★☆★▼自家醸造総合▲★☆★【猿酒9】

>>942
一肌ちょいしたか

人肌ちょい下って30越えてね？

ちょい下の「ちょい」の幅の定義次第だな。

ちょい悪くらいだな

次スレ立てておいたがなよ・・・ｼｬｯｷｰﾝ


(´･ω･｀)っhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1193234947/

サンクス！
知らんがなちゃんかっわゆ〜〜〜い！！！

私も今日あらたにオレンジ酒かもしましたよ

次スレ：

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ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1193237847/

テンプラ投入完了。

>>956
スレ立てるなら、ちゃんとここまでの
スレ立ての流れを尊重してほしいな。
テンプレも入れずに、ふざけたAAを
その代わりに貼るなど、もってのほか。

もしさらに次のスレを立てる機会があったら、
その辺よろしく。空気は読もうね。

>>958
�d
正確には11だけどまあ別にいいかと
そういやテンプレに何か足すみたいな話って出てなかったっけ？

>>959
ちょっと前に来てた、オレンジ醸しで自演嵐してたやつ>>957だろ。
あまりかまうと居ついちまうか。

テンプレに関してなんだが、スレのテーマからして下げ進行徹底すべきじゃないのか？

最近人が増えたのか下げられないのが多すぎ。

sageろとか言っておきながら
「a」だけ全角にしてageる半ば荒らしのような奴も居るしな

さげろや連発も見苦しいがな

>>958
乙です。
956のゴミスレは、無意味レスで埋め尽くすとかしてさっさと廃棄しようや。

朝から味見しまくってたら酔った

>>950
増えてるはずだが。
じゃなきゃ継ぎ足しで醸せないだろ。

梅ますよ。
最近は、秋にも池沼が・・・・

ここsage進行だったのか
気付かなかったわ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

シードルを3日前に澱引きし、今熟成中なんですが底に少量ですが
澱が貯まってます。もう一度澱引きした方がよいのでしょうか？
飲む時混ざらないように注げばOKですか？

パンイーストで醸してたら、再度澱引きし方が良い。

初めてりんごジュースをカメリヤで醸してみたが、こんなに手軽にできるなんて。。。
もっと早く知っていたかったです。

>>970
毒じゃないし
むしろ健康にいいから
飲んじまうのもありかと

>>970
匂いが気になるようなら、澱引き。
俺は２〜３回くらいやる。

>>972
仕込むところから飲むところまで、
なんだかんだで、1ヶ月弱かかるのが難点だけどね。
大量に醸したはいいが、冷蔵庫で熟成させようと思ったらいっぱいだorz

冬なら暖房をつけない部屋で熟成できますか？
うち冷蔵庫ちいさくて。

>>976
英語版wikiによるとシードルは4 ℃から 16 °Cがベストらしい
Fermentation is best effected at a temperature of 4 to 16 °C.
This is low for most kinds of fermentation, but works for cider
as it leads to slower fermentation with less loss of delicate aromas.
http://en.wikipedia.org/wiki/Cider

>>977
それは発酵中の温度じゃないんですかね？英語わからんｗ
熟成もその温度でいいのかな。
まあ、味見しながら色々試してみますわ。
さんくす。

(´･ω･｀)次スレやがな
(´･ω･｀)っhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1193234947/

酒税法ってとんでもない悪法だね。

>>978
その通り。華やかなエステルを生成させず、辛口に仕上げる。
そん為、酵母はシャンパン酵母のS.bayanus使う。
で、こいつとエール酵母の雑種がラガー酵母。

まぁこれは上面発酵酵母でも同じか。っつーのも、サイダーはサルファー臭が目立つからな。
低温で抑えるのがよく、冬にまったり発酵っせると美味しいのは常識。

>>4のミード作るとき蜂蜜はどれくらいの量まで入れても大丈夫ですか？

>>983
> 洗った2Lペットボトルを計りに乗せて蜂蜜500gから700gをぶちゅ〜！

ってあるけど、これ以上入れてもおｋか？ってこと？
あんまり糖度が高すぎると醸せないから、
ハチミツ１：水３くらいが一番よろしいかと。

梅ますよ。グレープフルーツは、醸すと胃液みたいな味がする。

>>983
醸造菌のアルコール耐性によって違うみたいね。
ワイン酵母なら、もうちょっと入れてもいいだろうけど、ドライイーストならアルコール度数
が上がっちゃうと働かなくなるから、甘くなっちゃうだけって感じないかな？
ドライイーストなら1リットルに蜂蜜500ｇにしといたほうがいいんじゃないだろうか。

>>984 >>986
ありがとうございます。
試しに500入れてやってみます。

ドライイーストなら1リットルに蜂蜜500ｇでなく、２リットルに蜂蜜500gでした。

ドライイーストじゃなくて、パン酵母のことだね。
ワイン酵母にもドライとリキッドがあって、普段使うのは
袋に入ったドライだろうし。

>>989
ああ、そうか。
ドライイースト＝パン用だと思ってたｗ

それにしても田舎だとワインイーストどこにも売ってねぇ・・・・

>>990
(´･ω･｀)っ【通販】

上げてしまったついでにｽﾚ埋め

次

は

何

を

醸

す

か

な

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