密造酒好きで、
天皇とかくだらない風習には興味ない人多いだろう。

こんな糞スレ、ぶっちゃけ次いんねくねくね？

普通に要るカス
ミードらめぇ〜（笑）

ミードって天体望遠鏡だっけ？

今年のミツバチの状況は去年並みに悪いそうだ。

ミツバチブンブンｗ

(´･ω･｀) 蜂蜜モグモグ

(´･ω･｀)ハニーワインゴクゴク

(´･ω･｀)おもくそ酔ったがな。